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文檔簡(jiǎn)介
關(guān)于氨基酸及氨基酸類藥物第1頁(yè),課件共157頁(yè),創(chuàng)作于2023年2月
第五章氨基酸及氨基酸類藥物第2頁(yè),課件共157頁(yè),創(chuàng)作于2023年2月氨基酸的分類,結(jié)構(gòu)和性質(zhì)
氨基酸的化學(xué)反應(yīng)氨基酸及其衍生物在醫(yī)藥中的應(yīng)用氨基酸類藥物的生產(chǎn)方法主要內(nèi)容第3頁(yè),課件共157頁(yè),創(chuàng)作于2023年2月掌握氨基酸的分類和結(jié)構(gòu)特點(diǎn)
掌握氨基酸的性質(zhì)熟悉氨基酸在醫(yī)藥中的應(yīng)用了解氨基酸類藥物的生產(chǎn)方法目的要求第4頁(yè),課件共157頁(yè),創(chuàng)作于2023年2月氨基酸---蛋白質(zhì)的構(gòu)件分子第5頁(yè),課件共157頁(yè),創(chuàng)作于2023年2月氨基酸結(jié)構(gòu)第6頁(yè),課件共157頁(yè),創(chuàng)作于2023年2月除甘氨酸和脯氨酸外,其他均具有如下結(jié)構(gòu)通式。第一節(jié)氨基酸的結(jié)構(gòu)和分類各種氨基酸的區(qū)別在于側(cè)鏈R基的不同。20種基本氨基酸按R的極性可分為非極性氨基酸、極性氨基酸、酸性氨基酸和堿性氨基酸。-氨基酸可變部分不變部分第7頁(yè),課件共157頁(yè),創(chuàng)作于2023年2月二十種常見蛋白質(zhì)氨基酸的分類、結(jié)構(gòu)及三字符號(hào)
據(jù)營(yíng)養(yǎng)學(xué)分類
必需AA非必需AA據(jù)R基團(tuán)化學(xué)結(jié)構(gòu)分類
脂肪族AA(中性、含羥基或巰基、酸性、堿性)芳香族AA(Phe、Tyr、Trp)雜環(huán)AA(His、Pro)據(jù)R基團(tuán)極性分類極性R基團(tuán)AA非極性R基團(tuán)AA(8種)丙,纈,亮,異,苯,甲,脯,色不帶電荷(7種)絲,蘇,天,谷,酪,半,甘帶電荷:正電荷(3種)負(fù)電荷(2種)據(jù)氨基、羧基數(shù)分類一氨基一羧基AA一氨基二羧基AA(Glu、Asp)二氨基一羧基AA(Lys、His、Arg)
人的必需氨基酸Lys
Trp
Phe
Val
Met
Leu
Ile
Thr
Arg、His第8頁(yè),課件共157頁(yè),創(chuàng)作于2023年2月氨基酸的結(jié)構(gòu)
甘氨酸
Glycine
脂肪族氨基酸第9頁(yè),課件共157頁(yè),創(chuàng)作于2023年2月HydrophobicaliphaticaminoacidsGly:甘氨酸(G)HH2NCOOHHCglycine第10頁(yè),課件共157頁(yè),創(chuàng)作于2023年2月氨基酸的結(jié)構(gòu)
脂肪族氨基酸丙氨酸
Alanine第11頁(yè),課件共157頁(yè),創(chuàng)作于2023年2月HydrophobicaliphaticaminoacidsAla:丙氨酸(A)CH3H2NCOOHHCalanine第12頁(yè),課件共157頁(yè),創(chuàng)作于2023年2月氨基酸的結(jié)構(gòu)
纈氨酸
Valine
脂肪族氨基酸第13頁(yè),課件共157頁(yè),創(chuàng)作于2023年2月HydrophobicaliphaticaminoacidsVal:纈氨酸(V)HH3CCCH3H2NCCOOHHvaline第14頁(yè),課件共157頁(yè),創(chuàng)作于2023年2月氨基酸的結(jié)構(gòu)
亮氨酸
Leucine
脂肪族氨基酸第15頁(yè),課件共157頁(yè),創(chuàng)作于2023年2月HydrophobicaliphaticaminoacidsLeu:亮氨酸(L)HH3CCCH3CH2H2NCCOOHHleucine第16頁(yè),課件共157頁(yè),創(chuàng)作于2023年2月氨基酸的結(jié)構(gòu)
異亮氨酸
Ileucine
脂肪族氨基酸第17頁(yè),課件共157頁(yè),創(chuàng)作于2023年2月HydrophobicaliphaticaminoacidsisoleucinIle:異亮氨酸(I)
CH3CH2H3CCHH2NCCOOHH第18頁(yè),課件共157頁(yè),創(chuàng)作于2023年2月氨基酸的結(jié)構(gòu)
脯氨酸
Proline
亞氨基酸第19頁(yè),課件共157頁(yè),創(chuàng)作于2023年2月HydrophobicaliphaticaminoacidsHH2CCH2CH2CNCOOHHprolinePro:脯氨酸(P)第20頁(yè),課件共157頁(yè),創(chuàng)作于2023年2月氨基酸的結(jié)構(gòu)
甲硫氨酸
Methionine
含硫氨基酸第21頁(yè),課件共157頁(yè),創(chuàng)作于2023年2月HydrophobicaliphaticaminoacidsCH3SCH2CH2H2NCCOOHHmethionineMet:甲硫氨酸(M)第22頁(yè),課件共157頁(yè),創(chuàng)作于2023年2月氨基酸的結(jié)構(gòu)
半胱氨酸
Cysteine
含硫氨基酸第23頁(yè),課件共157頁(yè),創(chuàng)作于2023年2月HydrophobicaliphaticaminoacidsS-HCH2H2NCCOOHHCysteineCys:半胱氨酸(C)第24頁(yè),課件共157頁(yè),創(chuàng)作于2023年2月Cystine第25頁(yè),課件共157頁(yè),創(chuàng)作于2023年2月氨基酸的結(jié)構(gòu)
芳香族氨基酸苯丙氨酸Phenylalanine第26頁(yè),課件共157頁(yè),創(chuàng)作于2023年2月HydrophobicaromaticaminoacidsPhe:苯丙氨酸(F)CH2+H3NCHCOOPhenylalanine苯環(huán)第27頁(yè),課件共157頁(yè),創(chuàng)作于2023年2月氨基酸的結(jié)構(gòu)
芳香族氨基酸酪氨酸Tyrosine第28頁(yè),課件共157頁(yè),創(chuàng)作于2023年2月HydrophobicaromaticaminoacidsTyr:酪氨酸(Y)CH2+H3NCHCOOOHTyrosine酚基第29頁(yè),課件共157頁(yè),創(chuàng)作于2023年2月氨基酸的結(jié)構(gòu)
芳香族氨基酸色氨酸Trytophan第30頁(yè),課件共157頁(yè),創(chuàng)作于2023年2月HydrophobicaromaticaminoacidsTrp:色氨酸(W)COONHCH2CHH3NTrptophan吲哚基第31頁(yè),課件共157頁(yè),創(chuàng)作于2023年2月氨基酸的結(jié)構(gòu)
