轉(zhuǎn)基因食品安全分析課程第一部分緒論

轉(zhuǎn)基因食品安全分析馬振剛當(dāng)前第1頁\共有84頁\編于星期四\12點(diǎn)第一部分緒論一、轉(zhuǎn)基因食品的定義和特征二、轉(zhuǎn)基因食品發(fā)展現(xiàn)狀與趨勢(shì)三、轉(zhuǎn)基因食品涉及的主要安全問題當(dāng)前第2頁\共有84頁\編于星期四\12點(diǎn)轉(zhuǎn)基因食品1、基因2、轉(zhuǎn)基因3、基因工程（轉(zhuǎn)基因技術(shù)）4、轉(zhuǎn)基因生物5、轉(zhuǎn)基因食品相關(guān)概念當(dāng)前第3頁\共有84頁\編于星期四\12點(diǎn)轉(zhuǎn)基因食品WhatisGene？

什么是基因？有一些教材中把基因定義為“有遺傳效應(yīng)的DNA片段”?；虻亩x是“含特定遺傳信息的核苷酸序列，是遺傳信息的最小功能單位”。存在很多爭論，但一般是指當(dāng)DNA是遺傳物質(zhì)時(shí)，基因是有遺傳效應(yīng)的DNA片段。當(dāng)RNA是遺傳物質(zhì)時(shí)，基因是有遺傳效應(yīng)的RNA片段。當(dāng)前第4頁\共有84頁\編于星期四\12點(diǎn)轉(zhuǎn)基因食品WhatisGene？

什么是基因？當(dāng)前第5頁\共有84頁\編于星期四\12點(diǎn)轉(zhuǎn)基因食品WhatisGeneticallyModified？

什么是轉(zhuǎn)基因？又叫重組DNA技術(shù)，是指在體外將分離到的或合成的目的基因，通過與質(zhì)粒、病毒等載體重組連接，然后將其導(dǎo)入不含該基因的受體細(xì)胞，使受體細(xì)胞產(chǎn)生新的基因產(chǎn)物或獲得新的遺傳特性?？朔颂烊晃锓N生殖隔離的屏障，可以按照人們的意愿創(chuàng)造出自然界中原來并不存在的新的生物功能和類型。當(dāng)前第6頁\共有84頁\編于星期四\12點(diǎn)轉(zhuǎn)基因食品GeneticallyModifiedTechnology轉(zhuǎn)基因技術(shù)又叫基因工程，是指使用分子生物學(xué)技術(shù)(不包括傳統(tǒng)育種、細(xì)胞及原生質(zhì)體融合、雜交、誘變、體外受精、體細(xì)胞變遷及多倍體誘導(dǎo)等技術(shù))，將遺傳物質(zhì)導(dǎo)入活細(xì)胞或生物體中，產(chǎn)生基因重組現(xiàn)象，并使之表達(dá)并遺傳的相關(guān)技術(shù)。當(dāng)前第7頁\共有84頁\編于星期四\12點(diǎn)轉(zhuǎn)基因食品GeneticallyModifiedTechnology轉(zhuǎn)基因技術(shù)截取一段抗病基因-接入載體質(zhì)粒-轉(zhuǎn)入土壤桿菌-感染植物細(xì)胞-整合到細(xì)胞染色體-生成新植株當(dāng)前第8頁\共有84頁\編于星期四\12點(diǎn)轉(zhuǎn)基因食品GeneticallyModifiedOrganisms

