大學(xué)畢業(yè)生創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)7篇

大學(xué)畢業(yè)生創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)7篇在開(kāi)頭創(chuàng)業(yè)前，制定一份創(chuàng)業(yè)方案書(shū)有很大的用處，那么許多高校生要?jiǎng)?chuàng)業(yè)，該怎么寫創(chuàng)業(yè)方案書(shū)呢？下面是我為大家整理的關(guān)于高校畢業(yè)生創(chuàng)業(yè)方案書(shū)，盼望對(duì)您有所關(guān)心!

高校畢業(yè)生創(chuàng)業(yè)方案書(shū)精選篇1

自上學(xué)校以來(lái)我便開(kāi)頭住校，深知令人頭疼的“吃飯”問(wèn)題，也就是食堂的飯菜問(wèn)題。由于學(xué)校食堂普遍都是以大鍋菜的方式做的，所以雖然價(jià)格較低但很少能真正讓同學(xué)歡迎。

一、餐館名稱

命名規(guī)章說(shuō)明：低調(diào)，簡(jiǎn)潔，易記，有特色（那里的特色不是說(shuō)直接反映風(fēng)味）但不奇怪，不超過(guò)四個(gè)字，不帶湘字。目前預(yù)定的形式是“__酒家”或“__荘”

二、餐館風(fēng)味

以湘東地區(qū)的農(nóng)家風(fēng)味為主。

三、餐館估計(jì)面積

280~350平米。

四、目標(biāo)城市

廣州

五、選址要求

1、在周邊1里內(nèi)起碼要有一個(gè)中型居民小區(qū)，四周最好必需量的流淌人口，應(yīng)當(dāng)是白領(lǐng)來(lái)往或是租房目標(biāo)區(qū)；

2、假如條件不能滿意第1點(diǎn)，則位置需要交通比較便利，來(lái)往有必需量私家車和有消費(fèi)本領(lǐng)的人員能醒目的看到餐館的位置；

3、租金不能超過(guò)__，__為最佳，最好是1樓有一個(gè)__左右進(jìn)出鋪面，主要營(yíng)業(yè)面積在二樓；

4、餐館本身需要能停車7~10輛家用轎車的本領(lǐng)，或是四周不超過(guò)200m有停車場(chǎng)。

選址總體評(píng)價(jià)，由于新手投入資金不宜過(guò)大，所以餐館位置不能為現(xiàn)今已經(jīng)很繁華處，但期望往來(lái)比較多的人員，并且具有消費(fèi)本領(lǐng)，期望經(jīng)過(guò)餐館的風(fēng)味特色能吸引到老客戶，要求能在三個(gè)月后能做到盈利__萬(wàn)元月。

六、餐館布局要求

大廳內(nèi)部要求能擺放4人小臺(tái)或小圓桌12~15張，10人大臺(tái)4張，16m2包廂（4__m規(guī)格）4~5個(gè)。（但詳細(xì)要看店鋪的布局）

七、餐館開(kāi)張預(yù)算

1、租金：兩按一租，以300m2計(jì)算，每m2估計(jì)50元，此應(yīng)一次支付__萬(wàn)元；假如面積有出入，無(wú)論如何不能超過(guò)__萬(wàn)

