“十二五”背景下我國(guó)旅游管理專(zhuān)業(yè)人才培養(yǎng)模式構(gòu)建研究

“十二五”背景下我國(guó)旅游管理專(zhuān)業(yè)人才培養(yǎng)模式構(gòu)建研究“十二五”背景下我國(guó)旅游管理專(zhuān)業(yè)人才培養(yǎng)模式構(gòu)建研究

基金項(xiàng)目：20XX年度遼寧省普通高等教育本科教學(xué)改革研究立項(xiàng)項(xiàng)目“旅游管理專(zhuān)業(yè)人才培養(yǎng)模式的改革與創(chuàng)新研究——基于培養(yǎng)外向型、應(yīng)用型人才的視角”（139）

作者簡(jiǎn)介：王穎（1965－），女，遼寧丹東人，教授，主要從事旅游管理研究。

王穎

（遼寧對(duì)外經(jīng)貿(mào)學(xué)院旅游管理系，遼寧大連116052）

摘要：“十二五”時(shí)期中國(guó)旅游業(yè)的發(fā)展將進(jìn)入到一個(gè)黃金發(fā)展期，對(duì)旅游管理專(zhuān)業(yè)人才的需求也將日益旺盛。從旅游管理專(zhuān)業(yè)人才的社會(huì)需求來(lái)看，更加強(qiáng)調(diào)人才專(zhuān)業(yè)技能的應(yīng)用性、專(zhuān)業(yè)知識(shí)的復(fù)合性和專(zhuān)業(yè)素質(zhì)的外向性，然而目前高校旅游人才培養(yǎng)與市場(chǎng)需求嚴(yán)重脫節(jié)，要構(gòu)建適應(yīng)“十二五”背景下旅游業(yè)向戰(zhàn)略性支柱產(chǎn)業(yè)發(fā)展需要的旅游管理專(zhuān)業(yè)人才培養(yǎng)模式，必須明確旅游管理專(zhuān)業(yè)人才培養(yǎng)的目標(biāo)定位，制定以市場(chǎng)需求為導(dǎo)向的人才培養(yǎng)方案，以導(dǎo)師制為依托構(gòu)筑跟蹤式能力培養(yǎng)教學(xué)模式，構(gòu)建多層次的旅游管理專(zhuān)業(yè)實(shí)踐教學(xué)體系，突出外向型旅游管理人才的課程設(shè)置，建立產(chǎn)學(xué)研一體化的師資隊(duì)伍建設(shè)模式。

關(guān)鍵詞：旅游業(yè)；旅游管理專(zhuān)業(yè)；人才培養(yǎng)模式

中圖分類(lèi)號(hào)：G64文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A文章編號(hào)：1674-5884（20XX）04-0038-03

近幾年來(lái)，我國(guó)旅游業(yè)以持續(xù)高于國(guó)民經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)的速度快速發(fā)展，逐漸成為我國(guó)重要的新興產(chǎn)業(yè)。20XX年，在《國(guó)務(wù)院關(guān)于加快發(fā)展旅游業(yè)的意見(jiàn)》（國(guó)發(fā)［20XX］41號(hào)）文件中提出：“要把旅游業(yè)培育成國(guó)民經(jīng)濟(jì)的戰(zhàn)略性支柱產(chǎn)業(yè)和人民群眾更加滿(mǎn)意的現(xiàn)代服務(wù)業(yè)?！边@是國(guó)務(wù)院文件中第一次明確提出了旅游業(yè)在國(guó)民經(jīng)濟(jì)中的戰(zhàn)略地位。20XX年12月1日，在國(guó)務(wù)院發(fā)布的《服務(wù)業(yè)發(fā)展“十二五”規(guī)劃》（國(guó)發(fā)［20XX］62號(hào)）文件中，進(jìn)一步指出在“十二五”期間旅游業(yè)將初步發(fā)展成為國(guó)民經(jīng)濟(jì)的戰(zhàn)略性支柱產(chǎn)業(yè)。可見(jiàn)，“十二五”時(shí)期中國(guó)旅游業(yè)的發(fā)展將進(jìn)入到一個(gè)黃金發(fā)展期，對(duì)旅游管理專(zhuān)業(yè)人才的需求也將持續(xù)增長(zhǎng)。但是，由于高校的培養(yǎng)方式、旅游業(yè)的用人制度、社會(huì)各界對(duì)旅游行業(yè)的偏見(jiàn)、學(xué)生個(gè)人的就業(yè)偏好等原因，旅游管理專(zhuān)業(yè)畢業(yè)生普遍存在“有業(yè)不就”或“頻繁跳槽”的“潛流失”現(xiàn)象，這直接導(dǎo)致了我國(guó)旅游管理專(zhuān)業(yè)人力資源的嚴(yán)重浪費(fèi)［1］，培養(yǎng)適應(yīng)地方旅游業(yè)發(fā)展需要的旅游管理人才迫在眉睫。因此，適應(yīng)“十二五”時(shí)期旅游業(yè)快速發(fā)展的需要，構(gòu)建旅游管理專(zhuān)業(yè)應(yīng)用型人才培養(yǎng)模式，具有十分重要的應(yīng)用價(jià)值和實(shí)踐意義。

