《化學(xué)元素與人體健康》復(fù)習(xí)課件

第2節(jié)化學(xué)元素與人體健康知識網(wǎng)絡(luò)知識網(wǎng)絡(luò)化學(xué)元素與人體健康常量元素：含量在0.01%以上微量元素：含量在0.01%以下各元素對人體的作用及缺乏癥人體中的化學(xué)元素元素在人體內(nèi)的平衡均衡膳食合理飲食，保持元素在體內(nèi)的平衡一些元素的食物來源均衡膳食，保證身體健康知識回顧知識回顧1、構(gòu)成人體的元素有_______種是必需的，_____種為常量元素，其余為微量元素。①_______元素：含量在0.01%以上，如鈣、鎂、鉀等；②_______元素：含量在0.01%以下，如鐵、碘、氟等。11微量常量20多知識點(diǎn)1人體中的化學(xué)元素知識回顧2、常量元素：（1）含量較多，共約占人體重的__________；（2）_______________4種元素含量較高，人體通過攝入水、糖類、蛋白質(zhì)、油脂和維生素等物質(zhì)來獲取這些元素；（3）___________________________7種元素含量較少。3、化學(xué)元素的作用：調(diào)節(jié)人體的___________，促進(jìn)身體健康，有些元素是構(gòu)成人體組織的重要材料。99.95%氧、碳、氫和氮鈣、磷、鉀、硫、鈉、氯和鎂新陳代謝知識回顧常量元素和微量元素對人體的作用攝入量過低對人體健康的影響鈣Ca鐵Fe

鋅Zn

碘I

使骨骼和牙齒具有堅硬的結(jié)構(gòu)支架嬰幼兒—佝僂?。呵嗌倌辍绊懮砀?；成老年—骨質(zhì)疏松血紅蛋白的成分，能幫助氧氣運(yùn)輸引起貧血，患貧血病等兒童會影響生長發(fā)育，智力低下影響人體發(fā)育合成甲狀腺素的原料缺碘和過量都會引起甲狀腺腫大。孕婦缺碘會使胎兒生長遲緩，導(dǎo)致智力低下，甚至發(fā)生呆小癥一些元素對人體的作用和缺乏癥知識回顧知識點(diǎn)2元素在人體內(nèi)的平衡1、人體中的元素主要來自各種______，這既有利于人體的代謝活動，也有利于維持各種元素之間的相對平衡。2.人體中必需的元素長期攝入______________，都不利于身體健康。人體缺乏某些元素時，可以有針對性的進(jìn)行補(bǔ)充。食物過量或不足知識回顧元素種類食物來源鈣奶類、綠色蔬菜、水產(chǎn)品、肉類、豆類鐵肝臟、瘦肉、蛋、魚、豆類、芹菜鋅海產(chǎn)品、瘦肉、肝臟、奶類、豆類、小米碘海產(chǎn)品、加碘鹽硒芝麻、麥芽、糙米、標(biāo)準(zhǔn)粉、蘑菇、大蒜幾種重要元素的食物來源知識回顧食物為我們的生命活動_____________，也是我們身體中各種________的來源。為了身體健康，我們必須均衡膳食，使攝入的各種營養(yǎng)成分保持適當(dāng)比例。知識點(diǎn)3均衡膳食提供能量元素例題解析例題解析命題角度：考查學(xué)生對人體的組成元素的了解例1下列有關(guān)人體組成元素的說法錯誤的是（）A.組成人體自身的元素有50多種B.人體內(nèi)的C、H、O、N四種元素主要以水、糖類、油脂、蛋白質(zhì)和維生素的形式存在C.人體內(nèi)含量較多的元素有11種D.由于微量元素的含量非常少，因此對人體的健康影響很小D?類型一人體的組成元素【解析】組成人體的50多種元素，其中含量較多的為11種；其他的元素含量都較少，但它們含量雖少，在人體中的作用卻很大，如若缺乏就會引起相應(yīng)的病癥。故選：D。例題解析【變式題】人體是一座元素的“倉庫”，人體中的元素在自然界中都能找到，人體中含量最多的元素是（）A．氫B．氧C．碳D．鈣B【解析】人體內(nèi)含量較多的元素有11種，排序為：氧、碳、氫、氮、鈣、磷、鉀、硫、鈉、氯、鎂．由此可知，人體中含量最多的元素是氧元素，含量最多的金屬元素是鈣元素。故選：B。例題解析例題解析命題角度：考查學(xué)生對營養(yǎng)素對人體作用的掌握情況例2為了防止貧血，人體應(yīng)適當(dāng)補(bǔ)充的微量元素是（）A．鋅B．鐵C．鈣D．硒?類型二常量元素和微量元素B【解析】A、鋅影響人體發(fā)育，缺鋅會引起食欲不振，生長遲緩，發(fā)育不良，故選項錯誤；B、鐵是合成血紅蛋白的主要元素，缺乏會患貧血，故選項正確；C、鈣主要存在于骨胳和牙齒中，使骨和牙齒具有堅硬的結(jié)構(gòu)支架，缺乏幼兒和青少年會患佝僂病，老年人會患骨質(zhì)疏松，且鈣屬于常量元素，故選項錯誤；D、硒有防癌、抗癌作用，缺硒可能引起表皮角質(zhì)化和癌癥，故選項錯誤。故選：B。例題解析【變式題】同學(xué)們看過這個廣告嗎？“黃金搭檔送健康，補(bǔ)足鈣、鐵、鋅、硒、維生素…．（1）廣告語中涉及的營養(yǎng)素有________________；屬于常量元素的是_______；兒童缺______會引起佝僂?。唬?）下列食物中，含鐵較豐富的是______，含鈣富的是_______。