2、裝修設(shè)計(jì)費(fèi)用：__元

3、裝修費(fèi)用：

a、門面外部裝潢能突出特色、惹眼、但不夸張費(fèi)用為x元；

b、內(nèi)部大廳裝修風(fēng)格以突出農(nóng)家風(fēng)味為主，裝修一般，但要求裝修完不能有異味，費(fèi)用為x元；

c、廚房面積為40m2，裝修強(qiáng)調(diào)排污、通風(fēng)，費(fèi)用為x元；

d、廁所兩個(gè)，男廁為1.5m2，女廁為1m2，要求通風(fēng)，其他無(wú)特別需求，裝修x元。自我買材料，總共估計(jì)8萬(wàn)元

4、辦證費(fèi)用：要求有消防、環(huán)保、衛(wèi)生許可和營(yíng)業(yè)執(zhí)照等，費(fèi)用估計(jì)6萬(wàn)元

5、購(gòu)買用具費(fèi)用：

a、3臺(tái)5p的空調(diào)，包廂4臺(tái)小1p空調(diào)，共元（也可能使用中空調(diào)）；

b、十把吊扇或壁扇，共__元，

c、兩個(gè)冰箱，兩個(gè)冰柜，一個(gè)消毒柜，其計(jì)__萬(wàn)元；

d、廚房用具，共__萬(wàn)元；

e、桌凳，共__元；

f、其他（請(qǐng)見(jiàn)清單），共計(jì)__元，

g、。自動(dòng)洗衣機(jī)1臺(tái)，__元

6、其他不行估計(jì)費(fèi)用，__元

八、餐館裝修風(fēng)格說(shuō)明

1、門面裝修要求惹眼，突出特色，不夸張，簡(jiǎn)練，能體現(xiàn)其消費(fèi)水平

2、大廳說(shuō)明：

a、桌凳使用原木色的大小八仙桌和長(zhǎng)條凳子，或是使用外觀上比較牢固的大小圓桌，大小圓桌上覆上比較好的米黃色桌布；

b、墻面和廳中原有柱子的1m2左右以下以深色瓷磚，廳中為了裝修目的獨(dú)立柱子均以深色為主，天華板不進(jìn)行完全裝修，使用射燈，射燈以上的天華板噴為黑色，大廳燈光要求嚴(yán)厲，但桌面上的燈光要求光明。（那里只我的想法，實(shí)際以最終的設(shè)計(jì)為準(zhǔn)）。

3、包廂裝修與大廳一樣。

4、其他無(wú)特別要求。

九、人員配備

1、廚房：共6人，1個(gè)主廚，2個(gè)副廚，1個(gè)配菜切菜，1個(gè)洗滌人員，1個(gè)洗撿菜人員。

2、包廂：以5個(gè)包廂計(jì)算，5個(gè)服務(wù)員。

3、大廳：5個(gè)人，每四張臺(tái)1個(gè)。

4、其他：其他臨時(shí)人員1人（主要用于服務(wù)休息時(shí)的輪換），店主1人。

十、運(yùn)營(yíng)費(fèi)用明細(xì)

1、物業(yè)管理費(fèi)用：每平方不能超過(guò)2元月，以300m2共計(jì)600元月。

2、排污費(fèi)用：__元月。

高校畢業(yè)生創(chuàng)業(yè)方案書(shū)精選篇2

一、項(xiàng)目背景

千姿百態(tài)的花兒述說(shuō)著千言萬(wàn)語(yǔ)，每一句都述說(shuō)著美妙,特殊是現(xiàn)在。隨著人們的生活水平不斷地進(jìn)步，生活質(zhì)量不斷地提高和對(duì)生活的追求。鮮花已經(jīng)是人們生活不行缺少的點(diǎn)綴!花卉消費(fèi)近些年來(lái)呈越來(lái)越旺的趨勢(shì)，除了花卉本身所具俏麗姿容，讓人們賞心悅目，美化家居等功效外，它還可以開(kāi)發(fā)人們的想象力，使人們?cè)谙嗷贤〞r(shí)更含蓄，更有品位。

這樣我們創(chuàng)辦網(wǎng)上校內(nèi)花店以鮮花專遞為市場(chǎng)切入點(diǎn)，兼顧網(wǎng)站長(zhǎng)期市場(chǎng)占有率和短期資金回報(bào)率以搶占市場(chǎng)，以滿意共性消費(fèi)為主題，以鮮花為試點(diǎn)帶動(dòng)其他產(chǎn)品，最終能形成具有地質(zhì)高校青鳥(niǎo)花店品牌優(yōu)勢(shì)的市場(chǎng)。是非常可行的。

二、公司項(xiàng)目策化

1.供應(yīng)鮮亮，公司使命

有效，暢通的銷售渠道，供應(yīng)產(chǎn)品服務(wù)為根本，促進(jìn)鮮花市場(chǎng)的大進(jìn)展。我們的青鳥(niǎo)將成為一個(gè)可愛(ài)的信使，把祝福和幸福送到千家萬(wàn)戶。

2.公司目標(biāo)

立足地大，服務(wù)武漢，輻射華中。創(chuàng)建網(wǎng)上花店一流的公司。

本公司將用一年的時(shí)間在武漢的消費(fèi)者中建立起肯定的知名度，并努力實(shí)現(xiàn)收支平衡。在投入期僅選擇網(wǎng)站總站所在地質(zhì)高校西校區(qū)作為試點(diǎn)市場(chǎng)，該區(qū)市場(chǎng)容量在3000人以上，較有代表性，試點(diǎn)時(shí)間為一個(gè)半月。當(dāng)模式勝利后，以ASP的形式在分站推廣。經(jīng)過(guò)3到6個(gè)月的運(yùn)營(yíng)后再擴(kuò)張到其余的市場(chǎng)

