2023年旅游與酒店市場調(diào)查實習報告-酒店工作報告

2023年旅游與酒店市場調(diào)查實習報告_酒店工作報告

在酒店實習工作中，我們都要把學到的東西記錄在旅游與酒店市場調(diào)查實習報告里。此次酒店實習，讓我們學會了以尋常心面對問題，我們還會常常與各部門的同事進展親密合作與溝通。你是否在找正預備撰寫“旅游與酒店市場調(diào)查實習報告”，下面收集了相關(guān)的素材，供大家寫文參考！

#789850旅游與酒店市場調(diào)查實習報告1

短短的一個月的社會實踐就這樣一晃而過，我的第一份工作也就這樣完畢了。在___酒店工作的一個月中，我學到了很多，感受到了很多，也領(lǐng)悟到了很多。在這一個月中我也學到了讓我終身受用的東西。

第一次實踐，第一次工作，使我明白現(xiàn)在的我們只不過是開在溫室中的花朵，沒有經(jīng)受過任何的風吹雨打，所以在我們被移栽到戶外的時候，我們就會枯萎。所以多參與社會實踐活動是必需的也是必要的。這樣我們就可以在走出校門時，更好的邁向社會，接觸社會，了解社會，從而投身社會。實踐還可以讓我們在社會中去開拓我們的視野，增長我們的才能，明確我們在將來生活中的目標。社會是一個大課堂，它可以讓我們來學習，也可以讓我們受教育，更可以鼓勵我們?yōu)橐院蟮纳畲蛳聢詫嵉母住?/p>

一、掙錢的辛苦

成天在酒店里辛辛苦苦的工作，每天都面對著同樣的事物，做著同樣的事情，真的感覺到好無聊，好辛苦。在那時我才真真正正的明白，原來父母在家里掙錢真的很不簡單。

二、人際交往

在這次實踐中最讓我有感受的就是在人際交往方面。大家都知道社會上的人際交往是特別簡單的。我想大家都很難說的清晰，只有經(jīng)受了才能了解，才能有深刻的體會。

酒店就像是一個大染缸什么樣的人都有，大家為了工作走到了一起，每個人都有自己的思想和共性，要想和他們搞好關(guān)系好就需要很多的技巧。在交往中假如我們不能夠去轉(zhuǎn)變什么東西，那么我們就要采納各種方法去適應它。這次實踐讓我把握到了很多的東西，但最重要的就是在待人處事，如何處理好人際關(guān)系方面有了很大的進步。同時在這次實踐中也讓我深深的體會到，在實踐的過程中，我們應勤于動手，不斷琢磨，不斷學習，不斷積存，不懂的地方要多問，請教師傅，多和同事們溝通，共同協(xié)作。

三、治理者的治理

在一個酒店里面有很多的治理員，他們就猶如我們學校里面的領(lǐng)導和班上的班干部。要想成為一名好的治理員就要有一套屬于自己的好的治理方案。以最好的治理方法去治理好自己的每一位員工。但在治理的方法上我們要因人而異，面對不同的員工要有不同的治理方案，這樣你的員工才會聽從你。

四、自強獨立

在家里的時候我們有自己父母的照看、關(guān)懷、呵護，生活過的無憂無慮。但是只有我們走進了社會，參與工作的時候，不管我們遇到了什么樣的困難、挫折，都要靠我們自己單獨一個人去解決，去擔當。在這一個月的實踐中也讓我懂得了自強獨立。凡事都要靠自己，現(xiàn)在就算父母不在我的身邊我也能夠自己獨立。

在這一個月的實踐中我中途差點就放棄了，工作的單調(diào)，腳上的病痛，天氣的酷熱，身上的痱子，都差點使我放棄。但是我還是撐了過來，我戰(zhàn)勝了自己，我也能自強獨立。

五、專業(yè)的重要性

選擇學機械專業(yè)的我，在這次實踐中自然也比擬關(guān)注和自己專業(yè)相關(guān)的事物。雖然在廚房我只是一個打荷的，但是能把我在學校學到的學問真正的運用出來也使我頗然起勁。在學校上課的時候，實踐的時間一般都比擬的少，自己對專業(yè)的把握大多屬于理論的局部，在實際的操作當中有時根本就利用不到。這使我明白如何把自己學到的理論學問與實際操作結(jié)合起來是一個特別重要的環(huán)節(jié)。所以我們要更好的學好我們的專業(yè)學問，為我們以后的工作打好更為堅實的根底。

六、我是蟻族

在這一個月的實踐中，由于我們工作的地方到我們的住處還有一段的距離，所以我們都是做公交上班，下班的時候走著回宿舍。就這樣我似乎也成為了蟻族中的一員，也融入到了蟻族中的生活。這樣的生活也過的有滋有味的，我在想我獎來的生活會是這樣的嗎?在將來我會怎樣去對待我的工作，怎樣去對待我的生活。

七、熟悉來源于實踐

一個月的社會實踐讓我熟悉到了親身實踐的必要性和重要性。實踐可以把我們在學校學到的學問運用到我們的實際操作中去，使自己學到的學問有用武之地。只學不實踐，那么所學的就等于零;只實踐不學，那么你將永久原地踏步止步不前。理論應與實踐相結(jié)合，實踐可以為我們以后的工作打根底。通過這一次的實踐，我學到了一些在學校學不到的東西，由于環(huán)境的不同，接觸到的人與事不同，從中所學的所熟悉的自然也就不同。參與的實踐多了你的收獲也就會越多，所熟悉到的新事物新理念也就會越多。

總之我們要學會從實踐中學習，從學習中實踐，只有這樣我們才能在競爭中突顯自己，表現(xiàn)自己。

#789849旅游與酒店市場調(diào)查實習報告2

實習到現(xiàn)在將近完畢了，這是一段令人難忘的日子，有欣喜，有歡樂，有苦澀，有難受，這樣那樣的感受真的無法用一言兩語寥寥概括。這幾個月的時間是短暫的，但過程卻是漫長而又難忘的，我肯定會將自己實習的經(jīng)受仔細歸納總結(jié)，發(fā)揚自身優(yōu)點，改良身缺乏，以嶄新的自己迎接新的開端。

