初中化學(xué)-化學(xué)與健康教學(xué)設(shè)計(jì)學(xué)情分析教材分析課后反思

《化學(xué)健康》學(xué)情分析九年級(jí)的學(xué)生其認(rèn)知能力和思維能力已經(jīng)有了很大的提高，他們通過對(duì)前面各單元的學(xué)習(xí)，已經(jīng)具備了元素和化合物的基礎(chǔ)知識(shí)，也有了一些與食品有關(guān)的重要有機(jī)化合物的初步知識(shí)。本課題的一些內(nèi)容，學(xué)生已在前期學(xué)習(xí)和已有的生活經(jīng)驗(yàn)有所接觸。學(xué)生的認(rèn)識(shí)開始由感性向理性深化，對(duì)于人體的組成元素以及元素的作用的認(rèn)識(shí)，已不再滿足從廣告媒體或生活經(jīng)驗(yàn)中“骨頭斷了要補(bǔ)鈣，兒童食欲不振要補(bǔ)鋅，缺碘易患甲狀腺腫大”等等片面的、零散的關(guān)于元素與健康的認(rèn)知，他們想在站在更高的角度認(rèn)識(shí)人體，更全面地去認(rèn)識(shí)元素與健康的作用等。對(duì)于頻繁出現(xiàn)的一些保健品的廣告，他們有探究的欲望，想知道到底這些對(duì)于自身是否需要去補(bǔ)充等等，所以這些都是學(xué)生學(xué)習(xí)這些課的積極的情感動(dòng)力。但是部分學(xué)生一些認(rèn)識(shí)不夠系統(tǒng)，普遍存在的問題：一是不能準(zhǔn)確地將“元素”與“物質(zhì)”區(qū)分開。二是僅僅將化學(xué)與人體健康的關(guān)系停留在口頭上、答題時(shí)，而不能將其切實(shí)落實(shí)到日常生活實(shí)際行動(dòng)中。三是對(duì)日常生活中一些飲食習(xí)慣缺乏科學(xué)的認(rèn)識(shí)甚至是一些有害健康的觀念?！痘瘜W(xué)與健康》教學(xué)效果分析本次教學(xué)效果總體較好，達(dá)到了預(yù)期的效果。在教學(xué)過程中，全體學(xué)生的潛力得到了挖掘，學(xué)生人人學(xué)有所得，但也有不少欠缺：1、課堂氣氛不是很活躍，學(xué)生有點(diǎn)緊張。2、學(xué)生課前預(yù)習(xí)準(zhǔn)備不是很充分?？傊?，我將以這次教學(xué)為契機(jī)，積極探索.鉆研教學(xué)目標(biāo)，教材和學(xué)生，多設(shè)計(jì)一些活動(dòng)，讓學(xué)生學(xué)會(huì)靈活運(yùn)用這些活動(dòng)，并將其中的一些活動(dòng)進(jìn)行變化和整合。激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)化學(xué)的興趣，進(jìn)而指導(dǎo)社會(huì)生活?！痘瘜W(xué)與健康》教材分析本單元是一個(gè)突出體現(xiàn)新課標(biāo)面向社會(huì)生活的學(xué)習(xí)單元，是體現(xiàn)化學(xué)教育價(jià)值的重要內(nèi)容之一，著重介紹了三方面的內(nèi)容。首先從學(xué)生最熟悉的食品中的有機(jī)物入手，介紹糖類、油脂、蛋白質(zhì)和維生素的元素組成及其在人體內(nèi)的變化過程，以及伴隨著這種變化所發(fā)生的能量變化；其次從人體的化學(xué)元素組成著眼，介紹組成人體的主要元素以及其中一些元素對(duì)人體健康的重要作用，從而建立化學(xué)元素在人體內(nèi)平衡膳食的理念；最后介紹某些無機(jī)鹽、霉變食品、煙草和毒品對(duì)人類健康的危害，形成遠(yuǎn)離有毒有害物質(zhì)的意識(shí)。《化學(xué)與健康》評(píng)測(cè)練習(xí)1．（2015·哈爾濱）關(guān)注健康，預(yù)防疾病。下列敘述錯(cuò)誤的是（）A．人體胃液正常的pH范圍在0.9—1.5B．人體缺乏維生素A會(huì)引起壞血病C．香煙的煙氣中含多種對(duì)人體有害的物質(zhì)D．人體缺碘會(huì)引起甲狀腺腫大，碘過量也會(huì)引起甲狀腺腫大2.（2014·綏化）中央電視臺(tái)播出的《舌尖上的中國(guó)》很受觀眾歡迎，該節(jié)目介紹中國(guó)的美食及制作方法?！叭罕娎鏌o小事，食品安全是大事”，“飲食健康”是人們普遍的生活追求。下列做法正確的是（）A．食用“加鐵醬油”，可以補(bǔ)充鐵元素，預(yù)防缺鐵性貧血B．用甲醛溶液浸泡海產(chǎn)品，以防其腐爛C．用地溝油炸制油條D．在火腿腸中添加工業(yè)用鹽亞硝酸鈉，使其保持肉質(zhì)鮮美3．（2015·濰坊）今年“世界衛(wèi)生日”的主題是“從農(nóng)場(chǎng)到餐桌，食品安全，人人有責(zé)”，下列做法不會(huì)危害人體健康的是（）A．用甲醛浸泡保存海產(chǎn)品B．用霉變的花生榨油C．用工業(yè)用鹽亞硝酸鈉做調(diào)味品D．用含小蘇打的發(fā)酵粉焙制糕點(diǎn)4.（2014·武威）化學(xué)與生活密切相關(guān)，在廚房里蘊(yùn)藏著許多化學(xué)知識(shí)．

