《網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》解讀

《網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》解讀為加強(qiáng)網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理，保證餐飲食品安全，保障公眾身體健康，國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理總局制定頒布201811一、為什么要制定《辦法》隨著我國(guó)互聯(lián)網(wǎng)經(jīng)濟(jì)的迅猛發(fā)展范圍，網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)交易第三方平臺(tái)提供者、通過(guò)第三方平臺(tái)和自建網(wǎng)站提供餐飲服務(wù)的餐飲服務(wù)提供者義務(wù)，監(jiān)督管理以及法律責(zé)任等內(nèi)容。提供者規(guī)定了哪些主要義務(wù)30個(gè)工作日內(nèi)，向所在地省級(jí)食品藥品監(jiān)督管理部門備案。網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)第三方平臺(tái)提供者設(shè)立從事網(wǎng)3030全事故處置等制度，并在網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)上公開相關(guān)制度。培訓(xùn)和考核記錄保存期限不得少于兩年。五是公示義務(wù)。網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)第三方平臺(tái)提供者和自建網(wǎng)站餐飲服務(wù)提供者應(yīng)當(dāng)在餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)主頁(yè)面，公示餐飲服務(wù)提供者的食品經(jīng)營(yíng)許可證。同時(shí)，在網(wǎng)上公示餐飲服務(wù)提供者的名稱、地址、量化分級(jí)信息。六是記錄義務(wù)。網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)第三方平臺(tái)提供者和自建網(wǎng)站餐飲服務(wù)提供者應(yīng)當(dāng)履行記錄義務(wù)，如實(shí)記錄網(wǎng)絡(luò)訂餐的訂單信息，信息保存時(shí)間不得少于六個(gè)月。七是抽查和監(jiān)測(cè)的義務(wù)。網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)第三方平臺(tái)提供者應(yīng)當(dāng)對(duì)入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者的經(jīng)營(yíng)行為進(jìn)行抽查和監(jiān)測(cè)。網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)第三方平臺(tái)提供者的規(guī)定執(zhí)行。三、《辦法》對(duì)入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者規(guī)定了哪些主要義務(wù)一是主體資質(zhì)要求。入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者應(yīng)當(dāng)具有實(shí)體經(jīng)營(yíng)門店并依法取得食品經(jīng)營(yíng)許可證，按照食品經(jīng)營(yíng)許可證載明的主體業(yè)態(tài)、經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目從事經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，不得超范圍經(jīng)營(yíng)。二是公示義務(wù)。入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者應(yīng)當(dāng)在網(wǎng)上公示菜品名稱和主要原料名稱，公示的信息應(yīng)當(dāng)真實(shí)。查驗(yàn)記錄，不得采購(gòu)不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品及原料。異常的，不得加工使用。五是定期維護(hù)設(shè)施設(shè)備等義務(wù)。全保持一致。四、《辦法》對(duì)送餐過(guò)程做了哪些要求送餐是網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)中的重要一環(huán)一是送餐人員相關(guān)要求：送餐人員應(yīng)當(dāng)保持個(gè)人衛(wèi)生，使用安全、無(wú)害的配送容器，保培訓(xùn)記錄保存期限不得少于兩年。解的食品容器、餐具和包裝材料。五、小餐飲能否從事網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)《食品安全法》第三十六條規(guī)定，食品生產(chǎn)加工小作坊和食品攤販等的具體管理辦法由省、自治區(qū)、直轄市制定。小餐飲能否從事網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)，如何從事網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)屬于地方事權(quán)，由省、自治區(qū)、直轄市決定。據(jù)此和政府規(guī)章對(duì)小餐飲網(wǎng)絡(luò)經(jīng)營(yíng)作出規(guī)定的，按照其規(guī)定執(zhí)行。六、《辦法》對(duì)各級(jí)食品藥品監(jiān)管部門職責(zé)如何劃分安全監(jiān)督管理工作。七、《辦法》與《網(wǎng)絡(luò)食品安全違法行為查處辦法》之間是什么關(guān)系特別法優(yōu)于一般法的原則，對(duì)于網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)食品安全的