2023年學(xué)校食品衛(wèi)生安全應(yīng)急預(yù)案3篇

2023年學(xué)校食品衛(wèi)生安全應(yīng)急預(yù)案3篇【范文】-知書文檔網(wǎng)

學(xué)校食品衛(wèi)生安全應(yīng)急預(yù)案1

學(xué)校衛(wèi)生和飲食安全是學(xué)校安全工作的重要組成部份，良好的學(xué)習(xí)生活環(huán)境是青少年安康成長的重要條件，而保障學(xué)校的衛(wèi)生和飲食安全則是其中的根底。作為學(xué)校衛(wèi)生工作的主要任務(wù)是：監(jiān)測學(xué)生安康狀況；對學(xué)生進(jìn)展安康教育，培育學(xué)生良好的衛(wèi)生習(xí)慣；改善學(xué)校衛(wèi)生環(huán)境和教學(xué)衛(wèi)生條件；加強對傳染病、學(xué)生常見病的預(yù)防和治療。因而為了保障廣闊師生的身體安康，以保證正常的教育教學(xué)秩序，要求各校要高度重視學(xué)校的食品衛(wèi)生安全工作，特制定本預(yù)案：

一、成立明永鄉(xiāng)中心學(xué)校學(xué)校突發(fā)食品衛(wèi)生安全大事應(yīng)急處置工作協(xié)調(diào)領(lǐng)導(dǎo)小組，

組長：xx（xx鄉(xiāng)中心學(xué)校校長，負(fù)責(zé)全鄉(xiāng)各校食品安全突發(fā)大事應(yīng)急協(xié)調(diào)工作），

副組長：鄉(xiāng)屬各校（園）校（園）長擔(dān)當(dāng)。

成員：個校（園）有關(guān)科室負(fù)責(zé)人和所屬學(xué)校班主任。

領(lǐng)導(dǎo)小組下設(shè)辦公室由呂文德兼任。

發(fā)生重大、較大、一般大事，由領(lǐng)導(dǎo)小組負(fù)責(zé)處置

二、工作原則

1.全程預(yù)防、全程掌握：本預(yù)案所稱食品衛(wèi)生安全突發(fā)大事，是指在學(xué)校食堂餐飲等環(huán)節(jié)中發(fā)生食源性疾患以及學(xué)校負(fù)責(zé)組織供應(yīng)的集體用餐導(dǎo)致的學(xué)校師生食物中毒大事。造成以上食品安全事故時啟動應(yīng)急預(yù)案。

2.明確職責(zé)、落實責(zé)任：學(xué)校根據(jù)“校長統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)、分管領(lǐng)導(dǎo)詳細(xì)負(fù)責(zé)、各部門協(xié)調(diào)協(xié)作”的食品安全工作機制，實行分級治理、分級響應(yīng)，落實各自職責(zé)。

3.科學(xué)決策、群防群控：學(xué)校建立組織，實行科學(xué)民主決策，依法標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)急救援工作，確保應(yīng)急預(yù)案的科學(xué)性、權(quán)威性和可操作性。要加強學(xué)校日常監(jiān)測、堅持群防群控，準(zhǔn)時分析、評估和預(yù)警。對可能引發(fā)的食品安全事故，做到早發(fā)覺、早報告、早掌握。

4.準(zhǔn)時反響、快速行動：學(xué)校對所發(fā)生的食品安全事故要作出快速反響，準(zhǔn)時啟動應(yīng)急預(yù)案，嚴(yán)格掌握事故進(jìn)展和勢態(tài)擴散，有效開展應(yīng)急救援工作，仔細(xì)做好食品安全事故的救治、處理及整改工作。

三、事故分級

突發(fā)大事按其危害程度和影響范圍，分為三級：

一級，重大食物中毒大事。為本校發(fā)生的一次中毒100人以上并消失死亡病例，或缺乏100人，消失10例及以上死亡病例的食物中毒大事。

二級，較大大事。為本校發(fā)生的一次中毒100人及以上，未消失死亡病例的大事，或缺乏100人，消失死亡病例的大事。

三級，一般大事，為本校一次中毒99人以下，未消失死亡病例的大事。

四、使用范圍

本預(yù)案適用于發(fā)生在我校食品中毒重大、較大、一般突發(fā)大事。

五、救助體系

1.學(xué)校依據(jù)上級要求，成立學(xué)校食品衛(wèi)生治理領(lǐng)導(dǎo)小組，消失安全事故時，由食品衛(wèi)生治理領(lǐng)導(dǎo)小組統(tǒng)一指揮應(yīng)急處置工作。

領(lǐng)導(dǎo)小組的主要職責(zé)有：

（1）啟動學(xué)校重大食品衛(wèi)生安全大事應(yīng)急預(yù)案；

（2）領(lǐng)導(dǎo)、組織、協(xié)調(diào)事故應(yīng)急處置工作；

（3）負(fù)責(zé)事故應(yīng)急處置事項的決策；

（4）負(fù)責(zé)上報與事故相關(guān)的重要信息；

（5）審議批準(zhǔn)學(xué)校應(yīng)急處置工作報告等；

（6）向區(qū)教育系統(tǒng)食品安全事故應(yīng)急指揮部報告事故救援狀況。

六、工作要求

1.學(xué)校要仔細(xì)搞好校園的環(huán)境衛(wèi)生和綠化工作，保持干凈、幽靜、良好的校園環(huán)境，要建立衛(wèi)生掃除制度。

2.要按規(guī)定開設(shè)安康教育課，對學(xué)生進(jìn)展安康教育。

3.要建立學(xué)生體質(zhì)安康治理制度，每年對學(xué)生進(jìn)展體格檢查，建立學(xué)生安康狀況檔案。

4.教育學(xué)生不任憑吃零食，培育學(xué)生良好的食品衛(wèi)生習(xí)慣。

5.食堂工作人員應(yīng)養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣，做到勤洗手、勤剪指甲；勤洗澡理發(fā)，勤洗衣服。半寄宿制學(xué)校和幼兒園的食堂工作人員要經(jīng)過培訓(xùn)，每年要體檢一次并取得安康合格證方可上崗。

6.食堂食物要求專人治理，專庫存放，要建標(biāo)立卡。嚴(yán)把食物選購關(guān)，要仔細(xì)落實伙食治理程序，填寫伙食流程表，堅持飯菜留樣，把試喂雞工作落到實處。食堂制止出售變質(zhì)食品、四季豆、野生菌和涼拌菜。各校（幼兒園）要加強對飲用水的治理，堅決杜絕食物中毒事故的發(fā)生。

7.要保持食堂衛(wèi)生。食堂用的各種炊具、用具、桌、柜、地面等要時時清掃，做到潔凈干凈，無蠅蚊、蟑螂等。學(xué)生餐具要按要求消毒。

七、食物中毒應(yīng)急反響運行體系

1.各校（幼兒園）要仔細(xì)落實“三查”制度，值周教師或班主任如發(fā)覺學(xué)生有特別狀況應(yīng)準(zhǔn)時向?qū)W校領(lǐng)導(dǎo)反映，準(zhǔn)時實行堅決措施進(jìn)展處理。

2.各校（幼兒園）要建立食品衛(wèi)生突發(fā)大事應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)組，校長（園長）任組長。

