種子結(jié)構(gòu)及萌發(fā)2

匯報(bào)人：史梅新疆農(nóng)業(yè)技師培訓(xùn)學(xué)院教師：楊夢(mèng)嬌生物科技學(xué)院

植物與植物生理學(xué)知識(shí)目標(biāo)1.植物種子基本結(jié)構(gòu)及類型2.種子萌發(fā)的條件3.幼苗出土類型4.種子萌發(fā)過(guò)程及相關(guān)生理代謝能力目標(biāo)1.了解掌握植物種子形態(tài)、結(jié)構(gòu)2.種子萌發(fā)條件、過(guò)程、生理代謝教學(xué)單元三植物種子發(fā)芽出苗及其相關(guān)生理第一節(jié)植物種子結(jié)構(gòu)及萌發(fā)學(xué)習(xí)重點(diǎn)難點(diǎn)種子萌發(fā)過(guò)程及相關(guān)生理代謝一、植物種子的基本結(jié)構(gòu)種子：是指由胚珠發(fā)育成的繁殖器官種子萌發(fā)后，形成具有根、莖、葉的植物體第一節(jié)植物種子結(jié)構(gòu)及萌發(fā)想一想：植物種子有哪些結(jié)構(gòu)？

種子的重要部分是什么？一、種子的基本結(jié)構(gòu)第一節(jié)植物種子結(jié)構(gòu)及萌發(fā)玉米種子大豆種子一般種子由種皮、胚、胚乳組成12435種皮胚芽子葉胚根胚軸保護(hù)作用貯藏營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，為種子的萌發(fā)提供營(yíng)養(yǎng)。

胚是新植物的幼體，由子葉、胚芽、胚軸、胚根組成。一、種子的基本結(jié)構(gòu)結(jié)構(gòu)主要功能發(fā)育時(shí)的變化胚種皮

胚軸

胚根

子葉

胚芽脫落保護(hù)貯藏營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，為種子萌發(fā)提供營(yíng)養(yǎng)

是新植株

的幼體逐漸消失發(fā)育成莖和葉發(fā)育成根發(fā)育成連接根和莖的部分種皮胚芽胚根胚軸子葉果皮和種皮胚乳子葉胚芽胚軸胚根大豆種子玉米種子二、種子的主要類型外面一層是果皮，里面是種皮，種子成熟后緊貼在一起，所以，玉米的籽粒實(shí)際是果實(shí)大豆種子玉米種子相同點(diǎn)都有

和

。不同點(diǎn)種皮胚子葉兩片子葉一片子葉儲(chǔ)存營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)胚乳儲(chǔ)存營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)無(wú)胚乳有胚乳（一）有胚乳種子

種子成熟后具有胚乳。大多數(shù)單子葉植物和部分雙子葉植物及裸子植物的種子都是有胚乳種子。

如：玉米、小麥、水稻等。（二）無(wú)胚乳種子

在種子成熟的過(guò)程中，將養(yǎng)料轉(zhuǎn)移到子葉中。因此，具肥厚子葉，不具胚乳。

如：大豆、蠶豆、棉花等。二、種子的主要類型雙子葉植物:種子的胚具有兩片子葉的植物單子葉植物:種子的胚具有一片子葉的植物三、種子的萌發(fā)的條件思考一下：1.把大米、豆瓣播種到土壤里能長(zhǎng)出幼苗來(lái)嗎？把炒熟的種子置于適宜的外界條件下能萌發(fā)嗎？為什么？不能。大米、豆瓣是不完整的胚，炒熟的種子胚已死亡。2.種子只要有適當(dāng)?shù)耐饨鐥l件就一定都能萌發(fā)嗎？不一定，具有完整的、有生命力的胚，是種子萌發(fā)的必要條件。三、種子的萌發(fā)的條件三、種子的萌發(fā)的條件

例：有些種子雖然胚是完整的并且是活的，外界條件也適宜，但是它們成熟以后不能立即萌發(fā)，原因是什么？種子的休眠：有些植物的種子必須經(jīng)過(guò)一段時(shí)間的“睡眠”才能萌發(fā)，這種現(xiàn)象叫做種子的休眠。（種子經(jīng)過(guò)休眠就可以躲過(guò)嚴(yán)冬，繁衍后代。這是植物長(zhǎng)期適應(yīng)環(huán)境的結(jié)果。）例：荷花的果實(shí)蓮子千年不腐，是化石般的古董，若要栽培，也能發(fā)出新芽。三、種子的萌發(fā)的條件

