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文檔簡介
1.名詞解釋（1）清炒法：是將凈藥物置溫度適宜的炒制容器內(nèi)，不加輔料，用不同火力連續(xù)加熱，并不斷翻動或攪拌，使之達到一定程度的方法。亦稱單炒法。
（2）火力：指火的大?。◤娙酰┗驕囟鹊母叩?。
（3）火候：是指藥物炮制的時間和程度。
2.火力的種類
一般分文火、武火、中火、文武火、微火、煻火。
概述3.手工炒藥（1）器具：手工炒藥器具包括炒藥鍋、藥鏟、藥撮、炊帚等。（2）操作步驟：①預(yù)熱；②投藥；③翻炒；④出鍋。
概述概述傳統(tǒng)炒藥鍋及藥鏟的翻藥技巧手掌預(yù)試鍋溫的技巧
4.機械炒藥
目前大量生產(chǎn)多用炒藥機，常用的炒藥機有滾筒式炒藥機、平鍋式炒藥機等。概述概述電熱炒藥機滾筒式炒藥機
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