東北牛奶優(yōu)勢(shì)產(chǎn)區(qū)生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范

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東北牛奶優(yōu)勢(shì)產(chǎn)區(qū)生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范

（1）奶牛場(chǎng)的環(huán)境

①場(chǎng)址選擇

奶牛場(chǎng)應(yīng)選擇在地勢(shì)高燥、向陽(yáng)避風(fēng)、無(wú)工業(yè)和其它畜牧場(chǎng)污染和沒有發(fā)生過任何傳染病并符合綠色或無(wú)公害食品產(chǎn)地環(huán)境技術(shù)條件要求的地方。

奶牛場(chǎng)和運(yùn)動(dòng)場(chǎng)地面要平坦而稍有坡度，坡度以1%－3%為宜，以便排水和保持干燥。

場(chǎng)區(qū)地形要開闊整齊，以便于生產(chǎn)作業(yè)和衛(wèi)生防疫。

奶牛場(chǎng)水源要充足，應(yīng)設(shè)專門排水系統(tǒng)，以便及時(shí)排除雨、雪水和奶牛場(chǎng)污水，避免將污水沖入管理區(qū)和生產(chǎn)區(qū)內(nèi)。

②場(chǎng)區(qū)規(guī)劃

奶牛場(chǎng)分設(shè)管理區(qū)、生產(chǎn)區(qū)、病畜管理區(qū)和糞污處理區(qū)。管理區(qū)在奶牛場(chǎng)上風(fēng)和地勢(shì)較高地段，并依次為生產(chǎn)區(qū)、病畜管理區(qū)和糞污處理區(qū)。

奶牛場(chǎng)凈道和污道分開，凈道位于上風(fēng)向處，污道位于下風(fēng)向處。

奶牛運(yùn)動(dòng)場(chǎng)設(shè)置為圍欄高1.2米，每頭成母牛占運(yùn)動(dòng)場(chǎng)面積20平方米，每頭青年牛占運(yùn)動(dòng)場(chǎng)面積15平方米。

奶牛場(chǎng)設(shè)綠化隔離帶，包括場(chǎng)界林帶、場(chǎng)區(qū)隔離林帶、道路兩旁綠化林和運(yùn)動(dòng)場(chǎng)遮蔭林。

奶牛場(chǎng)周圍設(shè)圍墻和防疫溝。

奶牛場(chǎng)排污遵循減量化、無(wú)害化和資源化的原則。

③奶牛舍建筑

根據(jù)東北地區(qū)冬季寒冷期長(zhǎng)的特點(diǎn)，建筑牛舍時(shí)首先要考慮到防寒保溫和減少潮濕的問題。在保證舍內(nèi)空氣良好的衛(wèi)生狀況下，適當(dāng)壓縮舍內(nèi)高度(2.8－3.0米)；北墻直接受寒風(fēng)襲擊可適當(dāng)加厚，以提高保溫性能，南墻門窗要保證采光系數(shù)；屋頂一般應(yīng)作保溫天棚和通風(fēng)換氣孔。

④奶牛引進(jìn)

引進(jìn)的奶牛要求是符合本品種特征，三代譜系清楚，乳用特征明顯的健康個(gè)體。

引進(jìn)奶牛時(shí)按照《種畜禽調(diào)運(yùn)檢疫技術(shù)規(guī)范》（GB16567）進(jìn)行檢疫。

引進(jìn)的奶牛要隔離觀察30－45天，經(jīng)獸醫(yī)檢疫部門檢查確定為健康合格后，方可供生產(chǎn)用。

禁止從疫區(qū)引進(jìn)奶牛。

（2）飼料生產(chǎn)

①充分利用現(xiàn)有飼料資源

充分利用東部?jī)?yōu)勢(shì)產(chǎn)區(qū)糧食基地農(nóng)作物秸稈豐富的優(yōu)勢(shì)，通過粉碎、制粒、青貯、微貯等加工處理，實(shí)現(xiàn)過腹增值，提高利用率。

對(duì)天然水草資源明確使用權(quán)，以草定畜，有計(jì)劃地開發(fā)利用。通過劃區(qū)輪牧避免草場(chǎng)退化。

②種植優(yōu)質(zhì)牧草和飼用作物

東北產(chǎn)區(qū)地源遼闊，具有得天獨(dú)厚的地理優(yōu)勢(shì)，可種植的青貯玉米品種有中原單32、吉單159、龍單8、龍單5、墾單2和籽實(shí)玉米品種孚爾拉、卡皮托爾等；可種植的優(yōu)質(zhì)牧草有紫花苜蓿、無(wú)芒雀麥、沙打旺等，建立高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)的優(yōu)質(zhì)青貯玉米和牧草飼料基地，是該區(qū)域奶牛發(fā)展的重要保證。

③飼料原料的選擇

選擇奶牛飼料原料時(shí)，首先要充分利用當(dāng)?shù)噩F(xiàn)有的飼料資源，以降低飼養(yǎng)成本。同時(shí)a.優(yōu)先使用綠色和無(wú)公害食品生產(chǎn)資料的飼料類產(chǎn)品b.禁止使用轉(zhuǎn)基因方法生產(chǎn)的飼料原料。c.禁止使用以哺乳類動(dòng)物為原料的動(dòng)物性飼料產(chǎn)品飼喂奶牛。d.飼料原料中含有飼料添加劑的應(yīng)做相應(yīng)說(shuō)明。e.感官要求：要具有一定的新鮮度及該品種應(yīng)有的色、嗅、味和組織形態(tài)特征，無(wú)發(fā)霉、變質(zhì)、結(jié)塊、異味及異嗅。

④配合飼料、濃縮飼料、精料補(bǔ)充料和添加劑預(yù)混料

配合飼料、濃縮飼料、精料補(bǔ)充料和添加劑預(yù)混料，必須按照奶牛飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)配制，做到營(yíng)養(yǎng)全面，各營(yíng)養(yǎng)素之間相互平衡；必須符合《飼料衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》、《飼料標(biāo)簽標(biāo)準(zhǔn)》、《飼料和飼料添加劑管理?xiàng)l例》、《農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因安全條例》；所用飼料添加劑和添加劑預(yù)混料必須來(lái)自于有生產(chǎn)許可證的企業(yè)；奶牛飼料和飼料添加劑中有害物質(zhì)及微生物允許量必須符合中華人民共和國(guó)飼料衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)即《飼料衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》（GB13078）的要求。

感官要求：色澤一致，無(wú)發(fā)酵霉變、結(jié)塊、異味和異嗅。

（3）發(fā)情鑒定與適時(shí)配種

①初配年齡

育成母牛15－18月齡，發(fā)育良好，體重達(dá)成年母牛體重的70%時(shí)開始配種。

②發(fā)情鑒定

發(fā)情鑒定的目的是及時(shí)發(fā)現(xiàn)母牛配種時(shí)間，防止漏配，提高受胎率。鑒定母牛發(fā)情的方法有3種：

外部觀察法母牛發(fā)情時(shí)興奮不安，食欲和奶量減少，尾根舉起，追逐和爬跨其它母牛并接受它牛爬跨。發(fā)情牛爬跨時(shí)陰門搐動(dòng)并滴尿，具有公牛交配的動(dòng)作，外陰部紅腫并從陰門流出黏液。

陰道檢查法用陰道開張器觀察母牛發(fā)情的方法。發(fā)情母牛陰道黏膜充血潮紅，表面光滑濕潤(rùn)；子宮頸外口充血、松弛、柔軟開張，排出大量透明的牽縷性玻棒狀黏液；黏液最初稀薄，逐漸變稠，量也由多變少。不發(fā)情的母牛陰道蒼白、干燥，子宮頸口緊閉，無(wú)黏液流出。

直腸檢查法直腸檢查法是輸精時(shí)作為一種鑒定發(fā)情的輔助方法。母牛發(fā)情時(shí)，可以觸摸到突出于卵巢表面并有波動(dòng)的卵泡。

③配種

母牛產(chǎn)后第一次配種時(shí)間為60天以上。高產(chǎn)奶牛產(chǎn)后70天左右開始配種，配準(zhǔn)天數(shù)不超過90天。

精液品質(zhì)輸精前進(jìn)行精液品質(zhì)檢查，精子活力達(dá)0.35以上，直線運(yùn)動(dòng)精子數(shù)1000萬(wàn)個(gè)以上方可輸精。

精液取出除本次配種使用的凍精外，其它凍精不可提到液氮罐罐口以下3.5厘米線之上。在尋找凍精超過6秒時(shí)，應(yīng)將分裝桶放回液氮罐內(nèi)，然后再提起尋找，以保持凍精的冷度。

精液解凍細(xì)管精液解凍：將細(xì)管1支直接投放到40±2℃的溫水中（10－15秒），當(dāng)顏色改變時(shí)立即離開水面。

輸精方法采用直腸把握法輸精，輸精適期為發(fā)情末期，即排卵前12－18小時(shí)，卵泡發(fā)育的第三期。若采用兩次輸精，間隔時(shí)間為8－12小時(shí)，輸精部位為子宮體。

注意事項(xiàng)配種室要保持清潔，輸精器每牛每次1支，不得重復(fù)使用，配種器械用完要及時(shí)清洗干凈并消毒（放入干凈箱內(nèi)170℃消毒2小時(shí)）；對(duì)預(yù)配母牛及分配公牛系譜情況必須記錄清楚，防止近親。

（4）飼養(yǎng)管理

生產(chǎn)中通常將奶牛按月齡和飼養(yǎng)管理特點(diǎn)分為后備牛和成母牛兩大類，后備牛又可分為犢牛（0－6月齡）、育成牛（7月齡－適配月齡）和青年牛（適配月齡－頭胎分娩）。

①犢牛(0－6月齡)的飼養(yǎng)管理

A.犢牛舍的準(zhǔn)備

犢牛舍設(shè)籠式保育欄和犢牛欄，保育欄專供1－2月齡單個(gè)犢牛棲息用，犢牛欄供3－6月齡犢牛小群棲息，欄內(nèi)地面鋪木板，木板上鋪10厘米厚的麥秸或其它新鮮干凈的墊草，牛欄前設(shè)料槽和飲水桶。犢牛舍要清潔、干燥、保暖，冬季舍溫保持在5℃以上，夏季通風(fēng)換氣要好。

