細(xì)菌教學(xué)設(shè)計(jì)

第二節(jié)

細(xì)菌教學(xué)目標(biāo)描述細(xì)菌主要特征；經(jīng)過將細(xì)菌細(xì)胞結(jié)構(gòu)和動(dòng)植物細(xì)胞比較，推測(cè)出細(xì)菌營養(yǎng)方式，鍛煉搜集信息、分析推測(cè)科學(xué)能力；了解細(xì)菌發(fā)覺過程和巴斯德試驗(yàn)歷史性突破，分析巴斯德試驗(yàn)操作步驟，啟發(fā)學(xué)生思索，鍛煉分析能力，認(rèn)識(shí)到科學(xué)發(fā)展離不開試驗(yàn)技術(shù)進(jìn)步，更要依靠科學(xué)家孜孜不倦追求和嚴(yán)謹(jǐn)求實(shí)科研作風(fēng)；4.描述細(xì)菌繁殖方式，認(rèn)識(shí)到細(xì)菌繁殖速度很快，培養(yǎng)良好衛(wèi)生習(xí)慣。教學(xué)重點(diǎn)和難點(diǎn)1.重點(diǎn)：細(xì)菌主要特征、細(xì)菌繁殖方式。2.難點(diǎn)：細(xì)菌主要特征，巴斯德試驗(yàn)歷史性突破。課前準(zhǔn)備1.關(guān)于細(xì)菌掛圖2.學(xué)生準(zhǔn)備關(guān)于細(xì)菌發(fā)覺材料教學(xué)過程設(shè)計(jì)導(dǎo)入：從小我們父親、媽媽在我們吃飯前，總要嘮叨一句，‘快洗手去，不然細(xì)菌會(huì)跑到你肚子里去’。那時(shí)，我想同學(xué)們可能就對(duì)細(xì)菌產(chǎn)生一個(gè)莫名恐懼。但細(xì)菌到底長什么樣？今天我們就來揭開它神秘面紗。介紹細(xì)菌發(fā)覺和研究三個(gè)故事學(xué)生：第一個(gè)看到細(xì)菌人不是什么科學(xué)家，而是荷蘭一個(gè)名不見經(jīng)傳小鎮(zhèn)管理員，他名字叫列文虎克。他從小就迷上了自己制作放大鏡，他磨制鏡片能夠?qū)⑽矬w放大200到400倍。用這些鏡片，列文虎克觀察了很多東西，他將觀察到景象繪制成圖畫寄給英國皇家學(xué)會(huì)。從這些圖畫中人們第一次認(rèn)識(shí)了各種形態(tài)細(xì)菌，英國皇家學(xué)會(huì)還選舉他做會(huì)員，相當(dāng)于我們科學(xué)院院士。學(xué)生：很長時(shí)間人們一直不知道細(xì)菌是從那里來。人們觀察到腐爛牛肉湯里有很多細(xì)菌，就認(rèn)為細(xì)菌是從肉湯里自然而然產(chǎn)生。意大利斯巴蘭扎尼做了一個(gè)試驗(yàn)，他準(zhǔn)備了幾個(gè)玻璃燒瓶，把它們刷洗潔凈，灌進(jìn)肉湯。把瓶頸放在火上燒，玻璃融化在一起，將瓶口死死封住。這么一來，不論多么小細(xì)菌也休想鉆進(jìn)玻璃瓶了。瓶口封好后在沸水里煮了一個(gè)多小時(shí)，殺死了肉湯中全部細(xì)菌。幾天之后，肉湯沒有變質(zhì)，證實(shí)了細(xì)菌是從空氣中進(jìn)入肉湯里?？墒怯猩飳W(xué)家質(zhì)疑說：自然生殖有可能需要借助空氣中一些化學(xué)物質(zhì)完成，斯巴蘭扎尼隔絕了空氣，就破壞了生物“自然發(fā)生”條件，所以沒有微生物生出來。這么疑問聽上去也是有道理。（學(xué)生紛紛點(diǎn)頭同意）學(xué)生：1860年，法國科學(xué)家巴斯德終于設(shè)計(jì)出了一個(gè)新試驗(yàn)，一個(gè)非常著名試驗(yàn)。他把肉湯灌進(jìn)兩個(gè)燒瓶里，第一個(gè)燒瓶就是普通燒瓶，瓶口豎直向上；而將第二個(gè)燒瓶在火焰上熔化瓶頸，不是將它融合，而是把它拉長，彎曲成鵝頸一樣曲頸瓶。然后把肉湯煮沸、冷卻。兩個(gè)燒瓶都敞開著，外界空氣能夠通暢無阻地與肉湯表面接觸。過了三天，第一個(gè)燒瓶里就出現(xiàn)了微生物，第二個(gè)燒瓶里卻沒有。直至四年后，第二個(gè)曲頸瓶里肉湯依然清澈透明，沒有變質(zhì)。