安全隱患排查和治理整頓工作方案3篇

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為深入貫徹落實總局、省政府食品安全隱患排查治理工作的統(tǒng)一部署和要求，切實加強全區(qū)生產(chǎn)環(huán)節(jié)食品質(zhì)量安全監(jiān)管，全面做好生產(chǎn)環(huán)節(jié)食品安全隱患排查和治理整頓工作，防范和杜絕重大食品質(zhì)量安全事故的發(fā)生，確保公眾食品安全，結(jié)合實際，特制定本方案。

一、工作目標(biāo)

以保障人民群眾身體健康為目標(biāo)，按照"安全第一、預(yù)防為主、綜合治理"的工作方針，通過深入開展生產(chǎn)環(huán)節(jié)食品安全隱患排查和治理整頓專項行動，突出重點，標(biāo)本兼治，進(jìn)一步落實企業(yè)質(zhì)量安全主體責(zé)任，切實解決企業(yè)存在的各類安全隱患，規(guī)范食品生產(chǎn)經(jīng)營秩序。

二、工作重點

根據(jù)轄區(qū)內(nèi)食品行業(yè)的實際情況，確定黃酒、食品添加劑生產(chǎn)企業(yè)以及使用添加劑單位為重點產(chǎn)品，以食品企業(yè)集中的鎮(zhèn)為重點區(qū)域，以蜜餞生產(chǎn)企業(yè)為重點企業(yè)，以濫用非食用物質(zhì)和超量使用添加劑行為為重點問題。

三、工作措施

1、進(jìn)一步落實企業(yè)主體責(zé)任。根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》，通過加強宣傳，組織培訓(xùn)，簽訂責(zé)任書等多種形式，進(jìn)一步鞏固深化去年推進(jìn)食品生產(chǎn)加工企業(yè)落實質(zhì)量安全主體責(zé)任工作成效，切實提高企業(yè)質(zhì)量安全主體責(zé)任意識和主動履責(zé)能力，將主體責(zé)任落實。

2、加強巡查的力度和寬度，全覆蓋地開展日常巡檢工作。日常巡查是監(jiān)管工作的規(guī)定動作，按照要求，對所有獲證食品生產(chǎn)企業(yè)進(jìn)行全覆蓋性檢查，重點檢查原材料采購、添加物使用、生產(chǎn)過程控制、場區(qū)衛(wèi)生狀況等，做好記錄，發(fā)現(xiàn)問題及時告知企業(yè)，發(fā)現(xiàn)違法問題及時上報，并做好現(xiàn)場處理工作，同時積極指導(dǎo)鄉(xiāng)鎮(zhèn)質(zhì)監(jiān)站工作，充分利用鄉(xiāng)鎮(zhèn)質(zhì)監(jiān)站隊伍，發(fā)揮他們的作用，將巡查任務(wù)分解到鎮(zhèn)（開發(fā)區(qū)），使其盡快融入工作當(dāng)中，增強監(jiān)管力量，強化食品安全由部門和鄉(xiāng)鎮(zhèn)共同監(jiān)管轉(zhuǎn)型。

3、定期調(diào)整、完善、充實食品生產(chǎn)加工企業(yè)檔案。一是堅持每季將食品生產(chǎn)加工企業(yè)根據(jù)實際變動情況進(jìn)行調(diào)整和完善，尤其是企業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量、對企業(yè)巡查等情況及時整理歸檔，確保檔案資料真實完整。二是建立健全工作記錄檔案。做到每開展一項工作都有完整記錄可查，及時做好工作的小結(jié)、匯總和整理。

4、突出重點，實施專項檢查。針對重點產(chǎn)品加大力度進(jìn)行突擊檢查，對于重點區(qū)域加大日常檢查頻次，對于重點企業(yè)實施重點監(jiān)管，同時加大風(fēng)險監(jiān)測和監(jiān)督抽檢力度，及時發(fā)現(xiàn)存在的隱患和問題。

