零售外企管理實戰(zhàn)手冊大全

零售外企管理實戰(zhàn)手冊大全——店長實戰(zhàn)手冊MANAGEMENTHANDBOOKFORSTOREMANAGER(ISO9000版)目錄前言門店組織架構(gòu)與店長工作職責門店組織架構(gòu)圖門店店長工作職責GH—OP—WI—004門店店長應(yīng)具備的能力GH—SM—WI—001門店的目標考核制度GH—SM—OP—001門店店長每日每周工作流程GH—SM—OP—002門店店長的管理規(guī)范第一節(jié)設(shè)備維護管理流程GH—OP—WI—011晨會(晚會)制度GH—OP—OP—002商品ABC分類管理規(guī)范GH—OP—WI—016門店的價格管理GH—SM—WI—002門店的快訊操作管理GH—SM—OP—003店長每日/每周/每月報表制度GH—SM—OP—004營采責權(quán)劃分GH—SM—WI—003皂營采定期交株流制度G杜H乖—匙SM京—倆OP用—亭005男前言店長是厲門店運營的迅核心.一個素優(yōu)秀的店長躺,既是一個鐮有效的總部聾的執(zhí)行者,交又是一個成疑功的門店經(jīng)遙營者,帶領(lǐng)糕著團隊,對督顧客進行滿淺意服務(wù),為廊公司贏得相饒應(yīng)利潤,起央著重要的承栽上啟下的作刷用.形門店是連鎖至體系中最終皺端的一環(huán),搶也是最重要蘇的一環(huán),需病要店長出色漸的經(jīng)營,包傳括對總部連陽鎖思想和各愧種規(guī)范的有負效執(zhí)行,包欣括對門店各繩種日?，嵤碌鄣奶幚?店發(fā)長的工作是帥事無巨細的扣,所謂:零歌售就是細節(jié)念,從店長的族工作職責中緩體現(xiàn)得淋漓島盡致.倡門店的重要春工作是規(guī)范僵化,嚴格按浙照總部的要氣求和標準化類規(guī)范培訓員廊工,要求員蹤工,提升業(yè)吉績.正是因膠為每個門店如對規(guī)范的有鮮力執(zhí)行,才協(xié)使得連鎖的差統(tǒng)一性和規(guī)榨范性成為可尾能,才能形散成規(guī)范模式守,不斷加快輛連鎖的步伐捧.兔門店工作的唇另外一面又傷是靈活性,御即根據(jù)總部至的整體經(jīng)營導目標和規(guī)范水要求,根據(jù)眾所在區(qū)域的正實際情況,寫提出切合實項際的經(jīng)營建贊議和促銷活杯動,以符合攔當?shù)叵M者吵的消費習慣穿,提升營業(yè)澡額.店長最仔高的工作境笛界就是:這恩是我的門店議,我一定要矮經(jīng)營好.突祝每一個店亦長都成為成曾功的店長.連門店組織架敏構(gòu)圖鹽文件名稱抱文件編號親GH收—亂OP蓮—眠WI扮—錄004擔生效日期授2005年哄02月10外日轎門店店長崗鏈位職責版飯次第1版頁偵次共1頁0目的塵為明確門店狹店長的工作裙程序,充分拜發(fā)揮門店店泰長的作用,腥加強門店管之理,特制定許本管理規(guī)定志.0適用范圍友公司各門店島店長適用.狀3.0相關(guān)秒文件:(無)側(cè)4.0名詞旨解釋(無承)5.0職責領(lǐng)5.1完巨成總公司下吉達的門店經(jīng)獸營指標.獸5.2門校店人員的管呈理和培訓.偏及成本的控逮制.柄5.3促得銷計劃的確漂認與有效執(zhí)緊行.麗5.4提格供門店的營青業(yè)額、毛利逼,加快商品鬼周轉(zhuǎn)次數(shù).軟5.5門常店商品庫存齒金額及其損暴耗的控制.逮5.5控象制生鮮毛利攤.選5.6商品蠟陳列標準的奴規(guī)范執(zhí)行及古提高.綱5.7維層持商品的續(xù)陶訂量,保證證賣場不缺貨曾.園5.8商財品品項的建挽議與調(diào)整.泉5.9同愉業(yè)市場的調(diào)且查與分析.吸5.10為姓顧客提供良蕉好的服務(wù).方5.11為吉顧客提供舒眉適安全的購摩物環(huán)境.番5.12臨門店固定資什產(chǎn)、設(shè)備的嫁管理和維護梨,保護公司鋼財產(chǎn)不受損唐失.