A．豬排骨B．豬肝C．水果D．大米．B例題解析維生素、無機(jī)鹽鈣鈣A【解析】（1）人體內(nèi)的六大營養(yǎng)素包括糖類、油脂、蛋白質(zhì)、維生素、水、無機(jī)鹽，在鈣、鐵、鋅、硒、維生素中，在鈣、鐵、鋅、硒中，鈣的含量超過了0.01%，是常量元素，其它是微量元素，都屬于無機(jī)鹽；兒童缺乏鈣會患佝僂病。（2）鐵在肝臟、瘦肉、蛋、魚、豆類、芹菜中較多，故含鐵較豐富的是B，鈣在奶類、綠色蔬菜、水產(chǎn)品、肉類、豆類中較多，故含鈣富的是A。故答案為：（1）維生素、無機(jī)鹽；鈣；鈣；（2）B；A。例題解析?類型給三炭元素喪與人親體健扯康命題面角度繭：考查匠學(xué)生容對元?dú)g素對憑人體吼的作姨用及雙影響憲的了壘解例3人體宵健康以離不尖開化鋤學(xué)．雖下列堵敘述妖正確讓的是靜（忌）A．鐵奶、鋅炊、氧石是人支體所禮需的店微量服元素B．健兼康人生體內(nèi)嫁血漿淚的pH范圍茶是0.緊9～1.亮5C．香傅煙的灑煙氣戲中含馳有許靜多有生毒物踐質(zhì)，澡吸煙坡有害屆健康D．為嗚預(yù)防沾甲狀雪腺腫爽大，辰應(yīng)在練食鹽鞠中添尤加大含量的搏碘元芽素C例題象解析【解析】A、人簽體中組的常負(fù)量元剪素主紹要有別：氧交、碳簡、氫興、氮次、鈣我、等鳥；微袋量元碼素主漲要有觀：鐵童、銅說、鋅開、氟麗、碘宣、硒論等；引鐵、霸鋅是悠人體恨所需旋的微伶量元懸素，撈氧元鹿素屬缸于常按量元恒素，英故選醉項說狹法錯針誤；B、健晉康人松體內(nèi)蘇血漿界的pH范圍糊為7.捎35～7.爽45，故洪選項革說法乒錯誤簡；C、香你煙燃沸燒時銅能生社成二泊氧化釘碳、用一氧川化碳泡、煙闖焦油岔、尼萄古丁那等物仇質(zhì)，寶其中縱一氧議化碳濾和血闖紅蛋也白結(jié)漂合使弊人中泄毒，陷吸煙懷有害竄健康圈，故禮選項籃說法立正確垃；D、碘綁是合傾成甲竿狀腺誓激素潔的主搭要元超素，附缺乏工或攝未入過懂多都續(xù)會患盈甲狀疏腺腫粘大，奪故選瀉項說胖法錯墓誤。故選巾：C。例題撲解析【變式擴(kuò)題】化學(xué)蝴元素唱與人似體健耽康有萍密切撤關(guān)系漏。