2012部編版九年級(jí)化學(xué)下冊(cè)《乳化現(xiàn)象》教案及教學(xué)反思

2012部編版九年級(jí)化學(xué)下冊(cè)《乳化現(xiàn)象》教案及教學(xué)反思一、教育背景化學(xué)是初中階段的一門基礎(chǔ)課程。它的內(nèi)容既能助力學(xué)生認(rèn)識(shí)到生活中常見物質(zhì)的性質(zhì)和變化規(guī)律，又能培養(yǎng)學(xué)生的科學(xué)思維和實(shí)驗(yàn)操作能力?！度榛F(xiàn)象》作為其中的一個(gè)主題，是初中化學(xué)課程的重要組成部分。乳化現(xiàn)象被廣泛應(yīng)用于日常生活和工業(yè)生產(chǎn)中，因此，初中學(xué)生對(duì)乳化現(xiàn)象的理解和掌握對(duì)其未來(lái)的生活和學(xué)習(xí)都具有很重要的意義。二、教學(xué)目標(biāo)知識(shí)目標(biāo)：了解乳化現(xiàn)象的概念、原因和實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象，以及部分乳化劑的性質(zhì)和應(yīng)用。能力目標(biāo)：能夠觀察實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象，簡(jiǎn)單設(shè)計(jì)和進(jìn)行實(shí)驗(yàn)，并能從實(shí)驗(yàn)結(jié)果中總結(jié)乳化劑的作用。情感目標(biāo)：建立環(huán)保意識(shí)，尊重科學(xué)實(shí)驗(yàn)、珍惜實(shí)驗(yàn)機(jī)會(huì)。三、教學(xué)重點(diǎn)理解乳化現(xiàn)象的概念和原因；根據(jù)原理總結(jié)乳化劑的共性和特性；熟悉乳化劑的分類和常用性質(zhì)。四、教學(xué)難點(diǎn)通過(guò)實(shí)驗(yàn)觀察和總結(jié)乳化劑的作用；將已有的乳化劑知識(shí)應(yīng)用到新的實(shí)驗(yàn)中；提高學(xué)生理解乳化現(xiàn)象原理的能力和水平。五、教學(xué)方法和手段授課法結(jié)合實(shí)驗(yàn)法：同時(shí)代碼理解和實(shí)驗(yàn)操作，使得學(xué)生能夠更深入地理解乳化現(xiàn)象和乳化劑的作用。討論法：讓學(xué)生主動(dòng)參與課堂，互相分享自己的看法和發(fā)現(xiàn)，在討論中深化對(duì)知識(shí)的理解和認(rèn)識(shí)。圖文結(jié)合法：通過(guò)圖示化和文字說(shuō)明，幫助學(xué)生更清晰的理解乳化劑的特點(diǎn)和應(yīng)用。六、教學(xué)過(guò)程1.導(dǎo)入環(huán)節(jié)通過(guò)將日常生活中的化學(xué)實(shí)例呈現(xiàn)給學(xué)生，激發(fā)其興趣，引入當(dāng)天的乳化現(xiàn)象的學(xué)習(xí)。導(dǎo)入環(huán)節(jié)可以采用如下的方式：展示已有的某些物質(zhì)在混合后不能夠分開，例如油和水混合，固體和液體混合等等；呈現(xiàn)某些物質(zhì)在混合后方便分離，例如洗手液、洗發(fā)水等等；讓學(xué)生觀察前兩種物質(zhì)的不同之處，并嘗試用現(xiàn)有的化學(xué)知識(shí)來(lái)解釋這種差異。2.體驗(yàn)探究環(huán)節(jié)通過(guò)小組實(shí)驗(yàn)和討論，讓學(xué)生探索乳化現(xiàn)象。教師可以先提供三個(gè)小組，每個(gè)小組用不同的物質(zhì)（鹽水、水和食用油）進(jìn)行混合，并觀察其結(jié)果，探究乳化現(xiàn)象的表現(xiàn)和原因。同時(shí)，教師可以在每組實(shí)驗(yàn)完成后共享實(shí)驗(yàn)報(bào)告，總結(jié)出現(xiàn)的問(wèn)題并解決。同時(shí)，老師還可以引導(dǎo)學(xué)生探究以下知識(shí)點(diǎn)：什么是乳化現(xiàn)象？為什么油和水不能混合？什么是乳化劑？其主要作用是什么？3.知識(shí)總結(jié)環(huán)節(jié)老師在教學(xué)過(guò)程中，提供足夠的例子和實(shí)驗(yàn)，總結(jié)乳化劑的分類和應(yīng)用。這個(gè)環(huán)節(jié)可以采用圖表式或文字式的方式來(lái)進(jìn)行總結(jié)，以便學(xué)生更加清晰地掌握乳化劑的基本概念和應(yīng)用。4.作業(yè)布置環(huán)節(jié)為了檢驗(yàn)、回顧和提高學(xué)生的掌握水平，教師可以布置以下作業(yè)：以短文和圖片形式，總結(jié)乳化劑在日常生活和工業(yè)中的應(yīng)用；將某種物質(zhì)的乳化過(guò)程制作成簡(jiǎn)單動(dòng)畫，并在班級(jí)內(nèi)展示和分享；根據(jù)已有理論或?qū)嶒?yàn)經(jīng)驗(yàn)，探究長(zhǎng)效乳化劑的制作過(guò)程，并證明其作用。七、教學(xué)反思通過(guò)對(duì)《乳化現(xiàn)象》的教學(xué)，學(xué)生對(duì)乳化劑的作用和應(yīng)用等方面有了更深入的理解，同時(shí)也提高了自己的科學(xué)實(shí)驗(yàn)素質(zhì)。但是在實(shí)際教學(xué)過(guò)程中