一、實習根本概況

作為一名旅游英語專業(yè)的大三學生，我榮幸地參與了大三學年學校安排的實習。應聘到___酒店距今已經(jīng)有了近半年的時間，轉(zhuǎn)瞬實習也馬上宣告完畢?；貞涍@段時日，這段彌足寶貴的經(jīng)受，點點滴滴都是我人生中難以磨滅的最不同尋常的回憶。這次在酒店的實習使我獲益匪淺，我學到了很多在課堂和書本上都無法學到的學問，更重要的是，我學到了作為一個成年人，走出校園該怎樣面對社會。在實習過程中，酒店賜予了我足夠的寬容、支持和幫忙，在領(lǐng)導和同事們的悉心關(guān)心和指導下，通過自身的不懈努力，我的各方面均取得了肯定的進步。

二、實習單位狀況

__坐落于一望無際的綠野之中，設施包括樓高十八層的豪華度假式酒店、樓高九層的酒店副樓、樓高三層的會所、購物廣場、宴會場地，以及設備完善的康體中心。集旅游度假、休閑消遣、環(huán)球美食和溫泉水療于一身。

__酒店則定位為__最奢華優(yōu)雅的酒店之一，擁有518間寬闊舒適的客房及套房。全部客房套房情調(diào)高雅、品位奢華，又不失海南獨特的風土人情，為來賓帶來至臻完善的度假體驗。每間客房或套房均設有觀景陽臺，盡覽高爾夫球場及度假區(qū)的自然景致。

三、實習內(nèi)容及過程

我通過面試被安排到前廳部酒店前臺工作，擁有了一份前臺接待員的工作，拿著員工上任通知書到部門報到的時候，我的心里非常忐忑，我不知道我能否勝任這份工作。酒店前臺是一個酒店的門面，是客人對酒店形成第一印象的地方，是最先對客人產(chǎn)生影響并做出效勞的部門。一家酒店的效率以及利潤的制造，根本上都是從酒店前臺開頭的。因而，酒店對前臺員工的要求都會比擬高，包括員工的形象、禮儀禮貌、根本素養(yǎng)、溝通理解力量等。

酒店前臺就像是酒店信息的集散中心，可以說，前臺的效勞根本涵蓋了酒店所能夠供應的全部的效勞工程，所以為了給客人供應滿足周到的效勞，酒店前臺的效勞人員需要對酒店的各個部門的運作都有足夠的了解。在學習中，我對酒店客人如何登記入住和結(jié)賬退房等的一些根本的前臺日常操作有了較為深入的了解并進展了實際操作。前臺的工作主要包括接待來客、銷售客房及酒店設施、入住登記、退房及費用結(jié)算，固然，這當中也包括了為客人答疑，電話轉(zhuǎn)接及物品轉(zhuǎn)交，兌換外幣等工作。另外，前臺作為客人最能夠直接接觸的部門，許多時候，客人的要求并不會針對對應的部門提出，而是選擇他們最簡單接觸到的部門——前臺。

比方說，客人房間缺塊毛巾、吹風機壞了，比方說，客人想在中餐廳訂一個包廂，客人很可能想不到去直接跟客房部或者餐飲部溝通，而是選擇直接打電話到前臺，因此前臺還要作為整個酒店的協(xié)調(diào)中樞進展工作，顯而易見，前臺的工作量是很大的。海南的旅游旺季是在冬季，所以自我們實習以來酒店就進入了特殊忙的階段，酒店的入住率也經(jīng)常居高不下。

許多時候，前臺都處在特別勞碌的狀態(tài)，團隊接待或者退房時間比擬集中的時候，難免要同時要面對四五位甚至更多位的客人，電話在不停地響，小孩子的尖叫哭鬧，脾氣不好的客人無端地發(fā)火、叫罵，即便在這種狀態(tài)之下，我們還是要微笑著接待每一位客人，盡的努力為客人供應優(yōu)質(zhì)的效勞，不得不說，急躁和細心是酒店每個員工都必需具備的東西。常言道：“顧客就是上帝”、“客人永久是對的”，這些是酒店行業(yè)周知的經(jīng)營格言。

四、實習總結(jié)及體會

或許，在外人看來，酒店前臺的工作很簡潔，不行否認，曾經(jīng)我也這么認為，事實上，這工作周而復始又瑣碎繁雜。在這近半年時間里，我發(fā)覺要想走出校園步入社會擁有一份工作，首先要做的就是端正自己的心態(tài)，擁有一個社會人該有的心態(tài)。作為一個成年人，要有擔當，有責任心，并懂得自己為自己的行為買單。

對于自己的工作，無論繁重抑或悠閑，要積極主動地學習，仔細努力地完成;對于失誤，要自己去面對，主動擔當，而不是躲避。作為一個初出茅廬的新人，我在前臺的工作中不行避開地犯過許多錯誤，好在領(lǐng)導和同事也沒有很責備，給我勸慰、鼓舞和極大的包涵，這讓我特別感動。

(一)成績與收獲

這些日子我學到了許多東西，除了學習到一些酒店前臺根本的效勞技能和效勞常識之外，更學習到了面對就業(yè)該如何轉(zhuǎn)換自己的角色，如何調(diào)整自己的心態(tài)，如何處理好自己的利益和工作單位的利益、如何處理好同事之間的關(guān)系和上下級之間的關(guān)系，也讓我了解到作為一個效勞人員應當具有怎樣的效勞意識。

實習是一個很好的平臺，讓我們對社會有了更深層次的領(lǐng)悟和認知，只有親身經(jīng)受過，才會明白社會的簡單，競爭的劇烈，以及自身的缺乏。通過在酒店實習，我發(fā)覺自己的人生觀、價值觀變得更加成熟，考慮事情也更加全面慎重，可以說，酒店給了我又一次的成長。

