SZAC項(xiàng)目三情境【恩施玉露茶非遺傳承人物】

中華綠茶?恩施玉露項(xiàng)目三恩施玉露與非遺傳承負(fù)責(zé)人：孫海燕恩施玉露茶非遺傳承人物學(xué)習(xí)情境二

國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)——恩施玉露蒸青綠茶制作技藝傳承人楊勝偉，男，苗族，湖北恩施人，1937年6月生，原恩施農(nóng)校茶學(xué)高級(jí)講師。1956—1963年就讀農(nóng)校茶葉專(zhuān)業(yè)和浙江農(nóng)業(yè)大學(xué)茶學(xué)系，本科畢業(yè)。1958年師承肖執(zhí)正、龍顯祿開(kāi)始學(xué)習(xí)恩施玉露傳統(tǒng)制作技藝。五十七年茶學(xué)實(shí)踐、總結(jié)，確立了恩施玉露制作理論體系，制定出工藝規(guī)程并編入《中國(guó)茶經(jīng)》、《茶葉制造學(xué)》、《中國(guó)名茶志》等七部書(shū)。培養(yǎng)學(xué)生1080名、制作人員392名。參與地方標(biāo)準(zhǔn)制定、《新工藝新技術(shù)研究》、《一種針、條形茶整形機(jī)研究》。申報(bào)地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)、湖北第一歷史名茶認(rèn)證、以《恩施玉露》為課題在上海師大和上海食品學(xué)會(huì)講座。1.省級(jí)傳承人：楊勝偉

組織或參與科研課題研究，多項(xiàng)成果獲獎(jiǎng)。2006年擔(dān)任恩施市國(guó)際富硒茶業(yè)有限公司技術(shù)顧問(wèn)期間，由他主持完成了《恩施玉露新工藝新技術(shù)研究》課題，獲湖北省科學(xué)技術(shù)廳重大科技成果，于2008年先后獲得恩施州、恩施市人民政府科技進(jìn)步二等獎(jiǎng)和一等獎(jiǎng)；在恩施州農(nóng)科院擔(dān)任技術(shù)顧問(wèn)中，提出并參與《一種針、條形綠茶整形機(jī)的研究》課題，2011年08月10日獲國(guó)家“實(shí)用新型”專(zhuān)利，專(zhuān)利號(hào)：ZL20102O661992.X；2010年，參加并完成恩施市富硒茶業(yè)有限公司《2000噸恩施玉露企業(yè)型生產(chǎn)工藝研究項(xiàng)目》研究，獲恩施市人民政府科學(xué)進(jìn)步獎(jiǎng)一等獎(jiǎng)。省級(jí)傳承人：楊勝偉立傳玉露，傳播技藝。2013年至2015年，為了適應(yīng)國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)項(xiàng)目恩施玉露制作技藝的傳承，推動(dòng)恩施玉露產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，費(fèi)時(shí)近三年，寫(xiě)成《恩施玉露》專(zhuān)著，由中國(guó)農(nóng)業(yè)出版社出版。蔣子祥，男，侗族，大專(zhuān)學(xué)歷，中共黨員，國(guó)家中級(jí)評(píng)茶員，湖北省一級(jí)評(píng)茶師，恩施玉露傳統(tǒng)制作技藝州級(jí)代表性傳承人，恩施玉露傳統(tǒng)制作技藝第十一代代表性傳承人，恩施市第八屆、第九屆、第十屆人大代表，恩施市硒谷企業(yè)聯(lián)合會(huì)會(huì)長(zhǎng)，恩施州茶產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)，恩施州硒產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)，恩施玉露茶產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)。傳承人：蔣子祥從1988年春師承楊勝偉老師開(kāi)始研學(xué)恩施玉露傳統(tǒng)制作技藝，1995年大專(zhuān)畢業(yè)后被分配到恩施市芭蕉農(nóng)工商貿(mào)易公司工作，1998年升任該公司副經(jīng)理；2003年創(chuàng)辦恩施市芭蕉富硒茶業(yè)有限公司；2005年與江蘇客商共同組建恩施市潤(rùn)邦國(guó)際富硒茶業(yè)有限公司，出任公司常務(wù)副總經(jīng)理；2012年創(chuàng)辦恩施親稀源硒茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展有限公司；2015年先后在土司城、女兒城、楓香坡、硒都茶城、奧山世紀(jì)城建立了5個(gè)恩施玉露展示體驗(yàn)館。在20多年茶事生涯里，由他主持并直接傳授恩施玉露傳統(tǒng)工藝技術(shù)，培訓(xùn)傳統(tǒng)工藝技術(shù)工人50余名；參與了恩施玉露地方標(biāo)準(zhǔn)的撰寫(xiě)與修訂；2006—2007年參與了《恩施玉露新技術(shù)、新工藝研究》課題，該項(xiàng)目2007年獲“湖北省重大科技成果”，2008年獲恩施州人民政府“科技進(jìn)步二等獎(jiǎng)”；由他主管生產(chǎn)期間組織生產(chǎn)并先后選送樣品作為論證實(shí)物。使恩施玉露被認(rèn)證為“湖北第一歷史名茶”、“國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)”、“中國(guó)特色硒產(chǎn)品”、“中國(guó)名優(yōu)硒產(chǎn)品”、“首屆茶王大賽金獎(jiǎng)產(chǎn)品”、“中國(guó)十大富硒品牌”、“恩施硒茶第二屆茶王大賽綠茶茶王”稱(chēng)號(hào)。在2006-2017年間，榮獲“恩施市十大杰出青年”、“恩施市首屆農(nóng)村實(shí)用技術(shù)拔尖人才”、“恩施州十大創(chuàng)業(yè)青年”、“恩施州優(yōu)秀中國(guó)特色社會(huì)主義建設(shè)者”、“恩施州勞動(dòng)模范”、“湖北新農(nóng)村建設(shè)百業(yè)青年標(biāo)兵”、“2008-2010年度全國(guó)農(nóng)牧魚(yú)業(yè)豐收獎(jiǎng)”、“中國(guó)富硒行業(yè)特別貢獻(xiàn)獎(jiǎng)”等殊榮。