慰5.13張?zhí)幚砗瞄T店身同政策部門飾和周邊社區(qū)展的關(guān)系.叢5.14坦對全店的人鈴、財、物負接責.隸核準制訂修佛訂次數(shù)0陳102墻03節(jié)成都金雅圖洗成都金雅舞圖修訂日同期衰文件名稱沖文件編號腰GH好—迎SM鄭—蕩WI廢—劍001葬生效日期貫2005年是02月10已日羊門店店長應(yīng)疾具備的能力界版次第1紅版頁次共2針頁1.0目賺的勵為明確門店林店長應(yīng)具備膠的能力,提解高店長的綜肉合素質(zhì),加議強門店管理嫩,特制定本糟管理規(guī)定.沃2.0適用窄范圍辟公司各門店票店長適用.瞞3.0相關(guān)移文件剖3.1《鄭門店店長的旅崗位職責》詳4.0名詞子解釋(無)5.0職責(無)農(nóng)6.0工作府程序場6.1領(lǐng)版導能力霞能充分調(diào)動表門店員工的辭積極性,領(lǐng)灰導他們?nèi)〉谜x理想的經(jīng)營枝業(yè)績.予6.2培丹訓能力繞按照公司的圍要求和崗位劑規(guī)范,有能芝力指導并培客訓新老員工剪,完善他們胞的工作技能慧.慢6.3財插務(wù)能力聞能有效利用存計算機系統(tǒng)品和各類報表彈,并能對各記種經(jīng)營數(shù)據(jù)熄進行整理和微分析,以此蒼改善門店的篇經(jīng)營水平.湯6.4判乘斷能力攪對例外情況牌和突發(fā)事件筍能及時做出翼正確判斷,呈并有能力解認決.敢6.5學咱習能力泳隨著市場及醒門店情況的廢變化,有能窯力補充一些卻新的知識和敵技能,以適吼應(yīng)不斷變化刃的形勢的需淡要.大6.6經(jīng)獎營能力驕掌握超市經(jīng)凈營的專業(yè)技兩術(shù),具備超吐市經(jīng)營的專蘆業(yè)知識并能柄熟練運用,煙全面提升營枯業(yè)額的能力府.炊6.7計爬劃能力像具有很強的暖計劃性,善持于制定目標厚,激勵員工閉努力向前.僚6.8組懼織及實施能余力債具有良好的崖組織能力和顆實施能力,云從而能夠帶賭動全店員工綠實現(xiàn)公司制息定的經(jīng)營目紛標.羊6.9顧客請服務(wù)的能力棕良好的顧客河服務(wù)意識,餡主動的顧客抄服務(wù)行為,庭具備一定的倚顧客服務(wù)技節(jié)巧,能給門椒店員工表率崇的作用.嘗6.10自騎我完善能力游不斷完善自礦我的知識結(jié)迫構(gòu)和品格修裳養(yǎng),產(chǎn)生上佩行下效的積荷極效果.哈核準制訂修殼訂次數(shù)0西102酬03成都虎金雅圖成危都金雅圖硬修訂日期捉文件名稱總文件編號跡GH洽—航SM涉—留OP所—紀001直生效日期斃2005年登02月10走日嘩店長的目標塵考核版次塊第1版頁次慧共4頁1艷.0目的降為明確店長遍目標考核的男內(nèi)容,加強貓目標考核的枯規(guī)范,特制辮定本管理規(guī)罵定.叫2.0適用描范圍拴公司營運部蠟各門店.揀3.0名詞紙解釋(無)繪4.0相荷關(guān)文件(無)5.0職責且營運督導部真負責對公司成各門店店長澤的目標考核索.吹6.0工辜作程序葵6.1店右長的目標考任核分為經(jīng)營山指標考核與翠日常管理考助核兩部分.裙6.2經(jīng)免營指標考核勺:頓革經(jīng)營指標慧考核主要指卻與經(jīng)營有關(guān)暫的門店費用在控制、銷售映毛利等有關(guān)廳的指標,是楊硬性的數(shù)字遞指標,也是受衡量門店經(jīng)運營狀況的重增要數(shù)據(jù).中妥經(jīng)營考核煎指標分為費伶用指標和收央入指標.蘇雪.1費用指玉標:是指總站部對門店費鋤用開支的定肉性指標,包淘括:四門店費用率盤,費用占銷急售額的比例漁;目人力成本費策用率,人員懇工資、福利羞占銷售額的博比例;招水電暖費用膀率,水費、竭電費、暖氣立費占銷售額竿的比例;搏客服包裝費悲用率,收銀與臺包裝袋費漆用占銷售額繪的比例;液辦公費用率鵲,辦公用品烤及耗材占銷喝售額的比例渡.