剛開頭上班時，不適應長時間的站立和作息時間的來回變化，每每完畢工作，都感到渾身酸痛，身體真的有些吃不消，難受的時候也想過放棄，不過最終還是堅持下來了，也更真實地體會到了父母掙錢養(yǎng)家的不易和他們對自己的恩情。以前在家的時候，父母疼愛、衣食無憂，在學校的時候，又有教師的關(guān)懷照看，根本就沒有仔細思索過自己的責任，現(xiàn)在當自己有了一份工作的時侯才發(fā)覺得一切其實都來之不易。在大學校園里，同學們互幫互助，努力學習;而在工作單位，每個人都會為了獲得更高的酬勞和晉升而努力，處處都是劇烈的競爭，停滯不前就已經(jīng)等于落后。

固然，不行否認，有競爭才有動力，有競爭才會有進展。前臺這個崗位使我明白，社會競爭是劇烈的，要想在社會上立足，就必需有勇往直前，扎實肯干。通過這次實習，我有時機比擬具體地了解了酒店的組織架構(gòu)和經(jīng)營業(yè)務，接觸到了形形色色的客人，同時還結(jié)識了許多很好的同事和朋友，他們拓寬了我的視野，使我更加成熟，也教會了我如何去適應社會融入社會。通過這次實習，我清晰地熟悉到了當今的就業(yè)形勢，也找到了自己與社會的契合點，為我將來的就業(yè)做了一個良好的指引。

(二)問題與缺乏

整個實習歷程，使我看到了自己身上的優(yōu)點，更為關(guān)鍵的是，實習也將我各方面的缺點與缺乏毫無保存的呈現(xiàn)出來，從而讓我關(guān)注到自己未曾注意的東西。在今后的學習與工作中，我將努力提高自身各方面素養(yǎng)，克制缺點和缺乏，朝著以下幾個方向努力：

首先，學無止境，時代的進展瞬息萬變，各種學科學問日新月異，我將堅持不懈地努力學習各種學問，提高自己各方面的力量，順應時代的要求;

其次，“業(yè)精于勤荒于嬉”，在以后的工作中不斷豐富自身的業(yè)務學問、效勞技能，通過多看、多學、多練來不斷地提高自己的實踐力量，避開大學生普遍的眼高手低的狀況，做好自己的工作，成為一個優(yōu)秀的社會人，實現(xiàn)自己的社會價值和個人價值;

最終，腳踏實地，堅持堅守，加強責任感，加強團隊協(xié)作意識，努力克制自己的不良心情，端正自己的態(tài)度，積極、熱忱、細致地的對待任何一份工作。

以后的半年，我還將連續(xù)在學校中學習，完成我的學業(yè)，這一段的寶貴的實習經(jīng)受無疑為我今后的學習、工作奠定了根底。最終，誠心感謝酒店的各位同事和領(lǐng)導，感謝你們賜予我的關(guān)懷、照看和鼓舞，從你們的身上，我學到了許多許多。感謝__酒店給我的這次寶貴的實習時機，感謝酒店的栽培，讓我增長了見識，體驗了生活。我誠心盼望__能夠越來越好。感謝!

#789846旅游與酒店市場調(diào)查實習報告3

隨著學校生活完畢，我們馬上面臨就業(yè)的挑戰(zhàn)，為了更好的實踐課堂學問和增加我們的實踐力量和對社會的進一步了解。學校安排了這次實習，使我們能夠嫻熟的把握酒店的理論學問，為此我在__酒店餐飲部進展了為期兩個月的實習，收獲頗豐，把握了很多課堂上學不到的效勞技巧和工作閱歷，學會了許多的為人處事的道理和原則，不管是從學問、技能還是社會閱歷等方面都得到了很好的熬煉，為以后的工作和生活打下了夯實的根底。

一、實習單位

__酒店是由沈陽拂曉航空發(fā)動機集團投資興建，并委__酒店治理集團經(jīng)營治理的一家涉外商務酒店，鄰近__和__中心，位置優(yōu)越，交通便利。它設有經(jīng)典的中式餐廳—四季廳、__東西美食的__西餐廳和__、__等珍貴珍品的__餐廳、B座主營__的__廳，設在三樓的宴會廳可接待千人以上的大型活動，氣派不同凡響。四樓的__中心供應先進完善的健身、消遣、休閑設施及五品質(zhì)的效勞。另外__酒店還設有可接待千人以上的大型豪華宴會廳，另備有6間裝飾高雅，功能齊備的多功能廳。

實習過程：我在酒店B座的景泰中餐廳工作。中餐廳是酒店餐飲部門中比擬辛苦的部門，由于酒店并沒有給效勞員制定詳細的崗位職責和工作描述，在剛剛走進工作崗位的幾天，感覺就像無頭蒼蠅，不能領(lǐng)悟工作的流程和要領(lǐng)，只是聽從領(lǐng)導和老員工的安排和他們手把手的教育。慶幸的事老員工對我們很友好，不過這都得力于我們尋常辛勤的工作。

我們的工作除了擺臺、疊口布、傳菜、上菜、撤臺外，也得兼職清潔工，每天上下班第一件事就是擦塵，除此之外，我們還肩負搬運工，搬桌子椅子、上下轉(zhuǎn)盤、拆卸桌子。我們實習生的上班時間是8小時工作制，每周休息兩天，幾乎每天都是兩頭班即上午三小時，下午五個小時，中午有午休時間，但往往下班的詳細時間都不確定，常常依據(jù)實際狀況加班加點，但加班都會有記錄的，每月都有綜合時間記錄，適當?shù)臅r候會有補休，雖然沒有加班費，但我覺得這種制度還是很敏捷合理的。

