海天一色B座餐廳營(yíng)銷(xiāo)策劃書(shū)及論大學(xué)生寫(xiě)作能力

PAGE17海天一色B座餐廳營(yíng)銷(xiāo)策劃書(shū)題目：淡季，依然的海天一色策劃人：企業(yè)名稱(chēng)：海天一色前言餐飲業(yè)作為我國(guó)第三產(chǎn)業(yè)中的一個(gè)傳統(tǒng)服務(wù)性行業(yè)，始終保持著旺盛的增長(zhǎng)勢(shì)頭，近年來(lái)展現(xiàn)出繁榮興旺的新局面。海天一色北戴河店（原建材休養(yǎng)院）座落在海岸礁石之上，三面環(huán)海，西連鴿子窩公園，東眺秦皇島港灣，南與旅游碼頭和碧螺塔公園遙相呼應(yīng)，是集旅游度假、商務(wù)會(huì)議為一體的休閑避暑勝地。眾所周知，秦皇島是一座美麗的海濱城市，當(dāng)?shù)鬲?dú)特的氣候和地理環(huán)境深深的吸引著各地的游客，但旅游的季節(jié)性分明，因此旺季和淡季情況大不相同。海天一色酒店在旅游旺季時(shí)期，各地散客及旅游團(tuán)蜂擁而至，盈利甚佳。相反，在旅游淡季由于其地理位置靠海偏僻、游客稀少，使?fàn)I業(yè)額遠(yuǎn)遠(yuǎn)不如旺季。一峰獨(dú)攬團(tuán)隊(duì)受其委托，進(jìn)行B做餐廳的淡季推廣策劃活動(dòng)。在市場(chǎng)整體銷(xiāo)量下降的情況下，只要努力和付出，擠兌競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手，仍然可以讓自己的銷(xiāo)售分額有較大的提升空間，酒店在這一時(shí)期不能只看現(xiàn)實(shí)的利潤(rùn)還要看到隱形的利潤(rùn)。本次策劃以提高海天一色的市場(chǎng)份額，挖掘潛在市場(chǎng)，提高海天一色的知名度，同時(shí)，塑造企業(yè)的良好形象而展開(kāi)。最終，確立海天一色B做餐廳淡季以“享受型分散式人群”、“豪放型團(tuán)體以及宴會(huì)人群”、“聚餐等集體活動(dòng)人群”為目標(biāo)市場(chǎng)。在對(duì)市場(chǎng)環(huán)境、目標(biāo)市場(chǎng)及消費(fèi)者詳細(xì)分析的基礎(chǔ)上對(duì)海天一色進(jìn)行了“戰(zhàn)略”、“戰(zhàn)術(shù)”、“創(chuàng)新”全方位的策劃。不僅如此，我們還進(jìn)行了主題活動(dòng)的策劃，采用多種促銷(xiāo)方式抓住市場(chǎng)機(jī)會(huì)，解決市場(chǎng)威脅，旨在提高淡季的銷(xiāo)售額，合理改善餐廳的服務(wù)結(jié)構(gòu)，鞏固已有顧客關(guān)系，挖掘潛在客源，使海天一色在北戴河餐飲行業(yè)中立于不敗之地。目錄項(xiàng)目介紹1（一）公司簡(jiǎn)介1（二）項(xiàng)目簡(jiǎn)介1（三）策劃目的1市場(chǎng)分析1(一）市場(chǎng)需求分析2（二）行業(yè)分析2（三）企業(yè)目標(biāo)和任務(wù)3（四）競(jìng)爭(zhēng)者分析3（五）消費(fèi)者分析4（六）環(huán)境分析5內(nèi)部環(huán)境分析5外部環(huán)境分析63、SWOT分析8營(yíng)銷(xiāo)戰(zhàn)略策劃8（一）營(yíng)銷(xiāo)目標(biāo)8（二）市場(chǎng)細(xì)分81、實(shí)惠型集中式人群82、享受型分散式人群93、豪放型團(tuán)體94、宴會(huì)聚餐類(lèi)集體活動(dòng)9（三）目標(biāo)市場(chǎng)擇9（四）市場(chǎng)定位10（五）營(yíng)銷(xiāo)整合11（六）營(yíng)銷(xiāo)戰(zhàn)術(shù)策劃111、彰顯個(gè)性——產(chǎn)品策略112、轉(zhuǎn)動(dòng)魔方——價(jià)格策略113、開(kāi)辟通路——渠道策略124、多管齊下——促銷(xiāo)策略12四、行動(dòng)策劃案14五、財(cái)務(wù)預(yù)算16六、效果評(píng)估16一、項(xiàng)目介紹（一）公司簡(jiǎn)介海天一色(建材休養(yǎng)院)坐落在美麗的北戴河海濱鴿子窩公園附近,環(huán)境清幽，綠樹(shù)環(huán)繞，景色宜人，交通便利，賓館建筑在海邊的巖石上，外形象一艘巨輪，所有客房、餐廳、會(huì)議室、全部為海景，2021年新裝修完畢，房間全部采用落地的大玻璃窗，裝修為咖啡+奶的風(fēng)格，海景情侶房中為您準(zhǔn)備了品質(zhì)上乘的紅酒和紅燭，另您度過(guò)浪漫的度假時(shí)光。酒店是集旅游度假、商務(wù)會(huì)議為一體的休閑避暑勝地。酒店整體分為A座、B座兩大部分，A座主要接待商務(wù)宴請(qǐng)，服務(wù)對(duì)象是高端商務(wù)人士；B座是獨(dú)具特色的川菜館，消費(fèi)對(duì)象是工薪階層。餐飲設(shè)施：風(fēng)格各異的餐廳令您輕松愜意享受度假時(shí)光。會(huì)議設(shè)施：會(huì)議室可容納150人，適合舉辦研討班、培訓(xùn)班等中小型會(huì)議。娛樂(lè)設(shè)施：娛樂(lè)中心，24小時(shí)安全保衛(wèi)措施讓您放心到家。（二）項(xiàng)目簡(jiǎn)介海天一色的B座是獨(dú)具特色的川菜館，菜種獨(dú)特，口味正宗。海天一色酒店在旅游旺季時(shí)期，各地散客及旅游團(tuán)蜂擁而至盈利甚佳。相反，在旅游淡季，由于其地理位置偏僻的特點(diǎn)，使?fàn)I業(yè)額遠(yuǎn)遠(yuǎn)不如旺季。B座餐廳是工薪階層消費(fèi)的地點(diǎn)，針對(duì)旅游淡季的散客展開(kāi)淡季營(yíng)銷(xiāo)策劃。（三）策劃目的1、海天一色北戴河店于2021年7月正式開(kāi)業(yè)，提高其在北戴河的知名度，通過(guò)淡季的推廣提升酒店的品牌。2、北戴河區(qū)旅游的季節(jié)性鮮明，淡季與旺季的營(yíng)業(yè)額相差較大，通過(guò)策劃提升淡季的營(yíng)業(yè)額。3、B座餐廳主打川菜，就其所長(zhǎng)主題川菜的推廣，打造穩(wěn)固的客戶(hù)關(guān)系。