九年級(jí)化學(xué)生活中常見(jiàn)的鹽課件

生活中常見(jiàn)的鹽選自人教版新教材一單元課題一2021/5/91思考什么是鹽？說(shuō)一說(shuō)你對(duì)鹽有哪些認(rèn)識(shí)？2021/5/92

提到鹽，同學(xué)們可能馬上會(huì)想到食鹽，其實(shí)，在化學(xué)中，鹽是指的一類化合物，即組成里含有金屬離子和酸根離子的化合物。如氯化鈉、硫酸銅、碳酸鈉等。我國(guó)曾發(fā)生多次將工業(yè)用鹽如亞硝酸鈉誤作食鹽用于烹飪而引起的中毒事件。原因就是混淆了鹽和食鹽的概念。除食鹽外，生活中常見(jiàn)的碳酸鈉、碳酸氫鈉、高錳酸鉀、大理石等都屬于鹽。鹽：指一類化合物。如：NaCl、KCl、Na2CO3、KMnO4、CaCO3等。食鹽：?jiǎn)沃窷aCl。2021/5/93亞硝酸鈉

亞硝酸鈉：工業(yè)用鹽，是一種白色不透明晶體，形狀很像食鹽。亞硝酸鹽不僅是致癌物質(zhì)，而且攝入0.2～0.5g即可引起食物中毒，3g可致死。而亞硝酸鹽是食品添加劑的一種，起著色、防腐作用，廣泛用于熟肉類、灌腸類和罐頭等動(dòng)物性食品?，F(xiàn)在世界各國(guó)仍允許用它來(lái)腌制肉類，但用量嚴(yán)加限制。2021/5/94生活中常見(jiàn)的鹽2021/5/95碳酸鈉碳酸鈣碳酸氫鈉氯化鈉2021/5/96氯化鈉氯化鈉晶體晶體結(jié)構(gòu)2021/5/97一.氯化鈉

1.俗稱：食鹽2.分布：海水、鹽湖、鹽井、鹽礦海鹽井鹽巖鹽2021/5/98食鹽2021/5/99

生活上：調(diào)味品、腌漬食品

醫(yī)療上：配生理鹽水

工業(yè)上：化工原料（制氯氣、鹽酸、氫氧化鈉等）

農(nóng)業(yè)上：用氯化鈉溶液選種、消除公路積雪等。

3.氯化鈉主要用途：2021/5/9104.食鹽開(kāi)采加工海水里含有3％的食鹽，把海水引進(jìn)曬鹽池，經(jīng)過(guò)風(fēng)吹日曬、水份蒸發(fā)，白花花的食鹽就析出來(lái)了。其它還有用鹽井水，鹽湖水熬鹽，使食鹽溶液達(dá)到飽和，再繼續(xù)蒸發(fā)，食鹽就成晶體析出，得到精鹽。2021/5/911海鹽2021/5/912我國(guó)食鹽產(chǎn)地

我國(guó)食鹽的產(chǎn)地分布很廣，出產(chǎn)著種類繁多的鹽：海鹽、井鹽、巖鹽、池鹽等。其中遼寧、山東、兩淮、長(zhǎng)蘆各鹽場(chǎng)盛產(chǎn)海鹽，自古聞名。井鹽：則以四川自貢市的自流井最為有名，巖鹽：產(chǎn)于四川、云南、等地。在青海、新疆、內(nèi)蒙古等地有很多咸水湖，盛產(chǎn)池鹽，其中最大的是柴達(dá)木盆地的察爾汗鹽池，據(jù)統(tǒng)計(jì)，僅這一鹽池開(kāi)采出來(lái)的池鹽，足夠我國(guó)人口食用四千多年。2021/5/913鹽場(chǎng)2021/5/914食鹽資源及其利用2021/5/915活動(dòng)與探究粗鹽提純步驟：(1)溶解

