食堂經營承包方案策劃書

食堂經營承包方案籌劃書我們的效勞優(yōu)勢：第一大優(yōu)勢：全的治理理念營治理模式。其次大優(yōu)勢：享受式效勞二大效勞：飲食治理效勞與廚房籌建籌劃效勞供給，一手包辦，效勞完善。動線讓您及同仁擁有開心的用餐時間。第三大優(yōu)勢：選擇我們，享受全方面優(yōu)質效勞堅決維護貴公司的利益，盡力為改善貴公司員工的膳食水平而努力。堅持衛(wèi)生第一、效勞第一、誠信第一的效勞宗旨。堂所用的蔬菜、肉類及油類，須經有關衛(wèi)生部門監(jiān)認。第四大優(yōu)勢：全面實行“8S”治理方法。全面實行“8S”治理方法：整理：區(qū)分可用與不行用，處理不行用的物品。整頓：將可用的物品，依定容、定量、定位的方式處理。清掃：將工作場所、環(huán)境做徹底清掃。清潔：反復貫徹整理、整頓、清掃的驟，保持清潔。素養(yǎng)：養(yǎng)成隨時維持物歸原位的良好習慣。效勞：供給百分之百顧客滿足的親切效勞。速度：超載自己完成工作的時間，并兼顧品質。安全：嚴格控管各環(huán)節(jié)的衛(wèi)生安全意識。第五大優(yōu)勢：廚務人員優(yōu)勢廚師團隊都是從事餐飲多年，有著豐富的閱歷。快餐、會議餐、自助餐以及大型宴會都得心應手。第六大優(yōu)勢：科學的衛(wèi)生治理制度，飲食條件衛(wèi)生、干凈、文明、安全、形象個人衛(wèi)生治理：上崗持有效的安康證。講究個人衛(wèi)生，不得留長頭發(fā)、長指甲、胡須、涂口紅等。工作范圍內，不得吸煙、吐痰等。工作期間，手洗干凈，必需穿著規(guī)定的干凈的工作服、鞋、帽等。廚具、餐具衛(wèi)生治理：1、廚具在使用前清洗干凈，按規(guī)定處理，擺放有序。2并徹底清洗、保持干凈干凈；34、去除衛(wèi)生死角，防止老鼠、蟑螂、蒼蠅等污染食物；5、洗滌、消毒保管程序：沖：用流淌水將餐具外表粘附的殘留物沖掉；刷：直接用清潔劑清洗殘留的油漬和污垢；洗：用流淌水將洗潔劑徹底清洗干凈；消毒：將清洗好的餐具置放在消毒柜進展消毒。保管：將消毒好的餐具保存于清潔的餐具柜里。6、餐前的餐具要集中擺放，保持清潔，用白布蓋好，不能直接放在臺防止蠅叮。第七大優(yōu)勢：食堂承包優(yōu)勢按貴公司的伙食標準和人數制訂質量和數量打算。養(yǎng)分搭配更合理90%的滿足度。就餐環(huán)境。飯?zhí)貌恍柚卫恚恍璞O(jiān)視；員工口味不滿足，只需提出，有人效勞；廚房臟亂，不再是企業(yè)心??；細心打理提高員工膳食質量。第八大優(yōu)勢:菜式品種豐富多樣,物美價廉,衛(wèi)生干凈我們立足傳統(tǒng)，銳意創(chuàng)，博采眾家之長，融合南北之精，摒棄門戶之見，使南菜川味、北菜川烹，對天下菜系有溶化之道、變化之道、追求菜品包括色、香、味、形、器以及養(yǎng)分的融合變化。讓人們吃得安康、吃得美味、吃得美感、吃得藝術、吃得明白。衛(wèi)生安全意識，做好“三防”工作。廚房嚴格把驗貨關，做到“四不”，以保證鮮、綠色的原料成色，保證冰箱的每天清理，確保原材料的穎和準時銷售。二、定期培訓廚房員工的個人素養(yǎng)、崗位職責、仆人翁責任感，以及盡心、盡職的工作態(tài)度.要求廚房員工均會使用消防器材，學習《消防法規(guī)》嚴格做好火災隱患；安全正確的操作及保養(yǎng)廚房的全部機器設備。第九大優(yōu)勢：經營治理與效勞態(tài)度不斷改進致力于提高飲食效勞治理水平,定期進展一系列培訓活動,并進展考核。廚務人員承受定期專業(yè)培訓及素養(yǎng)培訓，供給優(yōu)質的效勞。定期召開會議，檢討并總結閱歷，在不斷改善的過程中到達完善第十大優(yōu)勢：專業(yè)、高素養(yǎng)、激情活力的治理團體人才是企業(yè)進展之根底，為適應競爭，提高企業(yè)知名度及美譽度，必需從基層到高層的治理，都嚴格考核后，才能上崗。第十一大優(yōu)勢：我們可供給快速便利的就餐環(huán)境我們盡力為貴公司供給快速便利的就餐條件，設身處地的為您著想，使員工以往“就餐難”超市。如此就餐環(huán)境，對員工工作樂觀心的提高，有莫大的幫助。努力做到員工滿足，企業(yè)放心。滿足客戶需求。我們承諾保證卓越的效勞質量，給公司供給安全、衛(wèi)生、優(yōu)質的伙食質量。誠信是盡美的根本品質，我們絕不夸大事實，哄騙客戶和社會公司公眾。經營治理方案，敬請參閱：一、承包內容回、漢員工餐，日常用餐、招待餐等二、具體原則12、水、電、燃料費用依據實際狀況另定。3、依據公司實際狀況制定伙食標準。三、就餐方式自由選擇式〔一〕轉變以往食堂套餐式就餐。引進快餐形式品種多樣化，價格合〔5—12元不等〕便于員工自由選擇，按就餐的品種價格就餐?！捕惺艿酵獠烤频甑臍夥?。四、甲方的責任及效勞：1、甲方供給員工正常使用的用餐場所及相應配套就餐環(huán)境設施，如餐桌、餐椅、風扇、滅蚊器、消防器材等〔具體待協(xié)商后定。2、甲方向乙方供給正常所需廚房用具，如炊事器具、餐具、廚柜、冰箱等具體設施及數量按飯?zhí)觅Y產清單〔一次性補足，由甲乙雙方〔甲方必需保證硬件設施符合衛(wèi)生部門標準〕3、甲方為乙方廚房人員供給住房以便利廚務人員作業(yè)。4、甲方可隨時托付代表向乙方提出員工對飯菜之反響意見，以便乙方準時作出改善。5、甲方應準時向乙方供給員工的作息時間、用餐時間、用餐人數，以便乙方能準確、準時地供給膳食供給。6、甲方負責辦理飯?zhí)脿I業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證等相關證件。7819、甲方負責監(jiān)視、協(xié)調乙方的相關工作，并有權委派公司相關人員治理監(jiān)視，檢查乙方的食品烹飪流程、質量、衛(wèi)生、安全。乙方必需樂觀協(xié)作。五、乙方的責任及效勞：18S國家飲食行業(yè)衛(wèi)生標準向甲方員工供給膳食效勞。按時、按標準、保質量供給膳食效勞。23、乙方必需保證其廚房人員遵守食品衛(wèi)生制度及甲方規(guī)章制度。4、乙方不得向甲公司非允許人員供給飲食效勞，不得擅自帶外來人員進入甲方飯?zhí)谩?、乙方保證廚房在非操作時間干凈并每周大掃除一次