企劃部工作流程

年4月19日企劃部工作流程文檔僅供參考，不當(dāng)之處，請聯(lián)系改正。節(jié)日一覽表1月1日元旦12.11準(zhǔn)備、12.25前到店（宣傳日期12月26日-1月3日）1月1日古本長春天地十二坊店店慶（開業(yè)）1月12日麗湖葫蘆島店店慶（開業(yè)）12.20準(zhǔn)備、1.5前到店（宣傳日期9日-12日）1月13日麗湖鐵嶺店店慶（開業(yè)）12.20準(zhǔn)備、1.6前到店（宣傳日期9日-13日）1月21日麗湖朝陽店店慶（開業(yè)）12.21準(zhǔn)備、12.5日前到店（宣傳日期20日-22日）1月23日古本長春火車站店店慶（開業(yè)）12.20準(zhǔn)備、1.15前到店（宣傳日期17日-23日）1月25日除夕12.20準(zhǔn)備、1.15前到店（宣傳日期20日-31日）1月26日春節(jié)1月30日麗湖彰武店店慶（開業(yè)）12.30準(zhǔn)備、1.15日前到店（宣傳日期29日-31日）1月31日古本大慶店店慶（開業(yè)）12.20準(zhǔn)備、1.20前到店（宣傳日期28日-2月1日）

2月2日麗湖沈陽中山店店慶（開業(yè)）1.10準(zhǔn)備、1.25前到店（宣傳日期1月29日-2月2日）2月9日元宵節(jié)2.12準(zhǔn)備、2.20前到店（2月14日情人節(jié)1.24準(zhǔn)備、2.1前到店（宣傳日期13日-17日）2月18日逸麟上海北京西路店店慶（開業(yè)）1.18準(zhǔn)備、2.233月8日國際婦女節(jié)2.21準(zhǔn)備、3.5前到店（宣傳日期7日-9日）3月10日金山綏中店店慶（開業(yè)）2.21準(zhǔn)備、3.5前到店（宣傳日期7日-10日）3月15日麗湖沈陽西塔店店慶（開業(yè)）2.25準(zhǔn)備、3.5前到店（宣傳日期12日-16日）3月15日國際消費者權(quán)益日3月29日麗湖遼陽店店慶（開業(yè)）3.1準(zhǔn)備、3.15前到店（宣傳日期26日-30日）4月1日愚人節(jié)4月2日麗湖沈陽惠工店店慶（開業(yè)）3.12準(zhǔn)備、3.21前到店（宣傳日期3月29日-4月3日）4月7日世界衛(wèi)生日3.5準(zhǔn)備、3.31前到店（宣傳日期4日-7日）4月10日麗湖沈陽怒江店店慶（開業(yè)）3.20準(zhǔn)備、3.1前到店（宣傳日期7日-11日）4月12日麗湖錦州店店慶（開業(yè)）3.12準(zhǔn)備、3.28前到店（宣傳日期9日-13日）4月18日麗湖秦皇島店店慶（開業(yè)）3.20準(zhǔn)備、4.3前到店（宣傳日期15日-19日）4月19日麗湖大連中船美居店店慶（開業(yè)）2.20準(zhǔn)備、4.5前到店（宣傳日期16日-20日）4月26日古本牡丹江店店慶（開業(yè)）3.7準(zhǔn)備、3.15前到店（宣傳日期25日-27日）4月28日古本長春同志店店慶（開業(yè)）3.7準(zhǔn)備、3.15前到店（宣傳日期25日-28日）4月30日古本長春紅旗店店慶（開業(yè)）3.7準(zhǔn)備、3.15前到店（宣傳日期25日-30日）5月1日國際勞動節(jié)3.15準(zhǔn)備、4.10前到店（宣傳日期4月30日-5月3日）5月3日麗湖大連新瑪特店店慶（開業(yè)）4.3準(zhǔn)備、4.18前到店（宣傳日期4月30日-5月11日母親節(jié)4.12準(zhǔn)備、4.30前到店（宣傳日期9日-11日）5月17日麗湖大連新世界店店慶（開業(yè)）4.17準(zhǔn)備、5.2前到店（宣傳日期14日-18日）6月1日國際兒童節(jié)5.1準(