2022小滿(mǎn)節(jié)氣的民俗及養(yǎng)生食物

2022小滿(mǎn)節(jié)氣的民俗及養(yǎng)生食物小滿(mǎn)節(jié)氣民俗1、祭車(chē)神祭車(chē)神是一些農(nóng)村地區(qū)古老的小滿(mǎn)習(xí)俗。在相關(guān)的傳說(shuō)里，“車(chē)神”是一條白龍。在小滿(mǎn)時(shí)節(jié)，人們?cè)谒?chē)基上放置魚(yú)肉、香燭等物品祭拜，最有趣的地方是，在祭品中會(huì)有一杯白水，祭拜時(shí)將白水潑入田中，有祝福水源涌旺的意思。2、祭蠶相傳小滿(mǎn)為蠶神誕辰，因此江浙一帶在小滿(mǎn)節(jié)氣期間有一個(gè)祈蠶節(jié)。中國(guó)農(nóng)耕文化以“男耕女織”為典型，女織的原料北方以棉花為主，南方以蠶絲為主。蠶絲需靠養(yǎng)蠶結(jié)繭抽絲而得，所以中國(guó)南方農(nóng)村養(yǎng)蠶極為興盛，尤其是江浙一帶。蠶是嬌養(yǎng)的“寵物”，很難養(yǎng)活。氣溫、濕度，桑葉的冷、熟、干、濕等均影響蠶的生存。由于蠶難養(yǎng)，古代把蠶視作“天物”。為了祈求“天物”的寬恕和養(yǎng)蠶有個(gè)好的收成，因此人們?cè)谒脑路判Q時(shí)節(jié)舉行祈蠶節(jié)。祈蠶節(jié)沒(méi)有固定的日期，各家在哪一天“放蠶”便在哪一天舉行，但前后差不了兩三天。南方許多地方建有“蠶娘廟”、“蠶神廟”，養(yǎng)蠶人家在祈蠶節(jié)均到“蠶娘”、“蠶神”前跪拜，供上酒、水果、豐盛的菜肴。特別要用面粉制成繭狀，用稻草扎一把稻草山，將面粉制成的“面繭”放在其上，象征蠶繭豐收。族長(zhǎng)約集各戶(hù)，確定日期，安排準(zhǔn)備，到小滿(mǎn)黎明燃起火把吃麥糕、麥餅、麥團(tuán)，等族長(zhǎng)以鼓鑼為號(hào)，眾人以擊器相和，踏上事先裝好的水車(chē)，數(shù)十輛一齊踏動(dòng)，把河水引灌入田，至河浜水干為止。3、小滿(mǎn)動(dòng)三車(chē)小滿(mǎn)節(jié)時(shí)值初夏，蠶繭結(jié)成，正待采摘繅絲。江南地區(qū)，自小滿(mǎn)之日起，蠶婦煮蠶繭開(kāi)動(dòng)繅絲車(chē)繅絲，取菜籽至油車(chē)房磨油，天旱則用水車(chē)戽水入田，民間謂之“小滿(mǎn)動(dòng)三車(chē)”。4、看麥梢黃在關(guān)中地區(qū)，每年麥子快要成熟的時(shí)候，出嫁的女兒都要到娘家去探望，問(wèn)候夏收的準(zhǔn)備情況。這一風(fēng)俗叫做“看麥梢黃”，極富詩(shī)意。女婿、女兒如同過(guò)節(jié)一樣，攜帶禮品如油旋饃、黃杏、黃瓜等，去慰問(wèn)娘家人。農(nóng)諺云：“麥梢黃，女看娘，卸了杠枷，娘看冤家?！币鉃橄拿η?，女兒去詢(xún)問(wèn)娘家的麥?zhǔn)諟?zhǔn)備情況，而忙罷后，母親再探望女兒，關(guān)心女兒的操勞情況。而小滿(mǎn)叫起來(lái)，也像極了一個(gè)鄉(xiāng)村女孩的名字。