對(duì)食堂滿意度調(diào)查報(bào)告

對(duì)食堂滿意度調(diào)查報(bào)告對(duì)食堂滿意度調(diào)查報(bào)告1

調(diào)查時(shí)間：

20xx年6月1日

調(diào)查地點(diǎn)：

浙江農(nóng)林大學(xué)衣錦校區(qū)

調(diào)查人：

謝遠(yuǎn)洋

調(diào)查負(fù)責(zé)人：

謝遠(yuǎn)洋

調(diào)查對(duì)象：

在校學(xué)生

調(diào)查方法：

網(wǎng)絡(luò)問(wèn)卷調(diào)查

調(diào)查分工：

問(wèn)卷由楊關(guān)紅設(shè)計(jì)，全體成員商量決定

文字整理：

張雷雷

小組成員：

xxxxx

前言：

自古以來(lái)，“民以食為天〞。在廣大同學(xué)的心目中，食堂不容置疑地成為我們生活中至關(guān)重要的一部分。食堂的重要性使其存在的問(wèn)題引起廣大師生的關(guān)注。飯菜的養(yǎng)分質(zhì)量﹑食堂內(nèi)部的衛(wèi)生關(guān)系到我們的身體健康，飯菜的配搭關(guān)系到我們的生長(zhǎng)發(fā)育，食堂的秩序管理影響到我們的日常生活。到底食堂應(yīng)當(dāng)怎樣操作的呢？而我們的同學(xué)對(duì)食堂又有什么意見(jiàn)？學(xué)校應(yīng)當(dāng)怎樣去做才能搞好食堂管理，滿足學(xué)生的意愿呢?針對(duì)以上問(wèn)題，我們提出此調(diào)查討論，并取得了預(yù)期的成果，此調(diào)查獲得的數(shù)據(jù)以及結(jié)論可以為食堂決策層提供根據(jù)，可以為食堂的飯菜質(zhì)量提升提供幫助；也可以作為評(píng)價(jià)各個(gè)食堂收益的一個(gè)參考。在對(duì)學(xué)校兩個(gè)食堂的飯菜口味、種類、重量、價(jià)格、衛(wèi)生條件、工作人員的服務(wù)看法和服務(wù)水平滿意度進(jìn)行整體調(diào)研后，總結(jié)得出：學(xué)生對(duì)學(xué)校食堂的菜品質(zhì)量口味的要求個(gè)不一樣，但總的來(lái)說(shuō)大同小異；學(xué)校食堂目前看來(lái)還存在一系列的問(wèn)題，重點(diǎn)突出在飯菜價(jià)格、衛(wèi)生問(wèn)題、飯菜種類和服務(wù)看法上，學(xué)生對(duì)學(xué)校食堂的滿意程度會(huì)在肯定程度上直接影響該食堂的收益、盈利狀況，所以針對(duì)此次調(diào)研我們提出了幾點(diǎn)建議，期望有關(guān)部門欲與重視及接受。

調(diào)查分析：

〔1〕在此次調(diào)查中，我們總共抽取了30人，其中大一4人，大二6人，大三15人，大四5人。

〔2〕在這30人中，男生大約占了56%，有17人，女生則有13人。

〔3〕食堂個(gè)數(shù)，30人中有14人所在的校區(qū)有1個(gè)食堂，xx人所在校區(qū)有2到3個(gè)食堂。

〔4〕每周在食堂就餐天數(shù)，有12人選擇了1到3天，11人選擇了4到5天，4人選擇了6到7天，3個(gè)人選擇了偶爾吃一頓。

〔5〕平均每月在食堂開(kāi)銷，每月開(kāi)銷300元以下的有8人，300到600的有10人，600到900的有9人，開(kāi)銷900元以上的有3人。

〔6〕食堂規(guī)模：食堂很大的有10人選，規(guī)模一般般的有11人，食堂規(guī)模小的有9人。

〔7〕對(duì)食堂的菜市滿意，特別滿意的有4人，滿意的有17人，一般的有10人，差和特別差選項(xiàng)沒(méi)有人選。

〔8〕食堂就餐環(huán)境，有3人對(duì)就餐環(huán)境特別滿意，17人滿意，10人則對(duì)就餐環(huán)境感覺(jué)一般，

〔9〕食堂提供的飯菜質(zhì)量，6人對(duì)食堂的飯菜質(zhì)量感到很好，8人感到好，xx人覺(jué)得一般。

〔10〕食堂衛(wèi)生狀況，7人認(rèn)為食堂的'衛(wèi)生很潔凈，21人認(rèn)為還過(guò)得去，2人認(rèn)為一般。

〔11〕對(duì)食堂口味的滿意度，3人感到特別滿意，xx人滿意，8人選擇了沒(méi)感覺(jué)，3人認(rèn)為食堂口味差。

〔12〕食堂人員的工作看法，6個(gè)人認(rèn)為工作人員的服務(wù)看法很好，22人選擇了好，只有2個(gè)人認(rèn)為工作人員的看法冷漠。

〔13〕不去食堂就餐緣由，10人選擇了菜市少，吃膩了，9人認(rèn)為食堂的菜不好吃，10人選擇了人太多，只有1人選擇了任性。

〔14〕怎樣看待食堂某些事物的價(jià)格變動(dòng)，有8人認(rèn)為價(jià)格變動(dòng)在情理之中，7人認(rèn)為這很合理，1人認(rèn)為不合理但接受，14人沒(méi)感覺(jué)。

〔15〕你覺(jué)得食堂在就餐問(wèn)題上有哪些問(wèn)題，9人認(rèn)為開(kāi)放過(guò)早或過(guò)晚，29人認(rèn)為節(jié)假日供應(yīng)時(shí)間過(guò)短，11人認(rèn)為飯菜供應(yīng)時(shí)間太短，11人認(rèn)為沒(méi)有夜宵。

〔xx〕哪些改善會(huì)吸引你到食堂就餐，7人選擇了黑暗料理，9人選擇了就餐環(huán)境改善，26人選擇了菜品種類增加，7人選擇了食堂工作人員看法改善，19人選擇了有新商家加入，9人選擇了其他。

結(jié)論：

從學(xué)生對(duì)食堂飯菜的口味種類的滿意度來(lái)看，選擇滿意一般的人比較多，從價(jià)格衛(wèi)生來(lái)看大多數(shù)人也還是比較滿意的。

對(duì)食堂滿意度調(diào)查報(bào)告2

調(diào)查時(shí)間：

20xx年6月1日

調(diào)查地點(diǎn)：

xxx

調(diào)查人：

xxx

調(diào)查負(fù)責(zé)人：

xxx

調(diào)查對(duì)象：

xxx

調(diào)查方法：

xxx

調(diào)查分工：

xxx

文字整理：

xxx

小組成員：

xxx

前言：

自古以來(lái)，“民以食為天〞。在廣大同學(xué)的心目中，食堂不容置疑地成為我們生活中至關(guān)重要的一部分。食堂的重要性使其存在的問(wèn)題引起廣大師生的關(guān)注。飯菜的養(yǎng)分質(zhì)量﹑食堂內(nèi)部的衛(wèi)生關(guān)系到我們的身體健康，飯菜的配搭關(guān)系到我們的生長(zhǎng)發(fā)育，食堂的秩序管理影響到我們的日常生活。到底食堂應(yīng)當(dāng)怎樣操作的呢？而我們的同學(xué)對(duì)食堂又有什么意見(jiàn)？學(xué)校應(yīng)當(dāng)怎樣去做才能搞好食堂管理，滿足學(xué)生的意愿呢?針對(duì)以上問(wèn)題，我們提出此調(diào)查討論，并取得了預(yù)期的成果，此調(diào)查獲得的數(shù)據(jù)以及結(jié)論可以為食堂決策層提供根據(jù)，可以為食堂的飯菜質(zhì)量提升提供幫助；也可以作為評(píng)價(jià)各個(gè)食堂收益的一個(gè)參考。在對(duì)學(xué)校兩個(gè)食堂的飯菜口味、種類、重量、價(jià)格、衛(wèi)生條件、工作人員的服務(wù)看法和服務(wù)水平滿意度進(jìn)行整體調(diào)研后，總結(jié)得出：學(xué)生對(duì)學(xué)校食堂的菜品質(zhì)量口味的要求個(gè)不一樣，但總的來(lái)說(shuō)大同小異；學(xué)校食堂目前看來(lái)還存在一系列的問(wèn)題，重點(diǎn)突出在飯菜價(jià)格、衛(wèi)生問(wèn)題、飯菜種類和服務(wù)看法上，學(xué)生對(duì)學(xué)校食堂的滿意程度會(huì)在肯定程度上直接影響該食堂的收益、盈利狀況，所以針對(duì)此次調(diào)研我們提出了幾點(diǎn)建議，期望有關(guān)部門欲與重視及接受。

調(diào)查分析：

〔1〕在此次調(diào)查中，我們總共抽取了30人，其中大一4人，大二6人，大三15人，大四5人。

〔2〕在這30人中，男生大約占了56%，有17人，女生則有13人。

〔3〕食堂個(gè)數(shù)，30人中有14人所在的校區(qū)有1個(gè)食堂，16人所在校區(qū)有2到3個(gè)食堂。

〔4〕每周在食堂就餐天數(shù)，有12人選擇了1到3天，11人選擇了4到5天，4人選擇了6到7天，3個(gè)人選擇了偶爾吃一頓。

〔5〕平均每月在食堂開(kāi)銷，每月開(kāi)銷300元以下的有8人，300到600的有10人，600到900的有9人，開(kāi)銷900元以上的`有3人?！?〕食堂規(guī)模：食堂很大的有10人選，規(guī)模一般般的有11人，食堂規(guī)模小的有9人。

〔7〕對(duì)食堂的菜市滿意，特別滿意的有4人，滿意的有17人，一般的有10人，差和特別差選項(xiàng)沒(méi)有人選。

〔8〕食堂就餐環(huán)境，有3人對(duì)就餐環(huán)境特別滿意，17人滿意，10人則對(duì)就餐環(huán)境感覺(jué)一般，

〔9〕食堂提供的飯菜質(zhì)量，6人對(duì)食堂的飯菜質(zhì)量感到很好，8人感到好，16人覺(jué)得一般。

〔10〕食堂衛(wèi)生狀況，7人認(rèn)為食堂的衛(wèi)生很潔凈，21人認(rèn)為還過(guò)得去，2人認(rèn)為一般。

〔11〕對(duì)食堂口味的滿意度，3人感到特別滿意，16人滿意，8人選擇了沒(méi)感覺(jué)，3人認(rèn)為食堂口味差。

〔12〕食堂人員的工作看法，6個(gè)人認(rèn)為工作人員的服務(wù)看法很好，22人選擇了好，只有2個(gè)人認(rèn)為工作人員的看法冷漠。

〔13〕不去食堂就餐緣由，10人選擇了菜市少，吃膩了，9人認(rèn)為食堂的菜不好吃，10人選擇了人太多，只有1人選擇了任性。

〔14〕怎樣看待食堂某些事物的價(jià)格變動(dòng)，有8人認(rèn)為價(jià)格變動(dòng)在情理之中，7人認(rèn)為這很合理，1人認(rèn)為不合理但接受，14人沒(méi)感覺(jué)。