3.準(zhǔn)時報告。食品衛(wèi)生安全事故發(fā)生后必需準(zhǔn)時向?qū)W校校長（園長）報告，由學(xué)校校長（園長）報中心學(xué)校備案，中心學(xué)校準(zhǔn)時向鄉(xiāng)*、甘州區(qū)教育局報告。在事故處理過程中依據(jù)實際狀況建立定時報告制度（報告時間不得超過事發(fā)后1小時，不得遲報、謊報、瞞報和漏報。報告程序是班主任——各校（園）長——中心學(xué)校校長，同時由辦公室向當(dāng)?shù)?和衛(wèi)生疾控部門報告，以便準(zhǔn)時施救）。

4.救援措施。一旦發(fā)生事故，在接到中心校指令前由校長（園長）負(fù)責(zé)救援指揮。各校校長（園長）應(yīng)當(dāng)機立斷，以人為本實行堅決措施，安排教職工各就各位組織救援行動。同時要摸清狀況，假如是群體發(fā)病的還應(yīng)徹底排查發(fā)病人員，并建立動態(tài)名冊，防止遺漏。

5.醫(yī)療救援。學(xué)校（幼兒園）發(fā)生食品衛(wèi)生安全事故，應(yīng)馬上向就近醫(yī)療機構(gòu)（衛(wèi)生院）發(fā)出醫(yī)療救援，并撥打“120”醫(yī)療搶救電話。要想盡一切方法準(zhǔn)時將發(fā)病人員送到醫(yī)院搶救，并主動向醫(yī)療人員報告狀況。

6.聯(lián)系家長。學(xué)校發(fā)生事故，應(yīng)準(zhǔn)時與發(fā)病學(xué)生家長取得聯(lián)系，照實說明發(fā)病狀況，不盲目猜想。要做好學(xué)生家長的思想安撫，防止過激行為發(fā)生。急躁解答家長提出的問題，盡力為家長做好效勞工作。

7.病源愛護。學(xué)校發(fā)生事故后，應(yīng)馬上封存食物樣品，愛護好現(xiàn)場，以便有關(guān)部門現(xiàn)場進(jìn)展調(diào)查、核實、取證、采樣。

8.人員調(diào)度。事故應(yīng)急處理人員由中心學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)組組長統(tǒng)一調(diào)度，必要時可向所屬各校抽調(diào)人員進(jìn)展支援。所需人員要聽從指揮，確保到位，落實職責(zé)。

9.要保障廣闊師生及家長在事故發(fā)生和處理過程中的知情權(quán)，并依據(jù)狀況定時向上級部門匯報，不瞞報、不謊報，對一些謠傳要準(zhǔn)時澄清，避開不必要的“誤會。

10.協(xié)調(diào)各方力氣做好學(xué)校穩(wěn)定工作，保障學(xué)校正常的教學(xué)秩序。

11.食品安全事故善后處置工作完畢后，學(xué)校事故應(yīng)急小組總結(jié)分析應(yīng)急救援閱歷教訓(xùn)，提出改良應(yīng)急救援工作的建議，完成應(yīng)急救援總結(jié)報告，報送區(qū)教育局和區(qū)食品衛(wèi)生安全委員會辦公室。

八、其他

1.學(xué)校食品衛(wèi)生突發(fā)大事應(yīng)急處置工作實行領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任制和責(zé)任追究制。對處置突發(fā)大事成績顯著的個人，根據(jù)有關(guān)規(guī)定賜予嘉獎；對處置工作嚴(yán)峻失誤造成重大損失的個人，視狀況可分別實行檢查、紀(jì)律處分等方式追究其責(zé)任；對處置不當(dāng)，貽誤戰(zhàn)機，造成惡劣影響或嚴(yán)峻后果的直接責(zé)任人，要勸其引咎辭職或責(zé)其辭職，或賜予開除處理。涉嫌犯罪的，移交有關(guān)部門處理。

2.學(xué)校對全體師生加強食品安全學(xué)問的教育，不斷提高廣闊師生的安全意識和責(zé)任意識，最大限度削減學(xué)校食品安全事故造成的危害，保障廣闊師生身體安康和生命安全。

3.本預(yù)案由學(xué)校負(fù)責(zé)解釋。

4.本預(yù)案自公布之日起實施。

學(xué)校食品衛(wèi)生安全應(yīng)急預(yù)案2

學(xué)校衛(wèi)生和飲食安全是學(xué)校安全工作的重要組成部份，良好的學(xué)習(xí)生活環(huán)境是青少年安康成長的重要條件，而保障學(xué)校的衛(wèi)生和飲食安全則是其中的根底。作為學(xué)校衛(wèi)生工作的主要任務(wù)是：監(jiān)測學(xué)生安康狀況；對學(xué)生進(jìn)展安康教育，培育學(xué)生良好的衛(wèi)生習(xí)慣；改善學(xué)校衛(wèi)生環(huán)境和教學(xué)衛(wèi)生條件；加強對傳染病、學(xué)生常見病的預(yù)防和治療。因而為了保障廣闊師生的身體安康，以保證正常的教育教學(xué)秩序，要求各校要高度重視學(xué)校的食品衛(wèi)生安全工作，特制定本預(yù)案：

一、成立明永鄉(xiāng)中心學(xué)校學(xué)校突發(fā)食品衛(wèi)生安全大事應(yīng)急處置工作協(xié)調(diào)領(lǐng)導(dǎo)小組，

組長：xx（xx鄉(xiāng)中心學(xué)校校長，負(fù)責(zé)全鄉(xiāng)各校食品安全突發(fā)大事應(yīng)急協(xié)調(diào)工作），

副組長：鄉(xiāng)屬各校（園）校（園）長擔(dān)當(dāng)。

成員：個校（園）有關(guān)科室負(fù)責(zé)人和所屬學(xué)校班主任。

領(lǐng)導(dǎo)小組下設(shè)辦公室由呂文德兼任。

發(fā)生重大、較大、一般大事，由領(lǐng)導(dǎo)小組負(fù)責(zé)處置

二、工作原則

1.全程預(yù)防、全程掌握：本預(yù)案所稱食品衛(wèi)生安全突發(fā)大事，是指在學(xué)校食堂餐飲等環(huán)節(jié)中發(fā)生食源性疾患以及學(xué)校負(fù)責(zé)組織供應(yīng)的集體用餐導(dǎo)致的學(xué)校師生食物中毒大事。造成以上食品安全事故時啟動應(yīng)急預(yù)案。

2.明確職責(zé)、落實責(zé)任：學(xué)校根據(jù)“校長統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)、分管領(lǐng)導(dǎo)詳細(xì)負(fù)責(zé)、各部門協(xié)調(diào)協(xié)作”的食品安全工作機制，實行分級治理、分級響應(yīng)，落實各自職責(zé)。

3.科學(xué)決策、群防群控：學(xué)校建立組織，實行科學(xué)民主決策，依法標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)急救援工作，確保應(yīng)急預(yù)案的科學(xué)性、權(quán)威性和可操作性。要加強學(xué)校日常監(jiān)測、堅持群防群控，準(zhǔn)時分析、評估和預(yù)警。對可能引發(fā)的食品安全事故，做到早發(fā)覺、早報告、早掌握。