B.犢牛舍消毒

犢牛舍要定期消毒，冬季1個(gè)月，夏季每半個(gè)月一次。可用火堿、生石灰或消毒劑對(duì)地面、墻壁、飼槽、草架、工具等進(jìn)行全面消毒。牛欄內(nèi)要勤起糞、勤墊草，保持欄內(nèi)清潔干燥。運(yùn)動(dòng)場(chǎng)要清潔干燥，不存污水。

C.犢牛的管理

犢牛出生后移入犢牛舍內(nèi)，放入保育欄飼養(yǎng)，1月齡后轉(zhuǎn)入犢牛欄內(nèi)小群飼養(yǎng)，20－30日齡去角。

喂奶犢牛飼養(yǎng)可采用低奶量培育技術(shù)，生后盡早（0.5－1.0小時(shí)內(nèi)）吃上初乳，6小時(shí)內(nèi)保證飼喂約2千克初乳，增強(qiáng)犢牛的抵抗力。1－3天內(nèi)飲喂初乳，每頭每天4千克。從4－20日齡每頭每天日喂常乳5千克，21－30日齡每天每頭日喂常乳3千克。犢牛喂奶要做到定時(shí)、定人、定量、定溫（36－38℃），喂奶后給予適量的溫度適宜的新鮮飲水。

采食犢牛出生一周后訓(xùn)練采食代乳料。每次喂完奶后，在料槽中添加少量代乳料，訓(xùn)練犢牛采食，同時(shí)在牛欄邊放置干草架，加入優(yōu)質(zhì)干草讓犢牛自由采食。犢牛１月齡采食代乳料達(dá)每天1千克時(shí)即可斷奶，2月齡起完全喂給代乳料，3－5月齡時(shí)喂給犢?；旌暇?、青貯和優(yōu)質(zhì)干草，自由采食不限量。6月齡以前，精料可漸增至1.5－2.5千克/頭·日，青貯3－5千克/頭·日，優(yōu)質(zhì)干草1－2千克/頭·日。犢牛飼料中鈣、磷比例不得超過2∶1。每頭犢牛年需貯備玉米青貯1噸。

②育成牛(7－18月齡)的飼養(yǎng)管理

分群育成牛按月齡、體重大小分群飼養(yǎng)，每群不宜過大。

采食6－12月齡為生理上最高生長(zhǎng)速度，僅靠采食青粗飼料（干草2.0－2.5千克、青貯和青草10－15千克等）不能滿足其生長(zhǎng)發(fā)育需要,需喂給適量(3.0－3.5千克/頭·日)精料。12月齡至配種，這期間育成牛消化器官已接近成熟，飼料以青粗飼料為主，基本能滿足營(yíng)養(yǎng)需要，當(dāng)粗飼料(干草2.0－3.0千克、青貯15－20千克)質(zhì)量差時(shí)，要適當(dāng)補(bǔ)喂少量(2.0－2.5千克/頭·日)精料。因?yàn)橛膳Ｔ?1－14月齡期間處于乳腺的發(fā)育階段，可以降低能量的攝入量，防止形成脂肪乳，但必須注意保持蛋白的攝入量。

配種準(zhǔn)確記錄每頭牛的初情期。發(fā)育正常的育成母牛15－18月齡時(shí)，體重達(dá)到成母牛體重的70％，此時(shí)已達(dá)到性成熟可以配種。

②青年牛(18月齡－產(chǎn)犢)的飼養(yǎng)管理

A.適量運(yùn)動(dòng)

青年母牛需做適量運(yùn)動(dòng)，但要防止青年牛劇烈運(yùn)動(dòng)造成流產(chǎn)。

B.乳房按摩

妊娠6個(gè)月后，每天按摩乳房1－2次，每次5－10分鐘，以促進(jìn)乳房發(fā)育便于擠奶。

C.青貯貯備

育成牛至青年牛階段，每頭牛每年應(yīng)貯備玉米青貯7噸。

D.因?yàn)榍嗄昴概＜纫獫M足生長(zhǎng)的需要，也要滿足胎兒生長(zhǎng)需要，所以應(yīng)該供給足夠的能量和蛋白，精料飼喂量保持在3.5－4千克/頭.日，并飼喂優(yōu)質(zhì)干草和青貯。

④成母牛的飼養(yǎng)

A.干奶期的飼養(yǎng)管理

干奶母牛在產(chǎn)犢前60天開始干奶。降低精料喂量，停止喂給青貯和青綠多汁飼料，每天擠奶次數(shù)漸減，由3次、2次、1次、隔日1次至最后停奶。也可打亂擠奶程序不按點(diǎn)（時(shí)間）擠奶，最后幾次擠奶要做到多熱敷、多按摩、擠凈、洗凈。最后１次擠奶后，向每個(gè)乳頭注入干奶藥，預(yù)防產(chǎn)后乳房炎的發(fā)生。停奶后一周內(nèi)每天檢查乳房狀態(tài)，發(fā)現(xiàn)紅、腫、熱、脹，要及時(shí)處理，直到安全停奶。

干奶前期停奶后6－7天乳房自然萎縮，此期應(yīng)以青粗飼料為主，精料視粗料質(zhì)量和母牛膘情而定，可按每日3－5千克給料，膘情好的母牛僅喂給優(yōu)質(zhì)干草即可。

干奶后期此期乳房已恢復(fù)正常，為滿足胎兒和母牛需要可以采取逐漸增料法飼養(yǎng)。適當(dāng)運(yùn)動(dòng)，注意保胎，乳房按摩，不喂給冰凍、發(fā)霉和變質(zhì)飼料。粗飼料給量標(biāo)準(zhǔn)為：青飼、青貯10－15千克，優(yōu)質(zhì)干草3－5千克，糟渣類、多汁飼料不超過5千克。

B.圍產(chǎn)期飼養(yǎng)管理

母牛產(chǎn)前及產(chǎn)后15天為奶牛圍產(chǎn)期。

圍產(chǎn)前期產(chǎn)前階段仍以粗飼料為主，每天喂給12－13千克優(yōu)質(zhì)干草，青貯不超過6千克，以后漸減至粗料10千克。精料在每日3千克的基礎(chǔ)上每隔2天增加0.5千克，至產(chǎn)犢時(shí)達(dá)到6－7千克。另外，圍產(chǎn)前期要適量補(bǔ)給亞硒酸鈉和維生素A、維生素D和維生素E，預(yù)防乳熱癥和胎衣不下，產(chǎn)前一周要減少食鹽和鈣的攝入量，預(yù)防乳房水腫和高鈣誘發(fā)乳熱癥。

圍產(chǎn)后期母牛分娩前3天進(jìn)入分娩舍，分娩舍要清潔干燥，地面鋪好褥草。當(dāng)母牛出現(xiàn)臨產(chǎn)征候時(shí)，先用溫水將母牛后軀清洗干凈，再用高錳酸鉀清洗消毒、拭干。發(fā)現(xiàn)難產(chǎn)要及時(shí)請(qǐng)獸醫(yī)處理。母牛分娩后盡快飲給溫?zé)幔?0－37℃）、足量的麩皮鹽水（麩皮1－2千克、鹽100－150克，水10千克左右），分娩后1－3天，投給大量?jī)?yōu)質(zhì)干草自由采食，無(wú)條件的可按青貯、青飼10－15千克、干草2－3千克投喂并適量添加塊根和糟渣。精料每天3－4千克漸增并按比例補(bǔ)足鈣、磷等礦物質(zhì)飼料。分娩4天后視奶牛食欲情況適當(dāng)增加精、粗飼料喂量。分娩后要加強(qiáng)對(duì)乳房熱敷和按摩，促進(jìn)消腫。

C.產(chǎn)后監(jiān)護(hù)

冬季氣候寒冷需做好防寒工作。

母牛預(yù)產(chǎn)期按配種月份減3，日數(shù)加6推算。

母牛產(chǎn)前15天進(jìn)入產(chǎn)房，產(chǎn)房每天消毒1次，并經(jīng)常更換墊草，防止生殖道感染，產(chǎn)后15天出產(chǎn)房。

產(chǎn)后6小時(shí)內(nèi)，觀察母牛生殖道有無(wú)損傷，發(fā)現(xiàn)損傷及時(shí)處理。

產(chǎn)后12小時(shí)內(nèi)，觀察母牛努責(zé)情況，努責(zé)強(qiáng)烈時(shí)，要注意子宮內(nèi)是否還有胎兒和有無(wú)子宮脫征兆，發(fā)現(xiàn)子宮脫要及時(shí)處理。

產(chǎn)后12小時(shí)內(nèi)，觀察胎衣排出情況，如超過12小時(shí)不排出或排出不完整可以認(rèn)為是胎衣不下，要及時(shí)處理。

產(chǎn)后1－15天觀察惡露排出情況，發(fā)現(xiàn)異常及有炎癥要立即診治。

產(chǎn)后30天，通過直腸檢查子宮恢復(fù)和卵巢狀況，發(fā)現(xiàn)疾病立即治療。

對(duì)產(chǎn)后60天不發(fā)情或發(fā)情不明顯的母牛，要查明原因并進(jìn)行誘導(dǎo)發(fā)情。

D.泌乳期飼養(yǎng)管理

泌乳盛期分娩后100天內(nèi)，母牛產(chǎn)奶量最高，營(yíng)養(yǎng)消耗大，新陳代謝旺盛，對(duì)環(huán)境反應(yīng)敏感，因此必須創(chuàng)造良好的飼養(yǎng)條件，以保證母牛高產(chǎn)、健康。

a.飼喂此期應(yīng)以混合精料、優(yōu)質(zhì)青干草（4千克以上）和玉米青貯(20－25千克)為主，精、粗料干物質(zhì)比可達(dá)65∶35。喂精料方法為：在3奶1料的基礎(chǔ)上，每日多喂比實(shí)際產(chǎn)乳量高3－5千克奶的營(yíng)養(yǎng)需要(或0.5－1.0千克精料)，待增料而奶量不再上升時(shí)，才將多余飼料降下來(lái)。降料要比增料慢些，逐漸降至與產(chǎn)量相適應(yīng)，此期要經(jīng)常分析和檢查日糧，使泌乳牛各類營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)滿足泌乳需要，盡量保證奶牛日糧的平穩(wěn)，不能隨意變換日糧的供給，需要變換時(shí)應(yīng)該有一定的適應(yīng)期。

b.配種母牛產(chǎn)后第１次配種為60天以上，如產(chǎn)后子宮恢復(fù)良好體質(zhì)健康，可提前配種。

c.管理搞好牛體及牛舍衛(wèi)生，牛舍環(huán)境要清潔干燥，舍內(nèi)光亮，地面平整，冬季保溫，夏季通風(fēng)。牛體要干凈，后軀不得粘掛糞便。奶牛上、下午各運(yùn)動(dòng)1小時(shí)，有條件放牧者，每天上、下午各放牧2小時(shí)為好，放牧要避開炎日和雨雪天氣。

