食物安全教案

第頁共頁食物平安教案食物平安教案食物平安教案1活動目的：1、理解吃各種食物(果凍、魚、熱湯、水果等)時要注意的平安事項，學會正確進食方法。2、明白吃飯時不包飯和裹飯，細嚼慢咽才有利于安康，不要一邊吃一邊說話。活動準備：掛圖活動過程：一、老師透過與幼兒談話，引出活動主題1、老師：小朋友，你們平時都愛吃什么東西呢?零食是我們小朋友愛吃的東西，你們都吃過哪些零食呢?引導幼兒答復。2、老師：剛剛小朋友都說了很多自我愛吃的零食，那除了零食以外，我們還要吃飯菜，小朋友，你們吃過的飯菜又都有哪些呢?老師引導幼兒用心答復。二、引導幼兒理解進食可能遇到的危險1、老師：小朋友，你們明白嗎?飯菜可口，零食好吃，但是假如我們在吃東西的時候不注意，也會很容易發(fā)生危險的哦!2、老師說一說因為飲食不當而造成不良后果的事例。如：有些孩子因為吃果凍造成窒息，有些小朋友中午把飯含在嘴巴里面睡覺也造成窒息等等。三、讓幼兒自我發(fā)現(xiàn)由于進食不當所產(chǎn)生的危險1、老師：小朋友，此刻請你們說說你們在吃東西的時候就應要注意哪些事情呢?2、老師引導幼兒說一說自我在進餐時有哪些不正確的方式，就應要怎樣樣做，才可以防止危險的發(fā)生。3、老師小結：吃飯時不能含飯在嘴巴里面，吃魚的時候就應漸漸吃，防止被魚刺卡到;湯太燙的話就應等一會兒再喝等等。只要我們在吃飯的時候漸漸吃，多加注意，就不會發(fā)生這些危險。四、出示掛圖，進一步理解進食時要注意的平安1、老師：小朋友，請你們看一看這幅圖里面都有什么資料呢?圖上方是怎樣樣提醒我們在進食的時候要注意的事情呢?2、引導幼兒仔細觀察圖畫，用自我的語言說一說。3、老師小結：細細滑滑的食物要一小口一小口咬碎以后再咽下，我們在吃水果時要及時吐核，吃有刺的食物時要漸漸吃，過熱的食物要等到稍涼以后再吃。五、總結老師引導幼兒回憶并總結這天活動的資料，期望幼兒在日常生活中養(yǎng)成良好的習慣，注意進食平安。食物平安教案2教學內容：學習一些食品平安知識，進步學生食品平安自我保護才能，培養(yǎng)學生從小講衛(wèi)生、不買零食的好習慣。教學目的：通過學習有關平安知識，使學生在購置食品時要進展選擇和鑒別，使學生平安、安康成長。教學重點：認識合理營養(yǎng)及食品平安的重要性。教學過程：〔一〕談話引入課題今天中午食堂為大家準備了哪些美味呢？愛吃嗎？大家的答復讓我想到了中國的一句古話：民以食為天?？梢娛称穼ξ覀兩詈蛯W習是至關重要的。能說說平時都喜歡吃些什么嗎？大家喜歡吃的東西真是各式各樣，那是不是所有的食品對我們人體都有好處呢？今天這節(jié)晨會課，老師想和大家一起走進食品王國，來學習一些關于食品平安的小知識?！捕骋曨l引入垃圾食品瞧，這是什么？〔辣條〕好吃嗎？這好吃的辣條背后藏著什么機密呢？讓我們一起來看一看看了這段視頻，誰有話要說？原來這美味的辣條背后藏著這么可怕的機密?？磥聿皇撬械氖澄锒寄艹缘?，有些食物雖然好吃，但對我們身體的危害是很大的?！踩辰榻B垃圾食品生活中，我們把像辣條這樣對身體有害的食品稱之為“垃圾食品”。你還知道哪些垃圾食品？老師也搜集了一些關于垃圾食品的小知識，如今我們請楊晨宇幫我們介紹一下。平時喜歡吃這些東西嗎？但是這些食品存在的平安隱患，真的讓人不寒而栗啊。食品平安和我們的安康是息息相關的，聯(lián)絡實際，你打算以后怎么做？少吃零食不吃油炸類食品多吃瓜果蔬菜看來今天的晨會課，大家都收獲不少啊?！菜摹辰榻B食品衛(wèi)生習慣其實要想做到平安飲食，除了要選擇正確的食品以外，還應該注意些什么？單老師這邊也有幾條注意點，對照這些要求，你覺得那些地方需要改良？大家的決心可真大。老師相信你們一定會對號入座，真正做到安康飲食。