茯苓的栽培技術

茯苓的栽培技術茯苓系常用大宗中藥材，可食用亦可入藥。根據(jù)全國中藥資源普查資料提供的數(shù)據(jù)顯示，該品年銷售量達1000萬公斤。其栽培方法如下：一、 選地整地茯苓種植場地宜選擇排水良好的東、南、西向的10?25°的山坡為宜。土壤以黃砂土為好，粘土、砂礫土不宜種植，且不宜連作。選好地后，深翻時要除凈雜物，有白蟻危害的地區(qū)需用殺白蟻藥進行土壤消毒。在茯苓接種前10天再翻地1次，打碎土塊，徹底除凈雜物。二、 備料茯苓菌生長要依賴松木提供養(yǎng)分，因此，栽培茯苓要以松樹為材料。在生產(chǎn)上主要分為干段木栽培和樹蔸栽培兩種。干段木備料法選擇直徑12cm以上不成材的松樹砍倒（或取材后留下的頭尾），砍去其部分枝條，留下樹尾的樹葉，然后用鏟刀按樹的大小鏟去4?5面樹皮（以鏟至木質部為宜），鏟面間要留下兩指寬的樹皮4?5條，從上至下不宜有斷痕，留下的樹皮稱為引線（俗稱“留筋”）。經(jīng)10?15天，待樹干曬干至出現(xiàn)有裂口后將其鋸成長70?80cm的小段，并按“井”字形堆垛于干燥向陽處。段木垛上蓋草料，垛的四周開好排水溝，地面上撒殺白蟻藥。樹蔸備料法在秋、冬季砍伐松木時，選擇直徑12cm以上的樹樁，將其周圍15m范圍內的雜草、表土鏟除干凈，灌木砍掉，深挖0.8m左右，讓樹樁和根部暴露在土外。然后在樹樁上鏟去4面樹皮，留下4條兩指寬的引線。露出地面的樹根最多留4?6條，將其余的根截斷。對樹根也要鏟皮3面，左右側各留1條手指粗的引線，留根長度1?1.5m。上述各項工作，宜在上年冬季進行。三、 接種接種季節(jié)茯苓接種分春、秋兩季。春植是在清明至立夏進行。桂南、桂東南、桂西地區(qū)氣溫回升較早，在清明前后接種較適宜；桂北、桂西北地區(qū)宜到立夏前后接種。秋季各地氣溫相差不大，茯苓可在立秋前后接種。茯苓栽培是以菌種或鮮茯苓個（菌核）作為“種子”進行繁殖。菌種是用小松木段片裝瓶（塑料）消毒，加適量培養(yǎng)基質，接上茯苓原種培養(yǎng)后，在瓶內長出白色旺盛的菌絲體。鮮茯苓個繁殖則是選用皮薄、嫩紅褐色的鮮茯苓個，用竹刀切成帶皮、重為0.1?0.15kg的片塊作為接種用的繁殖材料。接種前，在整好的種植地內順著坡向開窖，窖深20cm，寬40?50cm，長度依段長而定。稍平整窖底，撒上殺白蟻藥并與土拌勻，將段木順坡向擺入窖內。先放入兩段。用菌種接種時，先在兩段木上半部分用利刀削成長X寬=150cmx10cm的新口，用鑷子將瓶內長有菌絲的松木段片取出，平擺在段木間新口處，加蓋松木片或松葉，上面再放一條段木（兩段木重20kg以上則不放第三段木），覆土10?15cm。用鮮茯苓塊接種則在段木的上端鋸幾處，將鮮茯苓塊貼上，輕輕摩擦后用手壓緊，用土覆蓋。樹蔸接種則是在樹蔸上削2?3個新口，然后將菌種和鮮茯苓塊分別接種在樹蔸的新口處，蓋上松木片和松葉，蓋土15?17cm，窖面要堆成龜背形。四、 田間管理查窖補缺接種后7?10天，便可長出白色的茯苓菌絲，這時應檢查各窖內的菌情，以便及時補缺。1清晨露水未干時在種植地內察看，若窖內段木巳長有茯苓菌絲，則窖上土干燥無露水；若窖上有露水，則說明段木未長有茯苓菌絲。2從窖旁把土挖開，發(fā)現(xiàn)段木下段巳有白色菌絲生長，聞之有茯苓氣味，可確定為茯苓菌絲。如發(fā)現(xiàn)死菌和不上菌的茯苓窖，應隔7?10天再檢查1次。如第2次檢查仍不見茯苓菌絲，才可開窖從其它巳上菌的段木中取出1段調到未上菌的窖內?；驅⑽瓷暇亩文救客诔觯瑫窀伤?，將剝口重新削過，另接上菌種。3要注意的是，茯苓菌種上菌1個月左右，在木面是見不到菌絲的。