南方小滿吃什么傳統(tǒng)食物 南方小滿食譜

南方小滿吃什么傳統(tǒng)食物南方小滿食譜 南方小滿吃什么傳統(tǒng)食物南方小滿食譜

南方小滿吃的傳統(tǒng)食物有：苦菜、苦瓜、杞苗、麥糕餅、萵筍、蒲公英等，小滿其它養(yǎng)生食物還有冬瓜、馬齒莧、洋蔥、鯽魚、苡仁、玉米、扁豆、水芹等。

苦菜

小滿時節(jié)，飲食以清淡為宜，而過去這個時候，正是各類野菜上市的時候，包括苦菜在內(nèi)的野菜。因此，這天民間有著小滿吃野菜、苦菜，清熱解毒的習(xí)俗。而寧夏人喜歡把苦菜燙熟，冷淘涼拌，調(diào)以鹽、醋、辣油或蒜泥，清涼辣香，就饅頭、米飯，使人食欲大增。

枸杞苗

枸杞苗又叫枸杞尖。中醫(yī)認(rèn)為，枸杞苗全株性涼，味甘苦，具有清熱除煩、滋陰明目的作用。適于治療陰虛發(fā)熱、消渴口干、手足心熱以及肝腎虧虛、兩目干澀、虛火牙痛等病癥。

麥糕餅

自古傳說小滿是蠶神的生日，因?yàn)槟戏金B(yǎng)蠶較多，小滿又是幼蠶孵出、桑葉生長的重要時間節(jié)點(diǎn)，因而對“祭蠶神”也相對更重視一些。這時人們會以米粉或面粉為原料，制成形似蠶繭的麥糕麥餅一起享用，期盼蠶繭能夠豐收。

苦瓜

夏季吃點(diǎn)苦瓜是清熱解毒的一劑良方?？喙鲜且环N在夏季非常常見的蔬菜，含有豐富的維生素。同時苦瓜也是一種特別適合減肥的人吃的蔬菜，可以使人攝取脂肪和多糖減少。在食用苦瓜之前，可以用開水燙一下，這樣口感更佳。

萵筍

枸杞苗又叫枸杞尖。中醫(yī)認(rèn)為，枸杞苗全株性涼，味甘苦，具有清熱除煩、滋陰明目的作用。適于治療陰虛發(fā)熱、消渴口干、手足心熱以及肝腎虧虛、兩目干澀、虛火牙痛等病癥。

蒲公英

蒲公英又名婆婆丁、黃花地丁等，它不僅是一種營養(yǎng)豐富的蔬菜，而且也具有一定的藥用價值。但是蒲公英吃起來可能會有一些苦味，所以在食用前可以把它在開水中煮5——8分鐘，然后再泡幾個小時，去除苦味。

小滿是什么季節(jié)

小滿是夏季，小滿的到來也是標(biāo)志這夏天濕熱正式開始了，要做好夏季養(yǎng)生。小滿開始夏季就濕熱了，養(yǎng)生可以多關(guān)注祛濕氣，解暑氣方面，飲食注意不要油膩，味重的。飲食方面，應(yīng)多吃些清淡味苦的食物，如多喝綠豆湯，多吃苦瓜、苦菜等味苦的食物，以及具有清利濕熱作用的清淡素食。禁忌甘肥滋膩，生濕助濕的食物，如動物脂肪、海鮮、及油煎熏烤類食物。

對于脾胃不和的人群來說，在此時節(jié)，容易出現(xiàn)消化不良、食欲不振，嚴(yán)重的會出現(xiàn)嘔吐、腹瀉等癥狀。因此，小滿防濕，脾胃不和的人群尤其要注意調(diào)養(yǎng)，多進(jìn)食健脾、利濕功效的食物。

小滿飲食禁忌

1、少吃辛辣肥膩、生濕助濕的食物

小滿過后，雨水漸多，空氣滋潮濕熱，皮膚蘊(yùn)濕生熱，容易引起風(fēng)疹、風(fēng)濕疹、汗斑、濕疹、濕性皮膚病、足癬等，《金匱要略·中風(fēng)歷節(jié)篇》說：“邪氣中經(jīng)，則身癢而癮疹”。所以在飲食方面要少吃辛辣肥膩、生濕助濕的食物。因此，諸如動物脂肪、海腥魚類、酸澀辛辣、性屬溫?zé)嶂鹬芳坝图逖局铮缟[、生蒜、生姜、芥末、胡椒、辣椒、茴香、桂皮、韭菜、茄子、蘑菇、海魚、蝦、蟹各種海鮮發(fā)物、牛、羊、狗、鵝肉此類的美味，要在小滿節(jié)后適當(dāng)節(jié)制攝取，避免誘發(fā)各種皮膚病，從源頭做到“防熱防濕”，“未病先防”。

2、不要過量進(jìn)食生冷食物

進(jìn)入小滿后，氣溫不斷升高，人們往往喜愛用冷飲消暑降溫，但冷飲過量會導(dǎo)致腹痛、腹瀉等病癥。此時進(jìn)食生冷飲食易引起胃腸不適而出現(xiàn)腹痛、腹瀉等癥，由于小兒消化系統(tǒng)發(fā)育尚未健全，老人臟腑機(jī)能逐漸衰退，故小孩及老人更易出現(xiàn)此種情況。因此，飲食方面要注意避免過量進(jìn)食生冷食物。

3、少吃羊肉串、火鍋、燒烤類食物

小滿到來，相信大家已經(jīng)感到炎熱夏天的到來。這時，三五個朋友相約吃大排檔、羊肉串、火鍋等可謂吃的熱火朝天，興致盎然，然后幾瓶冰鎮(zhèn)啤酒下肚，直呼爽歪歪。然而，這是一種很不衛(wèi)生、極不健康的飲食方式。正如前述，油煎熏烤、牛羊蝦蟹發(fā)物本是高熱量、溫?zé)嶂鹬?，容易引起腸胃積熱，而冰鎮(zhèn)啤酒刺激腸胃，正邪相侵，容易引起脾胃不和，導(dǎo)致腸胃不適、腹瀉等腸胃疾病的發(fā)生。當(dāng)然，路邊的燒烤和觥籌交錯聲總會不自覺地吸引你的腳步。如果實(shí)在禁不住這些所謂美味的誘惑，那但坐無妨，適當(dāng)飲食，滿足下味蕾也未