二、實習內(nèi)容

熟識酒店及酒店所處環(huán)境的根本狀況，包括：

(1)酒店公共設施、營業(yè)場所的分布及其功能。

(2)酒店所能供應的主要效勞工程、特色效勞及各效勞工程的分布。

(3)酒店各效勞工程的詳細效勞內(nèi)容、效勞時限、效勞部門及聯(lián)系方式。

(4)酒店所處的地理位置，酒店所處城市的交通、旅游、文化、消遣、購物場所的分布及到這些場所的方式、途徑。

(5)酒店的組織構(gòu)造、各部門的相關(guān)職能、機構(gòu)及相關(guān)高層治理人員的狀況。

(6)酒店的治理目標、效勞宗旨及其相關(guān)文化。

(7)參與公司的崗位培訓，熟識自己的工作職責，了解本崗位的重要性及其在酒店中所處的位置，了解工作對象、詳細任務、工作標準、效率要求、質(zhì)量要求、效勞態(tài)度及其應當擔當?shù)呢熑?、職責范圍?/p>

(8)熟識菜牌、酒水牌，熟記每天供給的品種;沽清的品種。

中餐的效勞程序：

1、從迎客——給客人拉椅讓座——鋪口布、撤筷子套——派毛巾——問茶斟茶——點菜——問酒水斟酒水——上菜——席間效勞(換餐碟、煙灰缸、毛巾，上水果，拿醬料，裝白飯)結(jié)賬——送客——翻臺清場——完畢。雖然以上效勞程序在課程中也學習過，而且在工作中每天都可以遇到，但每位客人的需求是不盡一樣的，要想給客人共性化的效勞，就不是那么簡單了。通過實習，我覺得只有在整體上把握了根本效勞程序的前提下才能給客人從細節(jié)上供應優(yōu)質(zhì)的效勞。

2、酒水學問在酒店里，有許多的酒水，以前雖然在書本上學習了一些，但對他的了解并不是很深，自從來酒店以后，學習到了許多酒水方面的學問，有紅酒、燒酒、白酒等等，以及它們的斟發(fā)，如紅酒斟三分之一，白酒八分滿，白蘭地斟一撇等，又如紅酒里可以加檸檬、雪碧等，花雕酒可以加話梅，威士忌可以加蘇打水、礦泉水、冰塊等的一些專業(yè)學問。

3、醬料的搭配在酒店里，許多菜肴都有相應的醬料，于是要對醬料有所熟識，才能更好的效勞于客人，如乳豬有乳豬醬和砂糖，白切兔有蒜茸醬，小籠包應跟陳醋、白灼蝦要跟椒圈豉油和洗手盅等，這些都是我們在效勞客人時應當知道的。

4、寶貴菜肴以前從來不了解那些燕窩、魚翅、鮑魚、海參、魚肚等寶貴菜肴，也不懂得那些東西。只有來這里以后，由于常常可以觀察可人食用這些珍貴菜品，于是就需要了解這些菜品，如它們的來源，它們的做法以及它們的成效等。為了增加業(yè)務學問，我就通過各種渠道去了解，如問領(lǐng)導，或去書店、網(wǎng)上查一些關(guān)于它們的學問。

5、效勞細節(jié)如從客人右邊斟酒;有醬料的，先上醬料，后上菜，醬料放其邊;開酒需證得客人的同意;上菜時，先將菜品順時針轉(zhuǎn)到仆人或主賓的位置，然后報菜名;上雞魚等的時候，應遵循左頭右尾的原則;上菜時需要先請示客人，上齊菜品后，要向客人說明;不能說客人要幾碗飯，應當說給客人裝幾碗飯;茶壺的壺嘴不能對準客人;兩個煲不能放一塊;看菜單，備好相應的餐具;汽水不能說成是飲料。

6、布巾的盤點及清洗

由于我所在的中餐生意始終很好，一天需要用許多的臺布、口布、毛巾等，這都需要專人負責盤點，之后送洗衣房，讓其清洗，然后再回收點數(shù)，我也曾做過一段時間，在這里，我們和洗衣房有著直接的接觸，每天就由我來盤點布草，送布巾，收布巾，在此過程中，我也學到了關(guān)于布巾的治理以及布巾的安排和布巾的流程等相關(guān)學問。

在效勞過程中，我們接觸到形形色色的客人，在工作中，我們提高了英語口語水平，增長率見識，開闊了視野。

三、看法和總結(jié)

雖然自己實習的是最基層的工作，但自己學到了許多的東西，由于酒店是一個特別的行業(yè)，想做治理人員，就必需有肯定的工作閱歷，這都需要從基層做起，學習基層學問。我想，作為一個治理者，假如對基層不了解，他就不能做一個好的治理者。

1、對意志力的熬煉記得剛來酒店的時候，由于自己從來沒有做過這個行業(yè)，對許多的東西都不懂還有就是語言方面的障礙，使得自己的實習進展的不是很順當，常常得到別人的稱贊和譏諷，笑我說是：“你不是學酒店治理的吧，難怪連這個都不懂?”諸如此類的話語打擊著我，但我從來沒有退縮，虛心的向同事學習，雖然有時候得到的也是同事的不予理睬，但我也沒有放棄，我去找其他方法解決。我堅信一點就是，正是由于我不懂，我才來這里學習的，我是來學閱歷，是來取經(jīng)的。從這一次次的打擊中，我覺得我學會了頑強。或許，我應當感謝他們，正是他們給了我成長的時機。我覺得，從這次的實習中，我覺得我的意志更加頑強了，我信任，我受挫的力量也將增加，這也將是我人生的財寶。

2、效勞技能增加在整個實習過程中，使得自己所學的專業(yè)學問得以實踐化，從以前的理論上走入了實際操作中，書上理論性的東西換成了自己的技能。無論是擺臺還是為客人供應效勞，技能都有了很大提高。如常常能遇到抽煙的客人，而在這時候看到顧客手上拿著一包煙，我就把煙缸送上去，他會特別快樂，由于我已先聲奪人。再如，當我觀察顧客倒茶水時，茶壺已傾斜的很厲害的時候，我立刻上前為其加水，這些都是實踐熬煉出來的能。