此時，大部分菌絲巳入木生長。茯苓接種后1個月，不見基面菌絲，就誤認為不上菌而把段木撬開，會造成不應有的損失。接種7?10天后，如果發(fā)現(xiàn)白蟻，應立即用殺白蟻藥噴灑在白蟻身上或蟻路上，進行防治。茯苓形成菌核（結苓）后，如發(fā)現(xiàn)茯苓露出地面應及時培土，雨季要注意排水。五、 采收加工茯苓一般在接種后8?10個月成熟。將采收的茯苓堆放在室內避風處，用稻草蓋嚴“發(fā)汗”5?6天，然后攤開晾1?2天。待水分蒸發(fā)后，重新堆起，再用稻草蓋嚴放5?6天后，去皮（或先剝凈鮮茯苓外皮），放入蒸籠內隔水蒸熟至透心，或用水煮熟至透心（煮時要換水3?4次，其標志是當水轉黑時便換水）。取出用利刀將其切成長X寬X厚=4cmx4cmx0.5cm的方塊。然后將白塊、赤塊分別擺放在竹席或竹篩里，上覆1張白紙，置陽光下曬至全干，要注意常翻動。如遇陰雨天可用炭火烘干，但不可用明火烘烤，避免煙熏使茯苓片變黃，影響產(chǎn)品質量。茯苓栽培技術（一） 概述別名云苓、松茯苓。為多孔菌科臥孔屬植物茯苓［Poriacocos（Schw.）Wolf］的菌核，為低等植物，是寄生在松樹上的真菌。藥用部分為干燥菌核體。性味甘、淡平。有滲濕、健脾、寧心等功能。用于痰飲、水腫、小便不利、泄瀉、心悸、眩暈。茯苓皮，利水消腫，用于水濕浮腫等癥。各國各地均有分布。（二） 植物特性茯苓多寄生于馬尾松或段木上，其生長發(fā)育可分為兩個階段：即菌絲（白色絲狀物）階段和菌核階段。菌絲生長階段，主要是菌絲從木材表面吸收水分和營養(yǎng)，同時分泌酶來分解和轉化木材中的有機質（纖維素），使菌絲蔓延在木材中旺盛生長。第二階段是菌絲至中后期聚結成團，逐漸形成菌核（亦稱結等）。結苓大小與菌種的優(yōu)劣、營養(yǎng)條件和溫度、濕度等環(huán)境因子有密切關系。不同品種的菌種，結苓的時間長短也不同，有的品種栽后3?4個月開始結苓，有些則較慢，需6?7個月。早熟種栽后9?10個月即可收獲，晚熟的品種則需12?14個月。（三） 生長特性茯苓喜溫暖、干燥、向陽，忌北風吹刮，以海拔在700米左右的松林中分布最廣。溫度以10?35°C為宜。菌絲在15?30C均能生長，但以20?28C較適宜。當溫度降到5C或升到25C以上，菌絲生長受到抑制，但尚能忍受-1——5C的短期低溫不致于凍死。土壤以排水良好、疏松通氣、沙多泥少的夾沙土（含沙60%?70%）為好，土層以50?80厘米深厚、上松下實、含水量25%、pH5?6的微酸性土壤最適宜菌絲生長。切忌堿性土壤。（四）栽培技術1.備料茯苓生長的營養(yǎng)主要靠菌絲在松樹的根和樹干中蔓延生長，并分解和吸收其中養(yǎng)分和水分之特點，選用松樹作為茯苓的生活原料。為了充分發(fā)揮松樹的利用效率，目前生產(chǎn)上主要采用椴木栽培和樹蔸栽培兩種方法。段木備料每年10?12月松樹砍伐后，立即修去樹椏及削皮留筋，具體要留幾條筋，要看樹的大小而定，削皮要露出木質部，順木將樹皮相間縱削(不削不鏟的一條稱為筋)，各寬4?6厘米，削皮留筋后全株放在山上干燥。經(jīng)半個月以后，將木料鋸成長約80厘米的小段，然后就地在向陽處難疊成“井”字形，待敲之發(fā)出清脆響聲，兩端無松脂分泌時即可供用。樹蔸備料即利用伐木后留下的樹蔸作材料。在秋、冬季節(jié)伐松樹時，選擇直徑12厘米以上的樹樁，將周圍地面雜草和灌木砍掉，深挖40?50厘米，讓樹樁和根部暴露在土外，然后在樹樁上部分別鏟皮4?6向，留下4-6條約3?6厘米寬未鏟皮的筋(也叫引線)。樹樁下的粗大樹根也可用來栽茯苓，每條樹根鏟皮3向，留3條引線。