通過今天的學習，大家對食品平安都有了一定的理解。讓我們一起保食品平安，筑安康長城。最后老師想送給大家一句話：平安飲食，安康成長。讓我們牢記這句誓言！食物平安教案3教學意圖：孩子正處在生長發(fā)育的旺盛時期，不管身體生長還是大腦發(fā)育均需大量的營養(yǎng)物質加以補充。讓幼兒理解良好的飲食衛(wèi)生習慣與營養(yǎng)的吸收、身體的生長發(fā)育、疾病的預防有親密的關系。于是開展了此次活動《遠離不潔食物》。培養(yǎng)幼兒從小養(yǎng)成良好的飲食衛(wèi)生習慣，防止“病從口入”，保障身體安康。教學目的：1、學會回絕垃圾食品，知道不潔食物對人體安康有害，能注重飲食衛(wèi)生，不吃不潔食物。2、進步自我保護意識及應對問題的才能。3、初步理解安康的小常識。4、初步養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習慣。5、學習簡單的自我保護方法?；顒訙蕚洌?、自制《亂吃燒烤肚子疼》的視頻；2、圖片〔老鼠蒼蠅叮咬過食物，過期的食物，腐爛變質食物，沒洗干凈，假冒、劣質〕3、自制PPT〔判對錯〕教學關鍵點：學會回絕垃圾食品，不吃不潔食物。教學重點：使幼兒理解不衛(wèi)生的食物對人體安康有害。說明這是幼兒能否注重飲食衛(wèi)生的重要前提，只有當他們知道“吃了不潔食物，會導致疾病，影響身體安康”以后，才會對不潔食物產(chǎn)生否認的態(tài)度，并且愿意承受成人的勸導或自覺地予以回絕。教學難點：識別不潔食物和簡單處理掉在地上的食物。說明這是幼兒能否做到“不吃不潔食物”之要害。由于幼兒熟悉程度和生活經(jīng)歷有限，他們不可能在短時間內學會識別、斷定采用不同原料、在不同環(huán)境中所制作食物的衛(wèi)生質量，也不可能很快把握處理“掉在地上食物”的一些方法，需要有較長的學習、積累的過程，才能逐步獲得該方面的經(jīng)歷。教學過程：一、觀看視頻，引入課題1、觀看視頻T：視頻中的小朋友怎么啦？怎么會肚子疼的？你們知道嗎？2、老師小結：大哥哥在放學路上買了路邊攤位上的東西吃，結果肚子疼了。二、幼兒討論，說說肚子疼的原因及預防1、提問：T：大哥哥為什么會肚子疼？T：我們應該對這個大哥哥說些什么？T：這些東西你們吃過嗎？為什么不能吃？2、小結：路邊的攤位不衛(wèi)生，馬路上塵土飛揚，我們小朋友吃了會身體不舒適，嚴重的話要住醫(yī)院呢，所以以后不要吃小攤上的東西了。3、T：那我們怎么預防肚子疼呢？4、小結：我們一定要吃干凈的食物，不吃垃圾食品，而且也要注意小手的衛(wèi)生，平時多洗手。三、觀看圖片，判斷對錯1、出示PPTT：你們看一看這些圖片中哪些是做得對的，哪些不對呢？2、小結：路上的小販賣的食物制作過程都是很不衛(wèi)生的，灰塵落在上面、蒼蠅亂飛，我們絕對不能買這些食品吃。而且，要提醒自己的同伴、朋友也不能吃這些小攤上的東西。要注意飲食，不吃不衛(wèi)生的東西。老師小結：合理分配三餐；葷、素搭配；不挑食、不偏食；不暴飲暴食。要選擇無毒、無污染的食物。注意不要食用不潔食物以及過期食物，注意飲食衛(wèi)生。不要邊看書邊吃飯。等等。教學反思：營養(yǎng)學研究發(fā)現(xiàn)，維持人類生命安康至少需要42種以上的營養(yǎng)素，其中包括各種蛋白質、脂肪、淀粉、維生素、礦物質和水等。而這些營養(yǎng)素必須通過攝入各種不同的食物來實現(xiàn)，由于各類食物所含營養(yǎng)成分不同，因些我們的日常飲食要注意科學、合理地搭配，以求到達人體對營養(yǎng)的需求平衡。讓幼兒更深化地體會到只有養(yǎng)成良好的飲食習慣，才能更安康的成長。