張文旗，江蘇常州人，1968年10月生，1990年畢業(yè)于北京理工大學(xué)應(yīng)用物理系，北京大學(xué)市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)學(xué)研究生，現(xiàn)任恩施市潤(rùn)邦國(guó)際富硒茶業(yè)有限公司董事長(zhǎng)兼總經(jīng)理，恩施玉露茶業(yè)集團(tuán)有限公司董事長(zhǎng)，高級(jí)經(jīng)濟(jì)師，國(guó)家一級(jí)評(píng)茶師，任湖北省政協(xié)第十一屆委員、恩施州第六屆人大代表、恩施市政協(xié)常委、恩施州工商聯(lián)（總商會(huì)）副主席、恩施職業(yè)技術(shù)學(xué)院客座教授、恩施玉露茶產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)、國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)恩施玉露制作技藝代表性傳承人。傳承人：張文旗他來(lái)到恩施從事茶葉產(chǎn)業(yè)完全出于偶然。2005年，張文旗和一群年輕人來(lái)恩施旅游，在看了芭蕉的茶園，深入了解了恩施茶葉產(chǎn)業(yè)的歷史和產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)后，毅然放棄了當(dāng)時(shí)紅火的房地產(chǎn)行業(yè)，決定投資茶葉產(chǎn)業(yè)，打造“恩施玉露”品牌。恩施玉露是中國(guó)的一款歷史名茶，在新中國(guó)成立后，有過(guò)一個(gè)短暫的輝煌期，改革開(kāi)放以后，隨著機(jī)制茶的興起，茶企紛紛改制其他產(chǎn)品，恩施玉露日漸銷(xiāo)跡，到上世紀(jì)八十年代中期，市場(chǎng)上就幾乎見(jiàn)不到恩施玉露的蹤跡，原先的制茶師傅也都散在民間，這種情況一直持續(xù)了20多年。

潤(rùn)邦茶業(yè)成立以后，張文旗以一個(gè)現(xiàn)代茶人的高度社會(huì)責(zé)任感，確立重振恩施玉露為目標(biāo)，致力建設(shè)恩施玉露現(xiàn)代化生產(chǎn)線(xiàn)。在“恩施玉露”傳統(tǒng)技藝的梳理和恢復(fù)中，遍訪(fǎng)民間制作玉露茶的老師傅，結(jié)合加工生產(chǎn)需要，總結(jié)歸納“恩施玉露”的傳統(tǒng)技法，使近乎失傳的“恩施玉露”傳統(tǒng)技藝得以在現(xiàn)實(shí)中再現(xiàn)。同時(shí)，為適應(yīng)現(xiàn)代連續(xù)化、自動(dòng)化生產(chǎn)需要，2006年組織相關(guān)專(zhuān)家對(duì)“恩施玉露”的生產(chǎn)展開(kāi)技術(shù)攻關(guān)成功。

在“恩施玉露”傳統(tǒng)技藝的梳理和恢復(fù)中，遍訪(fǎng)民間制作玉露茶的老師傅，結(jié)合加工生產(chǎn)需要，總結(jié)歸納“恩施玉露”的傳統(tǒng)技法，使近乎失傳的“恩施玉露”傳統(tǒng)技藝得以在現(xiàn)實(shí)中再現(xiàn)。同時(shí)，為適應(yīng)現(xiàn)代連續(xù)化、自動(dòng)化生產(chǎn)需要，2006年組織相關(guān)專(zhuān)家對(duì)“恩施玉露”的生產(chǎn)展開(kāi)技術(shù)攻關(guān)成功。2007年4月，“恩施玉露新工藝、新技術(shù)研究”項(xiàng)目獲得湖北