（1）下列食物中，能提供大量維生素的是_________（填字母序號(hào)）；

A．蔬菜B．牛奶C．大米

（2）加鈣牛奶中的“鈣”是指______（填“元素”或“分子”），老年人身體中一旦缺鈣，可能患有的疾病是____________；

（3）廚房中的下列物品中，所使用的主要材料屬于天然纖維的是_______（填字母序號(hào)）；

A．塑料保鮮膜B．橡膠手套C．棉布圍裙

（4）我們常用洗滌劑清洗餐具上的油污，這是因?yàn)橄礈靹┚哂衉____的功能；5.（2014·丹東）餃子是中國(guó)傳統(tǒng)食品，是吉祥幸運(yùn)的象征．小明通過媽媽包餃子的過程發(fā)現(xiàn)了許多化學(xué)知識(shí)．

（1）包餃子所用的原料包括面粉、水、牛肉、芹菜、食鹽、植物油等，它們含多種營(yíng)養(yǎng)素．其中牛肉富含的營(yíng)養(yǎng)素是_______；

（2）調(diào)餡時(shí)使用鐵強(qiáng)化醬油，醬油中加鐵是為了防止_________；

（3）煮餃子用的炊具是不銹鋼鍋，不銹鋼屬于___________（填“金屬材料”或“合成材料”）；

（4）煮餃子過程中發(fā)現(xiàn)鍋被熏黑，產(chǎn)生這種現(xiàn)象的原因是________；

（5）餃子煮熟后關(guān)閉燃?xì)忾y門，此滅火原理是_________。6.（2014·青島）下表是某食品包裝袋上的部分內(nèi)容，請(qǐng)回答