讓科學回歸生活，效勞于生活。在以后的教學過程中，我要多對幼兒進展教育，使他們逐漸理解并改正自己錯誤的飲食觀點。食物平安教案4活動目的1、知道識別食品包裝上的消費日期以及平安標志，并能區(qū)分哪些食品是平安的，哪些食品存在平安隱患。2、增強食品平安意識，進步食品平安自我保護才能，有良好的飲食衛(wèi)生習慣。3、多吃有益安康的食品。4、理解垃圾食品吃了以后對人體會有什么害處。5、引導幼兒初步掌握日常生活中的食物平安。活動準備1、教學課件《吃安康的食品》2、圖片假設干〔安康食品——蔬菜、水果、堅果；垃圾食品——油炸食品，罐頭類食品，腌制食品，加工的肉類食品，肥肉和動物內臟類食物，奶油制品，方便面，燒烤類食品，冷凍甜點，果脯、話梅和蜜餞類食物；過期食品——霉變及變質的食品〕。3、安康大冒險游戲棋盤假設干。教學重點知道安康飲食的重要性，養(yǎng)成良好的飲食衛(wèi)生習慣。教學難點認識和區(qū)分哪些食品是平安的，哪些食品存在平安隱患?；顒舆^程〔一〕活動導入1、談話導入課題：平時你最喜歡喜歡吃什么東西？幼兒自由答復……〔老師____課件一一出示食物的圖片〕2、引導幼兒小結：你們喜歡吃的東西真是各式各樣，但是有的食品吃了是有益安康的，而有的食品吃了那么是對我們的身體有害處的……〔二〕區(qū)分各類食品1、師：食物的種類有很多，你們愿不愿意來給食物分分類呢？〔____課件：引導幼兒將食品分成兩大類〕〔1〕安康食品：水果類，牛奶，蔬菜類?！渤粤擞兄梭w安康的食物〕〔2〕垃圾食品：油炸食品，方便面，果凍，蛋糕，燒烤、甜點，餅干，可樂等〔吃了對人體有害的食物〕2、理解垃圾食品吃了以后對人體會有什么害處〔1〕請幼兒說說：平時自己都喜歡吃什么食品〔2〕____課件請幼兒理解垃圾食品的制作過程，幼兒討論，老師在幼兒討論的根底上進展小結：在我們喜歡吃的食品中有很多都是垃圾食品，垃圾食品吃了以后會對我們人體造成一定是傷害……所以，小朋友們要少吃或不吃這樣的食物，才會安康成長?！?〕提問：你還知道哪些垃圾食品？〔油炸食品，罐頭類食品，腌制食品，加工的肉類食品，肥肉和動物內臟類食物，餅干類，奶油制品，方便面，燒烤類食品，話梅和蜜餞類食物〕老師將幼兒說到的垃圾食品逐一用課件展示，幫助幼兒更多的理解更多的垃圾食品品種?！踩硡^(qū)分食品平安標記1、提問：除了垃圾食品以外還有什么食品也不能吃？〔請幼兒討論并答復下列問題〕2、請幼兒觀看課件〔小朋友喝過期牛奶出現(xiàn)肚子痛的畫面〕師：他怎么了？為什么會這樣？引導幼兒小結：我們購置食品的時候一定要看清楚包裝袋上面的食品保質時間，過期的食品是不能吃的，否那么會產(chǎn)生身體不適，還可能會發(fā)生危險。3、認識消費日期和平安標記老師出示圖片請幼兒觀察并進展分辨食品袋上的消費日期、保質期及平安標準。小結：食品包裝袋上的這些標記會告訴我們那些食品是平安的，那些食品是不平安的，我們以后購置的時候一定要仔細地看清楚，還要提醒爸爸、媽媽不要忘記了看清楚食品的平安標記哦?！菜摹持R搶答1、將幼兒自然分成兩組進展問題搶答搶答規(guī)那么：老師逐一出示帶有問題的課件請幼兒來判斷正誤，當老師說出“開場搶答”后，幼兒舉手示意，哪一組舉手快那么由該組來答復下列問題，答對了給出一個笑臉，最后以獲得笑臉多的小組為成功方。〔1〕喝碳酸飲料比喝白開水對安康好嗎？〔2〕多吃油炸食物對安康好嗎？〔3〕常吃零食好嗎？〔4〕空腹喝牛奶對身體有益嗎？〔5〕多吃瓜果、蔬菜對安康好嗎？2、老師對問題搶答環(huán)節(jié)進展小結，并告訴幼兒正確的飲食衛(wèi)生習慣既要少吃零食，不吃油炸類食品，多吃瓜果蔬菜，少喝飲料多喝水，一定要養(yǎng)成良好的食品衛(wèi)生習慣?！