DB2306-T 169-2022地理標(biāo)志產(chǎn)品++肇源大米

ICS67.060CCSICS67.060CCS22黑龍江省大慶市地方標(biāo)準(zhǔn)DB2306/T169—2022地理標(biāo)志產(chǎn)品肇源大米20232023013120230228大慶市市場監(jiān)督管理局發(fā)布目 次前言 III1范引文件 1語定義 1理志品護(hù)圍 2然態(tài)境 2環(huán)特征 2日照 2氣溫 2降水 2土壤 2水源 2環(huán)大氣 3培理 33原要求 3感要求 3質(zhì)要求 3安要求 4凈量 4產(chǎn)工程衛(wèi)求 4加工藝 4生加過的要求 4測法 4感要檢驗(yàn) 4質(zhì)指檢驗(yàn) 4理指檢驗(yàn) 4安要檢驗(yàn) 4凈量驗(yàn) 5驗(yàn)則 5檢的般則 5扦、樣 5產(chǎn)組批 5出檢驗(yàn) 5型檢驗(yàn) 5判規(guī)則 5裝標(biāo)簽 5包裝 5標(biāo)簽 5存運(yùn)輸 6質(zhì)期 6案理 6附錄A（范）肇大米理志品護(hù)圍 7附錄B（范）栽管理 8育苗 8插秧 8田肥管理 8收獲 8環(huán)、全求 8前 言本文件按照GB/T1.1—2020《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第1部分：標(biāo)準(zhǔn)化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》的規(guī)定起草。本文件由大慶市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局提出并歸口。本文件主要起草人：高興悅李紅宇劉慶朱玉明李金貴杜春波王冠中韓丙臣張雪峰趙海成地理標(biāo)志產(chǎn)品肇源大米范圍本文件適用于國家市場監(jiān)督管理總局（原國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局）批準(zhǔn)保護(hù)的肇源大米。（GB/T191包裝儲(chǔ)運(yùn)圖示標(biāo)志GB1350稻谷GB/T1354大米GB3095環(huán)境空氣質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)GB4404.1糧食作物種子第1部分：禾谷類GBGB3095環(huán)境空氣質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)GB4404.1糧食作物種子第1部分：禾谷類GB5009.3農(nóng)田灌溉水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)GB/T5490GB/T5491糧食、油料檢驗(yàn)扦樣、分樣法GB/T5492糧油檢驗(yàn)糧食、油料的色澤、氣味、口味鑒定GB/T5493糧油檢驗(yàn)類型及互混檢驗(yàn)GB/T5494糧油檢驗(yàn)糧食、油料的雜質(zhì)、不完善粒檢驗(yàn)GB/T5496糧食、油料檢驗(yàn)黃粒米及裂紋粒檢驗(yàn)法GB/T5502糧油檢驗(yàn)米類加工精度檢驗(yàn)GB/T5503糧油檢驗(yàn)碎米檢驗(yàn)法GB7718食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則GB13122食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)谷物加工衛(wèi)生規(guī)范GB/T15683大米直鏈淀粉含量的測定GB/T17109糧食銷售包裝GB/T17891優(yōu)質(zhì)稻谷GB/T17924地理標(biāo)志產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)通用要求GB28050食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品營養(yǎng)標(biāo)簽通則JJF1070定量包裝商品凈含量計(jì)量檢驗(yàn)規(guī)則3術(shù)語和定義GB/T1354、GB/T17891、GB/T17924界定的術(shù)語和定義適用于本文件。肇源大米肇源大米地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍限于國家知識產(chǎn)權(quán)局商標(biāo)局公告2010年第1239號批準(zhǔn)的范圍，1674119.5km2125°04′1845°31＇00″123m～175m）。