轉(zhuǎn)基因生物是指遺傳物質(zhì)基因被改變的生物，其基因改變的方式是通過轉(zhuǎn)基因技術(shù)，而不是以自然增殖或自然重組的方式產(chǎn)生。簡稱：GMO轉(zhuǎn)基因生物包括轉(zhuǎn)基因動(dòng)物、轉(zhuǎn)基因植物、轉(zhuǎn)基因微生物，其中現(xiàn)在主要是轉(zhuǎn)基因植物。當(dāng)前第9頁\共有84頁\編于星期四\12點(diǎn)轉(zhuǎn)基因食品轉(zhuǎn)基因動(dòng)物利用轉(zhuǎn)基因技術(shù)對(duì)牛進(jìn)行品種改良或新品種培育主要體現(xiàn)在兩個(gè)方面：一是提高牛的抗病能力;二是提高牛的肉奶產(chǎn)量、改善奶品質(zhì)，同時(shí)轉(zhuǎn)基因技術(shù)在改善牛的生長、肉質(zhì)等性狀也有一些重要進(jìn)展。2003年，Brophy等研究人員提取了1頭奶牛的胚胎干細(xì)胞，并在其中加入2種額外的基因：β-酪蛋白和κ-酪蛋白，由此培育的轉(zhuǎn)基因牛所產(chǎn)的奶中β-酪蛋白的含量提高了320%，κ-酪蛋白的含量也增加了1倍，這兩種酪蛋白也正是干酪和酸奶制品的主要成分。當(dāng)前第10頁\共有84頁\編于星期四\12點(diǎn)轉(zhuǎn)基因食品轉(zhuǎn)基因動(dòng)物鵬鵬-中國轉(zhuǎn)基因羊問世借線蟲基因打造健康羊肉

中國科學(xué)家克隆出一只名為鵬鵬的轉(zhuǎn)基因綿羊，它含有大自然中的堅(jiān)果、種子、魚以及綠葉蔬菜才含有的良性脂肪，能夠減少人們患心臟病和冠心病的風(fēng)險(xiǎn)?？茖W(xué)家多元不飽和脂肪酸有關(guān)的遺傳因子注入到一個(gè)供體細(xì)胞中，這個(gè)供體細(xì)胞是從一只中國麥蘭奴種綿羊耳朵上取得的。這個(gè)供體細(xì)胞隨后被注入到一個(gè)未受精卵中而且灌輸?shù)搅艘恢淮芯d羊的子宮當(dāng)中。試驗(yàn)所用的遺傳因子來自于線蟲，因?yàn)榫€蟲已經(jīng)表現(xiàn)出能夠增加對(duì)人類健康有益的不飽和脂肪酸?！碑?dāng)前第11頁\共有84頁\編于星期四\12點(diǎn)轉(zhuǎn)基因食品轉(zhuǎn)基因動(dòng)物轉(zhuǎn)基因動(dòng)物可作為生物工廠（Biofactories），包括，乳腺生物反應(yīng)器和輸卵管生物反應(yīng)器等，如以轉(zhuǎn)基因小鼠生產(chǎn)凝血因子IX、組織型血纖維溶酶原激活因子（t-PA）、白細(xì)胞介素2、α1-抗胰蛋白酶，以轉(zhuǎn)基因綿羊生產(chǎn)人的α1-抗胰蛋白酶，以轉(zhuǎn)基因山羊、奶牛生產(chǎn)LAt-PA，以轉(zhuǎn)基因豬生產(chǎn)人血紅蛋白等，這些基因產(chǎn)品具有高效、優(yōu)質(zhì)、廉價(jià)與相應(yīng)的人體蛋白具有同樣的生物活性，且多隨乳汁分泌，便于分離純化，基于系統(tǒng)生物學(xué)的發(fā)展，轉(zhuǎn)基因系統(tǒng)生物技術(shù)-合成生物學(xué)成為不僅單基因而且多基因乃至基因組設(shè)計(jì)、合成與轉(zhuǎn)基因的新一代生物技術(shù)。當(dāng)前第12頁\共有84頁\編于星期四\12點(diǎn)轉(zhuǎn)基因食品轉(zhuǎn)基因動(dòng)物當(dāng)前第13頁\共有84頁\編于星期四\12點(diǎn)轉(zhuǎn)基因食品轉(zhuǎn)基因植物轉(zhuǎn)基因植物(Transgeneplants)是擁有來自其他物種基因的植物。該基因變化過程可以來自不同物種之間的雜交，但今天該名詞更多的特指那些在實(shí)驗(yàn)室里通過重組DNA技術(shù)人工插入其他物種基因以創(chuàng)造出擁有新特性的植物。當(dāng)前第14頁\共有84頁\編于星期四\12點(diǎn)轉(zhuǎn)基因食品轉(zhuǎn)基因植物①農(nóng)桿菌介導(dǎo)法②直接轉(zhuǎn)入法③原生質(zhì)體融合④花粉管通道法當(dāng)前第15頁\共有84頁\編于星期四\12點(diǎn)轉(zhuǎn)基因食品轉(zhuǎn)基因植物當(dāng)前第16頁\共有84頁\編于星期四\12點(diǎn)轉(zhuǎn)基因食品轉(zhuǎn)基因植物當(dāng)前第17頁\共有84頁\編于星期四\12點(diǎn)轉(zhuǎn)基因食品轉(zhuǎn)基因微生物微生物是轉(zhuǎn)基因最常用的轉(zhuǎn)化材料，所以，轉(zhuǎn)基因微生物比較容易培育，應(yīng)用也最廣泛。例如，生產(chǎn)奶酪的凝乳酶，以往只能從殺死的小牛的胃中才能取出，現(xiàn)在利用轉(zhuǎn)基因微生物已能夠使凝乳酶在體外大量產(chǎn)生，避免了小牛的無辜死亡，也降低了生產(chǎn)成本。當(dāng)前第18頁\共有84頁\編于星期四\12點(diǎn)轉(zhuǎn)基因食品GeneticallyModifiedFoods