5、大力推進(jìn)食品生產(chǎn)企業(yè)取證工作。繼續(xù)積極配合市局做好食品市場準(zhǔn)入工作。及時掌握食品生產(chǎn)加工企業(yè)的申辦和取證情況，幫扶企業(yè)規(guī)范生產(chǎn)加工過程，指導(dǎo)企業(yè)做好申報QS證的相關(guān)工作。

6、加快推進(jìn)食品工業(yè)企業(yè)誠信體系建設(shè)。根據(jù)省、市局有關(guān)要求，加快推進(jìn)全區(qū)食品生產(chǎn)加工企業(yè)的誠信體系建設(shè)，提高企業(yè)誠信意識，建立企業(yè)誠信管理制度，規(guī)范企業(yè)誠信經(jīng)營行為，營造行業(yè)誠信環(huán)境，完善誠信社會監(jiān)督機制，從而，進(jìn)一步落實企業(yè)主體責(zé)任，強化企業(yè)自身誠信建設(shè)，提高食品質(zhì)量安全整體水平，確保人民群眾身體健康和生命安全。

7、做好長效監(jiān)管工作，確保食品質(zhì)量安全。建立健全長效監(jiān)管機制，是加強食品安全監(jiān)管的根本途徑。一要加快推進(jìn)實施食品召回制度，二要完善食品安全預(yù)警與快速反應(yīng)系統(tǒng)，三要強化應(yīng)急機制建設(shè)，進(jìn)一步提升應(yīng)對食品安全突發(fā)事件的能力和水平。一旦發(fā)生突發(fā)食品安全事件，必須第一時間做出響應(yīng)，防止事態(tài)蔓延，確保消費者健康安全和社會穩(wěn)定。

四、工作要求

（一）統(tǒng)一思想認(rèn)識，切實加強領(lǐng)導(dǎo)。加強組織領(lǐng)導(dǎo)，嚴(yán)密工作措施，狠抓工作落實。結(jié)合自身實際，明確分工，專人負(fù)責(zé)隱患排查工作，認(rèn)真開展自查自糾，努力提升食品生產(chǎn)質(zhì)量安全水平。

（二）加強輿情監(jiān)測，及時有效回應(yīng)。要在地方政府的統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)下，適時發(fā)布相關(guān)查處信息。對于虛假輿情信息，要及時主動發(fā)聲，加強正面宣傳引導(dǎo)，努力消除不良影響，防止以訛傳訛，避免引起社會恐慌。

（三）廣泛開展宣傳，強化正面引導(dǎo)。在地方政府的統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)下，充分利用廣播、電視、報刊、互聯(lián)網(wǎng)等新聞媒體，組織開展有針對性的正面宣傳活動，大力宣傳加強食品安全工作的工作部署、專項行動、有效舉措及工作成效，增強社會民眾對食最安全監(jiān)管工作的了解，贏得社會各界的理解和支持，樹立和維護(hù)"人民質(zhì)檢、為民服務(wù)"的良好形象。同時，加強食品安全知識科普宣傳，做好食品安全問題的解疑釋惑，普及食品安全知識，引導(dǎo)公眾科學(xué)認(rèn)識食品安金，理性看待食品安全問題，提振消費信心。

安全隱患排查和治理整頓工作方案第2篇

一、工作目標(biāo)及總體要求

通過此次"百日行動"，在全區(qū)食品生產(chǎn)領(lǐng)域集中開展食品安全大整治，按照"突出重點、集中整治、重拳重典、標(biāo)本兼治、強化預(yù)防"的要求，采取全面排查、重點抽查、執(zhí)法檢查等手段，及時發(fā)現(xiàn)和消除生產(chǎn)環(huán)節(jié)食品安全隱患，全面完成省政府"6個100%"目標(biāo)和"非法使用工業(yè)硫磺、工業(yè)明膠冒充食用明膠"二個突出隱患專項整治任務(wù)，嚴(yán)厲打擊在食品生產(chǎn)加工中添加非食用物質(zhì)、使用非食品原料及超范圍、超限量使用食品添加劑等違法行為，有效遏制區(qū)域性、系統(tǒng)性食品安全風(fēng)險。通過整治，進(jìn)一步督促企業(yè)質(zhì)量安全主體責(zé)任和部門監(jiān)管責(zé)任的全面落實，使群眾反映強烈的食品不安全現(xiàn)象得到有效治理，使嚴(yán)重?fù)p害消費行為得到有效遏制，全區(qū)食品生產(chǎn)秩序得到進(jìn)一步好轉(zhuǎn)，我區(qū)生產(chǎn)環(huán)節(jié)食品安全水平穩(wěn)定提高。