品名XXX配料雞蛋、面粉、白砂糖、檸檬汁、植物油保質(zhì)期90天（1）配料中主要能提供蛋白質(zhì)的是_____．

（2）檸檬汁中富含維生素C，缺乏維生素C會(huì)引起_________。

（3）配料中除白砂糖外，主要含有糖類物質(zhì)的還有_____，是人體所需_____的主要來源。

（4）各配料中的主要營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)都屬于______（選填“無機(jī)物”或“有機(jī)物”）． 《化學(xué)健康》課標(biāo)分析一、課標(biāo)要求1.了解人體元素的組成。2．了解某些元素（如鈣、鐵、鋅等）對(duì)人體健康的重要作用。知道佝僂、齲齒、貧血斥病因之一是缺少這些元素。3．初步認(rèn)識(shí)化學(xué)科學(xué)發(fā)展在幫助人類營(yíng)養(yǎng)保健與戰(zhàn)勝疾病方面的重大貢獻(xiàn)。二、課標(biāo)分析：1．幫助學(xué)生進(jìn)一步認(rèn)識(shí)元素與人類的關(guān)系。本課題前，學(xué)生對(duì)于元素與人體健康已有一些模糊的認(rèn)識(shí)，如缺鈣易患佝僂病、缺碘易得甲狀腺腫大、鉛含量過高對(duì)人體健康有害等。但對(duì)于人體中含有哪些元素、元素在人體中的存在形式、不同元素對(duì)人體的影響卻不清晰。通過本課題的學(xué)習(xí)，學(xué)生認(rèn)識(shí)到不同元素對(duì)人體的作用各不相同，元素在人體中的含量是有一定范圍的，當(dāng)超出正常范圍時(shí)，一些對(duì)人體有益的元素也會(huì)造成危害，促進(jìn)學(xué)生形成“合理利用化學(xué)”的意識(shí)。2．促進(jìn)學(xué)生化學(xué)知識(shí)的完善。在前面“物質(zhì)構(gòu)成的奧秘”的學(xué)習(xí)中，學(xué)生初步形成“元素”的概念，認(rèn)識(shí)到“化學(xué)反應(yīng)中元素不變”，并從化學(xué)反應(yīng)的發(fā)生角度對(duì)元素進(jìn)行了分類，即分為稀有氣體元素、非金屬元素和金屬元素。本課題中，通過學(xué)習(xí)常量元素、微量元素、必需微量元素等，學(xué)生認(rèn)識(shí)到從“化學(xué)元素與人體健康”關(guān)系的角度，還可對(duì)元素進(jìn)行不同的分類，從而進(jìn)一步體會(huì)分類在化學(xué)學(xué)習(xí)和研究中的重要作用。3．加深對(duì)“化學(xué)科學(xué)發(fā)展在幫助人類營(yíng)養(yǎng)保健與戰(zhàn)勝疾病方面的重大貢獻(xiàn)”的理解。本課題的學(xué)習(xí)，是學(xué)生對(duì)上一個(gè)課題“化學(xué)科學(xué)發(fā)展在幫助人類營(yíng)養(yǎng)保健與戰(zhàn)勝疾病方面的重大貢獻(xiàn)”這一內(nèi)容正確認(rèn)識(shí)的拓展和延伸，讓“學(xué)有用的化學(xué)”這一理念更深地扎根于學(xué)生心中?！痘瘜W(xué)健康》教學(xué)反思本課題重點(diǎn)要求掌握化學(xué)與健康的關(guān)系，其知識(shí)內(nèi)容不屬于化學(xué)新課程的核心內(nèi)容，只需適當(dāng)拓展知識(shí)的應(yīng)用范疇，加強(qiáng)聯(lián)系生活、社會(huì)實(shí)際，豐富生活常識(shí)。在整個(gè)教學(xué)過程中，反思有四：反思一：這一部分內(nèi)容與學(xué)生特別貼近，但是學(xué)生感覺特別陌生的是各種元素對(duì)人體的健康到底有哪些具體的作用，學(xué)生們并不十分理解。因此這節(jié)課的學(xué)習(xí)理念就是：從生活走向化學(xué)，從化學(xué)走向社會(huì)，學(xué)生活中的化學(xué)，解決生活中的問題。化學(xué)課程必須面向社會(huì)生活。本課強(qiáng)凋化學(xué)與生活的聯(lián)系，注重化學(xué)與生活、社會(huì)的相互作用；幫助學(xué)生正確認(rèn)識(shí)化學(xué)與社會(huì)發(fā)展之間的關(guān)系，在教學(xué)中，注意采用大量的真實(shí)事件引導(dǎo)學(xué)生體會(huì)化學(xué)元素與人體健康的關(guān)系，認(rèn)識(shí)學(xué)習(xí)化學(xué)的重要性。反思二：本課題的教學(xué)采用了開放式的教學(xué)方式，提前一天要求每個(gè)學(xué)生了解3～4種元素對(duì)人體健康的影響，但重點(diǎn)收集某一種元素對(duì)人體健康的影響（包括生理功能，攝入量，食物的來源以及如何補(bǔ)充某種元素的建議），過程中老師只是輔助學(xué)生展開調(diào)查，收集和整理資料，培養(yǎng)學(xué)生處理和獲取有用信息的能力。在上課時(shí)由學(xué)生相互介紹元素的知識(shí)，積極討論，相互交流與補(bǔ)充，相互提出更好的建議來共同完成常量元素鈣與微量元素鐵、鋅、碘對(duì)人體健康的影響這一部分內(nèi)容，同時(shí)也培養(yǎng)學(xué)生的合作意識(shí)和語言表達(dá)能力。反思三：設(shè)計(jì)核心問題解決活動(dòng)與探究，利用學(xué)生所學(xué)知識(shí)積極創(chuàng)設(shè)生活情境，提出一些能激發(fā)學(xué)生創(chuàng)造興趣和創(chuàng)造潛能的問題來學(xué)習(xí)本課。反思四：這次課堂實(shí)錄擬定的課題是《化學(xué)與健康》的習(xí)題課，在教學(xué)設(shè)計(jì)上下了大量地功夫，教學(xué)效果上達(dá)到了，但課堂氣氛上還是略顯沉悶。