zhǔn)備、5.20前到店（宣傳日期5月30日-6月1日）6月8日端午節(jié)5.15準(zhǔn)備、5.25前到店（宣傳日期6日-8日）6月9日古本遼陽店店慶（開業(yè)）5.16準(zhǔn)備、5.25前到店（宣傳日期6日-9日）6月15日父親節(jié)5.25準(zhǔn)備、6.10前到店（宣傳日期13日-15日）6月15日麗湖本溪店店慶（開業(yè)）5.15準(zhǔn)備、6.1前到店（宣傳日期13日-16日）6月18日麗湖大連老虎灘店店慶（開業(yè)）5.18準(zhǔn)備、6.3前到店（宣傳日期16日-19日）6月25日麗湖沈陽渾南店店慶（開業(yè)）5.25準(zhǔn)備、5.10前到店（宣傳日期24日-27日）7月1日中國共產(chǎn)黨建黨日6.10準(zhǔn)備、6.25前到店（宣傳日期6月27日-7月1日）7月8日金山寬甸店店慶（開業(yè)）6.10準(zhǔn)備、6.25前到店（宣傳日期4日-8日）7月13日金山興城店店慶（開業(yè)）6.10準(zhǔn)備、6.25前到店（宣傳日期11日-13日）7月19日古本盤錦店店慶（開業(yè)）7月31日麗湖丹東店店慶（開業(yè)）6.30準(zhǔn)備、7.15日前到店（宣傳日期30日-1日）9月8日古本長春文化店慶（開業(yè)）9月10日教師節(jié)7.20準(zhǔn)備、8.31前到店（宣傳日期5日-10日）9月14日中秋節(jié)7.20準(zhǔn)備、8.31前到店（宣傳日期12日-14日）9月14日古本哈爾濱店店慶（開業(yè)）9月21日古本四平店店慶（開業(yè)）9月22日古本長春一汽店店慶（開業(yè)）9月22日金山北票店、遼中店店慶（北票開業(yè)、遼中開業(yè)）8.30準(zhǔn)備、9.15前到店（宣傳日期19日-22日）9月28日古本長春卓展店店慶（開業(yè)）10月1日國慶節(jié)8.30準(zhǔn)備、9.15前到店（宣傳日期9月30日-10月7日）10月1日古本遼源店店慶（開業(yè)）10月5日古本鞍山店店慶（開業(yè)）10月20日麗湖吉林店店慶（開業(yè)）9.15準(zhǔn)備、10.10前到店（宣傳日期17日-20日）10月27日麗湖鞍山店店慶（開業(yè)）9.15準(zhǔn)備、10.17前到店（宣傳日期24日-27日）11月2日古本濟(jì)南店店慶（開業(yè)）9.1準(zhǔn)備、9.31前到店（宣傳日期10月31日-11月2日）11月2日古本朝陽店店慶（11月8日麗湖大連體育場店店慶（開業(yè)）10.8準(zhǔn)備、10.20日前到店（宣傳日期8日-10日）11月16日麗湖長春東盛店店慶（開業(yè)）10.1準(zhǔn)備、11.6前到店（宣傳日期14日-16日）11月21日逸麟北京龍德店店慶（開業(yè)）10.21準(zhǔn)備、11.5前到店11月23日麗湖長春同志店店慶（開業(yè)）10.1準(zhǔn)備、11.16前到店（宣傳日期21日-23日）11月27日感恩節(jié)10.1準(zhǔn)備、11.16前到店（宣傳日期27日-30日）11月28日麗湖沈陽于洪店店慶（開業(yè)）10.1準(zhǔn)備、11.16前到店（宣傳日期21日-30日）11月30日麗湖長春建設(shè)店店慶（開業(yè)）10.1準(zhǔn)備、11.16前到店（宣傳日期28日-30日）11月28日麗湖上海歐陽路店店慶（開業(yè)）10.28準(zhǔn)備、11.10日前到店（宣傳日期27日-29日）12月2日古本丹東店店慶（開業(yè)）11.6準(zhǔn)備、11.25前到店（宣傳日期11月28日-12月2日）12月3日麗湖哈爾濱店店慶（開業(yè