3、對飯店治理流程有了比擬清楚的熟悉在學校的時候，書本上的學問老是機械化的，而在自己的工作中，才能真正體會到各個部門之間的溝通與協(xié)作，特殊是對自己以前不怎么熟識的人力資源部、市場營銷部、前廳部的工作有了重新的熟悉，對以后自己從事這些部門的工作將會有很大的幫忙。由于自己主要就在餐飲部實習，所以對餐飲部更是有比擬深刻的熟悉，無論是餐飲產(chǎn)品的銷售，還是菜單的設計，宴會的安排等，都積存了豐富的閱歷。再有就是對于班次的編排，人員的安排都有了比擬清楚的熟悉。

四、實習的體會

1、從學生變成了社會人從小學到大學，學校、教師、同學伴隨自己成長了十幾年。在學校，大家都是學生，大都有著共同的語言，可以合作到一塊，而走出學校就不一樣了，自己不再面對的是單一的人群，而是形形色色，不同年齡、不同國家、不同習俗的人了，在許多時候缺乏有效的溝通，而通過自己的實習，已經(jīng)算是一個初入社會的人了，更多的去考慮和他們之間的溝通，無論是同事，還是領(lǐng)導，或是客人，只有有了良好的溝通，才會順當?shù)墓ぷ?。也為自己以后步入社會進展社交活動積存了閱歷。

2、微笑效勞是一把金鑰匙記得有一次，客人問我要一碗菜干粥，而我卻記錯了，我拿成了毛根粥，這已經(jīng)蓋了印了。等我端到客人面前時，我微笑著說：“先生，這是給您的毛根粥”!客人然后說：“不是呀，我要得不是毛根粥，我要的是菜干粥!”這是我才明白我拿錯了，我趕忙微笑著給客人賠禮，這時客人笑這說;“算了，毛根粥就毛根粥吧!”我當時真正體會到了微笑的力氣。

3、員工是企業(yè)文化的宣傳者員工是贏得顧客的法寶，尤其是基層員工，由于他們是與顧客的直接接觸者，顧客的一切需要都需要他們來為其供應，只有樹立好了員工這面旗子，才會贏得顧客，才能提高顧客對酒店的忠誠度。通過我對我們酒店那些?？偷挠^看，我覺得，就是效勞員和他們建立了良好的友情，他們一來，就知道其喝什么茶，吃些什么點心，知道其姓什么，正是有了他們對顧客的了解，才樹立了企業(yè)良好的形象，使顧客覺得酒店有了家的感覺，才有了顧客好的口碑，有了酒店的美譽度，才留住了顧客。

五、總結(jié)

酒店實習的日子完畢了，這次酒店實習也是本人的第一次專業(yè)見習?？偟膩碚f，在這些日子里自己確學到了不少的東西：除了了解到餐飲的效勞程序和技巧，也學會了如何調(diào)整自己的心態(tài)，如何處理好自己的利益和酒店的利益，如何處理好同事之間的人際關(guān)系，如何與顧客打交道;同時，更讓我熟悉到作為一個效勞員應當具有劇烈的效勞意識;更為重要的是，在兩個月的工作中，我深刻地體會到了酒店行業(yè)的艱辛，也看到酒店進展的前景，更加明白了自己以后學習的方向和側(cè)重點。最終感謝教師的幫忙，感謝__酒店能給我們供應這樣難得的實習時機。

#789847旅游與酒店市場調(diào)查實習報告4

2023年_月至_月，我們在__酒店開展了為期三個月的實習，在實習中我們學到了許多書本上學不到的學問，學會了怎樣待人接物，學會了傾聽別人意見，學會了做事要有責任心等等……

作為初次接觸工作的實習生，我們有的只是書本上的學問，沒有任何社會閱歷的我們第一次面對社會多少顯出一點青澀。當我們來到同一間酒店實習，分到不同的部門工作。部門的不同也打算了我們工作內(nèi)容的不同，工作素養(yǎng)的不同，效勞客人方式的不同。對于餐飲部的同學來說，效勞方式是一種直接對客效勞。所以餐飲部的同學要有具備一種熱忱且性非常向，這有利于推銷菜式，到達最大的收入。而對于客房部的同學來說，最主要的是“暗效勞”，很少會接觸客人，但它的工作量是很大，并且需要很細心。

對于一個酒店，它的大局部的收入是來自客房，而開房率又間接帶動其它部門的收入。如果我們沒有足夠的責任感、沒有足夠的熱忱、沒有足夠的進取心。那么，我們的效勞質(zhì)量必將下降，從而影響酒店總體的效勞質(zhì)量。究竟客人在酒店最長的地方是客房，客人許多時候會找到客房效勞人員解決問題。因此，給客人留下印象最深的往往就是客房效勞人員。在安排工作崗位時，許多同學們被分到客房部，這也印證了客房部的工作量是相當大;但是，一些同學們認為這些工作很不風光，擔憂今后的就業(yè)前景，開頭疑心這個專業(yè)，甚至想離開這個專業(yè)，態(tài)度比擬消極。

就在其次個星期，學院領(lǐng)導及系里的教師來到宿舍，探望我們，并且具體地把合約相關(guān)的內(nèi)容給我們解釋，鼓舞我們要堅持下去。教師也我們一一解答在工作中消失的問題，同學們也把一個星期的工作經(jīng)過和趣聞跟教師共享。在剩下的幾十天中，我們以一種正式員工的心態(tài)對待自己，更珍貴的是，沒有一個同學消失缺席，餐飲部的全體同學還得到高層治理者的高度贊揚。這對我們學生來說是一個認可，對學校的教育來說是一個確定。我們的工作也為學院增光添彩。