泌乳中期（101－210天）與泌乳后期（211天－停奶）

a.喂飼精料按3奶1料配給，精料漸減、粗料(青飼、青貯15－20千克，干草4－5千克)漸增。最后達(dá)30∶70為止。此期應(yīng)逐漸減少日糧中能量和蛋白質(zhì)濃度，泌乳后期適當(dāng)加喂精料，以保證在干奶期開始時(shí)就達(dá)到理想的體況，防止母牛過肥。

b.管理照顧懷孕母牛，防止流產(chǎn)。不喂霉變飼料，勿飲冰渣水。注意牛舍、牛床和牛體衛(wèi)生，用具等要清潔，運(yùn)動(dòng)場(chǎng)要干燥。

擠奶

a.擠奶次數(shù)根據(jù)生產(chǎn)管理的需要、泌乳階段和產(chǎn)奶水平而定。一般每天擠奶2－3次，也可根據(jù)產(chǎn)奶量高低，酌情增減。

b.擠奶方法為了保證原料奶的安全衛(wèi)生，必需進(jìn)行機(jī)械擠奶。真空壓力應(yīng)控制在45.33－50.66kpa,脈動(dòng)器脈動(dòng)頻率，每分鐘50－60次。出奶少時(shí)，應(yīng)對(duì)乳房進(jìn)行自上而下的按摩。擠奶結(jié)束后，擠奶設(shè)備進(jìn)行清洗保養(yǎng)。分娩10天內(nèi)的母?；蚧既榉垦椎哪概?，應(yīng)改為手工擠奶，待病愈后再恢復(fù)機(jī)械擠奶。

c.藥浴乳頭擠奶前應(yīng)藥浴并擦凈乳頭，擠奶結(jié)束應(yīng)馬上對(duì)乳頭進(jìn)行藥浴,因?yàn)樵跀D奶后約15－20分種乳頭括約肌才能完全閉合阻止細(xì)菌的侵入。浸泡乳頭可使用碘氟或3%次亞氯酸鈉溶液。

（5）疫病防制

奶牛場(chǎng)要做好奶牛疾病的預(yù)防、監(jiān)測(cè)、控制和撲滅等方面的獸醫(yī)防疫工作，奶牛場(chǎng)的環(huán)境衛(wèi)生質(zhì)量應(yīng)符合本規(guī)范奶牛場(chǎng)（舍）的環(huán)境要求。

①消毒

A.消毒劑

消毒劑應(yīng)選擇對(duì)人、奶牛和環(huán)境比較安全、沒有殘留毒性，對(duì)設(shè)備沒有破壞和在牛體內(nèi)不產(chǎn)生有害積累的消毒劑。可選用的消毒劑有：次氯酸鹽、有機(jī)氯、有機(jī)碘混合物（碘附）、過氧乙酸、生石灰、氫氧化鈉（火堿）、高錳酸鉀、硫酸銅、新潔爾滅、松油、酒精等。

B.消毒方法

噴霧消毒用一定濃度的次氯酸鹽、有機(jī)碘混合物、過氧乙酸、新潔爾滅等，用噴霧裝置進(jìn)行噴霧消毒，主要用于牛舍清洗完畢后的噴灑消毒、帶牛環(huán)境消毒、牛場(chǎng)道路和周圍及進(jìn)入場(chǎng)區(qū)的車輛。

浸液消毒用一定濃度的新潔爾滅、有機(jī)碘混合物的水溶液，進(jìn)行洗手、洗工作服或膠靴。

紫外線消毒對(duì)人員入口處常設(shè)紫外線燈照射，以起到殺菌效果。

噴撒消毒在牛舍周圍、入口、產(chǎn)床和牛床下面撒生石灰或火堿殺死細(xì)菌或病毒。

熱水消毒用35－46℃溫水及70－75℃的熱堿水清洗擠奶器管道，以除去管道內(nèi)的殘留礦物質(zhì)。

C.消毒制度

環(huán)境消毒牛舍周圍環(huán)境(包括運(yùn)動(dòng)場(chǎng))，每周用2%火堿消毒或撒生石灰1次；場(chǎng)周圍及場(chǎng)內(nèi)污水池、排糞坑和下水道出口，每月用漂白粉消毒１次。在大門口和牛舍入口設(shè)消毒池，使用2%火堿溶液。

人員消毒工作人員進(jìn)入生產(chǎn)區(qū)應(yīng)更衣和紫外線消毒(3－5分鐘)，工作服不應(yīng)穿出場(chǎng)外。

牛舍消毒牛舍在每班牛只下槽后應(yīng)徹底清掃干凈，定期用高壓水槍沖洗，并進(jìn)行噴霧消毒和熏蒸消毒。

用具消毒定期對(duì)飼喂用具、料槽和飼料車等進(jìn)行消毒，可用0.1%新潔爾滅或0.2%－0.5%過氧乙酸消毒；日常用具（如獸醫(yī)用具、助產(chǎn)用具、配種用具、擠奶設(shè)備和奶罐車等）在使用前后應(yīng)進(jìn)行徹底消毒和清洗。

帶牛環(huán)境消毒定期進(jìn)行帶牛環(huán)境消毒，有利于減少環(huán)境中的病原微生物?？捎糜趲－h(huán)境消毒的消毒藥有：0.1%新潔爾滅，0.3%過氧乙酸，0.1%次氯酸鈉，以減少傳染病和蹄病等發(fā)生。帶牛環(huán)境消毒應(yīng)避免消毒劑污染到牛奶中。

牛體消毒擠奶、助產(chǎn)、配種、注射治療及任何對(duì)奶牛進(jìn)行接觸操作前，應(yīng)先將牛有關(guān)部位如乳房、乳頭、陰道口和后軀等進(jìn)行消毒擦拭，以降底牛乳的細(xì)菌數(shù)，保證牛體健康。

②免疫與檢疫

奶牛場(chǎng)應(yīng)根據(jù)《中華人民共和國(guó)動(dòng)物防疫法》及其配套法規(guī)的要求，結(jié)合當(dāng)?shù)貙?shí)際情況，有選擇地進(jìn)行疫病的預(yù)防接種工作，并注意選擇適宜的疫苗、免疫程序和免疫方法。每年至少需接種炭疽芽孢疫苗2次，口蹄疫疫苗2次。

配合當(dāng)?shù)貦z疫部門，對(duì)奶牛的結(jié)核病和布氏桿菌病進(jìn)行檢疫，妥善保管檢疫檢驗(yàn)報(bào)告。

③疫病控制和撲滅

奶牛場(chǎng)發(fā)生疫病或懷疑發(fā)生疫病時(shí)，應(yīng)根據(jù)《中華人民共和國(guó)動(dòng)物防疫法》及時(shí)采取以下措施：駐場(chǎng)獸醫(yī)應(yīng)及時(shí)進(jìn)行診斷，并盡快向當(dāng)?shù)匦竽莲F醫(yī)管理部門報(bào)告疫情。確診發(fā)生口蹄疫、牛瘟、牛傳染性胸膜肺炎時(shí)，奶牛場(chǎng)應(yīng)配合當(dāng)?shù)匦竽莲F醫(yī)管理部門，對(duì)牛群實(shí)施嚴(yán)格的隔離、撲殺措施；發(fā)生藍(lán)舌病、牛白血病、結(jié)核病、布氏桿菌病等疫病時(shí)，應(yīng)對(duì)牛群實(shí)施清群和凈化措施，撲殺陽(yáng)性牛。全場(chǎng)進(jìn)行徹底的清洗消毒，病死或淘汰牛的尸體按《畜禽病害肉尸及其產(chǎn)品無(wú)害化處理規(guī)程》（GB16548）進(jìn)行無(wú)害化處理，消毒按《畜禽產(chǎn)品銷毒規(guī)范》（GB/T16569）進(jìn)行。

④病死牛及產(chǎn)品處理

對(duì)于非傳染病及機(jī)械創(chuàng)傷引起的病牛只，應(yīng)及時(shí)進(jìn)行治療，死牛應(yīng)及時(shí)定點(diǎn)進(jìn)行無(wú)害化處理，應(yīng)符合GB16548的規(guī)定。

使用藥物的病牛生產(chǎn)的牛奶（抗生素奶）不應(yīng)作為商品牛奶出售。

牛場(chǎng)內(nèi)發(fā)生傳染病后，應(yīng)及時(shí)隔離病牛，病牛所產(chǎn)乳及死牛應(yīng)作無(wú)害化處理，應(yīng)符合GB16548的規(guī)定。

⑤廢棄物處理

場(chǎng)區(qū)內(nèi)應(yīng)于生產(chǎn)區(qū)的下風(fēng)處設(shè)貯糞池，糞便及其他污物應(yīng)有序管理。每天應(yīng)及時(shí)除去牛舍內(nèi)及運(yùn)動(dòng)場(chǎng)褥草、污物和糞便，并將糞便及污物運(yùn)送到貯糞場(chǎng)。

場(chǎng)內(nèi)應(yīng)設(shè)牛糞尿、褥草和污物等處理設(shè)施，廢棄物遵循減量化、無(wú)害化和資源化原則。

（6）牛場(chǎng)管理

①總的管理

奶牛場(chǎng)不應(yīng)飼養(yǎng)任何其他家畜家禽，并應(yīng)防止周圍其他畜禽進(jìn)入場(chǎng)區(qū)。

保持各生產(chǎn)環(huán)節(jié)的環(huán)境及用具清潔，保證牛奶衛(wèi)生。堅(jiān)持刷拭牛體，防止污染乳汁。

成乳牛堅(jiān)持定期護(hù)蹄、修蹄和浴蹄。

②飼喂管理

按飼養(yǎng)規(guī)范飼喂，不堆槽，不空槽，勤添少給，每班精料應(yīng)該分三次飼喂，不喂發(fā)霉變質(zhì)和冰凍的飼料。應(yīng)撿出飼料中的異物，保持飼槽清潔衛(wèi)生。