二、整治重點

確定乳制品、蜜餞、食品添加劑、調(diào)味品、食用植物油、蜂蜜及干制蔬菜、飲料及飲用水、肉制品、酒類、食品用塑料包裝容器等十大類產(chǎn)品為"百日整治"的重點產(chǎn)品。需整治的主要問題是：

（一）乳制品：違法添加三聚氰胺、工業(yè)明膠、β-內(nèi)酰胺酶、革皮水解物等非食用物質(zhì)，以及阪崎氏桿菌、黃曲霉毒素M1、抗生素污染等問題。

（二）蜜餞：蜜餞中濫用著色劑、甜蜜素、防腐劑等食品添加劑，以及生產(chǎn)環(huán)境臟、亂、差等問題。

（三）食品添加劑：食品用香精生產(chǎn)中違法使用塑化劑，變性淀粉生產(chǎn)中使用未經(jīng)批準(zhǔn)的輔料，食用明膠產(chǎn)品中鉻含量超標(biāo)等問題。

（四）調(diào)味品：辣椒制品等"有色"食品中違法添加蘇丹紅、羅丹明B、堿性橙等工業(yè)染料，以及醬油等調(diào)味品中使用不符合規(guī)定的酸水解蛋白等問題。

（五）食用植物油：違法使用"地溝油"、以及產(chǎn)品中黃曲霉毒素B1、苯并芘、鄰苯二甲酸酯類物質(zhì)超標(biāo)、山茶油等摻雜摻假等問題。

（六）蜂蜜及干制蔬菜：蜂蜜中摻雜使假、以及產(chǎn)品中氯霉素超標(biāo)等問題，干制蔬菜中使用工業(yè)硫磺熏制漂白、及鉛和鎘金屬污染。

（七）飲料及飲用水：非法添加合成色素、甜味劑和偽造產(chǎn)地、微生和溴酸鹽超標(biāo)等問題。

（八）肉制品：使用病死畜禽肉和來歷不明原料肉、以及原料肉中"瘦肉精"、抗生素、火腿腸中使用工業(yè)明膠等問題。

（九）酒類：黃酒超范圍使用甜味劑、防腐劑；白酒非法添加甜味劑，以及以假充真、以次充好、摻雜摻假等問題；葡萄酒非法添加合成色素、甜味劑和偽造產(chǎn)地等問題。

（十）食品用塑料包裝容器工具等制品：使用廢舊回收料生產(chǎn)加工產(chǎn)品、標(biāo)識標(biāo)注不符合規(guī)定等問題。

三、整治措施

（一）加強領(lǐng)導(dǎo)，提高認(rèn)識。1、建立組織機構(gòu)，成立領(lǐng)導(dǎo)小組。成立以局長為組長，副局長為副組長，相關(guān)科室人員為組員的組織機構(gòu)，負(fù)責(zé)此次"百日行動"。2、分解責(zé)任，落實到人。按照省市局有關(guān)要求，進(jìn)行責(zé)任分解，組長全面總抓，副組長協(xié)助抓，組員具體抓，責(zé)任層層分解，落實到人，通過"定區(qū)域、定人員、定任務(wù)、定責(zé)任"和"進(jìn)村、進(jìn)企、進(jìn)戶"等措施，形成"廠廠三人管、責(zé)任各落實"的格局。3、提高認(rèn)識，增強使命感。要高度認(rèn)識此次"百日行動"的重要意義，此次行動不僅僅是解決食品安全隱患的行動，更是保護(hù)民生，維護(hù)社會穩(wěn)定，關(guān)乎國家大局的政治行動，要集全局之力，統(tǒng)一認(rèn)識，打好這一仗。