参濉秤螒颉部荡竺半U帶幼兒進入游戲場景開場游戲。游戲規(guī)那么：幼兒分成兩紅，藍兩組開場安康大冒險的比賽游戲，輪流拋擲骰子，按骰子所指的點數(shù)前進，到位后再按所在圈內的文字要求行走，以先到終點者為勝者。引導幼兒在游戲時討論零食中存在的平安隱患，鼓勵幼兒一定要抑制自己，少吃或不吃零食，養(yǎng)成良好的飲食衛(wèi)生習慣?；顒釉谟淇斓挠螒蛑型戤叀Ｊ澄锲桨步贪?活動目的：1.讓幼兒知道根本的飲食衛(wèi)生常識：餐前要用肥皂洗凈雙手，生食瓜果須洗凈去皮，不嘆食街頭小吃。2.初步培養(yǎng)幼兒良好的個人衛(wèi)生習慣。3.加強幼兒的平安意識。4.培養(yǎng)幼兒敏銳的觀察才能。5.探究、發(fā)現(xiàn)生活中的多樣性及特征?；顒訙蕚洌合锤蓛舻奶O果一只，水果刀一把。洗凈去皮蘋果每人一小塊，放在干凈盤內。活動過程：1.邊講故事邊啟發(fā)幼兒考慮洋洋為什么肚子疼。〔1〕有一天幼兒園放學了，媽媽來接洋洋回家。路上，洋洋的肚子餓了，他吃了羊肉串?！?〕回到家洋洋又吃了蘋果。蘋果是從哪里拿出來的？〔菜兜里的〕〔3〕吃了羊肉串和蘋果以后，洋洋怎么啦？〔難受、肚子疼〕〔4〕洋洋去了醫(yī)院，你們知道醫(yī)生對洋洋說了什么？〔老師可代替“醫(yī)生”告訴幼兒：路邊攤位上的小吃不干凈，不能吃；沒有洗、沒有削皮的水果也不能吃?！?.進一步啟發(fā)幼兒討論還有哪些類似的東西不能吃。如，路邊的糖葫蘆、小水餃、無遮蓋的點心等。3.現(xiàn)場示范：瓜果洗凈去皮。4.請幼兒洗手、吃蘋果?；顒臃此迹豪蠋煘榇蠹覝蕚淞烁蓛舻奶O果，可小朋友們的銷售干凈不干凈呢？誰能告訴老師吃東西前要先干什么？通過今天的活動，孩子更加清楚地理解到了在我們的日常生活中哪些食物該吃，哪些食物不能吃(是不衛(wèi)生的)，不該吃的，從而讓孩子知道了根本的飲食衛(wèi)生常識，知道吃東西前要洗手的好習慣。食物平安教案6活動目的：1、通過嘗一嘗，摸一摸認識我們身體中的消化器官及消化流程。2、懂得要如何保護我們的消化器官活動過程：1、通過猜謎語〔麻屋子，紅帳子，里面住著白胖子〕，品味花生米引出食物吃進人身體后去了哪里？2、幼兒猜想食物會進入身體哪些地方。3、邊聽老師講邊觀看視頻、初步理解人的消化流程。4、看圖片回憶花生經(jīng)過人體哪些器官，遇到了哪個朋友，結果變成了什么樣、并在自己身上找出相應的位置。5、學習器官兒歌加深印象。6、情景導入：小主人在冬天非要吃雪糕，咬一口，凍的'牙齒打哆嗦，咽下去食道都快凍僵了，可他還要吃、胃也不舒適了，胃很生氣決定和其他消化器官藏起來要罷工！〔1〕你覺得這個小主人好不好？〔2〕要是你是小主人，你會怎么辦？7、看圖通過提示，找到相應的器官，并粘貼到原來位置。活動延伸我們幫小主人把消化器官們送回了家，但是小主人卻不知道怎樣保護它們就不會生氣？小朋友們快幫小主人想一想，怎樣保護它們就不會生氣吶？食物平安教案7更新日期：20xx年01月13日教學目的：讓學生理解食品衛(wèi)生平安知識，認識食物中毒特征，進步自我救護意識，預防發(fā)生食物中毒。教學重點：1、認識食物中毒特征。胃腸道病癥：腹瀉、腹痛，有的伴隨嘔吐、發(fā)熱。2、進步自我救護意識：出現(xiàn)上述病癥，應疑心是否食物中毒，并及時到醫(yī)院就診，同時報告老師。教學過程：一、導入師：同學們，記得有個偉人說過我們是____點鐘的太陽，祖國的將來屬于我們，而生命對于每個人來說都只有一次，所以我們應該珍愛它，才能為祖國的將來奉獻力量。可是，我們卻經(jīng)常聽到一些無端橫禍向我們學生飛來的噩耗；看到一些觸目驚心、慘不忍睹的災難在我們身邊發(fā)生。