不能萌發(fā)的種子：干癟的種子被昆蟲(chóng)咬壞的種子儲(chǔ)存時(shí)間過(guò)長(zhǎng)、已經(jīng)死亡的種子正在休眠期的種子1.下列不是種子萌發(fā)所需條件的是()A.充足的陽(yáng)光B.充足的空氣C.適宜的溫度D.適量的水分2.下列條件下種子可以正常萌發(fā)的是（）A.多肥、積水、溫暖的土壤B.寒冷、疏松、水分充足的土壤C.溫暖、潮濕、松軟的土壤D.溫暖、干燥、松軟的土壤AC3.人們常吃的黃豆芽和綠豆芽分別是由黃豆種子和綠豆種子的哪個(gè)結(jié)構(gòu)形成的（）A.胚根B.胚芽C.胚軸D.子葉C4.我們常吃的大米中，所含的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)主要來(lái)自水稻種子的（）A．胚芽

B．胚軸

C．胚根

D．胚乳D四幼苗出土的類型（一）

子葉出土幼苗：下胚軸迅速生長(zhǎng)，將子葉、上胚軸、胚芽推出土面。例：菜豆、棉花、油菜、瓜類四幼苗出土的類型（二）

子葉留土幼苗：胚軸不生長(zhǎng)，只有上胚軸、胚芽向上生長(zhǎng)，子葉留在土中。例：豌豆、玉米、花生、小麥、玉米1.吸脹階段種子吸水體積膨脹（一）種子萌發(fā)過(guò)程2.萌動(dòng)階段胚根尖端突破種皮外伸3.發(fā)芽階段種子萌動(dòng)后胚根胚芽迅速生長(zhǎng)4.成苗階段子葉出土型子葉留土型五、種子萌發(fā)過(guò)程及相關(guān)生理代謝種子萌發(fā)的過(guò)程吸水子葉胚乳中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)胚根胚芽胚軸轉(zhuǎn)運(yùn)給胚根首先發(fā)育，突破種皮，形成根胚軸伸長(zhǎng)胚芽發(fā)育成莖和葉膨脹種子例：綠豆萌發(fā)的過(guò)程1.種子吸水膨脹2.胚根發(fā)育成根3.胚芽發(fā)育成莖和葉綠豆萌發(fā)的過(guò)程萌發(fā)的過(guò)程發(fā)育成新植物體五、種子萌發(fā)過(guò)程及相關(guān)生理代謝

種子萌發(fā)過(guò)程中吸水的階段性呈“快—慢—快”“S”型變化第一階段：萌發(fā)初期，快速吸水第二階段：在最初吸脹的基礎(chǔ)上，停滯數(shù)小時(shí)或數(shù)天，內(nèi)部代謝開(kāi)始加強(qiáng)第三階段：發(fā)芽期間，快速吸水（二）種子萌發(fā)的相關(guān)生理代謝1.細(xì)胞的活化和修復(fù)在成熟的干種子細(xì)胞內(nèi)部預(yù)存著一系列生命代謝和與合成有關(guān)的生化系統(tǒng)，在種子萌發(fā)的最初階段，細(xì)胞吸水后立即開(kāi)始修復(fù)和活化活動(dòng)。主要包括細(xì)胞膜修復(fù)和DNA修復(fù)。

活化和修復(fù)在吸水的前兩個(gè)階段進(jìn)行。

（二）種子萌發(fā)的相關(guān)生理代謝2.種胚的生長(zhǎng)和合成代謝

種胚細(xì)胞的生長(zhǎng)最初主要表現(xiàn)在活化和修復(fù)基礎(chǔ)上細(xì)胞器和膜系統(tǒng)的合成、增殖。

修復(fù)時(shí)原有線粒體部分膜被合成，呼吸效率大大提高；接著細(xì)胞中新線粒體形成，數(shù)量進(jìn)一步增加，同時(shí)，細(xì)胞內(nèi)膜系統(tǒng)——內(nèi)質(zhì)網(wǎng)和高爾基體也大量增殖。胚根細(xì)胞的伸長(zhǎng)擴(kuò)大，就可直接導(dǎo)致種子萌動(dòng)。（二）種子萌發(fā)的相關(guān)生理代謝3.貯藏物質(zhì)的分解和利用

種子內(nèi)部存在豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，在發(fā)芽過(guò)程中逐步地被分解和利用。一方面在呼吸過(guò)程中轉(zhuǎn)化為能量，用于生長(zhǎng)和合成；另一方面通過(guò)代謝轉(zhuǎn)化成新細(xì)胞組成的成分。

包括淀粉的轉(zhuǎn)化（主要的物質(zhì)來(lái)源）、蛋白質(zhì)的轉(zhuǎn)化、脂肪的轉(zhuǎn)化。在萌發(fā)代謝中，一般首先利用的是種子中的淀粉和貯藏蛋白，而脂肪分解利用發(fā)生在子葉高度充水，根芽顯著生長(zhǎng)的時(shí)候。（二）種子萌發(fā)的相關(guān)生理代謝4.呼吸作用和能量代謝在萌發(fā)過(guò)程中主要的呼吸途徑是糖酵解、三羧酸循環(huán)和磷酸戊糖途徑。

ATP變化：種子萌發(fā)時(shí)需要大量的生物能（ATP