4、海天一色推出養(yǎng)生菜，挖掘潛在的市場(chǎng)需求。二、市場(chǎng)分析（一）市場(chǎng)需求分析1、2021年北戴河旅游人數(shù)數(shù)據(jù)：2021年1—6月份，北戴河區(qū)共接待游客138.50萬(wàn)人次，其中國(guó)內(nèi)游客138.01萬(wàn)人次，分別比去年同期上升3.72%、3.77%。我區(qū)共接待入境游客4905人，其中俄羅斯游客4442人。旅游景區(qū)方面，轄區(qū)內(nèi)各旅游景區(qū)共接待游客157.25萬(wàn)人次，實(shí)現(xiàn)門(mén)票收入1570.86萬(wàn)元，同比去年分別上升4.52%和10.04%。6月4日到6日，小長(zhǎng)假三天全區(qū)接待游客9.59萬(wàn)人次，同比去年增長(zhǎng)2.4%。通過(guò)對(duì)區(qū)內(nèi)四星、三星級(jí)酒店的抽樣調(diào)查，四星級(jí)酒店新華假日酒店、幸運(yùn)國(guó)際酒店和濱?；▓@大酒店4日、5日入住率達(dá)到了85%以上，三星級(jí)酒店的前兩天的入住率也達(dá)到了70%以上。2021年7月份，北戴河區(qū)共接待游客237.33萬(wàn)人次，其中國(guó)內(nèi)旅游客235.94萬(wàn)人次，入境游客13855人，分別比去年同期上升11.03%、11.28%和下降19.7%。7月份，我區(qū)共接待俄羅斯游客13274人，比去年同期下降了20%。8月8日到8月14日我區(qū)旅游景區(qū)延續(xù)接待高峰，全區(qū)旅游景點(diǎn)7天共接待游客37.38萬(wàn)人次，同比增長(zhǎng)7.48%；據(jù)對(duì)區(qū)內(nèi)酒店入住率抽樣調(diào)查顯示，本周區(qū)內(nèi)酒店平均入住率為74%，周六平均入住率達(dá)到了95%，為本周入住人數(shù)最高峰，其中濱?；▓@大酒店、新華假日酒店、華北電力大廈、國(guó)家廣電、歐鵬酒店、錦都酒店等周末出租率達(dá)到了100%，大部分家庭旅館也達(dá)到了客滿(mǎn)。2、市場(chǎng)需求分析根據(jù)去年暑假旅游人數(shù)情況分析，今年旅游人數(shù)將不少于今年的人數(shù)并將增長(zhǎng)。入住酒店的市場(chǎng)需求情況將根據(jù)月份各不同，以六月份為例，將有40多萬(wàn)的旅游人數(shù)，10萬(wàn)左右的住宿旅游人數(shù)，海天一色酒店有140各房間數(shù)。平均房?jī)r(jià)500（以當(dāng)日平均房?jī)r(jià)為準(zhǔn)），入住率85%，6月份酒店預(yù)計(jì)收入1785000元。暑假6、7、8三個(gè)月有400萬(wàn)左右的旅游人數(shù)，旅游活動(dòng)消費(fèi)較高，具有比較高的購(gòu)買(mǎi)力水平，消費(fèi)者為了體會(huì)大海的風(fēng)情，比較喜歡選擇在靠海的酒店，海天一色酒店能滿(mǎn)足這一市場(chǎng)需求。北戴河在淡季時(shí)候，旅游人數(shù)驟減，各市場(chǎng)隨著人數(shù)的減少呈現(xiàn)一片蕭條的景象，但是部分旅游不受季節(jié)的影響一年四季可以隨時(shí)舉行，對(duì)度假型酒店來(lái)說(shuō)這種旅游市場(chǎng)更是其淡季最好的補(bǔ)充客源。相對(duì)于普通旅游者而言,這部分旅游在酒店停留時(shí)間長(zhǎng)，并且更有可能在餐飲和其他服務(wù)上消費(fèi)。所以海天一色以其淡季高端的商務(wù)宴請(qǐng)，和獨(dú)特的川菜體系，能滿(mǎn)足消費(fèi)者的需求。行業(yè)分析酒店是給賓客提供歇宿和飲食的場(chǎng)所。具體地說(shuō)是以它的建筑物為憑證，通過(guò)出售客房、餐飲及綜合服務(wù)設(shè)施向客人提供服務(wù)，從而獲得經(jīng)濟(jì)收益。1、需求大隨著秦皇島旅游城市的發(fā)展，酒店這一行業(yè)也迅速成長(zhǎng)。酒店的產(chǎn)業(yè)規(guī)模成倍地加速發(fā)展，酒店的供給量隨著需求的擴(kuò)大而快速增長(zhǎng)。2、競(jìng)爭(zhēng)大秦皇島地區(qū)酒店數(shù)量多，競(jìng)爭(zhēng)越來(lái)越大，服務(wù)競(jìng)爭(zhēng)化、規(guī)模競(jìng)爭(zhēng)化。3、獨(dú)特性本次策劃我們針對(duì)的主要是酒店餐飲部的推廣，三星級(jí)酒店秦皇島區(qū)近百家，但擁有獨(dú)特菜系的卻獨(dú)一無(wú)二。（三）企業(yè)目標(biāo)和任務(wù)1、海天一色北戴河店于2021年7月正式開(kāi)業(yè)，提高其在北戴河的知名度，通過(guò)淡季的推廣提升酒店的品牌。2、北戴河區(qū)旅游的季節(jié)性鮮明，淡季與旺季的營(yíng)業(yè)額相差較大，通過(guò)策劃提升淡季的營(yíng)業(yè)額。3、B座餐廳主打川菜，就其所長(zhǎng)主題川菜的推廣，打造穩(wěn)固的客戶(hù)關(guān)系。4、B座餐廳推出養(yǎng)生菜，搶占市場(chǎng)份額。(四)競(jìng)爭(zhēng)者分析針對(duì)秦皇島地區(qū)的特殊性我們進(jìn)行了競(jìng)爭(zhēng)分析如下圖：設(shè)施價(jià)格餐飲知名度競(jìng)爭(zhēng)力小型酒店簡(jiǎn)陋低有限低，但隨處可見(jiàn)小同級(jí)酒店齊全較高以海產(chǎn)品為主一般一般大型酒店豪華昂貴品種多高大圖一如圖所示，現(xiàn)在秦皇島地區(qū)，小型酒店隨處可見(jiàn)，尤其是北戴河地區(qū)，小型酒店以其低廉的價(jià)格優(yōu)勢(shì)搶占市場(chǎng)；同級(jí)酒店知名度有限受地理位置影響；大型酒店設(shè)施齊全，各種娛樂(lè)項(xiàng)目吸引中高級(jí)消費(fèi)者，競(jìng)爭(zhēng)力大。目前區(qū)域的主要同級(jí)酒店競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手有：

