【公開課】細(xì)胞中的元素和化合物課件高一上學(xué)期生物人教版必修1

人教2019版必修上冊2.1細(xì)胞中的元素和化合物元素地殼細(xì)胞O48.665.0Si26.3極少C0.08718.0N0.033.0H0.7610.0組成地殼和組成細(xì)胞的部分元素含量表1.組成細(xì)胞的化學(xué)元素，在無機(jī)自然界中都能找到，說明：生物界和非生物界具有_________。2.細(xì)胞中的各元素含量和無機(jī)環(huán)境中的含量大不相同，這說明：生物界和非生物界還具有_________。統(tǒng)一性差異性組成細(xì)胞的元素01元素玉米細(xì)胞人體細(xì)胞C43.5755.99H6.247.46O44.4314.62N1.469.33K0.921.09Ca0.234.67P0.203.11Mg0.180.16S0.170.78玉米細(xì)胞和人體細(xì)胞的部分元素及含量（干重，質(zhì)量分?jǐn)?shù)）表注：其他元素占細(xì)胞干重的質(zhì)量分?jǐn)?shù)總計(jì)小于3%問題1：在玉米細(xì)胞和人體細(xì)胞中含量較多的四種元素一樣嗎？怎樣解釋這種現(xiàn)象？一樣，都為C、H、O、N問題2：細(xì)胞中有些元素很少，是否意味著它們不重要？某些元素含量雖少，但起著重要的作用?；驹亟M成細(xì)胞的元素01元素玉米細(xì)胞人體細(xì)胞C43.5755.99H6.247.46O44.4314.62N1.469.33K0.921.09Ca0.234.67P0.203.11Mg0.180.16S0.170.78玉米細(xì)胞和人體細(xì)胞的部分元素及含量（干重，質(zhì)量分?jǐn)?shù)）表注：其他元素占細(xì)胞干重的質(zhì)量分?jǐn)?shù)總計(jì)小于3%問題3：比較組成玉米細(xì)胞和人體細(xì)胞中的元素種類和含量，你還能得出哪些結(jié)論？玉米細(xì)胞和人體細(xì)胞中的元素含量有所差別，這說明玉米細(xì)胞和人體細(xì)胞中有機(jī)物的含量不同。大量元素：9種微量元素：6種1.常見的化學(xué)元素有

種20多2.根據(jù)含量CHONPS

KCaMg等FeMnBZn

Cu

Mo等硼

鉬

組成細(xì)胞的元素鐵(Fe)猛(Mn)

碰(B)新(Zn)木(Mo)桶(Cu)注意：大量元素和微量元素都是生物體生命活動(dòng)所必需的微等于不重要?最基本元素：基本元素：主要元素：CC、H、O、NC、H、O、N、S、P(4)B(硼)促進(jìn)花粉萌發(fā)，花粉管伸長，

缺硼會(huì)出現(xiàn)“華而不實(shí)”的現(xiàn)象(2)缺Fe會(huì)使人患貧血癥；(3)缺Zn影響人的發(fā)育，大腦的發(fā)育，性成熟等;(1)缺Ca會(huì)患骨質(zhì)疏松；(5)Mg(鎂)是合成葉綠素分子的必需元素（葉片發(fā)黃）3.元素缺乏癥狀（大量元素和微量元素都是必需元素）組成細(xì)胞的各種元素主要又是以什么形式存在的呢??以化合物的形式存在P17構(gòu)成細(xì)胞的化合物無機(jī)化合物有機(jī)化合物水無機(jī)鹽糖類蛋白質(zhì)脂質(zhì)核酸二、組成細(xì)胞的化合物:85%-90%7%-10%細(xì)胞中最多的化合物是

；最多的有機(jī)化合物是

。占細(xì)胞干重最多的有機(jī)物是________。水蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)組成細(xì)胞的化合物02思考：梨的果實(shí)和葉片的細(xì)胞中所含化合物的種類和含量有什么明顯的差距？果實(shí)細(xì)胞:糖類和水分等物質(zhì)多，不含葉綠素。不同生物組織的細(xì)胞中各種化合物的含量是____________日常膳食做到不同食物的______________有差別的合理搭配例題：1.生活在缺水的沙漠環(huán)境中的仙人掌細(xì)胞中，含量最多的化合物是（）A、蛋白質(zhì)B、脂肪C、糖類D、水2.下列組成活細(xì)胞的元素中，哪組全是大量元素（）A、N、P、Mg、FeB、S、P、K、CaC、B、Mo、Zn、CuD、O、H、Mg、CuDB檢測生物組織中的糖類、脂肪、蛋白質(zhì)原理：某些化學(xué)試劑能夠使生物組織中的有關(guān)有機(jī)化合物產(chǎn)生特定的顏色反應(yīng)。（1）還原糖的檢測和觀察：