保證足夠的新鮮、清潔飲水，運(yùn)動(dòng)場(chǎng)設(shè)食鹽、礦物質(zhì)（如礦物質(zhì)舔磚等）補(bǔ)飼槽和飲水槽，定期清洗消毒飲水設(shè)備。

③擠奶管理

貯奶罐、擠奶機(jī)使用前后都應(yīng)清洗干凈，按操作規(guī)程要求放置。擠奶牛擠奶前按規(guī)程清洗乳房，擠奶后要進(jìn)行乳頭藥浴。

乳房炎病牛不應(yīng)上機(jī)擠奶，上機(jī)時(shí)臨時(shí)發(fā)現(xiàn)的乳房炎病牛不應(yīng)套杯擠奶，應(yīng)轉(zhuǎn)入病區(qū)手工擠凈后治療。

牛奶出場(chǎng)前先自檢，不合格者不應(yīng)出場(chǎng)。

機(jī)械設(shè)備應(yīng)定期檢查、維修和保養(yǎng)。

④滅蚊蠅、滅鼠

搞好牛舍內(nèi)外環(huán)境衛(wèi)生，消滅雜草和水坑等蚊蠅蘗生地，定期噴灑消毒藥物或在牛場(chǎng)外圍設(shè)誘殺點(diǎn)，消滅蚊蠅。

定期投放滅鼠藥，控制嚙齒類動(dòng)物。投放滅鼠藥應(yīng)定時(shí)、定點(diǎn)，及時(shí)收集死鼠和殘余鼠藥，做無(wú)害化處理。

⑤資料記錄

繁殖記錄包括發(fā)情、配種、妊檢、流產(chǎn)、產(chǎn)犢和產(chǎn)后監(jiān)護(hù)記錄。

獸醫(yī)記錄包括疾病檔案和防疫記錄。

育種記錄包括牛只標(biāo)記和譜系及有關(guān)報(bào)表記錄。

生鮮牛乳生產(chǎn)記錄包括飼料及飼料添加劑的使用、獸藥使用、生鮮牛乳的質(zhì)量（藥殘等）檢測(cè)、產(chǎn)奶量、乳脂率、生長(zhǎng)發(fā)育和飼料消耗等記錄。

病死牛淘汰記錄病死牛應(yīng)做好淘汰記錄,出售牛只應(yīng)將抄寫復(fù)本隨牛帶走，保存好原始記錄。

牛只個(gè)體記錄應(yīng)長(zhǎng)期保存，以利于育種工作的進(jìn)行。

華北牛奶優(yōu)勢(shì)產(chǎn)區(qū)生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范

（1）總則

本規(guī)范針對(duì)河北、山西、內(nèi)蒙古中部等以農(nóng)戶型和小區(qū)型養(yǎng)殖為主的奶牛養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)帶的特點(diǎn)，規(guī)定了奶牛養(yǎng)殖生產(chǎn)過程中的引進(jìn)、環(huán)境、飼養(yǎng)、繁殖、消毒、用藥、防疫及廢物處理等各個(gè)環(huán)節(jié)應(yīng)遵循的準(zhǔn)則。保證奶牛養(yǎng)殖的農(nóng)區(qū)優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)帶的養(yǎng)殖規(guī)范化和標(biāo)準(zhǔn)化，降低生產(chǎn)成本、增加經(jīng)濟(jì)效益，生產(chǎn)出高質(zhì)量的原料奶。

（2）引進(jìn)程序

引進(jìn)奶牛前，需到轄區(qū)內(nèi)動(dòng)物疫病防治指揮部辦公室報(bào)批；引進(jìn)奶牛時(shí)，必須持有當(dāng)?shù)貏?dòng)物檢疫部門的《檢疫合格證明》；引進(jìn)的當(dāng)日，到當(dāng)?shù)胤酪弑O(jiān)督部門報(bào)檢、報(bào)驗(yàn)，經(jīng)隔離觀察和檢疫，確認(rèn)無(wú)傳染病方可并群飼養(yǎng)。

（3）養(yǎng)殖環(huán)境

奶牛場(chǎng)應(yīng)建在地勢(shì)平坦干燥、背風(fēng)向陽(yáng)、遠(yuǎn)離其它畜禽場(chǎng)、水源充足、沒有發(fā)生過任何傳染病的地方。

場(chǎng)區(qū)應(yīng)有足夠的生產(chǎn)和生活用水，水質(zhì)須符合《生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》（NY5027－2001）的規(guī)定。場(chǎng)區(qū)應(yīng)有完善的排水及糞尿處理系統(tǒng)。污水處理要達(dá)到《污水綜合排放標(biāo)準(zhǔn)》（GB8978－1996）的標(biāo)準(zhǔn)后排放。

牛舍外應(yīng)設(shè)運(yùn)動(dòng)場(chǎng)，一般成乳牛平均25－40m2/頭，青年牛及育成牛平均12m2/頭，犢牛平均8m2/頭。地面應(yīng)為沙土地，有一定坡度，四周有排水溝，場(chǎng)內(nèi)有蔭棚和飲水槽、礦物質(zhì)補(bǔ)飼槽。運(yùn)動(dòng)場(chǎng)要經(jīng)常修整，保持干凈、平整，無(wú)積水，糞便及時(shí)清除。運(yùn)動(dòng)場(chǎng)及周圍每周要消毒一次，清除蚊蠅孳生地。

牛舍要經(jīng)常打掃，保持干凈、干燥，定期滅鼠、滅蚊蠅。定期消毒，產(chǎn)房、成乳牛、犢牛、后備牛舍每周一次。臥床保持清潔、平整，定期消毒，每周一次。

（4）飼料與飼養(yǎng)

①飼料貯備

充分利用本地現(xiàn)有的飼料資源，結(jié)合奶牛的營(yíng)養(yǎng)需要，因地制宜地選用飼料。一頭奶牛全年應(yīng)儲(chǔ)備、供應(yīng)的飼料、飼草量如下：青干草、農(nóng)作物秸稈1100－1850千克（有一定比例的豆科干草）；青貯飼料5500－6000千克；塊根、塊莖及瓜果類1000－1100千克；精飼料：2000－3500千克（其中能量飼料占50%，蛋白質(zhì)飼料占25%－30%，礦物質(zhì)飼料占2%－3%，其它約占20%）。

每年應(yīng)對(duì)所喂奶牛的各種飼料進(jìn)行2－3次常規(guī)營(yíng)養(yǎng)成份測(cè)定，并做飼用及經(jīng)濟(jì)價(jià)值的鑒定。

塊根、塊莖、瓜果類應(yīng)盡量用含干物質(zhì)和糖多的品種。并妥為貯藏、防霉、防凍。要大力推廣應(yīng)用青（黃）貯飼料。庫(kù)存精飼料的含水量不得超過14%，一次加工量不應(yīng)過多，夏季以10天內(nèi)喂完為宜。應(yīng)用化學(xué)、生物活性等添加劑時(shí)，必須了解其作用與安全性。

嚴(yán)禁飼喂霉?fàn)€變質(zhì)飼料、冰凍飼料、農(nóng)藥殘毒污染的飼料、黑斑病甘薯和未經(jīng)處理的發(fā)芽馬鈴薯等有毒飼料，及時(shí)清除飼料中的金屬異物。禁止使用未取得產(chǎn)品進(jìn)口登記證的境外飼料和飼料添加劑、違禁的藥物或飼料添加劑。禁止在奶牛飼料中添加和使用進(jìn)口肉骨粉、骨粉、血粉、血漿粉、動(dòng)物下腳料、動(dòng)物脂粉、干血漿及其他血液制品、脫水蛋白、蹄粉、角粉、雞雜碎粉、羽毛粉、油渣、魚粉、骨膠等動(dòng)物源性飼料。

②青貯飼料加工調(diào)制

A.收割鍘短：玉米秸稈在果穗成熟、玉米秸稈僅有下部l－2片葉枯黃時(shí)，立即收割青貯。用飼草切碎機(jī)將秸稈切碎至3厘米，含水量一般為67－75%，即以手捏原料從指縫中可見到水珠但不滴水為宜。

B.裝填：鍘短的青飼料應(yīng)及時(shí)裝填。青貯窖四周可鋪填塑料薄膜。裝填時(shí)應(yīng)逐層裝入，每層15－20厘米厚，踩實(shí)后繼續(xù)裝填，特別是四角和靠壁部位要踏實(shí)。裝到高出窖口1－1.5米為止，然后再壓實(shí)。

C.密封：可先蓋一層切短的秸稈或軟草(厚20－30厘米)，鋪蓋塑料薄膜再用土30－50厘米覆蓋拍實(shí)，做成饅頭形。

D.青貯窖的管理：距窖四周l米處挖排水溝，窖頂有裂紋應(yīng)及時(shí)覆土壓實(shí)，防止透氣和進(jìn)雨水。

E.在操作過程中應(yīng)注意的問題：縮短鍘裝時(shí)間；踩踏要結(jié)實(shí)（最好采用機(jī)械軋壓）；忌混進(jìn)泥土；窖頂應(yīng)呈凸圓形，發(fā)現(xiàn)自然下沉或裂紋，應(yīng)及時(shí)添加封土；青貯40天以后可以開窖取料，隨取隨喂，取后蓋好封口。

F.青貯飼料的取用方法及喂量：取用青貯飼料時(shí)，先將取用端的土和腐爛層除掉，注意不要讓泥土進(jìn)入青貯飼料中。然后從打開的一端逐漸開始取用。每次取用后．用塑料薄膜封閉嚴(yán)實(shí)，以免空氣侵入引起飼料霉變。

③營(yíng)養(yǎng)需要

A.成母牛營(yíng)養(yǎng)需要

干奶期（60天）：日糧干物質(zhì)應(yīng)占體重2.0%－2.5%，每千克飼料干物質(zhì)含奶牛能量單位1.75，粗蛋白11%－12%，鈣0.6%，磷0.3%，精料和粗飼料比為25:75，粗纖維含量不少于20%。

