給客人敬茶的禮儀

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我國(guó)歷來(lái)就有“客來(lái)敬茶”的風(fēng)俗。有客來(lái)訪，仆人大多喜愛(ài)泡杯熱茶敬奉客人。給客人敬茶看似簡(jiǎn)潔，其實(shí)也肯定的禮儀學(xué)問(wèn)包含其中。今日，我整理的給客人敬茶的禮儀，盼望對(duì)你有所關(guān)心!

最基本的敬茶之道，就是客戶來(lái)訪立刻敬茶。敬茶前應(yīng)先請(qǐng)教客人的喜好，如有點(diǎn)心款待，應(yīng)先將點(diǎn)心端出，再敬茶。

敬茶時(shí)應(yīng)留意的禮儀細(xì)節(jié)：

俗話說(shuō)：酒滿茶半。茶不要太滿，以八分滿為宜。

水溫不宜太燙，以免客人不當(dāng)心被燙傷。

同時(shí)有兩位以上的訪客時(shí)，端出的茶色要?jiǎng)蚍Q，并要協(xié)作茶盤(pán)端出，左手捧著茶盤(pán)底部右手扶著茶盤(pán)的邊緣，如是點(diǎn)心放在客人的右前方，茶杯應(yīng)擺在點(diǎn)心右邊。

上茶時(shí)應(yīng)向在座的人說(shuō)聲“對(duì)不起”，再以右手端茶，從客人的右方奉上，面帶微笑，眼睛凝視對(duì)方并說(shuō)：“這是您的茶，請(qǐng)慢用！”

敬茶時(shí)應(yīng)依職位的凹凸挨次先端給職位高的客人，再依職位凹凸端給自己公司的同仁。

以咖啡或紅茶待客時(shí)，杯耳和茶匙的握柄要朝著客人的右邊，此外要替每位客人預(yù)備一包砂糖和奶精，將其放在杯子旁（碟子上），便利客人自行取用。

喝茶的客人也要以禮還禮，雙手接過(guò)，點(diǎn)頭致謝。品茶時(shí)，講究小口品飲，一苦二甘三回味，其妙趣在于意會(huì)而不行言傳。另外，可適當(dāng)贊揚(yáng)仆人茶好。壺中茶葉可反復(fù)浸泡3至4次，客人杯中茶飲盡，仆人可為其續(xù)茶，客人散去后，方可收茶。

敬茶的禮儀程序

以茶敬客時(shí)，最重要的，是要留意客人的嗜好、上茶的法規(guī)、敬茶的方法、續(xù)水的時(shí)機(jī)等幾個(gè)要點(diǎn)。

1、客人的嗜好

俗語(yǔ)說(shuō)：“眾口難調(diào)”，飲茶其實(shí)也是如此。有人喜愛(ài)喝綠茶，有人喜愛(ài)喝紅茶；有人喜愛(ài)喝熱茶，有人喜愛(ài)喝涼茶；有人喜愛(ài)喝糖茶，有人喜愛(ài)喝奶茶。在以茶待客時(shí)，若有可能，應(yīng)盡可能照看來(lái)賓，尤其是主賓的偏好。

有可能的話，應(yīng)多備幾種茶葉，使客人可以有幾種選擇。在上茶之前，應(yīng)先詢問(wèn)一下客人喜愛(ài)用哪一種茶，并為其供應(yīng)幾種可能的選擇。不要自以為是，強(qiáng)人所難。當(dāng)然，若只有一種茶葉，則務(wù)必實(shí)事求是地說(shuō)清晰，不要客套過(guò)了頭。若客人點(diǎn)出自己沒(méi)有的茶葉品種，可就難以下臺(tái)了。

與此同時(shí)，也應(yīng)考慮到，有一些人出于各種緣由不喜愛(ài)飲茶。因此，如有可能，在上茶前，應(yīng)征詢一下來(lái)賓個(gè)人的意見(jiàn)：“請(qǐng)問(wèn)您想喝一點(diǎn)什么飲料？”并為之供應(yīng)自己力所能及的幾種選擇，如白開(kāi)水、礦泉水、咖啡、麥乳精、果茶、果珍、可口可樂(lè)、雪碧、芬達(dá)，等等。

一般認(rèn)為，飲茶不宜過(guò)濃，否則極可能使飲用者“醉茶”，即因攝入過(guò)量的咖啡因而令人神經(jīng)過(guò)分興奮，甚至驚厥、抽搐。所以，若客人沒(méi)有特別要求，為之所上的茶水不應(yīng)過(guò)濃。通常，民間以茶待客講究要上熱茶，而且還有“茶滿欺人”、“七茶八酒”之說(shuō)。其含義，是說(shuō)斟茶不行過(guò)滿，而以七分滿為佳。這樣，熱茶便不會(huì)從杯中溢出來(lái)燙傷人了。

2、上茶的法規(guī)

（1）奉茶之人

以茶待客時(shí)，由何人為來(lái)賓奉茶，往往涉及到對(duì)來(lái)賓重視的程度問(wèn)題。在家中待客時(shí)，通?？捎杉抑械耐磔吇蚣彝シ?wù)員為客人上茶。接待重要的`客人時(shí)，則應(yīng)由女仆人，甚至由仆人自己為之親自奉茶。