用托盤天平稱取5.0g粗鹽，用量筒量取10mL水，用藥匙逐步將粗鹽加到10mL水中，并用玻璃棒不斷攪拌至不再溶解。稱量剩余的粗鹽質(zhì)量。閱讀思考：粗鹽提純需要哪些步驟？2021/5/916(2)過(guò)濾操作要領(lǐng)：一貼二低三靠如果過(guò)濾結(jié)束濾液仍然渾濁就需要再過(guò)濾一次2021/5/917(3)蒸發(fā)將澄清濾液倒入蒸發(fā)皿中，用酒精燈加熱蒸發(fā)。2021/5/918(4)計(jì)算產(chǎn)率

用玻璃棒把固體食鹽轉(zhuǎn)移到紙上，稱量計(jì)算產(chǎn)率。想一想

在粗鹽提純的過(guò)程中，幾次用到了玻璃棒，每次的作用是什么？2021/5/919

1.在溶解過(guò)濾蒸發(fā)和稱量中都用到了玻璃棒,它的作用分別是？

（3）蒸發(fā)時(shí)用到了玻璃棒

：防止液體受熱不均勻，液滴飛濺。

（1）溶解時(shí)用到了玻璃棒：攪拌，起加速固體溶解的作用。

（2）

過(guò)濾時(shí)用到了玻璃棒

：起引流的作用。

（4）稱量時(shí)用到了玻璃棒

：起轉(zhuǎn)移固體的作用2021/5/920步驟(1)溶解：用托盤天平稱取5.0g粗鹽，用量筒量取10mL水，用藥匙逐步將粗鹽加到10mL水中，并用玻璃棒不斷攪拌至不再溶解。稱量剩余的粗鹽質(zhì)量。給大家提個(gè)醒提醒一:能不能將粗鹽直接放在托盤上?2021/5/921(2)過(guò)濾操作要領(lǐng)：一貼二低三靠提醒二:怎樣貼?怎樣低?2021/5/922(3)蒸發(fā)將澄清濾液倒入蒸發(fā)皿中，用酒精燈加熱蒸發(fā)。提醒三:對(duì)蒸發(fā)皿加熱時(shí)需要墊上石綿網(wǎng)嗎？2021/5/923(4)計(jì)算產(chǎn)率用玻璃棒把固體食鹽轉(zhuǎn)移到紙上，稱量計(jì)算產(chǎn)率。提醒四:燒的很熱的蒸發(fā)皿能直接用手拿嗎？能直接放在實(shí)驗(yàn)臺(tái)上嗎？2021/5/924提醒五:不要隨意丟棄拉圾，如火柴頭、廢濾紙等。防止玻璃儀器破損。2021/5/925要求：組內(nèi)分工合作，邊實(shí)驗(yàn)邊記錄。開(kāi)始實(shí)驗(yàn)時(shí)提醒六:2021/5/926思考某學(xué)生過(guò)濾操作時(shí)，經(jīng)兩次過(guò)濾液仍然渾濁，可能是什么原因造成的？過(guò)濾操作時(shí)濾紙破損；傾倒液體時(shí)液面超過(guò)濾紙邊緣2021/5/9272、為了減少實(shí)驗(yàn)中出現(xiàn)的誤差，你可以注意以下細(xì)節(jié)：(1)若溶解攪拌時(shí)液滴濺出，產(chǎn)率會(huì)降低。(2)若溶解時(shí)加入粗鹽過(guò)多，未完全溶解，也會(huì)使產(chǎn)率降低。(3)過(guò)濾時(shí)，液體灑出或未洗滌玻璃棒、燒杯而使氯化鈉損失，會(huì)降低產(chǎn)率。(4)若蒸發(fā)時(shí)沒(méi)有及時(shí)攪拌或停止加熱太晚造成液滴飛濺，也會(huì)使產(chǎn)率降低。2021/5/928談一談你的收獲或體會(huì)！2021/5/929課堂小結(jié)本節(jié)課我們主要學(xué)習(xí)了氯化鈉，了解它在生活中的重要用途，在自然界的存在及曬制。同時(shí)練習(xí)了粗鹽提純的各步操作，學(xué)習(xí)了蒸發(fā)操作，進(jìn)一步訓(xùn)練了溶解、過(guò)濾的操作技能。2021/5/930課后作業(yè)（教材75頁(yè)習(xí)題4）氯化鈉在生活、生產(chǎn)中用途十分廣泛。請(qǐng)通過(guò)查閱報(bào)紙、書(shū)刊、網(wǎng)絡(luò)、和訪談等，了解氯化鈉的用途，并以“氯化鈉的妙用”為題編寫(xiě)資料卡片相互交流。2021/5/931食鹽的妙用