轉(zhuǎn)基因食品1983年，世界上第一種基因移植作物是一種含有抗生素藥類抗體的煙草培植出來。1993年，可以延遲成熟的番茄作物。這是第一種市場化的基因食物在美國出現(xiàn)。1994年，一種可以抵御番茄環(huán)斑病病毒的西紅柿獲準(zhǔn)在美國上市1996年，美國又率先將部分轉(zhuǎn)基因食品（大豆、玉米、油菜、西紅柿、土豆）推上商業(yè)化進(jìn)程.......當(dāng)前第19頁\共有84頁\編于星期四\12點(diǎn)轉(zhuǎn)基因食品GeneticallyModifiedFoods

轉(zhuǎn)基因食品轉(zhuǎn)基因食品(GeneticallyModifiedFood,GMF)是指利用轉(zhuǎn)基因技術(shù)將獲得的外源基因?qū)雱?dòng)物、植物和微生物，并將其加工生產(chǎn)的食品。是指用轉(zhuǎn)基因生物制造、生產(chǎn)的食品、食品原料及食品添加物等。當(dāng)前第20頁\共有84頁\編于星期四\12點(diǎn)轉(zhuǎn)基因食品轉(zhuǎn)基因食品的分類1.根據(jù)基因來源分類a.植物源性轉(zhuǎn)基因食品b.動(dòng)物源性轉(zhuǎn)基因食品c.微生物源性轉(zhuǎn)基因食品當(dāng)前第21頁\共有84頁\編于星期四\12點(diǎn)轉(zhuǎn)基因食品轉(zhuǎn)基因食品的分類2.根據(jù)功能分類a.增產(chǎn)與抗逆型；b.高營養(yǎng)型；c.控熟型；d.保健型；e.新品種型。當(dāng)前第22頁\共有84頁\編于星期四\12點(diǎn)轉(zhuǎn)基因食品轉(zhuǎn)基因食品的主要優(yōu)勢(shì)為什么轉(zhuǎn)基因食品被廣泛推進(jìn)？1）改善水果和蔬菜的貨架期和感官質(zhì)量2)提高食品營養(yǎng)價(jià)值3）提高蛋白質(zhì)含量4）增加碳水化合物含量5）提高動(dòng)物性食品的數(shù)量和質(zhì)量6）提高作物產(chǎn)量7）研制可食疫苗及藥物8）保護(hù)環(huán)境9）治療人類疾病10）生產(chǎn)工業(yè)原料當(dāng)前第23頁\共有84頁\編于星期四\12點(diǎn)轉(zhuǎn)基因食品1）改善水果和蔬菜的貨架期和感官質(zhì)量GM可以改善許多作物的貨架期和感官質(zhì)量。例如，F(xiàn)lavrSavr番茄是第一種被FAD批準(zhǔn)的轉(zhuǎn)基因作物，這種番茄通過基因改良，延緩了成熟、軟化及根系形成過程，因此具有較長的貨架期。當(dāng)前第24頁\共有84頁\編于星期四\12點(diǎn)轉(zhuǎn)基因食品當(dāng)前第25頁\共有84頁\編于星期四\12點(diǎn)轉(zhuǎn)基因食品當(dāng)前第26頁\共有84頁\編于星期四\12點(diǎn)轉(zhuǎn)基因食品當(dāng)前第27頁\共有84頁\編于星期四\12點(diǎn)轉(zhuǎn)基因食品當(dāng)前第28頁\共有84頁\編于星期四\12點(diǎn)轉(zhuǎn)基因食品2）提高食品營養(yǎng)價(jià)值通過基因改良，可在食物中添加一些對(duì)健康有利的營養(yǎng)成分。牛的生長激素可以促進(jìn)奶牛產(chǎn)乳，豬用重組牛生長激素（recombinantbovinesomatotropin，rBST）處理之后可以增加產(chǎn)肉性能，減少脂肪的產(chǎn)生，因此可用于生產(chǎn)瘦肉型豬。