10萬噸蔬菜深加工與天然色素提取項目建設(shè)可行性研究報告書

PAGEPAGE1第一章總論1.1項目單位基本情況1.1.1、項目單位法定名稱：XX市XX商貿(mào)有限公司。1.1.2、企業(yè)性質(zhì)：民營股份制。1.1.3、項目單位基本情況。項目承擔(dān)單位XX市XX商貿(mào)有限公司位于XX旗XX鎮(zhèn)北郊，XX旗工業(yè)園區(qū)內(nèi)，法人代表XX。公司注冊資金200萬元，現(xiàn)有固定資產(chǎn)600萬元，主營業(yè)務(wù)農(nóng)副產(chǎn)品加工與出口，年營業(yè)額3500萬元，主要產(chǎn)品為葵花籽和葵仁。下設(shè)XX市中河食品有限公司，固定資產(chǎn)3600萬元，年營業(yè)額2500萬元，主要產(chǎn)品為大桶裝番茄醬，產(chǎn)品主要用于出口。兩個企業(yè)固定資產(chǎn)4200萬元，年營業(yè)額6000多萬元，辦理了食品出口許可證和ISO9001質(zhì)量認(rèn)證，均屬于食品出口型加工企業(yè)。該企業(yè)經(jīng)濟(jì)實力較強(qiáng)，有能力承擔(dān)項目建設(shè)。1.2.項目名稱、建設(shè)性質(zhì)及建設(shè)地點1.2.1項目名稱：10萬噸蔬菜深加工與天然色素提取項目。建設(shè)性質(zhì)：新建。建設(shè)地點：XX旗XX鎮(zhèn)XX工業(yè)園區(qū)。1.2.2產(chǎn)品方案及規(guī)模天然色素10噸。其中番茄紅素5噸，玉米黃素5噸；（2膳食纖維2000噸，番茄醬成品10000噸，脫皮番茄罐頭3000噸，蔬菜果汁10000噸，番茄醬罐頭3000噸。1.2.3技術(shù)、設(shè)備方案1、設(shè)備方案。項目建設(shè)設(shè)備購置34臺（套）。設(shè)備均采用國內(nèi)同行業(yè)先進(jìn)設(shè)備，關(guān)鍵設(shè)備技術(shù)處于國內(nèi)類型是水平。1）主要設(shè)備購置19臺（套）：天然色素提取設(shè)備4套，膳食纖維生產(chǎn)設(shè)備1套，番茄醬小包裝灌裝設(shè)備1套，脫皮番茄罐頭加工設(shè)備1套，胡蘿卜泥生產(chǎn)設(shè)備1套，南瓜粉生產(chǎn)設(shè)備1套，保鮮設(shè)備4套，冷凍設(shè)備4套，包裝設(shè)備2套。2）輔助設(shè)備15臺（套）：10噸鍋爐1臺，配電設(shè)備1套，20噸貨車4臺，質(zhì)量檢驗設(shè)備1套，儲藏、裝卸設(shè)備8臺。2、技術(shù)方案及可得性。1）天然色素二氧化碳超臨界流體提取技術(shù)。項目采用的天然色素二氧化碳超臨界流體提取裝置具有較高的成熟度。2）膳食纖維生產(chǎn)技術(shù)。膳食纖維起源于70年代，由于其特殊的人體生理健康功能，受到廣泛的注意，并被廣大消費者接受。生產(chǎn)技術(shù)日益成熟，并在國內(nèi)有廣泛的應(yīng)用，技術(shù)成熟度較高，且有成套技術(shù)設(shè)備生產(chǎn)廠家提供設(shè)備。3）蔬菜加工技術(shù)。本項目加工使用的蔬菜加工技術(shù)主要為番茄醬和原汁脫皮整番茄罐頭，生產(chǎn)技術(shù)在國內(nèi)已有廣泛應(yīng)用。4）葵花籽及果仁生產(chǎn)技術(shù)。生產(chǎn)工藝較為簡單，設(shè)備在國內(nèi)市場上均可購買到，項目單位已經(jīng)安裝使用。1.2.4土建工程1、主體工程。項目建設(shè)用地120畝，建筑面積16600平米。其中主體工程14000平米：生產(chǎn)車間6000平米，倉庫4000平米，保鮮庫2000平米，冷凍庫2000平米。結(jié)構(gòu)主要為磚混結(jié)構(gòu)。2、輔助工程及其它工程。輔助工程建設(shè)面積2600平米：其中辦公室1000平米，員工宿舍1000平米，質(zhì)檢室300平米，配電室100平米，鍋爐房200平米。其他工程包括防雨棚5000平米，廠區(qū)綠化、硬化25000平米，廠區(qū)道路、圍墻1800延長米及大門1座，詳見表5—1。1.2.5建設(shè)期限：項目建設(shè)期2年。1.2.6投資結(jié)構(gòu)及資金來源1、投資結(jié)構(gòu)。項目建設(shè)中投資6800萬元，其中土建工程投資2690萬元，設(shè)備購置2956萬元，建設(shè)用地購置840萬元，項目建設(shè)預(yù)備費及其他費用314萬元。項目建設(shè)期不使用流動資金。2、資金來源。項目總投資6800萬元，項目單位自籌4300萬元，申請國家財政補助1000萬元，銀行貸款1500萬元。1.2.7項目效益1、經(jīng)濟(jì)效益：項目建成后年實現(xiàn)銷售收入42500萬元，實現(xiàn)利潤6859萬元，上交國家稅金4864萬元。財務(wù)內(nèi)部收益率:30.0%。財務(wù)凈現(xiàn)值i＝10%：24044萬元。投資回收期：4.3年（稅后、靜態(tài)）2、社會效益：項目建成后可帶動農(nóng)戶4000戶，增加農(nóng)戶收入4000萬元。新增就業(yè)崗位240個，出口創(chuàng)匯3420萬美元。1.3可行性研究報告編制依據(jù)本報告的編制依據(jù)如下：1）中國電力出版社2002年《投資項目可行性研究指南》。2）地震出版社2000年《投資項目可行性研究與經(jīng)濟(jì)評價手冊》3）《中華人民共和國建筑法》4）《中華人民共和國招投標(biāo)法》5）國家食品安全有關(guān)法律法規(guī)。6）《XX旗“十一五”國民經(jīng)濟(jì)發(fā)展規(guī)劃》。1.4綜合評價該項目屬于蔬菜深加工項目，技術(shù)含量高，產(chǎn)品方案合理，加工層次多，原料資源綜合利用充分，產(chǎn)品在國內(nèi)和國際市場空間大，市場前景看好，具備向外出口的良好條件。項目立項準(zhǔn)確，符合國家產(chǎn)業(yè)政策和當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)發(fā)展的總體規(guī)劃，帶動能力強(qiáng)，建議立項審批。第二章項目建設(shè)背景及必要性2.1項目區(qū)社會經(jīng)濟(jì)狀況XX旗位于內(nèi)蒙古西部河套平原腹地,南臨黃河，北靠陰山，東與XX市所在地臨河區(qū)毗鄰，西與烏蘭布和沙漠接壤；全旗轄8個鎮(zhèn)，頭道橋鎮(zhèn)、二道橋鎮(zhèn)、三道橋鎮(zhèn)、蠻會鎮(zhèn)、團(tuán)結(jié)鎮(zhèn)、XX鎮(zhèn)、雙廟鎮(zhèn)、沙海鎮(zhèn)?？偯娣e1767平方公里，其中耕地132萬畝；旗內(nèi)居住著蒙漢回等12個民族，總?cè)丝?1萬人，其中城鎮(zhèn)人口12萬。2009年全旗生產(chǎn)總值完成84.6億元，同比增長20％。三次產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整為24.7：46.9：28.4，其中工業(yè)實現(xiàn)增加值30.8億元，比重達(dá)到36.4%。固定資產(chǎn)投資完成68億元，同比增長45.8%。財政收入完成46903萬元，同比增長31.7%，增速位居全市第一。城鎮(zhèn)居民人均可支配收入和農(nóng)民人均純收入分別達(dá)到13510元和8786元，分別增長17.3%和25.6%，繼續(xù)保持全市領(lǐng)先水平。單位地區(qū)生產(chǎn)總值能耗下降5.89%，化學(xué)需氧量和二氧化硫分別減排1118噸和2808噸，實現(xiàn)“雙降”，超額完成了市政府年初下達(dá)的目標(biāo)任務(wù)，同時榮獲新中國六十年縣域經(jīng)濟(jì)特殊貢獻(xiàn)獎。工業(yè)經(jīng)濟(jì)快速增長。抓工業(yè)、促增長的各項政策措施落實到位，河套酒業(yè)集團(tuán)銷售額、利稅分別增長26%和34.5%，“再造一個河套酒業(yè)”開局良好，中糧屯河、伊利乳業(yè)、鳴興公司等重點企業(yè)產(chǎn)銷興旺，昊元生物制品公司重組成功，肉雞肉羊生產(chǎn)線開始啟動，企業(yè)抵御金融危機(jī)的能力明顯增強(qiáng)。萬噸大曲車間、萬噸蔬菜加工等重點項目建成投產(chǎn)，萬噸名優(yōu)酒技擴(kuò)、生物質(zhì)能發(fā)電、高檔板材深加工、高檔瓶蓋、球團(tuán)項目開工建設(shè)，風(fēng)電設(shè)備制造、農(nóng)機(jī)制造、果仁加工、人造板擴(kuò)建項目積極推進(jìn)。工業(yè)園區(qū)主體框架已經(jīng)成形，基礎(chǔ)設(shè)施逐步配套，簽約投資五千萬元以上項目18項，“再造一個工業(yè)園區(qū)”條件日趨成熟。2009年，工業(yè)完成投資30億元，實現(xiàn)產(chǎn)值88.7億元，同比增長30%。農(nóng)業(yè)效益穩(wěn)步提升。糧食總產(chǎn)量達(dá)到9.36億斤，同比增長10.4%，是近年來增幅最大的一年，連續(xù)兩年被評為全國糧食生產(chǎn)先進(jìn)旗。現(xiàn)代規(guī)?；N養(yǎng)業(yè)邁出了實質(zhì)性步伐，建成標(biāo)準(zhǔn)化奶牛牧場10個、肉羊養(yǎng)殖小區(qū)25個、肉豬養(yǎng)殖小區(qū)10個，全旗牲畜存欄171萬頭（只），品種改良率達(dá)到95%以上，畜牧業(yè)比重提升到40.8%。無公害農(nóng)產(chǎn)品種植技術(shù)達(dá)到全覆蓋，建成綠色食品基地122萬畝，榮獲全國綠色食品標(biāo)準(zhǔn)化基地建設(shè)博覽會優(yōu)秀展示獎。土地規(guī)模經(jīng)營達(dá)到12.6萬畝，民建、慶豐、豐源牧業(yè)、萬業(yè)隆等示范點建設(shè)成效明顯，康爾徠園區(qū)被評為全國科普興農(nóng)示范點。加大新型農(nóng)業(yè)適用機(jī)械研發(fā)和推廣力度，農(nóng)機(jī)化水平達(dá)到68%。農(nóng)機(jī)、糧食、農(nóng)資補貼等各項強(qiáng)農(nóng)惠農(nóng)政策落實到位，農(nóng)民人均政策性補貼達(dá)到307元?，F(xiàn)代服務(wù)業(yè)蓬勃發(fā)展。認(rèn)真落實振興樓市的各項政策措施，房地產(chǎn)市場呈現(xiàn)建銷兩旺的良好局面，預(yù)銷售商品房40萬平方米，同比增長12%。積極推進(jìn)家電、汽車、摩托車下鄉(xiāng)活動，累計銷售7983臺（輛），兌現(xiàn)補貼442萬元。全面實施政策性農(nóng)業(yè)保險，積極推行農(nóng)村“金鎖”工程，保險業(yè)務(wù)向農(nóng)村延伸。深化金融體制改革，創(chuàng)新金融服務(wù)形式，年末各項貸款余額達(dá)到26億元，同比增長16.4%，有力地支持了全旗經(jīng)濟(jì)社會發(fā)展。