2023年餐飲店長(zhǎng)工作總結(jié)心得

2023餐飲店長(zhǎng)工作總結(jié)心得（完整）

心得在寫(xiě)作方面沒(méi)有特別的要求，抓緊來(lái)學(xué)習(xí)吧，保證個(gè)人觀點(diǎn)的直接輸出，才能將心得寫(xiě)得更合理，今日就為您帶來(lái)了餐飲店長(zhǎng)工作總結(jié)心得5篇，信任肯定會(huì)對(duì)你有所幫忙。

餐飲店長(zhǎng)工作總結(jié)心得篇1

敬重的領(lǐng)導(dǎo)、親愛(ài)的同事們：

大家好!伴著元旦的喜慶和馬上到來(lái)的春節(jié)，我們迎來(lái)了_年，首先，我預(yù)祝各位領(lǐng)導(dǎo)在新的一年里闔家歡快萬(wàn)事如意，各位同事身體安康工作順當(dāng)。

回憶過(guò)去的_年，有許多美妙的回憶出現(xiàn)在腦海里，在公司的重視培育以及各位員工的支持下，我同全體員工，端正態(tài)度、克制困難、扎實(shí)工作，順當(dāng)完成了_年各項(xiàng)工作任務(wù)?，F(xiàn)在就我一年的工作狀況給大家做個(gè)簡(jiǎn)短的匯報(bào)，請(qǐng)大家賜予評(píng)議。

說(shuō)實(shí)話，作為一名員工餐負(fù)責(zé)人，這一年來(lái)，我深感到責(zé)任的重大，這幾年的工作閱歷，讓我明白了這樣一個(gè)道理：只有專(zhuān)心去觀看，專(zhuān)心去與顧客溝通，大家齊心協(xié)力才可以做好餐飲效勞。

首先，先匯報(bào)一下_年的經(jīng)營(yíng)狀況：

從_年以來(lái)，經(jīng)營(yíng)狀況總體來(lái)說(shuō)還算抱負(fù)，辛苦了一年，我們改善的往年虧損的狀況，并有肯定的盈利，這讓我們都覺(jué)得比擬驕傲。全年實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)收入_____元，比去年的_____元，增長(zhǎng)_____元，營(yíng)業(yè)本錢(qián)_____元，比去年同期的_____元，增加_____元，增加率__%.

其次，總結(jié)一下我_年的工作收獲。詳細(xì)歸納為以下幾點(diǎn)：

1、仔細(xì)貫徹百花村的經(jīng)營(yíng)理念，將公司的經(jīng)營(yíng)策略準(zhǔn)時(shí)精確的傳達(dá)給每位員工，起好承上啟下的橋梁作用。

2、充分調(diào)動(dòng)和發(fā)揮員工的積極性，了解每一位員工的優(yōu)點(diǎn)所在，并發(fā)揮其特長(zhǎng)，做到量才適用。增加團(tuán)隊(duì)的分散力，使之成為一個(gè)和諧的集體。

3、通過(guò)各種渠道了解同業(yè)信息，了解顧客的消費(fèi)心理，做到知己知彼，心中有數(shù)，使我們的工作更具針對(duì)性，從而避開(kāi)因此而帶來(lái)的不必要的損失。

4、以身作則，做員工的表帥。從百花村整體利益動(dòng)身。

5、靠周到而細(xì)致的效勞去吸引顧客。為了給顧客制造一個(gè)良好的用餐環(huán)境，為公司創(chuàng)作更多的營(yíng)業(yè)業(yè)績(jī)，帶著員工在以下幾方面做好本職工作，做好每天的清潔工作，為顧客營(yíng)造一個(gè)舒心的用餐環(huán)境;積極主動(dòng)的為顧客效勞，盡可能的滿(mǎn)意顧客需求;要不斷強(qiáng)化效勞意識(shí)，并以發(fā)自?xún)?nèi)心的微笑和禮貌的文明用語(yǔ)，使顧客滿(mǎn)足的離開(kāi)。

