2022芒種節(jié)氣的民間習(xí)俗及傳統(tǒng)美食

2022芒種節(jié)氣的民間習(xí)俗及傳統(tǒng)美食芒種民間習(xí)俗送花神農(nóng)歷二月二花朝節(jié)上迎花神。芒種已近五月間，百花開始凋殘、零落，民間多在芒種日舉行祭祀花神儀式，餞送花神歸位，同時(shí)表達(dá)對(duì)花神的感激之情，盼望來年再次相會(huì)。此俗今已不存，但從著名小說家曹雪芹的《紅樓夢》第二十七回中可窺見一斑：“(大觀園中)那些女孩子們，或用花瓣柳枝編成轎馬的，或用綾錦紗羅疊成千旄旌幢的，都用彩線系了。每一棵樹上，每一枝花上，都系了這些物事。滿園里繡帶飄飄……”“千旄旌幢”中“千”即盾牌;旄，旌，幢，都是古代的旗子，旄是旗桿頂端綴有牦牛尾的旗，旌與旄相似，但不同之處在于它由五彩折羽裝飾，幢的形狀為傘狀。由此可見大戶人家芒種節(jié)為花神餞行的熱鬧場面。安苗系皖南的農(nóng)事習(xí)俗活動(dòng)，始于明初。每到芒種時(shí)節(jié)，種完水稻，為祈求秋天有個(gè)好收成，各地都要舉行安苗祭祀活動(dòng)。家家戶戶用新麥面蒸發(fā)包，把面捏成五谷六畜、瓜果蔬菜等形狀，然后用蔬菜汁染上顏色，作為祭祀供品，祈求五谷豐登、村民平安。在南方，每年五、六月是梅子成熟的季節(jié)，三國時(shí)有“青梅煮酒論英雄”的典故。青梅含有多種天然優(yōu)質(zhì)有機(jī)酸和豐富的礦物質(zhì)，具有凈血、整腸、降血脂、消除疲勞、美容、調(diào)節(jié)酸堿平衡，增強(qiáng)人體免疫力等獨(dú)特營養(yǎng)保健功能。但是，新鮮梅子大多味道酸澀，難以直接入口，需加工后方可食用，這種加工過程便是煮梅。打泥巴仗貴州東南部一帶的侗族青年男女，每年芒種前后都要舉辦打泥巴仗節(jié)。當(dāng)天，新婚夫婦由要好的男女青年陪同，集體插秧，邊插秧邊打鬧，互扔泥巴?；顒?dòng)結(jié)束，檢查戰(zhàn)果，身上泥巴最多的，就是最受歡迎的人。吃君踏菜在寧波地區(qū)，芒種時(shí)節(jié)還有吃君踏菜的習(xí)俗。君踏菜是南方地區(qū)芒種節(jié)氣前后的一種季節(jié)性蔬菜。當(dāng)?shù)厝苏J(rèn)為君踏菜具有清熱解毒的功效，夏季吃君踏菜后不會(huì)出痱子。芒種節(jié)氣的傳統(tǒng)美食1.食飯芒種時(shí)節(jié)民間講究“少食肉多吃飯”，所以在芒種時(shí)節(jié)可以多吃一些粳米煮的米飯，或者是用雜糧煮的米飯，比如烏米飯，黑米飯，紅米飯等等，這些米飯當(dāng)中含有的營養(yǎng)物質(zhì)非常的豐富，而且有飽腹的作用，所以吃了之后不會(huì)覺得饑餓。2.薏米粥芒種時(shí)節(jié)雨水逐漸增多，而且惡劣的天氣也會(huì)越來越多，所以空氣當(dāng)中的霧霾以及濕氣比較重。因此在芒種時(shí)節(jié)可以買上一些薏米，加入一些赤小豆，茯苓等等熬制薏米粥，不僅好吃還有去濕氣的作用，在芒種節(jié)氣吃是最好的了。3.鯉魚湯芒種時(shí)節(jié)可以喝鯉魚湯。鯉魚湯和大多數(shù)魚湯一樣美味，同時(shí)鯉魚湯是有利尿消腫祛濕的作用的。芒種節(jié)氣空氣當(dāng)中的濕氣是比較大的，雨水也增多，所以人體很容易濕氣重，因此多喝一些鯉魚湯可以很好的起到祛濕消腫的作用。4.荸薺荸薺既可以當(dāng)做菜肴來吃也可以當(dāng)做水果來吃。是一種非常好的食物，在芒種時(shí)節(jié)也是推薦吃的。可以將生的荸薺直接洗干凈去皮吃，脆嫩多汁。也可以把荸薺洗干凈之后煮熟，不僅煮熟的荸薺吃上去軟糯香甜，連荸薺水都是可以喝的，有清熱解毒的作用。還可以把荸薺用來炒菜也是非常好吃的。所以到了芒種節(jié)氣的時(shí)候，大家可以買一些荸薺回來生吃或者烹制熟了吃都是可以的。芒種節(jié)氣的相關(guān)詩句《北固晚眺》唐竇常水國芒種后，梅天風(fēng)雨涼。露蠶開晚簇，江燕繞危檣。山趾北來固，潮頭西去長。年年此登眺，人事幾銷亡。《龍華山寺寓居十首》宋王之望水鄉(xiāng)經(jīng)月雨，潮海暮春天。芒種嗟無日，來牟失有年。人多蓬菜色，村或斷炊煙。誰謂山中樂，憂來百慮煎?！短镩g雜詠》明作者：樊阜新水漲荒陂，蕓蕓稻盈畝。東家及西鄰，世世結(jié)親友。夏至熟黃瓜，秋來釀白酒。新婦笑嘻嘻，小兒扶壁走。門口沙溪清，垂垂幾株柳。醉臥夢羲皇，涼風(fēng)入虛牖。近說明府清，征徭曾減否?棗花落靡靡，一犬護(hù)柴關(guān)。節(jié)序?qū)妹⒎N，何人得幽閑。蛙鳴池水滿，細(xì)草生階間。刈麥欲終畝，風(fēng)吹雨過山。大兒早未飯，嘆息農(nóng)事艱。豪貴本天命，悠悠不可攀?！睹酚晡褰^》宋·范成大乙酉甲申雷雨驚，乘除卻賀芒種晴。插秧先插蚤秈稻，少忍數(shù)旬蒸米成。《時(shí)雨》宋·陸游時(shí)雨及芒種，四野皆插秧。家家麥飯美，處處菱歌長。老我成惰農(nóng)，永日付竹床。衰發(fā)短不櫛，愛此一雨涼。庭木集奇聲，架藤發(fā)幽香。鶯衣濕不去，勸我持一觴。即今幸無事，際海皆農(nóng)桑;野老固不窮，擊壤歌虞唐?！陡麍D二十一首·拔秧》宋·樓璹新秧初出水，渺渺翠毯齊。清晨且拔擢，父子爭提攜。既沐青滿握，再櫛根無泥。及時(shí)趁芒種，散著畦東西。《芒種后經(jīng)旬無日不雨偶得長句》宋·陸游芒種初過雨及時(shí)，紗廚睡起角巾欹。癡云不散常遮塔，野水無聲自入池。綠樹晚涼鳩語鬧，畫梁晝寂燕歸遲。閑身自喜渾無事，衣覆熏籠獨(dú)誦