第十單元化學(xué)與健康習(xí)題課教學(xué)設(shè)計(jì)復(fù)習(xí)目標(biāo)：1.了解某些元素（如鈣、鐵、鋅等）對(duì)人體健康的重要作用。2.知道一些對(duì)生命活動(dòng)有重要意義的有機(jī)物（如葡萄糖、淀粉、油脂、蛋白質(zhì)、維生素等）。3.知道一氧化碳、甲醛、黃曲霉素等對(duì)人體健康的影響；認(rèn)識(shí)掌握化學(xué)知識(shí)能幫助人們抵御有害物質(zhì)的侵害。復(fù)習(xí)重點(diǎn)：1.幾種重要的有機(jī)物在人體內(nèi)的轉(zhuǎn)化及富含的食品。2.合理膳食，遠(yuǎn)離有毒物質(zhì)。復(fù)習(xí)難點(diǎn)：將所學(xué)知識(shí)真正應(yīng)用到生活實(shí)際中。學(xué)前準(zhǔn)備：多媒體教學(xué)素材知識(shí)網(wǎng)絡(luò)：人類重要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)：糖類、油脂、蛋白質(zhì)、維生素、無機(jī)鹽、水常量元素化學(xué)與健康化學(xué)元素與人體健康微量元素遠(yuǎn)離有毒的物質(zhì)：重金屬鹽、變質(zhì)的食物、遠(yuǎn)離煙草、拒絕毒品復(fù)習(xí)過程：【活動(dòng)一知識(shí)梳理】環(huán)節(jié)一：自主梳理感知讓學(xué)生總結(jié)本單元知識(shí)脈絡(luò)，并繪制知識(shí)結(jié)構(gòu)圖，小組交流。環(huán)節(jié)二：師生交流反饋2、教師對(duì)學(xué)生總結(jié)的知識(shí)脈絡(luò)進(jìn)行展示和點(diǎn)評(píng)?！净顒?dòng)二典題示例】組織學(xué)生對(duì)某些知識(shí)點(diǎn)進(jìn)行一定的拓展和深究，讓學(xué)生對(duì)知識(shí)的掌握從識(shí)記的層面上升到理解內(nèi)化的層面?！究键c(diǎn)1生命活動(dòng)與六大營(yíng)養(yǎng)素】例1.中考期間，為讓小明精力充沛，媽媽為他精心準(zhǔn)備了午餐：饅頭、清蒸魚、紅燒肉、豆腐湯。這些食物中含有___________（填兩種）等人體所需的營(yíng)養(yǎng)素．從“科學(xué)膳食”的角度分析，你認(rèn)為這份午餐還需增加的食物有___________（填序號(hào)，任選一種）。

A．涼拌黃瓜

B．煎雞蛋

C．米飯D．蛋糕．【點(diǎn)撥】：饅頭中主要含有淀粉，它屬于糖類，清蒸魚中主要含有蛋白質(zhì)，紅燒肉中主要含有蛋白質(zhì)和油脂，豆腐湯中主要含有蛋白質(zhì)、水和少量無機(jī)鹽；根據(jù)合理膳食的原則，攝入的營(yíng)養(yǎng)素種類要全面均衡、適量，上述午餐中缺乏維生素，應(yīng)補(bǔ)充水果和蔬菜，如黃瓜等，煎雞蛋中主要含有蛋白質(zhì)，米飯中主要含有糖類，蛋糕中主要含有糖類和蛋白質(zhì)．例2.小藝想減肥，早餐經(jīng)常只喝飲料，以致有一天上課突然暈倒。