通過這次實習，我們發(fā)覺了自己有許多的東西需要改善，例如自信念缺乏，遇到挫折簡單發(fā)生心情化，并把這一心情放在工作上，影響了效勞質(zhì)量;喜愛跟其它部門作比擬，其它部門工作量比擬輕松，就產(chǎn)生不平衡的心理，埋怨安排不公正。確實那種安排方式有不科學、不合理的地方，但是我們現(xiàn)在是一個大學一年級的學生，一點閱歷都沒有，我們真的沒有任何資格選擇職位。擅長思索，擅長辨別是非也是我們需要改善的，我們總是受到別人思想的左右，簡單發(fā)生跟風行為。我們并不是木偶人，我們要學會找到緣由，辯證客觀地分析問題，找到最合理的方法來解決問題。不要任憑用極端的行為來發(fā)泄，也不要任憑影響其他同學的思想。要保持一種“不以物喜，不以己悲”的心情對待每件事。當我們發(fā)覺酒店消失治理問題，我們要積極主動地思索，提出合理的解決方案。因此，我們要提高個人的專業(yè)素養(yǎng)，效勞技能，溝通力量，并樹立堅決的意志，讓自己成為一名優(yōu)秀的酒店人做好根底。

當我們選擇走酒店行業(yè)時，我們就意味著日夜顛倒的三班輪番制，面對這數(shù)自不清雜亂的客房，聞著廚房飄之不盡的油煙味，遇到毫不講理的客人，站足幾個小時的臺班，每天不少于30次的“您好”等等。每天的工作是如此的艱辛、繁瑣、無趣。而這份工作是需要的忍耐、細心、責任心。面對馬上到來職業(yè)生涯，我們要沉著入世。當我們沒有力氣去轉(zhuǎn)變現(xiàn)狀時，我們要學會聽從。

經(jīng)過這次歷練，我們要懂得：想得到一件東西，我們必需有所付出。努力讀書是我們作為學生的職責，努力工作是我們作為實習生的職責。我們的國學大師王國維在他的《人間詞話》中寫出了三個人生境地，這三句原來都是言情話相思的佳句，卻被王國維用以表現(xiàn)“懸思——苦索——頓悟”。

“昨夜西風凋碧樹。獨上高樓，望盡天際路”。意為我們要立志，下定決心?！耙聨u寬終不悔，為伊消得人憔悴”，意為我們要有執(zhí)著的追求、忘我的奮斗。不管遇到再大的困難，還要堅持奮斗，連續(xù)前進，為了事業(yè)，一切在所不惜;世上沒有平坦之路，要勇于創(chuàng)新，也要擅長等待。“眾里尋他千百度，驀然回首，那人卻在，燈火闌珊處。”經(jīng)過磨練之后，人就會變得成熟，通過細心觀看，查出緣由，看到別人看不到的東西。專心鑄造，水到渠成，事業(yè)上就會有獨特的奉獻。如今我們作為學生就要有鴻鵠的大志，用荊棘鳥的精神鑄就事業(yè)。正處于豆蔻年華的我們，青春是我們的資本，我們不需過于妄自菲薄，力量的提升是需要時間的醞釀，時間會證明一切。

我們要知道這份合約是來之不易的，它能到我們的學校，是由于師兄師姐在白云以精彩的表現(xiàn)得到高層的高度贊揚，通過學校的全力撮合。如果沒有他們的努力，__學院就沒有__班的存在。我們不能辜負師兄師姐的努力，學校的期盼。我們要飲水思源，以我們的努力來回報我們的學院。

面對父母親的10年育之恩，我們要知道父母之恩，水不能溺，火不能滅，要懂得知恩圖報。在一個人海茫茫的世界能聚在一個起，這是一個緣分，通過一年的學習，生活，工作，我們相互幫忙，相互關(guān)懷，相互信任。我深信一個強大的班集體將是我們勝利的強力后盾。最終，在三年前我們是39個人的班集體，三年后也是39人的班集體。don’tbelostoneguy。也送一首詩句給在坐的每一位同學，“寶劍鋒從磨礪出，梅花香自苦寒來”感謝!

#789848旅游與酒店市場調(diào)查實習報告5

一、實習根本概況

作為一名酒店治理專業(yè)的畢業(yè)生，應聘到__大酒店距今已經(jīng)有了一段時間，回憶這段時日，這是我人生中彌足寶貴的經(jīng)受，也給我留下了不同尋常的回憶?；叵脒@次在酒店實習的點點滴滴，覺得從中獲益匪淺，學到了很多在課堂和書本上都無法學到的學問。實習過程單位賜予了我足夠的寬容、支持和幫忙，在領(lǐng)導和同事們的悉心關(guān)心和指導下，通過自身的不懈努力，各方面均取得了肯定的進步。

我被安排到前臺工作，雖然相對于餐廳和客房我更喜愛前臺接待的工作，但我很忐忑，我不知道我能否勝任這份工作?總臺是一個酒店的門面，是客人對酒店形成第一印象的地方，是最先對客人產(chǎn)生影響并做出效勞的部門。一家酒店的效率以及利潤的制造，根本上都是從這里開頭的。

因而，一般來說，酒店對前臺人員的要求都會高一點，通常都會要求英語要過三級?？偱_的效勞根本涵蓋了酒店所能夠供應的全部的效勞工程，因此需要前臺效勞人員對酒店的各個部門都有足夠的了解才能為客人供應滿足周到的效勞。在學習中，我對酒店客人如何登記入住和退房等的一些根本的前臺日常操作有了較為深入的了解并進展了實際操作。前臺的工作主要分成接待、客房銷售、入住登記、退房及費用結(jié)算，固然，這當中也包括了為客人答疑，幫客人處理效勞要求，電話轉(zhuǎn)接，TA_I外叫效勞及飛機票訂票業(yè)務等工作。

另外，前臺因作為客人直接接觸的部門，所以客人的許多要求并不會直接向樓層效勞員提出，而是選擇他們最先接觸的部門——前臺，因此前臺還要作為整個酒店的協(xié)調(diào)中心進展工作。顯而易見，前臺的工作量是很大的，而且，當酒店接待重要的客人時，通常是經(jīng)理睬千吩咐萬叮囑甚至親自處理，絲毫不疏忽。不得不說，急躁和細心是酒店每個員工都必需具備的東西。雖說酒店里的工作每天都是千篇一律、周而復始的，但是，由于接待的客人大多都是從周邊各地前來觀光旅游的，因而，可以感受不同的地域有著不同的文化氣息。一般客人的額外要求根本都差不多，少個吹風機、缺塊毛巾、要個衣架什么的，通常都是瑣碎的小事;有時也有些客人會無理取鬧，但是，常言道：“顧客就是上帝”、“客人永久是對的”，這些是酒店行業(yè)周知的經(jīng)營格言。