堿性氨基酸精氨酸
Arginine第32頁(yè),課件共157頁(yè),創(chuàng)作于2023年2月PolarchargedaminoacidsArg:精氨酸(R)NH2CNH2NHCH2CH2CH2H3NCHCOOArginine第33頁(yè),課件共157頁(yè),創(chuàng)作于2023年2月氨基酸的結(jié)構(gòu)
堿性氨基酸賴氨酸
Lysine第34頁(yè),課件共157頁(yè),創(chuàng)作于2023年2月PolarchargedaminoacidsLys:賴氨酸(K)NH3+CH2CH2CH2CH2H3NCHCOOLysine第35頁(yè),課件共157頁(yè),創(chuàng)作于2023年2月氨基酸的結(jié)構(gòu)
堿性氨基酸組氨酸
Histidine第36頁(yè),課件共157頁(yè),創(chuàng)作于2023年2月PolarchargedaminoacidsHis:組氨酸(H)CH2H3NCHCOONH+HNHistidine咪唑基第37頁(yè),課件共157頁(yè),創(chuàng)作于2023年2月氨基酸的結(jié)構(gòu)
天冬氨酸
Aspartate
酸性氨基酸第38頁(yè),課件共157頁(yè),創(chuàng)作于2023年2月PolarchargedaminoacidsCOO-+H3NCHCH2COO-` AspartateAsp:天冬氨酸(D)第39頁(yè),課件共157頁(yè),創(chuàng)作于2023年2月氨基酸的結(jié)構(gòu)
谷氨酸
Glutamate
酸性氨基酸第40頁(yè),課件共157頁(yè),創(chuàng)作于2023年2月PolarchargedaminoacidsGlu:谷氨酸(E)O+NH3CHCO-CH2CH2COO-Glutamate第41頁(yè),課件共157頁(yè),創(chuàng)作于2023年2月氨基酸的結(jié)構(gòu)
絲氨酸
Serine
含羥基氨基酸第42頁(yè),課件共157頁(yè),創(chuàng)作于2023年2月PolarunchargedaminoacidsOHCH2H2NCCOOHHSerineSer:絲氨酸(S)第43頁(yè),課件共157頁(yè),創(chuàng)作于2023年2月氨基酸的結(jié)構(gòu)
蘇氨酸
Threonine
含羥基氨基酸第44頁(yè),課件共157頁(yè),創(chuàng)作于2023年2月PolarunchargedaminoacidsThr:蘇氨酸(T)+H3NCCOO-CHOHCH3
Threonine第45頁(yè),課件共157頁(yè),創(chuàng)作于2023年2月氨基酸的結(jié)構(gòu)
天冬酰胺Asparagine
含酰胺氨基酸第46頁(yè),課件共157頁(yè),創(chuàng)作于2023年2月PolarunchargedaminoacidsAsn:天冬酰胺(N)+H3NCHCOO-CH2CONH2Asparagine第47頁(yè),課件共157頁(yè),創(chuàng)作于2023年2月氨基酸的結(jié)構(gòu)
谷氨酰胺
Glutamine
含酰胺氨基酸第48頁(yè),課件共157頁(yè),創(chuàng)作于2023年2月PolarunchargedaminoacidsONH2CCH2CH2H2NCCOOHHGlutamineGln:谷氨酰胺(Q)第49頁(yè),課件共157頁(yè),創(chuàng)作于2023年2月第50頁(yè),課件共157頁(yè),創(chuàng)作于2023年2月生物體內(nèi)的氨基酸類別
蛋白質(zhì)氨基酸:蛋白質(zhì)中常見的20種氨基酸稀有的蛋白質(zhì)氨基酸:蛋白質(zhì)組成中,除上述20種常見氨基酸外,從少數(shù)蛋白質(zhì)中還分離出一些稀有氨基酸,它們都是相應(yīng)常見氨基酸的衍生物。如4-羥脯氨酸、5-羥賴氨酸等。非蛋白質(zhì)氨基酸:生物體內(nèi)呈游離或結(jié)合態(tài)的氨基酸。第51頁(yè),課件共157頁(yè),創(chuàng)作于2023年2月幾種重要的不常見氨基酸在少數(shù)蛋白質(zhì)中分離出一些不常見的氨基酸,通常稱為不常見蛋白質(zhì)氨基酸。這些氨基酸都是由相應(yīng)的基本氨基酸衍生而來(lái)的。其中重要的有4-羥基脯氨酸、5-羥基賴氨酸、N-甲基賴氨酸、和3,5-二碘酪氨酸等。這些不常見蛋白質(zhì)氨基酸的結(jié)構(gòu)如下。第52頁(yè),課件共157頁(yè),創(chuàng)作于2023年2月
*營(yíng)養(yǎng)必需氨基酸:體內(nèi)需要但不能自身合成,必須由食物供給的氨基酸。包括8種:◆非必需氨基酸◆精氨酸、組氨酸,人體能合成,但量少,長(zhǎng)期缺乏,導(dǎo)致負(fù)氮平衡。甲、色、賴、纈、異、亮、苯、蘇;
假設(shè)來(lái)寫一兩本書甲硫氨酸(Met)色氨酸(Trp)賴氨酸(Lys)纈氨酸(Val)異亮氨酸(Ile)亮氨酸(Leu)苯丙氨酸(Phe)蘇氨酸(Thr第53頁(yè),課件共157頁(yè),創(chuàng)作于2023年2月物理性質(zhì)化學(xué)性質(zhì)第二節(jié)氨基酸的性質(zhì)第54頁(yè),課件共157頁(yè),創(chuàng)作于2023年2月
常見氨基酸均為無(wú)色結(jié)晶,其形狀因構(gòu)型而異溶解性:各種氨基酸在水中的溶解度差別很大,并能溶解于稀酸或稀堿中,但不能溶解于有機(jī)溶劑。通常酒精能把氨基酸從其溶液中沉淀析出。(2)熔點(diǎn):氨基酸的熔點(diǎn)極高,一般在200℃以上。(3)味感:其味隨不同氨基酸有所不同,有的無(wú)味、有的為甜、有的味苦,谷氨酸的單鈉鹽有鮮味,是味精的主要成分。一氨基酸的物理性質(zhì)第55頁(yè),課件共157頁(yè),創(chuàng)作于2023年2月(4)氨基酸的光吸收構(gòu)成蛋白質(zhì)的20種氨基酸在可見光區(qū)都沒有光吸收,但在遠(yuǎn)紫外區(qū)(<220nm)均有光吸收。在近紫外區(qū)(220-300nm)只有酪氨酸、苯丙氨酸和色氨酸有吸收光的能力。酪氨酸的max=275nm,275=1.4x103;苯丙氨酸的max=257nm,257=2.0x102;色氨酸的max=280nm,280=5.6x103;第56頁(yè),課件共157頁(yè),創(chuàng)作于2023年2月
