湖南張家界地區(qū)婚嫁飲食風(fēng)俗講茶

湖南張家界地區(qū)婚嫁飲食風(fēng)俗——講茶在湖南省張家界市土家山寨和一些漢人居住地，凡是結(jié)婚、生子、祝壽等喜慶日子，都要“講茶”。講茶是一種帶有固定音樂(lè)節(jié)奏的藝術(shù)形式。一、講茶的特點(diǎn)二、婚嫁講茶的程序

婚嫁講茶有“迎上親”、“考主人”、“稟席”、“敬酒”、“辭主人”、“討奉贈(zèng)”六個(gè)程序。

1、“迎上親”

先在新郎家大門外擺一方桌，桌上擺一束花及茶壺、茶杯，迎親者早恭候在桌旁，等待送新娘的“上親”到來(lái)。當(dāng)新娘接進(jìn)屋里，迎親人便手捧茶杯迎接上親，講起“茶”來(lái)：“承蒙各賢親，光臨我寒門；跋山又涉水，費(fèi)用又費(fèi)神；清茶敬一杯，望乞解渴飲?！倍⒒榧拗v茶的程序

上親雙手接茶，必以茶為題相答，再說(shuō)一些謙虛的“茶詞”：“我們送親人，來(lái)到貴府門，陪嫁不齊備，送來(lái)一光人，窮人嫁女兒，艱難說(shuō)不盡，望乞不嫌棄，請(qǐng)主來(lái)東升?！敝骷译S即以禮相應(yīng)答：“承蒙上親，光臨寒門，嫁妝齊備，百樣都新。到我賤地，座位不平，都是貴賓，請(qǐng)客東升?！敝骺托卸Y，上親就座。二、婚嫁講茶的程序

2、“考主人”

主人家一方敬茶裝煙，接著繼續(xù)講茶，或以煙點(diǎn)題，或以茶發(fā)端，先向客人提些問(wèn)題，客人必予回答。一問(wèn)一答叫“問(wèn)根生”，其內(nèi)容極為廣泛，天上地下，古今中外，日常生活到國(guó)內(nèi)外大事，興之所至，無(wú)所不問(wèn)。這對(duì)于“上親”而言是一場(chǎng)百科知識(shí)考試。二、婚嫁講茶的程序

3、“稟席”

在請(qǐng)上親做席飲酒時(shí)，主家要“稟席”，這也是一種講茶形式，多由“督管”代講，男女不論。主家要向上親說(shuō)些諸如酒茶很差等客氣話，上親則夸贊主人家。二、婚嫁講茶的程序4、“敬酒”主家開(kāi)始向上親敬酒，每敬一杯必講一段詞，上親也必須回答，一來(lái)一往，詼諧有趣。若遇能說(shuō)會(huì)道的講茶高手，一講就是幾個(gè)小時(shí)，氣氛十分熱烈。二、婚嫁講茶的程序5、“辭主人”上親吃過(guò)酒飯后，回家要向主人家作辭，稱為“辭主人”。主客分站堂屋倆邊。上親對(duì)主人說(shuō)：“我家妹妹，生的愚蠢，不知做事，不懂禮行，不會(huì)待客，不會(huì)做人，創(chuàng)家立業(yè)，還沒(méi)入門，拜上親家，耐煩教訓(xùn)，教成好人，親家有名！”主家回講：“上親禮儀家，知禮又知法，你的好妹妹，人才本不差，不要為家娘，多說(shuō)半句話，待媳如親女，同樣看待她，敬請(qǐng)眾上親，轉(zhuǎn)告我親家?！鄙嫌H辭別主人出門上路，主人家以嗩吶、鼓樂(lè)、鞭炮送到大門外，新郎則隨上親后面送行。二、婚嫁講茶的程序6、“討奉贈(zèng)”送一程后，上親向新郎奉贈(zèng)幾句教訓(xùn)或祝愿的話，然后給新郎送一紅包封，名為“禮行錢”；新郎鞠躬致謝，放鞭炮相送，名