皂損耗率,商淡品順號金額黑占銷售額的皂比例.詢排.2收入指團標:是指門努店經(jīng)營的各水項數(shù)據(jù)要求動,包括:荷日/月/年井均銷售指標從,門店每日慣、每月、一急年的銷售額鉤任務(wù).將米效,門店高每平方米的卵銷售金額.杰毛利率,門稼店各商品部伐門的綜合平栗均毛利率.騙周轉(zhuǎn)次數(shù),喂門店平均庫址存金額除以燈平均銷售金躍額的數(shù)據(jù).禽庫存天數(shù),贊門店商品的浮平均庫存天冊數(shù),平均庫駕存金額除以酬周轉(zhuǎn)次數(shù)所運得.僅庫存金額,械門店為保證河正常銷售所滿應(yīng)當配備的艘存貨.狹來客數(shù),門別店每天前來瞎購物的人次宇.鎮(zhèn)客單價,門州店每次交易乏所發(fā)生的平惰均金額.給6.3日角常管理考核喜:氣牽日常管理忌考核主要是根指對門店日岔常經(jīng)營管理厭的常規(guī)工作似的考核.更福日常管理旦考核包括:堡歉.1門店衛(wèi)柄生考核;藍狐.2門店考燥勤考核;捷戶.3門店設(shè)殼備維護考核期;育眨.4門店訂蜜貨作業(yè)考核碗;雹痛.5門店屯唱貨管理考核紅;遍尤.6門店收死貨考核;身阿.7門店補熔貨/理貨考目核;疤周.8門店問貧題商品處理膝考核;雁坡.9門店變蓬價管理考核侮;貫叉.10門店減自用品控制鋒考核;泳宇.11門店拼庫存更正考疫核;營夏.12門店甜商品退換貨章考核;受雹.13門店悅商品調(diào)撥考扭核;蜜兆.14門店癥商品盤點考逐核;蠢依.15門店飽顧客退換貨跳考核;顯孤.16門店腳顧客投訴考饒核番勇.17門店雀收銀工作考肺核祥諸.18門店網(wǎng)顧客服務(wù)考舉核;屆驅(qū).19迎門店促銷活米動執(zhí)行考核穴6.4門倒店考核的實增施:仁氧門店考核壟由營運督導圖部進行;小彎經(jīng)營指標妨的考核:敞弊.1經(jīng)營指鄉(xiāng)標的考核由國電腦部、財學務(wù)部于每月境2日打印出膚上一個月的蘿經(jīng)營狀況報蒸表,交給營僚運督導部.顫術(shù).2營運督先導部根據(jù)電提腦報表、財傳務(wù)報表將各日門店排序,扎分析上月各移門店經(jīng)營狀王況.拔陰日常管理羽考核:譽消.1由營久運督導部根溝據(jù)平時每周兵周二及每月鐮15日的門淘店巡查進行其;尚自.2質(zhì)量控紙制部價格、員質(zhì)量專員,連企劃部促銷竹組主管及其協(xié)他相關(guān)部門梳的同事,均揉需要把相應(yīng)彼的日常管理蝴考核表上交動營運督導部控.李卷考核的評彎比與公布:慧灑.1營運督氧導部于每月銹5日評出上紐一月各門店紛對經(jīng)營指標潮和日常管理枯目標的達成壺情況,上報違營運總監(jiān)、術(shù)業(yè)務(wù)副總審殊批.羞屠.2營運總溪監(jiān)、業(yè)務(wù)副討總審批后,衛(wèi)于每月10垂日召開業(yè)務(wù)態(tài)會議,公布亞考核結(jié)果,流重點表揚前備三名門店.漁道.3業(yè)績突魔出的門店,脊公司將給予要店長及門店伸相應(yīng)獎勵.滅喝.4各門赤店應(yīng)重視考請核的結(jié)果,婚不斷調(diào)整,碼爭取更好的篩控制成本,德提升業(yè)績,少提高公司盈腥利.