啟動園子渠物流園區(qū)、XX火車站物流綜合服務(wù)區(qū)、頭道橋旅游渡假村等項目，餐飲、商貿(mào)、運輸?shù)葌鹘y(tǒng)服務(wù)業(yè)保持繁榮活躍。全旗消費品零售總額完成13.66億元，同比增長19.4%。城鎮(zhèn)建設(shè)積極推進(jìn)，城鄉(xiāng)面貌煥然一新。全年完成建設(shè)投資9.7億元，XX城區(qū)規(guī)劃建設(shè)用地面積達(dá)26.3平方公里，擴(kuò)大8.5平方公里，“再造一個XX新城”全面啟動。修建陜青線、三線出口、思源北路等城區(qū)道路10.9公里，硬化人行道3.6萬平方米，改造、新上路燈700多盞；新增綠地20萬平方米，人均公共綠地面積達(dá)到10.7平方米，超過國家園林城市創(chuàng)建標(biāo)準(zhǔn)；完成了東出口景觀改造、XX公園改造、南園支溝改線、污水處理廠建設(shè)等重點工程，啟動實施了站前大道、垃圾處理場、XX廣場等重點項目；繼續(xù)實施城區(qū)集中供熱改造工程，供熱面積達(dá)到200萬平方米；投資6.9億元，實施舊城改造及房地產(chǎn)開發(fā)74.2萬平方米，建設(shè)廉租住房4萬平方米，實施了地稅局、檢察院、保險公司、老年公寓等公建項目。創(chuàng)新城管模式，加強(qiáng)綜合執(zhí)法，城鎮(zhèn)管理走上法制化軌道。多渠道融資2.16億元，為城鎮(zhèn)建設(shè)和發(fā)展提供了資金保障。被評為全區(qū)小城鎮(zhèn)建設(shè)二等獎和全區(qū)房地產(chǎn)管理先進(jìn)單位。繼續(xù)加強(qiáng)村鎮(zhèn)建設(shè)，投資1億多元配套了道路、客運站、廣場等基礎(chǔ)設(shè)施，規(guī)劃建設(shè)5個新農(nóng)村示范點，“以城帶鄉(xiāng)”不斷向縱深推進(jìn)。大力開展“三清三治”和“百村示范、千村整治”活動，農(nóng)村面貌得到根本改善?；A(chǔ)設(shè)施不斷配套，生態(tài)環(huán)境明顯改善。投資1.2億元，實施了中低產(chǎn)田改造、標(biāo)準(zhǔn)糧田建設(shè)、節(jié)水灌溉、土地整理等農(nóng)田水利基本建設(shè)項目，新增高產(chǎn)田20萬畝，被評為全國基本農(nóng)田保護(hù)先進(jìn)旗。投資510萬元，實施分干溝、支溝清淤和病險水利工程維修加固，進(jìn)一步改善了農(nóng)業(yè)生產(chǎn)條件。投資2348萬元，繼續(xù)實施農(nóng)村安全飲水工程，解決了4.5萬人的安全飲水問題，農(nóng)村自來水供給率達(dá)到70%。投資335萬元，實施了沿山堤防加固工程，北片防洪有了堅實保障。投資9500萬元，新修鄉(xiāng)際通村油路141公里，油路總里程達(dá)到833公里，全旗縣際鄉(xiāng)際油路全部聯(lián)網(wǎng)，70%的行政村通油路，被評為全區(qū)旗縣區(qū)農(nóng)村公路建設(shè)第一名。投資4531萬元，實施電網(wǎng)改造工程，村社改造任務(wù)全部完成。投資3942萬元，實施農(nóng)村沼氣工程，建成大型沼氣池2處，新增沼氣用戶5240戶，新型能源在農(nóng)村得到進(jìn)一步推廣和利用。生態(tài)建設(shè)和環(huán)境保護(hù)再上新水平。完成人工造林4萬畝，全旗森林覆蓋率達(dá)到24%，比上年提高1個百分點，進(jìn)一步鞏固了圍封禁牧成果；投資2860萬元，完成陜臨路和京藏高速公路27.4公里綠化工程，打通了跨區(qū)域綠色通道；投資1500萬元，完成“四環(huán)”綠化工程，綠化通道100公里，實現(xiàn)了XX至三道橋、團(tuán)結(jié)、沙海全線貫通；繼續(xù)實施了烏蘭布和沙區(qū)治理工程，完成造林固沙6000畝，河套國家森林公園建設(shè)獲得國家林業(yè)局正式批復(fù)。加強(qiáng)生態(tài)涵養(yǎng)區(qū)和飲用水源地水質(zhì)保護(hù)，全旗水域面積達(dá)到7500畝，飲用水源地水質(zhì)全部達(dá)標(biāo)。加大環(huán)境治理力度，重點項目嚴(yán)格執(zhí)行環(huán)境影響評價制度和“三同時”制度，重點企業(yè)防污染設(shè)施正常運行，主要污染物實現(xiàn)達(dá)標(biāo)排放，環(huán)境質(zhì)量明顯改善。社會事業(yè)長足發(fā)展，民生質(zhì)量普遍提高。教育投入力度持續(xù)加大。投資4000多萬元，新建了奮斗小學(xué)塑膠跑道及草坪球場、職教中心操場和實驗小學(xué)宿舍樓，啟動了實驗中學(xué)建設(shè)，配套完善了旗直中學(xué)內(nèi)部設(shè)備和農(nóng)村中心?；A(chǔ)設(shè)施。完成了農(nóng)村學(xué)區(qū)改制工作，有序推進(jìn)義務(wù)教育階段教師績效工資制度。繼續(xù)實施“強(qiáng)師工程”，156名教師接受本科和研究生教育。建立健全貧困學(xué)生資助管理體系，籌措助學(xué)資金141.7萬元，扶助貧困大學(xué)生616名，兌現(xiàn)了“不讓一名學(xué)生因家庭貧困而失學(xué)”的莊重承諾。2009年奮斗中學(xué)高考本科上線人數(shù)1726人，重點上線人數(shù)393人，本科升學(xué)率達(dá)到64.7%，連續(xù)五年均居全市前列。教育工作被評為自治區(qū)“兩基”鞏固提高先進(jìn)旗和2009年度教育工作優(yōu)秀旗縣，是全區(qū)唯一同獲兩項殊榮的旗縣。醫(yī)療衛(wèi)生服務(wù)體系不斷完善。爭取上級資金3000多萬元，啟動了旗醫(yī)院內(nèi)科病房大樓項目，建設(shè)了召廟衛(wèi)生院綜合樓，完成了基層衛(wèi)生院規(guī)范化建設(shè)。新型農(nóng)村合作醫(yī)療籌資補助標(biāo)準(zhǔn)提高到105元，對特殊群體實行住院補償零起付，補償比例提高5個百分點，封頂線提高至3萬元。健全了公共衛(wèi)生應(yīng)急體系和應(yīng)急機(jī)制，有效防控甲型流感、手足口病等疫情，對高危人群接種了甲流疫苗。整頓規(guī)范醫(yī)療市場，加強(qiáng)食品衛(wèi)生監(jiān)督管理，全年無一起食物中毒事件發(fā)生。文體事業(yè)繁榮發(fā)展。投資400多萬元，實施了老年人“123體育”工程、文化信息資源共享工程、農(nóng)民體育健身工程、農(nóng)家書屋、農(nóng)民文化體育廣場等基層文化基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，被評為全區(qū)老年人體育文化工作先進(jìn)集體，通過了“全國文化先進(jìn)旗”復(fù)查驗收。以建國60周年大慶和春節(jié)等傳統(tǒng)節(jié)日為契機(jī)，廣泛開展群眾喜聞樂見、主動參與的城鄉(xiāng)文體活動，河套藝術(shù)團(tuán)代表我旗參加全市專業(yè)文藝匯演獲得金獎。社會保障體系更加完善。養(yǎng)老、醫(yī)療、工傷、生育和失業(yè)保險參保人數(shù)達(dá)到11.1萬人，城鎮(zhèn)居民基本醫(yī)療保險覆蓋面達(dá)到100%，實現(xiàn)了全民醫(yī)保。發(fā)放支持創(chuàng)業(yè)貼息貸款800萬元，新增就業(yè)崗位1376個，城鎮(zhèn)登記失業(yè)率控制在4.2%以內(nèi)，轉(zhuǎn)移農(nóng)村富余勞動力2.9萬人。城鄉(xiāng)低保人數(shù)擴(kuò)大到1.68萬人，補助標(biāo)準(zhǔn)提高15—30元，累計發(fā)放低保資金2683萬元；大病救助3674人，救助資金351.3萬元?；I資1300萬元，為3731名提前退休人員，補齊了歷年住房公積金公補部分；把1720個住房困難戶，納入廉租住房保障范圍；為226名村干部辦社保，在全市率先建立了在職村干部養(yǎng)老保險制度。農(nóng)村“五?！睉?、重點優(yōu)撫對象、民族教育補助標(biāo)準(zhǔn)大幅提高，實行了貧困孕產(chǎn)婦住院分娩救助政策?？萍紤?yīng)用水平進(jìn)一步提高，建設(shè)了11個各具特色的農(nóng)業(yè)科技示范園區(qū)，支持企業(yè)實施技術(shù)改造，市場競爭能力不斷增強(qiáng)。繼續(xù)穩(wěn)定低生育水平，全旗人口出生率控制在6.15‰，自增率為1.04‰，被評為全國計劃生育優(yōu)質(zhì)服務(wù)先進(jìn)旗。全面開展“迎國慶、保穩(wěn)定”信訪百日攻堅活動，集中力量解決了一批信訪積案，被評為全區(qū)信訪工作先進(jìn)集體。深入實施產(chǎn)業(yè)扶貧和整村推進(jìn)扶貧工程，幫助6000多名貧困人口脫貧，返貧率控制在4%以內(nèi)。加強(qiáng)人才隊伍建設(shè)，儲備各類人才51名。審計統(tǒng)計、廣播電視、雙擁人防、氣象檔案、民族宗教、防震減災(zāi)、婦幼殘聯(lián)、司法援助等工作取得了新的成績。民主法制更加健全，精神文明建設(shè)成果豐碩。健全民主決策機(jī)制，自覺接受人大依法監(jiān)督和政協(xié)民主監(jiān)督，辦理人大代表議案、建議41件和政協(xié)委員提案116件。全面落實黨風(fēng)廉政建設(shè)責(zé)任制，反腐倡廉取得明顯成效。狠抓基層民主建設(shè)，圓滿完成了全旗第七屆村（居）委會換屆選舉工作。認(rèn)真貫徹落實《政府信息公開條例》，電子政務(wù)辦公平臺順利開通，實現(xiàn)區(qū)、市、旗三級網(wǎng)絡(luò)對接，全旗63個單位接入辦公平臺，行政效率進(jìn)一步提高。積極推進(jìn)應(yīng)急管理機(jī)制建設(shè)，突發(fā)事件應(yīng)急處置能力進(jìn)一步增強(qiáng)。加大督促檢查和行政問責(zé)力度，加強(qiáng)機(jī)關(guān)作風(fēng)建設(shè)，服務(wù)效能得到提升。認(rèn)真抓好社會治安綜合治理，投資586萬元建設(shè)城區(qū)治安監(jiān)控系統(tǒng)和道路監(jiān)控系統(tǒng)，嚴(yán)厲打擊各類違法犯罪行為，城鄉(xiāng)社會治安穩(wěn)定，被中央綜治委評為“全國平安建設(shè)先進(jìn)旗”。狠抓安全生產(chǎn)工作，深入開展工業(yè)商貿(mào)、交通消防等重點行業(yè)專項整治工作，遏制了重特大安全生產(chǎn)事故發(fā)生。堅持以會促創(chuàng)，精神文明建設(shè)取得豐碩成果，全區(qū)新農(nóng)村新牧區(qū)精神文明建設(shè)現(xiàn)場經(jīng)驗交流會和全市兩個文明建設(shè)現(xiàn)場經(jīng)驗交流會在我旗重點觀摩，被評為全區(qū)星級文明競賽先進(jìn)旗，河套酒業(yè)集團(tuán)被評為全國精神文明建設(shè)先進(jìn)單位，86個單位被評為區(qū)、市文明單位（標(biāo)兵）和區(qū)、市星級文明集鎮(zhèn)（村鎮(zhèn)）。