食鹽不僅是化學(xué)工業(yè)的重要原料，而且是人類生活中的重要調(diào)味品。此外，食鹽還有多種用途。

（1）清晨喝一杯鹽開(kāi)水，可以治大便不通。。

（2）誤食有毒物，喝一些鹽開(kāi)水，有解毒作用。

（3）每天用淡鹽開(kāi)水漱口，可以預(yù)防各種口腔病。

（4）洗浴時(shí)，在水中加少量食鹽，可使皮膚強(qiáng)健。

（5）豆腐易變質(zhì)，如將食鹽化在開(kāi)水中，冷卻后將豆腐浸入，即使在夏天，也可保存數(shù)月。2021/5/932

（6）花生油內(nèi)含水分，久貯會(huì)發(fā)臭?？蓪Ⅺ}炒熱，涼后，按40斤油1斤鹽的比例，加入食鹽，可以使花生油2--3年仍保持色滑、味香。

（7）鮮花插入稀鹽水里，可數(shù)日不謝。

（8）新買的玻璃器皿，用鹽煮一煮，不易破裂。

（9）洗有顏色的衣服，先用5%鹽水浸泡10分鐘，然后再洗，則不易掉色。

（10）洗有汗?jié)n的白衣服，先在5%的鹽水中揉一揉，再用肥皂洗凈，就不會(huì)出現(xiàn)黃色汗斑。

（11）將胡蘿卜砸碎拌上鹽，可擦去衣服上的血跡。

（12）銅器生銹或出現(xiàn)黑點(diǎn)，用鹽可以擦掉。2021/5/933再見(jiàn)！2021/5/934

生活中常見(jiàn)的鹽（二）選自人教版新教材第十一單元課題一2021/5/935碳酸鈉●碳酸鈣●碳酸氫鈉2021/5/9361.碳酸鈉晶體粉末Na2CO3：白色粉末，俗名：蘇打、純堿Na2CO3：玻璃、造紙、紡織和洗滌劑等主要用途：（純堿不是堿，它是鹽.水溶液呈堿性，故名純堿）2021/5/937我國(guó)著名化學(xué)家制堿工業(yè)的先驅(qū)侯德榜

他潛心研究制堿技術(shù)，打破了帝國(guó)主義對(duì)制堿技術(shù)的壟斷，生產(chǎn)出的“紅三角”牌純堿獲美國(guó)費(fèi)城萬(wàn)國(guó)博覽會(huì)金質(zhì)獎(jiǎng)?wù)隆Ｋ晒Φ馗倪M(jìn)了生產(chǎn)純堿的索爾維法，發(fā)明了聯(lián)合制堿法（又稱侯氏制堿法），為純堿和氮肥工業(yè)技術(shù)的發(fā)展作出了杰出貢獻(xiàn)。(1890～1974)拓寬視野2021/5/9382.碳酸鈣CaCO3：白色固體，石灰石、大理石主要成分石灰石大理石2021/5/939大理石是重要的建筑材料

2021/5/940大理石桌椅2021/5/941主要用途：白色粉末俗名：小蘇打。糕點(diǎn)發(fā)酵粉，治療胃酸過(guò)多等。

美味糕點(diǎn)的制作少不了一種鹽——碳酸氫鈉（NaHCO3）的作用。糕點(diǎn)（3）碳酸氫鈉NaHCO3：2021/5/942饅頭里的小房子是誰(shuí)造的？