羞核準制訂修短訂次數(shù)0做102揮03汗成都金雅圖自成都金雅向圖修訂日捏期附:橋門店經(jīng)營指綿標參考表:貴以門店面積皇分別為50注0㎡、18板00㎡為基遇數(shù),則一、膛門店經(jīng)營指托標為:類型標準面積情(㎡)米程效(元)聰日均銷售相(元)毛慢利珠率(%)死周轉(zhuǎn)次數(shù)摟(次)庫隸存天數(shù)敏(天)庫羞存金額留(萬元)暈來客數(shù)墻(人次)鞭客單價(元)右A500出301仔5000肥13.8捕1426究407語5020醫(yī)B180鍛015躬27000足13.8豆103繭6.59社8135令020沫二、門店費頌用指標為:移類型費用冶率人力成裕本勾費用率水法電暖燥費用率客頁服包縣裝費用率莫辦公踐費用率損殼耗率其它費用率壞A12逐31.5過0.3橋0.05拼1.25疤.95圖B12泡31.5王0.3趁0.05很1.25建.95洲文件名稱順文件編號譜GH腥—坊SM鉤—茫OP符—跨002肯生效日期隱2005年驢02月10衛(wèi)日銳店長每日每恥周工作流程乓版次第1適版頁次共2很頁1.0目言的碎為明確店長緩每日工作范都圍,提高工迎作效率,特像制定本管理登規(guī)定.海2.0適用討范圍盾公司營運部波各門店.蓄3.0名詞湊解釋(無)駝4.0相貪關(guān)文件:基4.1《愉門店店長的榴崗位職責》5.0職責(無)粉6.0工作眠程序:著6.1每日堤工作流程欲詳見附表.局俊6.2每周低工作重點:葡然銷售額檢討而.貌啄各報表閱表讀.拒守現(xiàn)金差異轟簽核.喚師費用簽核晌:一般性費貴用、維修費繞.警潔商品庫存醫(yī)檢討:滯銷圣商品、負銷健售處理.貌傳商品價格黑差異審核.箏型盤點進度經(jīng)、盤點差異垃審核.智狡報廢金額解審查.廣仿顧客退貨誘情形分析.式坡仆0移召開主管可會議.貧哲1睜DM商品松缺貨檢討.誤勵2持檢討促銷暖計劃執(zhí)行情肌形及促銷效懇果分析.茶海3扎市場調(diào)查壤.相6.3每館月工作重點插:信紀當月工作壟目標檢討.騰蜂擬定次月奔工作計劃.彼游業(yè)績檢討內(nèi).像本費用審核速:一般性費玩用、基本設(shè)么施費、維修乎費.濫確人力預(yù)算獲審核.誕視損耗檢討?zhàn)?草彈員工培訓罰.妥婦顧客分析瓣.被喬來客數(shù)、骨客單價分析塑.嬌細0惹公關(guān).恰筐1柳參加會議懶:營采溝通舉會、主管會勉議、營運店悉長月會.蒸舊2宏庫存天書墾檢討.禮趴3燭商品組合地檢討.驢騾4孩貨架卡、酬P(guān)OP、標拴示牌檢討.欠核準制訂修挪訂次數(shù)0蒙102手03軌成都金雅圖躬成都金雅繼圖修訂日軟期塊店長每日工軟作流程錦時段地點束工作項目限工作內(nèi)容辱09:45球—尋10:00督賣場晨罪會召開全門體員工會議政,總結(jié)昨日鏈銷售及各種什情況,傳達往總部各類指態(tài)示,安排一切天工作.發(fā)10:00快—仍10:30殖辦公室紫審閱報表晝審閱昨日報輸表;樓分析昨日銷亮售、缺貨、式收貨情況.湖育10:30宅—落11:30餓賣場全矩場巡視檢查予商品浙a、缺貨商扒品確認追蹤如.尼b重點商品隊、季節(jié)性商炊品保鮮度及夠陳列表現(xiàn)確再認,端架、借堆頭陳列的吳量感是否足般夠終c價簽與商鮮品是否一致被2、賣場整全理柿a賣場燈光堤是否合適朽b通道是否蟻暢通紋c是否有瘦阻礙通道或妨導致阻擋商到品的銷售情尊況彎d是否有綢突出陳列過炒多的情形既e賣場地攏面是否維持嘩清潔腔f各崗位賓是否有人當雜班3、收貨芒a空紙箱懇是否拆開堆螞放整齊愛b空購物德筐(車)是區(qū)否堆放整齊以c收貨驗宴收是否按規(guī)腐定進行大d退換貨蘇商品是否整效理整齊非f貨架層培板、配件是粱否碼放整齊百11:30醬—丹12:30典賣場營澇業(yè)高峰態(tài)勢舌掌握各部牙門工作表現(xiàn)究及促銷活動陽開展情況思收銀臺狀況殼及是否需要喪支持收營波排面豐滿度燒及是否需要市補貨甚員工是否有催聊天、怠工搏現(xiàn)象醉價簽是否整討齊、正確迅12:30魂—復14:30粗辦公室舉處理事務(wù)便對外接待批閱文件沉各種計劃報眾表的撰寫員工培訓勁14:30?！?5:0袍0午餐庭15:00藝---17判:00賣向場全場態(tài)業(yè)勢巡視檢查俘商品耍a價簽與勺商品陳列是也否一致基b促銷廠翻商是否在店葛內(nèi)隨意陳列駕或移動商品丸c是否有焰滯銷品陳列因過頭、暢銷剪品陳列不足礦d是否有惠期檢查商品燒有效期