全旗交通四通八達(dá)。包蘭鐵路線、110國道、212省道橫穿境內(nèi)，過境包銀高速公路正在建設(shè)，過境臨――策鐵路已經(jīng)開通；XX鎮(zhèn)距包蘭鐵路臨河火車站僅25公里，距臨策鐵路杭后車站2公里，距110國道線20公里，距烏海、包頭飛機(jī)場分別為120公里和180公里，距中蒙邊境干其毛道口岸180公里。近年來XX旗先后被評為平原綠化先進(jìn)旗、國家科技示范旗、全國文化先進(jìn)旗、國家秸桿養(yǎng)羊示范旗、國家和自治區(qū)綠色農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地、無公害農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地、全國產(chǎn)業(yè)化先進(jìn)旗、西部地區(qū)國家級生態(tài)示范區(qū)。2.2本行業(yè)及關(guān)聯(lián)產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀2.2.1本行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀。1.天然食用色素。隨著食品質(zhì)量安全要求呼聲日益高漲，天然食用色素的功能性已經(jīng)越來越多地被人們認(rèn)識，已經(jīng)確認(rèn)有營養(yǎng)作用的天然食用色素有類胡蘿卜素和花青素苷。在天然類胡蘿卜素類中有胡蘿卜素、葉黃素和番茄紅素等可作為抗氧化劑，預(yù)防退行性疾病。胡蘿卜素可在人體內(nèi)轉(zhuǎn)化為維生素A，并具有保持上皮細(xì)胞健全、維持正常視覺、提高免疫力的多種生理功能。紅曲紅色素作為天然著色劑，其中含有降血壓的生物活性物質(zhì)。紅曲紅色素降血脂產(chǎn)品已經(jīng)進(jìn)入國內(nèi)外市場。黃酮類天然色素具有軟化血管、增強(qiáng)血管彈性的功能?；ㄇ嗨剀栈蚱咸哑ぶ卸喾踊衔锟梢詼p少患心臟類疾病的危險。用超臨界萃取法精制辣椒紅、葉綠素和天然β—胡蘿卜素的微膠囊化工作也正在深入。近年來，天然食用色素在國際市場上銷售額的年增長率一直保持在10％以上。我國允許生產(chǎn)和使用的天然色素有四十余種，生產(chǎn)廠逾百家，年產(chǎn)量超萬噸。生產(chǎn)和使用的主要品種是焦糖色素，約占天然食用色素總量的70％。除焦糖色素外，產(chǎn)量較大的品種有：番茄紅素、玉米黃素、菊黃素、紅曲紅色素、辣椒紅色素、姜黃色素、高梁紅色素、葉綠素銅鈉、玫瑰茄色素等。由于其它天然食用色素的成本高、性能不穩(wěn)定等原因，很少使用，主要用于出口。目前我國天然食用色素的生產(chǎn)已經(jīng)初具規(guī)模，番茄紅素、玉米黃素、菊黃素、紅曲米、紅曲米粉、紅曲紅、辣椒紅、葉綠素銅鈉等產(chǎn)品除在國內(nèi)生產(chǎn)與銷售外，還遠(yuǎn)銷國外。經(jīng)過20多年的發(fā)展，國家在對食用，添加劑的開發(fā)、生產(chǎn)、使用的法規(guī)管理等方面逐步規(guī)范和完善。除對現(xiàn)有食用色素產(chǎn)品進(jìn)行嚴(yán)格的衛(wèi)生和質(zhì)量管理外，對新的產(chǎn)品審批程序有嚴(yán)格的要求，如原料的種屬名稱、原料來源、去用部位、著色成分的純度、灰分、溶劑殘留、重金屬殘留、菌落總數(shù)、致病菌、毒理學(xué)實驗及安全性級別、穩(wěn)定性實驗、產(chǎn)品使用方法及效果等方面均行嚴(yán)格的管理要求。2.膳食纖維。人類社會進(jìn)入21世紀(jì)，社會高度發(fā)達(dá)，人們生活水平大幅提高，飲食日趨精細(xì)，導(dǎo)致富貴?。ㄌ悄虿?、心血管病、肥胖、腸道癌、便秘等）越來越普遍，加之人口進(jìn)入老齡化社會，人們對食品的消費觀念也發(fā)生了變化，對食品要求不僅僅停留在感官、口感上，而是越來越講究其功能性。因此，2l世紀(jì)的食品將逐漸以功能性食品為主，而膳食纖維正是因其突出的保健功能而被人們認(rèn)識的。盡管2000多年以前人們就知道纖維類食品的重要性，但膳食纖維一直被認(rèn)為是沒有營養(yǎng)價值的粗纖維，直到20世紀(jì)70年代權(quán)威營養(yǎng)學(xué)家們提出膳食纖維概念以及它對現(xiàn)代“富貴病”影響以來，膳食纖維才成為營養(yǎng)學(xué)家、流行病學(xué)家以及食品科學(xué)家等關(guān)注的熱點。進(jìn)入20世紀(jì)90年代達(dá)到高潮，全世界范圍掀起了研究膳食纖維的熱潮，受到來自不同領(lǐng)域科學(xué)家，包括醫(yī)生、營養(yǎng)學(xué)家、膳食家、食品科學(xué)家、生物化學(xué)家以及與食品法規(guī)及營養(yǎng)教育有關(guān)的科學(xué)決策者的廣泛重視。隨著人們對膳食纖維與人體健康關(guān)系的認(rèn)識的不斷深入，一些高纖維食品越來越受到青睞。隨著生活水平的提高，日常的飲食結(jié)構(gòu)發(fā)生了很大改變。糧食類食品的攝取由“粗、雜”愈來愈趨向“精、細(xì)”，而動物脂肪和動物蛋白質(zhì)的消費量大幅度上升，膳食纖維含量多的植物性食物的攝入又明顯下降，肥胖癥、糖尿病、動脈硬化、冠心病、腦中風(fēng)、癌癥等富貴病發(fā)病率在各地明顯上升，嚴(yán)重影響身體健康。膳食纖維在其化學(xué)性質(zhì)上有以下特性：膨脹作用、持水能力、膠體形成、離子交換、改善胃腸微生物菌落和產(chǎn)熱低的生理功能?，F(xiàn)代食品工業(yè)中，以米糠、麥麩、黑麥、燕麥、豆渣等富含膳食纖維的原料，經(jīng)過系列加工制取相應(yīng)的食物纖維產(chǎn)品，既可開發(fā)出直接口服的食療型纖維制品，又可用做食品添加劑，諸如作為品質(zhì)改良劑及膳食纖維強(qiáng)化劑添加到酸奶等發(fā)酵食品、面包等焙烤食品之中。我們有理由相信，膳食纖維將成為21世紀(jì)最具開發(fā)潛力的營養(yǎng)素之一。2.2.2相關(guān)產(chǎn)業(yè)發(fā)展?fàn)顩r。項目設(shè)計的天然色素和膳食纖維產(chǎn)品原料主要來源于番茄皮、玉米皮、南瓜等加工副產(chǎn)品，當(dāng)?shù)胤厌u、玉米淀粉、小麥粉加工加工的副產(chǎn)品極為豐富，價格低廉。目前，國內(nèi)已有相當(dāng)規(guī)模的天然色素和膳食纖維成品加工企業(yè)，原料供應(yīng)趨于緊張，產(chǎn)品市場前景廣闊。2.3項目建設(shè)的必要性2.3.1項目建設(shè)是發(fā)展地區(qū)經(jīng)濟(jì)的需要。XX市是自治區(qū)無殼葫蘆、南瓜籽、籽瓜、加工型番茄原料的主要產(chǎn)區(qū)。2008年，全市種植籽用南瓜16.08萬畝，其中XX旗4.25萬畝，占全市籽用南瓜面積的26.43%；黑瓜籽播種面積20.12萬畝，XX旗3.07萬畝，占15.26%；番茄種植面積44.53萬畝，XX旗7.68萬畝，占17.25%。2008年，生產(chǎn)加工型番茄原料226.8萬噸，籽瓜籽2.14萬噸，南瓜籽1.62萬噸，無殼葫蘆籽0.6萬噸。這些農(nóng)產(chǎn)品的加工已經(jīng)形成了規(guī)模，成為當(dāng)?shù)毓I(yè)的主要組成部分和出口創(chuàng)匯的主導(dǎo)產(chǎn)品，同時也是農(nóng)戶收入的主要來源。2.3.2進(jìn)一步發(fā)揮地區(qū)原料優(yōu)勢的需要。河套地區(qū)獨特的自然地理條件，蔬菜種植具有地域優(yōu)勢和品質(zhì)優(yōu)勢。加工型番茄的種植對地域有較高的要求，嚴(yán)格的氣候條件決定了供給的相對有限性。在我國，除了XX市和新疆能夠大面積種植外，在甘肅張掖、高臺和黑龍江齊齊哈爾地區(qū)雖然也有少量加工型番茄種植，但種植面積總和超不過20萬畝。番茄生長條件的特殊性決定了加工型番茄的供給難以過度擴(kuò)張，番茄產(chǎn)業(yè)將作為XX市的特色產(chǎn)業(yè)具有強(qiáng)大的生命力。本地生產(chǎn)的番茄中番茄紅素（AB值）含量高。歐洲和美國的標(biāo)準(zhǔn)是2.1，但是XX市生產(chǎn)的番茄醬AB值最低的是2.3，一般在2.4—2.5，高出2—3個點，而且顏色和口感都非常好，很受消費者歡迎，這主要是因為XX市氣候條件得天獨厚，干旱少雨、日照時間長、晝夜溫差大，干物質(zhì)積累效率高。2009年XX市加大了番茄新品種、新技術(shù)的推廣和病蟲害防控力度，番茄不但商品率高，單位產(chǎn)品干物質(zhì)含量也有所增加。2009年生產(chǎn)1噸番茄醬比往年節(jié)約原料0.2噸，大大提高了企業(yè)效益。番茄皮中番茄紅素比番茄肉中高，當(dāng)?shù)胤厌u加工企業(yè)產(chǎn)生的廢料番茄皮與番茄籽是提取番茄紅素和膳食纖維的上好原料XX市也是自治區(qū)玉米種植大區(qū)之一，當(dāng)?shù)氐挠衩准庸I(yè)也十分發(fā)達(dá)。玉米淀粉加工后副產(chǎn)品玉米皮也可以做為提取玉米黃素和膳食纖維的良好原料。項目所需南瓜、胡蘿卜在當(dāng)?shù)匾灿休^大的種植面積，且質(zhì)量優(yōu)良，可以滿足項目需要。2.3.3加快農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化的需要。進(jìn)一步擴(kuò)大農(nóng)產(chǎn)品加工規(guī)模、拓展加工領(lǐng)域、挖掘加工深度，是XX市農(nóng)產(chǎn)品加工產(chǎn)業(yè)發(fā)展的主導(dǎo)方向。脫水青紅椒、番茄醬加工能力普遍過剩的情況下，需要開發(fā)新的加工領(lǐng)域。天然色素、膳食纖維、罐頭蔬菜為當(dāng)?shù)剞r(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)開拓了新的加工領(lǐng)域，將有力地帶動當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)發(fā)展和農(nóng)民增收，成為農(nóng)產(chǎn)品深加工的領(lǐng)頭產(chǎn)業(yè)。2.3.4企業(yè)自身擴(kuò)大生產(chǎn)規(guī)模的需要。XX市XX商貿(mào)有限公司在幾年的發(fā)展過程中，已經(jīng)積累了較為雄厚的資金實力，旗下設(shè)立XX市中河食品有限公司，固定資產(chǎn)4200企業(yè)，年產(chǎn)值6000多萬元。加工產(chǎn)品涉及堅果、蔬菜、瓜果等領(lǐng)域，并取得了進(jìn)出口貿(mào)易許可。蔬菜、瓜果領(lǐng)域加工產(chǎn)品仍然停留在低層次的加工水平，需要進(jìn)一步提升加工層次和技術(shù)水平，改變企業(yè)低水平、低效益運轉(zhuǎn)的現(xiàn)狀。2.3.4項目建設(shè)是提高食品安全水平的需要。食品安全是消費者廣泛關(guān)注的問題，也是國家采取措施著力解決的問題。