食堂滿意度調(diào)查課件

關(guān)于學(xué)校食堂滿意度的微調(diào)查為了提高食堂服務(wù)質(zhì)量，提高同學(xué)們對食堂的滿意度。2016年12月常州輕工職業(yè)技術(shù)學(xué)院在校生采用問卷調(diào)查方式。1、就餐環(huán)境2、餐具衛(wèi)生情況3、飯菜口味4、飯菜種類5、飯菜新鮮度6、工作人員個人衛(wèi)生7、工作人員服務(wù)態(tài)度8、飯菜種類更新速度9、總體滿意度開始調(diào)查學(xué)生對學(xué)校食堂滿意度調(diào)查問卷1、您的性別A男B女2、你認(rèn)為食堂的就餐環(huán)境怎么樣？Ａ很好

Ｂ還可以

Ｃ不怎么樣3、你認(rèn)為食堂工作人員的個人衛(wèi)生習(xí)慣如何？Ａ很好

Ｂ較好

Ｃ較差Ｄ很差Ｄ很差4、.您覺得目前飯?zhí)玫娘埐速|(zhì)量如何？A非常好

B比較好

C一般5、您覺得目前飯?zhí)玫娘埐朔至咳绾?？D比較差

E非常差Ａ分量足吃得飽Ｂ一般能吃飽Ｃ較差吃不飽Ｄ很差不夠吃6、你認(rèn)為食堂的餐具的衛(wèi)生情況、消毒情況如何？Ａ很好

Ｂ較好

Ｃ較差7、你對食堂飯菜口味的滿意度？Ａ很滿意

Ｂ滿意8、你認(rèn)為食堂的飯菜種類如何？Ａ十分豐富

Ｂ一般9、你覺得食堂的飯菜新鮮度怎么樣？Ａ很新鮮

Ｂ還可以

Ｃ不新鮮10、你認(rèn)為食堂工作人員的服務(wù)態(tài)度?Ａ好

Ｂ還可以

Ｃ不好11您覺得就目前飯?zhí)玫娘埐藘r格如何？A、

太高,無法接受

B、適中可以接受

C、價格較低無可厚非

12、您對目前食堂的滿意度打幾Ｄ很差Ｃ一般Ｄ不滿意Ｃ太少分？A90-100B90-80

C80-70Ｄ70-60Ｅ60分以下......每日三餐花費15%1-15元21%15-30元30及以上64%調(diào)查問卷的分析通過對調(diào)查問卷的分析，同學(xué)們對于食堂的滿意度總體上偏低，滿意度只達(dá)到了28.3%。具體調(diào)查情況如下：（1）飯菜種類更新速度學(xué)生對于飯菜種類更新速度不滿意度達(dá)到了89.37%，比例偏高，分析其中原因主要是：菜的種類單一，葷素搭配不合理；而且在同幾周中經(jīng)常出現(xiàn)菜品重復(fù)的現(xiàn)象，口味單一，菜色不好看等現(xiàn)象。（2）餐具衛(wèi)生情況學(xué)生對于餐具衛(wèi)生情況滿意度只有8%，比例相當(dāng)?shù)牡停饕虿途呤褂脮r間較長，甚至有用時超過一年的筷子?。。。?）就餐環(huán)境學(xué)生對于就餐環(huán)境滿意度只有43%，認(rèn)可度也相對較低，有很多需要改進(jìn)的地方，主要是餐桌不太干凈，工作人員不能及時清理。（4）飯菜的口味學(xué)生對于飯菜的口味滿意度只達(dá)到了53%，飯菜口味也只滿足一半學(xué)生的要求，食堂工作人員還需要對飯菜口味做近一步的改善，尤其是二食堂，能盡量滿足大家的飲食習(xí)慣，問題主要出現(xiàn)在口味時咸時淡，而且常有異物出現(xiàn)在飯菜中，大大降低了同學(xué)們對學(xué)校食堂的認(rèn)可度。（5）飯菜種類飯菜種類的滿意度為50.9%，滿有度較低，在菜品的選擇上盡量做到大眾化，葷素合理搭配。（6）飯菜新鮮度的滿意度為60.9%，滿意度尚可，但還是有需要改進(jìn)的地方，有學(xué)生反映某些菜、湯、飯有隔夜的現(xiàn)象。（7）工作人員個人衛(wèi)生工作人員的個人滿意度為53.6%，相對較低，應(yīng)當(dāng)給食堂的工作人員安排相應(yīng)的規(guī)章制度，例如配備白大褂、口罩、手套等

。（8）工作人員的服務(wù)態(tài)度工作人員的服務(wù)態(tài)度滿意度為56.1%，也相對較低，應(yīng)嚴(yán)格加強對服務(wù)人員的訓(xùn)練，適當(dāng)延長午餐時間，保障學(xué)生愉快就餐，提供夜宵等要求。改進(jìn)對策食堂應(yīng)適當(dāng)增加飯菜分量，提高飯菜質(zhì)量。應(yīng)組織食堂從業(yè)人員進(jìn)行職業(yè)培訓(xùn)，并對食堂工作人員進(jìn)行定期身體健康檢查。服務(wù)質(zhì)量應(yīng)改善。食堂延長開飯時間

，加強飯菜保溫工作。健全食堂監(jiān)管機制。衛(wèi)生狀況有待加強。餐具、用具在清洗消毒過程中必須做到一洗、二清、三擦干、四消毒。食堂還應(yīng)適當(dāng)增加菜的品種，注意營養(yǎng)搭配。寄語通過本次調(diào)查，希望學(xué)院后勤部門，更加深入的了解學(xué)生用餐需求，從而為學(xué)生日后在餐飲方面提供更有針對性的服務(wù)及進(jìn)一步提高服務(wù)水平，不斷找出問題，積極改變，保證全體教職工以及學(xué)生的用餐質(zhì)量和生活質(zhì)量，為營造一個良好的、愉悅的、和諧的氛圍指引方向。結(jié)束語在調(diào)查過程中，我們的分工明確，組織協(xié)調(diào)性強、合作愉快。在其中也出現(xiàn)過意見分歧，不過最終都能打成一致。此次調(diào)查是以問卷的調(diào)查進(jìn)行的，我們覺得方式還是比較單一

，回收的問卷調(diào)查表不多，存在不