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職業(yè)教育國際郵輪乘務管理專業(yè)教學資源庫《視頻、動畫、微課素材制作》學校:浙江交通職業(yè)技術學院授課老師:姚丹麗茶與茶文化的發(fā)展兩漢和六朝時期學校:浙江交通職業(yè)技術學院授課老師:姚丹麗“茶興于唐,盛于宋”在秦以前的史籍,沒有多少關于茶葉的資料記載,但兩漢時期,茶開始被廣泛記載。在漢代現(xiàn)存的文獻中,不止《說文解字》,一些醫(yī)藥著作和筆記小說中,也都出現(xiàn)了茶的專門介紹。學校:浙江交通職業(yè)技術學院授課老師:姚丹麗漢代的茶文化主要表現(xiàn)為一種流傳于長江中游的區(qū)域性的簡單飲品文化。學校:浙江交通職業(yè)技術學院授課老師:姚丹麗西漢成都不但成為了我國茶葉的一個消費中心,根據(jù)后來的文獻記載,很可能也早就形成了最早的茶葉集散中心。學校:浙江交通職業(yè)技術學院授課老師:姚丹麗“烹荼盡具”西漢“武陽買荼”《僮約》王褒是茶葉進行商貿(mào)的最早記載。學校:浙江交通職業(yè)技術學院授課老師:姚丹麗東漢古漢語訓詁學者張揖所著的我國最早的一部百科詞典《廣雅》中有一段關于制茶與飲茶方法的最早記載。東漢學校:浙江交通職業(yè)技術學院授課老師:姚丹麗“荊、巴間采葉作餅,葉老者,餅成以米膏出之。欲煮茗飲,先炙令赤色,搗末,置瓷器中,以湯澆覆之,用蔥、姜、橘子芼(摻和)之。其飲醒酒,令人不眠。”東漢《廣雅》——張揖學校:浙江交通職業(yè)技術學院授課老師:姚丹麗“荊、巴間采葉作餅,葉老者,餅成以米膏出之。欲煮茗飲,先炙令赤色,搗末,置瓷器中,以湯澆覆之,用蔥、姜、橘子芼(摻和)之。其飲醒酒,令人不眠?!睎|漢學校:浙江交通職業(yè)技術學院授課老師:姚丹麗飲茶的人漸漸多起來,隨著茶葉文化與社會生活和其他文化的進一步融合,在這一時期初步顯示并構建了我國古代茶文化系統(tǒng)的雛形。三國兩晉南北朝學校:浙江交通職業(yè)技術學院授課老師:姚丹麗“密賜荼荈以代酒”三國兩晉南北朝《三國志·吳書·韋曜傳》學校:浙江交通職業(yè)技術學院授課老師:姚丹麗飲茶方法在經(jīng)歷了最初的含嚼吸汁、生煮羹飲階段后,至魏晉南北朝時期,開始進入烹煮飲用階段。三國兩晉南北朝飲茶的方式茶粥職業(yè)教育國際郵輪乘務管理專業(yè)教學資源庫丨《視頻、動畫、微課素材制作》以茶品茶以茶伴果而飲茶宴學校:浙江交通職業(yè)技術學院授課老師:姚丹麗三國兩晉時候的茶,已經(jīng)和米、酒一類并提并列,成為人們尋常的飲食之一?!伴_門七件事,柴米油鹽醬醋茶”這一流傳至今的俗語,正是由此而來。三國兩晉南北朝學校:浙江交通職業(yè)技術學院授課老師:姚丹麗南北朝時期,形成了我國歷史上獨有的“賜茶之風”,宮廷向臣子和“番使”賜茶的禮儀起源于這個時期。三國兩晉南北朝學校:浙江交通職業(yè)技術學院授課老師:姚丹麗三國兩晉南北朝在這一時期,茶作為自然物質漸漸進入了文化領域,雖說這一階段還是茶文化的萌芽期,但茶葉以其獨特的魅力,飲茶不僅被一些王宮貴族和文人雅士視為高雅之事,更綿延于中華社會,融入尋常百姓的日常生活。學校:浙江交通職業(yè)技術學院授課老師:姚丹麗喝茶已不僅是為了提神解渴,它開始產(chǎn)生社會功能,成為待客、祭祀的工具和一種表示精神、情操的手段,超越了自然屬性,進入了精神領域。三國兩晉南北朝【學習目標】兩漢和六朝時期茶與茶文化的發(fā)展情況【思考題】兩漢和六朝時期茶與茶文化具有哪些特點呢?學校:浙江交通職業(yè)技術學院授課老師:姚丹麗職業(yè)教育國際郵輪乘務管理專業(yè)
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