旅游服務(wù)類(lèi)品牌專(zhuān)業(yè)群建設(shè)案例

旅游服務(wù)類(lèi)品牌專(zhuān)業(yè)群建設(shè)案例——入學(xué)即就業(yè)，校企協(xié)同共育新型文旅技能人才“十三五”時(shí)期，山西省加快創(chuàng)建國(guó)家全域旅游示范區(qū)的步伐，提出了“黃河、長(zhǎng)城、太行”“游山西·讀歷史”等文化品牌戰(zhàn)略，旅游服務(wù)類(lèi)市場(chǎng)主體顯著增多。2018年山西省文化旅游收入超6700億元，2019年更是突破8000億元，服務(wù)類(lèi)市場(chǎng)需求巨大，專(zhuān)業(yè)發(fā)展前景廣闊。培養(yǎng)契合山西文旅產(chǎn)業(yè)需求的旅游服務(wù)類(lèi)高素質(zhì)技能型人才成為旅游服務(wù)類(lèi)專(zhuān)業(yè)群的重要使命，旅游服務(wù)類(lèi)專(zhuān)業(yè)提升人才供給側(cè)競(jìng)爭(zhēng)力勢(shì)在必行。而加強(qiáng)校企合作，不斷創(chuàng)新和深化產(chǎn)教融合教學(xué)模式改革正是提升人才競(jìng)爭(zhēng)力的有效途徑。一、實(shí)施背景近年來(lái)職業(yè)教育領(lǐng)域改革步伐不斷加快加大，2017年國(guó)家頒發(fā)《關(guān)于深化產(chǎn)教融合的若干意見(jiàn)》（國(guó)辦發(fā)[2017]95號(hào)），2019年發(fā)布《國(guó)家職業(yè)教育改革實(shí)施方案》。2018年我省啟動(dòng)“職業(yè)教育創(chuàng)新行動(dòng)計(jì)劃”，2020年啟動(dòng)“職業(yè)教育提質(zhì)培優(yōu)行動(dòng)計(jì)劃”，對(duì)加強(qiáng)校企合作、產(chǎn)教融合提出了明確的指導(dǎo)意見(jiàn)。我院旅游服務(wù)類(lèi)專(zhuān)業(yè)群由旅游管理專(zhuān)業(yè)和酒店管理與數(shù)字化運(yùn)營(yíng)專(zhuān)業(yè)組建而成，兩個(gè)專(zhuān)業(yè)都有著較好的校企合作基礎(chǔ)。但是在專(zhuān)業(yè)群建設(shè)初期也存在以下問(wèn)題：一是校企合作形式單一，僅限于為實(shí)習(xí)生和畢業(yè)生提供實(shí)習(xí)就業(yè)崗位；二是校企合作層次較淺，合作主要發(fā)生在實(shí)習(xí)、實(shí)訓(xùn)、就業(yè)等時(shí)間節(jié)點(diǎn)，缺乏合作深度和長(zhǎng)遠(yuǎn)規(guī)劃；三是校企合作深度不夠，企業(yè)沒(méi)有參與人才培養(yǎng)方案的制定、實(shí)施、考核等全過(guò)程；四是校企雙方供需脫節(jié)，專(zhuān)業(yè)培養(yǎng)的人才素質(zhì)結(jié)構(gòu)不能契合企業(yè)崗位能力需求，供給與需求存在一定程度的錯(cuò)位問(wèn)題。因此，全面深化校企合作，培養(yǎng)切實(shí)符合市場(chǎng)需求的高素質(zhì)旅游服務(wù)類(lèi)技能人才成為關(guān)系專(zhuān)業(yè)前途命運(yùn)的關(guān)鍵所在。二、主要目標(biāo)專(zhuān)業(yè)群確立了“校企合協(xié)同共育新型文旅技能人才”的人才培養(yǎng)目標(biāo)，以“入學(xué)即就業(yè)”為教育教學(xué)改革目標(biāo)，大力開(kāi)展校企合作共同育人模式機(jī)制創(chuàng)新，建立專(zhuān)業(yè)群與企業(yè)的合作溝通協(xié)調(diào)機(jī)制，增強(qiáng)合作合力，實(shí)現(xiàn)專(zhuān)業(yè)共建、人才共育、責(zé)任共擔(dān)、成果共享。推動(dòng)旅游專(zhuān)業(yè)群特色發(fā)展及人才培養(yǎng)質(zhì)量和教學(xué)團(tuán)隊(duì)的整體水平提升，切實(shí)滿(mǎn)足山西文旅產(chǎn)業(yè)發(fā)展對(duì)高素質(zhì)技能人才的需求。