當(dāng)你切開(kāi)一個(gè)饅頭時(shí)，你會(huì)發(fā)現(xiàn)饅頭里有許許多多的小洞洞，象一間間小房子一樣。你知道這是怎么形成的嗎？要想解開(kāi)這個(gè)謎，必須先從饅頭是怎么做出來(lái)的開(kāi)始了解。首先在面粉里放些水，再加上酵母和鹽，和勻后蓋起來(lái)讓它發(fā)酵。酵母遇到潮濕的面團(tuán)，迅速繁殖，把面粉里的淀粉分解成葡萄糖和二氧化碳。這些二氧化碳都想從面團(tuán)里跑出來(lái)，可是粘韌的面團(tuán)把它們阻攔住了。慢慢地二氧化碳?xì)怏w越來(lái)越多，把面團(tuán)頂了起來(lái)，于是，面團(tuán)就發(fā)胖脹大了。等面團(tuán)發(fā)酵好了，做成一個(gè)個(gè)饅頭，上蒸籠去蒸。饅頭里的二氧化碳?xì)怏w受熱后膨脹，從面團(tuán)里跑出來(lái)，饅頭里留下了無(wú)數(shù)的小洞洞，饅頭蒸熟了，也就變得又大又松了。原來(lái)，饅頭里的小洞洞，都是二氧化碳居住過(guò)的小房子。2021/5/9431.我們已經(jīng)知道碳酸鈣可以與鹽酸反應(yīng)：CaCO3＋2HCl＝CaCl2＋H2CO3CO2↑＋H2O碳酸鈉和碳酸氫鈉是否也發(fā)生類似的反應(yīng)？

現(xiàn)象分析碳酸鈉＋鹽酸碳酸氫鈉＋鹽酸二、鹽的化學(xué)性質(zhì)：2021/5/944Na2CO3+2HCl=2NaCl+H2O+CO2↑NaHCO3+2HCl=NaCl+H2O+CO2↑

碳酸鈉和碳酸氫鈉也與鹽酸發(fā)生反應(yīng)？有氣泡產(chǎn)生有氣泡產(chǎn)生2021/5/945滴加鹽酸CO32－、HCO3－檢驗(yàn)方法：取少量未知物，加入少量稀鹽酸，看能否生成使澄清石灰水變渾濁的氣體。未知物產(chǎn)生氣體看澄清石灰水是否變渾濁通入澄清石灰水中CO32－、HCO3－檢驗(yàn)需要幾種試劑？想一想2021/5/946裝置圖2021/5/947

2.

向盛有少量碳酸鈉溶液的試管里滴入澄清的石灰水。

現(xiàn)象分析Na2CO3＋Ca(OH)2＝CaCO3↓＋2NaOH二、鹽的化學(xué)性質(zhì)：有白色沉淀產(chǎn)生2021/5/948討論下列幾個(gè)反應(yīng)的反應(yīng)物和生成物都是單質(zhì)還是化合物？反應(yīng)物是通過(guò)什么方式變成了生成物？

CaCO3+2HCl=CaCl2+H2O+CO2↑

Na2CO3+2HCl=2NaCl+H2O+CO2↑

NaHCO3+2HCl=NaCl+H2O+CO2↑

Na2CO3＋Ca(OH)2＝CaCO3↓＋2NaOH2021/5/949Na2CO3＋2HCl＝2NaCl＋H2CO3CO2↑＋H2ONaHCO3＋2HCl＝NaCl＋H2CO3CO2↑＋H2O

上述這些反應(yīng)，都是由兩種化合物互相交換成分，生成另外兩種化合物的反應(yīng)，這樣的反應(yīng)叫做復(fù)分解反應(yīng)。可簡(jiǎn)記為AB＋CD=AD＋CB

2021/5/950基本反應(yīng)類型比較：2021/5/951討論

1.酸和堿作用生成鹽和水的反應(yīng)是否也是復(fù)分解反應(yīng)？為什么？

NaOH＋HCl＝NaCl＋H2O

2.是不是所有的酸、堿、鹽之間都能發(fā)生復(fù)分解反應(yīng)？分析、歸納上述幾個(gè)酸、堿、鹽之間的復(fù)分解反應(yīng)，它們的生成物有什么特點(diǎn)？2021/5/952