這一問題的解決，不僅是關(guān)系到國計民生的大事，也是食品加工業(yè)進(jìn)入國際市場、保持和提高競爭能力的基點。食品安全涉及的方面很多，其中重要的方面來源于食品添加劑中的食用色素。從農(nóng)產(chǎn)品中提取天然色素是保證食品安全的重要環(huán)節(jié)。天然色素具有多種功能。一是大量應(yīng)用于食品著色，其中用得最多的是紅色、黃色和橙色。二是用于保健藥品和食品。不同的天然色素具有不同的保健功能，其中猶以番茄紅素、葉黃素藥用價值最為明顯，是當(dāng)前天然色素開發(fā)的的重點。三是用于化妝品，既是著色劑，也是營養(yǎng)添加劑。2.3.5項目建設(shè)是滿足社會發(fā)展的需要。蔬菜加工向深層次發(fā)展，是社會進(jìn)步的必然要求。隨著生活節(jié)奏的加快，半成品蔬菜、即開即食的蔬菜加工產(chǎn)品將滿足快節(jié)奏的生活需要，減少家庭做飯時間，便利家餐制作，為居民提供便捷的蔬菜供應(yīng)新模式，具有廣闊的市場空間。該項目的建設(shè)符合國家宏觀經(jīng)濟(jì)政策和社會進(jìn)步的要求。第三章項目選址與建設(shè)條件3.1建設(shè)地點選擇3.1.1選址原則。本項目建設(shè)地點選則遵從以下原則：1、基礎(chǔ)設(shè)施條件好。交通便利、通訊暢通、電力、燃料供應(yīng)充足、給水排水等基礎(chǔ)設(shè)施良好。2、原料供應(yīng)充足。3、當(dāng)?shù)卣С至Χ却蟆?.1.2項目建設(shè)地點選擇。項目建設(shè)地點選在XX旗XX鎮(zhèn)西北郊，XX工業(yè)園區(qū)，地理位置北緯40°54′34.80″，東經(jīng)107°06′52.27″，距XX鎮(zhèn)4公里，臨河—烏拉特后旗公路從園區(qū)穿過。占地面積120畝，土地屬于荒地，由XX旗人民政府有償轉(zhuǎn)讓。3.2建設(shè)條件3.2.1自然條件1、自然地理條件。地質(zhì)地貌：XX旗屬于河套平原西部，地質(zhì)構(gòu)造屬內(nèi)陸斷陷盆地，形成于侏羅紀(jì)晚期（距今約1.35億年），其構(gòu)造形態(tài)呈北深南淺、西深東淺的不對稱簸萁狀傾斜，是鄂爾多斯臺拗的一部分，基地為太古代變質(zhì)巖系，XX鎮(zhèn)深拗陷帶埋深約6000米。河套盆地封閉的構(gòu)造條件和長期的下沉，以湖相沉積為主。不同地質(zhì)構(gòu)造條件、大陸板塊漂移和古氣候的變化，使中新生代以來的沉積環(huán)境、巖性特征、沉積厚度及鹽分含量及其化學(xué)組成有所不同。更新世以來的湖相沉積由粗到細(xì)，遍及全旗。至上更新世晚期，由于黃河的出現(xiàn)，沉積表現(xiàn)為由細(xì)到粗。水平方向上，沉積厚度自西南向東北方向逐漸加厚，顆粒變細(xì)。黃河形成于上更新世晚期，原為內(nèi)陸河，注入河套盆地古澤。隨著沉積厚度的增加及地幔的上升，湖水外泄，河套變成濕地。黃河在河套地區(qū)至少有五至六次大的改道。初期黃河流向西北，沿狼山?jīng)_積扇邊緣東流，以后逐漸南移，形成現(xiàn)在的景觀。本期地質(zhì)構(gòu)造為內(nèi)陸斷陷盆地，由黃河及其支流和山洪沉積為平原。黃河沖積平原面積大、分布廣，集中分布在總干渠以北、烏加河以南，面積約2000萬畝。山洪沖擊平原分布在狼山以南、烏加河以北，面積31.4萬畝，以砂石為主。地形西南高，東北低，海拔1051-1033米，坡降1/7000-8000。土壤條件：項目所在地區(qū)屬于黃河淤積平原的中上游，土壤類型以壤土為主，全旗土壤類型有：灌淤土、草甸土、鹽土、堿土、風(fēng)沙土、石質(zhì)土6個土類。有草甸灌淤土、鹽化灌淤土、草甸鹽土、淺色草甸土、鹽化草甸土、龜裂鹽土、流動風(fēng)沙土、半固定風(fēng)沙土、沙礫質(zhì)土、沼澤鹽土等10個亞類。有沙土、沫土、兩黃土、紅泥土等22個土屬、219個土種。南部地區(qū)以山沙壤土為主，中部地區(qū)以壤土為主，北部地區(qū)以粘土為主。耕地平均耕層厚30cm左右，PH值7.0-7.8，有機(jī)質(zhì)含量為1.0-1.7%，土壤容重1.1-1.41，土壤全氮含量920ppm，有效磷含量27.2ppm,速效鉀含量177.8ppm。氣候條件：項目區(qū)所在地XX旗屬典型的中溫帶大陸性干旱氣候，深處內(nèi)陸地帶，海拔較高,冬季漫長而寒冷，夏季短暫而炎熱，降雨量少，蒸發(fā)量大，氣候干燥，無霜期短，日照時數(shù)長，晝夜溫差大，大風(fēng)天氣多。溫度：年均氣溫5.6-7.8℃，≥5℃的活動積溫為2593-3527℃，平均3200℃。≥10℃的活動積溫為2371.3-3184.4℃，平均3030℃，無霜期129-142天，平均135天。日極端最高氣溫37.9℃，日極端最低氣溫－28.4℃，絕對值溫差66.3℃，凍土層平均厚度69-127cm，平均光照：本地區(qū)屬我國長日照地區(qū)，平均年日照總時數(shù)為3184.6-3221.0小時/年，日照百分率為72-76%。太陽總輻射量全年為6278.25-6603.04兆焦耳/m2，主要集中在4-9月份農(nóng)作物生長季節(jié)，在這段時間內(nèi)太陽總輻射量為3766.95-4185.50兆焦耳/m2，占全年總輻射量的65%左右。年均太陽總輻射量151.4千卡/cm2，其中有效生理輻射74.2千卡/cm2。大于0℃的太陽輻射115.1千卡/cm2，大于5℃的太陽輻射100.5千卡/cm2，大于10℃降水：年降水量61.2-235.4mm,平均138.2mm，主要集中在6-9月份，平均為109.4mm，占全年降水量的79.2%。大于0℃得降水132.4mm,大于10℃的降水119.1mm，占年均降水總量的86.2%。本地區(qū)屬干旱地區(qū)，相對濕度36-57%，平均50%。全年蒸發(fā)量2032.2-2380.6mm，平均水資源條件：項目區(qū)所在地區(qū)農(nóng)田為引黃自流灌溉區(qū)，灌溉用水來自黃河。黃河在XX市境內(nèi)流經(jīng)段長340km，年過境水量300億立米。在磴口縣黃河段建有黃河三盛公水里樞紐工程，設(shè)計引水量565立米/秒，實際最大流量470立米/秒，年灌溉水量930立米/畝，可以保證農(nóng)作物生長季節(jié)灌溉用水。黃河水水質(zhì)優(yōu)良，ph值6.9—7.1，含鹽量0.029%，農(nóng)作物生長季節(jié)水體質(zhì)量指標(biāo)總體評價為3級以上，可以滿足農(nóng)作物生長的需要。防洪、防潮、排澇條件：項目區(qū)所在地年降雨量僅130多mm，特大山洪暴發(fā)為50年一遇，淹沒農(nóng)田面積不超過15萬畝，占XX市耕地總面積的1.7%，且集中在沿山低洼地帶，均未波及到XX鎮(zhèn)地域。黃河自建國以來，出現(xiàn)過5次決口，每次淹沒農(nóng)田面積不超過3萬畝，且集中在沿河一帶，未到達(dá)過XX鎮(zhèn)地區(qū)。自1960年以來采取了有效的防洪措施，黃河未發(fā)生過大的決口。項目區(qū)所在地境內(nèi)建有排水干渠，設(shè)計流量60立米/秒，實際流量57.6立米/秒，可以實現(xiàn)在發(fā)生內(nèi)澇后48小時內(nèi)排除內(nèi)澇。項目區(qū)內(nèi)排水溝渠健全，有南園支溝、三排干兩條排水干溝與總排干相通，即使有大的暴雨，也不會形成內(nèi)澇。2、社會經(jīng)濟(jì)條件。項目區(qū)所在地XX鎮(zhèn)基本情況：XX鎮(zhèn)位于XX旗中東部，是全旗政治、經(jīng)濟(jì)、科技、教育、文化中心。東與臨河區(qū)接壤，西與三道橋鎮(zhèn)、沙海鎮(zhèn)毗鄰，南接二道橋鎮(zhèn)、北靠蠻會鎮(zhèn)。地理座標(biāo)為東經(jīng)107°02′至107°14′，北緯40°48′至40°59′，南北長20公里，東西寬18公里，總面積206平方公里，其中城區(qū)面8平方公里，全鎮(zhèn)有耕地9363公頃。XX鎮(zhèn)轄19個村（中勝、永華、中南渠、紅柳地、園子渠、晨豐、高峰、春光、紅太陽、滿天紅、永利、XX、城西、帳房、赤峰、交通、沙灣、紅星、民樂）、184個村民小組，7個街道辦事處，25個居民委員會?？?cè)丝?0.5萬人，其中城鎮(zhèn)人口66053人。城鎮(zhèn)人口中有蒙古族、回族、滿族、朝鮮族、達(dá)斡爾族、藏族、苗族、土家族、彝族、維吾爾族等少數(shù)民族，占全鎮(zhèn)人口3.1%。XX鎮(zhèn)屬城鄉(xiāng)結(jié)合鎮(zhèn)，近年來，城市發(fā)展日新月異，面貌換然一新，道路寬闊平坦，樓房鱗次櫛比，基本形成了以中山路、龍寶街為軸心，向四周輔射發(fā)展的規(guī)劃格局。全鎮(zhèn)工業(yè)對旗財政貢獻(xiàn)率達(dá)70%以上，全鎮(zhèn)三分之一的耕地成為這些龍頭企業(yè)的原料生產(chǎn)基地。3.2.2政策、資源、科技支撐條件1、當(dāng)?shù)卣畬υ摦a(chǎn)業(yè)的支持力度大。項目區(qū)所在地XX旗是以農(nóng)業(yè)為主的經(jīng)濟(jì)區(qū)，境內(nèi)無山無礦，地方工業(yè)90%以上屬于農(nóng)畜產(chǎn)品加工業(yè)。XX旗人民政府提出“城鎮(zhèn)化、工業(yè)化、產(chǎn)業(yè)化”三大經(jīng)濟(jì)發(fā)展戰(zhàn)略和十大重點產(chǎn)業(yè)，把農(nóng)畜產(chǎn)品加工業(yè)作為工業(yè)發(fā)展的主要方向和主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)。特別是對于農(nóng)畜產(chǎn)品深加工、精加工、綠色食品、有機(jī)食品等附加值高、市場前景好的產(chǎn)業(yè)，進(jìn)行大力支持。其中包括提供場地、協(xié)助解決啟動資金等一系列優(yōu)惠政策。2、原料資源有可靠的保證。項目所需的原料均可在當(dāng)?shù)刭徺I。番茄、紅椒、玉米、無殼葫蘆、葵花籽在XX市種植面積大，產(chǎn)出量高，可以滿足項目建成后生產(chǎn)的需要。3.技術(shù)條件成熟。項目所需的技術(shù)與設(shè)備主要有天然色素提取、膳食纖維加工、特種蔬菜灌裝及番茄醬小包裝灌裝技術(shù)與設(shè)備，這些技術(shù)與設(shè)備已經(jīng)成熟，均可在國內(nèi)購置，技術(shù)和設(shè)備來源有可靠的保證。3.2.3基礎(chǔ)設(shè)施條件XX鎮(zhèn)交通四通八達(dá)，XX汽車站有發(fā)往全市各旗縣乃至周邊省市的班車。通往縣、鄉(xiāng)兩級公路均已鋪設(shè)了黑色路面。臨策鐵路穿境而過，設(shè)有車站，交通十分便利。XX工業(yè)園區(qū)處于XX鎮(zhèn)的西北郊，共有企業(yè)20多家。項目區(qū)內(nèi)交通便利，通訊暢通，供水、排水、供電設(shè)施齊全，兼有餐飲、機(jī)械維修等小型企業(yè)，基礎(chǔ)條件較好。