師：看完以上這些，你有什么感受和體會？指名讓個別學生答復。小結：由此看來，掌握食物中毒方面的知識，學會預防食物中毒，這是非常重要的！師：那么，你知道什么是食物中毒嗎？食物中毒有哪些特征嗎？怎樣分類？如何預防食物中毒呢？請你聯(lián)絡生活和你搜集的案例資料，選擇一個問題在小組里討論。二、先讓學生匯報交流，老師邊講解邊補充。1、什么是食物中毒食物中毒是人吃了有毒食物所引起的一類急性疾病的總稱。2、食物中毒的分類〔一〕細菌性食物中毒細菌性食物中毒是指由于進食被細菌或細菌毒素所污染的食物而引起的急性感染中毒性疾病。細菌性食物中毒，主要發(fā)生于溫度較高的夏秋季，因為這個時期的氣溫合適病原菌增殖和產(chǎn)毒，致使病原菌污染食品而發(fā)生中毒?！捕嗝襟w出示〕〔二〕有毒動植物食物中毒有毒動植物食物中毒是指誤食有毒動植物或食用方法不當而引起的食物中毒。包括：①有毒動物組織中毒，如河豚魚、貝類、動物甲狀腺及肝臟等；②有毒植物中毒，如毒覃、木薯、四季豆、發(fā)芽馬鈴薯、山大茴及鮮黃花菜等。舉例：豆角中毒。一般豆角不中毒，但食用沒熟透的豆角能引起中毒，原因可能與豆角中含有紅細胞凝集素沒被加熱破壞有關。豆角中毒埋伏期短，最快食后10分鐘發(fā)病，主要病癥為惡心、嘔吐、腹瀉、頭痛、頭暈，有的出現(xiàn)胸悶，出冷汗，四肢麻木等。預防措施：菜豆宜燉食，加工時間要長，可使毒破壞，切不能急炒，更不宜涼拌。〔三〕化學性食物中毒化學性食物中毒是指安康人經(jīng)口攝入了正常數(shù)量，在感官上無異常，但確含有某種或幾種“化學性毒物”的食物，隨食物進入體內的“化學性毒物”對機體組織器官發(fā)生異常作用破壞了正常生理功能，引起功能性或器質性病理改變的急性中毒，稱為化學性食物中毒。a、蔬菜不新穎，腐爛變質時可能產(chǎn)生亞硝酸鹽中毒。蔬菜在腌制過程中也能產(chǎn)生亞硝酸鹽。制作熟食加過量的發(fā)色劑，亞硝酸鹽過量引起中毒。b、有機磷農(nóng)藥中毒?！菜摹吃鯓宇A防食物中毒a養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習慣，勤洗手特別是飯前便后，用除菌香皂，洗手液洗手。b不吃生、冷、不清潔食物。c不吃變質剩飯菜。d少吃、不吃冷飲，少吃、不吃零食。e不要長期吃辛辣食品。f不要隨意吃野果，吃水果后不要急于喝飲料特別是水。g劇烈運動后不要急于吃食品喝水。h不到無證攤點購置油炸、煙熏食品，盡可能在學校食堂就餐。千萬不要去無照經(jīng)營攤點飯店購置食品或者就餐。i不喝生水，建議喝標準的純潔水。從家里所帶腌制品在校不能超過2天。j慎重選購包裝食品，認真查看包裝標識、廠家廠址、、消費日期是否標示清楚、合格?？偨Y：只要從以上幾個方面入手，認真學習食品衛(wèi)生知識，掌握一些預防方法，進步自衛(wèi)生意識，就能最大限度減少食物中毒的風險度，預防食物中毒，保證同學們的身體安康。食物平安教案8〖教學目的〗1、過程與方法：?調查加工食品中添加劑的種類及對人類安康的影響。2、科學知識：?理解食品添加劑的利弊，知道平安飲食的常識。情感態(tài)度與價值觀：1、增強平安飲食的意識，關心食物平安問題。?意識到科學技術會給人類社會帶來好處，也會產(chǎn)生負面影響?！冀虒W重點〗認識加工食品中的色素，指導學生正確對待加工食品?！冀虒W準備〗老師——分組——〖課時安排〗2課時〖教學過程〗一、導入新課1、提問：老師手上拿了包什么？〔薯片〕喜歡吃嗎？喜歡吃什么樣的零食？〔展示課件各種食物的照片〕3、談話：各種各樣的食物是我們身體所必不可少，零食只是我們吃的眾多食品中的一種。可是，你們在吃食