酪氨酸的max=275nm,275=1.4x103;苯丙氨酸的max=257nm,257=2.0x102;色氨酸的max=280nm,280=5.6x103;氨基酸的光吸收第57頁(yè),課件共157頁(yè),創(chuàng)作于2023年2月(5)氨基酸的旋光性當(dāng)光波通過(guò)尼克爾棱鏡時(shí),由于棱鏡的結(jié)構(gòu)只允許沿某一平面振動(dòng)的光波通過(guò),其它光波都被阻斷,這種光稱平面偏振光.當(dāng)平面偏振光通過(guò)旋光物質(zhì)溶液時(shí),光的偏振面會(huì)向右或向左旋轉(zhuǎn).除甘氨酸外,氨基酸均含有一個(gè)手性-碳原子,因此都具有旋光性。第58頁(yè),課件共157頁(yè),創(chuàng)作于2023年2月BasicStructureofanaminoacid第59頁(yè),課件共157頁(yè),創(chuàng)作于2023年2月
COO-NH3+CHRCOO-HCNH3+
RL-AminoacidD-AminoacidThetwoenantiomers第60頁(yè),課件共157頁(yè),創(chuàng)作于2023年2月Thetwoenantiomers第61頁(yè),課件共157頁(yè),創(chuàng)作于2023年2月二氨基酸的化學(xué)性質(zhì)氨基酸的離解和等電點(diǎn)氨基酸的化學(xué)反應(yīng)第62頁(yè),課件共157頁(yè),創(chuàng)作于2023年2月氨基酸的離解性質(zhì)氨基酸在結(jié)晶形態(tài)或在水溶液中,并不是以游離的羧基或氨基形式存在,而是離解成兩性離子。在兩性離子中,氨基是以質(zhì)子化(-NH3+)形式存在,羧基是以離解狀態(tài)(-COO-)存在。在不同的pH條件下,兩性離子的狀態(tài)也隨之發(fā)生變化。PH1710凈電荷+10-1正離子兩性離子負(fù)離子
等電點(diǎn)pI第63頁(yè),課件共157頁(yè),創(chuàng)作于2023年2月氨基酸的等電點(diǎn)
當(dāng)溶液濃度為某一pH值時(shí),氨基酸分子中所含的-NH3+和-COO-數(shù)目正好相等,凈電荷為0。這一pH值即為氨基酸的等電點(diǎn),簡(jiǎn)稱pI。在等電點(diǎn)時(shí),氨基酸既不向正極也不向負(fù)極移動(dòng),即氨基酸處于兩性離子狀態(tài)。中性氨基酸的解離:A+A0A-Ka1Ka2
側(cè)鏈不含離解基團(tuán)的中性氨基酸,其等電點(diǎn)是它的pKa1和pKa2的算術(shù)平均值:pI=(pKa1+pKa2)/2第64頁(yè),課件共157頁(yè),創(chuàng)作于2023年2月氨基酸的兩性解離性質(zhì)及等電點(diǎn)
pH=pI
凈電荷=0pH<pI凈電荷為正pH>pI凈電荷為負(fù)CHRCOOHNH3+CHRCOONH2CHRCOONH3++H++OH-+H++OH-(pK′1)(pK′2)
當(dāng)氨基酸溶液在某一定pH值時(shí),使某特定氨基酸分子上所帶正負(fù)電荷相等,成為兩性離子,在電場(chǎng)中既不向陽(yáng)極也不向陰極移動(dòng),此時(shí)溶液的pH值即為該氨基酸的等電點(diǎn)(isoelectricpoint,pI)。第65頁(yè),課件共157頁(yè),創(chuàng)作于2023年2月酸性氨基酸和堿性氨基酸的等電點(diǎn)A+A0A-A2-Ka1Ka2Ka3A2+A+A0A-Ka1Ka2Ka3酸性氨基酸的解離:pI=(pKa1+pKa2)/2堿性氨基酸的解離:pI=(pKa2+pKa3)/2對(duì)于側(cè)鏈含有可解離基團(tuán)的氨基酸,其pI值也決定于兩性離子兩邊的pK’值的算術(shù)平均值。第66頁(yè),課件共157頁(yè),創(chuàng)作于2023年2月
氨基酸等電點(diǎn)的計(jì)算
可見,氨基酸的pI值等于該氨基酸的兩性離子狀態(tài)兩側(cè)的基團(tuán)pK′值之和的二分之一。pI=2pK′1+pK′2一氨基一羧基AA的等電點(diǎn)計(jì)算:pI=2pK′2+pK′3二氨基一羧基AA的等電點(diǎn)計(jì)算:pI=2pK′1+pK′2一氨基二羧基AA的等電點(diǎn)計(jì)算:第67頁(yè),課件共157頁(yè),創(chuàng)作于2023年2月二氨基酸的化學(xué)性質(zhì)1.-氨基參與的反應(yīng)(1)與甲醛發(fā)生羥甲基化反應(yīng)用途:可以用來(lái)直接測(cè)定氨基酸的濃度。NaOH滴定第68頁(yè),課件共157頁(yè),創(chuàng)作于2023年2月二氨基酸的化學(xué)性質(zhì)1.-氨基參與的反應(yīng)(2)與亞硝酸反應(yīng)用途:范斯來(lái)克法定量測(cè)定氨基酸的基本反應(yīng)。氨基酸的氨基在室溫下與亞硝酸作用生成氮?dú)獾?9頁(yè),課件共157頁(yè),創(chuàng)作于2023年2月二氨基酸的化學(xué)性質(zhì)在弱堿性溶液中,氨基酸的α-氨基很容易與2,4-二硝基氟苯(DNFB)作用,生成穩(wěn)定的黃色2,4-二硝基苯基氨基酸(簡(jiǎn)寫為DNP-氨基酸)。
1.-氨基參與的反應(yīng)(3)
與2,4-二硝基氟苯的反應(yīng)
用途:用來(lái)鑒定多肽或蛋白質(zhì)的N末端氨基酸。
第70頁(yè),課件共157頁(yè),創(chuàng)作于2023年2月二氨基酸的化學(xué)性質(zhì)在弱堿性條件下,氨基酸中的α-氨基還可以與異硫氰酸苯酯(PITC)反應(yīng),產(chǎn)生相應(yīng)的苯氨基硫甲酰氨基酸(PTC-氨基酸)。在無(wú)水酸中,PTC-氨基酸即環(huán)化為苯硫乙內(nèi)酰脲(PTH),后者在酸中極穩(wěn)定。
1.-氨基參與的反應(yīng)(4)與異硫氰酸苯酯反應(yīng)
用途:用來(lái)鑒定多肽或蛋白質(zhì)的N末端氨基酸。
第71頁(yè),課件共157頁(yè),創(chuàng)作于2023年2月二氨基酸的化學(xué)性質(zhì)1.-氨基參與的反應(yīng)(5)?;磻?yīng)用途:用于肽鏈N端氨基酸標(biāo)記和微量氨基酸測(cè)定.?;被岬陌被c酰氯在弱堿中作用第72頁(yè),課件共157頁(yè),創(chuàng)作于2023年2月二氨基酸的化學(xué)性質(zhì)1.-氨基參與的反應(yīng)(6)烴基化反應(yīng)用途:是鑒定多肽N-端氨基酸的重要方法。包括環(huán)烴氨基酸的一個(gè)H原子可被烴基取代第73頁(yè),課件共157頁(yè),創(chuàng)作于2023年2月二氨基酸的化學(xué)性質(zhì)1.-氨基參與的反應(yīng)(7)生成西佛堿的反應(yīng)用途:是多種酶促反應(yīng)的中間過(guò)程。醛類化合物第74頁(yè),課件共157頁(yè),創(chuàng)作于2023年2月二氨基酸的化學(xué)性質(zhì)氨基酸氧化酶參與1.-氨基參與的反應(yīng)(8)脫氨基和轉(zhuǎn)氨基反應(yīng)用途:酶催化的反應(yīng)。第75頁(yè),課件共157頁(yè),創(chuàng)作于2023年2月二氨基酸的化學(xué)性質(zhì)
氨基酸與堿作用生成相應(yīng)的鹽。氨基酸的堿金屬鹽能溶于水,而重金屬鹽則不溶于水。2.