6、處理好治理組之間的合作、上下級(jí)之間的工作協(xié)作，少一些牢騷，多一些熱忱，客觀的去對(duì)待工作中的問(wèn)題，并以積極的態(tài)度去解決。

現(xiàn)在，新的一年開(kāi)頭了，展望_年，在各位領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)和各位員工的支持下，我將以更精湛嫻熟的業(yè)務(wù)治理好我們的團(tuán)隊(duì)，為我們的員工供應(yīng)精致的菜品和優(yōu)質(zhì)的效勞，盡自己的努力，勤勤懇懇，盡職盡責(zé)做事，爭(zhēng)取營(yíng)業(yè)額再上一個(gè)新的臺(tái)階。

餐飲店長(zhǎng)工作總結(jié)心得篇2

為期半個(gè)月的餐廳效勞員培訓(xùn)班完畢了。為了今后更好地進(jìn)展培訓(xùn)班的治理組織工作，現(xiàn)將此次培訓(xùn)班的組織治理工作作一小結(jié)，以便今后更好地為培訓(xùn)班的工作治理積存閱歷，現(xiàn)將工作總結(jié)如下：

一、宣傳、組織發(fā)動(dòng)招生工作

通過(guò)向社會(huì)發(fā)放宣傳單頁(yè)，讓更多的人和社會(huì)了解餐廳效勞員的現(xiàn)有狀況和舉辦餐廳效勞員培訓(xùn)班的重要性，通過(guò)培訓(xùn)是提高松陽(yáng)餐廳效勞員隊(duì)伍業(yè)務(wù)素養(yǎng)和根本技能的根本途徑。讓更多的餐廳效勞員執(zhí)證上崗，為松陽(yáng)餐廳效勞員隊(duì)伍安康、有序的進(jìn)展奠定根底，執(zhí)證上崗是將來(lái)的趨勢(shì)，因此通過(guò)形式多樣的宣傳渠道進(jìn)展宣傳發(fā)動(dòng)。

1、由西屏中心成技校向所屬各鄉(xiāng)鎮(zhèn)成技校下放餐廳效勞員培訓(xùn)班通知。

2、由西屏成技校各教師向社會(huì)發(fā)放餐廳效勞員培訓(xùn)班通知。因此，通過(guò)多種渠道進(jìn)展宣傳，招生宣傳到位，此培訓(xùn)班共招生74名學(xué)員。

二、培訓(xùn)班治理工作

通過(guò)前期的宣傳發(fā)開(kāi)工作，于5月底確定了培訓(xùn)班的學(xué)員名單，于6月2日順當(dāng)進(jìn)展了開(kāi)班典禮。農(nóng)業(yè)局和教育局的領(lǐng)導(dǎo)都到會(huì)發(fā)言，并向?qū)W員提出了殷切盼望，學(xué)員代表曾春曉也向在座的各位領(lǐng)導(dǎo)表了態(tài)，表示各位學(xué)員肯定不會(huì)辜負(fù)領(lǐng)導(dǎo)、教師的厚望，好好學(xué)習(xí)餐廳效勞員根底學(xué)問(wèn)和技能，爭(zhēng)取以?xún)?yōu)異的成績(jī)來(lái)回報(bào)領(lǐng)導(dǎo)和社會(huì)。

培訓(xùn)班共培訓(xùn)15天，理論考試和實(shí)踐考試各半天完成，培訓(xùn)班組織治理成績(jī)顯著，74位學(xué)員，參與考證74名，考證合格74名，合格率為100%。

1、學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)會(huì)同班主任在開(kāi)班典禮后準(zhǔn)時(shí)討論成立了班委會(huì)，由班委會(huì)監(jiān)視治理培訓(xùn)班學(xué)員的學(xué)習(xí)狀況。由班主任親自抓好學(xué)員的出勤簽到工作，嚴(yán)厲學(xué)員出勤，健立嚴(yán)格的請(qǐng)假制度，把出勤與考核、評(píng)先進(jìn)學(xué)員掛勾，充分使學(xué)員熟悉到學(xué)習(xí)的重要性，因此每天培訓(xùn)學(xué)員的出勤率都到達(dá)98、6%以上。