（1）小藝早餐只喝飲料的主要成份為：白糖、果汁、小蘇打、檸檬汁，其中缺少了人體所需營(yíng)養(yǎng)素中的________和油脂；

（2）減肥就是減脂肪，脂肪在人體中的作用是_____；

（3）下列富含油脂的食品有_____________（填序號(hào)）。

①饅頭

②海帶

③肥肉

④白菜

⑤山茶油．【點(diǎn)撥】：（1）從飲料的成分知，小藝的早餐中缺少了蛋白質(zhì)和油脂；（2）脂肪給機(jī)體活動(dòng)提供能量，是生命活動(dòng)的備用能源；（3）在給出的物質(zhì)中，饅頭中含糖分，海帶中含有豐富的碳水化合物、較少的蛋白質(zhì)和豐富的鈣、碘、鐵等元素，肥肉中含油脂，白菜中含有維生素，山茶油中含油脂，故含油脂的是③⑤。【考點(diǎn)2人體的元素組成和元素對(duì)人體健康的重要作用】例3.下列有關(guān)營(yíng)養(yǎng)成分與人體健康關(guān)系的敘述中錯(cuò)誤的是（）A．人體缺鐵易患貧血病B．蛋白質(zhì)、油脂能為人體提供能量C．食用蔬菜、水果補(bǔ)充維生素D．青少年預(yù)防佝僂病，應(yīng)適量補(bǔ)鋅【點(diǎn)撥】：“關(guān)愛生命，擁抱健康”是人類追求的永恒主題，對(duì)營(yíng)養(yǎng)元素與人體健康的考查也就成了熱點(diǎn)之一，特別是它們的分類、存在形式、生理功能、食物來源、缺乏癥，攝入時(shí)的注意事項(xiàng)等內(nèi)容。（1）鐵是合成血紅蛋白的主要元素，缺乏會(huì)患貧血；

（2）糖類、蛋白質(zhì)和油脂是人體的三大供能物質(zhì)；

（3）蔬菜和水果中含有豐富的維生素，食用水果和蔬菜能給人體補(bǔ)充維生素；

（4）青少年缺鈣易患佝僂病應(yīng)適量補(bǔ)鈣，而不是缺鋅。例4.對(duì)于人體必需元素，我們也要注意合理攝入，攝入不足或過量均不利于人體健康。下列有關(guān)幾種人體必需元素對(duì)人體健康的影響說法正確的是（）A．缺鋅會(huì)引起佝僂病、骨質(zhì)疏松B．缺鈣會(huì)引起貧血C．缺鋅會(huì)引起智力低下、侏儒癥D．缺鐵會(huì)引起甲狀腺腫大【點(diǎn)撥】：（1）鋅影響人的生長(zhǎng)和發(fā)育，缺乏會(huì)食欲，生長(zhǎng)遲緩，發(fā)育不良，而缺鈣會(huì)引起佝僂病、骨質(zhì)疏松；

（2）鈣是構(gòu)成骨胳和牙齒的主要成分，缺乏時(shí)幼兒和青少年患佝僂病，老年人患骨質(zhì)疏松，缺鐵會(huì)引起貧血；

（3）鋅影響人的生長(zhǎng)和發(fā)育，缺乏會(huì)食欲，生長(zhǎng)遲緩，發(fā)育不良，會(huì)引起智力低下、侏儒癥；

（4）鐵是合成血紅蛋白的主要元素，缺鐵會(huì)患貧血，而缺碘會(huì)引起甲狀腺腫大?！究键c(diǎn)3亞硝酸鈉、甲醛等化學(xué)品的性質(zhì)與人體健康】例5.聯(lián)合國(guó)決定2011年為“國(guó)際化學(xué)年”，其活動(dòng)主題為“化學(xué)--我們的生活，我們的未來”。

（1）近年來，瘦肉精、染色饅頭、三聚氰胺等事件頻頻曝光，食品安全再次成為輿論關(guān)注的焦點(diǎn)．饅頭、牛奶中富含的營(yíng)養(yǎng)素分別是________、_______。

（2）下列有關(guān)食品報(bào)道的說法正確的是（）A.合理使用食品添加劑，對(duì)人體不會(huì)造成危害B.出售海產(chǎn)品時(shí)，為了延長(zhǎng)保鮮時(shí)間可以用甲醛水溶液浸泡C.霉變的大米，可經(jīng)過處理后出售食用【點(diǎn)撥】：（1）饅頭中含有的營(yíng)養(yǎng)元素為糖類，而牛奶中含有大量的蛋白質(zhì)；【考點(diǎn)4吸煙的危害性和防治】（2）合理的使用食品添加劑對(duì)人體的健康不會(huì)產(chǎn)生危害，但是甲醛有毒，而食物變質(zhì)后會(huì)產(chǎn)生大量的有毒有害的物質(zhì)?！究键c(diǎn)4吸煙的危害性和防治】例7.（陜西副題）5月31日為“世界無煙日”。吸煙會(huì)產(chǎn)生尼古?。–10H14N2）、煙焦油、一氧化碳等多種有害物質(zhì)，不僅影響自身健康，對(duì)他人健康也有害。