巴斯德解釋說，因?yàn)榈谝粋€(gè)燒瓶是頂端開口，懸浮于空氣中塵埃和微生物，能夠落入瓶頸直達(dá)液體，微生物在肉湯里得到充分營養(yǎng)而生長發(fā)育，于是引發(fā)了肉湯變質(zhì)。第二個(gè)燒瓶即使也與空氣相通，但瓶頸拉長彎曲，空氣中塵埃和微生物僅僅落在彎曲瓶頸上，而不會(huì)落入肉湯中生長繁殖引發(fā)腐敗變質(zhì)。巴斯德以令人信服試驗(yàn)贏得了輿論一致支持，日后，他在研究微生物方面取得了很多成就，被尊稱為“微生物學(xué)之父”。教師：那么巴斯德用顯微鏡觀察到細(xì)菌到底是什么樣呢？接下來我們看掛圖。學(xué)生：觀看掛圖。教師：不要看圖上細(xì)菌好象很大，實(shí)際上細(xì)菌太渺小了。有些人曾經(jīng)這么形容細(xì)菌“小”在一個(gè)針眼大小面積上，竟能容納一億個(gè)細(xì)菌，同學(xué)們?nèi)ンw會(huì)一下吧。（指著掛圖上細(xì)菌）你能描述一下這種細(xì)菌形態(tài)嗎？學(xué)生：像火腿腸、兩頭圓中間直、像面包……。教師：這種形態(tài)細(xì)菌叫桿菌。還有別樣子細(xì)菌嗎？學(xué)生：有像圓球、有像彈簧教師：請(qǐng)大家依照細(xì)菌形態(tài)將它們分成三種：桿菌、球菌和螺旋菌。學(xué)生：依照?qǐng)D片分類。教師：需要注意是：即使有細(xì)菌一對(duì)對(duì)地靠在一起（雙球菌）有細(xì)菌聚成一團(tuán)（葡萄球菌等）或連成一大串（鏈球菌等）不過每個(gè)細(xì)菌依然是獨(dú)立生活。每一個(gè)細(xì)菌都是一個(gè)獨(dú)立生命單位。那么細(xì)菌結(jié)構(gòu)是什么樣呢？（出示圖片）學(xué)生：觀察圖片，和書中示意圖比較。教師：你感覺細(xì)菌細(xì)胞結(jié)構(gòu)更像植物還是像動(dòng)物？為何？學(xué)生：我以為更像植物，因?yàn)橛屑?xì)胞壁，看上去很堅(jiān)硬樣子。學(xué)生：我以為更像動(dòng)物，因?yàn)橛斜廾?，能運(yùn)動(dòng)。（教師適時(shí)說明并不是全部細(xì)菌都有鞭毛）學(xué)生：我以為更像動(dòng)物，因?yàn)椴皇蔷G色。教師：總結(jié)：從營養(yǎng)方式上，大多數(shù)細(xì)菌和動(dòng)物一樣必須利用現(xiàn)成有機(jī)物生活。但它們和動(dòng)物又不一樣地方是：它們會(huì)將有機(jī)物分解成無機(jī)物，所以它們?cè)谏鷳B(tài)系統(tǒng)中屬于分解者。教師：細(xì)菌結(jié)構(gòu)中有沒有和動(dòng)物、植物細(xì)胞都不一樣地方？學(xué)生：沒有細(xì)胞核（還會(huì)答有莢膜、鞭毛等，教師應(yīng)適時(shí)解釋）。教師：細(xì)菌沒有成形細(xì)胞核，但DNA會(huì)聚集到細(xì)胞中一個(gè)特定區(qū)域，我們把這個(gè)區(qū)域叫核區(qū)。教師：細(xì)菌也是有生命，它是怎樣繁殖呢？（展示掛圖）學(xué)生：觀看錄像，發(fā)表自己看法。教師：計(jì)算一下：你手上現(xiàn)在有1個(gè)細(xì)菌，每二十分鐘繁殖一代。四個(gè)小時(shí)后，你手上細(xì)菌數(shù)目有多少？學(xué)生：計(jì)算；212＝4096個(gè)！教師：假如繼續(xù)計(jì)算下去：48小時(shí)后呢？學(xué)生：搶著按計(jì)算器：2.23007451×1043個(gè)！教師：我即使不能告訴你一個(gè)細(xì)菌有多重，不過我能夠確保：2.23007451×1043個(gè)細(xì)菌重量大約和4000個(gè)地球差不多，也就是說：理論上講，假如你手上有1個(gè)細(xì)菌，兩天后它能變成4000個(gè)地球那么多。學(xué)生：笑，不可能！教師：為何不可能？學(xué)生：我們會(huì)洗手。教師：對(duì)。洗手肥皂和洗滌劑都能夠殺死細(xì)菌，甚至只是用流水沖洗也能夠降低很多細(xì)菌。