4.準(zhǔn)時反響、快速行動：學(xué)校對所發(fā)生的食品安全事故要作出快速反響，準(zhǔn)時啟動應(yīng)急預(yù)案，嚴(yán)格掌握事故進(jìn)展和勢態(tài)擴散，有效開展應(yīng)急救援工作，仔細(xì)做好食品安全事故的救治、處理及整改工作。

三、事故分級

突發(fā)大事按其危害程度和影響范圍，分為三級：

一級，重大食物中毒大事。為本校發(fā)生的一次中毒100人以上并消失死亡病例，或缺乏100人，消失10例及以上死亡病例的食物中毒大事。

二級，較大大事。為本校發(fā)生的`一次中毒100人及以上，未消失死亡病例的大事，或缺乏100人，消失死亡病例的大事。

三級，一般大事，為本校一次中毒99人以下，未消失死亡病例的大事。

四、使用范圍

本預(yù)案適用于發(fā)生在我校食品中毒重大、較大、一般突發(fā)大事。

五、救助體系

1.學(xué)校依據(jù)上級要求，成立學(xué)校食品衛(wèi)生治理領(lǐng)導(dǎo)小組，消失安全事故時，由食品衛(wèi)生治理領(lǐng)導(dǎo)小組統(tǒng)一指揮應(yīng)急處置工作。

領(lǐng)導(dǎo)小組的主要職責(zé)有：

（1）啟動學(xué)校重大食品衛(wèi)生安全大事應(yīng)急預(yù)案；

（2）領(lǐng)導(dǎo)、組織、協(xié)調(diào)事故應(yīng)急處置工作；

（3）負(fù)責(zé)事故應(yīng)急處置事項的決策；

（4）負(fù)責(zé)上報與事故相關(guān)的重要信息；

（5）審議批準(zhǔn)學(xué)校應(yīng)急處置工作報告等；

（6）向區(qū)教育系統(tǒng)食品安全事故應(yīng)急指揮部報告事故救援狀況。

六、工作要求

1.學(xué)校要仔細(xì)搞好校園的環(huán)境衛(wèi)生和綠化工作，保持干凈、幽靜、良好的校園環(huán)境，要建立衛(wèi)生掃除制度。

2.要按規(guī)定開設(shè)安康教育課，對學(xué)生進(jìn)展安康教育。

3.要建立學(xué)生體質(zhì)安康治理制度，每年對學(xué)生進(jìn)展體格檢查，建立學(xué)生安康狀況檔案。

4.教育學(xué)生不任憑吃零食，培育學(xué)生良好的食品衛(wèi)生習(xí)慣。

5.食堂工作人員應(yīng)養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣，做到勤洗手、勤剪指甲；勤洗澡理發(fā)，勤洗衣服。半寄宿制學(xué)校和幼兒園的食堂工作人員要經(jīng)過培訓(xùn)，每年要體檢一次并取得安康合格證方可上崗。

6.食堂食物要求專人治理，專庫存放，要建標(biāo)立卡。嚴(yán)把食物選購關(guān)，要仔細(xì)落實伙食治理程序，填寫伙食流程表，堅持飯菜留樣，把試喂雞工作落到實處。食堂制止出售變質(zhì)食品、四季豆、野生菌和涼拌菜。各校（幼兒園）要加強對飲用水的治理，堅決杜絕食物中毒事故的發(fā)生。

7.要保持食堂衛(wèi)生。食堂用的各種炊具、用具、桌、柜、地面等要時時清掃，做到潔凈干凈，無蠅蚊、蟑螂等。學(xué)生餐具要按要求消毒。

七、食物中毒應(yīng)急反響運行體系

1.各校（幼兒園）要仔細(xì)落實“三查”制度，值周教師或班主任如發(fā)覺學(xué)生有特別狀況應(yīng)準(zhǔn)時向?qū)W校領(lǐng)導(dǎo)反映，準(zhǔn)時實行堅決措施進(jìn)展處理。

2.各校（幼兒園）要建立食品衛(wèi)生突發(fā)大事應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)組，校長（園長）任組長。

3.準(zhǔn)時報告。食品衛(wèi)生安全事故發(fā)生后必需準(zhǔn)時向?qū)W校校長（園長）報告，由學(xué)校校長（園長）報中心學(xué)校備案，中心學(xué)校準(zhǔn)時向鄉(xiāng)*、甘州區(qū)教育局報告。在事故處理過程中依據(jù)實際狀況建立定時報告制度（報告時間不得超過事發(fā)后1小時，不得遲報、謊報、瞞報和漏報。報告程序是班主任——各校（園）長——中心學(xué)校校長，同時由辦公室向當(dāng)?shù)?和衛(wèi)生疾控部門報告，以便準(zhǔn)時施救）。

4.救援措施。一旦發(fā)生事故，在接到中心校指令前由校長（園長）負(fù)責(zé)救援指揮。各校校長（園長）應(yīng)當(dāng)機立斷，以人為本實行堅決措施，安排教職工各就各位組織救援行動。同時要摸清狀況，假如是群體發(fā)病的還應(yīng)徹底排查發(fā)病人員，并建立動態(tài)名冊，防止遺漏。

5.醫(yī)療救援。學(xué)校（幼兒園）發(fā)生食品衛(wèi)生安全事故，應(yīng)馬上向就近醫(yī)療機構(gòu)（衛(wèi)生院）發(fā)出醫(yī)療救援，并撥打“120”醫(yī)療搶救電話。要想盡一切方法準(zhǔn)時將發(fā)病人員送到醫(yī)院搶救，并主動向醫(yī)療人員報告狀況。

6.聯(lián)系家長。學(xué)校發(fā)生事故，應(yīng)準(zhǔn)時與發(fā)病學(xué)生家長取得聯(lián)系，照實說明發(fā)病狀況，不盲目猜想。要做好學(xué)生家長的思想安撫，防止過激行為發(fā)生。急躁解答家長提出的問題，盡力為家長做好效勞工作。

7.病源愛護。學(xué)校發(fā)生事故后，應(yīng)馬上封存食物樣品，愛護好現(xiàn)場，以便有關(guān)部門現(xiàn)場進(jìn)展調(diào)查、核實、取證、采樣。

8.人員調(diào)度。事故應(yīng)急處理人員由中心學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)組組長統(tǒng)一調(diào)度，必要時可向所屬各校抽調(diào)人員進(jìn)展支援。所需人員要聽從指揮，確保到位，落實職責(zé)。

9.要保障廣闊師生及家長在事故發(fā)生和處理過程中的知情權(quán)，并依據(jù)狀況定時向上級部門匯報，不瞞報、不謊報，對一些謠傳要準(zhǔn)時澄清，避開不必要的誤會。

10.協(xié)調(diào)各方力氣做好學(xué)校穩(wěn)定工作，保障學(xué)校正常的教學(xué)秩序。

11.食品安全事故善后處置工作完畢后，學(xué)校事故應(yīng)急小組總結(jié)分析應(yīng)急救援閱歷教訓(xùn)，提出改良應(yīng)急救援工作的建議，完成應(yīng)急救援總結(jié)報告，報送區(qū)教育局和區(qū)食品衛(wèi)生安全委員會辦公室。