-羧基參與的反應(yīng)(1)成鹽反應(yīng)用途:第76頁(yè),課件共157頁(yè),創(chuàng)作于2023年2月二氨基酸的化學(xué)性質(zhì)11.-氨基參與的反應(yīng)(2)形成酯的反應(yīng)用途:是合成氨基酸?;苌锏闹匾虚g體。2.
-羧基參與的反應(yīng)當(dāng)羧基成酯或鈉鹽后,羧基活性被掩蔽,而氨基活性加強(qiáng),容易與?;驘N基結(jié)合第77頁(yè),課件共157頁(yè),創(chuàng)作于2023年2月二氨基酸的化學(xué)性質(zhì)1(3)形成酰鹵的反應(yīng)用途:這是使氨基酸羧基活化的一個(gè)重要反應(yīng)。2.
-羧基參與的反應(yīng)氨基保護(hù)后,羧基才能與二氯亞砜,五氯化磷等作用生成酰氯第78頁(yè),課件共157頁(yè),創(chuàng)作于2023年2月二氨基酸的化學(xué)性質(zhì)(4)疊氮化反應(yīng)用途:常作為多肽合成活性中間體。2.
-羧基參與的反應(yīng)氨基通過(guò)?;Wo(hù),羧基酯化然后與肼,亞硝酸等反應(yīng)第79頁(yè),課件共157頁(yè),創(chuàng)作于2023年2月二氨基酸的化學(xué)性質(zhì)(5)脫羧反應(yīng)用途:酶催化的反應(yīng)。2.
-羧基參與的反應(yīng)脫羧酶參與第80頁(yè),課件共157頁(yè),創(chuàng)作于2023年2月二氨基酸的化學(xué)性質(zhì)1(1)與茚三酮反應(yīng)用途:常用于氨基酸的定性或定量分析。3.-氨基和羧基共同參與的反應(yīng)茚三酮水合茚三酮紫色第81頁(yè),課件共157頁(yè),創(chuàng)作于2023年2月二氨基酸的化學(xué)性質(zhì)1(2)成肽反應(yīng)用途:是多肽和蛋白質(zhì)生物合成的基本反應(yīng)。3.-氨基和羧基共同參與的反應(yīng)第82頁(yè),課件共157頁(yè),創(chuàng)作于2023年2月側(cè)鏈基團(tuán)的化學(xué)性質(zhì)(1)巰基(-SH)的性質(zhì)1作用:這些反應(yīng)可用于巰基的保護(hù)。與碘乙酸等鹵化烷反應(yīng)第83頁(yè),課件共157頁(yè),創(chuàng)作于2023年2月4.側(cè)鏈基團(tuán)的化學(xué)性質(zhì)(1)巰基(-SH)的性質(zhì)作用:與金屬離子的螯合性質(zhì)可用于體內(nèi)解毒。與對(duì)汞苯甲酸的反應(yīng)第84頁(yè),課件共157頁(yè),創(chuàng)作于2023年2月4.側(cè)鏈基團(tuán)的化學(xué)性質(zhì)(1)巰基(-SH)的性質(zhì)作用:氧化還原反應(yīng)可使蛋白質(zhì)分子中二硫鍵形成或端裂。胱氨酸第85頁(yè),課件共157頁(yè),創(chuàng)作于2023年2月4.側(cè)鏈基團(tuán)的化學(xué)性質(zhì)(1)巰基(-SH)的性質(zhì)作用:可用于比色法定量測(cè)定半胱氨酸的含量。硝基苯甲酸二硫化合物(DTNB)pH8.0時(shí),412nm光吸收第86頁(yè),課件共157頁(yè),創(chuàng)作于2023年2月4.側(cè)鏈基團(tuán)的化學(xué)性質(zhì)(2)羥基的性質(zhì)1作用:可用于修飾蛋白質(zhì)。二異丙基氟磷酸酯第87頁(yè),課件共157頁(yè),創(chuàng)作于2023年2月4.側(cè)鏈基團(tuán)的化學(xué)性質(zhì)(3)咪唑基的性質(zhì)組氨酸含有咪唑基,它的pK2值為6.0,在生理?xiàng)l件下具有緩沖作用。組氨酸中的咪唑基能夠發(fā)生多種化學(xué)反應(yīng)??梢耘cATP發(fā)生磷?;磻?yīng),形成磷酸組氨酸,從而使酶活化。組氨酸的咪唑基也能發(fā)生烷基化反應(yīng)。生成烷基咪唑衍生物,并引起酶活性的降低或喪失作用:。第88頁(yè),課件共157頁(yè),創(chuàng)作于2023年2月為了測(cè)定蛋白質(zhì)中氨基酸組成或從蛋白質(zhì)水解液中制取氨基酸,需要對(duì)氨基酸混合液進(jìn)行分析與分離.(一)分配層析
(二)離子交換層析
(三)高效液相層析第三節(jié)氨基酸的分離與分析第89頁(yè),課件共157頁(yè),創(chuàng)作于2023年2月原理:主要根據(jù)被分析的樣品(如aa混合物)在兩種互不相溶的溶劑中分配系數(shù)的不同而達(dá)到分離的目的.分配系數(shù)Kd=CACBCA:一種物質(zhì)在A相(流動(dòng)相)中的濃度CB:一種物質(zhì)在B相(固定相)中的濃度(一)分配層析法:第90頁(yè),課件共157頁(yè),創(chuàng)作于2023年2月(1)紙層析
單向紙層析圖Rf值
第91頁(yè),課件共157頁(yè),創(chuàng)作于2023年2月紙層析★在流動(dòng)相中分配系數(shù)越大,移動(dòng)越快。固定相:吸附水流動(dòng)相:丁醇、醋酸、水分配系數(shù)★基本步驟:點(diǎn)樣、展層、現(xiàn)色、定性(定量)第92頁(yè),課件共157頁(yè),創(chuàng)作于2023年2月雙向紙層析圖第93頁(yè),課件共157頁(yè),創(chuàng)作于2023年2月(2)薄層層析
★支持劑:纖維素粉、硅膠、氧化鋁粉★基本步驟:鋪板、點(diǎn)樣、展層、現(xiàn)色、定性(定量)第94頁(yè),課件共157頁(yè),創(chuàng)作于2023年2月(二)離子交換層析法