環(huán)境特征環(huán)境特征日照水稻生長季節(jié)（4月～9月）日照時(shí)數(shù)為1423.1h。氣溫4～91031191.81.38℃，14.9150。降水水稻生長季節(jié)（4月～9月）降水量385mm。土壤0.5g/k～3/kg10g/；18g/kg～29g/kg，平均23.5g/kg0.9g/kg～1.5g/kg，1.29g/kg；80g/g～14012817mg/kg～5433mg/kg；155mg/kg～300mg/kg，平均180mg/kg。水源水稻用灌溉水以嫩江和松花江水系為主要水源，水質(zhì)符合GB5084規(guī)定環(huán)境大氣本區(qū)域空氣環(huán)境質(zhì)量符合GB3095規(guī)定。見附錄B。要求原料要求選用本文件第3章規(guī)定的種子質(zhì)量符合GB4404.1GB1350、GB/T17891感官要求感官要求應(yīng)符合表1的規(guī)定。表1感官要求項(xiàng)目指標(biāo)組織形態(tài)和色澤米粒晶瑩透亮，光澤度好，粒型適中，堊白粒率低，堊白度小，視覺感官好。滋味和氣味蒸煮時(shí)飯有清香味，米飯飯粒晶瑩，口感綿軟油潤有彈性，飯味清香適口，有光澤，口感好，米飯冷卻后不回生。質(zhì)量要求質(zhì)量指標(biāo)應(yīng)符合表2的規(guī)定。質(zhì)量要求質(zhì)量指標(biāo)應(yīng)符合表2的規(guī)定。2品種地理標(biāo)志產(chǎn)品肇源大米等級特等優(yōu)質(zhì)一等優(yōu)質(zhì)二等碎米總量/% ≦5.07.510.0其中小米量/% ≦0.3加工精度精碾精碾適碾堊白度/% ≦3.06.09.0品嘗分值 ≧908070黃粒含量/% ≦不得檢出不完粒量/% ≦1.0雜質(zhì)限量總量/% ≦0.1其中：無機(jī)雜質(zhì)含量/%≦0.02直鏈淀粉含量%≦13.0~19.0蛋白質(zhì)含量/%≦8.0膠稠度/mm≧70水分量/% ≦15.5互混率/% ≦5.0安全要求GB2715凈含量應(yīng)符合JJF1070的規(guī)定。加工工藝稻谷→篩選→去石→磁選→礱谷→谷糙分離→碾米→去碎米→色選→拋光→檢驗(yàn)→包裝。生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生要求應(yīng)符合GB13122及有關(guān)規(guī)定。應(yīng)符合GB13122及有關(guān)規(guī)定。9檢測方法感官要求檢驗(yàn)——色澤、氣味按GB/T5492規(guī)定執(zhí)行?！诟邪碐B/T17891規(guī)定執(zhí)行。質(zhì)量指標(biāo)檢驗(yàn)GB/T55036.2GB/T5502中6.3GB/T1354AGB/T15682中6.10GB/T5494GB/T5496GB/T5493理化指標(biāo)檢驗(yàn)GB5009.3GB/T15683GB/T22294安全要求檢驗(yàn)按GB2715規(guī)定執(zhí)行。按JJF1070規(guī)定執(zhí)行。10檢驗(yàn)規(guī)則按GB/T5490規(guī)定執(zhí)行。按GB/T5491規(guī)定執(zhí)行。同原料、同工藝、同設(shè)備、同班次加工的產(chǎn)品為一批。出廠檢驗(yàn)項(xiàng)目按國家有關(guān)規(guī)定執(zhí)行。按第7章的規(guī)定檢驗(yàn)。有下列情況之一的應(yīng)進(jìn)行型式檢驗(yàn)：GB271511包裝和標(biāo)簽包裝GB/T17109標(biāo)簽GB7718GB28050GB/T191。應(yīng)使用符合食品安全要求的運(yùn)輸工具和容器運(yùn)送大米產(chǎn)品，運(yùn)輸過程中應(yīng)注意防止雨淋和被污染。保質(zhì)期在滿足上述包裝、運(yùn)輸和儲(chǔ)存條件下，保質(zhì)期不應(yīng)低于3個(gè)月。14檔案管理14檔案管理根據(jù)生產(chǎn)實(shí)際，建立可追溯生產(chǎn)記錄，檔案應(yīng)保存2年以上。附錄A（規(guī)范性）肇源大米地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍附錄B（育苗采取大棚高臺(tái)旱育秧，播期4月8日～4月18日，常規(guī)機(jī)插中苗播種量為每100cm2播芽種≤275粒；缽育擺栽育大苗每穴播芽種3?！?粒。要求播種均勻，播量準(zhǔn)確，芽率≥90%。插秧插秧時(shí)期，常規(guī)旱育中苗機(jī)械插秧5月10日～5月25日，秧齡30d～35d；大苗缽育擺栽5月15日～5月23日，秧齡35d～40d；插秧密度每公頃10萬穴～25萬穴，