第四章市場分析與銷售方案4.1市場分析4.1.1市場供求現(xiàn)狀及前景分析1、國內(nèi)番茄紅素生產(chǎn)概況。近年來，新疆德隆集團(tuán)力推“紅色產(chǎn)業(yè)”，番茄產(chǎn)品加工則成為了其出擊“紅色產(chǎn)業(yè)”突破口，德隆為此成立了全資子公司--新疆生命紅紅花開發(fā)有限責(zé)任公司，利用集團(tuán)參股的亞洲規(guī)模最大的番茄制品生產(chǎn)企業(yè)--新疆屯河投資股份有限公司年產(chǎn)24萬噸番茄醬的便利條件，生產(chǎn)番茄紅素、番茄粉、番茄膳食纖維、番茄濃縮清汁等系列番茄產(chǎn)品。國內(nèi)抗生素巨頭華北制藥集團(tuán)也盯上了番茄紅素市場，并把番茄紅素和大豆異黃酮為代表的天然植物類醫(yī)藥保健品作為“種子業(yè)務(wù)”進(jìn)行培育，目前該集團(tuán)每月已有兩噸番茄紅素原料上市，其中80%出口海外，而以番茄紅素為原料的保健食品也計劃在年內(nèi)上市，以番茄紅素為輔助原料的藥品項目也正在研究之中。華北制藥是全國第一家采用生物發(fā)酵法提取番茄紅素的企業(yè)，這一提取方法在業(yè)內(nèi)是最先進(jìn)的，培育“種子業(yè)務(wù)”標(biāo)志著華北制藥進(jìn)軍保健食品市場的開端，并將在未來幾年時間里盡快地成長起來。太極集團(tuán)目前也已經(jīng)推出了由“植物黃金”蕃茄紅素與“紫色黃金”蜂膠完美結(jié)合的蕃茄膠囊，太極用通俗形象的手法向人們展示這一“前列腺炎保護(hù)神”的產(chǎn)品：蕃茄紅素抗氧化能力是維生素Ｅ的100倍，是β胡蘿卜素的3.2倍，一粒太極番茄紅素膠囊＝5公斤番茄。華源集團(tuán)也推出了“生命紅牌”番茄紅素軟膠囊，并稱膠囊是用玉米胚芽油稀釋從天然番茄中提取的番茄紅素成一定比例制成的，因此保健效果更為“穩(wěn)定有效”。此外，在中國番茄紅素產(chǎn)品市場上，還活躍著羅氏、拜耳、美國匯圣公司等國外企業(yè)的身影，中國進(jìn)口的番茄紅素醫(yī)藥保健品的種類，據(jù)原美國匯圣上海公司推廣總監(jiān)肖鑫東介紹，多達(dá)上百種。如果說以上知名企業(yè)參與番茄紅素市場角逐吸引的是人們的眼球的話，那么港資企業(yè)綠谷生物制品（無錫）股份有限公司和新疆瑞奇鴻博愛生物技術(shù)有限公司等企業(yè)對番茄紅素研發(fā)產(chǎn)銷把世界番茄紅素研究開發(fā)最為發(fā)達(dá)的以色列企業(yè)作為主要競爭對手，公司與無錫輕工業(yè)大學(xué)合作開發(fā)番茄紅素產(chǎn)品，1999年成立了綠谷（無錫）公司，番茄紅素研究水平和以色列相比也不算遜色，雖然公司目前的生產(chǎn)規(guī)模還不大，但產(chǎn)品、試制品在日本、歐洲和澳洲都取得了很好的反響，近年企業(yè)將會有一個比較大的發(fā)速度。新疆瑞奇鴻博愛公司已形成年產(chǎn)番茄紅素片劑150萬瓶的規(guī)模，番茄紅素膠囊正在辦理之中，預(yù)計年內(nèi)可生產(chǎn)膠囊200萬盒，公司前期主要向免疫能力較低的人群推廣，明后年則以亞健康人群、白領(lǐng)階層和糖尿病患者、心血管病患者為推廣目標(biāo)。該公司董事長表示，瑞奇鴻博愛目前正與綠谷（無錫）公司合作，計劃用三五年時間把企業(yè)發(fā)展成為年產(chǎn)6%含量番茄紅素50噸的企業(yè)，大大超過目前國內(nèi)年產(chǎn)30噸的總量，成為該行業(yè)內(nèi)的全球最大的企業(yè)。目前國內(nèi)大概有14家企業(yè)在研制生產(chǎn)番茄紅素類產(chǎn)品，但僅有少數(shù)幾家企業(yè)生產(chǎn)了膠囊和片劑產(chǎn)品，綠谷（無錫）公司可以說在產(chǎn)品技術(shù)上比較成熟，質(zhì)量也比較穩(wěn)定，其它的主要集中在新疆的幾家企業(yè)，而且投資者大多都還是比較謹(jǐn)慎，而投資規(guī)模較小，市場開發(fā)進(jìn)程也比較滯后。另外，番茄紅素提取工藝相當(dāng)復(fù)雜，成本昂貴，中國番茄紅素原料藥項目目前大多還處于加工階段，往往是1%－6%含量的初級產(chǎn)品，也可以提取30%－60%的度，但市場上一般只需要6%的含量。2.國外番茄紅素生產(chǎn)概況。番茄紅素產(chǎn)品的技術(shù)專利過去一直是以色列專有，該國企業(yè)在全球申報了的幾十個番茄紅素技術(shù)專利，此類產(chǎn)品市場也曾一度被以色列企業(yè)壟斷，價格也就相當(dāng)昂貴。后來美國、意大利、英國等都開發(fā)出了多種劑型的番茄紅素類產(chǎn)品，價格才有所下降。據(jù)業(yè)內(nèi)人士介紹，俄羅斯和羅氏藥業(yè)也有合成的番茄紅素項目，從表面上看它與天然番茄紅素沒有太大的差別，但在醫(yī)學(xué)上還是存在相當(dāng)大的差別的，效果遠(yuǎn)遠(yuǎn)比不上天然番茄紅素。天然食用色素大部分取自于植物，部分取自動物和礦物。在“綠色運動”呼聲越來越高的今天，天然食用色素的發(fā)展前景更加看好。并且世界各國相繼制定法規(guī)，淘汰大部分有毒的化學(xué)合成色素。目前，“天然、營養(yǎng)、多功能”已成為天然食用色素的發(fā)展方向。近年來，世界各國都趨向充分利用天然色素，凡是對熱、光、氧化作用穩(wěn)定，又不容易受金屬離子或其他化合物質(zhì)影響的天然色素，只要對人體確無危害，應(yīng)當(dāng)設(shè)法提取，為我所用。這樣就可以彌補天然色素顏色不夠鮮艷和色素濃度較低的不足之處。在國外，天然色素市場已初具規(guī)模，消費者普遍認(rèn)識到了天然色素和膳食纖維的保健作用，產(chǎn)品銷售呈現(xiàn)持續(xù)上升態(tài)勢。發(fā)達(dá)國家如美國、德國、英國、法國、日本、意大利等國家，天然色素和膳食纖維的消費量與年俱增。中等發(fā)達(dá)國家中天然色素和膳食纖維的消費量也出現(xiàn)迅速增長的趨勢。3.項目產(chǎn)品的目標(biāo)市場、市場需求、市場前景等。4.1.2市場競爭優(yōu)勢分析蔬菜加工是農(nóng)副產(chǎn)品加工業(yè)的主要產(chǎn)業(yè)，也是我國農(nóng)產(chǎn)品對外出口的重要組成部分。隨著我國加入WTO及國外對商品質(zhì)量要求的不斷提高，蔬菜深加工產(chǎn)品逐漸成為食品市場的主導(dǎo)產(chǎn)品。天然色素是近年來出現(xiàn)的新產(chǎn)品，主要用于保健藥品原料和食品、化妝品著色劑。由于食品安全受到國內(nèi)外消費者的廣泛重視，使用從植物中提取的天然色素已成為食品、化妝品生產(chǎn)企業(yè)的必然選擇，也是國家宏觀政策的調(diào)控方向。天然色素不僅是安全、優(yōu)良的的食品著色劑，同時在保健方面具有重要的作用。番茄紅素具有良好的抗氧化作用，可消除人體內(nèi)的自由基，延緩機(jī)體老化。玉米黃素對于防止視力退化具有明顯的功效。以天然色素為原料制成的保健藥品已成為市場上的新寵。纖維素是保證人體健康的第六大營養(yǎng)成分，由于食品加工的精細(xì)化，食品中纖維素的大量流失，由此導(dǎo)致人體相關(guān)的疾病明顯增加。因此，膳食纖維越來越受到食品加工業(yè)主的重視。小包裝番茄醬、去皮番茄罐頭、南瓜粉、胡蘿卜泥都含有豐富的營養(yǎng)成分，不僅餐飲業(yè)大量使用，家庭制餐的使用也十分普遍，在國際國內(nèi)受到普遍歡迎。綜上所述，項目選定的產(chǎn)品在國內(nèi)外都有廣闊的市場前景。項目單位設(shè)計生產(chǎn)的產(chǎn)品具有多方面的優(yōu)勢。一是原料來源充足，所有原料均可由當(dāng)?shù)毓?yīng)，運輸距離短，運輸成本較低。二是相當(dāng)大的一部分原料來源于原有企業(yè)的加工副產(chǎn)品，原料成本低，在產(chǎn)品加工上具有較強(qiáng)的競爭優(yōu)勢。三是企業(yè)已經(jīng)取得了國家進(jìn)出口貿(mào)易許可，并通過了ISO/T9001認(rèn)證和QS食品安全質(zhì)量認(rèn)證，在全國市場上信譽良好。四是主要原料供應(yīng)產(chǎn)地XX旗是國家綠色食品原料生產(chǎn)示范基地縣和內(nèi)蒙古自治區(qū)無公害農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)地，原料質(zhì)量安全有可靠的保證。4.2營銷策略、方案、模式4.2.1項目單位目前采取的營銷策略、模式、銷售渠道。項目承擔(dān)單位XX市XX商貿(mào)有限公司目前企業(yè)的產(chǎn)能不大，采取的銷售策略是產(chǎn)品品牌和質(zhì)量的策略。在嚴(yán)格把好質(zhì)量關(guān)的基礎(chǔ)上，充分發(fā)揮產(chǎn)品品牌的優(yōu)勢，在銷售模式上采取企業(yè)直接出口的模式，由廠家直接組織產(chǎn)品運輸至港口，銷售到目標(biāo)國家。4.2.2項目實施后準(zhǔn)備采取的營銷策略、模式、銷售渠道。XX市XX商貿(mào)有限公司是以生產(chǎn)番茄醬、葵花籽仁和無殼葫蘆籽為主的食品加工出口企業(yè)，企業(yè)的最終目標(biāo)是產(chǎn)品大部分出口到國外，成為以優(yōu)勢產(chǎn)品出口為主的食品加工企業(yè)。項目建成后，營銷策略仍以產(chǎn)品出口為主，瞄準(zhǔn)國際國內(nèi)市場，大力宣傳本企業(yè)的產(chǎn)品特點及優(yōu)勢，努力擴(kuò)大影響面，拓寬市場渠道。營銷模式上在國內(nèi)主要采取直銷加網(wǎng)絡(luò)的復(fù)合模式。在企業(yè)目前建立起來的直銷渠道和銷售網(wǎng)絡(luò)的基礎(chǔ)上，積極與國內(nèi)相關(guān)加工企業(yè)建立穩(wěn)固的產(chǎn)銷關(guān)系，穩(wěn)定和拓展產(chǎn)品銷售渠道。在扎實做好國內(nèi)市場的基礎(chǔ)上，大力開拓國外市場，進(jìn)一步完善企業(yè)質(zhì)量管理體系，提升產(chǎn)品質(zhì)量，增加規(guī)格和花色品種，滿足不同國家和地區(qū)的消費人群的需要，實現(xiàn)企業(yè)60%以上的產(chǎn)品出口國外的目標(biāo)。4.3市場風(fēng)險分析4.3.1市場風(fēng)險因素分析。項目設(shè)計的產(chǎn)品主要是番茄醬、葵花籽與葫蘆籽果仁、天然色度、膳食纖維以及方便型蔬菜罐頭，在國內(nèi)外市場上具有巨大的市場空間，但由于生產(chǎn)企業(yè)眾多，市場競爭非常激烈。天然色度、膳食纖維作為新型產(chǎn)品，國內(nèi)市場發(fā)育還不太成熟，廣大消費者、需要色素添加劑的食品及化妝品加工企業(yè)、天然色素與膳食纖維產(chǎn)品加工企業(yè)對于這些產(chǎn)品的質(zhì)量認(rèn)同和價格認(rèn)同還需要一段時間。在國外，天然色素、膳食纖維、方便蔬菜制品適應(yīng)廣大消費者追求健康、安全、便捷的消費理念，適應(yīng)快節(jié)奏的工作與生活，市場發(fā)育較為成熟，已經(jīng)初步形成規(guī)模，但少數(shù)發(fā)達(dá)國家制定了比較嚴(yán)格的食品進(jìn)口法規(guī)，形成了針對發(fā)展中國家的“綠色壁壘”，對開拓國外市場帶來了一定的困難。