三、實(shí)施過(guò)程（一）實(shí)施“入學(xué)即就業(yè)”的教學(xué)改革以酒店管理專(zhuān)業(yè)為試點(diǎn)，制定了《酒店管理專(zhuān)業(yè)“入學(xué)即就業(yè)”實(shí)施方案》，與多家山西高端酒店聯(lián)合招生宣傳，開(kāi)展新生入學(xué)宣講活動(dòng)，召開(kāi)雙選會(huì)，實(shí)現(xiàn)企業(yè)與學(xué)生第一次互選，雙方簽訂人才“過(guò)程培養(yǎng)”協(xié)議，學(xué)生具備雙重身份，既是學(xué)生，又是酒店簽訂協(xié)議的員工。培養(yǎng)過(guò)程中，酒店要對(duì)簽約學(xué)生進(jìn)行個(gè)性化的培訓(xùn)和培育，將企業(yè)不同工作崗位所需的知識(shí)和文化納入酒店管理專(zhuān)業(yè)教學(xué)計(jì)劃在第二學(xué)期和第三學(xué)期的寒暑假安排簽約學(xué)生進(jìn)行適應(yīng)崗位實(shí)習(xí)，對(duì)學(xué)生進(jìn)行崗位技能培養(yǎng)。第四學(xué)期結(jié)束前酒店和學(xué)生進(jìn)行第二次雙向選擇。學(xué)生畢業(yè)實(shí)習(xí)階段，校企雙方共同培養(yǎng)和管理學(xué)生，建立定期溝通機(jī)制，共同商討解決學(xué)生實(shí)習(xí)中出現(xiàn)的問(wèn)題。（二）創(chuàng)新“3主體、6協(xié)同、雙導(dǎo)師”的人才培養(yǎng)模式在“入學(xué)即就業(yè)”教學(xué)改革中，構(gòu)建了“3主體、6協(xié)同、雙導(dǎo)師”的人才培養(yǎng)模式?！?主體”，即專(zhuān)業(yè)群、企業(yè)、學(xué)生三方主體密切協(xié)作、利益與共?！?協(xié)同”，即專(zhuān)業(yè)群與企業(yè)緊密協(xié)作，協(xié)同招生、協(xié)同研制人才培養(yǎng)方案、協(xié)同開(kāi)發(fā)課程體系、協(xié)同組建結(jié)構(gòu)化教學(xué)團(tuán)隊(duì)、協(xié)同組織實(shí)踐教學(xué)、協(xié)同開(kāi)展教學(xué)評(píng)價(jià)。“雙導(dǎo)師”，即雙導(dǎo)師聯(lián)合培養(yǎng)，建立校企導(dǎo)師的雙聘雙掛制度，每一名學(xué)生都分配了校內(nèi)校外兩名專(zhuān)業(yè)導(dǎo)師，專(zhuān)業(yè)教師和企業(yè)導(dǎo)師按照教學(xué)計(jì)劃分段傳授技能。圖1“3主體、6協(xié)同、雙導(dǎo)師”的人才培養(yǎng)模式（三）構(gòu)建“3層級(jí)4融通”的專(zhuān)業(yè)群課程體系教育教學(xué)改革的歸根結(jié)底要體現(xiàn)在課程改革當(dāng)中。為此，定期召集企業(yè)和全體教師共同召開(kāi)專(zhuān)業(yè)群建設(shè)研討會(huì)，從人才培養(yǎng)方案修訂、課程體系構(gòu)建、課程內(nèi)容重構(gòu)、教學(xué)組織實(shí)施等方面進(jìn)行細(xì)致深入的討論。一是經(jīng)過(guò)多年積累，構(gòu)建了“公共基礎(chǔ)課底層共享、專(zhuān)業(yè)基礎(chǔ)課中層互通、專(zhuān)業(yè)拓展課高層互選”的專(zhuān)業(yè)群課程體系。二是按照“崗課賽證”融通要求，在教學(xué)內(nèi)容中融入職業(yè)等級(jí)知識(shí)技能標(biāo)準(zhǔn)、職業(yè)資格考試大綱中的考試內(nèi)容、全國(guó)職業(yè)院校技能大賽中的賽項(xiàng)規(guī)程，實(shí)現(xiàn)崗課賽證融通。三是開(kāi)發(fā)“套餐式”選修課模式，推出了“旅游+古建”“旅游+才藝”“旅游+民俗”“酒店+智慧管理”“酒店+才藝”多套山西地域特色鮮明的選修課套餐供學(xué)生進(jìn)行個(gè)性化選擇，幫助學(xué)生聚焦專(zhuān)業(yè)方向，多元化成長(zhǎng)，形成富有特色的專(zhuān)業(yè)素養(yǎng)。