對(duì)大豆進(jìn)行轉(zhuǎn)基因處理，可以生產(chǎn)營養(yǎng)價(jià)值和風(fēng)味更好的新作物品種。也可以采用基因改造增加食物中礦物質(zhì)的含量，增加抗氧化的維生素（類胡蘿卜素、類黃酮和Va、Vc、Ve）的含量。也可用基因工程改造油料作物以降低油中飽和脂肪酸及反式脂肪酸的水平，從而減少體內(nèi)膽固醇的產(chǎn)生。當(dāng)前第29頁\共有84頁\編于星期四\12點(diǎn)轉(zhuǎn)基因食品4）增加碳水化合物含量可以通過轉(zhuǎn)基因技術(shù)增加食品食用植物中碳水化合物的含量，如固體成分含量很高的番茄，這類番茄更利于進(jìn)行食品加工，生產(chǎn)番茄醬和汁。采用這種技術(shù)生產(chǎn)的馬鈴薯固體成分含量高，更利于制作薯?xiàng)l，例如孟山都公司通過將細(xì)菌的淀粉生產(chǎn)基因插入馬鈴薯，基因改性后的馬鈴薯在制作薯?xiàng)l時(shí)吸油較少，而且加工時(shí)間縮短，能耗減少，風(fēng)味明顯較好，具有更高的經(jīng)濟(jì)價(jià)值。當(dāng)前第30頁\共有84頁\編于星期四\12點(diǎn)轉(zhuǎn)基因食品5）提高動(dòng)物性食品的數(shù)量和質(zhì)量采用基因工程技術(shù)，特別是克隆技術(shù)可以大規(guī)模生產(chǎn)家畜，以滿足人們對(duì)肉和蛋白食物的需要。通過轉(zhuǎn)基因技術(shù)，可使奶牛生產(chǎn)不含乳糖的乳汁、低脂肪乳汁或低膽固醇乳汁。當(dāng)前第31頁\共有84頁\編于星期四\12點(diǎn)轉(zhuǎn)基因食品6）提高作物產(chǎn)量基因工程可用于提高作物產(chǎn)量，通過增加其抗蟲害、雜草、病毒、煙堿、pH、溫度、霜凍和干旱等不良環(huán)境因素而增加產(chǎn)量。也可以使主要的谷類作物從一年生轉(zhuǎn)變?yōu)槎嗄晟@樣可以減少耕作，有利于保持水分和土壤營養(yǎng)，也可減少勞力，促進(jìn)農(nóng)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。當(dāng)前第32頁\共有84頁\編于星期四\12點(diǎn)轉(zhuǎn)基因食品6）提高作物產(chǎn)量BT63是由華中農(nóng)業(yè)大學(xué)生命科學(xué)技術(shù)學(xué)院研發(fā)的專利轉(zhuǎn)基因抗蟲水稻，1999年研制成功，經(jīng)過11年的評(píng)價(jià)論證，2009年，BT63轉(zhuǎn)基因抗蟲水稻獲得了轉(zhuǎn)基因生物安全證書，但并沒有得到商業(yè)化種植的許可。按照《中華人民共和國種子法》，轉(zhuǎn)基因作物在沒有獲得商業(yè)化種植許可之前是不允許被商業(yè)化種植的。那么市場上被檢測(cè)出的含有BT63轉(zhuǎn)基因的大米來自哪里，在哪里種植，種子從何而來呢？張啟發(fā)，中科院院士，華中農(nóng)業(yè)大學(xué)生命技術(shù)科學(xué)學(xué)院教授當(dāng)前第33頁\共有84頁\編于星期四\12點(diǎn)轉(zhuǎn)基因食品7）研制可食疫苗及藥物