〔15〕你覺(jué)得食堂在就餐問(wèn)題上有哪些問(wèn)題，9人認(rèn)為開(kāi)放過(guò)早或過(guò)晚，29人認(rèn)為節(jié)假日供應(yīng)時(shí)間過(guò)短，11人認(rèn)為飯菜供應(yīng)時(shí)間太短，11人認(rèn)為沒(méi)有夜宵。

〔16〕哪些改善會(huì)吸引你到食堂就餐，7人選擇了黑暗料理，9人選擇了就餐環(huán)境改善，26人選擇了菜品種類增加，7人選擇了食堂工作人員看法改善，19人選擇了有新商家加入，9人選擇了其他。

結(jié)論：

從學(xué)生對(duì)食堂飯菜的口味種類的滿意度來(lái)看，選擇滿意一般的人比較多，從價(jià)格衛(wèi)生來(lái)看大多數(shù)人也還是比較滿意的。

對(duì)食堂滿意度調(diào)查報(bào)告3

為了全面、正確、客觀的了解我司的食堂服務(wù)狀況，為了促進(jìn)食堂改善服務(wù)質(zhì)量，提高員工對(duì)食堂用餐的滿意度，后勤中心開(kāi)展問(wèn)卷調(diào)查，從而深刻了解到食堂人員服務(wù)狀況，依據(jù)此次問(wèn)卷調(diào)查綜合統(tǒng)計(jì)，并做出分析。本次共計(jì)發(fā)出紙質(zhì)問(wèn)卷50份，有效問(wèn)卷45份;電子問(wèn)卷涉及公司全部員工，目前填報(bào)72人(以電子問(wèn)卷為主)，此次調(diào)查涉及7項(xiàng)內(nèi)容，包含飯菜質(zhì)量、菜式搭配、制作份量、餐廳環(huán)境及服務(wù)等方面。詳見(jiàn)以下具體數(shù)據(jù)分析：

序號(hào)

調(diào)查項(xiàng)目

總計(jì)票數(shù)

滿意/%

較滿意/%

一般/%

特別不滿意/%

備注

1食堂總體滿意度

72人

8人(11%)

20人(28%)

31人(43%)

13人(18%)

一、食堂的總體滿意度：

經(jīng)調(diào)查結(jié)果看出，大部分員工(31人，占43%)覺(jué)得食堂總體滿意度一般，有8人覺(jué)得滿意，占11%，較為滿意的達(dá)20人，占28%，13人覺(jué)得特別不滿意，占18%。那么是什么導(dǎo)致大家對(duì)此評(píng)價(jià)呢?食堂服務(wù)表達(dá)在各個(gè)方面，首當(dāng)其沖的就是飯菜質(zhì)量及菜式搭配，還有就是餐廳衛(wèi)生及服務(wù)。下面我們就從小處著眼，發(fā)覺(jué)問(wèn)題，提出解決方案，從而改善，提升食堂服務(wù)質(zhì)量。

二、飯菜質(zhì)量

序號(hào)

調(diào)查項(xiàng)目

總計(jì)票數(shù)

滿意/%

較滿意/%

一般/%

特別不滿意/%

備注

1飯菜質(zhì)量

72人

10人(14%)

20人(28%)

31人(43%)

11人(15%)

2菜式搭配

72人

15人(21%)

42人(58%)

11人(15%)

4人(6%)

從以上數(shù)據(jù)可以看出，被調(diào)查者中有10人對(duì)飯菜質(zhì)量表示滿意，占調(diào)查比例的14%，但大部分人員(20人)表示較為滿意，占28%，而一般和特別不滿意分別為31人、11人，占43%和15%，員工大部分對(duì)食堂飯菜質(zhì)量表示一般，主要是認(rèn)為食堂的飯菜質(zhì)量穩(wěn)定性一般，時(shí)好時(shí)壞，在飯菜質(zhì)量上偶爾還會(huì)發(fā)覺(jué)些小問(wèn)題，影響就餐心情。

針對(duì)飯菜質(zhì)量問(wèn)題，員工主要反映了以下幾點(diǎn)問(wèn)題：

1、建議食堂在菜式搭配上要合理，菜品的色澤上要清爽，盡量做到色香味俱全;

2、建議食堂增加適量飯菜種類，提高飯菜質(zhì)量，豐富飯菜花樣，做到飯菜有改變，有選擇;

3、早餐及養(yǎng)分餐的合理搭配，隨著生活條件的改善，早餐內(nèi)容要豐富，一周每天不重樣;對(duì)上夜班的人員，更要注重養(yǎng)分搭配，切勿將剩菜翻熱給夜班人員食用。

改善措施：

序號(hào)

內(nèi)容

負(fù)責(zé)人

完成日期及進(jìn)度

1食堂菜式搭配：要求廚師提前申報(bào)每周菜譜，由部門領(lǐng)導(dǎo)審核后制作。

每周五

2菜式種類的多樣化：已聯(lián)系新的食材店家，提供各式食材，確保材料質(zhì)量及樣式的多元化;另借鑒酒店菜單，進(jìn)一步完善員工就餐質(zhì)量。

持續(xù)改良

3早餐及養(yǎng)分餐的合理搭配：考慮到生產(chǎn)一線員工夜班，熬夜導(dǎo)致食欲不佳，現(xiàn)要求廚師將早餐及養(yǎng)分餐的食譜進(jìn)行調(diào)整，早餐稀飯每周天天不重樣，養(yǎng)分餐口味變淡，少提供油膩食物，注重養(yǎng)分合理搭配。

已完成

三、衛(wèi)生環(huán)境

衛(wèi)生是餐飲的硬件條件，大到灶具鍋爐，小到鍋碗瓢盆，無(wú)論是廚房衛(wèi)生還是個(gè)人衛(wèi)生，都要做好清潔消毒工作，這樣才能保證飯菜質(zhì)量。

序號(hào)

調(diào)查項(xiàng)目

總計(jì)票數(shù)

滿意/%

較滿意/%

一般/%

特別不滿意/%

備注

1廚房衛(wèi)生

72人

19人(26%)

28人(39%)

17人(24%)

8人(11%)

2餐廳環(huán)境

72人

22人(31%)

10人(14%)

40人(56%)

0人(0%)

調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，大多數(shù)員工對(duì)食堂就餐環(huán)境感覺(jué)滿意(22人，占31%)，對(duì)食堂衛(wèi)生感覺(jué)較為滿意(10人，占14%)，有40人，占56%，感覺(jué)廚房衛(wèi)生一般，可表達(dá)出員工對(duì)餐廳環(huán)境及衛(wèi)生的關(guān)注點(diǎn)較高、要求也高。

針對(duì)以上數(shù)據(jù)，員工提出以下幾點(diǎn)建議：

1、天氣漸漸酷熱，建議食堂操作間做好菜類(尤其是葷菜、熟食)的分類擺放，切勿混放，簡(jiǎn)單變質(zhì)、串味，影響飯菜質(zhì)量;

2、廚師及服務(wù)人員要留意個(gè)人衛(wèi)生，做好防護(hù)措施，佩戴口罩、帽子、穿工作服等;

3、員工用餐結(jié)束后，餐廳及操作間要做好清掃工作，還有防滑措施，避開(kāi)油污、水漬導(dǎo)致人員滑倒受傷。

改善措施：

序號(hào)

內(nèi)容

負(fù)責(zé)人

完成日期及進(jìn)度

1食材的保存：食堂廚師對(duì)生冷的肉類、魚類、熟食等使用收納盒進(jìn)行區(qū)分冷凍或冷藏。

已完成

2廚師及服務(wù)人員的個(gè)人衛(wèi)生狀況：在前期的部門會(huì)議中強(qiáng)調(diào)，要求食堂廚師及服務(wù)人員嚴(yán)格佩戴衛(wèi)生防護(hù)用品，講究個(gè)人衛(wèi)生，從而保證飯菜質(zhì)量。

6月底

3餐廳及操作間的衛(wèi)生清理，劃分區(qū)域，責(zé)任到人。操作間飯菜制作結(jié)束后，要求當(dāng)班廚師準(zhǔn)時(shí)清理灶臺(tái)、灶具，地面沖洗潔凈去除油污;大餐廳衛(wèi)生，要求服務(wù)人員在員工就餐時(shí)準(zhǔn)時(shí)清理桌面衛(wèi)生，每餐結(jié)束后，全面清理桌面、地面衛(wèi)生;小餐廳衛(wèi)生，服務(wù)人員有接待時(shí)，每餐結(jié)束后必需做好清理清潔工作，沒(méi)有接待時(shí)每天必需除塵清理，始終保持小餐廳干凈。

全體食堂員工

已完成

四、服務(wù)質(zhì)量

序號(hào)

調(diào)查項(xiàng)目

總計(jì)票數(shù)

滿意/%

較滿意/%

一般/%

特別不滿意/%

備注

1服務(wù)質(zhì)量

72人

13人(18%)

51人(71%)

7人(10%)

1人(1%)

在對(duì)食堂各方面的服務(wù)狀況調(diào)查中，有51人認(rèn)為到達(dá)較滿意的標(biāo)準(zhǔn)，占71%;有13人，占18%認(rèn)為滿意，7人認(rèn)為服務(wù)質(zhì)量一般，占10%。我們發(fā)覺(jué)，食堂服務(wù)方面的.詳情還有待提高，比方食堂員工的工作熱情、服務(wù)看法和業(yè)務(wù)素養(yǎng)方面等等。食堂工作人員是食物把關(guān)的最終一道關(guān)口，也是重要的一道關(guān)口!