5、夏忙會(huì)有些地方還會(huì)舉辦夏忙會(huì)，其主要目的是為了交流和購(gòu)買(mǎi)生產(chǎn)工具、買(mǎi)賣(mài)牧畜、糶糴糧食等，會(huì)期一般3-5天，屆時(shí)還會(huì)唱大戲以助興。小滿(mǎn)節(jié)氣的養(yǎng)生食物1、冬瓜有清熱利水、消腫解毒、生津除煩等功效，適用于暑熱煩渴、水腫、小便不利、消渴引飲以及水氣浮腫喘滿(mǎn)等病癥。2、洋蔥具有和胃下氣、化濕祛痰、解毒殺蟲(chóng)等功效，適用于胸悶脘痞、咳嗽痰多、小便不利等病癥。3、馬齒莧具有清熱祛濕、散血消腫等功效，適用于急性腸炎、痢疾、尿血、小便熱淋、黃疸、牙齦炎等病癥。4、鯽魚(yú)有健脾利濕的功效，適用于脾虛食少、虛弱乏力、消渴引飲、浮腫、小便不利等病癥。5、鮑魚(yú)具有養(yǎng)血柔肝、滋陰清熱、益精明目、利濕行痹的功效，適用于陰虛內(nèi)熱、血枯經(jīng)閉、乳汁不足、陰虛陽(yáng)亢、夜盲內(nèi)障，以及濕熱內(nèi)蘊(yùn)所致的五淋、黃疸等病癥。6、玉米具有調(diào)中開(kāi)胃、降濁利尿等功效，適用于尿路結(jié)石或慢性腎炎水腫、高血壓、食欲不振等癥。7、高梁有健脾益腎、滲濕止痢的功效，適用于小兒消化不良、濕熱吐瀉、下痢等癥。8、苡仁有利水滲濕、健脾止瀉等功效，適用于小便短赤、水腫腳氣、風(fēng)濕痹痛、脾虛泄瀉、扁平疣等病癥。9、扁豆具有健脾和中，消暑化濕等功效，適用于暑濕吐瀉，脾虛嘔吐、食少便溏、泄瀉水腫、赤白帶下等病癥。10、水芹有清熱利水的功效，適用于小便淋痛、小便出血、帶下等病證。小滿(mǎn)養(yǎng)生食譜1、白鯽滾荷包蛋原料：白鯽魚(yú)、雞蛋。配料：生姜、胡椒粉適量。做法：白鯽魚(yú)宰洗凈，慢火煎至微黃，濺入少許清水，鏟起。雞蛋煎為荷包蛋狀，鏟起。起油鑊爆香姜片，加入清水適量，武火滾沸，下白鯽魚(yú)滾片刻，下荷包蛋，滾沸后入適量食鹽、胡椒粉便可。功效：祛濕開(kāi)胃。2、冬瓜草魚(yú)煲原料：草魚(yú)、冬瓜。配料：鹽、味精、植物油適量。做法：冬瓜去皮，洗凈切三角塊，草魚(yú)剖凈，留尾洗凈待用。用油將草魚(yú)煎至金黃色，取沙鍋一個(gè)，其內(nèi)放入清水適量，將魚(yú)、冬瓜一同放入沙鍋內(nèi)。武火燒開(kāi)后，改用文火燉至2小時(shí)左右。湯見(jiàn)白色，加入食鹽、味精調(diào)味即可食用。功效：平肝、祛風(fēng)、利濕、除熱。3、芹菜拌豆腐原料：芹菜、豆腐。配料：食鹽、味精、香油各少許。做法：芹菜切成小段，豆腐切成小方丁，均用開(kāi)水焯一下，撈出后用涼開(kāi)水冷卻，控凈水待用。將芹菜和豆腐攪拌，加入食鹽、味精、香油拌攪勻即成。功效：平肝清熱、利濕解毒。4、青椒炒鴨塊原料：鴨脯肉、青椒、雞蛋。配料：黃酒、鹽、干淀粉、鮮湯、味精、水淀粉、植物油適量。做法：鴨脯肉切成薄片，用清水洗凈后淋干。將雞蛋取清和干淀粉、鹽攪勻與鴨片一起拌勻上漿。青椒去籽、去蒂洗凈后切片。鍋燒熱后加油燒至四成熱，將鴨片下鍋，用勺劃散。炒至八成熟時(shí)，放入青椒，待鴨片炒熟倒入漏勺淋油。鍋內(nèi)留少許油，加入鹽、酒、鮮湯燒至滾開(kāi)后，再將鴨片、青椒倒入，用水淀粉勾芡，翻炒幾下裝盤(pán)即成。功效：溫中健脾，