三、經(jīng)營(yíng)環(huán)境與客戶分析

1.行業(yè)分析

地質(zhì)高校青鳥(niǎo)花店網(wǎng)站是由在校高校生推出的面對(duì)650萬(wàn)在校高校生的垂直網(wǎng)站，因此目標(biāo)消費(fèi)者定位為在校高校生。該網(wǎng)站除武漢地質(zhì)高校的總站外，在湖北各高校設(shè)有分站，因此，暫定的目標(biāo)消費(fèi)群以湖北各高校高校生為重點(diǎn)，將來(lái)逐步擴(kuò)大市場(chǎng)，以中國(guó)地質(zhì)高校為例，各類在校生近2萬(wàn)人，則投入8校共有近20萬(wàn)的目標(biāo)消費(fèi)者，而最新的統(tǒng)計(jì)表明，全國(guó)在校高校生有650萬(wàn)左右，這樣的市場(chǎng)規(guī)模是相當(dāng)浩大的，而且考慮到將來(lái)在校生畢業(yè)后仍將成為網(wǎng)站的忠誠(chéng)客戶這一現(xiàn)實(shí)，目標(biāo)市場(chǎng)的容量將是相當(dāng)可觀的。

2.調(diào)查結(jié)果分析

本公司對(duì)武漢的各高校高校生為重點(diǎn)進(jìn)行客戶分析，主要實(shí)行問(wèn)卷調(diào)查(問(wèn)卷調(diào)查表見(jiàn)附錄一)和個(gè)別訪談的方式。此次我們共發(fā)出問(wèn)卷50份，收回37份。由于時(shí)間有限，問(wèn)卷數(shù)量不多，但還是從肯定程度上反映了廣闊消費(fèi)伴侶的消費(fèi)心理和需求

⑴有明顯的奇怪???心理，在創(chuàng)新方面有趨同性，聽(tīng)同學(xué)或伴侶介紹產(chǎn)生購(gòu)買行為

⑵購(gòu)買行為基本上是感性的，但由于受自身經(jīng)濟(jì)收入的影響其購(gòu)買行為又帶有理性顏色，一般選擇價(jià)位較低但浪漫顏色較濃的品種

⑶在校高校生沒(méi)有固定的購(gòu)買模式，購(gòu)買行為往往隨心所欲

⑷接受和汲取新事物的力量強(qiáng)，追求時(shí)尚，崇尚共性

⑸影響產(chǎn)品購(gòu)買的因素依次為:價(jià)格，品種，包裝，服務(wù)等

⑹購(gòu)買行為節(jié)日性很強(qiáng)，一般集中在老師節(jié)，情人節(jié)，圣誕節(jié)及伴侶生日前后

3.目標(biāo)客戶分析

在校高校生購(gòu)買一般不問(wèn)價(jià)格，但從網(wǎng)上定單來(lái)看側(cè)重于中檔價(jià)位。在定單數(shù)量上傾向于能表達(dá)心聲，如大多數(shù)訂購(gòu)1支(你是我的唯一),3支(我愛(ài)你),19支(愛(ài)情路上久久長(zhǎng)期),21支(最愛(ài))等等，在老師節(jié)這一天往往以班級(jí)人數(shù)為單位訂購(gòu)鮮花。包裝一般傾向于要求高檔化，有向共性化方向進(jìn)展的趨勢(shì)，對(duì)鮮花的質(zhì)量要求比較苛刻，如不允許有打蔫現(xiàn)象等

四、經(jīng)營(yíng)策略

1.小組成員

__

2.營(yíng)銷策略分析

2.1品牌策略

網(wǎng)站建設(shè)初始，我們便特別重視品牌。在品牌包裝上，由美工人員依據(jù)具體的市場(chǎng)調(diào)查和大膽猜測(cè)，實(shí)行動(dòng)態(tài)與靜態(tài)頁(yè)面相結(jié)合的設(shè)計(jì)方案，從視覺(jué)形象和文字字體都經(jīng)過(guò)細(xì)心規(guī)劃，力求具有獨(dú)特創(chuàng)新

2.2價(jià)格策略

__網(wǎng)上花店在原料，包裝，服務(wù)等方面力求盡善盡美，努力給客戶最大限度的享受和心理滿意。既走價(jià)格路線，又走質(zhì)量路線，滿意不同層次消費(fèi)者的需求

2.3促銷策略

⑴宣揚(yáng)策略

利用學(xué)校廣播站，報(bào)欄，宣揚(yáng)欄免費(fèi)宣揚(yáng)另外利用網(wǎng)站本身信息流優(yōu)勢(shì)宣揚(yáng)和突出形象，并與各大報(bào)社，地方電臺(tái)與電視臺(tái)建立良好的關(guān)系，實(shí)行互惠互利雙贏的戰(zhàn)略模式

⑵服務(wù)方面

網(wǎng)上花店的服務(wù)必需是一流的，對(duì)于配送隊(duì)員而言，只要有定單，就必需根據(jù)定單要求按時(shí)按地送到，并且是微笑服務(wù)。在售后服務(wù)方面，由客戶服務(wù)部負(fù)責(zé)實(shí)行以下幾種方式