4.3.2防范和降低風(fēng)險的對策。1)制定切合實際的營銷戰(zhàn)略計劃，參照國內(nèi)外相應(yīng)的法律法規(guī)，以產(chǎn)品高質(zhì)量為基礎(chǔ)，實行大市場營銷策略。實行以質(zhì)量取勝的營銷戰(zhàn)略管理計劃是關(guān)系到企業(yè)興衰成敗的關(guān)鍵性措施。食品生產(chǎn)企業(yè)只有制定明確的產(chǎn)品生產(chǎn)質(zhì)量保證規(guī)范和正確的營銷戰(zhàn)略，才能正確實現(xiàn)本企業(yè)食品的市場營銷管理。大市場營銷是針對企業(yè)進(jìn)入具有貿(mào)易障礙的市場而設(shè)計的，企業(yè)實行大市場營銷時，在策略上要協(xié)調(diào)地運用經(jīng)濟(jì)心理、社會、政治等手段，特別是權(quán)利和公共關(guān)系，以取得國際目標(biāo)市場的各有關(guān)方面的合作與支持。首先要根據(jù)目標(biāo)生產(chǎn)的消費習(xí)慣于發(fā)展趨勢，發(fā)現(xiàn)和尋找市場機(jī)會，確定產(chǎn)品營銷的戰(zhàn)略任務(wù)；其次，根據(jù)國內(nèi)外相關(guān)的食品標(biāo)準(zhǔn)，確定本企業(yè)產(chǎn)品的業(yè)務(wù)組合計劃，對國內(nèi)外食品市場進(jìn)行市場精細(xì)劃分后再選擇目標(biāo)市場，并進(jìn)行產(chǎn)品開發(fā)和研制，選擇恰當(dāng)?shù)陌l(fā)展戰(zhàn)略，制定包括清潔生產(chǎn)在內(nèi)的戰(zhàn)略規(guī)劃；第三，根據(jù)安全、健康、便捷食品消費的要求制定產(chǎn)品營銷策略計劃。2)充分運用食品廣告戰(zhàn)略，宣傳本企業(yè)的產(chǎn)品優(yōu)勢。安全健康食品消費的需求和欲望已被中國消費市場逐步認(rèn)可，運用安全、健康、便捷食品營銷觀念，指導(dǎo)企業(yè)的市場營銷實踐，已成為必然趨勢，其中重要的一環(huán)是要推行安全健康食品廣告。安全、健康、便捷食品廣告是宣傳安全健康便捷食品消費的有效手段，是站在維護(hù)人類生存利益的基點上推銷食品的廣告，它的功能在于強(qiáng)化和提升人們的環(huán)保意識，使消費者將消費和個人生存危機(jī)及人類生存危機(jī)聯(lián)系起來，使消費者認(rèn)識到錯誤的消費影響到自身健康和生存，并最終落實到個體身上，這樣消費者就會選擇有利于個人健康和人類生態(tài)平衡安全健康產(chǎn)品。運用安全、健康、便捷的食品廣告就可以迎合現(xiàn)代消費者的食品消費心理，對安全健康食品工程宣傳，容易引起消費者的共鳴，從而達(dá)到促銷的目的。目前在中國，安全健康作為一種市場營銷戰(zhàn)略還未引起廣大食品生產(chǎn)者、經(jīng)營者的普遍重視，因此，企業(yè)將利用各種廣告媒體，推行和運用安全、健康和便捷食品廣告，促進(jìn)安全、健康便捷食品的消費。3)選擇恰當(dāng)?shù)氖称蜂N售渠道，努力拓展安全、健康和便捷食品銷售市場。這是拓展市場，提高本企業(yè)食品市場占有率，擴(kuò)大產(chǎn)品銷售量，成功實施既定營銷策略的關(guān)鍵。針對安全、健康、便捷食品和一般的農(nóng)產(chǎn)品不同，本企業(yè)將建立自己的專業(yè)流通體系和流通渠道，這一流通體系由生產(chǎn)基地、供貨中心、銷售渠道三部分組成。充分發(fā)揮這三部分相輔相成作用，使本企業(yè)的食品流通體系得以完善。實行嚴(yán)格的儲運措施，采用無污染的運輸工具，合理設(shè)置供應(yīng)配送中心和配送環(huán)節(jié)，選擇環(huán)保信譽好的中間商，并逐漸培養(yǎng)自己的供銷商，以維護(hù)產(chǎn)品的優(yōu)質(zhì)形象。對推銷人員進(jìn)行嚴(yán)格培訓(xùn)，在廣告、公共關(guān)系等促銷手段中，強(qiáng)調(diào)安全、健康和便捷特征，把產(chǎn)品、企業(yè)與環(huán)保有機(jī)聯(lián)系起來。支持和加大各零售商的競爭力度，完善本企業(yè)食品分銷系統(tǒng)，合理運行市場營銷的真實結(jié)果，把產(chǎn)品推向市場，爭得消費者的認(rèn)可。目前，天然色素、膳食纖維、方便蔬菜制品的消費人群主要集中在XX城市，它的直銷窗口就是各類食品專柜、專賣店。本企業(yè)為了爭得市場占有份額，不但要在產(chǎn)品質(zhì)量、包裝上下功夫，還要充分考察各零售商店的地理位置，管理水平，經(jīng)濟(jì)實力和效益。只有具備有關(guān)規(guī)定的條件，才能建立銷售網(wǎng)點或投放自己生產(chǎn)的產(chǎn)品，這樣就為各零售商增強(qiáng)了市場競爭意識；同時，通過運行，企業(yè)才能檢驗自己的產(chǎn)品定位、分銷系統(tǒng)定位是否合理。因此，本企業(yè)將運用良好的營銷手段，使自己的產(chǎn)品走向千家萬戶。第五章建設(shè)方案5.1產(chǎn)品方案和建設(shè)規(guī)模5.1.1產(chǎn)品方案。1、項目產(chǎn)品方案?？偟南敕ㄊ翘崽烊簧禺a(chǎn)品為主，提取過天然色素后的副產(chǎn)品再生產(chǎn)膳食纖維、特種蔬菜罐頭、小包裝番茄醬、葵花籽和無可葫蘆籽果仁。皮殼、果柄等不能生產(chǎn)食品的下腳料用于生產(chǎn)家畜飼料。2、主要產(chǎn)品種類及產(chǎn)量。（1）天然色素10噸。其中番茄紅素5噸，玉米黃素5噸。產(chǎn)品規(guī)格：6%、10%乳化劑。產(chǎn)品理化指標(biāo)和微生物指標(biāo)均符合出口日本、美國、歐盟等國家標(biāo)準(zhǔn)。（2）膳食纖維2000噸。（3）番茄醬成品10000噸，脫皮番茄罐頭3000噸。（4）葵花籽、無殼葫蘆籽20000噸。（5）蔬菜果汁10000噸。（6）番茄醬罐頭3000噸。5.1.3建設(shè)規(guī)模。設(shè)計年加工蔬菜10萬噸、葵花籽和無殼葫蘆2萬噸。一期工程建設(shè)生產(chǎn)規(guī)模達(dá)到8萬噸，二期工程生產(chǎn)規(guī)模達(dá)到12萬噸。5.1.4項目建設(shè)性質(zhì)。項目建設(shè)性質(zhì)為新建。XX市XX商貿(mào)有限公司下設(shè)的XX市中和食品有限公司主要為外商加工原料型番茄醬，生產(chǎn)季節(jié)集中，加工層次低，附加值低，利潤也比較低，受國際市場的影響十分明顯，風(fēng)險性比較高，同時產(chǎn)生的許多副產(chǎn)品沒有充分利用，資源浪費十分明顯。項目建設(shè)是在充分利用現(xiàn)有的生產(chǎn)設(shè)備的基礎(chǔ)上，增加加工工序，延伸產(chǎn)業(yè)鏈，開發(fā)新的產(chǎn)品種類，使現(xiàn)有產(chǎn)業(yè)向深加工發(fā)展，最大限度地提高資源利用率，增加附加值。5.2建設(shè)規(guī)劃和布局5.2.1建設(shè)規(guī)劃與布局。項目投資規(guī)模6800萬元5.2.2項目建設(shè)在總體規(guī)劃中的地位。項目達(dá)產(chǎn)后，年可實現(xiàn)銷售收入10億元，實現(xiàn)利稅2億元。在原有基礎(chǔ)上生產(chǎn)能力擴(kuò)大16倍，產(chǎn)品品種增加到15個，利稅水平增加10倍，將成為本地區(qū)集蔬菜、堅果加工出口為一體的食品生產(chǎn)企業(yè)，為企業(yè)下一步的發(fā)展打下堅實的基礎(chǔ)。5.3建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)和產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)5.3.1建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)。要按照現(xiàn)代企業(yè)管理理念，要把項目建成具有國內(nèi)先進(jìn)技術(shù)水平食品加工企業(yè)，產(chǎn)品達(dá)到國內(nèi)同類產(chǎn)品的一流水平，成為內(nèi)蒙古西部地區(qū)最大的食品加工集團(tuán)企業(yè)。要按照國家食品生產(chǎn)企業(yè)的有關(guān)規(guī)范設(shè)計土建工程，采購設(shè)備，通過項目建設(shè)是企業(yè)逐步向集團(tuán)化企業(yè)發(fā)展，同時在環(huán)境保護(hù)、污染治理、防震防火防災(zāi)方面達(dá)到國家有關(guān)規(guī)定。5.3.2產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)。項目產(chǎn)品執(zhí)行以下標(biāo)準(zhǔn)：1.天然色素執(zhí)行GMP生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)及參照GB

8821-1988

食品添加劑

β-胡蘿卜素標(biāo)準(zhǔn)。2.玉米黃素產(chǎn)品參照大興安嶺科麗爾生物工程有限責(zé)任公司Q/KLE226-2005企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。3.膳食纖維參照GB/T22494-2008大豆膳食纖維粉標(biāo)準(zhǔn)。4.葵花籽及裸仁南瓜子（無殼葫蘆籽、光板葫蘆籽）執(zhí)行企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。5.小包裝桶裝番茄醬生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)：\o"GB/T14215-2008番茄醬罐頭"GB/T14215-2008番茄醬罐頭。6.脫皮番茄罐頭質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)：QB1394—91脫皮番茄罐頭質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。7.其他標(biāo)準(zhǔn)：出口產(chǎn)品按照《出口食品生產(chǎn)企業(yè)衛(wèi)生要求》、《GB2760-2007食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》組織生產(chǎn)，并符合出口目標(biāo)國家和地區(qū)的習(xí)慣標(biāo)準(zhǔn)。。5.4技術(shù)（工藝）方案項目設(shè)計采取多層次綜合利用的的思路，增加加工工序和產(chǎn)品類型，使原料得到最大限度地合理利用，從而增加產(chǎn)值。