針對(duì)餐廳服務(wù)質(zhì)量，員工提出以下幾點(diǎn)建議：

1、食堂員工要有飽滿的工作精神，微笑服務(wù);

2、加強(qiáng)對(duì)廚師的培訓(xùn)，把握不同菜系的制作方法，提升工作素養(yǎng)，使今后的菜品制作多樣化。

改善措施：

序號(hào)

內(nèi)容

負(fù)責(zé)人

完成日期及進(jìn)度

1工作看法：部門領(lǐng)導(dǎo)隨時(shí)了解并關(guān)注員工動(dòng)態(tài)，依據(jù)狀況合理安排工作，使員工以飽滿的工作看法堅(jiān)守崗位。

已完成

2提升職業(yè)素養(yǎng)：后續(xù)計(jì)劃支配廚師至湖南、深圳學(xué)習(xí)湘菜及粵菜，提升飯菜制作質(zhì)量及更新菜品樣式。

6.21-7.10

另，在保證餐廳飯菜質(zhì)量和完善服務(wù)的同時(shí)，并加強(qiáng)內(nèi)部管理工作。其中包括：①食堂員工的考勤管理：要求嚴(yán)格遵守考勤制度，有事提前請(qǐng)假，不得無(wú)故缺勤;②物料管理制度：當(dāng)班廚師領(lǐng)用當(dāng)天所需食料，下班后將剩余配料放入自己物料柜;飯菜如有結(jié)余，需交接給下一班廚師使用，不行造成浪費(fèi)，有效掌握制作本錢及核算廚師物料的使用狀況，從而避開(kāi)缺少，丟失現(xiàn)象;③可視化管理：5月30日發(fā)出“關(guān)于完善食堂可視化管理的通知〞，在員工的主動(dòng)協(xié)作及食堂工作人員的督導(dǎo)下，碗具存放已有明顯改善，在此，感謝員工的大力支持，期望能夠繼續(xù)保持。

此次問(wèn)卷調(diào)查，員工對(duì)后勤中心食堂服務(wù)綜合評(píng)價(jià)較為滿意，后續(xù)我們每月進(jìn)行問(wèn)卷調(diào)查，主動(dòng)聽(tīng)取員工意見(jiàn)，在菜式上、口味上和員工服務(wù)質(zhì)量上繼續(xù)升華，讓公司員工像在“家〞吃飯一樣!最終，再次感謝大家的主動(dòng)參加和評(píng)價(jià)。

對(duì)食堂滿意度調(diào)查報(bào)告4

為了進(jìn)一步提高食堂在師生心中的滿意度，創(chuàng)造良好的生活環(huán)境。特為此進(jìn)行調(diào)查活動(dòng)。

一、調(diào)查方法

1、調(diào)查時(shí)間：2010年12月22中午12點(diǎn)半

2、調(diào)查對(duì)象：學(xué)院所以學(xué)生〔大一學(xué)生為主〕

3、調(diào)查地點(diǎn):學(xué)院各食堂就餐處

4、調(diào)查方式：調(diào)查樣本的選擇實(shí)行隨機(jī)抽樣調(diào)查方式，在食堂就餐處進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)調(diào)查，再依據(jù)調(diào)查內(nèi)容酌情打分

5、調(diào)查內(nèi)容為：新奇度、重量、價(jià)格以及衛(wèi)生狀況。具體內(nèi)容如下：

1、對(duì)食堂飯菜新奇是否滿意？

特別滿意

比較滿意

不滿意

2、對(duì)食堂飯菜的價(jià)格是否滿意？

特別滿意

較滿意

不滿意

3、對(duì)食堂飯的份量是否夠吃？

特別滿意

較滿意

不滿意

4、對(duì)食堂服務(wù)人員個(gè)人衛(wèi)生是否滿意？

特別滿意

較滿意

不滿意

5、食堂飯菜是否適合你的口味？

特別滿意

較滿意

不滿意

二、調(diào)查結(jié)果

女生食堂二樓：滿意率51%、比較滿意38%、不滿意11%

女生食堂一樓：滿意率64%。比較滿意30%、不滿意6%

新點(diǎn)怨食堂：滿意率71%。比較滿意26%、不滿意3%

三、建議或意見(jiàn)題詞

女生食堂二樓意見(jiàn)和建議主題詞：保溫、份量、品種、價(jià)格。

女生食堂一樓意見(jiàn)和建議主題詞：保溫、價(jià)格、品種、新奇度。

新點(diǎn)怨食堂意見(jiàn)和建議主題詞：保溫、份量、豐富、價(jià)格、新奇度

四、調(diào)查分析

從調(diào)查結(jié)果來(lái)看，同學(xué)們對(duì)三個(gè)食堂的滿意率普遍不高。其中對(duì)新點(diǎn)怨的滿意度最低，僅有51%。女生食堂二樓最高，也只有71%。出現(xiàn)這種狀況其主要緣由有

為了進(jìn)一步提高學(xué)生滿意率，在落實(shí)上個(gè)月措施的基礎(chǔ)上，11月份飲食調(diào)查中心又增加了一些新的舉措：

1、建立健全各項(xiàng)規(guī)章制度和辦事程序

我們對(duì)四個(gè)食堂的飲食服務(wù)進(jìn)行了全面的細(xì)化管理，用制度去管人、管好人，促進(jìn)了各項(xiàng)工作的開(kāi)展。從飲食安全、完成任務(wù)指標(biāo)等狀況進(jìn)行系統(tǒng)考核，并將考核狀況在例會(huì)上講評(píng)，促進(jìn)了飲食服務(wù)各項(xiàng)工作的開(kāi)展。做到了各項(xiàng)工作有人管，分工明確，制度落實(shí)，管理到位，各項(xiàng)工作有章可循，獎(jiǎng)罰分明，充分調(diào)動(dòng)了炊管人員辦伙食的主動(dòng)性，協(xié)作淮工院飲服公司進(jìn)行了省高?！拔拿魇程猫暤臋z查和復(fù)查工作。

2、加強(qiáng)炊管人員的教育和溝通

組織炊管人員學(xué)習(xí)《食品衛(wèi)生法》的內(nèi)容和意義，定期請(qǐng)防疫站同志檢查衛(wèi)生，給炊管人員上衛(wèi)生課，講解如何預(yù)防傳染病和食堂中毒。對(duì)新招員工實(shí)行崗前培訓(xùn)，學(xué)習(xí)管理規(guī)定，開(kāi)展上崗前的禮儀和服務(wù)看法培訓(xùn)，學(xué)習(xí)個(gè)人衛(wèi)生、食品衛(wèi)生、文明用語(yǔ)、職業(yè)道德、團(tuán)結(jié)協(xié)作等飲食行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化服務(wù)規(guī)范，提高他們的綜合服務(wù)素養(yǎng)；加強(qiáng)廚師溝通，從南京選派烹調(diào)技術(shù)高的同志到食堂傳授技藝，同時(shí)也選派喜愛(ài)廚師工作、有肯定烹飪技術(shù)的同志到南京學(xué)習(xí)廚藝，以此來(lái)充實(shí)廚師隊(duì)伍，提高了食堂的飯菜質(zhì)量。通過(guò)教育培訓(xùn)溝通，充分調(diào)動(dòng)了員工的主動(dòng)性，提高了員工的綜合素養(yǎng)，增添了凝聚力和向心力，菜肴質(zhì)量有明顯提高。

3、建立和完善檢查落實(shí)制度

綜合辦公室鄭主任和飲食中心宋主任每周對(duì)四個(gè)食堂進(jìn)行全面檢查，對(duì)食堂衛(wèi)生安全狀況、食堂操作規(guī)程是合理規(guī)范、各項(xiàng)制度是否落實(shí)等進(jìn)行檢查和把關(guān)。查找漏洞與隱患，并進(jìn)一步完善健全相關(guān)制度，食堂經(jīng)營(yíng)的各個(gè)環(huán)節(jié)都建立了崗位責(zé)任制和責(zé)任追究制，做到各項(xiàng)工作有專人負(fù)責(zé)，使檢查工作常?；?、規(guī)范化，保證各項(xiàng)規(guī)章制度落到實(shí)處，不走過(guò)場(chǎng)，對(duì)檢查中發(fā)覺(jué)的問(wèn)題當(dāng)場(chǎng)下發(fā)限期整改通知書，并按時(shí)復(fù)查，與績(jī)效掛鉤，對(duì)整改不到位的扣發(fā)主管領(lǐng)導(dǎo)和相關(guān)責(zé)任人的相應(yīng)績(jī)效工資。

4、嚴(yán)把選購(gòu)關(guān)，準(zhǔn)時(shí)了解把握市場(chǎng)行情

食堂管理人員實(shí)行跟班選購(gòu)作業(yè)，把握第一手資料，了解市場(chǎng)行情，做好選購(gòu)監(jiān)督工作。選購(gòu)中做到貨比三家，盡量選購(gòu)物美價(jià)廉、價(jià)格適合、質(zhì)量好、品種齊全的蔬菜回來(lái)，主動(dòng)改善伙食，在米、面、油、肉類、禽蛋等大宗物資選購(gòu)中，全面推行集中、定點(diǎn)選購(gòu)制度，到合法經(jīng)營(yíng)單位選購(gòu)飲食物資，并和供貨單位簽定購(gòu)貨協(xié)議。綜合辦財(cái)務(wù)室堅(jiān)持正規(guī)發(fā)票報(bào)銷制度，堅(jiān)決杜絕各種不良行為，保證物資價(jià)格的相對(duì)穩(wěn)定和質(zhì)量的肯定保障，有些物資的選購(gòu)已漸漸向源頭邁進(jìn)。

5、開(kāi)展多種多樣活動(dòng)，促進(jìn)食堂文化建設(shè)

我們?cè)谧龊檬程酶黜?xiàng)管理工作的.同時(shí)，不忘搞好食堂文化。和淮工“勝利學(xué)協(xié)會(huì)〞聯(lián)合，吸收了8名品學(xué)兼優(yōu)的貧困大學(xué)生到蒼梧三食堂和通灌二食堂進(jìn)行勤工儉學(xué)，幫助他們解決實(shí)際生活問(wèn)題，幫助他們減輕求學(xué)負(fù)擔(dān)。他們利用放學(xué)后和開(kāi)課前到食堂工作，清掃衛(wèi)生、整理殘食，雖然辛苦些，但也培育了他們的創(chuàng)業(yè)理念，鍛煉了他們的創(chuàng)業(yè)能力，他們表示將珍惜這次機(jī)會(huì)，努力學(xué)習(xí)，用優(yōu)異的成果來(lái)報(bào)答關(guān)懷他們的人。此外，還充分發(fā)揮“文明監(jiān)督崗〞作用，開(kāi)展“文明之星〞評(píng)比活動(dòng)。食堂將窗口服務(wù)人員照片張貼上墻，并定出“微笑服務(wù)、品種報(bào)價(jià)、打飯速度、計(jì)卡精確、熱情周到〞五個(gè)方面作為評(píng)選標(biāo)準(zhǔn)，讓同學(xué)們?cè)谡掌腺N星，貼滿五顆星者為本月的“文明之星〞。此項(xiàng)活動(dòng)進(jìn)一步促進(jìn)了學(xué)生與食堂的溝通，改善一些工作人員的服務(wù)看法，使同學(xué)們有了一個(gè)更舒心的就餐環(huán)境。