2、準(zhǔn)時(shí)與任課教師加強(qiáng)橫向聯(lián)系，準(zhǔn)時(shí)發(fā)放各種培訓(xùn)資料，鼓舞學(xué)員仔細(xì)學(xué)習(xí)，把握餐廳效勞員根本學(xué)問(wèn)和根本技能，準(zhǔn)時(shí)組織學(xué)員加強(qiáng)培訓(xùn)內(nèi)容的學(xué)習(xí)和復(fù)習(xí)。

3、積極鼓舞學(xué)員每天參與培訓(xùn)，正確處理好工學(xué)沖突。學(xué)校討論給學(xué)員每天中午發(fā)放快餐券，為學(xué)員解決了培訓(xùn)期間的就餐困難。

4、班主任常常給學(xué)員灌輸安全教育，蹦緊安全一根弦，教育學(xué)員留意上學(xué)和放學(xué)途中的安全，把安全工作放在重中之重的位置，到培訓(xùn)完畢沒(méi)有發(fā)生過(guò)安全事故，全體學(xué)員都高快樂(lè)興地參與培訓(xùn)，開(kāi)快樂(lè)心地回家團(tuán)聚。

5、班主任常常與學(xué)員座談，加強(qiáng)學(xué)員的思想工作，溝通彼此的心得，貼近學(xué)員，急學(xué)員之所急，想學(xué)員之所想，讓學(xué)員安心地參與培訓(xùn)學(xué)習(xí)。

三、檔案資料收集治理

1、準(zhǔn)時(shí)讓學(xué)生填寫(xiě)學(xué)員根本狀況，準(zhǔn)時(shí)上交身份證復(fù)印件和照片。

2、準(zhǔn)時(shí)做好學(xué)員登記表和檔案表，并準(zhǔn)時(shí)與學(xué)員本人進(jìn)展核對(duì)，確保資料正確性、完整性。

3、仔細(xì)填好職業(yè)技能學(xué)員名冊(cè)(電子表格)和職業(yè)技能鑒定登記表，準(zhǔn)時(shí)上交勞動(dòng)局，以便考證之用。

4、積極收集各種學(xué)習(xí)資料，與學(xué)員進(jìn)展縱向溝通，使每位學(xué)員都有學(xué)習(xí)和復(fù)習(xí)資料，為學(xué)員復(fù)習(xí)迎考作好充分預(yù)備。

餐飲店長(zhǎng)工作總結(jié)心得篇3

2022年轉(zhuǎn)瞬即逝，匆忙而過(guò)又是一年，在這一年的時(shí)間里，自己學(xué)習(xí)到了許多的學(xué)問(wèn)。為了更好地完成工作，總結(jié)閱歷，揚(yáng)長(zhǎng)避短，提高自己的業(yè)務(wù)技能，現(xiàn)將工作狀況總結(jié)如下：

一、工作總結(jié)

略略估算下來(lái)我做餐飲這行也已經(jīng)許多年了，從最初到現(xiàn)在，也經(jīng)受了許多，自己也在不斷的總結(jié)積存廚房的閱歷和學(xué)問(wèn)，但是仍舊做的還不夠好。_年也是我們令狐沖進(jìn)展最快的一年，我們有做的很好的地方也有缺乏之處，廚房始終是我們餐飲行業(yè)的重中之重，抓住顧客味蕾的最重要一環(huán)，想要把這塊做好則需要我們整個(gè)餐廳的幫助和幫助。菜品出餐速度也是我們今年始終在強(qiáng)調(diào)的問(wèn)題，但是取得的結(jié)果卻還不是很好，特殊到了頂峰期，比方說(shuō)我們金山店，有的時(shí)候出菜就會(huì)變得很慢，特殊是炒盤(pán)菜。

我覺(jué)得緣由可能是以下幾點(diǎn):