一“十二五”背景下旅游管理專(zhuān)業(yè)人才的社會(huì)需求分析

（一）旅游管理專(zhuān)業(yè)人才的需求規(guī)模分析

旅游業(yè)的快速發(fā)展離不開(kāi)旅游人才的支撐，“十二五”時(shí)期是我國(guó)旅游業(yè)發(fā)展的黃金機(jī)遇期，對(duì)旅游人才的需求將與日俱增。據(jù)《中國(guó)旅游業(yè)“十二五”人才發(fā)展規(guī)劃》預(yù)測(cè)，到20XX年，我國(guó)旅游從業(yè)人員將達(dá)到億人。其中，直接從業(yè)人員為1650萬(wàn)人，每年新增旅游就業(yè)60萬(wàn)人；間接從業(yè)人員為9750萬(wàn)人，年均增速%，比20XX年增長(zhǎng)%；中高級(jí)人才占從業(yè)人員比重將進(jìn)一步提高，到20XX年，大專(zhuān)及以上學(xué)歷旅游人才將達(dá)到347萬(wàn)人。從上述數(shù)字可以看出，旅游業(yè)的高速發(fā)展對(duì)旅游從業(yè)人員的需求越來(lái)越大，對(duì)人員素質(zhì)要求越來(lái)越高，旅游業(yè)廣闊的發(fā)展空間為旅游教育提供了良好的平臺(tái)。