原理:分離氨基酸時(shí),用離子交換樹脂作為支持物,利用離子交換樹脂上的活性基團(tuán)與溶液中的離子進(jìn)行交換反應(yīng),由于各種離子交換能力不同,與樹脂結(jié)合的牢固程度就不同,在洗脫過(guò)程中,各種離子以不同的速度移動(dòng),從而達(dá)到分離的目的。
這種分離主要與各種離子所帶電荷有關(guān),在電荷相同時(shí),與極性,非極性有關(guān)。第95頁(yè),課件共157頁(yè),創(chuàng)作于2023年2月離子交換樹脂:
化學(xué)本質(zhì):是一種人工合成的聚苯乙烯一苯二乙烯組成的具有網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)的高分子聚合物。陽(yáng)離子交換樹脂:活性基團(tuán)是酸性的,如磺酸基-SO3H
(強(qiáng)酸型),羧基-COOH(弱酸型)陰離子交換樹脂:活性基團(tuán)是堿性的,如季胺基-N+(CH3)3OH-
第96頁(yè),課件共157頁(yè),創(chuàng)作于2023年2月各種樹脂與氨基酸的作用第97頁(yè),課件共157頁(yè),創(chuàng)作于2023年2月離子交換層析分離氨基酸混合物常使用強(qiáng)酸型陽(yáng)離子交換樹脂.在交換柱中,樹脂先用堿處理成鈉型,將氨基酸混合液(pH2--3)上柱.此時(shí)氨基酸主要以陽(yáng)離子形式存在,掛在樹脂上.其靜電吸引大小依次為堿性氨基酸>中性氨基酸>酸性氨基酸.逐步提高pH值和鹽濃度,可將氨基酸以不同的速度洗脫下來(lái).自動(dòng)化的氨基酸分析儀的作用原理與此相似.只是用到茚三酮(儀器靈敏度10-9mol)
OPA(鄰苯二甲醛),熒光胺(靈敏度10-12mol)顯色劑。第98頁(yè),課件共157頁(yè),創(chuàng)作于2023年2月第99頁(yè),課件共157頁(yè),創(chuàng)作于2023年2月氨基酸與樹脂上解離基團(tuán)之間的靜電引力氨基酸與樹脂基質(zhì)聚苯乙烯之間的疏水作用第100頁(yè),課件共157頁(yè),創(chuàng)作于2023年2月(3)高效液相層析(highperformanceliguidchromatography,HPLC)HPLC的特點(diǎn):ⅰ使用的固定相支持顆粒很細(xì),而且表面積很大.ⅱ溶劑系統(tǒng)采用高壓,洗脫速度增大.HPLC可使氨基酸分析的靈敏度達(dá)到10-12mol水平。第101頁(yè),課件共157頁(yè),創(chuàng)作于2023年2月第四節(jié)氨基酸在醫(yī)藥上的應(yīng)用
在人體正常代謝過(guò)程中缺乏某一種氨基酸即會(huì)導(dǎo)致整個(gè)有機(jī)體代謝紊亂,氨基酸已成為維持人體營(yíng)養(yǎng)和治療很多疾病的醫(yī)療藥物。醫(yī)藥是氨基酸相對(duì)用量不大但品種最多的一個(gè)部門,目前世界上用于藥物的氨基酸及氨基酸衍生物的品種達(dá)100多種
第102頁(yè),課件共157頁(yè),創(chuàng)作于2023年2月氨基酸及其衍生物在醫(yī)藥中的應(yīng)用《中國(guó)藥典》收載的氨基酸類品種,1953年版和1960年版均為零;1977年版有4種;1985年版減為3種;1990年版增為5種;1995年版增至l2種;1998年又增補(bǔ)至26種?,F(xiàn)行的2000年版收載了1995年版增補(bǔ)后的全部,即原料藥22種,制劑4種。原料藥包括除谷氨酰胺和門冬酰胺外所有組成人機(jī)體蛋白質(zhì)的氨基酸或其鹽類。制劑則為谷氨酸片、谷氨酸鈉注射液、谷氨酸鉀注射液及鹽酸精氨酸注射液。第103頁(yè),課件共157頁(yè),創(chuàng)作于2023年2月1998年國(guó)家衛(wèi)生部頒布的生化藥品標(biāo)準(zhǔn)中的氨基酸類,除已收入《中國(guó)藥典》2000年版者外,還有門冬氨酸鉀鎂口服液、復(fù)方氨基酸注射液、鹽酸賴氨酸顆粒等9種制劑。近來(lái),國(guó)家藥品監(jiān)督管理局已頒布標(biāo)準(zhǔn)的品種有甲硫氨酸片等,待頒布的有復(fù)方氨基酸顆粒、復(fù)方賴氨酸顆粒、胱氨酸片及門冬氨酸鉀鎂片等。氨基酸及其衍生物在醫(yī)藥中的應(yīng)用第104頁(yè),課件共157頁(yè),創(chuàng)作于2023年2月我國(guó)氨基酸類藥物的發(fā)展
我國(guó)氨基酸類藥近l0年雖發(fā)展迅速,但與發(fā)達(dá)國(guó)家比較,無(wú)論在品種、產(chǎn)量或開發(fā)能力上,均有較大差距,不能滿足市場(chǎng)需求。目前,我國(guó)進(jìn)口的近200種生化藥中,氨基酸類約占1/4,其中制劑品種略多于原料藥,制劑中近一半為大輸液。這也說(shuō)明我國(guó)氨基酸類藥有著廣闊發(fā)展前途。第105頁(yè),課件共157頁(yè),創(chuàng)作于2023年2月氨基酸的應(yīng)用1,醫(yī)藥工業(yè)
氨基酸輸液
必需氨基酸:蘇氨酸、纈氨酸、亮氨酸、異亮氨酸、賴氨酸、色氨酸、苯丙氨酸、蛋氨酸半必需氨基酸:精氨酸、組氨酸是幼兒所必需的。第106頁(yè),課件共157頁(yè),創(chuàng)作于2023年2月復(fù)合結(jié)晶氨基酸輸液所謂氨基酸輸液,是各種氨基酸按一定比例和要求,也就是模式配合組成的一種靜脈注射液,根據(jù)模式不同,氨基酸輸液可分為不同類型。氨基酸輸液在我國(guó)發(fā)展極為迅速,1994年全國(guó)各種氨基酸輸液只1000萬(wàn)瓶,1996年則上升到6000萬(wàn)瓶,到2000年已達(dá)到1億瓶以上。第107頁(yè),課件共157頁(yè),創(chuàng)作于2023年2月氨基酸的藥用概況供作營(yíng)養(yǎng)劑:作為機(jī)體合成蛋白質(zhì)和其他含氮生物分子的原料,氨基酸制劑廣泛用于手術(shù)前后、創(chuàng)傷、燒傷或其他原因造成的營(yíng)養(yǎng)不良和氮平衡失調(diào)等情況。