1，站貨數(shù)缺乏。也就是鍋缺乏，我們餐廳只有三口鍋，頂峰期時(shí)又要撈菜又過(guò)水，顯得不夠用。

2，后廚人員協(xié)作度不夠。人員沒(méi)有到達(dá)一個(gè)很好的契合度，我們后廚的團(tuán)隊(duì)默契力不夠，導(dǎo)致頂峰期時(shí)大家手忙腳亂不知道該如何下手，也不知道該怎樣做才能詳細(xì)的提高上菜速度。

3，熱菜炒盤(pán)數(shù)量有點(diǎn)多。在同樣的操作下菜品越少確定上菜速度就越快，一開(kāi)頭我們金山店既有魚(yú)鍋也有炒盤(pán)也有烤魚(yú)，人手是肯定的這就導(dǎo)致了我們?nèi)耸职才湃狈Γ敺迤诤?jiǎn)單導(dǎo)致一人三職甚至四職，同樣的影響著我們的上菜速度。假如把我們的熱菜炒盤(pán)數(shù)量減半，把不好賣(mài)的去掉，留下精品，那么會(huì)不會(huì)更好呢?我覺(jué)得他可能會(huì)更好，上菜速度也會(huì)相應(yīng)提高，菜品鋪張耗損也會(huì)相應(yīng)削減。提高了上菜速度也就等于抓住了一局部回頭看!

二、工作感想

踏入新的工作崗位后，經(jīng)過(guò)一年的熬煉，使自己對(duì)這份工作有了更多更深的熟悉。對(duì)于工作或者說(shuō)事業(yè)，每個(gè)人都有不同的熟悉和感受，我也一樣。對(duì)我而言，我通常會(huì)從兩個(gè)角度去把握自己的思想脈絡(luò)。

首先是心態(tài)，套用米盧的一句話“態(tài)度打算一切”。有了正確的態(tài)度，才能運(yùn)用正確的方法，找到正確的方向，進(jìn)而取得正確的結(jié)果。詳細(xì)而言，我對(duì)工作的態(tài)度就是選擇自己寵愛(ài)的，然后為自己的所愛(ài)盡自己的努力。我始終認(rèn)為工作不該是一個(gè)任務(wù)或者負(fù)擔(dān)，應(yīng)當(dāng)是一種樂(lè)趣，是一種享受，而只有你對(duì)它產(chǎn)生興趣，徹底的愛(ài)上它，你才能充分的體會(huì)到其中的歡樂(lè)。我信任我會(huì)在對(duì)這一業(yè)務(wù)的努力探究和發(fā)覺(jué)中找到我工作的樂(lè)趣，也才能毫無(wú)保存的為它盡我的力氣?？梢哉f(shuō)，懂得享受工作，你才懂得如何勝利，期間來(lái)不得半點(diǎn)牽強(qiáng)。

其次，是力量問(wèn)題，又可以分成專(zhuān)業(yè)力量和根本力量。對(duì)這一問(wèn)題的熟悉我可以用一個(gè)簡(jiǎn)潔的例子說(shuō)明：以一只駱駝來(lái)講，專(zhuān)業(yè)力量打算了它能夠在沙漠的環(huán)境里生存，而根本力量，包括適應(yīng)度、堅(jiān)忍度、天性的警覺(jué)等，打算了它能在沙漠的環(huán)境里生存多久。詳細(xì)到人，專(zhuān)業(yè)力量打算了你適合于某種工作，根本力量，包括自信力，協(xié)作力量，擔(dān)當(dāng)責(zé)任的力量，冒險(xiǎn)精神，以及進(jìn)展?jié)摿Φ龋瑢⒅苯哟蛩愎ぷ鞯纳?。一個(gè)在事業(yè)上勝利的人，必是兩種力量能夠很好地協(xié)調(diào)進(jìn)展和運(yùn)作的人。

三、工作目標(biāo)在今后的工作中，我會(huì)加倍的努力學(xué)習(xí)專(zhuān)業(yè)學(xué)問(wèn)，把握更多的業(yè)務(wù)技能，為將來(lái)的工作打好堅(jiān)實(shí)的根底。