對(duì)比幾個(gè)反應(yīng)NaOH＋HCl＝NaCl＋H2ONa2CO3＋Ca(OH)2＝CaCO3↓＋2NaOHCaCO3+2HCl=CaCl2+H2O+CO2↑

Na2CO3+2HCl=2NaCl+H2O+CO2↑

2021/5/953

對(duì)比幾個(gè)反應(yīng)NaOH＋HCl＝NaCl＋H2ONa2CO3＋Ca(OH)2＝CaCO3↓＋2NaOHCaCO3+2HCl=CaCl2+H2O+CO2↑

Na2CO3+2HCl=2NaCl+H2O+CO2↑

2021/5/954

酸堿鹽之間不是都能發(fā)生復(fù)分解反應(yīng)。只有當(dāng)兩種化合物互相交換成分，生成物中有沉淀或有氣體或有水生成時(shí)，復(fù)分解反應(yīng)才能發(fā)生。復(fù)分解反應(yīng)發(fā)生的條件2021/5/955只要具備上述條件之一，這類反應(yīng)就能發(fā)生。復(fù)分解反應(yīng)發(fā)生的條件2021/5/956為了正確書(shū)寫(xiě)復(fù)分解反應(yīng)的化學(xué)方程式，必須熟記常見(jiàn)酸、堿、鹽的溶解性表，正確地運(yùn)用物質(zhì)的溶解性。2021/5/9572021/5/958部分酸、堿、鹽的溶解性P109鉀鹽、鈉鹽、銨鹽和硝酸鹽都溶，鹽酸鹽除氯化銀，硫酸鹽除硫酸鋇外其他都溶，碳酸鹽、磷酸鹽除鉀鹽、鈉鹽、銨鹽溶，其他不溶。2021/5/959口訣鉀、鈉、銨鹽、硝酸鹽；都能溶于水中間鹽酸鹽不溶氯化銀硫酸鹽微溶硫酸銀、不溶硫酸鋇碳酸鹽只溶鉀、鈉、銨鉀、鈉、鋇、鈣堿能溶常見(jiàn)五酸都易溶另外：AgCl、BaSO4不僅不溶于水，而且還不溶于稀硝酸2021/5/960判斷下列四種化合物的溶液兩兩之間是否能發(fā)生反應(yīng)2021/5/961幾對(duì)特殊離子Ag+--Cl-

白色沉淀Fe3+---OH-

褐色沉淀Ba2+--SO42-白色沉淀Cu2+--OH-藍(lán)色沉淀OH---H+

生成H2OMg2+--OH-白色沉淀CO32---H+

有CO2

放出NH4+--OH-有NH3放出Mg2+Ba2+Ca2+---CO32-白色沉淀

2021/5/962判斷下列四種化合物的溶液兩兩之間是否能發(fā)生反應(yīng)◆◆◆◆◆◆◆◆××××××××2021/5/963鹽的性質(zhì)歸納物理性質(zhì)：在常溫下鹽大都是晶體。不同種類的鹽在水中的溶解性不同。鉀鹽、鈉鹽、銨鹽和硝酸鹽都溶，鹽酸鹽除氯化銀，硫酸鹽除硫酸鋇外其他都溶，碳酸鹽、磷酸鹽除鉀鹽、鈉鹽、銨鹽溶，其他不溶。2021/5/964化學(xué)性質(zhì)：

跟某些金屬的反應(yīng)

跟酸的反應(yīng)

跟堿的反應(yīng)2021/5/965

在金屬活動(dòng)性順序里，只有排在前面的金屬，才能把排在后面的金屬?gòu)乃鼈兊柠}溶液里置換出來(lái)。CuSO4+Zn=ZnSO4+CuAg(NO3)2+Cu=Cu(NO3)2+Ag2021/5/966鹽跟酸反應(yīng)，一般生成另一種鹽和另一種酸。

CaCO3+2HCl=CaCl2+H2O+CO2↑

Na2CO3+2HCl=2NaCl+H2O+CO2↑

NaHCO3+2HCl=NaCl+