2023學(xué)年完整公開課版金酒

職業(yè)教育國際郵輪乘務(wù)管理專業(yè)教學(xué)資源庫《郵輪餐飲服務(wù)與管理》（雙語版）金酒Gin學(xué)校：浙江旅游職業(yè)學(xué)院授課老師：杜金玲學(xué)校：浙江旅游職業(yè)學(xué)院【學(xué)習(xí)目標(biāo)】知識(shí)目標(biāo)：掌握西餐常見蒸餾酒知識(shí)Mastertheknowledgeofcommondistillatespirit技能目標(biāo)：掌握各類蒸餾酒的出品服務(wù)Masterallkindsofdistillatespiritproductionservices素質(zhì)目標(biāo)：能為郵輪客人熟練提供各種常見酒水服務(wù)Masterhowtoservicethedistillatespirittothecustomer【知識(shí)點(diǎn)】金酒Gin白蘭地brandy以葡萄為原料，經(jīng)發(fā)酵、蒸餾、陳釀而得的酒。威士忌whisky以谷物為原料，經(jīng)發(fā)酵、蒸餾、陳釀而得的酒。金酒gin以玉米、麥芽為原料，經(jīng)發(fā)酵。蒸餾并加入杜松子等香料調(diào)香而得的酒。伏特加vodka以土豆、玉米、小麥為原料，經(jīng)發(fā)酵。蒸餾而得的酒。朗姆酒rum以蔗糖汁為原料，經(jīng)發(fā)酵、蒸餾而得的酒。特基拉tequila以龍舌蘭為原料，經(jīng)發(fā)酵、蒸餾而得的酒。學(xué)校：浙江旅游職業(yè)學(xué)院世界六大蒸餾酒typesof

distillatespirit學(xué)校：浙江旅游職業(yè)學(xué)院知識(shí)點(diǎn)金酒介紹IntroductiontoGin金酒是以大麥等谷物為原料發(fā)酵、蒸餾，加入杜松子等香料調(diào)香而成。主要產(chǎn)地有：荷蘭、英國等。荷蘭金酒DutchGin原產(chǎn)17世紀(jì)的荷蘭，成為國酒。以大麥和裸麥為原料加入杜松子和其他香料香味濃郁，辣中帶甜只適合純飲，不宜做雞尾酒的基酒。英國金酒（干金酒）DryGin主要產(chǎn)于倫敦附近，又稱倫敦干金酒。17世紀(jì)以來成為平民酒。較荷蘭金酒香味淡既可以單飲，又可作為雞尾酒的基酒。學(xué)校：浙江旅游職業(yè)學(xué)院金酒的分類Typesof

gin英式金酒名品LondonDryGin哥頓Gordon’s必富達(dá)Beefeater學(xué)校：浙江旅游職業(yè)學(xué)院金酒的飲用HowtodrinkGin?凈飲Straightup：先將1oz的金酒加少量冰塊攪勻，濾入雞尾酒杯，加一片檸檬。加冰Ontherocks：在古典杯中加冰塊和1oz金酒，加一片檸檬?；旌巷嬘肕ixed：與蘇打水、湯力水兌和應(yīng)用。荷式金酒主要用于餐前餐后單飲，倫敦干金酒廣泛用于調(diào)制雞尾酒。馬天尼、吉普森、紅粉佳人、新加坡司令學(xué)校：浙江旅游職業(yè)學(xué)院職業(yè)教育國際郵