①打感謝電話或發(fā)E-MAIL進(jìn)行友情提示服務(wù)，并在客戶重大節(jié)日時(shí)發(fā)電子賀卡

②無(wú)條件接受客戶退貨，集中受理客戶投訴

③設(shè)立消費(fèi)者調(diào)查表，附贈(zèng)禮品，把握消費(fèi)者需求的第一手資料

④第一次訂購(gòu)的客戶將收到隨花贈(zèng)送的花瓶，并享受價(jià)格優(yōu)待，成為會(huì)員后享受會(huì)員價(jià)格

⑤不定期的在網(wǎng)上或離線召開(kāi)會(huì)員沙龍，溝通信息，溝通感情，并解答客戶最感愛(ài)好的問(wèn)題

⑥建立客戶數(shù)據(jù)庫(kù)檔案，客戶重復(fù)訂購(gòu)時(shí)只要輸入名字，客戶的其他信息便自動(dòng)調(diào)入系統(tǒng)

2.4渠道建設(shè)

就目前來(lái)看，網(wǎng)上花店主要是與一級(jí)批發(fā)商建立業(yè)務(wù)關(guān)系。選擇批發(fā)商時(shí)，一般考察其經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)，信譽(yù)，合作態(tài)度，供貨是否準(zhǔn)時(shí)等方面，要求此批發(fā)商在同一城市有位于不同區(qū)域的幾家營(yíng)銷網(wǎng)點(diǎn)，以便于各高校配送成員就地取花。通常與批發(fā)商簽訂合作協(xié)議，就價(jià)格與產(chǎn)品質(zhì)量等問(wèn)題達(dá)成全都意見(jiàn)

3.網(wǎng)上花店策略實(shí)施

1.市場(chǎng)范圍選擇在投入期僅選擇網(wǎng)站總站所在中國(guó)地質(zhì)高校西校區(qū)作為試點(diǎn)市場(chǎng)，該區(qū)市場(chǎng)容量在3000人以上，較有代表性，試點(diǎn)時(shí)間為一個(gè)半月。該模式勝利后，以ASP的形式在分站推廣。先在已經(jīng)建成的另外7個(gè)分站試運(yùn)營(yíng)，經(jīng)過(guò)3到6個(gè)月的運(yùn)營(yíng)后再擴(kuò)張到其余的市場(chǎng)

2.重點(diǎn)宣揚(yáng)客戶，宣揚(yáng)對(duì)象以在校同學(xué)為主，他們對(duì)流行感愛(ài)好，往往簡(jiǎn)單領(lǐng)導(dǎo)潮流，而對(duì)于規(guī)律思維較強(qiáng)的工科同學(xué)，我們利用先期的受眾進(jìn)行傳播達(dá)到宣揚(yáng)效果

3.現(xiàn)場(chǎng)促銷選擇每年9月8日和9月9日兩天為重點(diǎn)宣揚(yáng)日期，在此之前，將宣揚(yáng)單分發(fā)至同學(xué)宿舍。宣揚(yáng)內(nèi)容包括

⑴懸掛統(tǒng)一的彩色橫幅，位于校內(nèi)主干道上，數(shù)量為3-5條，以青鳥(niǎo)花店網(wǎng)址和校內(nèi)花店隆重推出為題搭配懸掛

⑵在校內(nèi)人流量較高的位置如宿舍門口和食堂四周搭一宣揚(yáng)臺(tái)，擺放3-5臺(tái)微機(jī)，可以上網(wǎng)查詢并訂購(gòu);放置一宣揚(yáng)板具體介紹花店內(nèi)容，并擺放實(shí)物鮮花，在宣揚(yáng)當(dāng)天將配送禮品現(xiàn)場(chǎng)送出

⑶請(qǐng)學(xué)校廣播站播發(fā)青鳥(niǎo)花店宣揚(yáng)部門擬定的宣揚(yáng)材料，在早，中，晚各一次，連續(xù)數(shù)日

⑷為營(yíng)造氣氛，支配兩名小姐佩帶寫有青鳥(niǎo)花店網(wǎng)址的綬帶，進(jìn)行解說(shuō)，并組織抽獎(jiǎng)活動(dòng)，中獎(jiǎng)?wù)呖梢袁F(xiàn)場(chǎng)訂購(gòu)20元以下的鮮花，由網(wǎng)站付款

⑸在宣揚(yáng)當(dāng)天，請(qǐng)與學(xué)校有關(guān)的媒體到現(xiàn)場(chǎng)報(bào)道，如武漢晚報(bào)，各地方電視臺(tái)等