（二）旅游管理專(zhuān)業(yè)人才的供給質(zhì)量分析

發(fā)展旅游業(yè)需要大量?jī)?yōu)秀的高素質(zhì)人才，“十二五”時(shí)期大專(zhuān)及以上學(xué)歷旅游人才的需求要比“十一五”時(shí)期增長(zhǎng)75萬(wàn)人，然而目前高校每年僅能提供15萬(wàn)名左右畢業(yè)生，并且旅游人才的供給質(zhì)量也不盡如人意。從當(dāng)前旅游行業(yè)的人力資源情況來(lái)看：第一，人力資源多，人才資源少。中高層管理人員缺乏，總經(jīng)理難招，基層員工包括一些中高層管理人員多數(shù)都是職高畢業(yè)，只有20%左右具有專(zhuān)科學(xué)歷，管理隊(duì)伍學(xué)歷水平不高。第二，單一人才多，復(fù)合人才少。從業(yè)人員的外語(yǔ)水平達(dá)不到與國(guó)際接軌的水平，外語(yǔ)好又業(yè)務(wù)精的人才較少。第三，戰(zhàn)術(shù)人才多，戰(zhàn)略人才少。旅行社的經(jīng)營(yíng)滯后，缺乏戰(zhàn)略的眼光，沒(méi)有長(zhǎng)遠(yuǎn)的發(fā)展計(jì)劃。第四，經(jīng)驗(yàn)人才多，創(chuàng)新人才少。在旅行社的經(jīng)營(yíng)中對(duì)導(dǎo)游員培養(yǎng)不夠重視，缺乏培訓(xùn)機(jī)制和培養(yǎng)計(jì)劃，缺少創(chuàng)新思路和方式，只憑以往的工作經(jīng)驗(yàn)用人。第五，工作熱情多，吃苦耐勞少。大量旅游管理專(zhuān)業(yè)的高校畢業(yè)生對(duì)旅游行業(yè)認(rèn)識(shí)不足，就業(yè)目標(biāo)不明確，雖然有很高的熱情，但不愿吃苦，剛剛畢業(yè)就想從事管理工作，且眼高手低，在工作中頻繁跳槽，無(wú)法穩(wěn)定工作，加之我國(guó)高校旅游管理專(zhuān)業(yè)本科畢業(yè)生在操作能力上不如職高生，無(wú)法適應(yīng)工作崗位的技能需求，因此，相當(dāng)多的旅游企業(yè)在用人上不愿考慮聘用高學(xué)歷學(xué)生，使旅游管理專(zhuān)業(yè)高校本科畢業(yè)生在企業(yè)中處于“用不上”、“留不住”的尷尬境地［2］。這種旅游人才培養(yǎng)與市場(chǎng)需求脫節(jié)的現(xiàn)狀嚴(yán)重制約了旅游業(yè)和旅游教育的發(fā)展，急需構(gòu)建適應(yīng)社會(huì)需求的旅游管理專(zhuān)業(yè)人才培養(yǎng)模式。

（三）旅游管理專(zhuān)業(yè)人才的供求趨勢(shì)分析

1.強(qiáng)調(diào)專(zhuān)業(yè)技能的應(yīng)用性

受傳統(tǒng)教育觀(guān)念和體制的影響，目前，高校旅游管理本科專(zhuān)業(yè)過(guò)多定位于管理類(lèi)人才培養(yǎng)，學(xué)生就業(yè)期望值偏高，不愿意從事基層工作或服務(wù)型崗位，而從行業(yè)需求來(lái)看，無(wú)論是旅行社還是酒店，缺乏的主要是掌握實(shí)際工作技能的一線(xiàn)操作人員。因此，旅游管理專(zhuān)業(yè)人才的定位應(yīng)非常明確，即滿(mǎn)足專(zhuān)業(yè)技能的應(yīng)用性要求的應(yīng)用型人才。應(yīng)用型旅游人才培養(yǎng)應(yīng)以市場(chǎng)需求為導(dǎo)向、以校企合作為依據(jù)、以實(shí)踐教學(xué)為手段、以實(shí)踐能力培養(yǎng)為目標(biāo)，構(gòu)建應(yīng)用型旅游人才培養(yǎng)模式。為此，在旅游管理專(zhuān)業(yè)課程的設(shè)計(jì)中，應(yīng)盡可能地加大實(shí)訓(xùn)課的課時(shí)量，以強(qiáng)化技能性訓(xùn)練力度，從而使旅游專(zhuān)業(yè)的本科畢業(yè)生能夠適應(yīng)一線(xiàn)崗位的工作需求，再經(jīng)過(guò)一段時(shí)間的鍛煉，最終成為賓館、旅行社中基層崗位的生力軍。

2.強(qiáng)調(diào)專(zhuān)業(yè)知識(shí)的復(fù)合性

無(wú)論是作為社會(huì)現(xiàn)象的旅游，還是作為多元產(chǎn)業(yè)的旅游，都體現(xiàn)了一定程度的綜合性和復(fù)雜性，旅游業(yè)急需一批既有理論水平又熟悉實(shí)踐過(guò)程、既能真抓實(shí)干又能開(kāi)拓創(chuàng)新的復(fù)合型人才。旅游從業(yè)人員不僅需要具備服務(wù)技能的相關(guān)知識(shí)和能力，而且還要掌握旅游法律法規(guī)、旅游企業(yè)經(jīng)營(yíng)管理、旅游資源開(kāi)發(fā)、旅游文化、旅游財(cái)務(wù)管理等方面的專(zhuān)業(yè)知識(shí)，只有這樣才能勝任本職工作?！耙粚?zhuān)多能”已成為旅游行業(yè)對(duì)其從業(yè)人員的基本要求?？梢哉f(shuō)，知識(shí)面越寬，就越能適應(yīng)實(shí)際工作的需要，旅游專(zhuān)業(yè)課程體系所呈現(xiàn)的寬泛性正是為了適應(yīng)這一需求趨勢(shì)。

