社區(qū)食品安全工作制度

社區(qū)食品安全工作制度為了保障社區(qū)居民的飲食安全，維護社區(qū)的公共衛(wèi)生和社會穩(wěn)定，制定本《社區(qū)食品安全工作制度》。一、食品來源管理社區(qū)食品來源必須符合國家的有關(guān)標準，必須從經(jīng)過防疫、檢疫、質(zhì)檢和認證的合法場所進貨。嚴禁采購來源不明或者質(zhì)量存疑的食品。采購食品必須保留購貨憑證，并記錄供貨商的信息。采購食品必須訂購合理數(shù)量，且在保證質(zhì)量的前提下，爭取價格優(yōu)惠。二、食品入庫管理社區(qū)食品入庫前必須進行檢驗、采樣等工作，以保證食品的質(zhì)量和安全。入庫前必須進行檢驗，包括外觀、氣味、口感等方面的檢驗。必須從入庫的食品中采取樣品，送檢指定的食品檢驗機構(gòu)檢測，確保達到國家標準要求。對于未通過檢測的食品，必須立即退回。三、食品保管管理社區(qū)食品在存儲過程中，必須保證其溫度、濕度等相關(guān)環(huán)境條件符合國家標準和食品質(zhì)量安全要求。食品存儲區(qū)域必須干燥、通風(fēng)、衛(wèi)生，并保持其足夠的空間。食品必須按照相應(yīng)的分類進行存儲，防止混淆。食品存儲區(qū)域必須做好防潮、防鼠、防蟲等工作，保證食品質(zhì)量安全。四、食品加工管理社區(qū)食品加工必須按照國家標準進行，確保加工的食品質(zhì)量衛(wèi)生安全。食品加工必須保證環(huán)境衛(wèi)生，通過消毒等措施殺滅細菌和病毒。食品加工必須保證操作員的衛(wèi)生和健康狀況，對操作者進行相應(yīng)的衛(wèi)生防護。加工過程中必須保持清潔衛(wèi)生，避免食品被污染。五、食品銷售管理社區(qū)食品銷售必須按照國家標準進行，給予社區(qū)居民安全、健康、衛(wèi)生的食品。1.銷售食品必須標明其名稱和來源，并在保質(zhì)期內(nèi)進行銷售。2.銷售食品時必須注意環(huán)境衛(wèi)生、個人衛(wèi)生，并遵守銷售要求的規(guī)定。3.禁止銷售過期或者變質(zhì)的食品。六、食品安全事故處理社區(qū)食品安全事故發(fā)生時，必須進行相應(yīng)的應(yīng)急處理，保證群眾生命安全和財產(chǎn)安全。對于食品安全事故，必須及時通知相關(guān)部門并采取相應(yīng)的措施進行處理。必須進行責(zé)任追究，對于因管理不當導(dǎo)致的食品安全事故，必須嚴肅處理。七、食品安全信息發(fā)布社區(qū)必須及時向社區(qū)居民發(fā)布食品安全信息，提高居民食品安全意識和食品安全知識。組織開展食品安全宣傳教育活動，增強居民的安全意識。及時發(fā)布食品安全事件信息，并提示居民注意食品安全。以上是《社區(qū)食品安全工作制度》的要點，為確保社區(qū)居民的食品安全，管