有些熱帶作物如香蕉，成熟后以原材料形式進(jìn)入消費(fèi)市場，但可通過轉(zhuǎn)基因技術(shù)使得其生產(chǎn)藥用蛋白，用作預(yù)防肝炎、狂犬病、痢疾、霍亂、腹瀉或其他胃腸道傳染病的疫苗。當(dāng)前第34頁\共有84頁\編于星期四\12點(diǎn)轉(zhuǎn)基因食品8）保護(hù)環(huán)境

通過轉(zhuǎn)基因改造技術(shù)可增加作物對(duì)病蟲害的抗性，防止各種植物疾病的發(fā)生；增加作物產(chǎn)量減少土地的利用，減少勞力、燃料和水的使用，保護(hù)自然資源。

A疾病、雜草、害蟲、除草劑、病毒和應(yīng)激的生物防止

B對(duì)農(nóng)業(yè)和食品生產(chǎn)的積極影響

C消毒工業(yè)污染，改進(jìn)有毒化學(xué)物質(zhì)的循環(huán)利用（例如轉(zhuǎn)基因的芥菜、苜蓿和楊樹等）當(dāng)前第35頁\共有84頁\編于星期四\12點(diǎn)轉(zhuǎn)基因食品9）治療人類疾病克隆動(dòng)物可用作人類許多疾病的研究模型，用于研究疾病的治療方法，也用于生產(chǎn)藥用蛋白，治療疾病，也可經(jīng)過基因修飾后克隆，生產(chǎn)人用器官，用于器官移植。當(dāng)前第36頁\共有84頁\編于星期四\12點(diǎn)轉(zhuǎn)基因食品10）生產(chǎn)工業(yè)原料采用植物育種、遺傳學(xué)、細(xì)胞及分子生物學(xué)等技術(shù)，可以使植物成為生物工廠。有些轉(zhuǎn)基因作物可以用來生產(chǎn)食用酶、維生素、單抗、疫苗、抗癌藥物等。GM技術(shù)還可用于生產(chǎn)食品加工業(yè)的有關(guān)成分，如蛋白質(zhì)、穩(wěn)定劑、稠化劑、乳化劑、甜味劑、防腐劑、著色劑和增味劑等。常見作物如煙葉、玉米、馬鈴薯和棉花等可通過基因改造生產(chǎn)各種物質(zhì)，如人體蛋白、酶或天然聚酯。通過GM技術(shù)生產(chǎn)這些物質(zhì)時(shí)，由于新技術(shù)生產(chǎn)的量大，費(fèi)用小，產(chǎn)品更便于儲(chǔ)存和運(yùn)送，因此傳統(tǒng)方法更有優(yōu)勢(shì)。當(dāng)前第37頁\共有84頁\編于星期四\12點(diǎn)轉(zhuǎn)基因食品轉(zhuǎn)基因食品的發(fā)展現(xiàn)狀與趨勢(shì)當(dāng)前第38頁\共有84頁\編于星期四\12點(diǎn)轉(zhuǎn)基因食品轉(zhuǎn)基因食品的發(fā)展現(xiàn)狀與趨勢(shì)當(dāng)前第39頁\共有84頁\編于星期四\12點(diǎn)轉(zhuǎn)基因食品轉(zhuǎn)基因食品的發(fā)展現(xiàn)狀與趨勢(shì)當(dāng)前第40頁\共有84頁\編于星期四\12點(diǎn)轉(zhuǎn)基因食品轉(zhuǎn)基因食品的發(fā)展現(xiàn)狀與趨勢(shì)當(dāng)前第41頁\共有84頁\編于星期四\12點(diǎn)轉(zhuǎn)基因食品轉(zhuǎn)基因食品的發(fā)展現(xiàn)狀與趨勢(shì)當(dāng)前第42頁\共有84頁\編于星期四\12點(diǎn)轉(zhuǎn)基因食品轉(zhuǎn)基因食