期望我院食堂員工能通過(guò)本次調(diào)查問(wèn)卷清楚清晰自己工作上存在的缺乏，盡快拿出整改方案，并嚴(yán)格落實(shí)整改措施，提高員工伙食質(zhì)量、服務(wù)質(zhì)量，提升員工的伙食滿意度，營(yíng)造出一個(gè)溫馨暖和的員工食堂。

對(duì)食堂滿意度調(diào)查報(bào)告5

一．引言

食堂是在校大學(xué)生一日三餐就餐的地方，是每個(gè)同學(xué)都必到的場(chǎng)所。依據(jù)調(diào)查大部分同學(xué)的吃飯問(wèn)題都是在學(xué)校的食堂解決。食堂緊密的聯(lián)系著大學(xué)生的學(xué)習(xí)、生活和健康。食堂既是學(xué)校的硬件設(shè)施之一，又是學(xué)校管理的重要組成部分。為了更好的了解校食堂狀況，為學(xué)校更好的加強(qiáng)對(duì)食堂的管理，我們做了一次有關(guān)學(xué)校食堂的調(diào)查，比較全面地了解了我校食堂的現(xiàn)狀，進(jìn)一步提高食堂的工作質(zhì)量，營(yíng)造和諧的就餐環(huán)境和改善大家的生活條件，使同學(xué)們能夠得到更好的飲食服務(wù)。

二．簡(jiǎn)言

1·調(diào)查對(duì)象：沈陽(yáng)航空航天大學(xué)大

二、大三、大四全體學(xué)生?！灿捎陂_(kāi)學(xué)期間，新生對(duì)于學(xué)校食堂還沒(méi)完全了解，因此此次調(diào)查未將大一學(xué)生列入其中〕

調(diào)查時(shí)間：

11月18日—11月19日確定調(diào)查計(jì)劃與執(zhí)行方案

11月20日—11月21日設(shè)計(jì)問(wèn)卷，得出一份可發(fā)放的問(wèn)卷

11月22日—11月23日問(wèn)卷發(fā)放與收回

11月24日—11月25日問(wèn)卷數(shù)據(jù)匯總，得出調(diào)查數(shù)據(jù)。

11月26日—11月27日得出調(diào)查報(bào)告

3·調(diào)查地點(diǎn)：沈陽(yáng)航空航天大學(xué)南區(qū)食堂

4·調(diào)查方法：實(shí)行問(wèn)卷調(diào)查和隨機(jī)抽樣的方法。

5·調(diào)查樣本：發(fā)放問(wèn)卷25份，收回有效問(wèn)卷20份。

三/正文

1〕發(fā)放問(wèn)卷25份，收回有效問(wèn)卷20份。在第一題我們的問(wèn)題是：“總體上您對(duì)食堂的滿意度如何？〞滿意5人，一般滿意14人，不滿意1人。

2〕在第二題我們?cè)O(shè)計(jì)的問(wèn)題是“您認(rèn)為食堂的就餐環(huán)境如何？〞滿意4人，一般滿意16人?？梢钥闯鐾瑢W(xué)對(duì)于食堂的就餐環(huán)境狀況還是比較滿意，食堂應(yīng)當(dāng)在這方面繼續(xù)維持。

3〕第三題我們提出“您認(rèn)為食堂工作人員的個(gè)人衛(wèi)生如何？〞滿意4人，一般滿意11人，不滿意5人?？梢杂纱丝闯鰧W(xué)校食堂人員個(gè)人衛(wèi)生一般，例如在飯

點(diǎn)高峰期工作人員為了節(jié)省打飯時(shí)間不帶口罩手套之類的工具，導(dǎo)致一些同學(xué)看到會(huì)覺(jué)得不衛(wèi)生，期望學(xué)校食堂方面能夠留意此問(wèn)題，盡量留意個(gè)人衛(wèi)生保證了食品安全，我們可以放心食用。

4〕第四題“您認(rèn)為食堂餐具的衛(wèi)生、消毒狀況如何？〞滿意1人，一般滿意10人，不滿意8人，很不滿意1人。此題的結(jié)果說(shuō)明大部分學(xué)生認(rèn)為學(xué)校食堂餐具衛(wèi)生消毒狀況有很大缺乏之處，許多時(shí)候看到食堂工作人員在消毒洗餐具都不夠仔細(xì)，以至于我們學(xué)生感到不衛(wèi)生常常打包帶走，期望學(xué)校食堂在這方面能夠仔細(xì)負(fù)責(zé)提高清潔度。

5}第五題“您認(rèn)為食堂飯菜口味如何？〞滿意6人，一般滿意11人，不滿意2人，很不滿意1人。結(jié)果顯示大多數(shù)學(xué)生覺(jué)得“食物不夠美味可口〞，這說(shuō)明學(xué)生對(duì)于食堂的口味更為看重，其次看重就餐的方便性，價(jià)格次之。學(xué)校可在食堂的口味方面改良。

6〕第六題“您認(rèn)為食堂飯菜種類如何？〞滿意10人，一般滿意8人，不滿意1人，很不滿意1人。統(tǒng)計(jì)得出對(duì)于食堂飯菜種類還是可以的，南區(qū)食堂分為四層，基本每層都有許多特色，并且飯菜種類還是多種多樣的可供學(xué)生選擇不會(huì)出現(xiàn)吃膩的問(wèn)題，飯菜種類對(duì)于學(xué)生來(lái)說(shuō)是很重要的一方面，這方面學(xué)校食堂還是做得比較全面既照看了北方學(xué)生還有適合南方學(xué)生的菜系以及國(guó)外留學(xué)生。

7〕第七題“您認(rèn)為食堂工作人員的服務(wù)看法如何？〞很滿意1人，滿意6人，一般滿意10人，不滿意3人?？梢钥闯龃篌w上同學(xué)對(duì)食堂工作人員的服務(wù)看法基本滿意，不過(guò)還是有少數(shù)學(xué)生對(duì)食堂工作人員服務(wù)看法不滿意，說(shuō)明工作人員看法應(yīng)當(dāng)留意更進(jìn)一步提高。

8〕第八題“您認(rèn)為食堂工作人員的.打菜份量如何？〞很滿意1人，滿意5人，一般滿意11人，不滿意2人，很不滿意1人。此調(diào)查結(jié)果說(shuō)明大多數(shù)學(xué)生對(duì)打菜重量還是比較滿意的，由于我們學(xué)校是理科院校男同學(xué)比較多，因此在打菜重量方面還是做得比較好的重量基本都能足夠，偶爾到學(xué)生集中打飯的時(shí)候比較匆忙重量沒(méi)有留意有給的少的狀況出現(xiàn)。

9〕第九題“您認(rèn)為食堂飯菜價(jià)位如何？〞很滿意1人，滿意3人，一般滿意10人，不滿意4人，很不滿意2人。從調(diào)查中看出，食堂的飯菜價(jià)格在肯定程度上比較貴的，不太合理的。食堂應(yīng)當(dāng)在價(jià)格方面從新調(diào)整，做出更合理的價(jià)格。

10〕第十題“您認(rèn)為食堂飯菜養(yǎng)分搭配如何？〞很滿意1人，滿意7人，一般滿意9人，不滿意2人，很不滿意1人。調(diào)查可以看出學(xué)生對(duì)于食堂飯菜養(yǎng)分搭配還是基本滿意的，但是食堂要留意菜色菜品的更新并且要留意養(yǎng)分上的搭配還需進(jìn)一步改良。

我們?cè)谶@之后設(shè)計(jì)的是一個(gè)量表，主要了解對(duì)于食堂工作人員的服務(wù)看法、個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣、打飯速度、大打卡的正確率、整理餐桌的速度幾方面來(lái)從側(cè)面了解學(xué)生對(duì)于食堂滿意度的狀況。經(jīng)過(guò)統(tǒng)計(jì)分析，我們得出如下數(shù)據(jù)：

整理餐桌速度很快

打飯速度很快

工作人員服務(wù)看法很好

工作人員從未刷卡失誤

工作人員個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣很好61、23分60、69分48、41分45、48分37、16分

對(duì)于整理餐桌的速度和打飯速度上都到達(dá)60分，同學(xué)對(duì)此都是比較滿意。在工作人員的服務(wù)看法41、48分，在服務(wù)看法方面，還需要改良。工作人員刷卡失誤的得分也只有45、48分。食堂工作人員需要更好的熟識(shí)價(jià)格和提高計(jì)價(jià)的精確率，削減刷卡失誤的出現(xiàn)次數(shù)。對(duì)于工作人員的生活習(xí)慣，只得到了37、16分，在五項(xiàng)狀況中得分最低，也是同學(xué)們最不滿意的地方。食堂應(yīng)當(dāng)就工作人員的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣做出整頓，提升食堂衛(wèi)生方面的形象。也讓同學(xué)吃到更潔凈衛(wèi)生的飯菜。

最終我們給出的意見(jiàn)集中以下幾點(diǎn)：

1、飯菜價(jià)格高，重量少，菜式不多，單調(diào)不好吃。

2、食堂衛(wèi)生質(zhì)量較差，不能到達(dá)學(xué)生的要求。

3、溝通反饋機(jī)制，食堂文明飲食，行為宣揚(yáng)，衛(wèi)生工作都沒(méi)做到位。

4、接受投訴的意見(jiàn)，建立一個(gè)與消費(fèi)者溝通的橋梁。準(zhǔn)時(shí)發(fā)覺(jué)經(jīng)營(yíng)管理與服務(wù)設(shè)施的缺乏之處，主動(dòng)改善。

5、依據(jù)學(xué)生所知，我校飯菜價(jià)格在眾多的高等院校中是較高的，所以飯菜的質(zhì)量應(yīng)當(dāng)有所保證。飯菜菜色應(yīng)當(dāng)按季節(jié)性更新，讓消費(fèi)者有新奇感。

6、男女生差異化對(duì)待，飯菜重量常常不夠吃。食堂工作人員常常刷錯(cuò)卡，服務(wù)看法不夠有好。

7、對(duì)于食堂飯菜質(zhì)量不夠滿意，米和菜不夠新奇。

8、夏天食堂空氣不夠好，位置擁擠，很熱。期望可以營(yíng)造一個(gè)舒適涼快的就餐環(huán)境。

9、期望食堂工作人員多留意個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣，最好戴口罩，帽子等工裝。

10、早餐種類不夠豐富，打飯秩序混亂。

四、結(jié)論

1、我校食堂的基本狀況如下：

〔一〕對(duì)我校食堂的飯菜口味基本滿意。

我校同學(xué)對(duì)我校食堂口味基本滿意。從調(diào)查問(wèn)卷中的出的結(jié)論看來(lái)對(duì)于食堂飯菜口味特別滿意的有2人，占1%；滿意的人數(shù)為10人，占7%；一般的有80人，占55%；不滿意的人數(shù)為40人，占28%；特別不滿意的人數(shù)為13人，占9%。學(xué)校在飯菜口味方面得到基本認(rèn)可，但是還需要改良