總體技術(shù)方案布置如下：圖5-1總體方案布置圖玉米皮渣玉米皮渣番茄皮渣番茄原料番茄醬成品膳食纖維加工天然色素提取葵花籽原料葵花籽成品膳食纖維成品葵花籽皮殼家畜飼料輔料副產(chǎn)品5.4.1技術(shù)路線及流程天然色素技術(shù)工藝流程。1.技術(shù)要點。天然色素提取技術(shù)采用國際上較為成熟的二氧化碳超臨界萃取技術(shù)。該項目以內(nèi)蒙古XX市的番茄醬加工廠生產(chǎn)工程中的番茄皮渣為原料，采用超微破碎，生物酶法處理、超臨界CO_2流體萃取方法制備番茄紅素。該項目的技術(shù)特點：(1)工藝過程先進(jìn)：采用超臨界CO_2萃取工藝，生產(chǎn)環(huán)境友好；低溫萃取和分離，不破壞生物活性物質(zhì)；在密閉的高壓系統(tǒng)中進(jìn)行，整個流程低溫?zé)o菌；原料中的重金屬、無機(jī)物、塵土等不會被CO_2溶解帶出；番茄紅素中的溶劑殘留被脫除；番茄紅素純度高，最高可達(dá)80％以上：能耗低，熱水、冷水均為閉路循環(huán)，無廢水、廢渣排放；CO_2也是閉路循環(huán)，僅在排料帶出少許并自動逸散，對環(huán)境無污染。(2)生物酶法處理：生物技術(shù)酸法處理條件溫和，破壞細(xì)胞壁結(jié)構(gòu)，有利于番茄紅素的浸出，同時將番茄紅素—蛋白質(zhì)復(fù)合體水解成番茄紅素單體，更有利于番茄紅素的提取。(3)利用低溫降膜濃縮及快速噴霧干燥，可連續(xù)化生產(chǎn)。(4)將番茄紅晶體通過真空包裝從而防止番茄紅素氧化。2、技術(shù)概述。1）用超臨界萃取技術(shù)已研發(fā)的產(chǎn)品有姜油（姜油樹脂）、大蒜油、莽草酸、靈芝孢子油、沙棘籽油、辣椒紅色素、番茄紅素、蛋黃卵磷脂、大豆卵磷脂、大豆異黃酮、天然維生素E、β-胡蘿卜素（螺旋藻）、藥用植物提取物（青蒿、當(dāng)歸、川芎、桂枝、麥冬、丹參、枸杞）等。2）超臨界萃取的技術(shù)原理超臨界CO2流體萃取（SFE）分離過程的原理是利用超臨界流體的溶解能力與其密度的關(guān)系，即利用壓力和溫度對超臨界流體溶解能力的影響而進(jìn)行的。在超臨界狀態(tài)下，將超臨界流體與待分離的物質(zhì)接觸，使其有選擇性地把極性大小、沸點高低和分子量大小的成分依次萃取出來。當(dāng)然，對應(yīng)各壓力范圍所得到的萃取物不可能是單一的，但可以控制條件得到最佳比例的混合成分，然后借助減壓、升溫的方法使超臨界流體變成普通氣體，被萃取物質(zhì)則完全或著基本析出，從而達(dá)到分離提純的目的，所以超臨界CO2流體萃取過程是由萃取和分離過程組合而成的。3）超臨界萃取的特點（1）超臨界萃取可以在接近室溫(35～40℃（2）使用SFE是最干凈的提取方法，由于全過程不用有機(jī)溶劑，因此萃取物絕無殘留的溶劑物質(zhì)，從而防止了提取過程中對人體有害物的存在和對環(huán)境的污染，保證了100%的純天然性；（3）萃取和分離合二為一，當(dāng)飽和的溶解物的CO2流體進(jìn)入分離器時，由于壓力的下降或溫度的變化，使得CO2與萃取物迅速成為兩相（氣液分離）而立即分開，不僅萃取的效率高而且能耗較少，提高了生產(chǎn)效率也降低了費用成本；（4）CO2是一種不活潑的氣體，萃取過程中不發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，且屬于不燃性氣體，無味、無臭、無毒、安全性非常好；（5）CO2氣體價格便宜，純度高，容易制取，且在生產(chǎn)中可以重復(fù)循環(huán)使用，從而有效地降低了成本；（6）壓力和溫度都可以成為調(diào)節(jié)萃取過程的參數(shù)，通過改變溫度和壓力達(dá)到萃取的目的，壓力固定通過改變溫度也同樣可以將物質(zhì)分離開來；反之，將溫度固定，通過降低壓力使萃取物分離，因此工藝簡單容易掌握，而且萃取的速度快。4）超臨界CO2萃取技術(shù)的應(yīng)用領(lǐng)域超臨界CO2萃取的特點決定了其應(yīng)用范圍十分廣闊。如在醫(yī)藥工業(yè)中，可用于中草藥有效成份的提取，熱敏性生物制品藥物的精制，及脂質(zhì)類混合物的分離；在食品工業(yè)中，啤酒花的提取，色素的提取等；在香料工業(yè)中，天然及合成香料的精制；化學(xué)工業(yè)中混合物的分離等。具體應(yīng)用可以分為以下幾個方面：（1）從藥用植物中萃取生物活性分子，生物堿萃取和分離；（2）來自不同微生物的類脂脂類，或用于類脂脂類回收，或從配糖和蛋白質(zhì)中去除類脂脂類；（3）從多種植物中萃取抗癌物質(zhì)，特別是從紅豆杉樹皮和枝葉中獲得紫杉醇防治癌癥；（4）維生素，主要是維生素E的萃取；（5）對各種活性物質(zhì)（天然的或合成的）進(jìn)行提純，除去不需要分子（比如從蔬菜提取物中除掉殺蟲劑）或“渣物”以獲得提純產(chǎn)品；（6）對各種天然抗菌或抗氧化萃取物的加工，如羅勒、串紅、百里香、蒜、洋蔥、春黃菊、辣椒粉、甘草和茴香子等。2、工藝流程圖。圖5-2天然色素提取工藝流程圖：番茄、玉米皮渣番茄、玉米皮渣冷凍干燥脫水研磨、噴粉包裝入庫二氧化碳萃取蔬菜罐頭生產(chǎn)工藝技術(shù)流程1、工藝技術(shù)流程概述。1）工藝規(guī)范(1)原料：采用當(dāng)?shù)貎?yōu)良番茄品種，固形物高、色艷、無病蟲傷害、成熟度適宜(不過熟，也不要太生)的果實。原料用清水洗凈，并按大、小分級再使用于生產(chǎn)。(2)預(yù)處理：①挖蒂：把蒂柄去凈，但切忌挖得過重使種籽流出，致使混湯。②熱燙去皮：在90-98℃沸水中浸燙片刻(大約20-40s)，使表皮受熱，很易脫離果實。隨即用冷水迅速冷卻，以使果實的外皮全部被沖掉。③硬化處理：把去皮番茄浸泡在0.5%氯化鈣水中10秒，沖凈備用。(3)分選：選色澤鮮艷均勻、果形完整的。要求同一罐內(nèi)的果實大小、色澤均勻一致。果實的最大直徑不超過5cm。(4)湯汁調(diào)配：5-7%茄汁原漿96.5kg，鹽水(20%)7.0kg，砂糖(一等品)2.0kg，氯化鈣100g。茄汁事先要用雙道打漿機(jī)處理，使其過篩(孔徑為1.5及0.5mm)。(5)稱重：固形物重占凈重的60%以上。(6)殺菌、冷卻。2、工藝流程圖。圖5-3原汁整番茄生產(chǎn)工藝流程圖稱重湯汁調(diào)配分選預(yù)處理進(jìn)料稱重湯汁調(diào)配分選預(yù)處理進(jìn)料殺菌封口排氣注汁裝罐殺菌封口排氣注汁裝罐保溫揩拭冷卻打檢貼標(biāo)保溫揩拭冷卻打檢貼標(biāo)入庫裝箱入庫裝箱鐵桶小包裝番茄醬生產(chǎn)工藝流程1工藝流程概述。

1）原料驗收。按加工專用品種的要求，不得混入黃色、粉紅或淺色的品種，剔除帶有綠肩、污斑、裂果、損傷、臍腐和成熟度不足的果實。“烏心果”及著色不勻且果實比重較輕者，在洗果時浮選除去。

2）選果、去蒂。洗果先用浸洗，再用水噴淋，務(wù)求干凈。番茄果柄與萼片，呈綠色且有異味，影響色澤與風(fēng)味。去蒂時將綠肩和斑疤修去，揀去不合加工的番茄。

3）破碎、去籽。破碎為預(yù)煮時受熱快而均勻，去籽為防止打漿時打碎種籽，若混入漿中影響產(chǎn)品的風(fēng)味、質(zhì)地和口感。破碎去籽用雙葉式軋碎機(jī)，然后經(jīng)回轉(zhuǎn)式分離器(孔徑10毫米)和脫籽器(孔徑1毫米)進(jìn)行去籽。4）預(yù)煮、打漿。預(yù)煮使破碎去籽后的番茄原漿迅速加熱到85℃～90℃，以抑制果膠脂酶和豐乳糖醛酸酶的活性，免使果膠物質(zhì)降價變性，而降低醬體的粘稠度和涂布性。原漿經(jīng)預(yù)煮后進(jìn)入三道打漿機(jī)，物料在打漿機(jī)中受高速回轉(zhuǎn)刮板的擊打而成漿狀，漿汁受離心作用穿過圓篩孔，進(jìn)入收集器至下一道打漿器；皮渣、種籽等則由出渣斗排出，從而達(dá)到漿汁與皮渣、種籽相分離。番茄制醬須經(jīng)2--3道打漿器，才能使制成的醬體細(xì)膩。三道圓筒篩孔和刮板轉(zhuǎn)速分別為1.0毫米(820轉(zhuǎn)/分)、0.8毫米(1000轉(zhuǎn)/分)、0.4毫米(1000轉(zhuǎn)/分)。

5）配料、濃縮按番茄醬的種類和名稱要求醬體不同的濃度和配料。番茄醬是直接由打漿后的原漿濃縮而成的產(chǎn)品，為增進(jìn)產(chǎn)品的風(fēng)味，通常按成品計，配入食鹽0.5％和白砂糖1％～1.5％。番茄沙司和智利沙司的配料有白砂糖、食鹽、水醋酸、洋蔥、大蒜、辣椒、姜粉、丁香、肉桂和豆蔻等調(diào)味和香辛料。各企業(yè)按市場需求，配方變化較多。但產(chǎn)品食鹽的含量標(biāo)準(zhǔn)為2.5-3％，酸度0.5％～1.2％(以醋酸計)。洋蔥、大蒜等磨成漿汁加入；丁香等香料裝入布袋中先熬成汁或直接將布袋投入，待番茄醬濃縮后取出布袋。番茄漿的濃縮分常壓濃縮和減壓濃縮。

常壓濃縮：物料在開口的夾層鍋中，用6公斤/厘米2高壓熱蒸汽，使在20分鐘～40分鐘內(nèi)完成濃縮操作。減壓濃縮是在雙效真空濃縮鍋中，1.5～2.0公斤/厘米2的熱蒸氣加熱下，物料處在600毫米～700毫米真空狀態(tài)下濃縮，物料所受的溫度為50℃～60℃，產(chǎn)品的色澤和風(fēng)味均好，但設(shè)備投資昂貴。番茄醬的濃縮終點，用折光儀來確定，當(dāng)測得產(chǎn)品濃度較規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)高出0.5％～1.0％時才可終止?jié)饪s。6）加熱、裝罐。經(jīng)濃縮的醬體須加熱至90℃～95℃隨即裝罐，容器有馬口鐵罐和牙膏形塑料袋、玻璃瓶，現(xiàn)有用塑料杯或牙膏形塑料管，將番茄沙司作為調(diào)料來包裝的。裝罐后隨即排氣密封。7）殺菌、冷卻。殺菌溫度和時間按包裝容器的傳熱性、裝量和醬體的濃度流變性而定。殺菌后馬口鐵罐和塑料袋直接用水冷卻，而玻璃瓶(罐)應(yīng)逐漸降溫分段冷卻，以防容器破裂。2、工藝流程圖。圖5-4番茄醬生產(chǎn)工藝流程圖膳食纖維生產(chǎn)工藝流程1、工藝流程概述項目設(shè)計的膳食纖維原料來源于提取天然色素后的副產(chǎn)品，主要為玉米皮粉和番茄皮渣粉，生產(chǎn)工藝比較簡單。圖5-5膳食纖維工藝流程圖原料預(yù)處理原料預(yù)處理粉碎噴粉干燥分離功能改進(jìn)加工去雜檢質(zhì)、包裝產(chǎn)品入庫出口葵花籽及果仁工藝流程。1、工藝流程概述。河套地區(qū)葵花籽、裸仁南瓜子（無殼葫蘆籽）品質(zhì)優(yōu)良，在國際市場上享有盛譽，屬于本地區(qū)主要出口農(nóng)產(chǎn)品之一。該產(chǎn)品加工技術(shù)較為簡單，技術(shù)成熟度高，在本地區(qū)已得到廣泛應(yīng)用。2、工藝流程圖。圖5-6出口葵花籽加工工藝流程圖風(fēng)選去雜風(fēng)選去雜比重精選石質(zhì)去除分級金屬去除傳輸帶檢選固定臺檢選包裝成品入庫圖5-7出口葵花籽果仁加工工藝流程圖風(fēng)選去雜風(fēng)選去雜比重精選去除石質(zhì)去除金屬脫皮傳輸帶檢選色選機(jī)檢選手工檢選檢質(zhì)包裝成品入庫圖5-8出口裸仁南瓜子（無殼葫蘆籽）加工流程圖風(fēng)選去雜風(fēng)選去雜產(chǎn)品入庫質(zhì)檢、包裝分級手工精選比重精選烘干漂洗5.4.2品種及主要技術(shù)來源的可靠性和可得性1、天然色素二氧化碳超臨界流體提取技術(shù)。