（1）北華園觀海酒店（2）36海景酒店（3）海悅酒店以上競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手各有特色，各自以不同的賣(mài)點(diǎn)吸引人們消費(fèi)；在這種情況下，海天一色如果不能定位本身的品牌特色并有效推廣，則海天一色將會(huì)與普通的大排檔無(wú)異，更談不上同對(duì)手作競(jìng)爭(zhēng)。綜合以上分析，海天一色B座川菜餐廳將以其全年?duì)I業(yè)的獨(dú)特性、季節(jié)營(yíng)銷(xiāo)的差異性，揚(yáng)長(zhǎng)避短的經(jīng)營(yíng)方式，在競(jìng)爭(zhēng)中取勝。（五）消費(fèi)者分析在消費(fèi)者分析方面我們主要分為：團(tuán)體性消費(fèi)、散客消費(fèi)、當(dāng)?shù)鼐用裣M(fèi)三大部分，分別從其各自的需求特點(diǎn)做如下分析：圖二團(tuán)體性消費(fèi)：團(tuán)體性消費(fèi)的類(lèi)型多如：政府代表團(tuán)，學(xué)術(shù)代表團(tuán)，體育代表團(tuán)，行業(yè)代表團(tuán)。對(duì)酒店的要求：對(duì)酒店設(shè)施設(shè)備檔次要求較高，對(duì)餐飲產(chǎn)品的規(guī)格，品種等要求嚴(yán)格，對(duì)高規(guī)格的中小型會(huì)議室，洽談室，接見(jiàn)廳需求較大，對(duì)酒店保安系統(tǒng)可靠性要求較高，對(duì)周邊環(huán)境質(zhì)量要求高。一個(gè)團(tuán)體在旅游中最為首要的就是環(huán)境，當(dāng)然地域的特色是吸引顧客前來(lái)的主要因素。那么相對(duì)于企業(yè)而言就要特別注意客容量和價(jià)格的合理化，衛(wèi)生整潔和安全性。散客消費(fèi)：散客消費(fèi)多指于情侶、家庭、夫妻和個(gè)人的形式，較注重享受，同時(shí)便利的交通也是前提餐飲食的衛(wèi)生度和酒店的知名度，菜系的特色度都影響其選擇的方向。我們酒店對(duì)不同的散客有不同的房間設(shè)計(jì)，如海景家庭間，海景情侶間，高級(jí)套房等來(lái)滿(mǎn)足不同需求的客戶(hù)。散客市場(chǎng)客源的開(kāi)發(fā)，是我們酒店在淡季挖掘客源的重點(diǎn)工作。在酒店的客房銷(xiāo)售中，散客的房?jī)r(jià)通常是最高的，餐廳的選擇質(zhì)量也是很重要的，他們的消費(fèi)水平相對(duì)較高。通常這些散客會(huì)順著沿海公路欣賞海景，海景快要結(jié)束的時(shí)候，海天一色酒店就會(huì)引入眼簾，每個(gè)客房都是海景房和獨(dú)特的川菜餐廳，會(huì)吸引顧客。這些散客的客房通常是團(tuán)隊(duì)客房收入的幾倍，應(yīng)讓他們深刻體會(huì)到酒店的高服務(wù)水平，以此來(lái)刺激消費(fèi)。3.當(dāng)?shù)鼐用裣M(fèi)：海天一色在秦皇島地區(qū)的聲譽(yù)度很高，一般以?xún)r(jià)格為主打，當(dāng)?shù)鼐用褚话阋匝鐣?huì)，朋友聚餐等形式比較注重菜色和裝潢。在消費(fèi)欲望一定的情況下，我們可以增加消費(fèi)者消費(fèi)的主要方法就是讓消費(fèi)者享受到物超所值的服務(wù)與物質(zhì)的感覺(jué)。（六）環(huán)境分析內(nèi)部環(huán)境分析①公司的戰(zhàn)略和使命：海天一色在2021年7月注入北戴河市場(chǎng)，是一座唯一坐落在礁石之上的酒店。以其獨(dú)特的地理優(yōu)勢(shì)及地區(qū)美譽(yù)度脫穎而出。公司的戰(zhàn)略目標(biāo)是成為北戴河地區(qū)餐飲行業(yè)的引導(dǎo)者。②企業(yè)內(nèi)部資源分析：企業(yè)下設(shè)廚部、餐飲部、保安部、前廳、辦公室、人力資源部、客房部、銷(xiāo)售部等部門(mén)，分工明細(xì)，系統(tǒng)性強(qiáng)。在B座川菜餐廳，聘請(qǐng)川菜名廚，做出地道的川菜口味；員工會(huì)有定期的培訓(xùn)，整體服務(wù)水平較高。③產(chǎn)品和服務(wù)：海天一色北戴河店是一家集餐飲、住宿、娛樂(lè)為一體的三星級(jí)酒店。整體分為A座、B座兩大部分，A座主要接待商務(wù)宴請(qǐng)，設(shè)有豪華頭等艙，服務(wù)對(duì)象是高端商務(wù)人士；B座是獨(dú)具特色的川菜館，擁有地地道道的川菜名廚，消費(fèi)對(duì)象是工薪階層。外部環(huán)境分析①宏觀環(huán)境分析：政治：在秦皇島這個(gè)以旅游業(yè)為主的城市，餐飲業(yè)得到政府的支持?！氨贝骱诱?duì)幦∈∝?cái)政補(bǔ)助資金2021萬(wàn)元。同時(shí)，積極配合服務(wù)業(yè)改革試點(diǎn)工作開(kāi)展，向上級(jí)申報(bào)財(cái)稅優(yōu)惠政策三項(xiàng)，全力支持我區(qū)服務(wù)業(yè)發(fā)展，努力培育新的經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)點(diǎn)?！保ㄕ员贝骱訁^(qū)財(cái)政局2021年工作總結(jié)）經(jīng)濟(jì)：北戴河區(qū)力爭(zhēng)2021年地區(qū)生產(chǎn)總值和財(cái)政收入比2021年再翻一番。