磚紅色沉淀(還原糖：葡萄糖、麥芽糖、果糖等；非還原糖：蔗糖、淀粉等)原理：還原性糖+斐林試劑材料：試劑：甲液：0.1g/mlNaOH乙液：0.05g/mlCuSO4（特別注意：甲乙液等量混合后使用，現(xiàn)用現(xiàn)配）（無色或近白色、含還原糖高）梨勻漿、葡萄勻漿、白蘿卜勻漿不宜選用西瓜或甘蔗？斐林試劑還原糖與斐林試劑在加熱的過程中產(chǎn)生磚紅色沉淀，說明植物組織樣液中含有還原糖。注入2mL蘋果組織樣液注入1mL剛配制好的斐林試劑水浴加熱約2min

過程現(xiàn)象：磚紅色沉淀50--650C的溫水甲乙液等量混合使用振蕩、混合搖勻呈現(xiàn)藍(lán)色結(jié)論：（2）脂肪的檢測和觀察實(shí)驗(yàn)原理：脂肪+蘇丹III→橘黃色

方法：制作子葉臨時(shí)切片，用顯微鏡觀察子葉細(xì)胞著色。取材：花生種子(浸泡3～4小時(shí)），將子葉削成薄片。觀察：在低倍鏡下找到子葉的最薄處，移到視野中央，將物象調(diào)清楚，再換上高倍鏡觀察到圓形的小顆粒呈橘黃色結(jié)論：花生種子中存在脂肪取理想的花生子葉薄片染色：滴加2-3滴蘇丹III染液,

染色3min洗去浮色：體積分?jǐn)?shù)50%的酒精溶液？④制成臨時(shí)切片(滴蒸餾水，蓋蓋玻片)制片實(shí)驗(yàn)2：脂肪的檢測和觀察脂肪微粒（3）蛋白質(zhì)的檢測和觀察：豆?jié){、鮮肝提取液或雞蛋清稀釋液取材：步驟：組織樣液2mL雙縮脲試劑A液1mL雙縮脲試劑B液4滴搖勻后變成紫色試劑：原理：蛋白質(zhì)+雙縮脲試劑紫色反應(yīng)A液：0.1g/ml的

；B液：0.01g/ml的______雙縮脲試劑NaOHCuSO4斐林試劑雙縮脲試劑成分甲液：NaOH溶液乙液：CuSO4

溶液A液：NaOH溶液B液：CuSO4

溶液使用方法檢測對象還原糖（葡萄糖、果糖、麥芽糖）蛋白質(zhì)顏色反應(yīng)產(chǎn)生磚紅色沉淀發(fā)生紫色反應(yīng)4.斐林試劑與雙縮脲試劑的區(qū)別?1.斐林試劑鑒定還原糖，是利用還原糖與Cu(OH)2

反應(yīng)，所以要混合均勻制成

Cu(OH)2

后再使用；Cu(OH)2(淺藍(lán))→棕色→Cu2O(磚紅)2.雙縮脲試劑鑒定蛋白質(zhì)是利用的在堿性環(huán)境中，蛋白質(zhì)與Cu2+發(fā)生顏色反應(yīng)，所以要先加入試劑Ａ，后加入試劑Ｂ。反應(yīng)實(shí)質(zhì)：蛋白質(zhì)中的肽鍵與Cu2+0.1g/ml0.05g/ml0.1g/ml0.01g/ml等量混合、現(xiàn)配現(xiàn)用、水浴加熱先A后B，不加熱資料P11鑒定物質(zhì)材料試劑現(xiàn)象

可溶性還原糖梨（不能用西瓜汁或甘蔗汁）脂肪花生蛋白質(zhì)豆?jié){或雞蛋清淀粉馬鈴薯生物組織中幾種有機(jī)物的檢測方法比較：

斐林試劑磚紅色沉淀蘇丹Ⅲ橘黃色雙縮脲試劑

紫色碘液

藍(lán)色水浴加熱顯微鏡1.生物組織中的還原糖、脂肪、和蛋白質(zhì)的檢測，下列操作錯(cuò)誤的是（

）A.還原糖的檢測可用酒精燈直接加熱產(chǎn)生磚紅色沉淀B.只有脂肪的的檢測需要用顯微鏡C.用雙縮脲試劑檢測蛋白質(zhì)不需要加熱D.斐林試