八、其他

1.學(xué)校食品衛(wèi)生突發(fā)大事應(yīng)急處置工作實行領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任制和責(zé)任追究制。對處置突發(fā)大事成績顯著的個人，根據(jù)有關(guān)規(guī)定賜予嘉獎；對處置工作嚴(yán)峻失誤造成重大損失的個人，視狀況可分別實行檢查、紀(jì)律處分等方式追究其責(zé)任；對處置不當(dāng)，貽誤戰(zhàn)機，造成惡劣影響或嚴(yán)峻后果的直接責(zé)任人，要勸其引咎辭職或責(zé)其辭職，或賜予開除處理。涉嫌犯罪的，移交有關(guān)部門處理。

2.學(xué)校對全體師生加強食品安全學(xué)問的教育，不斷提高廣闊師生的安全意識和責(zé)任意識，最大限度削減學(xué)校食品安全事故造成的危害，保障廣闊師生身體安康和生命安全。

3.本預(yù)案由學(xué)校負(fù)責(zé)解釋。

4.本預(yù)案自公布之日起實施。

學(xué)校食品衛(wèi)生安全應(yīng)急預(yù)案3

為了有效預(yù)防、準(zhǔn)時掌握和消退學(xué)校（幼兒園）突發(fā)食品衛(wèi)生大事的危害，保障學(xué)校、幼兒園師生身體安康與生命安全，維護正常的教學(xué)秩序和社會安定團結(jié)，沙田鄉(xiāng)聯(lián)校特制定本預(yù)案。

一、各中小學(xué)、幼兒園要成立由一把手負(fù)責(zé)的學(xué)校衛(wèi)生防疫與食品衛(wèi)生安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組，全面負(fù)責(zé)學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作。領(lǐng)導(dǎo)小組要以極端負(fù)責(zé)的態(tài)度，制定切實有效的措施及預(yù)案，把這項工作扎扎實實地抓緊抓好。

二、各中小學(xué)、幼兒園要明確職責(zé)，健全機制，逐級簽訂學(xué)校食品衛(wèi)生安全責(zé)任書，層層落實，責(zé)任到人。

三、學(xué)校（幼兒園）對食品衛(wèi)生突發(fā)大事應(yīng)急工作應(yīng)遵循預(yù)防為主、常備不懈的方針，貫徹統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)、分級負(fù)責(zé)、反響準(zhǔn)時、措施堅決、依靠科學(xué)、加強合作的原則，確保食品衛(wèi)生安全法規(guī)的貫徹落實。

四、學(xué)校要建立食品留樣制度。一旦發(fā)生學(xué)生食物中毒或疑似食物中毒大事，應(yīng)準(zhǔn)時報告鄉(xiāng)聯(lián)校（電話：）。聯(lián)校有關(guān)人員要在第一時間到達(dá)事發(fā)地點，并報告縣衛(wèi)生局、縣教育局，準(zhǔn)時搶救，封閉現(xiàn)場，監(jiān)視檢查，監(jiān)測檢驗。

五、學(xué)校在學(xué)生食物中毒或疑似食物中毒大事得到掌握后，要將該大事的和處理結(jié)果準(zhǔn)時向聯(lián)校報告，聯(lián)校應(yīng)在2小時內(nèi)向縣局匯報。

六、學(xué)校發(fā)生食物中毒或疑似食物中毒大事時，對隱瞞緩報或者謊報的，阻礙救治工作進(jìn)展的，拒不聽從上級指揮調(diào)度的，要按《突發(fā)公共衛(wèi)生大事應(yīng)急條例》的有關(guān)規(guī)定，對學(xué)校主要負(fù)責(zé)人及相應(yīng)大事人進(jìn)展嚴(yán)厲處理。對發(fā)生重、特大食物中毒（中毒100人或死亡一人以上）大事，構(gòu)成犯罪的將依法追究刑事責(zé)任。

學(xué)校食品衛(wèi)生安全應(yīng)急預(yù)案3篇擴展閱讀

學(xué)校食品衛(wèi)生安全應(yīng)急預(yù)案3篇（擴展1）——職工食堂食品衛(wèi)生安全應(yīng)急預(yù)案(菁選3篇)

職工食堂食品衛(wèi)生安全應(yīng)急預(yù)案1

食品衛(wèi)生工作是學(xué)校安全衛(wèi)生工作的重要組成局部。為了確保我校全體師生食品衛(wèi)生的安全，保障教育教學(xué)工作的順當(dāng)進(jìn)展和社會的穩(wěn)定，特制定我校食物中毒處理預(yù)案。

一、食品衛(wèi)生預(yù)防處理領(lǐng)導(dǎo)機構(gòu)：

組長：

副組長：

成員：

二、預(yù)防措施：

為了確保全校師生的食品衛(wèi)生安全，學(xué)校必需加強對食品衛(wèi)生安全的學(xué)習(xí)、宣傳、教育，嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》和各項治理制度及操作要求。

1.加強食品衛(wèi)生安全的教育、宣傳，堅持上好安康教育課，定期對學(xué)生進(jìn)展食品衛(wèi)生學(xué)問和安全學(xué)問教育。

2.教育學(xué)生講衛(wèi)生，勤洗手、勤洗頭、勤洗澡、勤換衣，勤剪指甲。

3.教育學(xué)生堅持飯前便后洗手，堅持每天早晚刷牙。

4.每天堅持“兩掃一揀”，每周進(jìn)展一次大掃除，不留衛(wèi)生死角。學(xué)校公共場所、食堂等堅持定期消毒，作好記載。

5.食堂選購食品必需在取得合法經(jīng)營權(quán)的、手續(xù)齊全的正規(guī)經(jīng)銷攤點定點選購。選購的蔬菜要新奇，要用清水浸泡屢次沖洗去除殘留農(nóng)藥。不得加工變質(zhì)腐爛的蔬菜，不得加工涼拌菜。每天堅持試嘗、留樣制度，并作好具體、精確的記錄。

6.嚴(yán)禁他人隨便進(jìn)出食堂，要有進(jìn)出、檢查記錄，生熟食品存放要分開，熟食配餐間由專人負(fù)責(zé)。

7.從業(yè)人員加工食品時，必需穿戴清潔衛(wèi)生的工作衣帽。不留長指甲，不留長發(fā)，不吸煙，要有良好的個人衛(wèi)生習(xí)慣。

8.小賣部出售的定型包裝食品必需有生產(chǎn)廠名、廠址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期，不得出售變質(zhì)、過期和不潔凈的食品。

9.嚴(yán)禁選購和加工霉?fàn)€變質(zhì)、污染、未經(jīng)檢疫的物品，特殊是未經(jīng)化驗鑒定許可的野生動植物和病死的家禽、家畜不得加工食用。

10.制作食品應(yīng)當(dāng)燒熟煮透。生熟食品應(yīng)分開存放，加工生熟食物的刀、菜板應(yīng)當(dāng)分開，并有明顯標(biāo)識，剩余食品應(yīng)冷藏保鮮，食用前應(yīng)認(rèn)真檢查并高溫加熱。

11.食品貯存柜應(yīng)當(dāng)保持枯燥、陰涼、通風(fēng)，防止食品霉?fàn)€變質(zhì)，嚴(yán)禁將非食品、有毒物質(zhì)與食品存放在一起。