今年預(yù)計(jì)實(shí)現(xiàn)全區(qū)地區(qū)生產(chǎn)總值增長(zhǎng)13.0%以上，全部財(cái)政收入增長(zhǎng)20.0%左右，城鎮(zhèn)居民人均可支配收入增長(zhǎng)8.0%。1—6月份，全區(qū)財(cái)政總收入完成1.36億元，同比增長(zhǎng)21.1%，城鎮(zhèn)居民人均可支配收入實(shí)現(xiàn)4748元，增長(zhǎng)11.9%。（摘自,2021年《經(jīng)濟(jì)發(fā)展》）生態(tài)：北戴河地處中緯暖溫帶，屬暖溫帶、半濕潤(rùn)、季風(fēng)型大陸性氣候，又因受海洋的調(diào)節(jié)，具有多風(fēng)、濕度大、雨量適中、氣候宜人的海洋型氣候特點(diǎn)。適宜的氣候和百分之70以上的森林覆蓋率，以及復(fù)雜多變的海岸線，孕育了大量的植物，鳥(niǎo)類(lèi)和海生動(dòng)植物，其中尤以鳥(niǎo)類(lèi)最為馳名。北戴河的鳥(niǎo)類(lèi)資源極為豐富，據(jù)有關(guān)資料所載，我國(guó)鳥(niǎo)類(lèi)共計(jì)1186種，而北戴河就有20個(gè)目61個(gè)科的405種。其中屬?lài)?guó)家重點(diǎn)保護(hù)動(dòng)物的68種，不少還是世界著名的珍禽。海天一色臨近海邊，坐落礁石之上，空氣清新。食客可臨窗觀海，吹海風(fēng)，聽(tīng)海鷗等鳥(niǎo)類(lèi)的鳥(niǎo)鳴聲，享受自然的風(fēng)光。北戴河的空氣質(zhì)量很高，每年在Ⅰ、Ⅱ級(jí)以上的天數(shù)占百分之八十五以上。（摘自）②行業(yè)環(huán)境分析（波特五力模型）新的進(jìn)入者新的進(jìn)入者業(yè)內(nèi)競(jìng)爭(zhēng)者替代者購(gòu)買(mǎi)者供應(yīng)者圖三新的進(jìn)入者分析：奧林匹克大道公園附近，有一座正在建設(shè)中的五星級(jí)大酒店，集餐飲、住宿、娛樂(lè)為一體。它在正式營(yíng)業(yè)后很可能會(huì)搶走海天一色A座商務(wù)宴請(qǐng)的部分客源，且作為北戴河地區(qū)僅有的一家五星級(jí)大酒店，必定會(huì)搶占市場(chǎng)份額。但是就其服務(wù)的對(duì)象而言，不會(huì)對(duì)海天一色B座川菜餐廳構(gòu)成威脅。替代者分析：在北戴河地區(qū)，有無(wú)數(shù)的大大小小的不同級(jí)別的酒店，但是真正具有本身特色的并不多。且好的酒店菜價(jià)太高，低級(jí)的飯店設(shè)施、服務(wù)等不夠到位等因素使之難以達(dá)到海天一色B座川菜餐廳的服務(wù)水平，所以，替代可能性小。購(gòu)買(mǎi)者、供應(yīng)者分析：在淡季的游客稀少、數(shù)量不集中，北戴河當(dāng)?shù)氐木用窬佣?。但是消費(fèi)者的區(qū)域集中程度大。二者的砍價(jià)能力在促銷(xiāo)中體現(xiàn)。業(yè)內(nèi)競(jìng)爭(zhēng)者分析：北戴河的度假酒店大多集中在海邊，且建設(shè)多年，競(jìng)爭(zhēng)者有不同的特色，例如：建筑風(fēng)格、地理位置、價(jià)格等級(jí)、酒店級(jí)別規(guī)模、服務(wù)水平等。SWOT分析1地理位置獨(dú)特，坐落于海邊礁石之上就餐可臨窗觀海1地理位置獨(dú)特，坐落于海邊礁石之上就餐可臨窗觀海有著一定的知名度，當(dāng)?shù)仄放菩蜗蠛镁频暌源ú藶橹?，廚師具有權(quán)威性環(huán)境優(yōu)雅，放松心情，獨(dú)特享受交通不便利，沒(méi)有直通公交車(chē)北戴河店餐廳知名度不高客房部施設(shè)需改進(jìn)（解決潮濕問(wèn)題）劣勢(shì)(W)優(yōu)勢(shì)（S）劣勢(shì)(W)優(yōu)勢(shì)（S）威脅（T）機(jī)會(huì)（O）威脅（T）機(jī)會(huì)（O）距景點(diǎn)近（鴿子窩、奧體公園、碧螺塔）觀海平臺(tái)的建設(shè)，將帶來(lái)客源距景點(diǎn)近（鴿子窩、奧體公園、碧螺塔）觀海平臺(tái)的建設(shè)，將帶來(lái)客源定期的促銷(xiāo)活動(dòng)新增競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手（五星級(jí)酒店的建設(shè)）內(nèi)部設(shè)施陳舊，影響酒店整體形象小型家庭旅館的沖擊旺季時(shí)消費(fèi)者的口碑影響圖四三、營(yíng)銷(xiāo)戰(zhàn)略策略（一）營(yíng)銷(xiāo)目標(biāo)通過(guò)對(duì)B座餐廳淡季的營(yíng)銷(xiāo)策劃，確定淡季的目標(biāo)市場(chǎng)，打造特色川菜餐廳，提供養(yǎng)生菜的個(gè)性服務(wù)。提高淡季營(yíng)業(yè)額，提升海天一色北戴河店的品牌知名度。（二）市場(chǎng)細(xì)分經(jīng)過(guò)調(diào)查分析，將旅游淡季客源市場(chǎng)分為：1、實(shí)惠型集中式人群——各旅行社、政府單位團(tuán)隊(duì)、及各演藝團(tuán)。