(二)對(duì)食堂各種問(wèn)題都有提到，并且不滿意居多。

1、飯菜重量少占47%、價(jià)格偏高34%、菜色種類少，更新慢占45·5%等，在這些方面的不滿意尤為突出。

2、認(rèn)為食堂吃飯比較擁擠。

3、對(duì)食堂工作人員、管理人員服務(wù)看法不滿意。主要是對(duì)打飯人員的服務(wù)看法不夠滿意。

4、對(duì)食堂的衛(wèi)生不滿意。許多同學(xué)反映工作人員個(gè)人的衛(wèi)生不好，整理桌子的速度不快，食堂夏天氣味難聞等等。

依據(jù)調(diào)查結(jié)果整理和仔細(xì)分析，針對(duì)上述問(wèn)題，我們給出以下一些建議：

1、食堂工作人員要嚴(yán)格遵保衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，進(jìn)一步提高食堂飯菜的衛(wèi)生和質(zhì)量。工作人員佩戴口罩，帽子等工裝，在打飯期間沒(méi)有不洗手就接觸飯菜，撓頭發(fā)等行為，衣服干凈潔凈。其次對(duì)于學(xué)校飯菜的建議如下：

第一，食堂的選料要好，無(wú)變質(zhì)食品，不使用劣質(zhì)調(diào)料。

第二，盡力保持菜價(jià)穩(wěn)定，讓利學(xué)生。每天將原料市場(chǎng)價(jià)格和菜品價(jià)格公布上墻，讓同學(xué)對(duì)比。菜色可分高中低三檔，保證低價(jià)菜的供應(yīng)量，讓同學(xué)有更多項(xiàng)選擇擇余地。

第三，米、菜肯定要清洗潔凈。保持就餐環(huán)境的干凈潔凈，保持優(yōu)質(zhì)的服務(wù)看法。

徹底清掃衛(wèi)生死角，泔水桶必需加蓋并準(zhǔn)時(shí)運(yùn)走。

第四，豐富菜色種類，努力讓不同口味的同學(xué)有不同的選擇。要求食堂沒(méi)星期推出一兩個(gè)新菜品，盡量滿足同學(xué)們的需求。

第五，飯菜保溫及食品安全方面：天氣開(kāi)始變涼，必需做好飯菜的保溫工作，保證后來(lái)的同學(xué)也吃的上熱飯。不出售隔夜的飯菜，做好碗筷的消毒防蠅工作。

第六，加強(qiáng)工作人員服務(wù)看法培訓(xùn)。

2、大學(xué)生要提高自身修養(yǎng)，養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣。

大學(xué)生應(yīng)當(dāng)養(yǎng)成自覺(jué)排隊(duì)的習(xí)慣，這不但表達(dá)一個(gè)大學(xué)生的素養(yǎng)也是一中基本的社會(huì)禮儀。建議學(xué)校學(xué)生組織在食堂催促和提示一兩周學(xué)生排隊(duì)打飯，學(xué)校食堂也可以粘貼“請(qǐng)自覺(jué)排隊(duì)〞等字樣的提示語(yǔ)，這樣食堂的打飯秩序就會(huì)有所改善，不會(huì)再出現(xiàn)擁擠的現(xiàn)象，打飯時(shí)間也會(huì)縮短。

3、學(xué)校要加強(qiáng)監(jiān)管。

我們建議學(xué)校對(duì)食堂進(jìn)行定時(shí)或不定時(shí)的檢查、抽查，設(shè)立投訴信箱，狠抓衛(wèi)生。

4、培育學(xué)生良好的飲食習(xí)慣，提倡健康按時(shí)飲食。

許多學(xué)生有不吃早飯或節(jié)食減肥的狀況，為了學(xué)生有更健康的身體，學(xué)校要加強(qiáng)健康飲食的宣揚(yáng)，提高學(xué)生的飲食素養(yǎng)。

最終，食堂是學(xué)生集中就餐的地方。食堂的飯菜質(zhì)量衛(wèi)生的好壞直接關(guān)系到學(xué)生的身體健康。良好的就餐環(huán)境有助于開(kāi)心的飲食，更好的學(xué)習(xí)。我們熱切期望學(xué)校有關(guān)監(jiān)管部門加強(qiáng)對(duì)食堂工作的監(jiān)管，也期望同學(xué)們主動(dòng)協(xié)作食堂工作人員工作。我們信任通過(guò)我們大家的共同努力下，一個(gè)飯菜價(jià)格公道合理，衛(wèi)生質(zhì)量符合要求，就餐環(huán)境愉悅的新食堂將呈現(xiàn)在大家面前！

對(duì)食堂滿意度調(diào)查報(bào)告6

食堂是在校大學(xué)生一日三餐就餐的地方，是每個(gè)同學(xué)都必到的場(chǎng)所。依據(jù)調(diào)查96%同學(xué)的吃飯問(wèn)題都是在學(xué)校的食堂解決。食堂緊密的聯(lián)系著大學(xué)生的學(xué)習(xí)、生活和健康。食堂既是學(xué)校的硬件設(shè)施之一，又是學(xué)校管理的重要組成部分。為了更好的了解校食堂狀況，為學(xué)校更好的加強(qiáng)對(duì)食堂的管理，我們做了一次有關(guān)學(xué)校食堂的調(diào)查，比較全面地了解了我校食堂的現(xiàn)狀，為進(jìn)一步加強(qiáng)和改善食堂監(jiān)管工作提供了根據(jù)。

一、調(diào)查目的與內(nèi)容：

學(xué)校食堂是學(xué)生關(guān)注最多的問(wèn)題之一，它關(guān)系到的不僅僅是學(xué)生吃飯的問(wèn)題，更多的是關(guān)系到學(xué)生的日常生活，進(jìn)而影響到整個(gè)學(xué)校的正常運(yùn)行。大學(xué)生群體和食堂之間存在著許多的不x的因素，這種現(xiàn)狀假如任其進(jìn)展的話，勢(shì)必會(huì)阻礙學(xué)校的正常運(yùn)行，為了解我校金石灘校區(qū)學(xué)生食堂服務(wù)整體狀況，進(jìn)一步提高食堂的工作質(zhì)量，營(yíng)造x的就餐環(huán)境和改善大家的生活條件，使同學(xué)們能夠得到更好的飲食服務(wù)。因此，我們展開(kāi)的調(diào)查，更多的從學(xué)生對(duì)食堂的具體狀況入手，具體的從學(xué)生食堂的飯菜口味、服務(wù)質(zhì)量、價(jià)格、衛(wèi)生狀況、對(duì)餐廳的意見(jiàn)和建議等方面做了調(diào)查。

二、調(diào)查對(duì)象：

總體：在民院金石灘校區(qū)食堂就餐的全體大一同學(xué)、老師和工作人員

樣本：在民院金石灘校區(qū)食堂就餐的部分大一同學(xué)、老師和工作人員

三、調(diào)查方法：

以問(wèn)卷調(diào)查為主，輔之以實(shí)地觀看、口頭訪問(wèn)調(diào)查。

四、抽樣方法：

在金石灘校區(qū)就餐時(shí)間和學(xué)生課余時(shí)間向?qū)W生、老師和動(dòng)作人員隨即發(fā)放調(diào)查問(wèn)卷〔共350份〕和隨即訪問(wèn)

五、調(diào)查隊(duì)伍：

調(diào)查小組共11人，其中組長(zhǎng)一人，負(fù)責(zé)統(tǒng)籌支配，組員十人，負(fù)責(zé)具體事務(wù)和小組商量。

六、問(wèn)卷狀況：

共發(fā)放問(wèn)卷350份，收回331份〔其中作廢10份〕，未收回19份。

七、時(shí)間進(jìn)度支配及人員支配：

調(diào)查活動(dòng)時(shí)間：4月20日6月13日

階段支配：

4月20日5月3日：調(diào)查前預(yù)備〔包括寫調(diào)查方案、設(shè)計(jì)問(wèn)卷、人員分工確認(rèn)、時(shí)間進(jìn)度支配、活動(dòng)經(jīng)費(fèi)預(yù)算、材料預(yù)備，由全體成員共同預(yù)備〕

5月3日5月20日：?jiǎn)柧戆l(fā)放及回收〔全體小組成員〕；進(jìn)行攔x問(wèn)調(diào)查

5月20日5月25日：?jiǎn)柧頂?shù)據(jù)匯總整理〔全體小組成員〕；口頭訪問(wèn)整理

5月256月1日：?jiǎn)柧頂?shù)據(jù)分析〔得出結(jié)論及建議，小組商量〕；實(shí)地觀看

6月1日6月12日：撰寫調(diào)查報(bào)告〔小組成員商量，組長(zhǎng)撰寫〕

6月13日：展示調(diào)查報(bào)告并上交

八、調(diào)查結(jié)果：

調(diào)查結(jié)果說(shuō)明，我學(xué)校食堂的基本狀況如下：

〔一〕對(duì)我校食堂基本滿意

金石灘校區(qū)同學(xué)、老師和工作人員對(duì)校食堂基本滿意。從調(diào)查問(wèn)卷和攔x問(wèn)中對(duì)食堂滿意度的調(diào)查得出的結(jié)論，80%的同學(xué)對(duì)我校食堂持中間及以上看法，選擇不滿意為20%。從整體上看絕大多數(shù)同學(xué)都持中間及以上看法。這是對(duì)我校食堂的一種確定。

〔二〕對(duì)食堂各種問(wèn)題都有提到，并且不滿意居多

1。對(duì)食堂的飯菜不滿意。

不滿意緣由有：

〔1〕、飯菜價(jià)格比較貴，飯菜量少質(zhì)不優(yōu)。87%的同學(xué)認(rèn)為餐廳菜價(jià)狀況是價(jià)高菜少，83.6%的同學(xué)每天用餐費(fèi)用在10元以上。

〔2〕、菜式更新慢。98%的同學(xué)認(rèn)為食堂菜類偶爾更新或不更新。

〔3〕、飯菜不夠新奇可口。65%的同學(xué)認(rèn)為食堂飯菜新奇可口度一般。22.7%的同學(xué)評(píng)價(jià)飯菜新奇可口度為差

〔4〕、飯菜不熱。35.8%%的同學(xué)認(rèn)為餐廳飯菜偶爾不夠熱；34.8%的同學(xué)選擇的是常常遇到冷飯菜。

〔5〕、其他緣由：有時(shí)吃到變質(zhì)食物〔過(guò)期的火腿，壞了的豆腐等〕；葷菜較少，尤其是豬肉；早餐不夠豐富，特殊是x餐廳；飯菜里吃出頭發(fā)、細(xì)鐵絲、化纖品：不同地區(qū)的同學(xué)所寵愛(ài)的主食不同，食堂對(duì)其供應(yīng)不夠等等。