)）11.3準(zhǔn)備、11.20日前到店（宣傳日期2日-4日）12月10日麗湖深圳店店慶（開業(yè)）11.10準(zhǔn)備、11.25日前到店（宣傳日期9日-11日）12月3日麗湖營口店店慶（開業(yè)）11.6準(zhǔn)備、11.25前到店（宣傳日期11月28日-12月3日）12月12日逸麟上海浦建路店店慶（開業(yè)）11.12準(zhǔn)備、11.2812月15日麗湖撫順新城店店慶（開業(yè)）11.15準(zhǔn)備、12.5前到店（宣傳日期10日-15日）12月16日麗湖沈陽東陵店、古本吉林店店慶（都為開業(yè)）11.15準(zhǔn)備、12.5前到店（宣傳日期11日-16日）12月24日平安夜、5日圣誕節(jié)11.25準(zhǔn)備、12.10前到店（宣傳日期20日-26日）12月27日逸麟北京工人體育場店店慶（開業(yè)）11.27準(zhǔn)備、12.1212月29日金山蓋州店店慶（開業(yè)）11.25準(zhǔn)備、12.10前到店（宣傳日期25日-29日）新入職企劃經(jīng)理工作內(nèi)容:依次了解麗湖蒸菜、古本良田、金山伽田三個品牌的經(jīng)營項目、成本與售價；了解三個品牌的消費群體（學(xué)歷、年齡、職業(yè)、性格、愛好）、全年節(jié)日、店慶日期及店內(nèi)所有宣傳品、制作宣傳品的成本價格、與售賣價格、宣傳品在店內(nèi)的擺放及破損情況；所有企劃宣傳品的樣品留存與整理歸檔；招聘報紙如頭版頭條有我們定制版面的同尺寸版位即定頭版頭條，如沒有盡量定頭版或者餐飲版封底，而且顏色一定要與臨近廣告有明顯區(qū)分，注意排版與字的清晰度，而且確認(rèn)簽字稿一定要簽好成品能達(dá)到效果，而且報紙出版當(dāng)日，將成品存檔，便于上級領(lǐng)導(dǎo)隨時審查；5、了解每個店開店，企劃部門投入的費用總計。未開店宣傳計劃：開店前針對所處地理位置，對所開店進(jìn)行商圈規(guī)劃分析，規(guī)劃方式如下：如果針對已開多家店的商區(qū)，繼續(xù)開店，要考慮到與現(xiàn)有店的商圈不發(fā)生沖突，消費群體不重疊；一般到店就餐的顧客開車的較多，宣傳時注意四面八方的交通便利性；已店為圓心，5公里為半徑，劃為商圈內(nèi)，根據(jù)商圈內(nèi)小區(qū)、商場、辦事大廳的數(shù)量確立本店的目標(biāo)消費群；習(xí)慣性消費：所開店為辦公區(qū)店：則要考慮到各辦公場所提供的服務(wù)項目，企業(yè)模式私有、國有，針對私有單位可分析其消費能力（可經(jīng)過寫字間的平米價格、有無電梯、辦公樓級別等因素分析）并考慮到寫字間的上下班時間做出相應(yīng)宣傳，國有單位則考慮其所管轄的內(nèi)容（可針對其管轄的地區(qū)及群體進(jìn)行宣傳）；所開店為小區(qū)店：則要考慮到周遍的小區(qū)是不是封閉小區(qū)，物業(yè)非常嚴(yán)格的小區(qū)可選擇上下班時間針對小區(qū)宣傳；二、媒體選擇根據(jù)具體商圈類別，明確媒體宣傳形式（如報紙、雜志、電視廣告、廣播、夾報、優(yōu)惠券、口碑宣傳等），宣傳形式選擇標(biāo)準(zhǔn)如下：1、所選媒體的制作復(fù)雜程度；2、媒體發(fā)放的有效周期；3、資金投入總量；4、口碑宣傳則靠店內(nèi)的QICV標(biāo)準(zhǔn)；（營業(yè)后能體現(xiàn)效果，可做為常年的宣傳方式）三、消費群體分析根據(jù)不同地區(qū)、不同商圈所擁有的群體各不相同分析方式如下：1、針對前期媒體宣傳方式可在店內(nèi)已會員檔案表或顧客調(diào)查表的形式進(jìn)行分析匯總；2、調(diào)查表格中幾個重點項目著重填寫（年齡、性別、收入、學(xué)歷、職業(yè)、聯(lián)絡(luò)方式等）四、企劃宣傳方向針對以上店內(nèi)就餐人群的回饋信息，可根據(jù)就餐人群的性格、特點、觀念、口味做出相應(yīng)的企劃宣傳方案，并將以上所收集來的反饋資料匯總，并以月為單位時間、電子表格及書面資料上報到企劃總監(jiān)。