根留1?1.5厘米長，過長即截斷不要，使樹蔸得到充分暴曬至干透。干后可用草將樹蔸蓋好，防止降雨淋濕。2.選地挖窯選地宜選排水良好的向陽緩坡地，土質深厚、疏松的砂質壤上(含沙量60%?70%)為好。黏土、透氣性差的土壤不宜采用。最好選生荒土或放荒3年以上的莊稼地；栽過茯苓的地塊即應放荒5?10年方可再種。挖窯挖窯時間一般在12月下旬至1月底進行。先清除場地的草根、雜木蔸、石塊等雜物，然后依備料段木的大小與長短挖窯。窯形為長方形(長度視段水長短而定)，深挖20?30厘米，寬30?50厘米，窯地按坡度傾斜，清除窯內雜物。挖出的土也要保持清潔。場地沿山坡兩側開溝以利排水，如坡度較陡，可在被頂筑壩攔水。（3）下窯與接種下窯接種時間在春分至清明前后進行。下窯應選連續(xù)晴天土壤微潤時，把干透心的段木按大小搭配下窯，一般每窯2至多段。細料應墊起與大料一樣高，兩節(jié)段木留皮處應緊靠，使鏟（削）皮成V”形，以便于接種。以重量計，每窯2節(jié)段木在15千克左右，最少不宜少于10千克。栽培茯苓所用的苗種，歷來沿用菌核組織，通稱“肉引”；將其壓碎成糊狀作種用稱為“漿引”；把“肉引”接種于段木，待菌絲充分生長后挖起，鋸成小段作種的稱“木引氣用“肉引”和“漿引”栽種一窯要耗費茯苓0.2?0.5千克，用種量大，不經(jīng)濟；“木引”操作繁瑣，菌種質量難以穩(wěn)定，穩(wěn)產(chǎn)高產(chǎn)也難以保證。近年來采用純菌種接引，即可獲得高產(chǎn)，又可節(jié)約大量商品茯苓，是當前廣泛應用的最好方法。菌種是用小松木塊（長寬厚1.2厘米*0.2厘米*1.0厘米）裝瓶消毒，加適量的培養(yǎng)基質，經(jīng)接上茯苓原種培養(yǎng)在瓶內長滿旺盛的乳白色菌絲，而作為大面積茯苓的接種菌種。接種時在兩段木的上半部分用利刀削成長15厘米*10厘米的新口，然后用消毒過的鉗或鑷子將瓶內的菌種（長有菌絲的松土塊）取出，平擺在兩段木間的新口處，并加蓋松木片或松葉，上面可再放一條段木（若兩段水重20千克以上，則不放第三段段木），覆土10?15厘米，整個窯面成龜背形。每窯需菌種1/3?1/2瓶。利用樹蔸栽培在茯苓則于根蔸上削2?3個新口，然后將菌種分別接種在新口處，蓋上松片或松葉，覆土高出樹蔸15?18厘米，每樹蔸一般用菌種0.5?1瓶。田間管理（1） 查窯補引段木接種7?10天，使長出白色的茯苓菌絲，檢查時若發(fā)現(xiàn)段木上不長菌或污染雜菌即應進行補缺。方法是將窯的蓋土扒開，露出段木，取去一段，以菌絲生長旺盛的窯中取出一段補上，然后將土覆回；或是將不上菌窯內的段木全部取出，曬去水分，再將段木重新削口，放回原窯用菌種接種。（2） 培土茯苓形成菌核（結苓）后，苓體不斷增大或因大雨沖刷表土層而露出土面，使茯苓停止生長。故要勤檢查，發(fā)現(xiàn)窯土裂開或苓體露出要及時用細立培土，同時還應注意拔除雜草和防止人畜進入地內踏踩。病蟲害防治蟲害主要是白蟻，危害嚴重。接種后當年7?9月和第二年5-6月份地溫高，白蟻繁殖快。防治方法：發(fā)現(xiàn)蟻路，及時用藥噴在蟻身上，使之帶回窯內互相傳染中毒死亡，或用煤油或開水灌水蟻穴，并加蓋砂土，滅除蟲源。（五）采收加工（1） 采收茯苓一般在接種后8?10個月內成熟，成熟茯苓的一個特征是外皮帶黃褐色，屆時可以控；另一個特點是長菌核的段木變疏松呈棕褐色，一捏就碎，表示養(yǎng)料巳盡，應立即采收。通常是小段木先成熟，大段木后成熟。宜成熟一批收獲一批，不宜拖延。一般每窯15-20千克段木約收鮮茯苓2.5?15千克，高產(chǎn)