15UHT超高溫瞬時滅菌設(shè)備課件_第1頁
15UHT超高溫瞬時滅菌設(shè)備課件_第2頁
15UHT超高溫瞬時滅菌設(shè)備課件_第3頁
15UHT超高溫瞬時滅菌設(shè)備課件_第4頁
15UHT超高溫瞬時滅菌設(shè)備課件_第5頁
已閱讀5頁，還剩15頁未讀， 繼續(xù)免費(fèi)閱讀

下載本文檔

版權(quán)說明：本文檔由用戶提供并上傳，收益歸屬內(nèi)容提供方，若內(nèi)容存在侵權(quán)，請進(jìn)行舉報(bào)或認(rèn)領(lǐng)

文檔簡介

1.5超高溫瞬時殺菌設(shè)備

UltraHighTemperaturetreated設(shè)備原理設(shè)備結(jié)構(gòu)設(shè)備的用途冷熱流體路線熱量回收要點(diǎn)UHT,UltraHighTemperaturetreated超高溫瞬時處理135-140℃，4-10秒，是鮮奶處理的一種殺菌工藝，可無需在10℃以下冷藏保存，保質(zhì)期可達(dá)1-6個月市場上的利樂磚/枕包裝（常說的紙包裝）的液體牛奶幾乎均采用UHT牛奶因其富含營養(yǎng)成分而倍受人們的喜愛。但也正因此,牛奶易腐敗難儲存。為了牛奶飲用新鮮安全,必須對牛奶滅菌、安全包裝。（一）間接式超高溫殺菌設(shè)備 間接式超高溫殺菌設(shè)備根據(jù)熱交換器型式分：

板式和套管式。1.板式超高溫殺菌設(shè)備由數(shù)組薄板熱交換器組成，對流體物料連續(xù)預(yù)熱、殺菌和冷卻。

板式UHT1.平衡罐2.泵3.換熱器4.均質(zhì)機(jī)5.蒸汽噴射器6.持熱管7.換熱器冷卻段板式UHT工作過程板式UHT牛乳滅菌時間—溫度曲線板式換熱器殺菌的缺點(diǎn)：由于傳熱板之間的密封圈結(jié)構(gòu)，使板式換熱器承壓較低，殺菌溫度受限密封圈亦脫落、變形、老化造成運(yùn)行成本增高2、套管式超高溫殺菌設(shè)備由兩根不銹鋼管組成的雙套盤管，利用內(nèi)外管間環(huán)形間隙進(jìn)行熱交換。

套管式殺菌機(jī)套管式殺菌機(jī)（二）直接加熱超高溫短時殺菌設(shè)備1、蒸汽加熱式殺菌設(shè)備有兩種：

噴射式加熱器是加熱器將蒸汽噴射到牛乳流體中；注入式加熱器是將牛乳注入蒸汽流中。（1）噴射式加熱器

a、原理：將蒸汽噴射到牛乳中，使牛乳迅速升溫到140℃，然后通過真空罐瞬間冷卻至80℃。b、直接蒸汽噴射殺菌設(shè)備

c、直接蒸汽噴射殺菌溫度-時間曲線（2）注入式超高溫殺菌

a、原理將牛奶回其他原料注入到過熱蒸汽加熱設(shè)備中，由蒸汽瞬間加熱到殺菌溫度而完成殺菌過程。

Anyquestions?本設(shè)備適用于鮮乳、果汁、

溫馨提示

  • 1. 本站所有資源如無特殊說明，都需要本地電腦安裝OFFICE2007和PDF閱讀器。圖紙軟件為CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.壓縮文件請下載最新的WinRAR軟件解壓。
  • 2. 本站的文檔不包含任何第三方提供的附件圖紙等，如果需要附件，請聯(lián)系上傳者。文件的所有權(quán)益歸上傳用戶所有。
  • 3. 本站RAR壓縮包中若帶圖紙，網(wǎng)頁內(nèi)容里面會有圖紙預(yù)覽，若沒有圖紙預(yù)覽就沒有圖紙。
  • 4. 未經(jīng)權(quán)益所有人同意不得將文件中的內(nèi)容挪作商業(yè)或盈利用途。
  • 5. 人人文庫網(wǎng)僅提供信息存儲空間，僅對用戶上傳內(nèi)容的表現(xiàn)方式做保護(hù)處理，對用戶上傳分享的文檔內(nèi)容本身不做任何修改或編輯，并不能對任何下載內(nèi)容負(fù)責(zé)。
  • 6. 下載文件中如有侵權(quán)或不適當(dāng)內(nèi)容，請與我們聯(lián)系，我們立即糾正。
  • 7. 本站不保證下載資源的準(zhǔn)確性、安全性和完整性, 同時也不承擔(dān)用戶因使用這些下載資源對自己和他人造成任何形式的傷害或損失。

評論

0/150

提交評論