在作風(fēng)上，能遵章守紀(jì)、團(tuán)結(jié)同事、務(wù)真求實(shí)、樂(lè)觀上進(jìn)，始終保持嚴(yán)謹(jǐn)仔細(xì)的工作態(tài)度和一絲不茍的工作作風(fēng)，勤勤懇懇，任勞任怨。在生活中發(fā)揚(yáng)艱難樸實(shí)、勤儉耐勞、樂(lè)于助人的優(yōu)良傳統(tǒng)，始終做到老狡猾實(shí)做人，勤勤懇懇做事，勤勞簡(jiǎn)樸的生活，時(shí)刻牢記自己的責(zé)任和義務(wù)，嚴(yán)格要求自己，在任何時(shí)候都要努力完成領(lǐng)導(dǎo)交給的任務(wù)。

隨著我們餐飲店進(jìn)展越來(lái)越快，可以預(yù)料我們的工作將更加繁重，要求也更高，需把握的學(xué)問(wèn)更高更廣。為此，我將更加勤奮的工作，刻苦的學(xué)習(xí)，努力提高文化素養(yǎng)和各種工作技能，做出應(yīng)有的奉獻(xiàn)。

餐飲店長(zhǎng)工作總結(jié)心得篇4

轉(zhuǎn)瞬間入職__公司工作已一年多了，依據(jù)公司經(jīng)理的工作安排，主要負(fù)責(zé)餐廳樓面的日常運(yùn)作和部門(mén)的培訓(xùn)工作，現(xiàn)將__年度工作狀況作總結(jié)匯報(bào)，并就__年的工作準(zhǔn)備作簡(jiǎn)要概述。

一、廳面現(xiàn)場(chǎng)治理

1、禮節(jié)禮貌要求每天例會(huì)反復(fù)練習(xí)，員工見(jiàn)到客人要禮貌用語(yǔ)，特殊是前臺(tái)收銀和區(qū)域看位效勞人員要求做到一呼便應(yīng)，要求把禮節(jié)禮貌應(yīng)用到工作中的每一點(diǎn)滴,員工之間相互監(jiān)視,共同進(jìn)步。

2、班前堅(jiān)持對(duì)儀容儀表的的檢查，儀容儀表不合格者要求整理合格前方可上崗，崗上發(fā)覺(jué)儀容問(wèn)題馬上指正，監(jiān)視對(duì)客禮儀禮貌的運(yùn)用，員工養(yǎng)成一種良好的態(tài)度。

3、嚴(yán)抓定崗定位和效勞意識(shí)，提高效勞效率，針對(duì)效勞人員在用餐頂峰期的時(shí)候進(jìn)展合理的調(diào)配，以領(lǐng)班或助長(zhǎng)為中心隨時(shí)支援忙檔的區(qū)域，其他人員各負(fù)其責(zé)，明確各自的工作內(nèi)容，進(jìn)展分工合作。

4、提倡效率效勞，要求員工只要有客人需要效勞的馬上進(jìn)展為客人效勞。

5、物品治理從大件物品到小件物品不管是客損或者自然損壞，凡事都要求做到有章可循、有據(jù)可查、有人執(zhí)行、有人臨督、跟單到人、有所總結(jié)。

6、衛(wèi)生治理公共區(qū)域，要求保潔人員看到有異物或者臟物必需立刻清潔。各區(qū)域的衛(wèi)生要求沙發(fā)外表、四周及餐桌、地面、無(wú)塵無(wú)水漬、擺放整齊、無(wú)傾斜。

7、用餐時(shí)段由于客人到店比擬集中，往往會(huì)消失客人排隊(duì)的現(xiàn)象，客人會(huì)表現(xiàn)出不耐煩。這時(shí)就需要領(lǐng)班組長(zhǎng)人員作好接待頂峰前的接待預(yù)備，以削減客人等候時(shí)間，同時(shí)也應(yīng)留意桌位，確保無(wú)誤。做好解釋工作，縮短等候時(shí)間，仔細(xì)接待好每一桌客人，做到忙而不亂。