（二）動員部署，全面排查。1、制定方案。根據(jù)轄區(qū)實際，結(jié)合日常監(jiān)管工作，制定科學(xué)、細(xì)致、可行的行動方案。2、動員部署。召開全區(qū)鄉(xiāng)鎮(zhèn)質(zhì)監(jiān)站監(jiān)管工作人員大會，布置此次行動任務(wù)。3、全面排查。按照"定區(qū)域、定人員、定任務(wù)、定責(zé)任"的工作原則，全區(qū)食品生產(chǎn)領(lǐng)域按鄉(xiāng)鎮(zhèn)劃分，各鄉(xiāng)鎮(zhèn)要進(jìn)行地毯式排查，不留死角，特別是食品加工小作坊的摸底，做到"兩清"，底數(shù)清，情況清。為下一步開展整治打下堅實基礎(chǔ)。

（三）開展培訓(xùn)，落實主體責(zé)任。根據(jù)省市局有關(guān)要求，組織開展一次"三個一"活動，對每家企業(yè)負(fù)責(zé)人組織一次約談，開展一次培訓(xùn)、簽訂一份承諾書，以促使企業(yè)真正把好廠門，落實責(zé)任。召開轄區(qū)內(nèi)各食品企業(yè)負(fù)責(zé)人培訓(xùn)會議，進(jìn)一步對《食品安全法》、食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)、誠信經(jīng)營等相關(guān)內(nèi)容進(jìn)行宣傳，通過簽訂承諾書、企業(yè)代表發(fā)言等措施，提高業(yè)主的責(zé)任意識，安全意識，誠信意識，強化業(yè)主的主體責(zé)任。

（四）突出重點，開展整治。根據(jù)轄區(qū)實際情況，突出蜜餞、食品添加劑生產(chǎn)及使用單位，黃白酒三類產(chǎn)品為重點監(jiān)管產(chǎn)品，集中優(yōu)勢力量，開展整治。采取增加巡查頻次，日常檢查結(jié)合突擊檢查，強化專項抽查等手段，以打擊使用非食用物質(zhì)或回收食品為原料、食品中摻雜摻假等違法行為為重點，確保區(qū)域內(nèi)食品安全。

（五）獎優(yōu)懲劣，整頓秩序。對排查發(fā)現(xiàn)生產(chǎn)企業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量安全主體責(zé)任不落實、生產(chǎn)條件不符合、管理制度不健全，導(dǎo)致出現(xiàn)食品質(zhì)量安全問題、發(fā)生食品質(zhì)量安全事故的，要堅決采取責(zé)令停產(chǎn)、暫扣許可證等措施，依法嚴(yán)厲查處；對制售假冒偽劣食品、使用非食品原料和回收食品生產(chǎn)加工食品、無生產(chǎn)許可證非法生產(chǎn)加工食品以及生產(chǎn)不符合安全標(biāo)準(zhǔn)食品等行為堅決嚴(yán)厲打擊，涉嫌犯罪的堅決移送司法機關(guān)處置。借助媒體，樹立正面典型，對于好的企業(yè)要進(jìn)行支持保護(hù)。

（六）探索機制，長效管理。以"百日行動"為契機，在當(dāng)?shù)卣慕y(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)下，按照科學(xué)合理、職能清晰、權(quán)責(zé)一致的原則，劃清監(jiān)管邊界，堵塞監(jiān)管漏洞，著力解決監(jiān)管空白、責(zé)任不清等問題。推進(jìn)食品安全工作重心下移、監(jiān)管前移，注重發(fā)揮"三員"作用，形成分區(qū)劃片、包干負(fù)責(zé)的工作責(zé)任網(wǎng)。要進(jìn)一步提升基層站所食品安全監(jiān)管能力。要結(jié)合監(jiān)管需要，強化基層站所食品生產(chǎn)監(jiān)管隊伍建設(shè)，分級開展基層食品安全監(jiān)管知識培訓(xùn)工作，提升基層站所人員食品監(jiān)管業(yè)務(wù)素質(zhì)。推進(jìn)實施企業(yè)風(fēng)險等級分級評價制度，增強發(fā)現(xiàn)潛在風(fēng)險的能力，并做到早預(yù)防、早處置。

