高中有機(jī)化學(xué)重要知識點詳細(xì)整理(化學(xué)必修二第三章、必修五知識整理)

高中有機(jī)化學(xué)重要知識點整理1．甲烷：1.分子式：CH4結(jié)構(gòu)式：結(jié)構(gòu)簡式：CH42.化學(xué)性質(zhì)：通常比較穩(wěn)定，與高錳酸鉀等強(qiáng)氧化劑、強(qiáng)酸、強(qiáng)堿不反應(yīng)（注意：常溫下，一氯甲烷是氣體，其他三種是油狀液體。）2．乙烯：1.分子式：C2H4結(jié)構(gòu)式：結(jié)構(gòu)簡式：C2H43.化學(xué)性質(zhì)：活潑①氧化反應(yīng)：1.常溫下極易被氧化劑氧化。如將乙烯通入酸性高錳酸鉀溶液，溶液的紫色褪去，乙烯被氧化為二氧化碳，由此可用鑒別乙烯。②加成反應(yīng)：（有機(jī)物分子中雙鍵(或三鍵)兩端的碳原子與其他原子或原子團(tuán)直接結(jié)合生成新的化合物的反應(yīng)。）方程式：③加聚反應(yīng)：3．乙炔1.分子式：C2H2結(jié)構(gòu)式：H-C≡C-H結(jié)構(gòu)簡式：CH≡CH2.物理性質(zhì)：微溶于水，易溶于乙醇、苯、3.化學(xué)性質(zhì)：①．氧化反應(yīng)：a．可燃性：。b．被KMnO4氧化：能使紫色酸性高錳酸鉀溶液褪色。C2H2+2KMnO4+3H2SO4→2CO2+K2SO4+2MnSO4+4H2O②加成反應(yīng)：與H2的加成:CH≡CH+H2→CH2=CH2與HX的加成如：CH≡CH+HCl→CH2=CHCl氯乙烯用于制聚氯乙烯CH－CH2nCH－CH2nCl4．苯：1.分子式：C6H6結(jié)構(gòu)式：結(jié)構(gòu)簡式：C6H62.物理性質(zhì)：無色、帶有特殊氣味的液體，易揮發(fā)。密度比水小，不溶于水，如用水冷卻，可凝成無色晶體。3.化學(xué)性質(zhì)：①氧化反應(yīng)：燃燒時發(fā)生明亮并帶有濃煙的火焰方程式：②取代反應(yīng)：③加成反應(yīng)：④鹵代反應(yīng)：⑤硝化反應(yīng)：⑥磺化反應(yīng)：5．甲苯：1.分子式：C7H8結(jié)構(gòu)簡式：2.物理性質(zhì)：無色澄清液體。帶有一種特殊的芳香味。幾乎不溶于水。3.化學(xué)性質(zhì)：取代反應(yīng)：6．苯酚：1.分子式：結(jié)構(gòu)簡式：C6H6O2.化學(xué)性質(zhì)：①．取代反應(yīng)：②．置換反應(yīng)：③．復(fù)分解反應(yīng)（中和反應(yīng)）：CH3COOC2H5+NaOHCH3COONa+C2H5OH（水解反應(yīng)）（取代反應(yīng)）15．基本營養(yǎng)物質(zhì)：1.包括：糖類、油脂、蛋白質(zhì)。元素組成代表物代表物分子糖類單糖C、H、O葡萄糖、果糖C6H12O6雙糖C、H、O蔗糖、麥芽糖C12H22O11多糖C、H、O淀粉、纖維素(C6H10O5)n油脂油C、H、O植物油不飽和高級脂肪酸甘油酯脂C、H、O動物脂肪飽和高級脂肪酸甘油酯蛋白質(zhì)C、H、O、N、S、P等酶、肌肉、毛發(fā)氨基酸連接成的高分子12．油脂：1.常溫下呈液態(tài)的油脂為植物油，呈固態(tài)的油脂為動物油。2.物理性質(zhì)：油脂的密度比水小。不溶于水，易溶于有機(jī)溶劑。粘度比較大，有明顯的滑膩感。3.化學(xué)性質(zhì)：①．取代反應(yīng)：水解反應(yīng)1。在酸性條件下的水解2．在堿性條件下的水解（皂化反應(yīng)）②．加成反應(yīng)：氫化反應(yīng)（硬化反應(yīng)）13．糖類：化學(xué)性質(zhì)：水解反應(yīng)14．蛋白質(zhì)：化學(xué)性質(zhì)：氨基酸的兩性2.顏色反應(yīng)：葡萄糖：在堿性、加熱條件下，與銀氨溶液反應(yīng)析出銀；在加熱條件下，與新制的氫氧化銅反應(yīng)產(chǎn)生磚紅色沉淀。淀粉：在常溫下，淀粉遇碘變藍(lán)。蛋白質(zhì)：硝酸可以使蛋白質(zhì)變黃；燒焦時有羽毛味。3.水解反應(yīng)：糖類：雙糖、多糖可以在稀酸的催化下，最終水解為葡萄糖或果糖。油