銀耳紅棗湯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值以及功效作用

第第頁銀耳紅棗湯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值以及功效作用

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

銀耳

1.銀耳能提高肝臟解毒技能，起保肝作用;銀耳對(duì)老年慢性支氣管炎、肺原性心臟病有肯定療效;

2.銀耳富含維生素D，能防止鈣的流失，對(duì)生長(zhǎng)發(fā)育非常有益;因富含硒等微量元素，它可以加強(qiáng)機(jī)體抗腫瘤的免疫力;

3.銀耳富有自然植物性膠質(zhì)，加上它的滋陰作用，長(zhǎng)期服用可以潤(rùn)膚，并有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效;

4.銀耳中的有效成分酸性多糖類物質(zhì)，能加強(qiáng)人體的免疫力，調(diào)動(dòng)淋巴細(xì)胞，加強(qiáng)白細(xì)胞的吞噬技能，興奮骨髓造血功能。

紅棗

1.棗能提高人體免疫力，并可抑制癌細(xì)胞，藥理討論發(fā)覺，紅棗能促進(jìn)白細(xì)胞的生成，降低血清膽固醇，提高血清白蛋白，愛護(hù)肝臟，紅棗中還含有抑制癌細(xì)胞，甚至可使癌細(xì)胞向正常細(xì)胞轉(zhuǎn)化的物質(zhì);

2.常常食用鮮棗的人很少患膽結(jié)石，這是由于鮮棗中豐富的`維生素C，使體內(nèi)多余的膽固醇轉(zhuǎn)變?yōu)槟懼幔懝檀忌倭?，結(jié)石形成的概率也就隨之減削;

3.棗中富含鈣和鐵，它們對(duì)防治骨質(zhì)疏松產(chǎn)貧血有重要作用，中老年人更年期常常會(huì)骨質(zhì)疏松，正在生長(zhǎng)發(fā)育高峰的青少年和女性簡(jiǎn)單發(fā)生貧血，大棗對(duì)他們會(huì)有非常抱負(fù)的食療作用，其效果通常是藥物不能比擬的;

4.對(duì)病后體虛的人也有良好的滋補(bǔ)作用;

5.棗所含的蘆丁，是一種使血管軟化，從而使血壓降低的物質(zhì)，對(duì)高血壓病有防治功效;

6.棗還可以抗過敏、除腥臭怪味、寧心安神、益智健腦、加強(qiáng)食欲。

食用禁忌

紅棗的功效與作用雖然許多，但是也有不少禁忌，在一些非常時(shí)候，對(duì)待一些非常人群，是不能亂吃紅棗的。

1.女性月經(jīng)期間。特別是有眼腫或腳腫的現(xiàn)象的女性，這是濕重的表現(xiàn)。這些女性不適合服用紅棗，由于棗味甘甜，多吃易生濕，濕積于體內(nèi)，水腫的狀況會(huì)更嚴(yán)峻。另外，體質(zhì)燥熱的婦女，不適合在月經(jīng)期間喝紅棗水，這會(huì)造成月經(jīng)過多。

2腹?jié)q的時(shí)候。腹脹的人，不適合喝紅棗水，越喝狀況越嚴(yán)峻。

3.患有糖尿病的時(shí)候。紅棗糖分豐富，不適合糖尿病患者食用，否那么易導(dǎo)致血糖上升，使病情惡化。

紅棗選擇

首先，好的大棗皮色紫紅，顆粒大而勻稱、果形短壯圓整，皺紋少，痕跡淺;皮薄核小，肉質(zhì)厚而細(xì)實(shí)。假如紅棗的蒂端有穿孔或粘有咖啡色或深褐色的粉末，這說明紅棗已被蟲蛀了，掰開紅棗可看到肉核之間有蟲屎。吃時(shí)要將蟲屎、爛棗等剔除潔凈。

其次，口嘗味甜，用手將紅棗成把緊捏一下，如感到滑糯又不松泡，說明質(zhì)細(xì)緊實(shí)，棗身干，核小。

銀耳紅棗湯是一款家常湯品，主料是銀耳和紅棗，可適當(dāng)添加蓮子、枸杞子等配料熬制而成。是一款養(yǎng)生補(bǔ)品。

制作方法

食材預(yù)備

銀耳兩朵，放在清水里發(fā)半個(gè)小時(shí)枸杞幾粒、紅棗幾顆、葡萄干幾粒、百合5-8片

制作步驟

1、把以上食材放到砂鍋里，加清水，中火燉開。

2、燉的過程中要常常拿勺子翻動(dòng)一下，免得粘鍋。

3、燉開以后小火慢燉20分鐘，關(guān)火。

4、然后蓋上蓋子，讓它再燜5-10分鐘。

紅棗的功效與作用

1.加強(qiáng)人體免疫力大棗含有大量的糖類物質(zhì)，主要為葡萄糖，也含有果糖、蔗糖，以及由葡萄糖和果糖組成的低聚糖、阿拉伯聚糖及半乳醛聚糖等;并含有大量的維生素C、核黃素、硫胺素、胡蘿卜素、尼克酸等多種維生素，具有較強(qiáng)的補(bǔ)養(yǎng)作用，能提高人體免疫功能，加強(qiáng)抗病技能。

2.加強(qiáng)肌力，增加體重試驗(yàn)小鼠每日灌服大棗煎劑，共3周，體重的增加較對(duì)比組明顯上升，并且在游泳試驗(yàn)中，其游泳時(shí)間較對(duì)比組明顯延長(zhǎng)，這說明大棗有加強(qiáng)肌力和增加體重的作用。

3.愛護(hù)肝臟有試驗(yàn)證明，對(duì)四氯化碳肝損傷的家兔，每日喂給大棗煎劑共1周，結(jié)果血清總蛋白與白蛋白較對(duì)比組明顯增加，說明大棗有保肝作用。

結(jié)語：通過我介紹的銀耳紅棗湯的功效與作用之后，對(duì)于女生和老人來說更