圍產(chǎn)期（分娩前后15天）：分娩前15天，日糧干物質(zhì)應(yīng)占體重2.5%－3%，每千克飼料干物質(zhì)含奶牛能量單位2.00，粗蛋白占13%，鈣0.2%，磷0.3%，分娩后立即改為鈣0.6%，磷0.3%；精、粗比為40:60，粗纖維含量不少于23%。

泌乳盛期（分娩后15－100天內(nèi)）：日糧干物質(zhì)應(yīng)由占體重2.5%－3%逐漸增加到5.4%以上，每千克飼料干物質(zhì)應(yīng)含奶牛能量單位2.40，粗蛋白占16%－18%，鈣1.0%，磷0.5%－0.6%，精料和粗飼料比由40:60逐漸改為60:40，粗纖維含量不少于15%。

泌乳中期：分娩后101－200天，日糧干物質(zhì)應(yīng)占體重3.0%－3.2%，每千克含奶牛能量單位2.13，粗蛋白占13.0%，鈣0.9%，磷0.4%，精粗比為40:60，粗纖維含量不少于17%。

泌乳后期（分娩后201天至停奶）：日糧干物質(zhì)應(yīng)占體重3.0%－3.2%，每千克含奶牛能量單位2.0，粗蛋白占12%，鈣1.2%，磷0.7%，精料和粗飼料比為30:70，粗纖維含量不少于24%。

B.生長(zhǎng)牛營(yíng)養(yǎng)需要

哺乳期犢牛（0－3月齡）：日糧干物質(zhì)占體重的2.5%－3%，每千克飼料干物質(zhì)含奶牛能量單位2.4，粗蛋白13%，鈣0.7%，磷0.4%。

斷奶犢牛（4－6月齡）：日糧干物質(zhì)占體重的2%－2.5%，每千克飼料干物質(zhì)含奶牛能量單位2.2，粗蛋白12%，鈣0.65%，磷0.35%。

育成母牛：日糧干物質(zhì)占體重的1.8%－2.2%，每千克飼料干物質(zhì)含奶牛能量單位2，粗蛋白12%，鈣0.65%，磷0.35%。

④飼養(yǎng)管理

A.犢牛的飼養(yǎng)管理

犢牛哺乳期（0－2月齡）：新生犢牛在1小時(shí)內(nèi)必須吃上初乳，飼喂量為2－2.5千克，溫度39℃±1℃，第二次飼喂應(yīng)在出生后6－9小時(shí)。對(duì)小母犢，應(yīng)持續(xù)飼喂3天初乳。3天后飼喂混合奶或犢牛代乳粉。一周后訓(xùn)練吃草料，逐漸增加喂量。哺乳期為60天，全期喂奶量380－420千克，每天喂三次。

犢牛期（斷奶－6月齡）：犢牛期的營(yíng)養(yǎng)來(lái)源主要依靠精飼料供給。隨著月齡的增長(zhǎng)，逐漸增加優(yōu)質(zhì)粗飼料的喂量，選擇優(yōu)質(zhì)干草、苜蓿供犢牛自由采食，4月齡前禁止飼喂青貯等發(fā)酵飼料。干物質(zhì)采食量達(dá)到4.5千克。做好斷奶牛過渡期的飼養(yǎng)管理，減少過渡期的應(yīng)激影響。斷奶后犢牛按月齡體重分群飼養(yǎng)。飼養(yǎng)方式采取散放飼養(yǎng)、自由采食。保證充足、新鮮、清潔衛(wèi)生的飲水，冬季飲溫水。保持犢牛圈舍清潔衛(wèi)生、干燥，定期消毒，預(yù)防疾病發(fā)生。

B.育成母牛飼養(yǎng)管理

日糧以中等質(zhì)量的干草為主，混合精料每天2－2.5千克。日糧蛋白水平達(dá)到13－14%；干物質(zhì)采食量達(dá)到7.8千克。保持日增重為0.77－0.82千克。采取分群階段飼養(yǎng)管理、散放自由采食的飼養(yǎng)模式。保證充足新鮮的飼料供給，非TMR日糧飼喂時(shí)，注意精飼料投放的均勻度。保證達(dá)到相應(yīng)月齡體尺、體重指標(biāo)。保證充足、新鮮、清潔衛(wèi)生的飲水，冬季飲溫水。培育目標(biāo)是達(dá)到參配體重（≥380千克），注重體高、腹圍的增長(zhǎng)，保持適宜體膘（2.8－2.9分）。注意觀察發(fā)情，做好發(fā)情記錄，以便適時(shí)配種。

C.成母牛飼養(yǎng)管理

干奶期：基本上喂優(yōu)質(zhì)粗飼料，同時(shí)應(yīng)補(bǔ)喂礦物質(zhì)、食鹽，保證喂給一定數(shù)量的干草。

圍產(chǎn)期：必須精心飼養(yǎng)，分娩前兩周可逐漸增加精料，但最大限量不得超過體重的1%，分娩后第1－2天應(yīng)喂容易消化的飼料，補(bǔ)喂40－60克硫酸鈉，自由采食優(yōu)質(zhì)飼草，分娩后3－4天起，可逐漸增喂精料，每天增喂量為0.4－0.6千克。在奶牛消化正常、惡露排凈、乳房生理腫脹消失的情況下，日糧可按標(biāo)準(zhǔn)喂給。并可逐漸加喂青貯、塊根類飼料，青草應(yīng)自由采食。

泌乳盛期：應(yīng)該增加精料的喂量，飼喂高能量及高蛋白的飼料，使奶牛保持良好食欲，適當(dāng)增加飼喂次數(shù)，定時(shí)定量，每天喂3－4次，夜間進(jìn)行補(bǔ)料，多喂品質(zhì)好、適口性強(qiáng)的飼料，盡量采食較多的干物質(zhì)和精料，青草和干草應(yīng)給予自由采食。在飼喂過程中應(yīng)少喂勤添，防止精料和槽渣飼料過食。日產(chǎn)奶量較高或有特殊情況（干奶、妊娠后期）的奶牛，應(yīng)有明顯標(biāo)志，以便區(qū)別飼養(yǎng)。

泌乳中后期：應(yīng)逐漸減少日糧中的能量和蛋白質(zhì)，防止牛體過肥。青草可以自由采食。

注意事項(xiàng)：初孕牛在分娩前2－3個(gè)月應(yīng)轉(zhuǎn)入成母牛群，并按成母牛干奶期的營(yíng)養(yǎng)水平進(jìn)行飼喂。夏季日糧應(yīng)適當(dāng)提高營(yíng)養(yǎng)濃度，保證供給充足的飲水，增加精料和蛋白質(zhì)的比例，并補(bǔ)充塊根、塊莖和瓜類飼料；冬季日糧營(yíng)養(yǎng)應(yīng)豐富，增加能量飼料，飲水溫度應(yīng)保持在12－16℃，不飲冷水。保證足夠的新鮮、清潔飲水，運(yùn)動(dòng)場(chǎng)設(shè)食鹽、礦物質(zhì)（如礦物質(zhì)舔磚等）補(bǔ)飼槽和飲水槽，定期清洗消毒飲水設(shè)備。

（5）繁殖

①發(fā)情鑒定

育成母牛16－17月齡體重達(dá)380千克、成年母牛產(chǎn)后60天即可以配種。采用觀察法鑒定母牛是否發(fā)情，當(dāng)接受其他牛的爬跨后6－8小時(shí)可以進(jìn)行輸精。

②人工輸精

一般采用直腸把握法，選擇發(fā)情中期至末期進(jìn)行輸精操作。

輸精人員先剪短磨光指甲，戴上膠質(zhì)手套，用涼開水清洗。用2%來(lái)蘇兒或1%新潔爾滅液進(jìn)行母牛外陰部消毒，再用滅菌溫水沖洗干凈。清除宿糞，手伸入直腸把握住子宮頸后，另一手將輸精器插入到子宮頸口，注入精液。

③妊娠檢查

母牛懷孕后在3周左右不再發(fā)情，性情變安靜溫順，食欲增加，體重增大，腰圍增加等。在40天以后采用直腸檢查進(jìn)行妊娠確認(rèn)。

（6）防疫

嚴(yán)格執(zhí)行防疫、檢疫和其他獸醫(yī)衛(wèi)生制度，建立系統(tǒng)的奶牛病歷檔案；每年定期對(duì)奶牛進(jìn)行1－2次健康檢查，其中包括酮病、骨營(yíng)養(yǎng)不良病的檢查，春秋季各進(jìn)行一次檢蹄、修蹄和護(hù)蹄。

奶牛場(chǎng)應(yīng)根據(jù)《中華人民共和國(guó)動(dòng)物防疫法》及其相關(guān)法規(guī)的要求，結(jié)合當(dāng)?shù)貙?shí)際情況，按規(guī)定進(jìn)行疫病的預(yù)防接種工作，并注意選擇適宜的疫苗、免疫程序和免疫方法。使用符合《中華人民共和國(guó)獸用生物制品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定的疫苗預(yù)防奶牛疾病。

（7）獸藥使用

泌乳牛在正常情況下禁止使用任何藥物，必須用藥時(shí)，藥殘期的牛奶不應(yīng)作為商品牛奶出售，牛奶廢棄期不少于7天。

最大限度地減少化學(xué)藥品和抗生素的使用。不應(yīng)使用未經(jīng)批準(zhǔn)的激素類藥物（如促卵泡發(fā)育、排卵和催產(chǎn)等藥劑）及抗生素。用于預(yù)防、治療和診斷疾病的獸藥應(yīng)符合《中華人民共和國(guó)獸藥典》、《中華人民共和國(guó)獸藥規(guī)范》、《中華人民共和國(guó)獸用生物制品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)》。

（8）衛(wèi)生消毒

①環(huán)境消毒

牛舍周圍環(huán)境（包括運(yùn)動(dòng)場(chǎng)）每周用火堿消毒或撒生石灰1次；場(chǎng)周圍及場(chǎng)內(nèi)污水池、排糞坑和下水道出口，每月用漂白粉消毒1次。在大門口和牛舍入口設(shè)消毒池，可使用火堿或煤酚溶液。

②人員消毒

工作人員進(jìn)入生產(chǎn)區(qū)應(yīng)更衣和紫外線消毒，工作服不應(yīng)穿出場(chǎng)外。外來(lái)參觀者進(jìn)入場(chǎng)區(qū)參觀應(yīng)徹底消毒，更換場(chǎng)區(qū)工作服和工作鞋，并遵守場(chǎng)內(nèi)防疫制度。