12.每年化驗飲用水一次，蓄水池應(yīng)當(dāng)加蓋加鎖，定期清洗、消毒，防止污染和壞人投毒。

三、食物中毒處理預(yù)案：

學(xué)校是人群聚攏的地方，涉及到社會和家庭的穩(wěn)定。一旦發(fā)生食物中毒，后果不堪設(shè)想。為了確保學(xué)校教育秩序的穩(wěn)定和師生的安康與生命安全，特制定學(xué)校食物中毒處理預(yù)案。

1.如一旦發(fā)生食物中毒，學(xué)校行政領(lǐng)導(dǎo)快速趕赴現(xiàn)場，準(zhǔn)時組織教師和相關(guān)人員搶救治療食物中毒人員，盡可能按就近、相對集中的原則進(jìn)展搶救處理。

2.馬上用電話向市疾控中心、衛(wèi)生執(zhí)法監(jiān)視所、市教育局、當(dāng)?shù)?匯報，報告中毒狀況、發(fā)生時間、主要病癥、中毒人數(shù)等。

3.全力保持學(xué)校的穩(wěn)定，全體教職工統(tǒng)一熟悉、統(tǒng)一思想，作好輿論導(dǎo)向和家長群眾的安撫解釋工作，避開教師、學(xué)生、家長和其他人員因不必要的恐慌而引起混亂。如疑心是人為投毒，應(yīng)馬上向當(dāng)?shù)嘏沙鏊鶊蟾妗?/p>

4.嘔吐有利于毒物排出，病人發(fā)生嘔吐時，切忌止吐。學(xué)校安排人員協(xié)作醫(yī)院、醫(yī)務(wù)人員妥當(dāng)救治病人，并派人到醫(yī)院守護中毒病人，有什么狀況便于準(zhǔn)時匯報、解決和處理。

5.學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)應(yīng)派有關(guān)人員愛護好現(xiàn)場，保管好供給給學(xué)生的食物，對可疑的食物和留樣食品馬上封存。待現(xiàn)場調(diào)查取證完畢后，根據(jù)教育局、市衛(wèi)生執(zhí)法監(jiān)視所的要求進(jìn)展處理。

6.學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)和有關(guān)人員要親密協(xié)作相關(guān)部門做好學(xué)生、家長和社會各方面的工作，對發(fā)生食物中毒的學(xué)生逐一進(jìn)展個案調(diào)查，內(nèi)容包括主要病癥、最早發(fā)病時間，照實說明24-48小時前的進(jìn)餐狀況等，做好學(xué)生思想工作，讓學(xué)生積極協(xié)作醫(yī)院醫(yī)務(wù)人員進(jìn)展治療，遵守醫(yī)囑，爭取早日康復(fù)。

7.伙管處快速通知班主任、生活教師到現(xiàn)場，安撫本班學(xué)生，校醫(yī)到現(xiàn)場指導(dǎo)急救方法。并由校長報教育局申請該班或全校停課。

8.集中患者，以便急救車能快速運輸患者。后勤人員、保安到現(xiàn)場維持秩序，關(guān)閉校門，疏導(dǎo)急救通道，防止校外人員涌入學(xué)校影響正常的急救工作。

9.班主任組織其余學(xué)生回到教室，并從心理學(xué)角度疏導(dǎo)學(xué)生的心理，避開造成群體臆病現(xiàn)象，等待學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)的通知。

10.患者送往醫(yī)院后，當(dāng)班行政、政教處人員留守學(xué)校外，其余行政人員、涉及班的班主任應(yīng)到醫(yī)院慰問、安撫患者。

職工食堂食品衛(wèi)生安全應(yīng)急預(yù)案2

為仔細(xì)落實中心食堂衛(wèi)生安全工作、準(zhǔn)時排查不利于安全穩(wěn)定工作問題、確保職工的身體安康，經(jīng)中心安全生產(chǎn)治理委員會討論，特制定食堂衛(wèi)生安全的應(yīng)急預(yù)案：

一、加強組織領(lǐng)導(dǎo)，落實崗位職責(zé)：

后勤效勞治理部經(jīng)理是中心食堂衛(wèi)生治理的第一責(zé)任人，主管食堂的司務(wù)長和炊管人員是食堂膳食衛(wèi)生安全治理的直接責(zé)任人，中心仔細(xì)落實“安全第一，預(yù)防為主”的方針。把食堂膳食衛(wèi)生安全治理作為重中之重，納入年度經(jīng)營治理責(zé)任目標(biāo)考核，切實做好此項工作。

后勤治理效勞部經(jīng)理要常常催促、檢查食堂衛(wèi)生狀況，責(zé)任落實到人，成立食堂衛(wèi)生安全治理的組織機構(gòu)，明確責(zé)任，層層簽訂責(zé)任狀，實行責(zé)任目標(biāo)分解，層層負(fù)責(zé)，人人有責(zé)的良好機制。

二、建立食品衛(wèi)生安全治理制度：

堅持從業(yè)人員按規(guī)定時間體檢，持有安康證才能上崗，食堂有《衛(wèi)生許可證》并健全衛(wèi)生安全治理規(guī)章及崗位責(zé)任，公示上墻，承受用餐者監(jiān)視，加強食品安全保衛(wèi)措施，嚴(yán)禁非工作人員進(jìn)入食堂，強化食堂衛(wèi)生工作的過程性治理、監(jiān)視，標(biāo)準(zhǔn)運作，科學(xué)治理。

三、建立切實可行的食物中毒突發(fā)大事的應(yīng)急處理措施：

1、發(fā)覺食物中毒突發(fā)大事，司務(wù)長、炊事人員或第一發(fā)覺者馬上通知部門領(lǐng)導(dǎo)的.同時，報告總值班領(lǐng)導(dǎo)、住站中心領(lǐng)導(dǎo)。

2、應(yīng)急小分隊馬上奔赴現(xiàn)場，查明緣由，準(zhǔn)時用藥，掌握病情。

3、信息聯(lián)絡(luò)員第一時間上報安管科，通知縣*門，具體告知單位住址，職工數(shù)量，食物中毒狀況等詳細(xì)內(nèi)容。

4、情節(jié)嚴(yán)峻的，后勤保障供應(yīng)車輛，資金保障準(zhǔn)時送醫(yī)院。

四、責(zé)任追究：

因治理人員不到位，造成重、特大衛(wèi)生安全責(zé)任事故人員，賜予行政處分，構(gòu)成玩忽職守罪的責(zé)任人要依法追究刑事責(zé)任。

職工食堂食品衛(wèi)生安全應(yīng)急預(yù)案3

一、處置大事的組織:

單位領(lǐng)導(dǎo)，食品藥品監(jiān)視治理局。

二、報告程序:

1、單位領(lǐng)導(dǎo)。

2、依據(jù)大事需要，經(jīng)領(lǐng)導(dǎo)同意后報告地方和上級衛(wèi)生防疫部門。

三、處置措施

1、發(fā)覺狀況后馬上向有關(guān)部門和單位主要領(lǐng)導(dǎo)匯報。

2、以最快速度將疑似中毒人員送往就近醫(yī)院，狀況緊急時撥打急救中心電話“120”或“110”懇求救助。

3、由飲食效勞治理人員封存現(xiàn)有食物，無關(guān)人員不允許到操作間或售飯?zhí)帯?/p>

4、馬上組織應(yīng)急小分隊組成陪護人員隊伍，由領(lǐng)導(dǎo)安排負(fù)責(zé)陪護，無關(guān)人員未級批準(zhǔn)不準(zhǔn)到醫(yī)療單位探視，以免影響治療秩序。

