飲食的悖論：你以為健康的食物可能并不健康

飲食的悖論：你以為健康的食物可能并不健康讀書筆記模板01思維導(dǎo)圖讀書筆記作者介紹內(nèi)容摘要目錄分析精彩摘錄目錄0305020406思維導(dǎo)圖悖論食物谷物水果飲食種子植物含量飲食植物計(jì)劃動(dòng)物身體腸道現(xiàn)代破壞階段困境悖論關(guān)鍵字分析思維導(dǎo)圖內(nèi)容摘要內(nèi)容摘要在這本書中告訴我們，很多食物中都含有一種叫作凝集素的不利于身體健康的蛋白，比如某些谷物、水果、蔬菜、堅(jiān)果、豆類和奶制品。這些存在于谷物、植物表皮和種子中的蛋白質(zhì)被植物用來抵抗外敵。一旦攝入了這種物質(zhì)，它就會(huì)在你的身體里興風(fēng)作浪，制造各種炎癥，從而引發(fā)肥胖《紐約時(shí)報(bào)》暢銷書作者岡德里博士和其他嚴(yán)重的健康問題。為了避開這種物質(zhì)，岡德里博士提供了幾種有效的應(yīng)對(duì)方法：吃蔬菜先去皮。大多數(shù)凝集素都存在于植物的表皮和種子中，給植物去皮或去除種子能夠有效降低它的含量。只吃當(dāng)季水果。自然成熟的水果的凝集素含量最低，所以在蘋果、漿果和其他富含凝集素的水果自然成熟后再食用，可以最大限度地降低凝集素的攝入量。多吃精米，少吃糙米。全麥谷物和外皮堅(jiān)硬的種子可能引起消化問題，它們中的凝集素含量都很高。他告訴我們，只要避開食物中的凝集素，就能獲得真正的健康；即便不控制熱量攝入、不運(yùn)動(dòng)，也可以擁有健康的身體和苗條的身材。讀書筆記讀書筆記特別感謝作者。不推薦到底是商業(yè)利益還是純粹研究，可以去看時(shí)光派的一篇質(zhì)疑對(duì)于炎癥反應(yīng)強(qiáng)的患有風(fēng)濕疾病人群來說可以試試看推薦的飲食，一般人就其他傳統(tǒng)得舒飲食或地中海飲食或平衡膳食，東方膳食就好，期待凝集素更多的研究。關(guān)于凝集素對(duì)身體的影響以及對(duì)應(yīng)的一些避免的食物和中和補(bǔ)劑（msm和氨糖）還是拓展了不少飲食拼圖的。這本書認(rèn)我們對(duì)食品與食物還自己的身體都有了一個(gè)充分的了解，比如腸胃的健康，腸道菌群的健康是人一切健康的基礎(chǔ)，如何養(yǎng)護(hù)你的腸道菌群，這本書給出了詳細(xì)的切實(shí)可行的方案。絕了，我有關(guān)節(jié)炎每天晚上睡覺整個(gè)手臂都隱隱作痛。總覺得這種包含成功案例的“科普”讀物不靠譜，但看著時(shí)間挺短又覺得可以試試，最后發(fā)現(xiàn)書中建議的飲食和生活方式非常嚴(yán)格，遂放棄。食，乃人的天性也。若對(duì)吃的方面老是斤斤計(jì)較，會(huì)少了許多人生的趣事。一句話概括這本書，植物以化學(xué)武器即凝集素報(bào)復(fù)其敵人，所以應(yīng)避免食用谷物豆類和以之為食的草飼動(dòng)物肉類。目錄分析第1章動(dòng)物與植物之戰(zhàn)第2章肆無忌憚的凝集素第3章腸道保衛(wèi)戰(zhàn)第4章身體的七大破壞因素第5章現(xiàn)代飲食之罪12345第一部分飲食的困境第6章改變你的習(xí)慣第7章第一階段：三日排毒第8章第二階段：修復(fù)第9章第三階段：收獲第二部分植物悖論飲食計(jì)劃第11章推薦的補(bǔ)充劑第10章生酮重癥護(hù)理計(jì)劃第二部分植物悖論飲食計(jì)劃食譜飲食計(jì)劃第三部分飲食計(jì)劃和食譜作者介紹同名作者介紹這是《飲食的悖論：你以為健康的食物可能并不健康》的讀書筆記模板，暫無該書作者的介紹