GZA18C010六堡茶茶茶技栽培技藝

中華黑茶.六堡茶項目五六堡茶茶技學(xué)習(xí)情境一

六堡茶茶樹品種與栽培技藝二、六堡茶栽培技藝§Ⅰ六堡茶茶園規(guī)劃及建設(shè)按以下標(biāo)準(zhǔn)要求建設(shè)六堡茶茶園：1．NY/T5018-2015茶葉生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程2．NY/T5197-2002

有機茶生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程3．GB/Z21722-2008

出口茶葉質(zhì)量安全控制規(guī)范4．DB/T435-2014

六堡茶生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程一、六堡茶園的建立新建六堡茶園需經(jīng)過規(guī)劃設(shè)計、土地開墾、茶苗定植、幼齡茶園培育等工作步驟?！膦窳げ璨鑸@規(guī)劃及建設(shè)1．規(guī)劃設(shè)計適宜種植茶樹條件的選擇：包括環(huán)境條件、茶園立地條件、土壤條件、灌溉水條件。一、六堡茶園的建立1．規(guī)劃設(shè)計茶園綜合規(guī)劃：茶園、道路、水利系統(tǒng)、防護林帶、茶樹品種選擇與搭配等。一、六堡茶園的建立2．園地開墾清障：是在荒地上開辟茶園的第一步；首先要清除大樹、大石塊及其它障礙物；其次，對土中的樹根和暗石等也要仔細(xì)清除，不留后患。需選擇適宜的作業(yè)時期，并采取必要的預(yù)防措施。山坡地，必須嚴(yán)格防止水土流失和環(huán)境污染。一、六堡茶園的建立2．園地開墾修筑梯田：對15度以上的坡地，需要修筑水平梯田，每級梯田種植一行茶樹，其梯面寬為1.5米左右。應(yīng)當(dāng)避免在雨季修建梯田，并盡量縮短工期，以防止水土流失。一、六堡茶園的建立2．園地開墾復(fù)墾整地：一年四季可進行，其中以夏、冬為好；分初墾和復(fù)墾兩次進行。初墾：深度一般需50cm，全面深翻，深耕后不要馬上碎土，以利蓄水和風(fēng)化。復(fù)墾：深度為30cm左右，需打碎土塊，揀凈草根，平整地面，為播種栽苗做好準(zhǔn)備。復(fù)墾后，開溝施足基肥和一定數(shù)量的磷肥。一、六堡茶園的建立3．茶樹種植茶籽直播:

播種時間：秋冬播種在10—12月，春季播種不宜超過3月。播種方法：一般每公頃用茶籽75—90kg，每穴播種4—5粒，覆土3cm左右。六堡茶育苗方法：

有利用茶籽進行播種的有性繁殖和利用茶樹營養(yǎng)器官通過扦插等方法進行的無性繁殖兩種育苗方法。3．茶樹種植茶苗移栽:移植時期：一般以晚秋或早春為移栽茶苗的適期。移栽技術(shù)：栽植溝深33cm左右，一般每穴2—3株的茶苗。邊栽邊澆水、踩緊。用營養(yǎng)缽苗移栽，營養(yǎng)缽未腐爛的，須打開缽底和缽壁。3．茶樹種植常規(guī)種植：行距150厘米，株距33厘米，每穴2～3株。雙條種植：大行距150厘米，小行距33厘米，株距33厘米，每穴2～3株。二、六堡茶幼齡茶園管理幼齡茶園的特點：茶樹抗逆性差、茶行間土壤裸露、茶樹迅速長高。主要工作內(nèi)容：精心培育，確保茶園全苗、壯苗；行間間作或覆蓋，適當(dāng)進行土壤改良，防止水土流失；茶樹定型修剪，培養(yǎng)高產(chǎn)樹冠。1．確保全苗壯苗補苗：與原茶苗相同，以早春和晚秋為好。抗旱：淺耕培土，行間鋪草，夏秋旱季灌水。遮陰：茶林間作，適宜的樹種有臺灣相思、合歡、杉樹、銀杏等。防凍：冬季根部培土，行間鋪草，施足基肥，灌越冬水等。2．定型修剪第一次定型修剪(頂頭剪)：茶苗達2足齡、苗高30厘米以上、主枝粗3毫米以上時即可進行，剪后留高15厘米左右。適用的工具是整枝剪。第二次定型修剪：第一次定剪后一年，從上一次剪口處提高15厘米左右。第三次定型修剪（水平剪）：第二次修剪后一年，從上一次剪口處提高15~20厘米剪平。適用的工具是整枝剪或籬剪。經(jīng)過三次定形修剪的茶樹，高度約在40~50厘米，這時茶樹骨架已基本形成，以后再輔之以打頂輕采和輕修剪，進一步培養(yǎng)樹冠和采摘面。適用的工具是籬剪或修剪機。3．土壤管理土壤改良：深耕施有機肥、客土摻沙、間作綠肥等。淺耕鋤草：可結(jié)合茶園施肥一起進行，同時疏松表土，殺死雜草。行間鋪草：行間全面鋪草，厚度5～10厘米，稻草、麥稈、豆秸、茅草、綠肥等都可作為鋪草的材料。4．肥水管理幼齡茶樹應(yīng)適當(dāng)增加磷鉀肥的供應(yīng)。根據(jù)土壤水分、茶樹長勢、氣候條件等情況，確定合理的需水量和灌溉時間。做到“多雨能蓄、澇時能排、缺水能灌”。三、六堡茶成齡茶園管理成齡茶園通常是指已投產(chǎn)的生產(chǎn)茶園。生產(chǎn)茶園的常年管理工作主要有：修剪、施肥、病蟲害防治、茶葉采摘等。1．適時修剪輕修剪：每年秋末一次，一般在上一次剪口基礎(chǔ)上提高3～5厘米。深修剪：將茶樹帶有密集葉片的樹冠層基本上剪去，讓茶樹在較粗枝條上重新萌發(fā)。2．科學(xué)施肥宜多施有機肥料，化學(xué)肥料與有機肥料應(yīng)配合使用，避免單純使用化學(xué)肥料和礦物源肥料。宜施用茶樹專用肥。2．科學(xué)施肥重施和適當(dāng)早施基肥：在低溫到來之前，當(dāng)根系生長最旺盛時進行深耕施基肥，以有機肥、磷鉀肥為主。分期追肥：在各輪新梢萌發(fā)前的10-15天，及時分批追肥；全年3-4次，以速效性氮肥為主，促進茶芽萌發(fā)。肥料搭配：成齡茶園施肥以氮肥為主，氮、磷、鉀比率為2：1：1。3．病蟲害防治病蟲害綜合防治：采取綠色的防控措施，本著“預(yù)防為主、綜合防治”的原則。以農(nóng)業(yè)防治為基礎(chǔ)，因時因地制宜，合理地運用生物的、物理的的方法，如性誘劑、色板誘殺、誘蟲燈等；減少化學(xué)農(nóng)藥的使用。推廣生物防治：以蟲治蟲、以菌治蟲。把病蟲雜草控制在經(jīng)濟損失水平以下，以達到保護環(huán)境，保證茶樹高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)的目的。

性誘劑色板誘蟲燈4．合理采摘六堡茶茶樹鮮葉采摘應(yīng)遵循采留結(jié)合、量質(zhì)兼顧和因園制宜的原則，按照標(biāo)準(zhǔn)，適時采摘。手工采茶要求提手采，保持芽葉完整、新鮮、勻凈，不夾帶鱗片、魚葉、茶果與老枝葉，不宜捋采和抓采。發(fā)芽整齊，生長勢強，采摘面平整的茶園可機采。4．合理采摘宜采用清潔、通風(fēng)性良好的竹編、網(wǎng)眼茶籃或簍筐盛裝鮮葉。采下的鮮葉應(yīng)