8、自助餐是餐廳廳新開(kāi)工程，為了進(jìn)一部的提升自助餐效勞的質(zhì)量，制定了《自助餐效勞整體實(shí)操方案》，進(jìn)一步標(biāo)準(zhǔn)了自助餐效勞的操作流程和效勞標(biāo)準(zhǔn)。

9、建立餐廳案例收集制度，削減顧客投訴幾率，收集餐廳顧客對(duì)效勞質(zhì)量、品質(zhì)等方面的投訴，作為改善日常治理及效勞供應(yīng)重要依據(jù)，餐廳全部人員對(duì)收集的案例進(jìn)展分析總結(jié)，針對(duì)問(wèn)題拿出解決方案，使日常效勞更具針對(duì)性，削減了顧客的投訴幾率。

二、員工日常治理

1、新員工作為餐廳人員的重要組成局部，能否快速的融入團(tuán)隊(duì)、調(diào)整好轉(zhuǎn)型心態(tài)將直接影響效勞質(zhì)量及團(tuán)隊(duì)建立。依據(jù)新員工特點(diǎn)及入職狀況，開(kāi)展專(zhuān)題培訓(xùn)，目的是調(diào)整新員工的心態(tài)，正視角色轉(zhuǎn)化，熟悉餐飲行業(yè)特點(diǎn)。使新員工在心理上作好充分的思想預(yù)備，緩解了因角色轉(zhuǎn)變的不適應(yīng)而造成的不滿(mǎn)心情，加快了融入餐飲團(tuán)隊(duì)的步伐。

2、注意員工的成長(zhǎng)，時(shí)刻關(guān)注員工的心態(tài)，要求保持良好的工作狀態(tài)，不定期組織員工進(jìn)展學(xué)習(xí)，并以對(duì)員工進(jìn)展考核，檢查培訓(xùn)效果，發(fā)覺(jué)缺乏之處準(zhǔn)時(shí)彌補(bǔ)，并對(duì)培訓(xùn)規(guī)劃加以改良,每月定期找員工談心做思想工作，了解他們近期的工作狀況從中發(fā)覺(jué)問(wèn)題解決問(wèn)題。

3、結(jié)合工作實(shí)際加強(qiáng)培訓(xùn)，目的是為了提高工作效率，使治理更加標(biāo)準(zhǔn)有效。并結(jié)合日常餐廳案例分析的形式進(jìn)展剖析，使員員對(duì)日常效勞有了全新的熟悉和理解，在日常效勞意識(shí)上形成了全都。

三、工作中存在缺乏

1、在工作的過(guò)程中不夠細(xì)節(jié)化，工作安排不合理，工作較多的狀況下，主次不是很清楚。

2、部門(mén)之間欠缺溝通，經(jīng)常是出了事以后才發(fā)覺(jué)問(wèn)題的存在。

3、培訓(xùn)過(guò)程中互動(dòng)環(huán)節(jié)不多，削減了生氣和活力

餐飲店長(zhǎng)工作總結(jié)心得篇5

__年張總在十周年慶典晚會(huì)上宣布，面對(duì)危機(jī)和挑戰(zhàn)，我們要邁向新的里程，站在新的起點(diǎn)，告辭十年的輝煌與成就，勇于蛻變，我們不滿(mǎn)意，不止步，從零開(kāi)頭，踏上下一個(gè)新的征程，查找新的突破.企業(yè)把學(xué)習(xí)/團(tuán)隊(duì)建立/培育人才作為我們整年的三大工作目標(biāo)與方向，并創(chuàng)立了教育培訓(xùn)部，成立了工會(huì)，通過(guò)大家的努力，企業(yè)敬重人，重視人，關(guān)懷人的思想觀念得到提高。

在學(xué)習(xí)方面，我們著重學(xué)習(xí)了《自動(dòng)波領(lǐng)導(dǎo)模式》《請(qǐng)給我結(jié)果》兩本書(shū)，經(jīng)理級(jí)以上人員參加了共享活動(dòng)，從四月份開(kāi)頭，企業(yè)聘請(qǐng)了專(zhuān)業(yè)的培訓(xùn)教師，創(chuàng)立了歡樂(lè)的學(xué)習(xí)氣氛，通過(guò)戶(hù)外拓展和教師一系列的培訓(xùn)課程，同事們逐步形成了用陽(yáng)光心態(tài)去面對(duì)工作和生活的意識(shí)，在團(tuán)隊(duì)氣氛和分散力、儀容儀表，禮貌禮節(jié).本錢(qián)掌握方面從行動(dòng)上有了新的轉(zhuǎn)變和突破.