市場(chǎng)特點(diǎn)及消費(fèi)心理分析：個(gè)人報(bào)團(tuán)消費(fèi)或是單位組織公家消費(fèi)，注重經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，增進(jìn)團(tuán)隊(duì)成員感情，旅途連貫性強(qiáng)，消費(fèi)場(chǎng)所安全有保障，而且這種方式已成為一種潮流，得到多數(shù)消費(fèi)者的認(rèn)可。2、享受型分散式人群——秦皇島周邊城市私家旅游及北戴河享受型地區(qū)休閑娛樂(lè)人群。市場(chǎng)特點(diǎn)及消費(fèi)心理分析：生活隨性，不喜歡受時(shí)間或是人員的束縛，隨時(shí)走走到處看看，感情豐富，放松自己的心情，更注重的是服務(wù)的質(zhì)量，自由開(kāi)放，對(duì)價(jià)格不是很敏感，追求時(shí)尚化，個(gè)性化，流行化，高檔化以及娛樂(lè)性。3、豪放型團(tuán)體——政府各職能部門(mén)，事業(yè)機(jī)構(gòu)，企業(yè)單位。市場(chǎng)特點(diǎn)及消費(fèi)心理分析：因公或是單位組織的活動(dòng)，更看重的是消費(fèi)的環(huán)境以及服務(wù)的質(zhì)量，對(duì)于精神消費(fèi)更是重視。4、宴會(huì)，聚餐類(lèi)集體活動(dòng)人群市場(chǎng)特點(diǎn)及消費(fèi)心理分析：朋友熟人多，重視交流情感，溝通感情，同時(shí)這類(lèi)消費(fèi)人群與其他人群相比較而言要求更高些，不僅對(duì)產(chǎn)品的質(zhì)量和服務(wù)的質(zhì)量要求高對(duì)就餐環(huán)境也是很重視的，不僅要物美價(jià)廉更要服務(wù)一流，盡善盡美。這一系列都會(huì)促進(jìn)二次銷(xiāo)售。享受型和宴會(huì)型豪放型享受型和宴會(huì)型豪放型政府團(tuán)體、企事業(yè)單位私家休閑旅游圖五經(jīng)過(guò)調(diào)查分析淡季旅游團(tuán)較少，所以目標(biāo)市場(chǎng)主要定為：享受型分散式人群、豪放型團(tuán)體以及宴會(huì)、聚餐等集體活動(dòng)人群。1、規(guī)模情況就淡季整體消費(fèi)人群而言享受型分散人群消費(fèi)情況的比率大概是40％。豪放型團(tuán)體所占比率為20％。宴會(huì)聚餐等團(tuán)體活動(dòng)所占比率約為40％。從規(guī)模上看，豪放型團(tuán)體屬于少數(shù)消費(fèi)群體，而享受型分散式人群和宴會(huì)聚餐恰是淡季消費(fèi)的主力軍。2、預(yù)測(cè)各細(xì)分市場(chǎng)銷(xiāo)售潛力，占有率就淡季的銷(xiāo)售規(guī)模的情況來(lái)看，豪放型團(tuán)體對(duì)于享受型分散人群和宴會(huì)聚餐等集體活動(dòng)而言屬于潛力較小市場(chǎng)，但具有一定的穩(wěn)定性。而享受型和宴會(huì)聚餐活動(dòng)就有很大的市場(chǎng)潛力，每年的游客不定，具有不穩(wěn)定性，但旅游人數(shù)相當(dāng)可觀占有率較高。估算細(xì)分市場(chǎng)利潤(rùn)空間享受型和宴會(huì)型，通常以觀光游覽或私人活動(dòng)為旅游目的，一中高收入階層客人為主體，消費(fèi)能力較強(qiáng)，付款方式多以現(xiàn)付為主，對(duì)酒店產(chǎn)品價(jià)格有一定的敏感度注重酒店的服務(wù)質(zhì)量和效率，旅游淡旺季客流量變化較大，所以淡季需求大利潤(rùn)空間較大。豪放型，政府機(jī)關(guān)散客、事業(yè)機(jī)構(gòu)、企業(yè)單位：對(duì)價(jià)格（尤其房?jī)r(jià)）十分敏感，注重體現(xiàn)身份，極少現(xiàn)付，注重酒店規(guī)模和檔次，單人間需求量較大，私密空間需求較多，餐飲水準(zhǔn)要高，服務(wù)態(tài)度要謙卑，需要免費(fèi)停車(chē)場(chǎng)。因此淡季利潤(rùn)空間也不小。 （四）市場(chǎng)定位1、享受分散式人群多為自駕游人群或是當(dāng)?shù)氐木用?，消費(fèi)者年齡跨度大的，所以要求產(chǎn)品要老少皆宜，方便，安全，有自己的特色。2、豪放型團(tuán)體自然看重的是產(chǎn)品要有自己的獨(dú)到之處，更要營(yíng)養(yǎng)健康，人性化的服務(wù)，良好的就餐環(huán)境，一體化的消費(fèi)模式。3、宴會(huì)，聚餐等集體活動(dòng)經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，良好的服務(wù)，優(yōu)美的環(huán)境。（五）營(yíng)銷(xiāo)整合（品牌策略）品牌的定位從市場(chǎng)的趨向開(kāi)始。海天一色的定位以中高檔定位較為貼切，也是一個(gè)既符北戴河地區(qū)大眾化消費(fèi)的水平，同時(shí)又符合北戴河經(jīng)濟(jì)發(fā)展對(duì)飲食消費(fèi)更高層次的需求。定位主要體現(xiàn)有菜肴的養(yǎng)生保健,名貴化、服務(wù)品質(zhì)的個(gè)性化，服務(wù)品質(zhì)應(yīng)從細(xì)做起，力求做到與周邊同行業(yè)的不同并有提升。以下為參考性表現(xiàn)方式：