五，營(yíng)銷效果猜測(cè)與分析

1.營(yíng)業(yè)額收入

據(jù)調(diào)查分析，我們可以猜測(cè)在主要節(jié)假日，每天銷售額在1000元以上

2.支付方式

依據(jù)有關(guān)材料網(wǎng)上在線支付將會(huì)達(dá)到20%,我們正樂(lè)觀與招商銀行等金融單位聯(lián)系建立業(yè)務(wù)合作關(guān)系，促進(jìn)在線支付

3.訂貨方式

E-MAIL定單，直接進(jìn)入青鳥(niǎo)花店網(wǎng)站校內(nèi)花店訂購(gòu)，電話訂購(gòu)。另外，我們重點(diǎn)推出倍受同學(xué)喜愛(ài)的短信訂購(gòu)

4.客戶特點(diǎn)

年輕化，100%為青年人，以男性同學(xué)為主;他們信譽(yù)高，文化素養(yǎng)高，無(wú)壞帳現(xiàn)象

5.消費(fèi)特點(diǎn)

60元以下的鮮花最受歡迎

6.信息基礎(chǔ)設(shè)施

公司網(wǎng)站主要是以虛擬主機(jī)的形式存在的，故公司臨時(shí)不需要具備信息方面的硬件設(shè)施。對(duì)于信息軟件的開(kāi)發(fā)和網(wǎng)站的建設(shè)，公司將通過(guò)內(nèi)部成員中計(jì)算機(jī)較好的同學(xué)和聘請(qǐng)有這方面特長(zhǎng)的成員來(lái)共同完成。B2C網(wǎng)站雖然在理論上可以實(shí)現(xiàn)零庫(kù)存，但是現(xiàn)實(shí)中要達(dá)到這一點(diǎn)卻很困難。

六、經(jīng)營(yíng)成本預(yù)估

1.原則

把每一分錢用在刀刃上，充分發(fā)揮每一分錢的價(jià)值

2.初期投資

這一時(shí)期，資金主要用于外購(gòu)整體網(wǎng)絡(luò)服務(wù)(虛擬主機(jī)),產(chǎn)品選購(gòu)，系統(tǒng)開(kāi)發(fā)和維護(hù)，前期宣揚(yáng)，物流配送等方面上。估計(jì)需要人民幣2萬(wàn)元左右。從網(wǎng)站建立到網(wǎng)站正常運(yùn)作起來(lái)大約需要一個(gè)月的時(shí)間

3.其次期投資

這一階段我們的服務(wù)將輻射各大高校和武漢市區(qū)。，服務(wù)的內(nèi)容會(huì)有很大的擴(kuò)展，服務(wù)的質(zhì)量也將有進(jìn)一步的提高。其資金來(lái)源主要是公司前期盈利的積累和外來(lái)資金的引入，如銀行的信貸

七、系統(tǒng)開(kāi)發(fā)方案

1.系統(tǒng)開(kāi)發(fā)方案

依據(jù)公司創(chuàng)建初期資金缺乏的狀況和我們開(kāi)發(fā)小組的實(shí)際狀況，我們打算選擇虛擬主機(jī)的方式來(lái)建立我們公司的網(wǎng)站。當(dāng)然隨著業(yè)務(wù)的擴(kuò)大，資金的充裕，我們會(huì)考慮建立公司自己的網(wǎng)站。在系統(tǒng)初具雛形后，公司將依據(jù)預(yù)定的系統(tǒng)功能要求來(lái)逐步進(jìn)行實(shí)時(shí)測(cè)試。系統(tǒng)的完備無(wú)疑是一個(gè)測(cè)試，完善，再測(cè)試，再完善的過(guò)程，直至系統(tǒng)功能達(dá)到公司預(yù)期的要求

2.系統(tǒng)規(guī)律方案

系統(tǒng)規(guī)律方案是實(shí)現(xiàn)電子商城的經(jīng)營(yíng)目標(biāo)，策略和方式的總體框架。下面結(jié)合本公司實(shí)際狀況做出圖解說(shuō)明六大模塊:系統(tǒng)商務(wù)活動(dòng)流程，系統(tǒng)總體規(guī)律結(jié)構(gòu)，系統(tǒng)數(shù)據(jù)分布，信息處理模塊和平安掌握模塊

八、項(xiàng)目小結(jié)

1.主要工作完成狀況調(diào)查

了解到廣闊高校生伴侶的真實(shí)需求，而且公司從實(shí)現(xiàn)目標(biāo)，運(yùn)營(yíng)機(jī)制，項(xiàng)目策略等方面都進(jìn)行了總體規(guī)劃。另外，在系統(tǒng)開(kāi)發(fā)方案方面，公司也結(jié)合我國(guó)的實(shí)際狀況，參閱了大量的關(guān)于網(wǎng)站服務(wù)方面的文獻(xiàn)，也結(jié)合了課堂上所學(xué)的電子商務(wù)的學(xué)問(wèn)，做出了適合公司的網(wǎng)站運(yùn)作流程和設(shè)計(jì)流程，以及適合我們公司的系統(tǒng)規(guī)律方案。