酒店的前臺工作班次分為早班、中班和通宵班三個班，輪換工作，并一周一休。除通宵班為兩人外，早班和中班都各有三人擔當。其中一人為專職收銀，另外兩人根據(jù)實際工作量狀況安排剩余工作。這樣的安排比擬寬松，既可以在工作量大的狀況下安排為一人收銀，一人登記推銷，另一人負責其他效勞和聯(lián)系工作，而且還可以緩解收銀的壓力，讓收銀可以做到頭腦清明，不出錯。最重要的是，這樣的工作方式，可以很快讓新人獲得閱歷，在工作量小的時候由帶班同事指導，工作量大的時候又可以更多的汲取閱歷，快速成長。

或許，在旁人看來，前臺的工作很簡潔，事實上，這工作的程序簡單繁多，在這說長不長說短不短的幾個月里，我發(fā)覺要做好一項工作，心態(tài)必需調(diào)整好，無論工作是繁重還是悠閑，要用積極的態(tài)度去完成我們的每一份工作，而不是去埋怨;當你犯錯的時候，要想盡一切方法去彌補你的過失，而不是躲避?，F(xiàn)在酒店的前臺的薪水一般都是底薪加提成的，也就是說，入住的客人多，自己的工資也高，這算是鼓舞大家埋頭苦干，加班加點也情愿堅持的動力所在。作為一個初出茅廬的新人，我在工作中難免會有犯錯的時候，好在經(jīng)理和同事也沒有很責備，還給我勸慰和鼓舞，這讓我特別感動。感謝一位年長的同事告知我，不管在哪種環(huán)境，都要要記住三點：一、勤快，二、忍耐，三、不恥下問，我會始終牢記在心的。

二、實習感受

(一)成績與收獲

這些日子我的確學到了不少東西，除了學習到一些根本的技巧和效勞常識之外，更學習到了做人，如何處理好自己的利益和酒店的利益、如何處理好同事之間的人際關(guān)系、如何調(diào)整自己的心態(tài)，更讓我了解到的是作為一個效勞員應當具有劇烈的效勞意識。實習是一個很好的平臺，讓我們對社會有了新的領(lǐng)悟和熟識，只有在現(xiàn)實中經(jīng)受過，才會明白這個社會是如此的簡單，遠沒有我們想象的單純。在酒店實習期間，曾有一段時間，我發(fā)覺自己的想法和觀點是如此的稚嫩，不過后來我就漸漸放開了。剛開頭上班時，不適應長時間的站立和工作作息時間的轉(zhuǎn)變，一天下來，手腳僵硬酸痛，下班的第一件事就是想找個地方坐下了休息，一時間真的有點吃不消。對于這些我都咬咬牙堅持下來了，也更深地體會到了生存的不易。以前在家的時候，衣食無憂，根本就沒有仔細思索過這些東西是怎么得來，現(xiàn)在當自己有了一份工作的時候，才發(fā)覺得來不易。在大學里，我們只是一張白紙，通過實習我們體會了社會和人生。在學?；蚣依锘蛟S有教師或家長安排說今日做些什么，明天做些什么，但在這里，不肯定有人會告知你這些，你必需自覺地去做，而且要盡自已的努力做到最好，一件工作的效率就會得到別人不同的評價。

在學校，大多是學習的氣氛，究竟學校是學習的場所，每一個學生都在為取得更高的成績而努力。而這里是工作的場所，每個人都會為了獲得更高的酬勞和晉升而努力，無論是學習還是工作，都存在著競爭，在競爭中就要不斷學習別人先進的地方，也要不斷學習別人怎樣做人，以提高自已的力量。在前臺這個崗位，我慢慢能夠感受到社會上的人情事理，我在一點點的積存社會閱歷和學習處世之道，了解人際關(guān)系的簡單，這是整個實習過程中最珍貴的一局部。整個實習歷程，我不僅看到自己好的一面，也將我在各方面的缺點與缺乏毫無保存的放大出來，從而讓我關(guān)注到自己未曾注意的東西。

通過這次實習，我比擬全面地了解了飯店的組織架構(gòu)和經(jīng)營業(yè)務，接觸了形形色色的客人，同時還結(jié)識了許多很好的同事和朋友，他們讓我更深刻地了解了社會，他們拓寬了我的視野，也教會了我如何去適應社會融入社會。實習過程中，讓我提前接觸了社會，熟悉到了當今的就業(yè)形勢，并為自己不久后的就業(yè)規(guī)劃做了一次提前籌劃。通過這次實習，我發(fā)覺了自己與社會的契合點，為我的就業(yè)方向做了一個指引。

(二)問題與缺乏

在今后的工作中，我將努力提高自身素養(yǎng)，克制缺乏，朝著以下幾個方向努力：

首先學無止境，時代的進展瞬息萬變，各種學科學問日新月異。我將堅持不懈地努力學習各種學問，并用于指導實踐;

其次“業(yè)精于勤而荒于嬉”，在以后的工作中不斷學習業(yè)務學問，通過多看、多學、多練來不斷地提高自己的各種力量;

最終不斷熬煉自己的膽識和毅力，提高自己解決實際問題的力量，并在工作過程中漸漸克制急躁心情，積極、熱忱、細致地的對待每一項工作。

三、意見與建議

電子賓館已經(jīng)存在了比擬適宜的房態(tài)顯示和處理系統(tǒng)，但是沒有得到很好的應用。對于這個問題，我做了一個簡潔的分析。

問題：在房間退房之后，一般狀況客房效勞員需要20-30分鐘時間做房，這個速度是具有肯定的隨機性的，客人不同，做房需要的時間也不一樣?，F(xiàn)在的操作流程是：客人退房——房間查酒水——房態(tài)置OK房——預備新客入住。