（1）對(duì)開(kāi)車(chē)來(lái)消費(fèi)的客戶(hù)贈(zèng)送車(chē)用的合式餐巾紙（印有廣告）。

（2）對(duì)帶有小孩的顧客送氣球等小玩具（印有廣告）。

（3）對(duì)消費(fèi)之后的顧客發(fā)送“意見(jiàn)卡”，上面內(nèi)容如：

你認(rèn)為海天一色的服務(wù)有哪些不足？你認(rèn)為有哪些需要改正？等等。同時(shí)在意見(jiàn)卡上注明“下次來(lái)消費(fèi)時(shí)可以憑填好的意見(jiàn)卡獲得xx折扣的優(yōu)惠——海天一色每周評(píng)選一次（意見(jiàn)卡），對(duì)意見(jiàn)中肯、正確的顧客選出前三名，獎(jiǎng)以“金卡”、“銀卡”和普通會(huì)員卡等；此方式可能反饋量不是很大，但能起到讓顧客增加印象的直接效果，將顧客的心理與海天一色的服務(wù)品質(zhì)加以溝通、貼近。（六）營(yíng)銷(xiāo)戰(zhàn)術(shù)策劃1、彰顯個(gè)性——產(chǎn)品策略

北戴河的餐廳及酒店不計(jì)其數(shù)，但是從菜系和菜種的角度分析，幾乎所有酒店大徑相同，無(wú)非是海鮮、燒烤和火鍋。而真正具有酒店特色的卻屈指可數(shù)。針對(duì)這種情況，我們要：（1）海天一色B座餐廳主打川菜，就其所長(zhǎng)，加大宣傳；（2）以健康、綠色消費(fèi)的旗號(hào)推出“養(yǎng)生菜”；（3）針對(duì)秦皇島地區(qū)淡季的消費(fèi)特點(diǎn)設(shè)立燒烤平臺(tái)；（4）餐廳提供多種選擇，多重消費(fèi)且特色川菜和部分客房并銷(xiāo)。2、轉(zhuǎn)動(dòng)魔方——定價(jià)策略定價(jià)，是市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)學(xué)里面最重要的組成部分之一，主要研究商品和服務(wù)的價(jià)格制定和變更的策略，以求得營(yíng)銷(xiāo)效果和收益的最佳。定價(jià)策略對(duì)于產(chǎn)品能否及時(shí)打開(kāi)銷(xiāo)路占領(lǐng)市場(chǎng)最終獲取利潤(rùn)有很大的決定作用。（1）高價(jià)撇脂策略運(yùn)用招徠定價(jià)法給予人一種高檔的享受海天一色假日酒店，以其優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，得天獨(dú)厚的地理位置，優(yōu)美如畫(huà)的自然環(huán)境，美味佳肴的川菜，高端商務(wù)頭等艙等奢侈享受讓游客有身臨海天一般的享受，也就決定了海天一色要走高端產(chǎn)品的方向。（2)低價(jià)滲透策略采用了成本導(dǎo)向定價(jià)法，著眼長(zhǎng)遠(yuǎn)利益隨著北戴河地區(qū)的發(fā)展，酒店競(jìng)爭(zhēng)越來(lái)越大，往往淡季供大于求。競(jìng)爭(zhēng)大、市場(chǎng)小，避使其價(jià)格有所降低。確保讓來(lái)過(guò)的消費(fèi)者享受到實(shí)惠而優(yōu)質(zhì)的享受。(3)差異定價(jià)策略對(duì)同一產(chǎn)品針對(duì)不同的顧客、不同的市場(chǎng)制定不同的價(jià)格針對(duì)海天一色采用的差異定價(jià)策略主要是以顧客為基礎(chǔ)的差別定價(jià)策略和以銷(xiāo)售時(shí)間為基礎(chǔ)的差別定價(jià)策略。如“商務(wù)豪華頭等艙”針對(duì)于“豪放型”以高價(jià)打入市場(chǎng)，“川菜”針對(duì)“家庭實(shí)惠型”以低價(jià)滲入市場(chǎng)。(4)組合定價(jià)策略一般情況下人們會(huì)認(rèn)為在餐飲當(dāng)中酒水的價(jià)格往往高于菜肴的價(jià)格；海天一色可以與酒水商聯(lián)合，以酒水的低價(jià)來(lái)吸引顧客（附：在夏天，酒水的消費(fèi)是一個(gè)重點(diǎn)），而在菜肴上增加價(jià)格來(lái)平衡利潤(rùn)——酒水菜肴的消費(fèi)是相輔相成的。3、開(kāi)辟通路——渠道策略酒店處于淡季時(shí)期，營(yíng)銷(xiāo)渠道也就顯得尤為重要，它不僅關(guān)乎淡季的營(yíng)業(yè)額，作為一個(gè)基礎(chǔ)也直接影響旺季的銷(xiāo)售。所以我們采取了以下的策劃渠道。(1)加強(qiáng)與各地知名旅行社合作，保障客源。(2)與本地區(qū)出租車(chē)以及公交車(chē)司機(jī)進(jìn)行長(zhǎng)期合作。(3)加強(qiáng)移動(dòng)媒體，固定媒體，廣告，報(bào)紙，雜志的大力宣傳。(4)網(wǎng)絡(luò)渠道：藝龍網(wǎng)、同程網(wǎng)、攜程網(wǎng)等團(tuán)購(gòu)網(wǎng)站。(5)海天一色原名北戴河建材療養(yǎng)院，隸屬政府部門(mén)，就會(huì)與政府部門(mén)進(jìn)行長(zhǎng)期合作。4、多管齊下——促銷(xiāo)策略確定餐飲促銷(xiāo)的目的：挖掘潛在消費(fèi)群體，提高銷(xiāo)售額和企業(yè)美譽(yù)度知名度，從而樹(shù)立海天一色在消費(fèi)者心中的品牌意識(shí)。(1)針對(duì)海天一色B座“養(yǎng)生川菜”的促銷(xiāo)策劃如下：促銷(xiāo)語(yǔ)：海天一色養(yǎng)生川菜，您自己的御膳房該促銷(xiāo)語(yǔ)的闡述旨在渲染一種消費(fèi)的境界，讓人體會(huì)一種飲食的品位（比如健康的飲食及服務(wù)品質(zhì)等），突出海天一色川菜餐廳的特色。(2)價(jià)格促銷(xiāo)針對(duì)于海天一色淡季。我們主要打出價(jià)格捆綁戰(zhàn)略，針對(duì)秦皇島當(dāng)?shù)鼐用窳私馑麄兊氖杖耄瑢?duì)本餐廳的態(tài)度及心理狀況，有針對(duì)性地設(shè)計(jì)不定期的促銷(xiāo)方式。(3)情定海天根據(jù)我們調(diào)查觀測(cè)，海天一色酒店附近拍婚紗照的很多，據(jù)我們調(diào)查來(lái)這邊拍婚紗的秦皇島附近周邊地區(qū)較多（京津唐）我們可以和婚紗照店合作，讓他們?cè)谶@餐飲住宿，既拍了婚紗又浪漫的度了小假。(4)特別的愛(ài)給特別的你在某一特殊節(jié)日里，我們將有特殊的菜系，獨(dú)家為你傾情奉獻(xiàn)，你需要什么特殊的禮物我們都為您準(zhǔn)備，在特殊的節(jié)日里給最?lèi)?ài)的人。（生日part、孩子的禮物、表白、求婚、結(jié)婚紀(jì)念日等等）(5)禮品贈(zèng)送除普通飲食外，擬定并推薦特色性的飲食；即“商務(wù)套餐”、“浪漫之約”等等，對(duì)不同的套餐給予相應(yīng)的服務(wù)內(nèi)容，比如商務(wù)套餐送商務(wù)禮品，浪漫之約送玫瑰花，餐飲客房綁定優(yōu)惠等等以多風(fēng)格、多特色來(lái)吸引顧客消費(fèi)，也增添了企業(yè)的文化內(nèi)涵。（各類(lèi)套餐詳細(xì)內(nèi)容另付）。(6)會(huì)議餐飲根據(jù)我們擁有的會(huì)議廳，會(huì)議通常統(tǒng)一安排餐飲。餐飲安排通常有兩種形式—自助餐或者圍桌餐，我們會(huì)配合企業(yè)的要求，有早餐——會(huì)場(chǎng)休息期間的茶歇——午餐——正式晚餐——招待會(huì)，來(lái)滿(mǎn)足企業(yè)會(huì)議餐飲的需求。(7)聯(lián)誼活動(dòng)有不同主題的聯(lián)誼，針對(duì)不同目標(biāo)受眾群體展開(kāi)的不同的聯(lián)誼活動(dòng)，企業(yè)聯(lián)誼、家庭聯(lián)誼、相親聯(lián)誼等等，達(dá)到雙贏的目的。四、行動(dòng)策劃案推廣策略：聯(lián)誼活動(dòng)眾所周知，滿(mǎn)足消費(fèi)是吸引消費(fèi)的前提，否則，再大的廣告活動(dòng)也只能是嘩眾取寵，其效果往往會(huì)適得其反。活動(dòng)的重點(diǎn)是要突出企業(yè)的品質(zhì)和優(yōu)勢(shì)，并借助媒體教育或說(shuō)服訴求對(duì)象。針對(duì)海天一色本身?xiàng)l件，在此策劃（以下）活動(dòng)方案：一．活動(dòng)目的：通過(guò)企業(yè)聯(lián)誼形式，企業(yè)間的友好合作，商務(wù)交流，科研推廣等活動(dòng)，使海天一色增加銷(xiāo)售額的同時(shí)擴(kuò)大知名度。讓人想到企業(yè)活動(dòng)就首選海天一色！二．活動(dòng)方式：聯(lián)誼形式——企業(yè)聯(lián)誼活動(dòng)對(duì)象：目標(biāo)受眾群體商業(yè)性——以商務(wù)、關(guān)系聯(lián)絡(luò)為重點(diǎn)（中小企業(yè)）。

