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文檔簡介

Technicalspecificationofstorag1本標準依據(jù)GB/T1.1-2009《標準化工作導則第1部分：標準的結(jié)構(gòu)和編寫》2件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本(包括所有的修改單)適用于本文件。GB5009.3食品安全國家標準食品中水分的測定GB7718食品安全國家標準預包裝食品標簽通則GB14930.2食品安全國家標準消毒劑NY/T896綠色食品產(chǎn)品抽樣準則NY/T1041干果DB/T3037無公害食品杏干34原料質(zhì)量具有杏干的品種特征，感官指標和理化指標按NY/T1041和DB/T3037的規(guī)定執(zhí)行，衛(wèi)生要求按GB16235的規(guī)定執(zhí)行，含水量維持在16%~18%,褐變滲糖果不超過5%,果實大小分級標準見表1。表1杏干主要品種果實大小分級標準品種平均單果重/(克/個)一級二級等外果小白杏白油杏明星杏巴仁杏葉娜杏5.1原料包裝5.1.1包裝材料選用干凈、無污染的麻袋、塑料編織袋或瓦楞紙箱包裝，應符合GB/T731、GB/T8946、GB/T6543的規(guī)定，包裝材料的衛(wèi)生應符合GB16332的規(guī)定。5.1.2包裝標簽注明產(chǎn)地、質(zhì)量等級、凈含量、日期。應符合GB7718的規(guī)定。選用瓦楞紙箱包裝，包裝材料的衛(wèi)生應符合GB16332的規(guī)定。5.2.2包裝標簽注明產(chǎn)品名稱、質(zhì)量等級、質(zhì)量標志、規(guī)格、數(shù)量、重量、生產(chǎn)日期。應符合GB7718的規(guī)定。運輸工具保持干燥、清潔、無異味、無污染，不得與有毒、有害物品混裝、混運。運輸過程防止雨淋、強烈擠壓和劇烈顛簸。7貯藏7.1貯藏場所4提前3d開機降溫，校正溫度，使庫溫穩(wěn)定至0℃~5℃。按原料入庫時間、質(zhì)量等級堆碼。常溫貯藏堆碼要求距墻0.20m～0.30m,庫內(nèi)通道1.00m～1.20m,垛底底襯高度0.15m～0.20m,距庫頂0.50m～0.60m;低溫貯藏貨垛距墻0.20m～0.30m,距庫頂0.50m~庫溫0℃~5℃,庫溫波動幅度不超過±0.5℃,常溫貯藏結(jié)合溫濕度調(diào)節(jié)進行換氣；低溫貯藏每30d換5常溫庫冷庫3個月10個月0000Q—蛀蟲果百分率，%;

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