③牛舍消毒

牛舍在奶牛下槽后應(yīng)徹底清掃干凈，并進(jìn)行噴霧或熏蒸消毒。

④用具消毒

定期對(duì)飼喂用具、料槽和飼料車等進(jìn)行消毒，可用0.1%新潔爾滅或0.2%－0.5%過氧乙酸消毒；日常用具（如獸醫(yī)用具、助產(chǎn)用具、配種用具、擠奶設(shè)備和奶罐車等）在使用前后應(yīng)進(jìn)行徹底消毒和清洗。

奶具使用前后必須徹底清洗、消毒。奶桶及膠墊處必須清洗干凈，洗滌時(shí)應(yīng)先用冷水沖洗，后用溫水沖洗，再用0.5%溫水燒堿（45℃）刷洗干凈，并用清水沖洗，橡膠制品清洗后用消毒液消毒。

⑤帶牛環(huán)境消毒

定期進(jìn)行帶牛環(huán)境消毒，可用的消毒藥有：0.1%新潔爾滅，0.3%過氧乙酸，0.1%次氯酸鈉，以減少傳染病和蹄病等發(fā)生。

⑥牛體消毒

擠奶、助產(chǎn)、配種、注射治療及任何對(duì)奶牛進(jìn)行接觸操作前，應(yīng)先將奶牛有關(guān)部位如乳房、乳頭、陰道口和后軀等進(jìn)行消毒擦拭，以降低牛奶的細(xì)菌數(shù)，保證牛體健康。

（9）奶牛養(yǎng)護(hù)

堅(jiān)持每天刷拭牛體，清洗糞便污垢，夏季最好每天進(jìn)行一次水浴和淋?。鉁剡^高時(shí)應(yīng)每天一至數(shù)次），并采取排風(fēng)和其他防暑降溫措施；冬季要采取防寒保溫措施。

奶牛每天應(yīng)保持一定時(shí)間和距離的緩慢運(yùn)動(dòng)，酷熱天氣、中午牛舍外溫度過高時(shí)，應(yīng)改變放牛和運(yùn)動(dòng)時(shí)間。

奶牛每胎必須有60天干奶期，建議采用快速干奶法。干奶前用CMT法進(jìn)行隱性乳房炎檢查，對(duì)強(qiáng)陽(yáng)性（++以上）應(yīng)治療后干奶，在最末一次擠奶后向每個(gè)乳頭內(nèi)注入干奶藥劑，干奶后應(yīng)加強(qiáng)乳房檢查與護(hù)理。

奶牛分娩后，應(yīng)及早驅(qū)使站起，飲以溫水，喂以優(yōu)質(zhì)青干草，同時(shí)用溫水或消毒液清洗乳房、后軀和牛尾，然后清除糞便，更換清潔柔軟褥草。分娩后1－1.5小時(shí)，進(jìn)行第一次擠奶，但不要擠凈，同時(shí)觀察母牛食欲、糞便及胎衣的排出情況，如發(fā)現(xiàn)異常，應(yīng)及時(shí)診治。分娩兩周后，應(yīng)作酮尿病等檢查，如無(wú)疾病，食欲正常，可轉(zhuǎn)大群管理。

（10）擠奶

①擠奶要求

奶牛的擠奶次數(shù)應(yīng)根據(jù)各泌乳階段和產(chǎn)奶水平而定，每天可擠奶二至三次。

擠奶環(huán)境應(yīng)保持安靜，對(duì)牛態(tài)度要親和，擠奶前先拴牛尾，并將牛體后軀、腹部及牛尾清洗干凈，然后用45－50℃的溫水，按先后順序擦洗乳房、乳頭、乳房底部中溝，左右乳區(qū)與乳鏡，開始時(shí)可用帶水多的濕毛巾，然后將毛巾擰干自下而上擦干乳房。選用專用乳頭藥浴液進(jìn)行乳頭藥浴，時(shí)間3－5秒。擦干乳頭后，擠出頭幾把奶檢查乳質(zhì)，如無(wú)異?？山由蠑D奶杯進(jìn)行機(jī)械擠奶。

②機(jī)器擠奶

真空壓力應(yīng)控制在350－380毫米汞柱，搏動(dòng)器搏動(dòng)次數(shù)每分鐘應(yīng)控制在60－70次，在奶少時(shí)應(yīng)對(duì)乳房在進(jìn)行自上而下的按摩，并應(yīng)防止空擠。分娩后15－20天以內(nèi)的母牛，或患乳房炎的母牛，應(yīng)改為手工擠奶，病愈后再恢復(fù)機(jī)器擠奶。

機(jī)械設(shè)備應(yīng)定期檢查、維修和保養(yǎng)。

③牛奶保存

剛擠下的奶必須通過過濾器或多層紗布進(jìn)行過濾，并在2小時(shí)內(nèi)冷卻到4℃以下，放入儲(chǔ)奶罐保存，過濾器及過濾用的紗布每次用后應(yīng)該洗滌消毒，并應(yīng)定期更換，保持清潔衛(wèi)生。

（11）生產(chǎn)記錄

應(yīng)逐項(xiàng)準(zhǔn)確地記載各項(xiàng)生產(chǎn)記錄，包括產(chǎn)奶量、乳脂率、配種產(chǎn)犢、飼料消耗、飼料使用、獸藥使用、系譜以及疫病檢查（包括防疫、檢疫）等，做到一牛一檔。

根據(jù)原始記錄定期進(jìn)行統(tǒng)計(jì)分析和總結(jié)，用于指導(dǎo)生產(chǎn)。

（12）無(wú)害化處理

牛場(chǎng)內(nèi)發(fā)生傳染病后，應(yīng)及時(shí)報(bào)告當(dāng)?shù)孬F醫(yī)主管部門，并采取相應(yīng)措施隔離病牛，病牛所產(chǎn)乳及死牛應(yīng)作無(wú)害化處理。

場(chǎng)區(qū)內(nèi)應(yīng)具有廢棄物處理設(shè)施，廢棄物的處理應(yīng)遵循減量化、無(wú)害化和資源化的原則。

京津滬牛奶優(yōu)勢(shì)產(chǎn)區(qū)生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范

（1）總則

本規(guī)范針對(duì)北京、上海、天津等地郊區(qū)集約化規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)為主的奶牛養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)帶的特點(diǎn)，規(guī)定了奶牛養(yǎng)殖生產(chǎn)過程中的引進(jìn)、環(huán)境、飼養(yǎng)、繁殖、消毒、防疫等各個(gè)環(huán)節(jié)應(yīng)遵循的準(zhǔn)則。保證奶牛養(yǎng)殖的大城市郊區(qū)優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)帶的養(yǎng)殖現(xiàn)代化和標(biāo)準(zhǔn)化，降低生產(chǎn)成本,充分發(fā)揮奶牛生產(chǎn)潛力，增加經(jīng)濟(jì)效益。

（2）引進(jìn)程序

引進(jìn)奶牛前，需到轄區(qū)內(nèi)動(dòng)物疫病防治指揮部辦公室報(bào)批；引進(jìn)奶牛時(shí)，必須持有當(dāng)?shù)貏?dòng)物檢疫部門的《檢疫合格證明》；引進(jìn)的當(dāng)日，到當(dāng)?shù)胤酪弑O(jiān)督部門報(bào)檢、報(bào)驗(yàn)，經(jīng)隔離觀察和檢疫，確認(rèn)無(wú)傳染病方可并群飼養(yǎng)。

（3）養(yǎng)殖環(huán)境

奶牛場(chǎng)應(yīng)建在地勢(shì)平坦干燥、背風(fēng)向陽(yáng)、遠(yuǎn)離其它畜禽場(chǎng)、水源充足、沒有發(fā)生過任何傳染病的地方。

牛場(chǎng)內(nèi)應(yīng)分設(shè)管理區(qū)、生產(chǎn)區(qū)及糞污處理區(qū)。管理區(qū)和生產(chǎn)區(qū)應(yīng)處上風(fēng)向，糞污處理區(qū)應(yīng)處于下風(fēng)向。

場(chǎng)區(qū)應(yīng)有足夠的生產(chǎn)和生活用水，水質(zhì)須符合《生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》（NY5027－2001）的規(guī)定。場(chǎng)區(qū)應(yīng)有完善的排水及糞尿處理系統(tǒng)。污水處理要達(dá)到《污水綜合排放標(biāo)準(zhǔn)》（GB8978－1996）的標(biāo)準(zhǔn)后排放。

牛舍外應(yīng)設(shè)運(yùn)動(dòng)場(chǎng)。面積應(yīng)適中，一般成乳牛平均25－40m2/頭，青年牛及育成牛平均12米2/頭，犢牛平均8米2/頭。地面應(yīng)為沙土地，有一定坡度，四周有排水溝，場(chǎng)內(nèi)有蔭棚和飲水槽、礦物質(zhì)補(bǔ)飼槽。運(yùn)動(dòng)場(chǎng)要經(jīng)常修整，保持干凈、平整，無(wú)積水，糞便及時(shí)清除。運(yùn)動(dòng)場(chǎng)及周圍每周要消毒一次，清除蚊蠅孳生地。

牛舍要經(jīng)常打掃，保持干凈、干燥，定期滅鼠、滅蚊蠅。定期消毒，產(chǎn)房、成乳牛、犢牛、后備牛舍每周一次。保持臥床清潔、平整，定期消毒，每周一次。

（4）飼料與飼養(yǎng)

①飼料貯備

奶牛飼料的組織要考慮精、粗飼料的常年均衡供應(yīng)，京津滬大城市郊區(qū)奶牛生產(chǎn)性能高，對(duì)飼料要求高、用量大，而這些地區(qū)又缺乏比較充足的飼料資源，所以在組織飼料時(shí)要考慮到這些特點(diǎn)，在市郊及鄰近省市建立青綠、塊根、青貯飼料基地和充分利用當(dāng)?shù)毓ぁ⑥r(nóng)業(yè)加工副產(chǎn)品資源的同時(shí)，應(yīng)積極在全國(guó)乃至世界范圍內(nèi)建立優(yōu)質(zhì)精、粗飼料基地，減少中間環(huán)節(jié)，確保飼料質(zhì)量，降低飼料成本。應(yīng)對(duì)全年飼料供應(yīng)作計(jì)劃安排，特別是對(duì)優(yōu)質(zhì)粗料和某些季節(jié)收貯的飼料更應(yīng)早做安排，根據(jù)各類牛的飼料需要量，制定全年飼料儲(chǔ)備、供應(yīng)計(jì)劃。各類牛主要飼料年需要量見表1。