5、依據(jù)領(lǐng)導(dǎo)要求，向食品藥品監(jiān)視治理局和報告。

四、留意事項

1、穩(wěn)定職工人員心情，要求各類人員不以個人名義向外集中消息，以免引起不必要的混亂。

2、事故發(fā)生后，要留意維護正常的工作秩序，組織人員做好食物中毒人員的思想工作。

3、如有新聞媒體要求采訪，必需經(jīng)過有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)同意，未經(jīng)同意，單位和個人一律不得承受采訪，以避開報道失實。

4、發(fā)覺職工有類似食物疑似中毒病癥時，應(yīng)快速送醫(yī)院診治。

5、快速向各級食品藥品監(jiān)視局報告。

7、做好所食用食物取樣工作，以備*門檢驗，若是校外食物所致，也積極協(xié)作有關(guān)部門取樣。

8、快速排查食用致毒食物的人員名單，并檢查他們的身體狀況。

9、積極協(xié)作上級有關(guān)部門做好診治、調(diào)查、事故處理等工作。

學(xué)校食品衛(wèi)生安全應(yīng)急預(yù)案3篇（擴展2）——街道學(xué)校食品衛(wèi)生安全應(yīng)急預(yù)案(菁華1篇)

街道學(xué)校食品衛(wèi)生安全應(yīng)急預(yù)案1

陶朱街道學(xué)校食品衛(wèi)生安全應(yīng)急預(yù)案為了有效應(yīng)急處置學(xué)校內(nèi)可能發(fā)生的食品衛(wèi)生安全事故,確保事故處理工作高效、有序地進(jìn)展,最大限度地減輕事故造成的損失,切實保障師生的生命安全,維護學(xué)校和社會穩(wěn)定,促進(jìn)街道教育的安康進(jìn)展,特制訂本方案。

一、領(lǐng)導(dǎo)機構(gòu)與職責(zé):

1、機構(gòu)設(shè)置:1)教辦成立學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組:組長:戚夢蛟副組長:章小光組員:壽利*、章建明、張林、趙政、毛佳齊、石幼佳。2)領(lǐng)導(dǎo)小組下設(shè)辦公室,全面負(fù)責(zé)日常工作及領(lǐng)導(dǎo)小組交辦的事宜,辦公室設(shè)在總務(wù)處(電話:)

2、機構(gòu)職責(zé):1)領(lǐng)導(dǎo)小組職責(zé):全面領(lǐng)導(dǎo)街道學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作,依據(jù)上級文件精神及街道學(xué)校實際,討論制訂工作意見,并對辦公室、預(yù)防檢查小組工作提出指導(dǎo)性意見。統(tǒng)一指揮食品衛(wèi)生安全事故處理,協(xié)調(diào)各方力氣進(jìn)展應(yīng)急救援,掌握事態(tài)進(jìn)展。統(tǒng)一組織事故善后處理工作,落實整改措施,盡快恢復(fù)學(xué)校正常教育、教學(xué)秩序。定期組織學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作總結(jié)、研討,形成評估和反應(yīng)意見,并負(fù)責(zé)對各校食品衛(wèi)生安全工作的年度考核與評價。2)辦公室職責(zé):下發(fā)上級有關(guān)文件和本辦制訂的各項文件、通知,指導(dǎo)下屬各校制訂應(yīng)急處理預(yù)案。接到事故報告,馬上向領(lǐng)導(dǎo)小組(組長)報告,隨時把握應(yīng)急處理進(jìn)展?fàn)顩r,協(xié)調(diào)各方關(guān)系,詳細(xì)負(fù)責(zé)人員調(diào)度,組織后勤保障,保障應(yīng)急處理工作的有序進(jìn)展。依據(jù)工作規(guī)劃和領(lǐng)導(dǎo)小組的指示,在街道學(xué)校有規(guī)劃有組織地開展食品衛(wèi)生安全的宣傳預(yù)防工作,并組織人員對各校開展工作的狀況進(jìn)展定期和不定期的檢查,準(zhǔn)時向領(lǐng)導(dǎo)小組反應(yīng)檢查狀況,提出階段性工作建議。

二、日常工作開展:

1、完善制度。在教辦下發(fā)有關(guān)制度和工作意見的根底上,要求下屬各校(園)對本校食品衛(wèi)生安全制度進(jìn)展全面修訂完善,并上報教辦。

2、強化督查。在領(lǐng)導(dǎo)小組的詳細(xì)指導(dǎo)下,由辦公室牽頭,以各項食品衛(wèi)生制度落實為重點,結(jié)合學(xué)校其它安全工作,進(jìn)展定期和不定期的督查,督查結(jié)果以通報形式反應(yīng)到各校。實行積分亮牌制,根據(jù)檢查扣分標(biāo)準(zhǔn),累計滿3分賜予黃牌警告,滿5分賜予紅牌警告。待整改措施落實后摘牌。

3、落實職責(zé)。校長為學(xué)校食品安全第一責(zé)任人,各校兼職安全員為直接責(zé)任人,各教師和從業(yè)人員分別在自己的崗位職責(zé)內(nèi)負(fù)責(zé),學(xué)校、校長考核實行學(xué)校食品安全事故一票拒絕制。

4、加強教育。加強對廣闊師生特殊是食堂小店從業(yè)人員的食品衛(wèi)生學(xué)問的宣傳教育,通過舉辦專題培訓(xùn)班、學(xué)問講座等形式,豐富衛(wèi)生學(xué)問,增*生意識,提高自覺性和責(zé)任感。

5、添置設(shè)備。各校要對比配備標(biāo)準(zhǔn),逐步落實食品衛(wèi)生設(shè)施的配備。

三、事故應(yīng)急處理。

1、報告制度。食品衛(wèi)生安全事故發(fā)生后必需準(zhǔn)時報告。詳細(xì)為:發(fā)覺少量(5人以下)輕度病癥(如腹瀉)準(zhǔn)時向?qū)W校校長(園長)報告,由學(xué)校校長(園長)報辦公室備案;發(fā)覺較嚴(yán)峻食品衛(wèi)生事故(指消失嚴(yán)峻食物中毒病癥者或消失一樣病癥的群體發(fā)病5人以上的狀況,下同),應(yīng)馬上向領(lǐng)導(dǎo)小組(組長)報告,由領(lǐng)導(dǎo)小組向上級教育部門及當(dāng)?shù)?報告,同時馬上啟動學(xué)校食品衛(wèi)生安全應(yīng)急預(yù)案。在事故處理中依據(jù)實際狀況建立定時報告制度。