3.強(qiáng)調(diào)專(zhuān)業(yè)素質(zhì)的外向性

外向型旅游管理本科專(zhuān)業(yè)人才是指熟練掌握旅游專(zhuān)業(yè)的國(guó)際化知識(shí)，具備國(guó)際旅游文化底蘊(yùn)，有較強(qiáng)的跨文化溝通能力、實(shí)踐能力，有良好的職業(yè)道德，敢于面對(duì)挑戰(zhàn)，具有國(guó)際化視野和創(chuàng)新意識(shí)的高素質(zhì)人才。隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)進(jìn)一步與國(guó)際經(jīng)濟(jì)接軌，中國(guó)旅游行業(yè)將面對(duì)更加激烈的國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)。失去了政策保護(hù)傘的民族旅游企業(yè)面臨著巨大挑戰(zhàn)，而旅游人才的競(jìng)爭(zhēng)將是這場(chǎng)角逐中非常關(guān)鍵的一環(huán)。對(duì)于蓬勃發(fā)展的出入境旅游來(lái)說(shuō)，要求旅游從業(yè)人員具備更高的素質(zhì)，不僅要有較高的旅游管理專(zhuān)業(yè)水平，還需要具備較強(qiáng)的外語(yǔ)溝通和交際能力，這樣才能滿(mǎn)足社會(huì)和行業(yè)的發(fā)展要求。

二“十二五”時(shí)期旅游管理專(zhuān)業(yè)人才培養(yǎng)模式的構(gòu)建

為了適應(yīng)“十二五”背景下旅游業(yè)向戰(zhàn)略性支柱產(chǎn)業(yè)發(fā)展的需要，旅游管理專(zhuān)業(yè)的人才培養(yǎng)模式要在先進(jìn)的教育思想和觀(guān)念指引下，根據(jù)社會(huì)對(duì)旅游管理專(zhuān)業(yè)人才的需求，結(jié)合高校教育資源與辦學(xué)特點(diǎn)，按照專(zhuān)業(yè)人才培養(yǎng)目標(biāo)對(duì)學(xué)生的知識(shí)、能力、素質(zhì)進(jìn)行全方位的培養(yǎng)與培訓(xùn)［3］。

（一）明確旅游管理專(zhuān)業(yè)人才培養(yǎng)的目標(biāo)定位

旅游管理專(zhuān)業(yè)的人才培養(yǎng)要以旅游市場(chǎng)需求為導(dǎo)向，服務(wù)地方經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，本著“口徑適當(dāng)、基礎(chǔ)扎實(shí)、強(qiáng)化能力、注重實(shí)踐”的總原則，以能力培養(yǎng)為重心，構(gòu)建應(yīng)用型本科人才知識(shí)、能力、素質(zhì)協(xié)調(diào)發(fā)展的培養(yǎng)體系；更新教育觀(guān)念，遵循現(xiàn)代教育規(guī)律，加大教學(xué)改革力度，創(chuàng)新人才培養(yǎng)模式，充分體現(xiàn)人才培養(yǎng)目標(biāo)的基本要求，提高學(xué)生創(chuàng)新意識(shí)和實(shí)踐動(dòng)手能力，培養(yǎng)適應(yīng)社會(huì)需求的外向型、復(fù)合型、創(chuàng)新型和應(yīng)用型的高級(jí)旅游專(zhuān)門(mén)人才。