由于不同傷病對(duì)氨基酸的需求和利用能力不同,因而有各種不同的營(yíng)養(yǎng)型氨基酸制劑。例如復(fù)方氨基酸注射液(17AA)所含氨基酸的種類、必需氨基酸與非必需氨基酸的比值及各種氨基酸的量均恰當(dāng)?shù)嘏湮?,適用于手術(shù)、嚴(yán)重創(chuàng)傷、大面積燒傷所引起的嚴(yán)重營(yíng)養(yǎng)惡化及各種疾病引起的低蛋白血癥等。又如復(fù)方氨基酸注射液(9AA),所含必需氨基酸能滿足身體需要,使蛋白質(zhì)合成增加而分解減少。分解代謝產(chǎn)物減少,可減輕腎小球過(guò)度濾過(guò),延緩腎衰進(jìn)展,用于慢性腎功能衰竭。第108頁(yè),課件共157頁(yè),創(chuàng)作于2023年2月要素膳及氨基酸口服液要素膳是一種含氨基酸營(yíng)養(yǎng)素,不需或稍經(jīng)消化即可吸收的無(wú)渣膳食,可供口服與管飼之用。它比靜脈營(yíng)養(yǎng)簡(jiǎn)便、經(jīng)濟(jì)、安全而又符合生理狀態(tài),是近代臨床營(yíng)養(yǎng)上的重大進(jìn)展。氨基酸口服液發(fā)展迅速,用結(jié)晶的L型氨基酸按FAO/WHO模式配制的產(chǎn)品,國(guó)內(nèi)市場(chǎng)已有產(chǎn)品銷售。第109頁(yè),課件共157頁(yè),創(chuàng)作于2023年2月氨基酸類藥物右旋糖酐氨基酸:是營(yíng)養(yǎng)性血容量補(bǔ)充藥,用于治療兼有蛋白質(zhì)缺乏的血容量減少的病人第110頁(yè),課件共157頁(yè),創(chuàng)作于2023年2月氨基酸類藥物17種復(fù)合結(jié)晶氨基酸注射液(營(yíng)養(yǎng)藥物):主要成分:復(fù)合結(jié)晶氨基酸。適用于手術(shù)、嚴(yán)重創(chuàng)傷、大面積燒傷引起的氨基酸缺乏以及各種疾病引起的低蛋白血癥等。第111頁(yè),課件共157頁(yè),創(chuàng)作于2023年2月幾種氨基酸的特殊應(yīng)用天冬氨酸:天冬氨酸與細(xì)胞親和力強(qiáng),有助于鉀進(jìn)入細(xì)胞內(nèi),故其鉀鹽糾正細(xì)胞內(nèi)缺鉀較其他鉀鹽快。天冬氨酸:鉀鎂鹽可用于恢復(fù)疲勞;治療低鉀癥心臟病、肝病、糖尿病等。第112頁(yè),課件共157頁(yè),創(chuàng)作于2023年2月幾種氨基酸的特殊應(yīng)用組氨酸:可擴(kuò)張血管,降低血壓,用于心絞痛,心功能不全等疾病的治療。第113頁(yè),課件共157頁(yè),創(chuàng)作于2023年2月幾種氨基酸的特殊應(yīng)用谷氨酸正常生理狀態(tài)下,血氨的來(lái)源與去路保持動(dòng)態(tài)平衡,血氨濃度處于較低水平。在肝中合成尿素是維持這種平衡的關(guān)鍵。當(dāng)肝功能嚴(yán)重?fù)p傷時(shí),血氨濃度升高。而較多的氨進(jìn)入腦組織后,可引起大腦功能障礙。因?yàn)榘币部膳c谷氨酸結(jié)合生成無(wú)毒的谷氨酰胺而運(yùn)出腦外,故谷氨酸是用于防治肝性昏迷的藥物。用于治療阿爾茨海默病。谷氨酸對(duì)肝病的高血氨癥有一定療效。中藥(如羚羊角、阿膠、半夏等)中也有存在。
第114頁(yè),課件共157頁(yè),創(chuàng)作于2023年2月幾種氨基酸的特殊應(yīng)用纈氨酸、亮氨酸、異亮氨酸這三種支鏈氨基酸在肝外分解代謝。當(dāng)肝功能衰竭時(shí),酪氨酸、苯丙氨酸等芳香族氨基酸分解減少,血中濃度增高,支鏈與芳香族氨基酸比值降低。較多的芳香族氨基酸會(huì)影響中樞神經(jīng)系統(tǒng)的傳導(dǎo)功能和促進(jìn)肝性腦病的發(fā)生。補(bǔ)充支鏈氮基酸,可糾正嚴(yán)重肝病時(shí)氨基酸的紊亂,用于慢性肝硬化。第115頁(yè),課件共157頁(yè),創(chuàng)作于2023年2月proteinNH3NH3ureaNormalmetabolism第116頁(yè),課件共157頁(yè),創(chuàng)作于2023年2月肝衰竭proteinNH3NH3urea×BloodNH3↑第117頁(yè),課件共157頁(yè),創(chuàng)作于2023年2月肝衰竭proteinNH3NH3urea×BloodNH3↑門-體分流NH3↑↑第118頁(yè),課件共157頁(yè),創(chuàng)作于2023年2月臨床表現(xiàn)由輕到重:性格行為輕微改變精神錯(cuò)亂行為異?;杷杳缘?19頁(yè),課件共157頁(yè),創(chuàng)作于2023年2月幾種氨基酸的特殊應(yīng)用精氨酸:精氨酸參與鳥氨酸循環(huán),促進(jìn)尿素生成,可用于因血氨增高而引起的肝性腦病。但由于肝昏迷時(shí),鳥氨酸循環(huán)所需的酶活性下降,治療作用不強(qiáng)。精氨酸影響多種激素的分泌,是所有氨基酸中促胰島素生成作用最強(qiáng)的,對(duì)糖尿病的防治有重要意義。它還能阻止促生長(zhǎng)激素抑制素(somatostatin)的分泌而使人生長(zhǎng)激素(HGH)水平增高。由于體內(nèi)合成的精氨酸量不足,對(duì)嬰幼兒進(jìn)行補(bǔ)充是必需的。成年人適當(dāng)補(bǔ)充亦可增強(qiáng)免疫功能。第120頁(yè),課件共157頁(yè),創(chuàng)作于2023年2月幾種氨基酸的特殊應(yīng)用精氨酸不僅是精子蛋白的重要組成成分,也游離存在于精子中,因此可以治療由于缺精少精所致的男性不育癥。