品的發(fā)展現(xiàn)狀與趨勢(shì)當(dāng)前第43頁\共有84頁\編于星期四\12點(diǎn)轉(zhuǎn)基因食品轉(zhuǎn)基因食品的發(fā)展現(xiàn)狀與趨勢(shì)當(dāng)前第44頁\共有84頁\編于星期四\12點(diǎn)轉(zhuǎn)基因食品轉(zhuǎn)基因食品的發(fā)展現(xiàn)狀與趨勢(shì)當(dāng)前第45頁\共有84頁\編于星期四\12點(diǎn)轉(zhuǎn)基因食品轉(zhuǎn)基因食品的發(fā)展現(xiàn)狀與趨勢(shì)當(dāng)前第46頁\共有84頁\編于星期四\12點(diǎn)轉(zhuǎn)基因食品轉(zhuǎn)基因食品的發(fā)展現(xiàn)狀與趨勢(shì)當(dāng)前第47頁\共有84頁\編于星期四\12點(diǎn)轉(zhuǎn)基因食品轉(zhuǎn)基因食品的發(fā)展現(xiàn)狀與趨勢(shì)當(dāng)前第48頁\共有84頁\編于星期四\12點(diǎn)轉(zhuǎn)基因食品轉(zhuǎn)基因食品的發(fā)展現(xiàn)狀與趨勢(shì)當(dāng)前第49頁\共有84頁\編于星期四\12點(diǎn)轉(zhuǎn)基因食品轉(zhuǎn)基因食品的發(fā)展現(xiàn)狀與趨勢(shì)當(dāng)前第50頁\共有84頁\編于星期四\12點(diǎn)轉(zhuǎn)基因食品轉(zhuǎn)基因食品的發(fā)展現(xiàn)狀與趨勢(shì)當(dāng)前第51頁\共有84頁\編于星期四\12點(diǎn)轉(zhuǎn)基因食品轉(zhuǎn)基因食品的發(fā)展現(xiàn)狀與趨勢(shì)當(dāng)前第52頁\共有84頁\編于星期四\12點(diǎn)轉(zhuǎn)基因食品轉(zhuǎn)基因食品的發(fā)展現(xiàn)狀與趨勢(shì)當(dāng)前第53頁\共有84頁\編于星期四\12點(diǎn)轉(zhuǎn)基因食品轉(zhuǎn)基因食品的發(fā)展現(xiàn)狀與趨勢(shì)當(dāng)前第54頁\共有84頁\編于星期四\12點(diǎn)轉(zhuǎn)基因食品轉(zhuǎn)基因食品的發(fā)展現(xiàn)狀與趨勢(shì)當(dāng)前第55頁\共有84頁\編于星期四\12點(diǎn)轉(zhuǎn)基因食品轉(zhuǎn)基因食品的發(fā)展現(xiàn)狀與趨勢(shì)當(dāng)前第56頁\共有84頁\編于星期四\12點(diǎn)轉(zhuǎn)基因食品轉(zhuǎn)基因食品的發(fā)展現(xiàn)狀與趨勢(shì)當(dāng)前第57頁\共有84頁\編于星期四\12點(diǎn)轉(zhuǎn)基因食品轉(zhuǎn)基因食品的發(fā)展現(xiàn)狀與趨勢(shì)當(dāng)前第58頁\共有84頁\編于星期四\12點(diǎn)轉(zhuǎn)基因食品轉(zhuǎn)基因食品的發(fā)展現(xiàn)狀與趨勢(shì)當(dāng)前第59頁\共有84頁\編于星期四\12點(diǎn)轉(zhuǎn)基因食品轉(zhuǎn)基因食品的發(fā)展現(xiàn)狀與趨勢(shì)當(dāng)前第60頁\共有84頁\編于星期四\12點(diǎn)轉(zhuǎn)基因食品轉(zhuǎn)基因食品的發(fā)展現(xiàn)狀與趨勢(shì)當(dāng)前第61頁\共有84頁\編于星期四\12點(diǎn)轉(zhuǎn)基因食品轉(zhuǎn)基因食品的發(fā)展現(xiàn)狀與趨勢(shì)當(dāng)前第62頁\共有84頁\編于星期四\12點(diǎn)轉(zhuǎn)基因食品轉(zhuǎn)基因食品的發(fā)展現(xiàn)狀與趨勢(shì)當(dāng)前第63頁\共有84頁\編于星期四\12點(diǎn)轉(zhuǎn)基因食品轉(zhuǎn)基因食品涉及的主要安全問題當(dāng)前第64頁\共有84頁\編于星期四\12點(diǎn)轉(zhuǎn)基因食品轉(zhuǎn)基因食品問題的由來當(dāng)前第65頁\共有84頁\編于星期四\12點(diǎn)轉(zhuǎn)基因食品轉(zhuǎn)基因食品問題的由來-轉(zhuǎn)折當(dāng)前第66頁\共有84頁\編于星期四\12點(diǎn)轉(zhuǎn)基因食品轉(zhuǎn)基因食品問題的由來-轉(zhuǎn)折然而時(shí)隔不久，普斯泰的實(shí)驗(yàn)遭到了質(zhì)疑。據(jù)稱，他是在尚未完成實(shí)驗(yàn)，并且沒有發(fā)表數(shù)據(jù)的情況下，就貿(mào)然通過媒體向公眾傳播其結(jié)論的。他研究的轉(zhuǎn)基因土豆是由他自己構(gòu)建的，在當(dāng)時(shí)根本沒有上市的可能，不存在宣傳實(shí)驗(yàn)的任何緊迫性。當(dāng)前第67頁\共有84頁\編于星期四\12點(diǎn)轉(zhuǎn)基因食品轉(zhuǎn)基因食品問題的由來-轉(zhuǎn)折當(dāng)前第68頁\共有84頁\編于星期四\12點(diǎn)轉(zhuǎn)基因食品轉(zhuǎn)基因食品問題的由來-轉(zhuǎn)折當(dāng)前第69頁\共有84頁\編于星期四\12點(diǎn)轉(zhuǎn)基因食品轉(zhuǎn)基因食品問題的由來-轉(zhuǎn)折當(dāng)前第70頁\共有84頁\編于星期四\12點(diǎn)轉(zhuǎn)基因食品轉(zhuǎn)基因食品問題的由來-轉(zhuǎn)折當(dāng)前第71頁\共有84頁\編于星期四\12點(diǎn)轉(zhuǎn)基因食品轉(zhuǎn)基因食品問題的由來-轉(zhuǎn)折當(dāng)前第72頁\共有84頁\編于星期四\12點(diǎn)轉(zhuǎn)基因食品轉(zhuǎn)基因食品問題的由來-轉(zhuǎn)折當(dāng)前第73頁\共有84頁\編于星期四\12點(diǎn)轉(zhuǎn)基因食品轉(zhuǎn)基因食品涉及的主要安全問題當(dāng)前第74頁\共有84頁\編于星期四\12點(diǎn)轉(zhuǎn)基因食品轉(zhuǎn)基因食品涉及的主要安全問題當(dāng)前第75頁\共有84頁\編于星期四\12點(diǎn)轉(zhuǎn)基因食品轉(zhuǎn)基因食品潛在的風(fēng)險(xiǎn)1）食品營養(yǎng)質(zhì)量的改變2）抗生素抗性3）潛在毒性4）潛在致敏性當(dāng)前第76頁\共有84頁\編于星期四\12點(diǎn)轉(zhuǎn)基因食品轉(zhuǎn)基因食品潛在的風(fēng)險(xiǎn)5）環(huán)境風(fēng)險(xiǎn)