表1各類牛主要飼料年需要量

成乳牛

（千克/頭·年）

后備牛（千克/頭·期）

0－2月

3－6月

7－15月

16－投產(chǎn)

精料

3000－4000

17－20

200－220

700－800

1400－1600

青貯玉米

5000－8000

30－40

500－600

2200－2400

5000－5400

干草

1200－2000

30－40

250－350

800－1000

1400－1600

糟渣

2000－2500

青綠料、瓜果

5000－6000

塊根

2500

牛奶

330－380

注：a.成乳牛按年單產(chǎn)7500－8000千克、乳脂率3.1－3.2%估算。

b.對(duì)高產(chǎn)奶牛應(yīng)組織一定比例的優(yōu)質(zhì)豆科牧草。

c.精料中谷實(shí)類占50－55%、糠麩類占10－12%、蛋白質(zhì)飼料占25－30%、礦物類占5%左右。

②青貯飼料加工調(diào)制

A.青貯窖

采用半地上或全地上式青貯窖，窖的容積根據(jù)牛群的規(guī)模大小來(lái)確定（注：一般壓實(shí)制成的玉米青貯每立方米的重量為700－750千克左右），窖的底部水泥硬化處理，地下式的青貯窖窖底應(yīng)制作滲水井，窖壁可以用預(yù)制板或石塊砌襯，新建青貯窖采用地上窖。制作青貯前將窖清理干凈，用生石灰粉消毒處理。

B.青貯的制作步驟和方法

青貯原料收割：選用整株的玉米作為原料，也可以選用豆科牧草（苜蓿）、禾本科牧草（小黑麥）等作為原料。掌握適時(shí)的收割期：做青貯的玉米最適宜的收割期為蠟熟期；高粱最適宜的收割期為顆粒變硬時(shí)；禾本科牧草孕穗至抽穗期收獲最適宜；豆科牧草現(xiàn)蕾至開花初期收獲最適宜。入窖時(shí)原料的水分控制在60－70%為最佳，水分過高過低都會(huì)影響青貯的品質(zhì)。

適時(shí)切碎青貯原料：原料在青貯前，要切碎，使汁液滲出，潤(rùn)濕原料表面，這樣有利于乳酸菌迅速發(fā)酵，提高青貯飼料品質(zhì)。原料的切割長(zhǎng)度以3厘米以內(nèi)為佳。

青貯原料的填裝與壓實(shí)：往青貯窖中裝料，應(yīng)快速裝滿，邊往窖中填料，邊用裝載機(jī)或鏈軌推土機(jī)層層壓實(shí)，時(shí)間一般不超過一周。對(duì)于容積大的青貯窖，在制作時(shí)可分段裝料、分段封窖。

青貯原料的密封和覆蓋：封窖前表面撒食鹽（每平米2－3千克），用防老化的雙層塑料布覆蓋密封，密封程度以不漏氣不滲水為原則，塑料布表面，用廢舊輪胎覆蓋壓實(shí)。在青貯的貯藏期應(yīng)經(jīng)常檢查塑料布的密封情況，有破損的地方及時(shí)進(jìn)行修補(bǔ)。

青貯窖的開啟時(shí)間和保存年限：青貯一般在制作45天后可以使用。密封完好的青貯原則上以1－2年使用完畢為宜。

③日糧配制

日糧的配制原則是：精粗比例合理，營(yíng)養(yǎng)全面，滿足奶牛的營(yíng)養(yǎng)需要；成本低、經(jīng)濟(jì)合理；適口性強(qiáng)；生產(chǎn)效率高；營(yíng)養(yǎng)素間搭配合理，確保奶牛健康和乳成分的正常穩(wěn)定。

配制過程應(yīng)注意的問題：日糧中青貯應(yīng)以玉米青貯為主，干草類飼料應(yīng)選用優(yōu)質(zhì)苜蓿干草、東北羊草和小黑麥干草；過瘤胃蛋白、過瘤胃脂肪要適量，過多的蛋白質(zhì)會(huì)引起酮病等代謝病，脂肪添加過量會(huì)降低乳蛋白率；合理的礦物質(zhì)平衡，鈣磷比為1.5－2.0:1；全混合日糧（TMR）水分應(yīng)控制在40－50%；合理的能量、蛋白比和蛋白質(zhì)的互補(bǔ)性；應(yīng)有部分粗飼料長(zhǎng)度大于35mm，高產(chǎn)牛粗纖維不應(yīng)低于干物質(zhì)的15%，ADF占19－21%，NDF占25－28%；混合飼料實(shí)行集中加工、統(tǒng)一供應(yīng)，配合比例為能量飼料占50－55%、蛋白質(zhì)類飼料占25－30%、礦物質(zhì)類飼料占3－5%、維生素及微量元素添加劑占1%、其它輔料部分（如麩皮、干啤酒糟等）占5－10%。

④階段飼養(yǎng)與管理

A.犢牛（0－6月齡）

a.營(yíng)養(yǎng)需要：見表2

b.日糧要求：(a)新生犢牛在1小時(shí)內(nèi)必須吃上初乳，喂量2千克左右。初乳溫度：夏天34℃－36℃，冬天36℃－38℃；哺乳期第1天－7天喂初乳，哺乳期60天，全期哺乳量300－400千克。(b)奶與精飼料給量標(biāo)準(zhǔn)：7天以后喂常乳及開始訓(xùn)練吃精、粗飼料，粗飼料選用優(yōu)質(zhì)干草；30日齡后，精料逐步加到1千克左右，6月齡以前增至2.0－2.5千克。(C)粗飼料給量標(biāo)準(zhǔn)：5月齡至6月齡，青飼、青貯平均頭日量3－4千克，優(yōu)質(zhì)干草1－2千克。(d)注意犢牛日糧中的鈣磷比例不要超過2:1。

c.管理：(a)犢牛生活的環(huán)境應(yīng)清潔、干燥、寬敞、陽(yáng)光充足、冬暖夏涼。單欄飼養(yǎng)。隨時(shí)觀察犢牛的精神、糞便及臍帶狀況。(b)喂奶要做到五定：定質(zhì)、定時(shí)、定量、定溫、定人，每次喂完奶后擦干嘴部。(C)出生一周后訓(xùn)練吃草料，隨日齡增長(zhǎng)逐漸增加喂量。(d)7日齡－10日齡去角。(e)按月齡、斷奶情況分群管理?？煞譃椴溉闋倥Ｈ海?月齡－2.5月齡），斷奶前期犢牛群（2.5月齡－4月齡），斷奶后期犢牛群（4月齡－6月齡）。每月測(cè)體重一次并記錄。

B.育成牛（7月齡－17月齡）

a.營(yíng)養(yǎng)需要：見表2

b.日糧要求：A.精飼料給量標(biāo)準(zhǔn)：頭日量為2.0－2.5千克。B.粗飼料給量標(biāo)準(zhǔn)：頭日量為10－15千克；干草為2.0－2.5千克。

c.管理：A.育成牛階段可按7月齡－12月齡、13月齡－17月齡分群管理。B.育成牛日糧以粗飼料為主，視粗飼料質(zhì)量按營(yíng)養(yǎng)需要補(bǔ)喂精飼料。C.記錄每頭牛初情期，對(duì)長(zhǎng)期不發(fā)情的牛，請(qǐng)人工授精員和獸醫(yī)檢查。D.達(dá)到16月齡－17月齡，體重達(dá)380千克時(shí)，開始配種，配種采用人工授精技術(shù)。

C.青年牛（18月齡－初產(chǎn)）

a.營(yíng)養(yǎng)需要：見表2

b.日糧要求：(a)精飼料給量標(biāo)準(zhǔn)：頭日量為3.0－3.5千克。(b)粗飼料給量標(biāo)準(zhǔn)：青飼、青貯頭日量為15－20千克；干草為2.5－3.0千克。

c.管理：(a)日糧以粗飼料為主，根據(jù)體重增長(zhǎng)和胎兒的發(fā)育逐漸增加喂量，為防止過肥應(yīng)按營(yíng)養(yǎng)需要掌握精料給量。(b)注意清除造成流產(chǎn)的隱患。如：冬季勿飲冰水，防止地面結(jié)冰打滑，不喂發(fā)霉變質(zhì)和冰凍飼料等。(C)每天刷試牛體時(shí)按摩乳房，但嚴(yán)禁試擠。

表2后備母牛每日營(yíng)養(yǎng)需要

階段劃分

月齡

達(dá)到體重千克

奶能單位(NND)個(gè)

干物質(zhì)

(DM)

千克

粗蛋白

克

鈣（Ca）

克

磷（P）

克

犢牛

哺乳期

0

1

2

35－40

50－55

70－72

4.0－4.5

3.0－3.5

4.6－5.0

0.5－10.

1.0－1.2

250－260

250－290

320－350

8－10

12－14

14－16

5－6

9－11

10－12

犢牛期

3

4

5

6

85－90

105－110

125－140

155－170

5.0－6.0

6.5－7.0

7.0－8.0

7.5－9.0

2.0－2.8

3.0－3.5

3.5－4.4

3.6－4.5

350－400

500－520

500－540

540－580

16－18

20－22

22－24

22－24

12－14

13－14

13－14

14－16

育成期

7－12

13－17

280－300

400－420

12－13

13－15

5.0－7.0

6.0－7.0

600－650

640－720

30－32

35－38

20－22

24－25

青年期

18－初產(chǎn)

500－520

18－20

7.0－9.0

750－850

45－47

32－34

D.成年母牛

成年母牛的階段劃分為：(a）圍產(chǎn)后期：指分娩后至第15天；(b）泌乳盛期：指分娩后第16天至100天；(c）泌乳中期：指分娩后第101天至210天；(d）泌乳后期：指分娩后第211天至停奶；(e）干乳期：為2個(gè)月，前45天為干乳前期，后15天為干乳后期（也稱圍產(chǎn)前期）。

a.營(yíng)養(yǎng)需要：見表3

b.日糧要求：

（a）圍產(chǎn)后期：a）分娩后喂給30℃－40℃麩皮鹽水（麩皮約1000克、鹽約100克、水約10千克），可適當(dāng)喂給塊根或糟渣。b）分娩1天－3天日精飼料量可達(dá)到4千克左右，青飼、全株玉米青貯10－15千克、干草2－3千克，可適當(dāng)喂給塊根或糟渣。c）分娩4天后根據(jù)牛食欲狀況和膛步，增加精飼料、多汁料、青貯和干草的給量。精飼料每日增加0.5－1千克左右，至產(chǎn)后7天達(dá)到泌乳牛日糧給料標(biāo)準(zhǔn)。

（b）泌乳盛期：a）精飼料給量標(biāo)準(zhǔn)：日產(chǎn)奶20千克給7.0－8.5千克；日產(chǎn)奶30千克給8.5－10.0千克；日產(chǎn)奶40千克給10.0－12.0千克。b）粗飼料給量標(biāo)準(zhǔn)：青飼、青貯頭日量20－25千克；干草4.0－6.0千克以上；糟渣類飼料10千克以下；多汁類飼料3－5千克。日產(chǎn)奶40千克以上應(yīng)注意補(bǔ)給高能飼料、維生素及其他微量元素。c）精粗飼料比60：40－65：35的持續(xù)時(shí)間不得超過30天。

（C）泌乳中期：a）精飼料給量標(biāo)準(zhǔn)：日產(chǎn)奶15千克給6.0－7.0千克；日產(chǎn)奶20千克給6.5－7.5千克；日產(chǎn)奶30千克給7.0－8.0千克以下。b）粗飼料給量標(biāo)準(zhǔn)：青飼、青貯頭日量15－20千克；干草5千克以上；糟渣類飼料10－12千克;多汁類飼料5千克。

（d）泌乳后期：a）精飼料給量標(biāo)準(zhǔn)6－7千克。b）粗飼料給量標(biāo)準(zhǔn)：青飼、青貯頭日量不低于20千克;干草4－5千克；糟渣類、多汁類飼料不超過20千克。

（e）干乳期：a）精飼料給量標(biāo)準(zhǔn)：每頭日3－4千克，高產(chǎn)牛加喂到6千克。b）粗飼料給量標(biāo)準(zhǔn)：青飼、青貯頭日量10－15千克左右；優(yōu)質(zhì)干草3－5千克；糟渣類、多汁類飼料不超過5千克。c）干乳后期需增加日糧濃度，降低鈣的給量，以適應(yīng)產(chǎn)后需要。

c管理：a）入舍定位后，刷試牛體、飼喂、準(zhǔn)備擠奶。b）擠奶應(yīng)采用機(jī)械擠奶，嚴(yán)格按照擠奶操作程序進(jìn)行。c）干乳牛要和泌乳牛分開飼養(yǎng)，控制膘情，防止過肥。d）圍產(chǎn)期實(shí)行特殊管理：產(chǎn)房晝夜設(shè)專人值班；根據(jù)預(yù)產(chǎn)期，做好產(chǎn)房、產(chǎn)間清洗消毒及產(chǎn)前的準(zhǔn)備工作；分娩牛提前15天左右進(jìn)入產(chǎn)房，臨產(chǎn)前1－3小時(shí)進(jìn)入產(chǎn)間，消毒后軀，分娩時(shí)環(huán)境要安靜；盡量讓牛自然分娩，需要接產(chǎn)時(shí)應(yīng)在獸醫(yī)指導(dǎo)下進(jìn)行；母牛產(chǎn)后喂麩皮鹽水，清理產(chǎn)間，更換褥草，請(qǐng)獸醫(yī)檢查牛體，老弱病牛單獨(dú)護(hù)理；母牛產(chǎn)后30分鐘至1小時(shí)內(nèi)進(jìn)行第一次擠奶，擠出全部奶量的三分之一左右，擠速不宜太快。第二次要適量增加擠出量，24小時(shí)后正常擠奶；母牛產(chǎn)生脫落的胎衣應(yīng)立即觀察期是否完整。如脫落不全或胎衣不下，請(qǐng)獸醫(yī)處理。

表3成年母牛各階段日糧營(yíng)養(yǎng)需要

階段

劃分

產(chǎn)奶天數(shù)或日產(chǎn)奶量

干物質(zhì)占體重%

產(chǎn)奶

凈能

kJ/千克

干物質(zhì)

（DM）

千克

粗纖維

（CF）

占DM%

粗蛋白

（CP）

占DM%

鈣（Ca）占DM%

磷（P）占DM%

圍產(chǎn)后期

2.0－3.0

6.98

13－16

13－16

17－19

0.6－0.8

0.45－0.6

泌乳

盛期

20千克

30千克

40千克

2.5－3.5

3.5以上

3.5以上

6.45

6.70

6.86

16.5－20

19－21

21－23

18－20

18－20

18－20

13－15

15－16

17－20

0.7－0.9

0.8－1.0

0.9－1.1

0.4－0.70

0.4－0.8

0.4－0.9

泌乳

中期

15千克

20千克

30千克

2.5－3.0

2.5－3.5

3.0－3.5

6.20

6.28

6.45

16－20

16－22

20－22

17－20

17－20

17－20

10－12

13－14

14－15

0.7

0.8

0.8

0.55

0.60

0.60

泌乳后期

2.5－3.0

6.20

17－20

18－20

13－14

0.7－0.9

0.5－0.6

干乳前期

2.0－2.5

19－22

12－13

20以上

11－12

0.6

0.6

干乳后期

2.0－2.5

25－28

14－15

20

14－16

0.3

0.3

（5）繁殖

育成母牛16月齡－17月齡、體重達(dá)380千克開始配種。成年母牛產(chǎn)后應(yīng)有60天的休整期，第一次配種應(yīng)在休整期以后。配前要進(jìn)行母畜科檢查，對(duì)患有生殖疾病的牛只不予配種，應(yīng)及時(shí)治療。

①發(fā)情和發(fā)情鑒定

發(fā)情鑒定采用觀察法，每天不少于3－4次，主要觀察母牛是否接受其他母牛爬跨、粘液量和粘液性狀，必要時(shí)檢查卵泡發(fā)育情況。

②人工授精

選擇優(yōu)秀種公牛的冷凍精液。細(xì)管凍精用38℃±2℃溫水直接浸泡解凍。輸精前應(yīng)進(jìn)行精液品質(zhì)檢查，符合國(guó)家質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)方可輸精。

采用直腸把握法輸精。輸精時(shí)機(jī)掌握在發(fā)情中、后期。一個(gè)發(fā)情期輸精1－2次，每次用1個(gè)劑量精液。用卡蘇槍或玻璃輸精器輸精。玻璃輸精器每牛每次一支，不經(jīng)消毒不得重復(fù)使用，用畢要及時(shí)清洗干凈，放入干燥箱內(nèi)經(jīng)170℃消毒2小時(shí)。配種全過程要保證無(wú)污染操作。

③妊娠和妊娠診斷

母牛輸精后進(jìn)行兩次妊娠診斷，第一次在配后2個(gè)月－3個(gè)月，第二次在停奶前。妊娠診斷采用直腸檢查法、腹壁觸診法、超聲診斷法等。對(duì)妊娠母牛要加強(qiáng)飼養(yǎng)管理，做好保胎工作。

（6）防疫

根據(jù)《中華人民共和國(guó)動(dòng)物防疫法》、《家畜家禽防疫條例》、《家畜家禽防疫條例實(shí)施細(xì)則》的有關(guān)規(guī)定，對(duì)嚴(yán)重危害奶牛生產(chǎn)和人體健康的奶牛疫病實(shí)行計(jì)劃免疫制度，實(shí)施強(qiáng)制免疫。

結(jié)核病檢疫采用結(jié)核菌素試驗(yàn)，每年春、秋各一次?？梢膳＝?jīng)過二個(gè)月后用同樣方法在原來(lái)部位重新檢驗(yàn)。檢驗(yàn)時(shí)，在頸部另一側(cè)同時(shí)注射禽型菌素作對(duì)比試驗(yàn)，以區(qū)別出是否結(jié)核牛。兩次檢驗(yàn)都呈可疑反應(yīng)者，判為結(jié)核陽(yáng)性牛。凡檢驗(yàn)出的結(jié)核陽(yáng)性牛，一律撲殺。

布病檢疫每年兩次，于春、秋季進(jìn)行。先經(jīng)虎紅平板凝集試驗(yàn)初篩，試驗(yàn)陽(yáng)性者進(jìn)行試管凝集試驗(yàn)，出現(xiàn)陽(yáng)性凝集者判為陽(yáng)性，出現(xiàn)可疑反應(yīng)者，經(jīng)3－4周，重新采血檢驗(yàn)，如仍為可疑反應(yīng)，應(yīng)判為陽(yáng)性。陽(yáng)性反應(yīng)牛只一律撲殺。

在牛群中應(yīng)定期開展傳染性鼻氣管炎和牛病毒性腹瀉—粘膜病的血清學(xué)檢查。當(dāng)發(fā)現(xiàn)病牛或血清抗體陽(yáng)性牛時(shí)，應(yīng)采取嚴(yán)格防疫措施，必要時(shí)要注射疫苗。

嚴(yán)格控制牛只出入。外售牛一律不再回牛場(chǎng)；調(diào)入牛，必須有法定單位的檢疫證書，設(shè)立固定的隔離區(qū)，進(jìn)場(chǎng)(小區(qū)、戶)前，應(yīng)按《中華人民共和國(guó)動(dòng)物防疫法》的要求，經(jīng)隔離檢疫，確認(rèn)健康后方可進(jìn)場(chǎng)入群。

一旦出現(xiàn)疫情，按照中華人民共和國(guó)農(nóng)業(yè)部頒布的《家畜家禽防疫條例實(shí)施細(xì)則》的要求執(zhí)行疫病撲滅措施。

（7）獸藥使用

泌乳牛在正常情況下禁止使用任何藥物，必須用藥時(shí)，藥殘期的牛奶不應(yīng)作為商品牛奶出售，牛奶廢棄期不少于7天。

最大限度地減少化學(xué)藥品和抗生素的使用。不應(yīng)使用未經(jīng)批準(zhǔn)的激素類藥物（如促卵泡發(fā)育、排卵和催產(chǎn)等藥劑）及抗生素。用于預(yù)防、治療和診斷疾病的獸藥應(yīng)符合