精氨酸是血管舒張因子NO的前體物質(zhì),可使NO釋放增加而擴(kuò)張血管,還能抑制血管緊張素Ⅱ轉(zhuǎn)化酶的活性,拮抗后者的血管收縮作用,因而具有降壓作用。動(dòng)物實(shí)驗(yàn)證實(shí),大劑量精氨酸對(duì)腫瘤的誘導(dǎo)、發(fā)生和生長(zhǎng)均有顯著的抑制作用。另?yè)?jù)報(bào)道精氨酸有抗動(dòng)脈粥樣硬化和對(duì)胃潰瘍保護(hù)治療的作用。研究了Arg與小劑量阿司匹林二者聯(lián)合使用能增強(qiáng)抗血小板聚集的效果,同時(shí)還能拮抗阿司匹林對(duì)胃黏膜損傷的不良反應(yīng)。第121頁(yè),課件共157頁(yè),創(chuàng)作于2023年2月幾種氨基酸的特殊應(yīng)用精氨酸(Arg)研究表明,Arg能改善心衰患者受損的內(nèi)皮依賴性血管舒張功能。其機(jī)制可能與通過(guò)Arg-NO合成途徑增加了N0的生成,同時(shí)NO抑制了內(nèi)皮素.因此,Arg還能減輕大鼠蛛網(wǎng)膜下腔出血后繼發(fā)性腦缺血并緩解腦血管痙攣,對(duì)高肺血量所致的肺血管結(jié)構(gòu)重建及肺動(dòng)脈高壓有防治作用。與環(huán)孢素一同使用,可以明顯升高大鼠血中環(huán)孢素濃度,并減輕其對(duì)肝、腎、睪丸的毒性。精氨酸:對(duì)治療高氨血癥、肝機(jī)能障礙等疾病頗有效果。第122頁(yè),課件共157頁(yè),創(chuàng)作于2023年2月幾種氨基酸的特殊應(yīng)用賴氨酸:賴氨酸可提高人生長(zhǎng)激素HGH水平,并與精氨酸焦谷氨酸酯(argininepyroglutamate)有協(xié)同作用。兩者合用可大大增加后者提高HGH水平的作用。賴氨酸是堿性成纖維細(xì)胞生長(zhǎng)因子(bFGF)的主要成分。而bFGF能誘導(dǎo)腦細(xì)胞增生,阻止神經(jīng)元細(xì)胞衰亡,改善腦部血循環(huán)。賴氨酸殘基還是膽堿乙?;D(zhuǎn)移酶等多種酶的必需基團(tuán)。這些酶催化大腦中生化反應(yīng)的進(jìn)行,具有促進(jìn)腦組織新陳代謝的作用,因此,賴氨酸可用于顱腦損傷綜合征、腦血管病、老年性腦萎縮及記憶衰退等。第123頁(yè),課件共157頁(yè),創(chuàng)作于2023年2月幾種氨基酸的特殊應(yīng)用色氨酸:色氨酸在人體內(nèi)可轉(zhuǎn)變?yōu)?-羥色胺(5-HT),且是在大腦中唯一能轉(zhuǎn)變生成5-HT的物質(zhì)。5-HT在腦中可作為神經(jīng)遞質(zhì),而與神經(jīng)系統(tǒng)的興奮與抑制狀態(tài)密切相關(guān)。5-HT降低,可引起睡眠功能障礙。在腦中,5-HT還可轉(zhuǎn)變?yōu)橥屎谒?melatonin)。褪黑素具有促進(jìn)誘導(dǎo)自然睡眠的作用。顯然,色氨酸的代謝產(chǎn)物具有平衡心態(tài)和提高睡眠質(zhì)量的作用,可用于抑郁、焦慮、失眠等癥。在飲食中添加色氨酸可提高5-HT的水平,而色氨酸較其代謝產(chǎn)物經(jīng)濟(jì)易得。第124頁(yè),課件共157頁(yè),創(chuàng)作于2023年2月幾種氨基酸的特殊應(yīng)用甘氨酸(Gly):以離體心臟為模型,觀察了Gly對(duì)內(nèi)毒素性心肌損傷的拮抗作用,發(fā)現(xiàn)Gly可以拮抗內(nèi)毒素性心肌損傷,這與其改善心肌功能狀態(tài)和減少自由基的生成有關(guān)。中藥(如羚羊角、阿膠等)中也有存在。第125頁(yè),課件共157頁(yè),創(chuàng)作于2023年2月幾種氨基酸的特殊應(yīng)用谷氨酰胺(Gin):研究了Gin對(duì)電離輻射損害的保護(hù)作用。結(jié)果表明,飼以含2%Gin的飼料可糾正小劑量電離輻射導(dǎo)致的SD雄性大鼠的睪丸重量降低、精子畸變率增高、肝臟谷胱甘肽含量降低、外周血白細(xì)胞計(jì)數(shù)降低、血清Gin及谷氨酸+Gin含量降低等現(xiàn)象。慢性阻塞性肺病(COPD)合并營(yíng)養(yǎng)不良患者服用Gin后,血中NO水平明顯升高及內(nèi)皮素一1明顯降低,表明Gln能改善COPD患者內(nèi)皮細(xì)胞功能,減輕患者癥狀,降低并發(fā)癥的風(fēng)險(xiǎn)。Gin還能提高胃腸道腫瘤患者術(shù)后的細(xì)胞免疫功能,維持細(xì)胞因子之間的相對(duì)平衡,增強(qiáng)NK細(xì)胞活性,對(duì)患者的術(shù)后康復(fù)具有重要意義。第126頁(yè),課件共157頁(yè),創(chuàng)作于2023年2月幾種氨基酸的特殊應(yīng)用半胱氨酸:能促進(jìn)毛發(fā)的生長(zhǎng),可用于治療禿發(fā)癥;甲酯鹽酸鹽可用于治療支氣管炎等;第127頁(yè),課件共157頁(yè),創(chuàng)作于2023年2月幾種氨基酸的特殊應(yīng)用N-乙酰半胱氨酸(NAC):研究表明,NAC可以抑制哮喘氣道炎癥反應(yīng),其作用是通過(guò)清除哮喘發(fā)病過(guò)程中增多的氧自由基、增加Clara細(xì)胞數(shù)量從而促進(jìn)該細(xì)胞對(duì)一種相對(duì)分子質(zhì)量(M)為16000的蛋白質(zhì)——cc16的合成及分泌來(lái)實(shí)現(xiàn)。第128頁(yè),課件共157頁(yè),創(chuàng)作于2023年2月幾種氨基酸的特殊應(yīng)用?;撬?Tau):研究表明,Tau對(duì)染鉛大鼠的生長(zhǎng)發(fā)育和貧血有明顯的改善作用,其可能的機(jī)制是Tau降低了血鉛水平和拮抗鉛引起的脂質(zhì)過(guò)氧化損傷,同時(shí)還能部分地清除活性氧和防止細(xì)胞膜滲透性改變引起的氧化損傷,從而降低血液中的自由基濃度,延長(zhǎng)紅細(xì)胞的壽命,增強(qiáng)酶的活性。