最重要的是，針對(duì)目前鮮花市場(chǎng)上適合高校生伴侶特別要求的狀況，我們自行設(shè)計(jì)了一系列服務(wù)產(chǎn)品，如短信訂購(gòu)鮮花，附帶祝愿卡片，電話傳情等并且制定了合理的價(jià)位。與此同時(shí)，我們還設(shè)立了論壇，不僅滿意了廣闊青年同學(xué)等切實(shí)需要，也可以滿意社會(huì)不同年齡層次消費(fèi)者的需求。

高校畢業(yè)生創(chuàng)業(yè)方案書(shū)精選篇3

一、前言

民眾就餐飲食存在的幾個(gè)問(wèn)題北京市商委對(duì)城區(qū)住戶在1000戶以上社區(qū)進(jìn)行調(diào)查發(fā)覺(jué)，市民中不吃早餐或在家吃早餐的人數(shù)僅占調(diào)查人數(shù)的1/3，有2/3的人常常要在外面吃早餐，其中有70%的市民對(duì)早餐市場(chǎng)不滿足。另則，北京流淌人口大，白領(lǐng)階層多形成了巨大的在外就餐游擊隊(duì).每個(gè)人都想用健康的身體來(lái)?yè)肀碌囊惶?，這時(shí)你就要有一個(gè)健康的飲食方式，，許多人午飯，甚至晚餐都在外面打游擊，雜七雜八的飲食長(zhǎng)期下來(lái)，至少會(huì)埋下身體疾病的許多隱患。象胃病，腸道疾病，肝炎，心血管疾病等等

1.1早餐

勞碌的生活環(huán)境，讓人們忽視了早餐的重要性，目前在外面售賣的早餐通常為了討好口味而放棄養(yǎng)分，無(wú)養(yǎng)分早餐是健康頭號(hào)敵人，早晨的第一餐也是養(yǎng)分?jǐn)z取最關(guān)鍵的一餐。均衡的養(yǎng)分可為一天補(bǔ)充體力并帶來(lái)活力，早餐要吃飽，吃健康，就可以保證身體和大腦活動(dòng)所需要的能量，都市人們由于工作性質(zhì)的關(guān)系，常常忙或是沒(méi)時(shí)間往往吃不上早餐，空腹感令人沒(méi)有活力，頭腦運(yùn)作遲緩，對(duì)腸胃也會(huì)受影響，因而,也會(huì)導(dǎo)致身體免疫力的降低。因此，養(yǎng)分豐富，富含高分子碳水化合物和膳食纖維，獨(dú)特的水溶性纖維Beta葡聚糖延長(zhǎng)碳水化合物的消化時(shí)間，不僅能持續(xù)穩(wěn)定地供應(yīng)能量，更能帶來(lái)一天都充足的精力

1.2.目前早餐尚有許多不利于人體健康的因素

針對(duì)北京人的飲食習(xí)慣,過(guò)去老北京的早點(diǎn)都是些油條,抄肝,豆?jié){,豆腦.大米.小米粥.餡餅包子混沌等為主.象豆?jié){,豆腦.大米.小米粥,包子等都是不錯(cuò)的早餐，但制作質(zhì)量和衛(wèi)生普遍存在很大的問(wèn)題.還有就是含油脂和含膽固醇很高的油條與抄肝相對(duì)來(lái)講也遜色了許多.

攝取養(yǎng)分的早餐擺脫阻礙健康的克星，養(yǎng)分健康的早餐要有足夠的碳水化合物，膳食纖維及蛋白質(zhì)，所以怎樣慎選養(yǎng)分、快捷、美味、又便利的早餐成了當(dāng)今餐飲業(yè)的重點(diǎn).