項目采用的天然色素二氧化碳超臨界流體提取裝置具有較高的成熟度。1）采用快開式的萃取結(jié)構(gòu)，提高了生產(chǎn)效率及產(chǎn)品質(zhì)量，徹底解決了該技術(shù)設(shè)備在工業(yè)放XX的關(guān)鍵問題；2）對于固體物質(zhì)，設(shè)計了長徑比較小的結(jié)構(gòu)，減小了萃取壓力的損失，優(yōu)化了操作工藝，解決了該技術(shù)中長期未解決的問題。對于液體物質(zhì)，設(shè)計了可進(jìn)行精餾分離的長徑比較大的塔式結(jié)構(gòu)，可對物料進(jìn)行更精細(xì)的分離；3）采用高效塔式解析分離裝置，提高了設(shè)備的分離效率；4）采用獨特可靠的密封結(jié)構(gòu)，減小了CO2的操作損失，降低了產(chǎn)品成本；5）優(yōu)化了萃取的工藝流程，可適應(yīng)高壓下設(shè)備的長期穩(wěn)定運行；6）開發(fā)了可適應(yīng)不同物料分離特性要求的適宜溫度控制方式。設(shè)備生產(chǎn)公司所開發(fā)的超臨界設(shè)備性能穩(wěn)定，有多種規(guī)格可供選擇。（1）萃取釜：1L～1000L（25～35MPa）固液態(tài)兩用（2）分離釜：1L～500L（5～15MPa）（3）精餾塔：內(nèi)徑φ50～φ500、25～35MPa（4）CO2高壓泵：20L～3000L/40MPa（5）溫度控制：自動控溫±<1℃（6）壓力控制：自動控制穩(wěn)壓、操作安全（7）組合形式：二萃一塔一分(8)材質(zhì)：接觸流體的管道、容器均采用不銹鋼材料。該設(shè)備生產(chǎn)廠家有多套超臨界萃取實驗裝置，可對外進(jìn)行萃取試驗，亦可生產(chǎn)大型工業(yè)化裝置。2膳食纖維生產(chǎn)技術(shù)。膳食纖維起源于70年代，由于其特殊的人體生理健康功能，受到廣泛的注意，并被廣大消費者接受。生產(chǎn)技術(shù)日益成熟，并在國內(nèi)有廣泛的應(yīng)用，技術(shù)成熟度較高，且有成套技術(shù)設(shè)備生產(chǎn)廠家提供設(shè)備。3、蔬菜加工技術(shù)。本項目加工使用的蔬菜加工技術(shù)主要為番茄醬和原汁脫皮整番茄罐頭，生產(chǎn)技術(shù)在國內(nèi)已有廣泛應(yīng)用。4、葵花籽及果仁生產(chǎn)技術(shù)。生產(chǎn)工藝較為簡單，設(shè)備在國內(nèi)市場上均可購買到，項目單位已經(jīng)安裝使用。5.4.3主要技術(shù)參數(shù)1、產(chǎn)品主要規(guī)格：番茄紅素、玉米黃素：6—10%乳化劑；膳食纖維細(xì)度80--100目粉劑；番茄醬：250--500克、固形物28%；脫皮整番茄罐頭：250-500克、固形物5—7%；葵花籽：百粒重≥15克。2、出品率。天然色素：20—40毫克/kg；膳食纖維:75%；番茄醬：17—20%；；原汁脫皮整番茄罐頭：15—20%。出口生葵花籽、裸仁南瓜子：95—98%。5.4.4物料平衡分析XX市年產(chǎn)玉米140萬噸，食用葵花籽32.5萬噸，油用葵花籽20萬噸，番茄226萬噸，西瓜籽2.1萬噸，葫蘆籽1.6萬噸。項目需要番茄皮渣、玉米皮2萬噸，葵花籽、西瓜子、南瓜籽2萬噸，番茄6萬噸，其他蔬菜1萬噸。當(dāng)?shù)卦瞎?yīng)充足，完全可以滿足項目建成后的原料需求。5.5設(shè)備選型方案項目建設(shè)設(shè)備購置34臺（套）。設(shè)備均采用國內(nèi)同行業(yè)先進(jìn)設(shè)備，關(guān)鍵設(shè)備技術(shù)處于國內(nèi)類型是水平。5.5.1主要設(shè)備購置19臺（套）：天然色素提取設(shè)備4套，膳食纖維生產(chǎn)設(shè)備1套，番茄醬小包裝灌裝設(shè)備1套，脫皮番茄罐頭加工設(shè)備1套，胡蘿卜泥生產(chǎn)設(shè)備1套，南瓜粉生產(chǎn)設(shè)備1套，保鮮設(shè)備4套，冷凍設(shè)備4套，包裝設(shè)備2套。5.5.2輔助設(shè)備15臺（套）：10噸鍋爐1臺，配電設(shè)備1套，20噸貨車4臺，質(zhì)量檢驗設(shè)備1套，儲藏、裝卸設(shè)備8臺。表5-1設(shè)備購置一覽表單位：萬元序號設(shè)備名稱單位數(shù)量單價預(yù)估金額總計342956.01主要設(shè)備套192700.01.1天然色素提取設(shè)備套4200.0800.01.2膳食纖維生產(chǎn)設(shè)備套1100.0100.01.3番茄醬灌裝設(shè)備套1200.0200.01.4番茄罐頭加工設(shè)備套1100.0100.01.5胡蘿卜泥生產(chǎn)設(shè)備套1100.0100.01.6南瓜粉生產(chǎn)設(shè)備套1100.0100.01.7保鮮設(shè)備套4150.0600.01.8冷凍設(shè)備套4150.0600.01.9包裝設(shè)備套250.0100.02輔助設(shè)備15256.02.110噸鍋爐臺120.020.02.3配電設(shè)備套120.020.02.4質(zhì)量檢驗設(shè)備套1100.0100.02.520噸貨車臺420.080.02.6叉車臺65.030.02.7傳輸帶臺236.05.6主體工程方案項目建設(shè)用地120畝，建筑面積16600平米。其中主體工程14000平米：生產(chǎn)車間6000平米，倉庫4000平米，保鮮庫2000平米，冷凍庫2000平米。結(jié)構(gòu)主要為磚混結(jié)構(gòu)。5.7輔助工程及其它工程方案輔助工程建設(shè)面積2600平米：其中辦公室1000平米，員工宿舍1000平米，質(zhì)檢室300平米，配電室100平米，鍋爐房200平米。其他工程包括防雨棚5000平米，廠區(qū)綠化、硬化25000平米，廠區(qū)道路、圍墻1800延長米及大門1座，詳見表5—1。表5-2土建工程一覽表序號工程名稱單位數(shù)量單價（元）金額（萬元）合計586002690.01主體工程平米140001480.01.1生產(chǎn)車間平米60001000600.01.2倉庫平米40001000400.01.3保鮮庫平米20001200240.01.4冷凍庫平米20001200240.02輔助工程平米2800280.02.1辦公室平米10001000100.02.2員工宿舍平米10001000100.02.3質(zhì)檢室平米300100030.02.4配電室平米100100010.02.5鍋爐房平米200100020.02.6維修車間平米200100020.03其他工程41800930.03.1防雨棚平米5000300150.03.2廠區(qū)硬化平03.3廠區(qū)綠化平米20000200400.03.4圍墻延長米120015018.03.5廠區(qū)道路延長米600100060.03.6大門座1200002.05.8實施進(jìn)度安排項目建設(shè)期1.5年，第一年完成土建工程，第二年1--6月份完成設(shè)備安裝于調(diào)試、人員培訓(xùn)。7月份投入試生產(chǎn)，8月份正式投產(chǎn)。表5-3工程建設(shè)進(jìn)度表時間工程內(nèi)容第一年度第二年度一季度二季度三季度四季度一季度二季度可研報告編制項目前期準(zhǔn)備工作土建工程設(shè)備采購員工技術(shù)培訓(xùn)設(shè)備安裝設(shè)備調(diào)試投產(chǎn)第六章環(huán)境影響評價及節(jié)能減排措施6.1環(huán)境影響6.1.1主要污染物種類及數(shù)量。1、廢水。項目建成后，運行過程中產(chǎn)生的污染物主要為番茄前處理工藝中原料沖洗用水、少量設(shè)備冷卻水、清洗用水及少了生活用水。本項目生產(chǎn)、生活用水年排量為15萬噸，廢水水質(zhì)約為BOD5500mg/L、COD800mg/L、SS400mgL、Ph6.0，屬于可凈化有機(jī)廢水。2、廢渣。葵花籽加工過程中產(chǎn)生少量粉塵、皮殼。3、本項目不產(chǎn)生廢氣。6.2節(jié)能減排措施6.2.1污水治理。項目排放的廢水屬于輕度污染廢水，經(jīng)凈化后達(dá)到GB5084-92《農(nóng)田灌溉水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)》（BOD＜150mg/L、COD300mg/L、SS＜200mg/L）要求后，排入當(dāng)?shù)嘏潘到y(tǒng)。圖6-1廢水處理工藝流程圖排排水泵排水泵廢水氧化沉淀二次沉淀達(dá)標(biāo)排放格柵攔渣調(diào)節(jié)池氣浮裝置6.2.2廢棄物治理。番茄醬加工產(chǎn)生的皮渣用于番茄紅素提取及制作膳食纖維?？ㄗ鸭庸ぎa(chǎn)生的皮殼收集粉碎后用于家畜飼料?？ㄗ褍暨x產(chǎn)生的粉塵排放在專用封閉間內(nèi)。6.3環(huán)境影響評價及審批本項目屬于輕微污染項目，雖然有較大量的廢水排放，其主要污染物為沖洗原料產(chǎn)生的植物源浮渣、泥土，不含有害物質(zhì)，經(jīng)處理后達(dá)標(biāo)排放，不會對環(huán)境造成污染。項目已經(jīng)過環(huán)境保護(hù)部門批準(zhǔn)。第七章項目組織與管理7.1組織機(jī)構(gòu)與職能劃分XX旗中河商貿(mào)有限責(zé)任公司，實行董事會領(lǐng)導(dǎo)下的總經(jīng)理負(fù)責(zé)制。企業(yè)實行公司、車間、班組三級管理、二級核算。圖7-1項目組織機(jī)構(gòu)圖股東大會股東大會董事會監(jiān)事會 董事會監(jiān)事會總經(jīng)理總經(jīng)理副總經(jīng)理副總經(jīng)理副總經(jīng)理副總經(jīng)理副總經(jīng)理副總經(jīng)理生產(chǎn)部市場生產(chǎn)部市場部財務(wù)部辦公室原料基地部7.2勞動定員7.2.1勞動組織。項目設(shè)計蔬菜生產(chǎn)全年有效生產(chǎn)天數(shù)為330天，實行三班運轉(zhuǎn)制，每班8小時工作制度。其余時間為設(shè)備檢修、人員培訓(xùn)及公休節(jié)假日。7.2.2勞動定員。總的原則是按照企業(yè)技術(shù)崗位需要，以崗定人，擇優(yōu)錄用。全廠定員240人。其中：固定工人190人（其中新增225人），臨時工50人（其中新增50人）。管理人員和工程技術(shù)人員可根據(jù)需要增補，生產(chǎn)人員和輔助生產(chǎn)人員均以崗定編，所需管理人員、工程技術(shù)人員由公司內(nèi)部調(diào)配或向社會招聘，工人可根據(jù)要求向社會招收。表7-1全廠職工定員見下表序號工種人數(shù)備注總計240固定工190人，臨時工50人，管理人員20人。1原料基地部8固定工，其中管理人員1人1.1原料基地技術(shù)服務(wù)41.2原料收購員42生產(chǎn)部134固定工，其中管理人員6