（1）尼古丁屬于_______（選填“有機(jī)物”或“無機(jī)物”）。

（2）亂扔煙頭，會(huì)引起火災(zāi)．從燃燒條件分析，煙頭引起火災(zāi)的原因是______。

（3）CO是有毒氣體，能使人中毒的原因是_________?！军c(diǎn)撥】：（1）尼古丁屬于有機(jī)物；

（2）可燃物燃燒的條件是：與氧氣接觸、達(dá)到著火點(diǎn)．亂扔煙頭，會(huì)引起火災(zāi)。從燃燒條件分析，煙頭引起火災(zāi)的原因是使可燃物溫度達(dá)到著火點(diǎn)．

（3）CO極易與血液中的血紅蛋白結(jié)合，從而使血紅蛋白不能很好的與氧氣結(jié)合，造成生物體內(nèi)缺氧，嚴(yán)重時(shí)會(huì)危及生命。例8.國(guó)家規(guī)定：從2011年5月1日起公共場(chǎng)所禁止吸煙。煙草燃燒產(chǎn)生的煙氣中含有的______能與血液中的血紅蛋白結(jié)合，使人體缺氧危害健康。

（2）從環(huán)境保護(hù)的角度，請(qǐng)寫出禁煙的好處：_________。

（3）隨意丟棄煙頭可能會(huì)引發(fā)火災(zāi)，熄滅煙頭可以采用很多種方法，其中踩滅煙頭的滅火原理是_______________；再寫出一種利用其它滅火原理熄滅煙頭的常用方法：____________?！军c(diǎn)撥】：（1）煙草燃燒產(chǎn)生的煙氣中的一氧化碳能與血紅蛋白結(jié)合，危害健康．

（2）煙草燃燒，會(huì)產(chǎn)生大量的有毒氣體，所以禁煙可以減少空氣污染．

（3）根據(jù)可燃物燃燒的條件可知，滅火的原理是：第一，燃燒物與其他可燃物隔離或清除可燃物；第二，使燃燒物隔離空氣（或氧氣）；第三，使燃燒物的溫度降至著火點(diǎn)以下．所以踩滅煙頭的滅火原理是隔絕空氣；將煙頭插入少量的水中（或向煙頭倒少量的水或?qū)燁^掐斷），也是熄滅煙頭的常用方法?！净顒?dòng)三達(dá)標(biāo)測(cè)試】1．（2015·哈爾濱）關(guān)注健康，預(yù)防疾病。下列敘述錯(cuò)誤的是（）A．人體胃液正常的pH范圍在0.9—1.5B．人體缺乏維生素A會(huì)引起壞血病C．香煙的煙氣中含多種對(duì)人體有害的物質(zhì)D．人體缺碘會(huì)引起甲狀腺腫大，碘過量也會(huì)引起甲狀腺腫大2.（2014·綏化）中央電視臺(tái)播出的《舌尖上的中國(guó)》很受觀眾歡迎，該節(jié)目介紹中國(guó)的美食及制作方法。“群眾利益無小事，食品安全是大事”，“飲食健康”是人們普遍的生活追求。下列做法正確的是（）A．食用“加鐵醬油”，可以補(bǔ)充鐵元素，預(yù)防缺鐵性貧血B．用甲醛溶液浸泡海產(chǎn)品，以防其腐爛C．用地溝油炸制油條D．在火腿腸中添加工業(yè)用鹽亞硝酸鈉，使其保持肉質(zhì)鮮美3．（2015·濰坊）今年“世界衛(wèi)生日”的主題是“從農(nóng)場(chǎng)到餐桌，食品安全，人人有責(zé)”，下列做法不會(huì)危害人體健康的是（）A．用甲醛浸泡保存海產(chǎn)品B．用霉變的花生榨油C．用工業(yè)用鹽亞硝酸鈉做調(diào)味品D．用含小蘇打的發(fā)酵粉焙制糕點(diǎn)4.（2014·武威）化學(xué)與生活密切相關(guān)，在廚房里蘊(yùn)藏著許多化學(xué)知識(shí)．

（1）下列食物中，能提供大量維