Tau具有明顯的抗四氯化碳誘導(dǎo)的大鼠肝纖維化的作用,其機(jī)制是拮抗四氯化碳的肝毒性作用、抑制炎癥、保護(hù)肝細(xì)胞、抑制轉(zhuǎn)化生長(zhǎng)因子的活性和誘導(dǎo)激活的肝星狀細(xì)胞凋亡。研究還表明,Tau可以有效抑制大鼠肝星狀細(xì)胞的脂質(zhì)過(guò)氧化物及羥脯氨酸的合成,并顯示出抑制肝星狀細(xì)胞增殖的作用,提示Tau可能在抗肝纖維化治療中作為抗氧化劑具有重要的價(jià)值。Tau還有抑制兔角膜基質(zhì)細(xì)胞增殖的作用,該研究結(jié)果對(duì)于防治準(zhǔn)分子激光屈光性角膜切削術(shù)后角膜上皮下霧狀混濁(haze)的形成具有意義,有望成為防治haze的藥物。第129頁(yè),課件共157頁(yè),創(chuàng)作于2023年2月幾種氨基酸的特殊應(yīng)用?;撬?Tau):研究了Tau對(duì)缺血組織的影響。預(yù)防性注射Tau可以很好地拮抗心肌缺血大鼠Fas基因的過(guò)量表達(dá),明顯降低心肌凋亡細(xì)胞指數(shù),改善心肌缺血現(xiàn)象,其機(jī)制可能與Tau抑制胞內(nèi)鈣超載和清除氧自由基的作用有關(guān)。用局部腦缺血大鼠實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn),Tau可以增加缺血局部的腦血流量、縮小腦梗死體積、對(duì)急性腦缺血具有保護(hù)作用。因此,將Tau開發(fā)成治療缺血性疾病的藥物將具有很好的應(yīng)用前景。第130頁(yè),課件共157頁(yè),創(chuàng)作于2023年2月幾種氨基酸的特殊應(yīng)用牛磺酸(Tau):研究了Tau對(duì)機(jī)體多方面的保護(hù)作用。采用次氯酸和(或)Tau孵育離體大鼠肝細(xì)胞核的方法,發(fā)現(xiàn)Tau可濃度依賴地拮抗次氯酸所引起的核苷三磷酸酶活性下降,這可能是Tau具有肝細(xì)胞保護(hù)的機(jī)制之一。Tau還可降低腎炎大鼠血小板活化因子水平,起到明顯的腎臟保護(hù)作用。對(duì)腎血管性高血壓大鼠左室肥厚,Tau也具有保護(hù)作用。研究還表明,Tau能降低實(shí)驗(yàn)性高血壓大鼠的血壓,減輕大鼠肢體缺血再灌注后肺損傷的發(fā)生。通過(guò)抑制視細(xì)胞的凋亡,Tau對(duì)大鼠視網(wǎng)膜光損傷也有保護(hù)作用。補(bǔ)充Tau可促進(jìn)仔鼠海馬蛋白質(zhì)、DNA和RNA的合成,提高幼鼠腦乙酰膽堿酯酶的活性,提示母體在妊娠和哺乳期間,宜提供適量Tan。第131頁(yè),課件共157頁(yè),創(chuàng)作于2023年2月幾種氨基酸的特殊應(yīng)用牛磺酸具有抗缺血再灌注損傷及抑制脂質(zhì)過(guò)氧化作用,并可提高內(nèi)源性超氧化物歧化酶(SOD)活性。臨床研究表明,治療前后靜滴精氨酸對(duì)治療性內(nèi)鏡逆行胰膽管造影后急性胰腺炎有明顯的預(yù)防作用。在皮炎濕疹類皮膚病治療中加用氨基酸螯合鈣可明顯提高療效。第132頁(yè),課件共157頁(yè),創(chuàng)作于2023年2月幾種氨基酸的特殊應(yīng)用羥脯氨酸(Hyp):Hyp能明顯減輕營(yíng)養(yǎng)性肥胖大鼠的體重,顯著減少體內(nèi)脂肪,降低血脂和全血黏度低切變速率,而且不是通過(guò)抑制食欲、減少進(jìn)食所致。這對(duì)肥胖并伴有高血脂患者的減肥降脂具有潛在的應(yīng)用價(jià)值。Hyp還能促進(jìn)小鼠骨折愈合。第133頁(yè),課件共157頁(yè),創(chuàng)作于2023年2月2,化學(xué)工業(yè)維生素B6:可采用丙氨酸或天冬氨酸為原料合成。葉酸:需要用谷氨酸為原料合成。氨基酸表面活性劑:?;劝彼徕c、十六烷基-L-賴氨酰-L-賴氨酸甲酯二鹽酸、月桂酰-L-精氨酸乙酯鹽酸等具有較強(qiáng)的抗菌殺菌活性,且無(wú)刺激性。聚合氨基酸:聚谷氨酸甲酯可用于作為合成皮革的表面處理劑;聚天冬氨酸或聚谷氨酸的二烷基酯與磷酸高級(jí)烷基酯結(jié)合得到化合物可作為可塑劑,穩(wěn)定劑等。第134頁(yè),課件共157頁(yè),創(chuàng)作于2023年2月3,食品工業(yè)營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑;谷氨酸鈉-味精;天冬氨酸鈉:可用于清涼飲料,能增加清涼感并使香味濃厚爽口;天冬氨酰苯丙氨酸甲酯:-甜味素APM第135頁(yè),課件共157頁(yè),創(chuàng)作于2023年2月4,農(nóng)業(yè)殺蟲劑:刀豆氨酸、5-羥色氨酸可使南方毛蟲拒食而死;半胱氨酸可殺死黃瓜蠅;甘氨酸乙酯衍生的二硫代磷酸鹽具有較強(qiáng)的殺蚜蟲和殺螨效果;殺菌劑:N-月桂酰纈氨酸可作為治療稻瘟??;-1,4環(huán)己二烯丙氨酸能抑制黑穗病毒、稻瘟病等;除草劑:如N-3,4二氮丙氨酸,硫代氨基酸酯等;第136頁(yè),課件共157頁(yè),創(chuàng)作于2023年2月5,化妝品工業(yè)氨基酸能調(diào)節(jié)皮膚pH的變動(dòng),對(duì)細(xì)菌的防護(hù)作用,也可作為皮膚、毛發(fā)的營(yíng)養(yǎng)成分,增加皮膚、毛發(fā)的光澤。防止皮膚干燥的自然保濕因子的主要成分是甘氨酸、羥基丁氨酸、丙氨酸、天冬氨酸、絲氨酸等游離氨基酸。在化妝品中添加天冬氨酸或其衍生物以及一些維生素,可防止皮膚老化。第137頁(yè),課件共157頁(yè),創(chuàng)
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