四、工作要求

（一）統(tǒng)一思想認(rèn)識，切實加強領(lǐng)導(dǎo)。加強組織領(lǐng)導(dǎo)，嚴(yán)密工作措施，狠抓工作落實。結(jié)合自身實際，明確分工，專人負(fù)責(zé)隱患排查工作，認(rèn)真開展自查自糾，努力提升食品生產(chǎn)質(zhì)量安全水平。

（二）加強輿情監(jiān)測，及時有效回應(yīng)。要在地方政府的統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)下，適時發(fā)布相關(guān)查處信息。對于虛假輿情信息，要及時主動發(fā)聲，加強正面宣傳引導(dǎo)，努力消除不良影響，防止以訛傳訛，避免引起社會恐慌。

（三）廣泛開展宣傳，強化正面引導(dǎo)。在地方政府的統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)下，充分利用廣播、電視、報刊、互聯(lián)網(wǎng)等新聞媒體，組織開展有針對性的正面宣傳活動，大力宣傳加強食品安全工作的工作部署、專項行動、有效舉措及工作成效，增強社會民眾對食最安全監(jiān)管工作的了解，贏得社會各界的理解和支持，樹立和維護(hù)"人民質(zhì)檢、為民服務(wù)"的良好形象。同時，加強食品安全知識科普宣傳，做好食品安全問題的解疑釋惑，普及食品安全知識，引導(dǎo)公眾科學(xué)認(rèn)識食品安金，理性看待食品安全問題，提振消費信心。

安全隱患排查和治理整頓工作方案第3篇

根據(jù)《國務(wù)院關(guān)于加強食品等產(chǎn)品安全監(jiān)督管理的特別規(guī)定》的精神，按照省、市局《關(guān)于開展部分重點產(chǎn)品質(zhì)量專項整治行動通知》的要求，為進(jìn)一步提高我區(qū)黃白酒產(chǎn)品質(zhì)量，切實保障人民群眾健康和生命安全，結(jié)合我區(qū)實際，特制定本實施方案：

一、指導(dǎo)思想

堅持以科學(xué)發(fā)展觀重要思想為指導(dǎo)，堅持以人為本，緊緊抓住群眾反映強烈，嚴(yán)重影響群眾生命健康的食品安全問題，加強全區(qū)食品生產(chǎn)加工企業(yè)的監(jiān)管，嚴(yán)格實施食品安全市場準(zhǔn)入制度。

二、整治目的

（一）確保人體健康。宣貫國家食品質(zhì)量安全市場準(zhǔn)入制度，宣貫黃白酒強制性衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，制止不符合標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)品生產(chǎn)、銷售。

（二）提高產(chǎn)品質(zhì)量。按計劃對黃白酒產(chǎn)品進(jìn)行質(zhì)量監(jiān)督巡查和監(jiān)督抽樣。對產(chǎn)品質(zhì)量抽查不合格的生產(chǎn)銷售企業(yè)按法律法規(guī)嚴(yán)肅處理。

（三）整頓市場經(jīng)濟秩序。打擊制售假冒偽劣和惡性低價不正當(dāng)競爭，維護(hù)消費者合法權(quán)益，促進(jìn)行業(yè)健康發(fā)展。

三、整治步驟

（一）對我區(qū)生產(chǎn)的黃白酒進(jìn)行統(tǒng)一監(jiān)督抽樣，摸清產(chǎn)品質(zhì)量狀況。根據(jù)市局2009年度食品質(zhì)量監(jiān)督抽查的工作任務(wù)，對我區(qū)生產(chǎn)的黃白酒實施監(jiān)督檢驗。