2、救援措施。一旦發(fā)生較嚴(yán)峻學(xué)校食品衛(wèi)生安全事故,在接到領(lǐng)導(dǎo)小組指令前,由校長(園長)負(fù)責(zé)救援指揮。各校校長(園長)應(yīng)當(dāng)機立斷,馬上啟動學(xué)校應(yīng)急預(yù)案,根據(jù)預(yù)備方案,各就各位,組織救援行動。初步摸清病癥,群體發(fā)病的還應(yīng)徹底排查發(fā)病人員,并建立動態(tài)性名冊,防止遺漏。

3、醫(yī)療求援。學(xué)校發(fā)生較嚴(yán)峻食品衛(wèi)生安全事故,應(yīng)馬上向就近醫(yī)療機構(gòu)(衛(wèi)生院)發(fā)出醫(yī)療求援,并撥打“120”醫(yī)療搶救電話。要準(zhǔn)時堅決將發(fā)病人員送到醫(yī)院搶救。主動向醫(yī)療人員報揭發(fā)病狀況,做好秩序維護等工作。

4、聯(lián)系家長。學(xué)校發(fā)生較嚴(yán)峻食品衛(wèi)生安全事故,應(yīng)準(zhǔn)時與發(fā)病學(xué)生家長取得聯(lián)系,照實說明發(fā)病狀況,不盲目猜想。做好學(xué)生家長思想安撫,防止過激行為發(fā)生。設(shè)立家校聯(lián)絡(luò)處,準(zhǔn)時解答家長提出問題,力所能及地為家長做好效勞工作。

5、病源愛護。學(xué)校發(fā)生較嚴(yán)峻食品衛(wèi)生安全事故后,應(yīng)馬上封存食堂菜肴樣品、小店食品、礦泉水等,以便準(zhǔn)時查找致病緣由。

6、人員調(diào)度。事故應(yīng)急處理人員由領(lǐng)導(dǎo)小組組長統(tǒng)一調(diào)度,辦公室詳細(xì)安排,必要時可向所屬各校抽調(diào)人員支援事故處理。明確分工,落實職責(zé),聽從指揮,確保到位。

7、信息公開。保障廣闊師生和家長在事故發(fā)生和處理過程中的知情權(quán),準(zhǔn)時、精確做好信息公開,并照實向上級部門匯報,不瞞報、謊報。對一些謠傳也要準(zhǔn)時澄清,避開不必要的誤會。

四、事故責(zé)任追究。

1、對導(dǎo)致事故起因的相關(guān)責(zé)任人進(jìn)展嚴(yán)厲追究。

2、對事故瞞報、謊報和不準(zhǔn)時上報的行為進(jìn)展嚴(yán)厲追究。

3、對事故處理中的玩忽職守、推委扯皮等影響應(yīng)急方案順當(dāng)實施的行為進(jìn)展嚴(yán)厲追究。

五、事故應(yīng)急處理流程圖:陶朱街道教育辦公室二00

學(xué)校食品衛(wèi)生安全應(yīng)急預(yù)案3篇（擴展3）——小學(xué)食堂食品衛(wèi)生安全應(yīng)急預(yù)案

小學(xué)食堂食品衛(wèi)生安全應(yīng)急預(yù)案1

為了進(jìn)一步加強安全治理，準(zhǔn)時處理在學(xué)校食堂工作中消失的各類突發(fā)性大事，建立完善有效的應(yīng)急體系，最大限度的降低突發(fā)大事所造成的損失，特制定學(xué)校食堂突發(fā)大事應(yīng)急預(yù)案。

一、突發(fā)大事的界定

學(xué)校食堂突發(fā)大事是指在學(xué)校食堂正常工作狀態(tài)下突然發(fā)生的火災(zāi)、食物中毒、傳染病以及其它大事。

二、處理學(xué)校食堂突發(fā)大事的指導(dǎo)思想

充分熟悉加強食堂安全工作的重要性、緊迫性和長期性，堅固樹立“安全第一，預(yù)防為主”的指導(dǎo)思想，切實做好學(xué)校食堂安全預(yù)防工作，避開師生群體性食物中毒、傳染病及其它突發(fā)大事的發(fā)生，保障師生的身體安康和生命安全。

三、學(xué)校食堂處理突發(fā)大事領(lǐng)導(dǎo)小組

組長：

成員：

領(lǐng)導(dǎo)小組職責(zé)：

1、制定處理學(xué)校食堂突發(fā)大事的相關(guān)措施，定期檢查、了解學(xué)校食堂安全防范工作的運行狀況，準(zhǔn)時排查安全隱患。

2、如遇突發(fā)大事，應(yīng)在第一時間趕赴現(xiàn)場，實行堅決措施，最大限度地降低突發(fā)大事造成的損失。

3、負(fù)責(zé)突發(fā)大事處理的詳細(xì)協(xié)調(diào)、組織和實施工作，確保各項行動順當(dāng)進(jìn)展。

4、保證通訊暢通、做到報警準(zhǔn)時、快速，精確傳遞各種信息。

四、突發(fā)大事的預(yù)防

1、確保突發(fā)大事預(yù)防工作做到“安全第一、預(yù)防為主、統(tǒng)一指導(dǎo)、層層落實、分區(qū)分塊、責(zé)任明確”的目標(biāo)。

2、進(jìn)一步修訂和完善學(xué)校食堂各項安全工作制度。組織突發(fā)大事預(yù)防教育學(xué)習(xí)（如：防火學(xué)問培訓(xùn)、食品安全檢查培訓(xùn)、常見傳染病學(xué)問培訓(xùn)等）活動，培育應(yīng)急處理力量，增加安全防范意識。

3、對食堂內(nèi)的擔(dān)心全因素應(yīng)準(zhǔn)時排查，專項匯報，準(zhǔn)時解決，并做好相關(guān)記錄。真正做到有領(lǐng)導(dǎo)、有組織、有落實、有排查、有反應(yīng)。

五、各類突發(fā)大事的“處理程序

（一）火災(zāi)

1、當(dāng)接到火災(zāi)信息后，分管領(lǐng)導(dǎo)應(yīng)快速趕赴現(xiàn)場，觀察火情，同時向?qū)W校食堂處理突發(fā)大事領(lǐng)導(dǎo)小組報告。

2、分管領(lǐng)導(dǎo)應(yīng)快速組織人員進(jìn)展滅火，疏散學(xué)校及其他人員，指導(dǎo)滅火人員選擇適當(dāng)?shù)臏缁鸸ぞ哌M(jìn)展滅火。假如火勢難以掌握，應(yīng)準(zhǔn)時撥打火警“119”報警。

3、盡快切斷接近電源。

4、學(xué)校食堂處理突發(fā)大事領(lǐng)導(dǎo)小組接到火災(zāi)報告后，應(yīng)盡快趕赴現(xiàn)場，組織滅火工作，并積極聯(lián)系其他相關(guān)部門，將火災(zāi)損失降到最低。

5、火勢撲滅后，組織人員查明事故緣由，做好事后處理工作。

（二）食物中毒

1、防止食物中毒的措施

A、嚴(yán)格根據(jù)《食品衛(wèi)生法》、《飲食效勞中心衛(wèi)生工作條例》等有關(guān)法規(guī)和規(guī)章制度，結(jié)合工作實際，吸取發(fā)生食物中毒或食源性疾病的教訓(xùn)，加強安全防范工作。