在許多狀況下，客人的選擇是具有集中性的，這主要是由于客人的選擇具有趨同性，因此有些客房的入住率和新客更新率特別之高，這個現(xiàn)象是由客人習慣、房價、季節(jié)等許多條件共同打算的。在我們現(xiàn)有的操作流程中，沒有給客房效勞員預留時間做房，常常消失房間沒有做完就通知樓層開房，然后客房效勞員常常會有怨言。這樣的狀況很不利于客房效勞質(zhì)量的提高。因此，我提議，把現(xiàn)有的電子房態(tài)顯示監(jiān)控系統(tǒng)良好的有效的利用起來。主要的做法有以下兩點。

1、重新規(guī)劃從客人退房到置OK房的流程，盡量吸取客房和前臺兩方面效勞員的實際閱歷，做出最有效率的操作流程和責任分工;

2、從退房到客房效勞員做房，由客房領(lǐng)班查房之后再確定是否可以置OK房，這樣的操作是為了避開上述狀況。

另外，由于前臺員工很長時間都是應用紙筆記錄的方式進展房態(tài)治理，因此加強對電腦的使用可能需要比擬多的培訓和規(guī)定。這種轉(zhuǎn)換可能會有一些難度。但是，信任只要治理層肯這樣做，員工又可以提高工作效率，自然是會收到不錯的效果的。

實習馬上完畢了，這是一段令人難忘的日子，有欣喜、有汗水、有苦澀，很難用一言兩語說清晰。這三個月的時間是短暫的，但過程卻是漫長的，我要好好地總結(jié)歸納一下，將自己的缺乏之處進展加強，重新整理自己的信念，迎接新的開端。通過這次實習，我真的學到了許多實際的東西，而這些恰恰是在課堂上所學不到的。

回到學校，我還將連續(xù)在學校中學習，理論與實踐的相結(jié)合才是最重要。最終，感謝酒店的全部的同事和經(jīng)理，感謝你們對我這實習期間的關(guān)懷和照看，從你們身上，我學到了許多，也盼望酒店能夠越來越好!

#342823旅游與酒店市場調(diào)查實習報告6

最終等到了實習的時候了，很早以前就從師兄那里打聽到了大三的上半學期有實習，那時候可以說是急迫地期盼著這一天的到來，由于大家再也無法忍受當前這日以繼夜的填鴨式的教學，盡管從師兄們那里了解到實習并非像想象中的那樣是一件歡樂的事情。

綜合自己的總體規(guī)劃，去我打算選擇酒店實習，并且經(jīng)過抽簽選到了一家五星級的酒店，那是我所盼望了解和學習的一家比擬抱負的酒店。這是南寧市唯一的一家五星級酒店——明園新都大酒店(themajestichotel),名字對于南寧市民甚至是整個廣西都是如雷貫耳的了，巧合的是該酒店的總經(jīng)理陳曉為先生經(jīng)邀請在本校作了一次報告，才了解到原來明園新都大酒店建于1995年，是一家“九星級”的飯店——由一座四星級的明園飯店和一座五星級的新都酒店組成的。陳總的報告生動有力，這更加激發(fā)出我想好好了解一下這所飯店的欲望——他們所說的和他們所做的是全都的嗎?或者是還存在著什么問題有待解決呢?我甚至開頭盤算起我能在這個飯店學到什么嗎?

那么這座酒店究竟怎么樣呢?有什么值得我們借鑒的呢?還有什么需要改良的呢?給我的感受是怎么樣的呢?那么且聽我漸漸道來。

第一局部：中餐部

明園新都的餐飲部大致分成如下幾個部門：中餐部(包括廣東軒、多功能廳和6個包廂)、西餐部(包括花園餐廳和自助餐廳)和酒水部(包括大堂吧、樂怡吧、中餐吧、西餐吧和自助吧)。我們10人被分成了3個組，分別在不同的部門，并且每20天換一次部門，這樣能讓我們比擬全面的了解整個餐飲業(yè)的效勞、銷售與治理。酒店的這一做法讓我們感到挺滿足的，這也正和我們的心愿。

我們組的4個人首先被分到了中餐廳——“這是酒店餐飲部門中最辛苦的部門!”還沒有開頭工作，就聽到旁邊有人在私下這么向我們告誡著?？磥?，我得真的要做好思想預備才是啊!

中餐廳的工作的確如前人所說——“辛苦!”酒店沒有給效勞員們制定自己的崗位職責和工作描述，盡管這是現(xiàn)代企業(yè)人力資源治理中最關(guān)鍵的一環(huán)，在員工的印象中，自己的工作就是每天聽從領(lǐng)班的下達任務，隨時預備著聽從領(lǐng)導的指揮，沒有固定的活干，或者說只要有需要，效勞員什么都能干!擺臺、折口布、傳菜、上菜、撤臺這些所謂的必需做的本職工作外還得兼職勤雜工，什么扛桌子椅子、鋪地毯等一些臟活、重活、累活都是我們男效勞員們的事情。更讓人不行理解的是該酒店的上班時間是9小時工作制，而且每天還得加班1個小時左右(沒有加班費)，我不知道這樣的作息制度有沒有違反《勞動法》，可是作為一名有血有肉的人來說都有自己的一個最低的底線，由于人究竟不是一臺機器，可以用來隨心所欲地使用。剛開頭工作的那三天的確令人叫苦不迭啊，每天除了干活還是干活，最受委屈得要算是腳了，每天9小時的站立使得雙腳產(chǎn)生了嚴峻抗議，下班的第一件事就是想找個地方坐下了休息一下。令人憧憬的人性化治理和殘酷的實際之間的差距由此可見一斑。

另一件令我感到為難的事是廣東軒的效勞員制服真是簡潔得可以，由于酒店沒有空余的服裝供我這樣“高大威猛”的男生穿，所以他們干脆讓我穿西褲和白襯衫，連馬甲和領(lǐng)結(jié)也省了，這身裝扮使得我這個效勞員和客人幾乎沒有區(qū)分，以至于有一次我正預備為一個會議供應效勞