2。對(duì)食堂的衛(wèi)生不滿意。

〔1〕、總體上，64%的同學(xué)認(rèn)為餐廳的衛(wèi)生狀況一般。15.6%的同學(xué)認(rèn)為餐廳的衛(wèi)生狀況為不衛(wèi)生。

〔2〕、有81.6%認(rèn)為餐具〔餐盤、筷子〕洗得不潔凈，餐盤殘留菜葉，有油漬水漬，筷子潮濕發(fā)霉，有異味。建議加強(qiáng)消毒，筷子按肯定的規(guī)律立著放，增加餐具。

〔3〕、依據(jù)調(diào)查有同學(xué)提到賣飯人員不戴口罩，口沫四濺，有時(shí)衣袖進(jìn)入飯菜等。有同學(xué)同學(xué)反映桌上餐具堆放過(guò)多，回收餐具速度較慢。還有就是認(rèn)為桌椅擺放不整齊、桌上衛(wèi)生得不到準(zhǔn)時(shí)的清掃等。

3。認(rèn)為學(xué)校食堂吃飯比較擁擠，午餐最擁擠，其次是早餐。建議多開(kāi)餐廳，多開(kāi)窗口，排隊(duì)就餐，x食堂應(yīng)添置桌椅。

4。對(duì)食堂的工作人員、管理人員服務(wù)看法和服務(wù)速度的不滿。

〔1〕47%的同學(xué)評(píng)價(jià)餐廳工作人員的服務(wù)看法為一般。24.6%的同學(xué)認(rèn)為餐廳人員的服務(wù)看法差。建議熱情服務(wù)。

〔2〕、75%的同學(xué)認(rèn)為餐廳服務(wù)速度為一般或偏慢。

〔3〕、36%的受訪者認(rèn)為食堂管理不到位，缺乏有效監(jiān)管。

5。認(rèn)為就餐環(huán)境一般，營(yíng)業(yè)時(shí)間基本合理。

九、結(jié)論和建議：

通過(guò)對(duì)調(diào)查結(jié)果的仔細(xì)分析，我們發(fā)覺(jué)同學(xué)對(duì)學(xué)校食堂大體上還是基本滿意的，但認(rèn)為我校食堂管理存在詳情缺失；同學(xué)們比較關(guān)懷一些實(shí)質(zhì)x問(wèn)題的還沒(méi)有得到很好解決，例如擁擠、餐具異味等。

依據(jù)對(duì)調(diào)查結(jié)果的整理和仔細(xì)分析，我們小組針對(duì)上述問(wèn)題提出以下幾點(diǎn)建議：

〔一〕食堂的服務(wù)人員要嚴(yán)格遵保衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，進(jìn)一步提高食堂飯菜的衛(wèi)生和質(zhì)量

建議如下：第一，食堂飯菜的選料要好，無(wú)變質(zhì)食品。第二，米、菜肯定要洗潔凈。第三，豐富菜品品種，努力讓不同口味的同學(xué)有不同的選擇。我校學(xué)生來(lái)自全國(guó)各地各民族，各地區(qū)各民族的口味、飲食習(xí)慣都不一樣，我們建議學(xué)校食堂可以區(qū)分一下不同口味的菜，例如北方口味稍重與南方偏好清淡、辣的與不辣的、面食與米飯、民族風(fēng)味等。第四，要加強(qiáng)對(duì)工作人員的服務(wù)看法培訓(xùn)。評(píng)選出每周服務(wù)明星，以資嘉獎(jiǎng)。

〔二〕加強(qiáng)對(duì)食堂的統(tǒng)一管理

這樣既可以掌握食堂衛(wèi)生又可以培育學(xué)生一日三餐正常的飲食習(xí)慣。打飯付費(fèi)統(tǒng)一使用一卡通，一卡通的使用一方面很好的.節(jié)約了服務(wù)員找錢的時(shí)間，緩解了擁擠問(wèn)題；另一方面也有效地避開(kāi)了服務(wù)員接收錢款后觸摸食物造成的衛(wèi)生問(wèn)題，從而肯定程度上加強(qiáng)了衛(wèi)生保障。同時(shí)完善一卡通的管理，增加一卡通的充值網(wǎng)點(diǎn)、簡(jiǎn)化補(bǔ)辦手續(xù)、擴(kuò)展一卡通使用范圍，為普及一卡通的使用創(chuàng)造有利的環(huán)境。統(tǒng)一支配食堂清潔衛(wèi)生，分工明確，責(zé)任到位。統(tǒng)一餐具的使用，嚴(yán)禁塑料袋、一次x筷子的使用。餐具的統(tǒng)一使用不僅能更快更好回收餐具，也方便餐具的清潔消毒。

〔三〕學(xué)校要加強(qiáng)監(jiān)管，建立獎(jiǎng)罰機(jī)制

我們建議學(xué)校對(duì)食堂進(jìn)行定時(shí)或不定時(shí)的檢查、抽查，設(shè)立投訴信箱，x抓衛(wèi)生。學(xué)校對(duì)不符合要求的承包者及衛(wèi)生服務(wù)人員給予嚴(yán)峻懲處，對(duì)先進(jìn)者給予表?yè)P(yáng)和激勵(lì)。

〔四〕大學(xué)生要提高自身修養(yǎng)，養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣

大學(xué)生要養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣，打飯自覺(jué)排隊(duì)，自覺(jué)使用一卡通，主動(dòng)放回用后的餐具。排隊(duì)是我們學(xué)校學(xué)生始終以來(lái)都沒(méi)有自覺(jué)遵守的，有的同學(xué)在高中就讀時(shí)有自覺(jué)主動(dòng)的排隊(duì)習(xí)慣，但是到大學(xué)每個(gè)人都不排隊(duì)也就漸漸放棄排隊(duì)這一良好的習(xí)慣了。我們建議學(xué)校學(xué)生組織〔例如學(xué)生會(huì)、學(xué)管會(huì)、志協(xié)等〕在食堂提示一兩周同學(xué)排隊(duì)，送回用完后的餐盤，同學(xué)們也會(huì)自覺(jué)主動(dòng)的形成排隊(duì)的習(xí)慣。只要大家養(yǎng)成排隊(duì)打飯的習(xí)慣，不僅食堂吃飯有秩序了，也可以緩解吃飯擁擠的問(wèn)題。

〔五〕培育學(xué)生良好的飲食習(xí)慣，在學(xué)生當(dāng)中提倡健康按時(shí)飲食

調(diào)查了解到許多同學(xué)常常不吃早餐，其實(shí)在一晚的睡眠后不吃早餐會(huì)使我們處于低血糖狀態(tài)下，這樣會(huì)影響我們一天精神狀態(tài)，長(zhǎng)期不吃早餐會(huì)影響我們胃的健康、智力的進(jìn)展。一些女同學(xué)為了減肥，平常有能少吃一頓就少吃一頓想法，不按時(shí)吃飯是不利于大學(xué)生的身體健康。為了學(xué)生有更好更健康的身體，為了同學(xué)們德智體全面的進(jìn)展，學(xué)校要加強(qiáng)健康飲食的宣揚(yáng)，提高學(xué)生的飲食素養(yǎng)。

食堂是學(xué)生集中就餐的地方。食堂飯菜質(zhì)量衛(wèi)生的好壞直接關(guān)系到學(xué)生的身體健康。良好的就餐環(huán)境有助于開(kāi)心地飲食，更好地學(xué)習(xí)。我們熱切期望學(xué)校有關(guān)監(jiān)管部門加強(qiáng)對(duì)食堂工作的監(jiān)管，也期望同學(xué)們主動(dòng)協(xié)作食堂工作人員的工作。我們信任在全校師生及食堂工作人員的共同努力下，一個(gè)飯菜價(jià)格公道合理，衛(wèi)生質(zhì)量符合要求，就餐環(huán)境輕松開(kāi)心的新食堂將呈現(xiàn)在大家面前！

對(duì)食堂滿意度調(diào)查報(bào)告7

通常人們衡量一個(gè)食堂好壞的主要標(biāo)準(zhǔn)之一就是該食堂的飯菜質(zhì)量如何，它是食堂經(jīng)營(yíng)的核心，是食堂的靈魂。此次對(duì)我校的食堂飯菜質(zhì)量滿意度的總體調(diào)查結(jié)果如下：

對(duì)食堂飯菜的整體評(píng)價(jià)5%1%

特別滿意滿意一般不滿意特別不滿意13%22%

59%由上表可知，我校超過(guò)一半〔59%〕的學(xué)生對(duì)食堂飯菜質(zhì)量整體評(píng)價(jià)一般，持中立的看法，這也說(shuō)明大多數(shù)同學(xué)在就餐時(shí)沒(méi)有過(guò)多的苛刻要求，主要以“填飽肚子〞為主，不是一味追求“吃好〞。這與現(xiàn)階段我國(guó)大多數(shù)高校食堂的就餐狀況相符。然而，只有1%的同學(xué)持特別滿意的看法，這個(gè)比例太小，它反映出食堂的飯菜還是存有肯定問(wèn)題的，以至于幾乎沒(méi)有博得同學(xué)的贊揚(yáng)。

另外，男女生對(duì)飯菜的要求和品位是有差異的，由我校男女生對(duì)男生度食堂飯菜的滿意度飯菜的滿意度狀況可知：2%32%2%7%57%特別滿意滿意一般不滿意特別不滿意

女生對(duì)食堂飯菜的滿意度

12%0%8%特別滿意滿意一般不滿意特別不滿意

60%雖然男女生大約有男生生中的大部分都持一般的看法，但有大約2%的男生對(duì)飯菜特別不滿意，32%的不滿意，7%的滿意；而女生中沒(méi)有對(duì)飯菜特別不滿意的，12%的不滿意，20%的滿意，總體看來(lái)，女生的評(píng)價(jià)略好于男生。

綜上所述，我校食堂飯菜是存在肯定問(wèn)題的，并且男女生對(duì)飯菜的不同評(píng)價(jià)也是有緣由的，考慮到食堂的飯菜質(zhì)量受許多因素的影響，為了找出其中的主要因素，我們進(jìn)行了更深入的分析，以便能夠抓住事物的主要矛盾，對(duì)癥下藥，給食堂提出切實(shí)有效的解決方法。

