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文檔簡介
中國古代餐具中國餐具的演變發(fā)展歷史陶器—青銅器—漆器—瓷器—后瓷器時期壹河姆渡文化時期(陶器為主)主要食器:比如陶缽和陶碗、陶鬲(táolì)。陶碗陶鬲(táolì)貳龍山文化時期
(陶器、骨器為主)酒器:比如陶鬶。陶鬶骨匕食器:餐匙(古稱匕),以獸骨為材料。。叁商周、春秋戰(zhàn)國、秦漢時期(青銅器、漆器為主)青銅器
1.飲器:鼎,鬲,簋等。
2.酒器:爵,觚,觥,尊,觶,盉,鈁,壺,鐘,方彝等。
3.食器:簋,敦,豆,瓿,盤等。漆器碗,豆,盤,杯,壺,鈁,羽觴,匕,勺等。。木胎漆彩餐具肆魏晉南北朝隋唐時期(銅,金,銀器為主)代表餐具有:金盞,金匕,銅樽等。茶具開始興起,人們用碗,杯或酒器來飲茶。碗杯為金、錫或陶瓷材料。唐代金杯唐代銀壺伍宋明時期(陶瓷餐具發(fā)展繁榮)宋朝-明朝時期多為陶瓷餐具,最有名的是景德鎮(zhèn)陶瓷。茶具與酒具完全分開。宋代陶瓷分為官窯和民窯。元明清三代出現(xiàn)青花瓷,五彩瓷,粉彩瓷,琺瑯等彩瓷。宋代形態(tài)各異的陶瓷碗明代彩瓷陸明清以后明代以后把箸改稱筷子。
清代帶來了滿族的飲食特色,但最終被漢化,基本延續(xù)明朝餐具。清代末期,西方飲食進入中國,餐具也隨之變化。20世紀80年代后,隨著中西方的交流,刀叉為代表的西餐式餐具也開始出現(xiàn)在人們的飲食生活中。從餐具的材料上看,玻璃、水晶、金屬、高分子材料等不斷涌現(xiàn),餐具形態(tài)、色彩也更加多樣化。謝謝觀看暢想網(wǎng)絡Imagination
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