當(dāng)下,有幾百種有用粥譜可供借鑒和選擇.例如:向目前北京最叫響的十米粥,無(wú)論是對(duì)老年的三高,還是對(duì)其他人群的保健養(yǎng)生,作為預(yù)防疾病，調(diào)理疾病,效果都很不錯(cuò).養(yǎng)生早餐粥,無(wú)疑符合人們這種需求。這種劇烈的需求同時(shí)也開(kāi)啟了巨大商機(jī)

2.1.午餐:一般來(lái)講人在午餐中所汲取的養(yǎng)分占了每天養(yǎng)分來(lái)源的三分之一

現(xiàn)代人對(duì)于健康的概念，也比以往更具有革新的管理觀念。對(duì)于健康，不再只是消極的治療病痛，現(xiàn)代人有著更為樂(lè)觀的心態(tài)。如何樂(lè)觀地反抗、預(yù)防疾病，同時(shí)讓自己的心態(tài)與身體都保持在最佳狀態(tài)，就是有效管理健康的樂(lè)觀正面態(tài)度。運(yùn)用在平日的食物搭配上。健康飲食就是勝利人生的泉源!健康，為你的人生增加顏色;飲食，讓你的健康更加完善。

二.承辦養(yǎng)生餐館的巨大商機(jī)

當(dāng)然賣點(diǎn)很重要。中國(guó)傳統(tǒng)食品為主要產(chǎn)品的系列產(chǎn)品，雖然知道的人多，但經(jīng)營(yíng)得好的不多。既是盲點(diǎn)，也是賣點(diǎn)。只要有好的產(chǎn)品和好的經(jīng)營(yíng)方式，就能在市場(chǎng)上大行其道。取得很好的經(jīng)濟(jì)效益。

比如說(shuō)早餐粥不管是酷熱的夏天,還是寒冷的冬天,無(wú)論是春滿花開(kāi)的春天,還是豐獲滿滿的金秋對(duì)于食欲不振,身體處于亞健康狀態(tài)下的人們，清淡保健的粥品正是飲食首選。開(kāi)家粥店能充分迎合現(xiàn)代人注意健康的生活潮流，而且成本投入低，回報(bào)穩(wěn)定。

近期一種粥文化喝健康養(yǎng)生餐飲文化吹香了整個(gè)北京城.經(jīng)養(yǎng)分生餐館成了餐飲業(yè)的新貴。因此，用全天候的經(jīng)營(yíng)方式開(kāi)辦養(yǎng)生餐飲就更有經(jīng)濟(jì)效益和巨大的商機(jī)

三.市場(chǎng)調(diào)查及討論

1.目前北京市民已經(jīng)對(duì)保健餐的熟悉有了肯定的層次，一改常態(tài)的過(guò)去的大魚(yú)大肉和油膩膩的菜肴,開(kāi)頭選擇了更具有養(yǎng)分價(jià)值的保健餐類.

2.假如我們推出的是具有食療保健，美容益壽為一體的綠色環(huán)飲食的話.那無(wú)論是利潤(rùn)空間還是人們需求的空間都相對(duì)的更據(jù)有前途性了。

3.承辦養(yǎng)生食府具有五個(gè)特征:

1、大眾消費(fèi)得起;2、養(yǎng)分豐富，易于汲取;3、持續(xù)性消費(fèi);4、老少咸宜;5、食客可以縮短消費(fèi)時(shí)間。應(yīng)當(dāng)建立在:不單是色香味美上，宣揚(yáng)的重點(diǎn)應(yīng)當(dāng)是健康!僅把吃飯作為飽肚和美味的觀念早已過(guò)時(shí)，它的樂(lè)觀意義在于關(guān)心人們提高生活質(zhì)量恢復(fù)健康的身體，輕松開(kāi)心的去工作,學(xué)習(xí).同時(shí)也可以滿意了人們身體健康上的需求，使消費(fèi)者從中獲得價(jià)值和滿意。

2.至于經(jīng)營(yíng)特色，反對(duì)粥店的傳統(tǒng)思路。應(yīng)當(dāng)勇于拋棄做不好的產(chǎn)品，寧缺毋濫，在粥類上，只需設(shè)計(jì)10種肯定拳頭的粥品，其中有一個(gè)主打產(chǎn)品。另外建議將心思多放在一些簡(jiǎn)單消化的配粥菜肴方面。這樣也是為了防范可能到來(lái)的經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)，哪怕粥品種真的失敗了，由于你其它保健養(yǎng)生的菜肴上下功夫了，同樣可以在菜肴上彌補(bǔ)粥品的損失。

四.面對(duì)消費(fèi)渠道和人群

這是一個(gè)消費(fèi)渠道特別廣泛的行業(yè)

1.一般消費(fèi)者，重點(diǎn):嬰幼兒，同學(xué)，老人，孕產(chǎn)婦，病人和亞健康族。

2.主要好處:養(yǎng)分，衛(wèi)生，口感好，保健.是特別中國(guó)化的快餐形式

3.經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所:居民區(qū),醫(yī)院旁.療養(yǎng)院,老年公寓.公園和商業(yè)四周等等都可以.可以形成早餐，午餐，夜餐:協(xié)作養(yǎng)分的主付食,即經(jīng)濟(jì)又實(shí)惠，