已開店宣傳方向四、設(shè)計稿內(nèi)容注意事項（一）優(yōu)惠券根據(jù)不同的時間、日期、城市等因素，券的設(shè)計元素與顏色可做隨機(jī)修改，但不可改變的是現(xiàn)成功案例的經(jīng)典內(nèi)容版式，經(jīng)典內(nèi)容篩選方式如下：菜品頁面宣傳內(nèi)容（圖示見附本）券頭：標(biāo)識、開業(yè)日期、店名、搶位電話、地址、盛大開業(yè)、限XX店使用等字樣；半價：針對已開業(yè)的店首先定期調(diào)查菜品銷售量，根據(jù)銷量選出排行前12名菜品，從選出12道菜品中減去6道菜，可根據(jù)制作工序復(fù)雜、采買周期長、利潤率低進(jìn)行篩選，最終確定6道菜品做為宣傳；（未開業(yè)店則根據(jù)麗湖所有店綜合銷量篩選菜品，并將當(dāng)?shù)厝说目谖?，就餐?xí)慣等添加到考慮因素中）推薦菜品：根據(jù)麗湖每月的新品，在當(dāng)月優(yōu)惠券中體現(xiàn)，推出理由則與當(dāng)月推新品主題一致即可；麗湖文化：在菜譜中選擇1-2道除正常能量表外，有較多文字介紹、利潤率較高的菜品；50元代金券(需注明消費額度)8.8折券（需注明酒水除外）以上每小塊菜品圖片區(qū)域除文化理念推薦外，包含優(yōu)惠內(nèi)容，到店內(nèi)就餐可出示使用的區(qū)域，一定要注明使用截止日期（代金券和8.8折券的有效期為15天-25天,其它版面有效期則大于等于30小于60天）、每單限用一張、使用說明詳見店內(nèi)海報等文字說明。廣告頁面宣傳內(nèi)容：標(biāo)識放在明顯的位置，與底背景顏色合理區(qū)分開；開業(yè)日期、星期、盛大開業(yè)字樣；店名、宣傳名頭（旗艦店、豪華升級店、精品店、）；宣傳點（如商務(wù)聚餐理想場所、20道新推菜品、免費開闊的停車場并配有星級保安提供服務(wù)、與XX合作推出優(yōu)惠、）；搶位電話、地址、商務(wù)熱線：400-886-6667；文案（公司簡介、蒸文化、新推文化菜）；新開店外門臉效果圖、及1-2張室內(nèi)經(jīng)典效果圖；10、地圖指引（地圖指引需與市場部、開發(fā)部確認(rèn)）；以上為廣告宣傳頁面需要體現(xiàn)的內(nèi)容，具體排列順序依照設(shè)計師的思路為準(zhǔn)。菜品宣傳頁面附圖示：標(biāo)識、開業(yè)日期、店名、搶位電話、地址、盛大開業(yè)、限XX店使用等字樣半價（贈送）半價（贈送）半價（贈送）半價（贈送）半價（贈送）半價（贈送）菜名、價格、半價后價格（突出）截止日期、限用一張、使用說明菜名、價格、半價后價格（突出）截止日期、限用一張、使用說明菜名、價格、半價后價格（突出）截止日期、限用一張、使用說明半價圖片半價半價圖片半價半價圖片半價菜名、價格、半價后價格（突出）截止日期、限用一張、使用說明菜名、價格、半價后價格（突出）截止日期、限用一張、使用說明菜名、價格、半價后價格（突出）截止日期、限用一張、使用說明主題推薦圖片主題推薦主題推薦圖片主題推薦主題推薦圖片主題推薦菜名菜名菜名麗湖精品圖片麗湖精品麗湖精品圖片麗湖精品50元50元8.8折折扣券8.8折菜名菜名消費額度截止日期、使用說明本折扣酒水除外截止日期、使用說明五、宣傳品印刷前驗稿從主到次注意事項加盟電話、網(wǎng)址、訂座電話、店址（可告