天然礦泉水中微量元素

天然礦泉水中微量元素第一頁(yè)，共十五頁(yè)，編輯于2023年，星期五內(nèi)容概述礦泉水定義、分類人體的元素構(gòu)成微量元素與健康存在問題結(jié)論第二頁(yè)，共十五頁(yè)，編輯于2023年，星期五概述水是生命之源，世界上一切生物離不開水，隨著生活水平的提高，飲用清潔、又有益健康的水，已成為人們追求的目標(biāo)。目前市場(chǎng)上眾多品牌的礦泉水、純凈水、自然回歸水等，孰好孰壞，眾說紛紜，消費(fèi)者更是不知所措。那么究竟什么樣的水才是對(duì)人體健康有益的呢?第三頁(yè)，共十五頁(yè)，編輯于2023年，星期五礦泉水的定義地下水的天然露頭或人工開發(fā)的地下水源含有一定量的礦物鹽、微量元素或二氧化碳?xì)怏w未遭受原生或次生污染的水，其理化性質(zhì)、化學(xué)組分與微生物指標(biāo)，均符合世界衛(wèi)生組織規(guī)定的飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)宏量元素的含量與相對(duì)比例，必須適當(dāng)且有利于人體健康，含有適量的人體必需的微量元素：鋰、鍶、鋅、碘、硒、偏硅酸等。第四頁(yè)，共十五頁(yè)，編輯于2023年，星期五表1我國(guó)天然礦泉水微量元素要求微量元素界限指標(biāo)（mg/L）限量指標(biāo)（mg/L）鋰0.25鍶0.25鋅0.25硒0.010.05碘化物0.20.5偏硅酸25/第五頁(yè)，共十五頁(yè)，編輯于2023年，星期五礦泉水分類按液體的酸堿性分酸性:pH<6中性:6<pH<7.5堿性:pH>7.5按水質(zhì)分:以陰離子為主要成分進(jìn)行分類氯化物礦泉水重碳酸鹽礦泉水硫酸鹽礦泉水等第六頁(yè)，共十五頁(yè)，編輯于2023年，星期五以特殊化學(xué)成分分碳酸礦泉水(游離CO2>1000mg/L)硅酸礦泉水(偏硅酸>50mg/L)

鐵質(zhì)礦泉水(鐵含量>10mg/L)

放射性氡礦泉水(氡>5.5馬謝/L)第七頁(yè)，共十五頁(yè)，編輯于2023年，星期五人體的元素構(gòu)成人體的元素組成在質(zhì)和量?jī)煞矫婊旧吓c地球表面的元素組成相似。常量(宏量)元素：含量均占人體總重量的萬分之一以上，是組成人體的主要的和生命必需的元素，氧、碳、氫、氮、鈣、硫、磷、鈉、鉀、氯和鎂,它們構(gòu)成人體總量的99.5%第八頁(yè)，共十五頁(yè)，編輯于2023年，星期五微量元素微量元素在體內(nèi)濃度很低，只占人體總重量的0.05%左右,但它的營(yíng)養(yǎng)作用與對(duì)人類的新陳代謝均有著重大意義。必需微量元素，就是一般認(rèn)為缺乏它將引起生物功能及結(jié)構(gòu)異常、發(fā)生某種病變及疾病，但通常不直接危及生命。1979年世界衛(wèi)生組織公布了14種人體必需微量元素（鈷、銅、鋅、鉬、鉻、硒、鐵、錳、碘、釩、氟、硅、鎳、錫）。第九頁(yè)，共十五頁(yè)，編輯于2023年，星期五微量元素與健康鋅：鋅決定并影響著80種以上的酶活性，參與核酸和蛋白質(zhì)的生物學(xué)合成，人缺鋅對(duì)生長(zhǎng)發(fā)育期兒童影響最為突出，表現(xiàn)為生長(zhǎng)遲緩、腦垂體調(diào)節(jié)功能障礙，食欲不振，甚至嗅覺和味覺喪失等。硒：硒通過GSH-P保護(hù)機(jī)體免受氧化損壞，硒是重金屬的天然解毒劑，硒可與許多重金屬結(jié)合使其不能被吸收而排出體外，硒缺乏時(shí)，導(dǎo)致克山病。第十頁(yè)，共十五頁(yè)，編輯于2023年，星期五碘：甲狀腺激素的必需成分，與神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育有關(guān)，碘缺乏導(dǎo)致甲狀腺腫、克汀病，而高碘同樣也會(huì)導(dǎo)致甲狀腺腫。鍶：與鈣一樣均為親骨性元素，與骨骼的形成密切相關(guān)，是人體骨骼及牙齒的正常組成成分，可以改善心血管功能，增強(qiáng)神經(jīng)肌肉的興奮性。第十一頁(yè)，共十五頁(yè)，編輯于2023年，星期五鋰：參與人體代謝的一種必需微量元素，調(diào)解植物神經(jīng)功能，對(duì)治療憂郁性精神病有特殊療效，對(duì)多種神經(jīng)紊亂有良好的控制作用。硅：能保護(hù)動(dòng)脈結(jié)構(gòu)的完整性，軟化主動(dòng)脈，對(duì)防止動(dòng)脈硬化、心臟病、高血壓、神經(jīng)功能紊亂及消化道疾病均有一定作用，同時(shí)有助于骨質(zhì)的鈣化，促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育，降低關(guān)節(jié)炎的發(fā)病率。第十二頁(yè)，共十五頁(yè)，編輯于2023年，星期五存在問題各國(guó)礦泉水標(biāo)準(zhǔn)不同，大多數(shù)沒有規(guī)定礦泉水中微量元素的界限指標(biāo)缺少礦泉水微量元素種類和含量的資料缺少不同人群對(duì)水的飲用量資料缺少飲水微量元素在人體中的吸收率資料缺少人體對(duì)食品中微量元素的攝入量缺少水對(duì)人體中微量元素平衡的影響資料第十三頁(yè)，共十五頁(yè)，編輯于2023年，星期五結(jié)論礦泉水中微量元素對(duì)人體健康的影響，特別是有益影響是一個(gè)非常復(fù)雜的科學(xué)問題，涉及到多學(xué)科研究，目前尚缺少系統(tǒng)科學(xué)數(shù)據(jù)支持《飲水中鈣和鎂公共衛(wèi)生意義》（WHO2