首先，關(guān)于價(jià)格和飯菜的新奇衛(wèi)生程度。

對(duì)價(jià)格的滿意度特別不滿意1%不滿意13%特別滿意15%

滿意20%

一般51%

飯菜的新奇衛(wèi)生程度特別滿意1%特別不滿意8%比較滿意23%比較不滿意18%

一般50%由圖

圖示可知，有一半的同學(xué)認(rèn)為價(jià)格和飯菜的新奇衛(wèi)生程度一般，14%的同學(xué)對(duì)價(jià)格不滿意，26%的同學(xué)對(duì)飯菜新奇程度不滿意，可見(jiàn)，我校飯菜的價(jià)格不存在太大問(wèn)題，大部分同學(xué)還是能接受的，而飯菜的新奇衛(wèi)生程度還有待提高。

其次，關(guān)于份量。

對(duì)份量的滿意度比較滿意16%特別滿意0%特別不滿意11%比較不滿意30%一般43%由圖示可知大約41%的同學(xué)對(duì)份量不滿意，反映出食堂員工在打飯時(shí)給的份量明顯缺乏，尤其是男生，份量缺乏可能是導(dǎo)致他們對(duì)飯菜不滿的緣由之一；另外，打飯的員工里面，有的人給的份量足，有的.缺乏，不是很平均，有時(shí)候給女生的份量會(huì)過(guò)多或過(guò)少，給男生的份量也會(huì)缺乏，有些甚至吃不飽，但是有些卻吃不完倒掉，這不僅會(huì)使同學(xué)們對(duì)食堂的滿意度有意見(jiàn)，還造成了不必要的浪費(fèi)。如何對(duì)份量做有效的調(diào)整是個(gè)需解決的問(wèn)題。

然后，關(guān)于養(yǎng)分性。

對(duì)養(yǎng)分性的滿意度605550454035302520151050612313特別不滿意比較不滿意一般221特別滿意比較滿意

由圖表可知，問(wèn)卷的120人中，由61人對(duì)養(yǎng)分性的評(píng)價(jià)是一般，比較滿意和比較不滿意的人相當(dāng)，特別不滿意的人有13人，特別滿意的人很少，這說(shuō)明大多數(shù)學(xué)生對(duì)食堂飯菜的養(yǎng)分性持中立看法，一般而言，大多數(shù)在校學(xué)生對(duì)每餐吃什么并沒(méi)有很科學(xué)合理的養(yǎng)分計(jì)劃，沒(méi)有太在意食物養(yǎng)分方面，大多數(shù)的青少年對(duì)養(yǎng)分還沒(méi)有十分清晰的概念，只有少數(shù)同學(xué)會(huì)很在意每餐的養(yǎng)分搭配，然而，隨著養(yǎng)生健康的話題漸漸在社會(huì)和校內(nèi)走紅，勢(shì)必會(huì)有更多的師生關(guān)注每餐的養(yǎng)分，學(xué)校食堂的菜譜也要隨著師生的觀念做必要調(diào)整，爭(zhēng)取做到養(yǎng)分搭協(xié)作理。

再然后，關(guān)于菜品更新速度。

對(duì)菜品更新速度的滿意度比較滿意特別滿意2%7%特別不滿意21%一般36%比較不滿意34%

由圖表不難發(fā)覺(jué)，對(duì)菜品的更新速度不滿意的人超過(guò)半數(shù)〔55%〕，比較滿意的僅有9%，學(xué)校食堂的菜品種類過(guò)于單一，每餐的改變不多，菜樣也常年未經(jīng)變換，大一剛到的新生不會(huì)對(duì)菜樣有太多的挑剔，但是高年級(jí)的同學(xué)由于常年吃同樣的飯菜，難免有厭倦感，而且大多數(shù)菜的口味沒(méi)有多大改變，每樣菜都是一個(gè)味道。大學(xué)生追求創(chuàng)新，情愿嘗試新的東西，對(duì)飯菜的種類和特色是有肯定要求的，因此食堂應(yīng)當(dāng)準(zhǔn)時(shí)或定期更換菜的品種以滿足廣大師生的需求。

最終，關(guān)于小吃面點(diǎn)的品種。

小吃面點(diǎn)品種的滿意度特別滿意1%特別不滿意13%比較滿意20%比較不滿意23%一般43%

由上圖可知大多數(shù)學(xué)生對(duì)學(xué)校的小吃面點(diǎn)滿意度不高，其中20%的人滿意，36%的人不滿意，甚至有13%的人特別不滿意。小吃面點(diǎn)只有在我校的風(fēng)味餐廳和老校區(qū)一樓有，已有的面食和小吃品種過(guò)于單一，面食沒(méi)有推陳出新，隨著季節(jié)的變換也沒(méi)有退出新的時(shí)令性面點(diǎn)，長(zhǎng)時(shí)間的品種單一乏味會(huì)造成同學(xué)的食欲下降，沒(méi)有興趣吃面食。風(fēng)味餐廳的西式糕點(diǎn)屋有各式糕點(diǎn)和奶茶，但是長(zhǎng)時(shí)間沒(méi)有更換，原有的幾種糕點(diǎn)無(wú)法滿足同學(xué)多樣的口味需求。

對(duì)食堂滿意度調(diào)查報(bào)告8

一、調(diào)查對(duì)象：

校內(nèi)食堂工作人員

二、調(diào)查地點(diǎn)：

南昌工程學(xué)院校內(nèi)食堂內(nèi)

三、調(diào)查時(shí)間：

20年10月22日

四、調(diào)查成員

xxx

五、調(diào)查步驟：

首先是，商量有關(guān)員工工作滿意度的各個(gè)方面，然后分工編制問(wèn)題，制作問(wèn)卷。然后實(shí)施問(wèn)卷調(diào)查，最終是信息收集，資料整理，最終完成報(bào)告。

六、調(diào)查進(jìn)度支配：

搜集信息，制作問(wèn)卷，填問(wèn)卷，資料整理分析，寫報(bào)告。

七、調(diào)查方法：

問(wèn)卷調(diào)查為主結(jié)合訪談法和觀看法

八、留意事項(xiàng)：

1、提前與員工做好溝通，解除員工對(duì)問(wèn)題的顧慮，使員工盡可能反映自己的真實(shí)想法，交談時(shí)留意禮貌用語(yǔ)，問(wèn)卷統(tǒng)計(jì)與分析盡量客觀正確。

2、調(diào)查工作符合實(shí)際并切實(shí)可行。

八、調(diào)查目的：

這次問(wèn)卷調(diào)查主要是了解食堂員工對(duì)本崗位及工作環(huán)境等方面的認(rèn)識(shí)和滿意度狀況，促進(jìn)食堂和員工之間的溝通與溝通，提高員工的工作滿意度，可以提高員工的工作熱情，同時(shí)了解員工對(duì)工作的需求及工作中遇到的各項(xiàng)困難，完善食堂與與員工的關(guān)系，促進(jìn)員工自身的進(jìn)展。

九、調(diào)查內(nèi)容：

我們此次分別從部門，性別，工作年限，職位，學(xué)歷程度，年齡等各方面對(duì)員工的基本狀況進(jìn)行調(diào)查，同時(shí)對(duì)工作滿意度方面的各個(gè)狀況進(jìn)行了統(tǒng)計(jì)與分析，主要圍繞工作回報(bào)，工作本身，工作環(huán)境，管理，工作群體，人際關(guān)系等方面展開(kāi)。

十、調(diào)查結(jié)果分析及相關(guān)建議：

員工滿意度分項(xiàng)評(píng)價(jià)：分別從部門，性別，學(xué)歷的'角度對(duì)工作滿意度進(jìn)行統(tǒng)計(jì)分析，重點(diǎn)分析了性別差異，學(xué)歷差異是否會(huì)對(duì)整體的滿意度產(chǎn)生顯著差異。工作員工滿意度具體因素評(píng)價(jià)：圍繞工作回報(bào)，工作環(huán)境，工作本身，工作群體，人際關(guān)系，工作管理等有關(guān)因素進(jìn)行了系統(tǒng)的統(tǒng)計(jì)與分析。

此次發(fā)放問(wèn)卷共20份，全部收回，調(diào)查結(jié)果基本可信。

調(diào)查結(jié)果分析：

對(duì)工作環(huán)境的調(diào)查分析發(fā)覺(jué)，很多人對(duì)食堂的工作環(huán)境還是比較滿意的，

但也有三分之一的人認(rèn)為食堂工作條件有待改善；此外大多數(shù)員工期望在工作中可以較好的提升自己的能力，期望獲得較好的人際關(guān)系和工作成就。對(duì)于食堂有關(guān)員工的福利待遇，幾乎全部的被調(diào)查員工認(rèn)為目前食堂的福利政策不夠完善，假期不明確，工作時(shí)間太長(zhǎng)，并沒(méi)有合理的加班費(fèi)；

大部分員工認(rèn)為工作的薪酬制度處于一般水平，很多員工認(rèn)為工資水平偏低，期望能按勞安排；期望有滿勤獎(jiǎng)，完善嘉獎(jiǎng)制度，認(rèn)為食堂的獎(jiǎng)罰制度不明確；考評(píng)應(yīng)當(dāng)公開(kāi)化。對(duì)于人際關(guān)系，大多數(shù)人認(rèn)為食堂在人際關(guān)系處理方面做的較好，員工可以和睦相處。

對(duì)于員工的工作責(zé)任感，近一半的人認(rèn)為自己責(zé)任心較強(qiáng)，對(duì)本職工作有肯定興趣，但也有很多人覺(jué)得自己只是完成了自己的工作任務(wù)，并沒(méi)有什么工作的興趣。

相關(guān)建議：

食堂應(yīng)當(dāng)公平，平等對(duì)待員工，建立起健康的管理理念，尤其是在工作機(jī)會(huì)工作，工作待遇等方面做到公平，公正。食堂也要盡力調(diào)整人際關(guān)系，促進(jìn)各個(gè)部門之間的協(xié)調(diào)，同時(shí)改善食堂工作環(huán)境和工作條件，完善福利制度。

對(duì)食堂滿意度調(diào)查報(bào)告9

在這樣一個(gè)競(jìng)爭(zhēng)激烈的現(xiàn)代社會(huì)，什么才是商家的生存之道？面對(duì)商店里琳瑯滿目的商品，消費(fèi)者該如何選擇？為更好的了解市場(chǎng)，了解營(yíng)銷，十一期間我們小組就商店品牌形象的問(wèn)題做了細(xì)致走訪調(diào)查。

調(diào)查內(nèi)容

一．有無(wú)樹立商店品品牌形象的意識(shí)

我們小組在我市各大中小型商店做了調(diào)查，調(diào)查顯示，有25%的商家認(rèn)為商店品牌形象很重要，品牌做好了，顧客就會(huì)接踵而至，有50%的商家認(rèn)為樹立商店品牌形象不是很重要〔他們不會(huì)刻意去宣揚(yáng)自己的商店〕，認(rèn)為只要老老實(shí)實(shí)做生意，顧客滿意就好；有20%的商家覺(jué)得商店品牌形象可有可無(wú)〔一些小型的商店〕，還有5%的商家則對(duì)商店品牌形象毫無(wú)概念。