在工作單位待客時(shí)，一般應(yīng)由秘書(shū)、接待人員、專(zhuān)職人員為來(lái)賓上茶。接等重要的客人時(shí)，則應(yīng)由本單位在場(chǎng)的職位最高者親自為之上茶。

（2）奉茶挨次

若來(lái)訪的客人較多時(shí)，上茶的先后挨次肯定要慎重對(duì)待，切不行肆意而為。合乎禮儀的做法應(yīng)當(dāng)是：

其一，先為客人上茶，后為仆人上茶；

其二，先為主賓上茶，后為次賓上茶；

其三，先為女士上茶，后為男士上茶；

其四，先為長(zhǎng)輩上茶，后為晚輩上茶。

假如來(lái)賓甚多，且其彼此之間差別不大時(shí)，可實(shí)行下列四種挨次上茶：

其一，以上茶者為起點(diǎn)，由近而遠(yuǎn)依次上茶；

其二，以進(jìn)入客廳之門(mén)為起點(diǎn)，按順時(shí)針?lè)较蛞来紊喜瑁?/p>

其三，在上茶時(shí)以客人的先來(lái)后到為先后挨次；

其四，上茶時(shí)不講挨次，或是由飲用者自己取用。

3、敬茶的方法

以茶待客時(shí)，一般應(yīng)當(dāng)事先將茶徹好，裝入茶杯，然后放在茶盤(pán)之內(nèi)端入客廳。假如來(lái)賓較多時(shí)，務(wù)必要多備上幾杯茶。以防屆時(shí)“僧多粥少”，供不應(yīng)求。

在上茶時(shí)，應(yīng)當(dāng)借此機(jī)會(huì)，向客人表達(dá)自己的謙恭與敬意。

標(biāo)準(zhǔn)的上茶步驟是：

雙手端著茶盤(pán)進(jìn)入客廳，首先將茶盤(pán)放在接近客人的茶幾上或備用桌上，然后右手拿著茶杯的杯托，左手附在杯托四周，從客人的左后側(cè)雙手將茶杯遞上去。茶杯放置到位之后，杯耳應(yīng)朝向外側(cè)。若使用無(wú)杯托的茶杯上茶時(shí)，亦應(yīng)雙手捧上茶杯。

從客人左后側(cè)為之上茶，意在不阻礙其工作或交談的思緒。萬(wàn)一條件不允許時(shí)，至少也要從其右側(cè)上茶，而盡量不要從其正前方上茶。

有時(shí)，為了提示客人留意，可在為之上茶的同時(shí)，輕聲告之：“請(qǐng)您用茶”。若對(duì)方向自己道謝，不要遺忘答以“不客氣”。假如自己的上茶打攪了客人，應(yīng)對(duì)其道一聲“對(duì)不起”。

為客人敬茶時(shí)，肯定要留意盡量不用一只手上茶，尤其是不要只用左手上茶。同時(shí)，雙手奉茶時(shí)，切勿將手指搭在茶杯杯口上，或是將其浸入茶水，污染茶水。

在放置茶杯時(shí)，千萬(wàn)不要粗枝大葉，以之直撞客人，也不要把茶杯放在客人的文件上，或是其行動(dòng)時(shí)簡(jiǎn)單撞翻的地方。將茶杯放在客人右手四周，是最適當(dāng)?shù)淖龇ā?/p>

4、續(xù)水的時(shí)機(jī)

為客人端上頭一杯茶時(shí)，通常不宜斟得過(guò)滿，更不允許動(dòng)輒使其溢出杯外。得體的做法，是應(yīng)當(dāng)斟到杯深的2/3處，不然就有厭客或逐客之嫌。

仆人若是真心誠(chéng)意地以茶待客，最適當(dāng)?shù)淖龇?，就是要為客人勤斟茶，勤續(xù)水。一般來(lái)講，客人喝過(guò)幾口茶后，即應(yīng)為這續(xù)上，絕不行以讓其杯中茶葉見(jiàn)底。這種做法的寓意是：“茶水不盡，漸漸飲來(lái)，漸漸敘。”

當(dāng)然，為來(lái)賓續(xù)水讓茶肯定要講主隨客便，切勿神態(tài)做作，一再再四地以斟茶續(xù)水搪塞客人，而始終一言不發(fā)。以前，中國(guó)人待客有“上茶不過(guò)三杯”一說(shuō)。

第一杯叫作敬客茶，其次杯叫作續(xù)水茶。第三杯則叫作送客茶。假如一再勸人用茶，而無(wú)話可講，則往往意味著提示來(lái)賓“應(yīng)當(dāng)打道回府了”。有鑒于此，在以茶招待較為守舊的老年人或海外華人時(shí)，切勿一再為之斟茶。

在為客人續(xù)水斟茶時(shí)，仍以不阻礙對(duì)方為佳。如有可能，最好不要在其面前進(jìn)行操作。非得如此不行時(shí)，則應(yīng)一手拿起茶杯，使