之提供此信息著可詢問多個司機(jī)如打車到本店應(yīng)該怎么說這個地址司機(jī)更明確）、店名、開業(yè)日期、地圖指引；菜品、菜名、價格、折后價對應(yīng)是否正確；券后面的使用說明是否與本券所需說明一致（重點折扣與代金券的使用說明），截止日期為開業(yè)之日起隔一個月的月底（保證使用時效在兩個月到三個月之間），所有帶優(yōu)惠的宣傳品中使用須知一定要注明諸多優(yōu)惠不可同時使用；券頭與優(yōu)惠產(chǎn)品連接首行無點線，點線需在兩個優(yōu)惠產(chǎn)品中間，不得壓字或者產(chǎn)品；需要印刷的宣傳品周邊留3MM出血（防止裁刀時裁到宣傳內(nèi)容）；標(biāo)識的位置是否準(zhǔn)確，麗字是否居中到圓圈內(nèi)，所有字是否居中到相對應(yīng)的框內(nèi)，字的大小不要貼近對應(yīng)框的邊緣；檢查整個設(shè)計稿是否有錯字，字間距和空格是否一致，整體排列板式是否居中不偏版后方可定稿；宣傳品中可增加從營養(yǎng)角度撰寫的小典故（編輯負(fù)責(zé)在典故中可添加有影響力的人）；宣傳品中帶有新聞類的信息一定要屬實，并從多個網(wǎng)站篩選出精華部分上到本雜志中；注：印刷品定稿后要與對方確認(rèn)工期，將完工日期記入個人工作筆記中，并于完工前一天上午與對方負(fù)責(zé)人核實是否按時交貨。六、麗湖蒸菜每月推出新品流程表每月18日17：00前，行政總廚將下個月即將推出新品菜的菜名、使用原材料明細(xì)、成本通知企劃部；企劃部20日將新推菜的基本信息整理好交給采購部門；行政總廚對各店廚師長針對新推菜品進(jìn)行制作的培訓(xùn)、試菜；各店店長與廚師長溝通根據(jù)本月新推菜品的銷售數(shù)量、冰箱容量等數(shù)據(jù)，預(yù)估出下個月新推菜所需原物料的數(shù)量，并于21日17：00前，報給配銷部門，并與次日17：00前將所需款項打到公司帳戶；（不推出新品的店需注明）配銷部收到各店關(guān)于新品推出打到公司帳戶款項后，24日17：00前統(tǒng)計好推新品門店及店內(nèi)總臺數(shù)，將數(shù)量轉(zhuǎn)給企劃部；企劃部根據(jù)配銷部統(tǒng)計的數(shù)量制定新品夾頁，并于28日17：00前將制定好的新品夾頁交給配銷部；配銷部29日17：00前將各店采購新品的數(shù)量，和所需夾頁的數(shù)量分配好后，發(fā)貨到各店；各店收到總部配發(fā)的新品原物料后，由店長安排將新品夾頁于30日晚閉店后全部換本月新品；店內(nèi)每月1日正式推出本月新品菜。七、麗湖新店企劃進(jìn)度表項目名稱聯(lián)系人電話準(zhǔn)備工作尺寸/規(guī)格單價周期結(jié)款方式招聘布幔王姐22741130地址、電話、地圖指引、招聘職位根據(jù)各店門臉腳手架尺寸10-15元/平5天月結(jié)招聘海報王姐22741130地址、電話、聯(lián)系人（店長）、招聘職位80*100/100*12018元/平1天月結(jié)招聘報紙華商晨報/前程無憂地址、電話、聯(lián)系人（店長）、招聘職位見版面安排菜牌孟鵬82090928菜品明細(xì)、照片、價位16頁內(nèi)頁,外亞膜UV燙銀,首尾兩頁特種紙,內(nèi)頁亞膜,線裝14P240元加1P10元酒水牌孟鵬82090928酒水明細(xì)、照片、價位首尾兩頁特種紙,內(nèi)頁亞膜10P50元加1P8元折頁孟鵬62106718魚頭、新品各一種燙銀0.095元1000張3天雜志李宛靜23286363新店效果圖、宣傳方向、優(yōu)惠細(xì)則、P數(shù)40P/20P185*260展開370*2600.99元20P另附詳單