在關(guān)愛(ài)同事方面，從同事的生活到家庭困難，企業(yè)成立的公會(huì)到同事家中走訪，用真實(shí)的行動(dòng)不遠(yuǎn)千里為同事和家人解決了實(shí)際生活中的困難，在生活方面優(yōu)化了男生宿舍，新增了衣柜，為外宿的同事們解決了物品擺放凌亂的現(xiàn)象，在企業(yè)做了這些工作后，同事們也形成了相互關(guān)愛(ài)和幫忙的氣氛，積極為病痛同事四處尋醫(yī)，端水送藥，今年企業(yè)一共關(guān)懷了102名同事，用在關(guān)懷同事身上資金為64257元，其中有29300元是三個(gè)店的同事們自發(fā)性捐款獻(xiàn)的愛(ài)心，詮釋了企業(yè)”愛(ài)心成就幻想，真誠(chéng)締造將來(lái)的”核心文化.

__年是整個(gè)餐飲市場(chǎng)低迷的一年，但是通過(guò)大家的共同努力我們同樣完成了1、2、3季度的營(yíng)業(yè)指標(biāo)，而我們的待遇.福利.獎(jiǎng)金也在__得到了提升，企業(yè)本著對(duì)同事負(fù)責(zé)就是對(duì)客人負(fù)責(zé)的治理方式，從__年1月開(kāi)頭，企業(yè)為感謝和鼓舞大家士氣，對(duì)完成績(jī)效指標(biāo)的獎(jiǎng)金從100元提高到了300元，從原來(lái)的3個(gè)月領(lǐng)一次到一個(gè)月領(lǐng)一次，作為鼓舞大家在經(jīng)濟(jì)蕭條的__年，更懂得珍惜和重視客人的重要性，企業(yè)把大家沒(méi)完成的第四季度營(yíng)業(yè)指標(biāo)獎(jiǎng)金照樣發(fā)放一半給我們的同事，作為我們不能消極，不能放棄，連續(xù)要不斷進(jìn)步，向前沖的鼓舞.今日大家就可以領(lǐng)到第四季度的獎(jiǎng)金了，大家開(kāi)不快樂(lè)?__年還要不要?

培育人才方面，由于企業(yè)要進(jìn)展強(qiáng)大，就需要引進(jìn)和培育更多的人才，可見(jiàn)企業(yè)對(duì)人才的重視，也給大家供應(yīng)了很好的時(shí)機(jī)和平臺(tái)，雷千富師傅由一名炒菜師傅成長(zhǎng)到了廚師長(zhǎng)，胡軍師傅由一名粘板師傅到現(xiàn)在去各店幫忙指導(dǎo)工作，我們實(shí)行基層同事輪換部長(zhǎng)崗位工作，部長(zhǎng)級(jí)以上人員實(shí)行對(duì)基層同事一對(duì)一的點(diǎn)菜技能培育，廚部基層各崗位的相互調(diào)動(dòng)學(xué)習(xí)，使基層同事得到了熬煉，并在業(yè)務(wù)學(xué)問(wèn)及技能有了很大的提升空間，只要你勤勤懇懇工作，踏踏實(shí)實(shí)做人，為企業(yè)做出奉獻(xiàn)，時(shí)機(jī)的大門(mén)都為你而翻開(kāi)，由于時(shí)機(jī)是永久留給有預(yù)備的人而預(yù)備的。__年我們的治理團(tuán)隊(duì)做到了以身作