不過洗完手以后，手上細(xì)菌是不是都?xì)⑺懒四?？我們來看看?xì)菌對(duì)付惡劣環(huán)境方法（展示掛圖）。學(xué)生：觀看。教師：同學(xué)們能不能依照看到掛圖內(nèi)容回答幾個(gè)問題？1、細(xì)菌能不能依靠芽孢繁殖？2、芽孢是細(xì)菌細(xì)胞里結(jié)構(gòu)嗎？學(xué)生：一個(gè)細(xì)菌只產(chǎn)生一個(gè)芽孢，數(shù)目沒有增加，不是繁殖；芽孢只在休眠時(shí)才出現(xiàn)，芽孢出現(xiàn)時(shí)，細(xì)胞就解體了，所以芽孢不是細(xì)菌細(xì)胞結(jié)構(gòu)。教師：芽孢抵抗惡劣環(huán)境本事可能高得出乎我們想象。有一個(gè)真實(shí)事情：在人類登上月球之前，1967年，美國宇航局向月球發(fā)射了一顆人造衛(wèi)星，而且在月球表面進(jìn)行了軟著陸，衛(wèi)星上攜帶了一臺(tái)電視攝像機(jī)，為科學(xué)家拍攝了很多影像。兩年半后，美國阿波羅12號(hào)飛船抵達(dá)了月球，宇航員把這臺(tái)攝像機(jī)帶了回來?？茖W(xué)家在嚴(yán)格無菌條件下，把攝像機(jī)一小塊塑料隔離板放在營養(yǎng)液中，幾小時(shí)后用顯微鏡觀察，在培養(yǎng)液中發(fā)覺了一串串鏈球菌。鏈球菌25分鐘繁殖一代，據(jù)此科學(xué)家們能夠推算出，最少有一個(gè)鏈球菌生活在這個(gè)攝像機(jī)上。在人類登上月球以前，這個(gè)鏈球菌竟然在月球那么嚴(yán)酷物理環(huán)境下不吃不喝生活了兩年半！我們不得不佩服細(xì)菌生活能力呀！教師：這節(jié)課我們一起認(rèn)識(shí)了細(xì)菌，細(xì)菌在我們生活中有哪些作用呢？請(qǐng)同學(xué)們回家思索一下，在我們家里生活著哪些好細(xì)菌？哪些壞細(xì)菌？教學(xué)反思比較新課標(biāo)和舊教學(xué)綱領(lǐng)，很多老師都注意到：有不少舊教學(xué)內(nèi)容都刪減了。所以很多人感到新教材內(nèi)容太少，一節(jié)課內(nèi)容大約就只夠講20分鐘。對(duì)此，我感受是：《課程標(biāo)準(zhǔn)》和依據(jù)這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)所編制教材只是國家為適齡學(xué)生提供基礎(chǔ)標(biāo)準(zhǔn)，是一個(gè)相對(duì)較低標(biāo)準(zhǔn)。作為教育比較發(fā)達(dá)城市和學(xué)校，從為學(xué)生發(fā)展標(biāo)準(zhǔn)出發(fā)，完全能夠?qū)虒W(xué)內(nèi)容進(jìn)行大膽補(bǔ)充。不過補(bǔ)充哪些新內(nèi)容呢？有些老師就將刪減內(nèi)容又補(bǔ)充上去，造成了“穿新鞋，走老路”情況，這是非常遺憾一件事。我看法是：一、不能盲目提升難度和深度。對(duì)于繁、難、脫離生活內(nèi)容，果斷不補(bǔ)充。不要為“學(xué)科系統(tǒng)性”而加大學(xué)生負(fù)擔(dān)。二、對(duì)于能幫助學(xué)生愈加形象地了解教材內(nèi)容材料，應(yīng)該補(bǔ)充。這些資料應(yīng)該具備趣味性、形象化和科學(xué)性并重特點(diǎn)。比如：“細(xì)菌繁殖得比地球重”“月球上細(xì)菌”這么資料，能給學(xué)生很清楚感受。三、對(duì)于能幫助學(xué)生建立情感、態(tài)度、價(jià)值觀，能幫助學(xué)生構(gòu)建科學(xué)思想和科學(xué)思維方式內(nèi)容，大膽補(bǔ)充。比如巴斯德試驗(yàn)，很多老師認(rèn)為這些是“軟性”內(nèi)容，沒有考評(píng)任務(wù)，就輕描淡寫甚至輕易放棄，這是非常遺憾。講述科學(xué)家故事和科學(xué)發(fā)覺故事，不但能夠讓學(xué)生為科學(xué)