乙醇 省賽獲獎(jiǎng)

課題5：乙醇第二單元：食品中的有機(jī)化合物酒的主要成分是什么？借問酒家何處有，牧童遙指杏花村。1.無色透明有特殊香味的液體一、乙醇的物理性質(zhì)2.密度比水小3.易揮發(fā)，沸點(diǎn)較低4.溶解性：與水以任意比互溶5.俗名：酒精6.工業(yè)酒精95%左右無水酒精99.5%7.無水酒精的制??？工業(yè)酒精中加入生石灰，再蒸餾。是否含水的檢驗(yàn)——無水硫酸銅二、乙醇的分子結(jié)構(gòu)1.分子式：2.結(jié)構(gòu)式：3.結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式：4.電子式：C2H60CH3—CH2—OH5.官能團(tuán)—OH羥基比較OH和OH。－OHOH–電子式電性不帶電荷帶一個(gè)單位負(fù)電荷存在形式不能獨(dú)立存在能獨(dú)立存在

三、乙醇的化學(xué)性質(zhì)1.乙醇與鈉反應(yīng)(1)方程式2C2H5OH+2Na→2C2H5ONa+H2↑(2)與水反應(yīng)比較—置換反應(yīng)注：活潑金屬K、Mg、Al等也能反應(yīng)。

H2OC2H5OH

現(xiàn)象①鈉浮在液面上①鈉沉在液面下②反應(yīng)劇烈②反應(yīng)緩慢原理2Na+2H2O=2NaOH+H2↑2C2H5OH+2Na→2C2H5ONa+H2↑結(jié)論：水分子中的H原子比乙醇中的H原子活潑練習(xí)：寫出鉀和鈣反應(yīng)的方程式（3）如何證明乙醇與鈉反應(yīng)斷①鍵，而非CH鍵。

請(qǐng)你設(shè)計(jì)一個(gè)實(shí)驗(yàn)來證明！練習(xí)1：A、B、C三種醇分別與足量金屬鈉的反應(yīng)，在相同條件下產(chǎn)生相同體積的H2，耗醇的物質(zhì)的量之比為2:3:6，則三種醇中OH數(shù)目之比為()A.3:2:1 B.3:1:2C.2:1:3 D.2:6:3A2.氧化反應(yīng)（1）燃燒C2H5OH(l)+3O2(g)2CO2(g)+3H2O(l)+Q

用途：燃料（2）催化氧化a.反應(yīng)2CH3CH2OH+O22CH3CHO+2H2Ob.催化劑Ag、Cu反應(yīng)方程式：2Cu+O22CuOc.實(shí)質(zhì)（斷鍵）練習(xí)：CH3CH2CH2OH催化氧化的結(jié)果為：

CH3CH2CHO（3）能使酸性高錳酸鉀褪色CH3CH2OHCH3CHO

CH3COOH

運(yùn)用：司機(jī)酒后駕車CrO3

強(qiáng)氧化劑觀察與思考P66：運(yùn)用：司機(jī)酒后駕車CrO3

強(qiáng)氧化劑3.消去反應(yīng)（1）反應(yīng)：（2）消去的結(jié)構(gòu)條件：（3）反應(yīng)的條件連有羥基的碳的相鄰碳上要有氫乙醇分子內(nèi)的羥基與相鄰碳原子上的氫原子結(jié)合成了水分子，結(jié)果是生成不飽和的碳碳雙鍵.此反應(yīng)是消去反應(yīng).（1）分子內(nèi)脫水(實(shí)驗(yàn)室制乙烯)思考：是否所有的醇都能發(fā)生消去反應(yīng)？2C2H5OHC2H5-

O-C2H5+H2O濃硫酸1400C乙醚在1400C會(huì)發(fā)生下列反應(yīng)，還是不是消去反應(yīng)？此反應(yīng)發(fā)生的是分子間脫水反應(yīng)屬于取代反應(yīng)（2）分子間脫水4.取代反應(yīng)與鹵化氫反應(yīng)：C2H5Br+H2OC—C—HHHHHO—H羥基被取代C2H5OH+HBr溴乙烷思考:有沒有其它方法合成溴乙烷?BC練習(xí)2：下列醇可脫水發(fā)生消去反應(yīng)形成烯烴的是()A.(CH3)3CCH2OHB.CH3CH(OH)CH2CH3C.CH3CH2C(OH)(CH3)2D.C6H5CH2OH練習(xí)3:下列物質(zhì)在濃硫酸存在下共熱不發(fā)生消去反應(yīng)的是（）OHA.CH3OHB.CH3CHCH3CH3CH3C.CH3CCH2OHD.CH3CCH2CH2OHCH3CH3

A、C

練習(xí)4、下列試劑中，能用于檢驗(yàn)酒精中是否含有水的是()A.無水硫酸銅B.濃硫酸

C.金屬鈉C.CuSO4.5H2OAC練習(xí)4、能證明乙醇分子中有一個(gè)羥基的事實(shí)是(

)A．乙醇完全燃燒生成CO2和H2OB．乙醇能溶于水C．0.1mol乙醇與足量鈉反應(yīng)生成0.05molH2D．乙醇能脫水［討論］在下圖所示的乙醇分子結(jié)構(gòu)中：

ＨＨ②①

Ｈ―Ｃ―Ｃ―Ｏ―Ｈ

③

④ＨＨ什么情況下，①鍵斷裂？

什么情況下，②、④鍵斷裂？什么情況下，①、③鍵斷裂？小結(jié):醇的化學(xué)性質(zhì)氧化反應(yīng)與金屬反應(yīng)與氫鹵酸反應(yīng)消去反應(yīng)(分子內(nèi)脫水)拓展：醇：羥基直接連在鏈烴基上的有機(jī)化合物。R—OH一元飽和醇通式：CnH2n+1OH例如：甲醇：CH3OH丙醇：C3H7OH醇介紹：（同一個(gè)碳原子上只能有一個(gè)羥基。）