圖2旅游管理專(zhuān)業(yè)課程地圖（四）建立“多元參與”的動(dòng)態(tài)考核評(píng)價(jià)體系專(zhuān)業(yè)群形成了企業(yè)、院系、學(xué)生、客戶(hù)等多方參與的動(dòng)態(tài)考核評(píng)級(jí)體系，文旅系和企業(yè)實(shí)施雙元管理，共同做好學(xué)生的實(shí)踐實(shí)習(xí)管理，學(xué)生的實(shí)踐成績(jī)主要由用人企業(yè)打分，結(jié)合客戶(hù)評(píng)價(jià)、同學(xué)評(píng)價(jià)、教師評(píng)價(jià)等形成最后的綜合評(píng)定，進(jìn)一步促進(jìn)了結(jié)果考核向過(guò)程考核、知識(shí)考核向能力考核、單一考核方式向多種考核方式的轉(zhuǎn)變，注重考查學(xué)生運(yùn)用知識(shí)分析、解決問(wèn)題的能力，努力實(shí)現(xiàn)考核結(jié)果與學(xué)生能力相匹配，從而使人才培養(yǎng)模式的評(píng)價(jià)更加客觀(guān)與科學(xué)。四、保障條件在組織機(jī)制方面，成立了由校內(nèi)專(zhuān)業(yè)帶頭人和企業(yè)專(zhuān)家共同構(gòu)成的文旅服務(wù)類(lèi)專(zhuān)業(yè)群建設(shè)指導(dǎo)委員會(huì)，遵照章程保證校企深度合作的規(guī)范性，形成了較為規(guī)范的運(yùn)行機(jī)制。在人員保證方面，建立了一支校內(nèi)外教師專(zhuān)兼結(jié)合的高素質(zhì)、專(zhuān)業(yè)化教師隊(duì)伍。在條件保障方面，校內(nèi)建設(shè)了智慧教室和3D仿真模擬實(shí)訓(xùn)室，通過(guò)理論教學(xué)、仿真實(shí)訓(xùn)，創(chuàng)設(shè)體驗(yàn)式教學(xué)情境，訓(xùn)練學(xué)生專(zhuān)業(yè)技能；校外聯(lián)合企業(yè)建立實(shí)訓(xùn)基地，在真正的崗位上、真實(shí)的工作情境中開(kāi)展實(shí)地實(shí)戰(zhàn)，強(qiáng)化了學(xué)生綜合職業(yè)素養(yǎng)。五、成果與成效1.通過(guò)實(shí)施以“入學(xué)即就業(yè)”為目標(biāo)的教學(xué)改革，真正踐行了以就業(yè)為導(dǎo)向的辦學(xué)理念，實(shí)施校企互哺共同育人，招生就業(yè)渠道暢通，畢業(yè)生深受用人單位歡迎，酒店管理專(zhuān)業(yè)實(shí)現(xiàn)了就業(yè)率100%。初步形成了校企協(xié)同育人的培養(yǎng)機(jī)制，為下一步開(kāi)展現(xiàn)代學(xué)徒制教學(xué)模式改革積累了經(jīng)驗(yàn)、奠定了基礎(chǔ)。2.通過(guò)“3主體、6協(xié)同、雙導(dǎo)師”的人才培養(yǎng)模式創(chuàng)新，實(shí)現(xiàn)了與企業(yè)的深度融合，真正踐行了工學(xué)結(jié)合的辦學(xué)模式。校企人員互聘雙向兼職，建立了一支“校企融合、專(zhuān)兼結(jié)合”教學(xué)團(tuán)隊(duì)，提高了教師的專(zhuān)業(yè)水平和實(shí)踐教學(xué)能力。在2018年和2021年兩次獲得山西省教學(xué)能力大賽一等獎(jiǎng)，1次全國(guó)教學(xué)能力大賽二等獎(jiǎng)，2019年獲得第二屆全國(guó)職業(yè)教育移動(dòng)教學(xué)大賽一等獎(jiǎng)。3.通過(guò)構(gòu)建“3層級(jí)4融通”的專(zhuān)業(yè)群課程體系，建設(shè)形成了區(qū)域特色鮮明、接軌行業(yè)的文旅服務(wù)類(lèi)專(zhuān)業(yè)群。2021年旅游管理專(zhuān)業(yè)成為省級(jí)“智創(chuàng)生態(tài)”高水平專(zhuān)業(yè)群建設(shè)專(zhuān)業(yè)之一。建成3門(mén)院級(jí)在線(xiàn)開(kāi)放課程，2門(mén)正在申報(bào)省級(jí)在線(xiàn)開(kāi)放課程。開(kāi)發(fā)了6門(mén)校本教材，1部教材公開(kāi)出版?！陡呗毬糜喂芾韺?zhuān)業(yè)課程思政探索與實(shí)踐》項(xiàng)目獲得2019年山西省教學(xué)成果二等獎(jiǎng)。六、體會(huì)與思考在進(jìn)一步的合作中，要按照課程內(nèi)容與職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)對(duì)接、教學(xué)過(guò)程與生產(chǎn)過(guò)程對(duì)接的要求，更加充分的發(fā)揮雙方場(chǎng)所、設(shè)備和人員優(yōu)勢(shì)，共同開(kāi)發(fā)吸納新技術(shù)、新工藝、新規(guī)范和典型生產(chǎn)案例的教材并配套信息化資源，及時(shí)形