以上這類(lèi)消費(fèi)群除注重特色品質(zhì)外，更注重服務(wù)內(nèi)容及飲食文化品位、氣氛?；顒?dòng)主題：聯(lián)誼海天，情定一色活動(dòng)時(shí)間和地點(diǎn)活動(dòng)時(shí)間：周期為每?jī)芍芫频昕梢耘e行一次，月中和月底?；顒?dòng)地點(diǎn)：海天一色假日酒店——北戴河店活動(dòng)宣傳方式：1、宣傳單張（秦皇島，北戴河等區(qū)域預(yù)計(jì)5000份）。

2、戶(hù)外宣傳條幅（看審批情況）。

3、宣傳車(chē)（或公交車(chē)）

4、在周末及節(jié)假日、下班時(shí)，用企業(yè)本身的員工穿著禮服，舉著宣傳旗進(jìn)行行進(jìn)式宣傳。

5、戶(hù)外廣告和指示牌（看審批情況）

6、在北戴河各休閑場(chǎng)所、娛樂(lè)場(chǎng)所等休息處放置宣傳資料及招貼畫(huà)進(jìn)行宣傳。

7、聯(lián)系出租汽車(chē)公司，在出租汽車(chē)上打廣告和放置宣傳資料。8、路標(biāo)設(shè)置，設(shè)置從濱海大道的指向標(biāo)，用海天一色Logo，既起到宣傳作用，又別具一格。9、網(wǎng)上發(fā)出廣告，招商和宣傳。10、運(yùn)用秦皇島廣播電視臺(tái)宣傳。11、將主打養(yǎng)生菜肴設(shè)計(jì)并付上有趣味性?xún)?nèi)容的文案題材加以解釋?zhuān)╊櫩烷喿x，同時(shí)也是一種促銷(xiāo)?；顒?dòng)現(xiàn)場(chǎng)布置：海天一色的大堂較大，但布置上并不協(xié)調(diào)，桌子的擺設(shè)不同會(huì)導(dǎo)致顧客之間的分階級(jí)化，給顧客帶來(lái)反感，統(tǒng)一擺設(shè)，溫馨健康的桌布，整潔的餐具。1、在大堂等地的各色菜肴的設(shè)計(jì)圖的張貼，以增加宣傳推廣效果2、氣球3袋

3、拱門(mén)一個(gè)；

4、彩旗（按面積計(jì)算）

以上布置宣傳同聯(lián)誼企業(yè)協(xié)同進(jìn)行。八．活動(dòng)流程1、海天一色準(zhǔn)備好前期的準(zhǔn)備活動(dòng)天氣好就在海邊沙灘上準(zhǔn)備桌子（多少看企業(yè)到來(lái)的人數(shù)定），桌子上放有水果和甜點(diǎn)和飲用品；天氣不好改為餐廳內(nèi)。2、組織活動(dòng)企業(yè)人員到齊后組織活動(dòng)，設(shè)有出海釣魚(yú)活動(dòng)、沙灘排球、沙灘拍照、沙灘陽(yáng)光浴等各項(xiàng)互動(dòng)，適合不同年齡，不同性格的人。3、午餐中午就餐到B座川菜館就餐。4、活動(dòng)尾聲活動(dòng)結(jié)束后主持人獻(xiàn)上祝詞，希望下次光臨。九.費(fèi)用預(yù)算1、現(xiàn)場(chǎng)布置費(fèi)用:道具和裝飾1000元；2、廣告宣傳費(fèi)用:3000元；3、人員邀請(qǐng)和人員支出費(fèi)用2021元；活動(dòng)總費(fèi)用共計(jì)6000元。

十．意外防范1.人數(shù)太多容納不下，專(zhuān)人負(fù)責(zé)與企業(yè)溝通2.意外受傷，簡(jiǎn)單的不嚴(yán)重的，酒店處理，嚴(yán)重的送醫(yī)院，酒店準(zhǔn)備簡(jiǎn)單的醫(yī)用器材3.活動(dòng)時(shí)秩序亂，每項(xiàng)活動(dòng)都要有專(zhuān)人負(fù)責(zé)4.活動(dòng)中主持人不在場(chǎng)了，預(yù)備人選，隨時(shí)準(zhǔn)備5.天氣不好，隨時(shí)準(zhǔn)備更換場(chǎng)地十一．效果預(yù)測(cè)1.使企業(yè)滿(mǎn)意服務(wù)，主動(dòng)長(zhǎng)期合作。2.活動(dòng)給消費(fèi)者留下美好的回憶，還會(huì)再來(lái)3.使酒店和企業(yè)達(dá)到了雙贏。五、財(cái)務(wù)預(yù)算（一）策劃支出：（如下圖）項(xiàng)目金額（元）項(xiàng)目金額（元)促銷(xiāo)費(fèi)5000管理費(fèi)用1000辦公費(fèi)3000培訓(xùn)費(fèi)500宣傳費(fèi)2021食材費(fèi)10000業(yè)務(wù)招待費(fèi)1000場(chǎng)地裝扮費(fèi)500圖六預(yù)計(jì)“成本——效益”分析結(jié)果：促銷(xiāo)費(fèi)投入成本1元可獲得收益6元宣傳費(fèi)投入成本1元可獲得收益7元業(yè)務(wù)招待費(fèi)用投入成本1元可獲得收益5元其他費(fèi)用均為不可避免成本費(fèi)用。六、效果評(píng)估1.一系列的促銷(xiāo)活動(dòng)吸引了消費(fèi)者的注意，加強(qiáng)了消費(fèi)者的對(duì)海天一色的記憶。2..利用完善的產(chǎn)品組合和各種推廣方式，推動(dòng)了海天一色的產(chǎn)品銷(xiāo)售，在公眾心中樹(shù)立了品牌形象。3.通過(guò)企業(yè)的市場(chǎng)定位可靠地質(zhì)量贏得廣闊的市場(chǎng)，使消費(fèi)者滿(mǎn)意海天一色的服務(wù)，堅(jiān)信海天一色。4.客源進(jìn)一步穩(wěn)定，B座川菜餐廳在淡季的定位進(jìn)一步明確。為今后的發(fā)展奠定了基礎(chǔ)。5.細(xì)致的分析了北戴河淡季的餐飲市場(chǎng)份額，詳細(xì)的了解了競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手。知己知彼，百戰(zhàn)百勝。

