學校食品出廠制度范本

學校食品出廠制度范本學校食品出廠制度范本一、制度目的為了保障學生身體健康，維護學校食品衛(wèi)生安全，確保食品質量，制定本制度。二、適用范圍本制度適用于學校餐飲服務單位的食品生產與出廠。三、制度內容1.食品生產資質學校餐飲服務單位必須獲得食品生產許可證，并每年進行備案更新。同時，應定期進行食品生產環(huán)境檢查和衛(wèi)生監(jiān)測，確保生產環(huán)境符合衛(wèi)生要求。2.食品原材料采購學校餐飲服務單位必須按照食品安全法規(guī)要求，嚴格控制采購渠道，采購符合國家標準的食品原材料。同時，應建立食品原材料進貨臺賬，記錄采購時間、數(shù)量、質量等信息。3.食品生產加工學校餐飲服務單位必須按照食品安全法規(guī)要求，制定合理的食品生產工藝流程，保障食品生產過程中的衛(wèi)生安全。同時，應建立食品生產加工記錄，記錄生產日期、生產批次、加工工藝、檢測結果等信息。4.食品包裝學校餐飲服務單位必須按照國家標準要求進行食品包裝，保障食品的安全性和衛(wèi)生性。同時，應建立食品包裝記錄，記錄包裝日期、包裝批次、包裝工藝等信息。5.食品出廠學校餐飲服務單位必須按照食品安全法規(guī)要求，對生產好的食品進行檢驗，確保食品符合國家標準和學校餐飲服務單位制定的食品質量標準。同時，應建立食品出廠記錄，記錄出廠日期、出廠批次、檢驗結果等信息。6.食品庫存管理學校餐飲服務單位必須按照規(guī)定要求進行食品庫存管理，確保食品的存儲條件符合國家標準和學校餐飲服務單位制定的要求。同時，應建立食品庫存記錄，記錄庫存時間、數(shù)量、存儲方式等信息。7.食品質量追溯學校餐飲服務單位必須建立食品質量追溯制度，確保在食品質量問題發(fā)生時，能夠快速、準確地找到問題所在。同時，應保留食品生產和出廠的相關記錄，以便質量追溯。四、責任制度學校餐飲服務單位應建立食品安全責任制，明確各級責任人的職責和權力。同時，應定期進行食品安全培訓，提高責任人的食品安全意識和技能水平。五、監(jiān)督檢查學校餐飲服務單位應定期進行自查、互查和監(jiān)督檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時整改。同時，應配合相關部門的監(jiān)督檢查，接受相關部門的監(jiān)督和管理。六、制度執(zhí)行學校餐飲服務單位應加強制度宣傳和培訓，確保制度得到全面執(zhí)行。同時，應建立相關檔案，記錄制度執(zhí)行情況。七、制度評估學校餐飲服務單位應定期對制度進行評估，及時發(fā)現(xiàn)制度存在的問題，提出改進意見，不斷完善制度，確保制度的有效性和可操作性。八、附則本制度由學校餐飲服務單位負責解釋和執(zhí)行，如有必要修改本制度，應經(jīng)過學校相關部門的批準。以上是學校食品出廠