（二）制定以市場(chǎng)需求為導(dǎo)向的人才培養(yǎng)方案

旅游管理專(zhuān)業(yè)人才的培養(yǎng)要堅(jiān)持以市場(chǎng)需求為導(dǎo)向，在人才培養(yǎng)方案的制定過(guò)程中，要時(shí)刻關(guān)注“十二五”時(shí)期旅游行業(yè)的發(fā)展和旅游企業(yè)的需求的變動(dòng)，強(qiáng)調(diào)培養(yǎng)符合市場(chǎng)需要的合格人才?？梢越梃b國(guó)外旅游管理人才培養(yǎng)的先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)，首先，延長(zhǎng)專(zhuān)業(yè)實(shí)習(xí)鍛煉的時(shí)間，如將大學(xué)二三年級(jí)的暑假時(shí)間延長(zhǎng)為3個(gè)月，用于學(xué)生到校外企業(yè)實(shí)踐實(shí)習(xí)，提高學(xué)生的實(shí)際操作技能，實(shí)行教學(xué)與實(shí)踐交替配合，達(dá)到學(xué)以致用，取得良性互動(dòng)的教學(xué)效果。其次，建立適應(yīng)應(yīng)用型本科人才培養(yǎng)需求的教學(xué)培養(yǎng)目標(biāo)，形成集教學(xué)實(shí)習(xí)、專(zhuān)業(yè)實(shí)習(xí)等為一體的實(shí)踐教學(xué)組織體系。最后，建立較為穩(wěn)定、頗具規(guī)模的實(shí)習(xí)基地，搭建與知名企業(yè)的合作與交流平臺(tái)，為學(xué)生的實(shí)踐、實(shí)習(xí)和就業(yè)提供優(yōu)良的場(chǎng)所等?？傊ㄟ^(guò)以市場(chǎng)需求為導(dǎo)向制定人才培養(yǎng)方案，培養(yǎng)適應(yīng)企業(yè)需要的旅游管理專(zhuān)業(yè)人才。

（三）以導(dǎo)師制為依托構(gòu)筑跟蹤式能力培養(yǎng)教學(xué)模式

要實(shí)行“思想引導(dǎo)+專(zhuān)業(yè)輔導(dǎo)+課題研究+就業(yè)指導(dǎo)”的導(dǎo)師制，構(gòu)筑跟蹤式能力培養(yǎng)教學(xué)模式，此模式的根本是培養(yǎng)學(xué)生的專(zhuān)業(yè)認(rèn)可度，培養(yǎng)學(xué)生的研究能力、實(shí)踐能力和創(chuàng)新能力。

1.思想引導(dǎo)強(qiáng)化學(xué)生德育教育

通過(guò)思想引導(dǎo)，幫助學(xué)生樹(shù)立正確人生觀(guān)、價(jià)值觀(guān)和社會(huì)主義榮辱觀(guān)，強(qiáng)化學(xué)生德育意識(shí)，關(guān)心學(xué)生的思想進(jìn)步，加強(qiáng)與學(xué)生的情感溝通與交流，幫助學(xué)生解決心理困惑和問(wèn)題。

2.專(zhuān)業(yè)輔導(dǎo)幫助規(guī)劃大學(xué)生涯

通過(guò)專(zhuān)業(yè)輔導(dǎo)，向?qū)W生介紹專(zhuān)業(yè)前沿信息和發(fā)展趨勢(shì)，加強(qiáng)學(xué)生對(duì)旅游專(zhuān)業(yè)的理解，教育學(xué)生熱愛(ài)專(zhuān)業(yè)，指導(dǎo)學(xué)生熟悉人才培養(yǎng)方案及課程教學(xué)大綱、明確學(xué)習(xí)目標(biāo)、制訂學(xué)習(xí)計(jì)劃、傳授學(xué)習(xí)方法等，幫助規(guī)劃大學(xué)生涯。

3.課題研究加強(qiáng)學(xué)生能力培養(yǎng)

通過(guò)課題研究，加強(qiáng)學(xué)生研究能力、實(shí)踐能力和創(chuàng)新能力的培養(yǎng)。通過(guò)使學(xué)生參與