4天優(yōu)惠券李宛靜23286363新店效果圖、宣傳方向、優(yōu)惠細(xì)則260*1850.09元10萬另附詳單訂餐卡劉國棟22533426各店分布、地址、電話300克銅版,90*45雙面四色0.04元1萬IC積分卡王占吉24870077各店制作數(shù)量、地址、電話通用IC式1.8元會員積分檔案李宛靜23286363數(shù)量、儲值要求積分卡申請表0.06元5萬新品夾頁印美2388135588816006每月1日前推出新品雙面壓膜4.5元短信張占超25745018發(fā)放數(shù)量、發(fā)放地點根據(jù)各店具體情況0.045元慶典李姐24513009慶典內(nèi)容指定根據(jù)各店具體情況優(yōu)惠券使用說明王姐22741130隨優(yōu)惠券變動而變動PP紙18元/平店內(nèi)閱報欄關(guān)金明24337008提前購買十排位115元/個門貼創(chuàng)美堂8484386682258868尺寸及設(shè)計樣式45元/平迎賓臺鑫金宇賓館用品23867401款式800元路錐及鏈彭博25965807樣式、顏色55厘米50路錐25鏈指引牌天馬旅游2321321823218900樣式高檔指示牌470元天啟裝飾24856030樣式一般指示牌160元等位卡劉國棟22533426內(nèi)容、數(shù)量300克銅版,90*46雙面四色0.04元1萬工牌萬隆雕刻23413835確定需要制作人員明細(xì)及確認(rèn)調(diào)整雙色板(45*45)1.6每個，單店標(biāo)配49元門牌萬隆雕刻確認(rèn)各店新上設(shè)施單店標(biāo)配364元零錢袋東聯(lián)22933000已訂版確定內(nèi)容及制作數(shù)量0.15元桌卡夾頁劉國棟22533426已訂版印刷品0.6元定臺記錄表劉國棟22533426已訂版膠裝本5.5元100本火柴赫航已訂版濕巾已訂版紙巾包已訂版打包袋已訂版臺卡已訂版留座牌已訂版新品夾頁架已訂版箱裝紙巾已訂版牙簽已訂版八、企劃部人員開新店到店任務(wù)拍攝所屬店照片新店實景日景圖、夜景圖拍攝。要求：全景圖要全面、從門臉各個角度拍照以及店內(nèi)各樓層實景照片，作為留存并以后制作使用。要求：從進(jìn)入門廳大門開始，一進(jìn)入大廳的吧臺照片，一樓二樓各角度照片，挑選本店裝飾獨特之處，如：惠工店的鳥籠式設(shè)計3，細(xì)節(jié)局部拍攝，選擇細(xì)節(jié)處拍攝。配合加盟商店內(nèi)裝飾加盟商可能會向你咨詢店內(nèi)裝飾方面的建議，根據(jù)專業(yè)向她提出針對性質(zhì)的意見，能夠在一些位置加上設(shè)計元素，彰顯品牌文化。根據(jù)店內(nèi)裝修風(fēng)格對現(xiàn)有裝飾提出建設(shè)性意見。檢查店內(nèi)企劃用品使用情況檢查店內(nèi)菜牌、酒水牌到店數(shù)量及質(zhì)量，交代店長小心使用。檢查店內(nèi)其它宣傳品：折頁、新品夾頁、臺卡夾頁、訂餐卡。檢查店內(nèi)其它包含設(shè)計元素用品：零錢袋、桌卡夾頁、火柴、訂臺記錄表等。針對單店調(diào)查當(dāng)?shù)孛襟w宣傳方式，如：電視、電臺、路牌廣告店內(nèi)企劃類、設(shè)計類布置建議與加盟商或者店長溝通后續(xù)系列宣傳活動，如：定期節(jié)日活動、店慶活動等。五、新開店到店具體安排1、慶典具體內(nèi)容及到位時間（因店而議，慶典選擇注意不能擋外招牌）沈陽千普餐飲管理有限公司企劃經(jīng)理績效標(biāo)準(zhǔn)考核項目權(quán)重主要內(nèi)容實際得分A新店企劃30%宣傳品定制前審稿5分宣傳品的出品驗收與留存5分市場與營運部所需宣傳品到位情況