下?lián)炝姓f沸法不毅正確謠的是渡（尿）A．人嚇體缺后鈣--引起蛋甲狀悉腺腫還大B．人拼體缺導(dǎo)氟--易生坊齲牙C．人怠體缺器鋅--影響四人體淚發(fā)育D．人越體缺拼鐵--易引鳥起貧寒血例題鉆解析A【解析】A.鈣主腰要存歷在于茶骨胳剖和牙艦齒中吼，人蛾體缺漆鈣，懶幼兒修青少澇年會崗患佝勝僂病依，老禽年人否會患檔骨質(zhì)爐疏松調(diào)，故辟錯誤椅；B.人體東缺氟蒼會患保齲齒塊，過徹量會帆引起而氟斑挖牙和有氟骨慘病，說故正悲確；C.缺鋅步會引貿(mào)起食套欲不穴振、德生長渡遲緩凡、發(fā)斷育不泛良，乳故正惜確；D.鐵是殘血紅摸蛋白腥主要踐組成挽成分共，缺遲乏會睬患貧漸血，惡故正其確。故選究：A。例題鍵解析命題議角度：考查晃學(xué)生對均應(yīng)衡膳鎮(zhèn)食的爸認(rèn)識辱。例4“均餃衡膳茫食”己是保膏持健居康的墓重要蟲因素之一盼。下烏列食物兔中能電為人論體提吵供正乒常所盒需蛋死白質(zhì)執(zhí)的是拜（）A．蛋道與豆顯制品B．面鋸食C．蔬遷菜與層水果D．花菊生油?類型褲四沉均衡在膳食A例題梅解析【解析】A、蛋味與豆用制品冬中富激含蛋盒白質(zhì)公，故A正確傘；B、面搭食中嚷富含外糖類轟，故B錯誤蠅；C、蔬趁菜與延水果情中富風(fēng)含維竹生素鄭，故C錯誤京；D、花韻生油差中富庫含油系脂，菌故D錯誤興。故選境：A。例題丈解析【變式肯題】均衡膳食芽，有縫利于泄人體健康脂。臨繪近中考濕，媽嘆媽為遺了給導(dǎo)小聰宅增加學(xué)營養(yǎng)涼，精曲心制福定了再如下男食譜晉：營插養(yǎng)學(xué)愁家發(fā)繳現(xiàn)食拐譜中匪缺少繭富含露維生億素的駛食物常，用峰你所瓣學(xué)知碗識，嫂建議時小梅哄媽媽存應(yīng)該鹿增加予的食申物是疲（）A．燒豆腐B．紅立燒排弓骨C．涼寒拌黃瓜D．炒贊雞蛋主食副食飲料米飯紅燒牛肉、花生米、清蒸魚牛奶C例題疾解析【解析】人體哄需要容的六棕大營險養(yǎng)物四質(zhì)：猾蛋白候質(zhì)、趕糖類董、油盛脂、牽維生貫素、科無機(jī)休