論大學(xué)生寫(xiě)作能力寫(xiě)作能力是對(duì)自己所積累的信息進(jìn)行選擇、提取、加工、改造并將之形成為書(shū)面文字的能力。積累是寫(xiě)作的基礎(chǔ)，積累越厚實(shí)，寫(xiě)作就越有基礎(chǔ)，文章就能根深葉茂開(kāi)奇葩。沒(méi)有積累，胸?zé)o點(diǎn)墨，怎么也不會(huì)寫(xiě)出作文來(lái)的。寫(xiě)作能力是每個(gè)大學(xué)生必須具備的能力。從目前高校整體情況上看，大學(xué)生的寫(xiě)作能力較為欠缺。一、大學(xué)生應(yīng)用文寫(xiě)作能力的定義那么，大學(xué)生的寫(xiě)作能力究竟是指什么呢？葉圣陶先生曾經(jīng)說(shuō)過(guò)，“大學(xué)畢業(yè)生不一定能寫(xiě)小說(shuō)詩(shī)歌，但是一定要寫(xiě)工作和生活中實(shí)用的文章，而且非寫(xiě)得既通順又扎實(shí)不可。”對(duì)于大學(xué)生的寫(xiě)作能力應(yīng)包含什么，可能有多種理解，但從葉圣陶先生的談話中，我認(rèn)為：大學(xué)生寫(xiě)作能力應(yīng)包括應(yīng)用寫(xiě)作能力和文學(xué)寫(xiě)作能力，而前者是必須的，后者是“不一定”要具備，能具備則更好。眾所周知，對(duì)于大學(xué)生來(lái)說(shuō)，是要寫(xiě)畢業(yè)論文的，我認(rèn)為寫(xiě)作論文的能力可以包含在應(yīng)用寫(xiě)作能力之中。大學(xué)生寫(xiě)作能力的體現(xiàn)，也往往是在撰寫(xiě)畢業(yè)論文中集中體現(xiàn)出來(lái)的。本科畢業(yè)論文無(wú)論是對(duì)于學(xué)生個(gè)人還是對(duì)于院系和學(xué)校來(lái)說(shuō)，都是十分重要的。如何提高本科畢業(yè)論文的質(zhì)量和水平，就成為教育行政部門(mén)和高校都很重視的一個(gè)重要課題。如何提高大學(xué)生的寫(xiě)作能力的問(wèn)題必須得到社會(huì)的廣泛關(guān)注，并且提出對(duì)策去實(shí)施解決。二、造成大學(xué)生應(yīng)用文寫(xiě)作困境的原因：（一）大學(xué)寫(xiě)作課開(kāi)設(shè)結(jié)構(gòu)不合理。就目前中國(guó)多數(shù)高校的學(xué)科設(shè)置來(lái)看，除了中文專(zhuān)業(yè)會(huì)系統(tǒng)開(kāi)設(shè)寫(xiě)作的系列課程外，其他專(zhuān)業(yè)的學(xué)生都只開(kāi)設(shè)了普及性的《大學(xué)語(yǔ)文》課。學(xué)生寫(xiě)作能力的提高是一項(xiàng)艱巨復(fù)雜的任務(wù)，而我們的課程設(shè)置僅把這一任務(wù)交給了大學(xué)語(yǔ)文教師，可大學(xué)語(yǔ)文教師既要在有限課時(shí)時(shí)間內(nèi)普及相關(guān)經(jīng)典名著知識(shí)，又要適度提高學(xué)生的鑒賞能力，且要教會(huì)學(xué)生寫(xiě)作規(guī)律并提高寫(xiě)作能力，任務(wù)之重實(shí)難完成。（二）對(duì)實(shí)用寫(xiě)作的普遍性不重視。“大學(xué)語(yǔ)文”教育已經(jīng)被嚴(yán)重地“邊緣化”。目前對(duì)中國(guó)語(yǔ)文的態(tài)度淡漠，而是呈現(xiàn)出全民學(xué)英語(yǔ)的大好勢(shì)頭。中小學(xué)如此，大學(xué)更是如此。對(duì)我們的母語(yǔ)中國(guó)語(yǔ)文，在大學(xué)反而被漠視，沒(méi)有相關(guān)的課程的設(shè)置，沒(méi)有系統(tǒng)的學(xué)習(xí)實(shí)踐訓(xùn)練。這其實(shí)是國(guó)人的一種偏見(jiàn)。應(yīng)用寫(xiě)作有它自身的規(guī)律和方法。一個(gè)人學(xué)問(wèn)很大，會(huì)寫(xiě)小說(shuō)、詩(shī)歌、戲劇等，但如果不曉得應(yīng)用文寫(xiě)作的特點(diǎn)和方法，他就寫(xiě)不好應(yīng)用文。（三）部分大學(xué)生學(xué)習(xí)態(tài)度不端正。很多非中文專(zhuān)業(yè)的大學(xué)生對(duì)寫(xiě)作的學(xué)習(xí)和訓(xùn)練都只是集中在《大學(xué)語(yǔ)文》這一門(mén)課上，大部分學(xué)生只愿意被動(dòng)地接受大學(xué)語(yǔ)文老師所講授的文學(xué)經(jīng)典故事，而對(duì)于需要學(xué)生動(dòng)手動(dòng)腦去寫(xiě)的作文，卻是盡可能應(yīng)付差事，這樣勢(shì)必不能讓大學(xué)生的寫(xiě)作水平有所提高。（四）教