二．消費(fèi)者對(duì)商店品牌形象的看法

在一個(gè)大型廣場(chǎng)，我們對(duì)各種類型的消費(fèi)者進(jìn)行了問(wèn)卷調(diào)查，調(diào)查結(jié)果顯示：30%的消費(fèi)者買東西是奔著某一品牌或者某一家商店去的；35%的消費(fèi)者偶爾會(huì)關(guān)注品牌，但不盲目購(gòu)置品牌商品；還有35%的消費(fèi)者則沒(méi)什么品牌概念，只會(huì)選擇自己喜愛(ài)的商品而不管是不是品牌的。

三．哪些商店更注重品牌形象

在對(duì)個(gè)類型商店的調(diào)查中我們發(fā)覺(jué)，一些時(shí)裝店和大型的酒店更注重商店的品牌形象，這些商店的消費(fèi)群體大都是80后90后以及一些各界勝利人士；而對(duì)商店品牌形象最不重視的主要是一些小型的店鋪，一般是家庭個(gè)體戶經(jīng)營(yíng)，他們開(kāi)店只是為了養(yǎng)家糊口，并沒(méi)有做大做強(qiáng)的.想法，經(jīng)營(yíng)的也都是家庭日用品之類的。

四．品牌形象對(duì)商店銷售額的影響

據(jù)商家不完全透露，品牌是盈利的一個(gè)重要手段，一般品牌商品的利潤(rùn)要比一般商品高出兩倍多；形象好的商店盈利更是比一般的商店要高的多。而對(duì)于那些小本生意來(lái)說(shuō)，商家認(rèn)為即使自己砸錢在中央衛(wèi)視做廣告，也未必有什么效果?？磥?lái)并不是一味的追求品牌就會(huì)獲得高額利益，個(gè)商家應(yīng)當(dāng)依據(jù)商店自身特點(diǎn)理性選擇是否要走品牌路線。

對(duì)食堂滿意度調(diào)查報(bào)告10

為了提高員工滿意度，進(jìn)一步提高食堂工作水平，項(xiàng)目部于20xx年6月中旬進(jìn)行了食堂滿意度問(wèn)卷調(diào)查。本次調(diào)查共發(fā)出問(wèn)卷25份，收回25份，對(duì)食堂的價(jià)格、飯菜質(zhì)量和用餐環(huán)境等具體問(wèn)題進(jìn)行了調(diào)查。

一、飯菜價(jià)格：56%的員工認(rèn)為項(xiàng)目部食堂的價(jià)格基本合理，但有時(shí)還是會(huì)偏高，剩下的員工覺(jué)得食堂的價(jià)格還是基本合理的。

調(diào)查結(jié)果說(shuō)明，員工對(duì)食堂的價(jià)格普遍認(rèn)為有時(shí)還是偏高的。適當(dāng)調(diào)整價(jià)格，合理、彈性調(diào)整價(jià)格不失為一個(gè)有效方法。食堂每天公布的價(jià)格，可以依據(jù)市場(chǎng)價(jià)格的改變準(zhǔn)時(shí)調(diào)整。

二、飯菜質(zhì)量

⑴、飯菜品種：20%的員工認(rèn)為湯類的品種少，36%的員工認(rèn)為飯菜、湯類的品種都少，36%的人則認(rèn)為一般，而僅僅8%的員工認(rèn)為飯菜品種多，也就是說(shuō)，56%的員工都感覺(jué)飯菜品種過(guò)少。

調(diào)查結(jié)果說(shuō)明，占有半數(shù)以上的員工對(duì)于食堂的種類不滿意。鑒于此，建議食堂選購(gòu)原料時(shí)，盡量多購(gòu)置時(shí)令蔬菜與葷菜，如：隔兩天左右增加葷湯一份，例如筒子骨湯、海帶排骨湯等，以滿足員工多變的口味要求，豐富員工的選擇。

⑵、飯菜口味：28%的員工認(rèn)為食堂飯菜口味很不錯(cuò)，48%的員工則認(rèn)為一般，而剩下的24%的員工則對(duì)食堂的口味不是很滿意。其中68%的員工認(rèn)為食堂飯菜油量適中，24%的員工則表示飯菜油量偏多了。

調(diào)查結(jié)果說(shuō)明，大部分員工對(duì)食堂的飯菜口味表示一般，食堂在這方面仍急需加強(qiáng)。

⑶、飯菜重量：76%的員工表示對(duì)飯菜的重量表示滿意，20%的員工則認(rèn)為飯菜的重量為一般。其中有36%的員工表示偶爾會(huì)遇到就餐時(shí)間內(nèi)沒(méi)有飯吃的`狀況。

調(diào)查結(jié)果說(shuō)明，飯菜的重量基本上能滿足員工的需要，為了更好的服務(wù)于員工，食堂的飯菜應(yīng)當(dāng)足量，盡量做到讓每一位員工吃飽吃好。

⑷、飯菜新奇程度：88%的員工認(rèn)為食堂所選購(gòu)的原料(肉、菜、油、米、面)有時(shí)候不太新奇，其中12%的員工甚至還認(rèn)為食堂的飯菜只有偶爾新奇，甚至有員工反映食堂常常將剩菜用于隔天早上做包子餡，而剩飯則用于隔天早上做稀飯，僅僅12%的員工對(duì)食堂選購(gòu)的原料和飯菜表示滿意。

調(diào)查結(jié)果說(shuō)明，食堂在飯菜新奇程度這方面存在較大問(wèn)題，而這關(guān)乎到員工的身體健康方面，因此食堂應(yīng)重視這方面的內(nèi)容，加強(qiáng)改良，如：葷菜可留一頓，并且不收費(fèi)，由員工自行決定吃不吃，素菜則一頓清。

⑸、食堂衛(wèi)生：68%的員工表示最食堂的衛(wèi)生狀況感到滿意，甚至很滿意，32%的員工則表示一般。

調(diào)查結(jié)果說(shuō)明，食堂在衛(wèi)生方面還是比較重視的，望食堂能繼續(xù)保持。

三、食堂服務(wù)質(zhì)量

88%的員工表示對(duì)食堂工作人員的看法表示滿意，甚至很滿意，12%的員工則表示一般。

調(diào)查結(jié)果說(shuō)明，員工對(duì)食堂的服務(wù)質(zhì)量滿意度較高，期望食堂工作人員能保持微笑、親切的服務(wù)看法。

1、管理方面

物業(yè)公司員工工作主動(dòng)性有待提高，遇到問(wèn)題時(shí)應(yīng)主動(dòng)向辦公室反映。

2、總體評(píng)價(jià)

總體來(lái)說(shuō)，大部分員工認(rèn)為食堂在環(huán)境、飯菜的新奇程度、質(zhì)量和花樣品種等方面仍需改良，并且對(duì)食堂的衛(wèi)生狀況、菜式養(yǎng)分搭配表示了關(guān)注。其中，32%的員工認(rèn)為對(duì)食堂表示要求整頓，因此食堂需要做大量的改良以便提高滿意度。

對(duì)食堂滿意度調(diào)查報(bào)告11

一、調(diào)查背景

“民以食為天〞。公司食堂與員工的飲食生活親密相關(guān)，食堂的好壞在肯定程度上影響著員工的健康、工作和日常生活。為了了解員工對(duì)議事園公司所負(fù)責(zé)的食堂滿意程度，便于店面對(duì)食堂進(jìn)一步加強(qiáng)管理、提高質(zhì)量，徐州東本店人資行政部于20xx年8月10日對(duì)本店員工進(jìn)行一次關(guān)于食堂滿意度的調(diào)查。

二、調(diào)查目的

調(diào)查的目的`在于了解員工食堂各方面的滿意程度及相關(guān)意見(jiàn)和建議，發(fā)覺(jué)食堂在質(zhì)量、環(huán)境、衛(wèi)生等方面存在的問(wèn)題，為食堂進(jìn)一步改善提供參考。

調(diào)查的任務(wù)在于全面、精確、系統(tǒng)得搜集員工對(duì)食堂的滿意度和一些建議，并進(jìn)行分析討論，從中歸納出目前食堂需改善的地方和一些好的建議。

三、調(diào)查范圍

徐州東本店8月在職員工82人，發(fā)放調(diào)查表格50份，占總?cè)藬?shù)的60%。已回收調(diào)查表格48份，有效率為96%

四、調(diào)查分析

1、綜合48份調(diào)查表格，本次調(diào)查對(duì)食堂的滿意度得分為91.91分，整體屬于基本滿意的狀態(tài)。

2、其中：

〔1〕對(duì)于工作人員服務(wù)看法，很滿意人數(shù)占86%，基本滿意人數(shù)占8%，一般人數(shù)占6%；

〔2〕對(duì)于飯菜口味及咸淡，很滿意人數(shù)占33%，基本滿意人數(shù)占40%，一般人數(shù)占25%，不太滿意人數(shù)占2%；

主要問(wèn)題點(diǎn)：各種菜口味一樣沒(méi)有區(qū)分，魚類食材有腥味，肉類食材不夠新奇，排骨太硬，豬蹄有毛并且不夠熟，油太大，建議口味多樣化，提升食用油質(zhì)量〔3〕對(duì)于飯菜冷暖及生熟，很滿意人數(shù)占60%，基本滿意人數(shù)占32%，一般人數(shù)占4%，不太滿意人數(shù)占2%，很差人數(shù)占2%；

〔4〕對(duì)于湯、稀飯類味道：很滿意人數(shù)占50%，基本滿意人數(shù)占35%，一般人數(shù)占15%；

主要問(wèn)題點(diǎn)：可以增加稀飯種類，例如蜜棗稀飯或者南瓜稀飯，夏季稀飯?zhí)珶?，建議提前燒制涼一些提供給員工。

〔5〕對(duì)于飯菜種類：很滿意人數(shù)占37.5%，基本滿意人數(shù)占37.5%，一般人數(shù)占21%，不太滿意人數(shù)占4%主要問(wèn)題點(diǎn)：整體質(zhì)量下降，饅頭顏色有時(shí)白有時(shí)黃，大米質(zhì)量不好，都是舊米，建議主食多元化，可增加面條、花卷、面線、炒面等主食。菜品可增加鴨腿、羊肉、牛肉等肉類。建議可以每天提供水果或飲料等。特殊要求增加廚師炸的辣椒醬或牛肉醬。

〔6〕對(duì)于供餐準(zhǔn)時(shí)性：很滿意人數(shù)占83%，基本滿意人數(shù)占13%，一般人數(shù)占4%〔7〕供餐量充分：很滿意人數(shù)占72%，基本滿意人數(shù)占27%，不太滿意人數(shù)