4.重要性:病人，同學(xué)，老人需要養(yǎng)分;免除自己熬粥的苦惱及購(gòu)買原,配料不便;更有平安感，衛(wèi)生養(yǎng)分，功效多。維護(hù)健康，省時(shí)，省力，使消費(fèi)者更可增加消費(fèi)合理的感覺(jué)。

5同時(shí)在餐廳內(nèi)部布設(shè)宣揚(yáng)各項(xiàng)食品的養(yǎng)生食品功能與特性,這樣可以更能增加各類食府健康學(xué)問(wèn)。在飲食享受的同時(shí)，也使食客提高并加強(qiáng)了的健康意識(shí),健康飲食的同時(shí)，也體會(huì)到了養(yǎng)生食品對(duì)人體的重要性。

五.3餐品類

1.1.早餐粥類品種

主要的以(1)谷類粥類(2)豆類粥類(3).谷豆混合粥類(4).肉類粥類(5).花類粥類(6).蔬菜粥類(7).魚(yú)類粥類(8).果品類粥類(9).藥膳粥類

配套產(chǎn)品主食有:各類粗糧制作的

(1)糕類(2)餅類(3)其他類

優(yōu)點(diǎn):品種眾多，適應(yīng)面廣，可選度高，原料廉價(jià)，易于選購(gòu)，工藝流程短，無(wú)需特殊技術(shù)，易生產(chǎn)，好銷售，無(wú)淡旺季。

缺點(diǎn):因配料眾多,選購(gòu)略繁瑣了一些，但是可以依據(jù)一般人群身體常見(jiàn)的亞健康狀況,進(jìn)行粥譜分類和歸納和集中.

1.2.早餐小菜盡量排擠掉人們常吃的,腌制咸菜類,盡量以各類蔬菜.豆制品進(jìn)行合理的健康的拌制爽口小菜

1.3同時(shí).依據(jù)年輕人好吃肉的特性配備一些各地特色小吃:

向,天津包子,燒餅,玫瑰蜂糕,肉夾饃.南瓜餅等，.....

各地風(fēng)味小吃眾多，可以依據(jù)當(dāng)?shù)卦敿?xì)狀況做，建議南北小吃大互串，會(huì)更有吸引力。

2.午餐品類

為了迎合人們?cè)絹?lái)越重視飲食健康的觀念和快速午餐以保健健康飲食

例如:包括鍋貼芹菜套餐、牛肉炒西蘭花套餐、肉醬脆蛋套餐、扒四蔬套餐、海鮮套餐、豆腐乳肉末茄子套餐......和上百種養(yǎng)分合理搭配的炒菜等等;午餐帶給你的是充實(shí)健康的心身享受

3.晚餐以魚(yú)丸湯等養(yǎng)生湯為主再加之粗糧小吃配于與養(yǎng)生茶等類湯是鮮之母，鮮是味之源。湯不僅是一道美味可口的菜肴，更是人們祛病養(yǎng)生的佳品。充分開(kāi)發(fā)茶在開(kāi)發(fā)智能、預(yù)防年輕、提高免疫功能、改善腸道細(xì)菌結(jié)構(gòu)和消臭、解毒等方面的功效,

六店鋪選址

養(yǎng)生食府的落成

1.地點(diǎn)以人口密集.流淌量較大為宜.開(kāi)頭面積以50平米左右.裝飾風(fēng)格以回歸自然為主題.裝修.簡(jiǎn)潔樸實(shí).以后依據(jù)營(yíng)業(yè)狀況再進(jìn)展壯大

2.外送服務(wù):早餐養(yǎng)分粥粥用大鍋熬制,配料專人分裝,小鍋配制.專業(yè)送貨隊(duì)伍.重點(diǎn)對(duì)象:醫(yī)院住院部,行動(dòng)不便的老人.學(xué)校,家庭.上門贈(zèng)送菜單(上面有食療粥譜健康保健午餐及對(duì)癥效果簡(jiǎn)介),接受電話定貨.

3.建立自己的網(wǎng)站.開(kāi)展網(wǎng)上宣揚(yáng),訂貨,加盟,等擴(kuò)大銷售渠道.

七.養(yǎng)生食府的優(yōu)勢(shì):

一般家庭尤其是在業(yè)人員由于時(shí)間倉(cāng)促可怕費(fèi)事,費(fèi)時(shí)早餐相對(duì)單調(diào)，再有就是一般人家不懂怎樣在飲食上做到保健養(yǎng)生.即便懂得,選購(gòu)起來(lái)確很無(wú)奈.不購(gòu)量少,不易選購(gòu),易鋪張,不專業(yè)等

1.聘用醫(yī)學(xué),養(yǎng)分專家的支持

2.大眾與精品品種同時(shí)搭配供應(yīng),適用面廣,