B、廣泛開展預(yù)防食物中毒宣傳教育活動。充分利用播送、黑板報，宣傳畫、安全教育等各種形式，宣傳普及有關(guān)衛(wèi)生學(xué)問，把食品衛(wèi)生教育納入學(xué)校安康教育當(dāng)中。

C、食品索證、用餐留樣，餐具準(zhǔn)時消毒，確保食堂食品衛(wèi)生安全。

2、發(fā)生食物中毒的處理程序

A、通報

發(fā)生食物中毒事故，分管領(lǐng)導(dǎo)應(yīng)馬上向?qū)W校食堂處理突發(fā)大事領(lǐng)導(dǎo)小組報告，并聯(lián)系校醫(yī)院做好搶救預(yù)備，狀況嚴(yán)峻時撥打“120”急救電話。

B、處理安排

分管領(lǐng)導(dǎo)：在學(xué)校門口等待醫(yī)護人員的到來，說明中毒的根本過程。

領(lǐng)導(dǎo)小組成員：召集、帶著醫(yī)生到指定地點緊急搶救；就近安排和集中中毒人員，做好安置工作。負(fù)責(zé)愛護現(xiàn)場，組織事故調(diào)查，處理臨時緊急任務(wù)。

3、緣由調(diào)查

①愛護現(xiàn)場，對可能造成食物中毒的可疑食物取樣，封存留樣；

②將留樣食物和現(xiàn)場提取到的食物樣品送衛(wèi)生防疫部門進(jìn)展技術(shù)鑒定；

③分析緣由，依據(jù)現(xiàn)場調(diào)查和技術(shù)鑒定的狀況進(jìn)展綜合分析，確定事故緣由，吸取教訓(xùn)。

4、狀況匯報

依據(jù)事故處理狀況，準(zhǔn)時以書面形式將中毒緣由及處理狀況上報學(xué)校，對相關(guān)責(zé)任人進(jìn)展處理。

（三）傳染病

1、加強對食堂工作人員傳染病學(xué)問培訓(xùn)（常見傳染病的病狀、傳染途徑或方式、預(yù)防傳染病的常用方法等）。

2、對食堂工作人員的安康狀況進(jìn)展定期檢查。

3、做好傳染病預(yù)防的宣傳工作，關(guān)注社會媒體對傳染病的社會公告及防治信息。

（四）其它突發(fā)大事

其它突發(fā)大事是指學(xué)校食堂發(fā)生的水、電故障及其它建筑事故。此類大事發(fā)生時，分管領(lǐng)導(dǎo)應(yīng)準(zhǔn)時查明緣由，并通知修理人員進(jìn)展搶修，對無法解決的問題，應(yīng)準(zhǔn)時與相關(guān)單位聯(lián)系，盡快處理。重大事故要上報學(xué)校食堂處理突發(fā)大事領(lǐng)導(dǎo)小組協(xié)調(diào)處理。

六、本預(yù)案自發(fā)文之日起實行。

A、外來人員進(jìn)出學(xué)校登記制度

B、為了加強學(xué)校安全治理，做好校園安全防范工作，特制訂學(xué)校登記制度：

1、仔細(xì)做好來訪人員登記工作，并填寫會客單。來訪本校教職員工請與被訪用內(nèi)線電話聯(lián)系，確認(rèn)前方可進(jìn)校。

2、上級部門或有關(guān)單位來校檢查、聯(lián)系工作，當(dāng)天值班教師應(yīng)仔細(xì)驗看其工作證（介紹信），做好登記，并與帶班領(lǐng)導(dǎo)聯(lián)系。

3、嚴(yán)格把守校門，拒絕一切外來推銷人員進(jìn)入校內(nèi)。

4、教師不得帶外來人員進(jìn)校，會客一般安排在校門口。

5、學(xué)生在校期間不得隨便自由進(jìn)出校門，如遇特別狀況，應(yīng)憑班主任開具的出門證經(jīng)帶班領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)方可外出。

6、重大節(jié)假日，外來人員未經(jīng)帶班領(lǐng)導(dǎo)允許，不得進(jìn)入校園。

7、被允許進(jìn)校車輛必需按指定位置停放。

8、攜帶公物出校必需主動出示有關(guān)部門的證明，值班人員做好記錄后，方能離校。

學(xué)校食品衛(wèi)生安全應(yīng)急預(yù)案3篇（擴展4）——食品衛(wèi)生安全教學(xué)反思3篇

食品衛(wèi)生安全教學(xué)反思1

我們每天都要吃食物，但我們的食物安全嗎？這是值得學(xué)生探究的問題。

通過本課的學(xué)習(xí)，幫忙學(xué)生形成正確的食品安全觀念，增加學(xué)生的食品安全意識，把握在日常生活中相關(guān)的食品安全學(xué)問，從而提高安全系數(shù)。我在教本課時，課前讓學(xué)生搜集、調(diào)查食品配料，了解有關(guān)食品的特點，以及買食品時的留意點等，課上讓學(xué)生帶一些加工食品和自然食品進(jìn)展自主探究。

正由于我的充分預(yù)備，課上的探究活動都充分發(fā)揮了學(xué)生的主體地位，根本上做到讓學(xué)生人人參加，使每個人的觀點都得到充分的展現(xiàn)。大家在課堂上無拘無束，暢所欲言，真正地意識到我們吃的食物含有諸多的擔(dān)心全因素，每個人都要對自己安康負(fù)責(zé)。從今以后，學(xué)生會更加關(guān)注自己的飲食與安康

食品衛(wèi)生安全教學(xué)反思2

學(xué)校食品安全事關(guān)廣闊師生生命安康安全，事關(guān)學(xué)校正常教育教學(xué)秩序，為了全面貫徹落實《食品安全法》、《餐飲效勞食品安全操作標(biāo)準(zhǔn)》和《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生治理規(guī)定》，加強學(xué)校食品安全的標(biāo)準(zhǔn)化治理，確保學(xué)生在校期間就餐的食品安全，為學(xué)生安康成長創(chuàng)設(shè)良好的條件。

9月7日我校積極組織食品安全相關(guān)人員觀看《學(xué)校食品安全治理與操作標(biāo)準(zhǔn)》教學(xué)片，該片系統(tǒng)介紹了學(xué)校食堂需要具備的根本條件、應(yīng)建立的食品安全治理制度、食堂從業(yè)人員食品安全操作要求、食品加工關(guān)鍵環(huán)節(jié)的操作標(biāo)準(zhǔn)以及發(fā)生食品安全事故后應(yīng)實行的根本措施等，可視性強、通俗易懂，是加強學(xué)校食堂從業(yè)人員培訓(xùn)的好教材。在學(xué)習(xí)爭論中，與會人員結(jié)合本校食堂布局實際和自已在食堂治理、食品操作中的詳細(xì)做法對比教學(xué)片進(jìn)展了全面比照，對存在的問題進(jìn)展了深刻反思，并就如何有效整改提出了意見和建議。

本次的培訓(xùn)中，簡潔總結(jié)了上學(xué)期對食品安全工作的治理閱歷和詳細(xì)的做法，并要求全體餐飲人員肯定要進(jìn)一步統(tǒng)一思想，提高熟悉，切實增加做好食品安全工作的使命感和責(zé)任感，突出重點，做好查漏補缺工作。

全體人員共同觀看了教育部體育衛(wèi)生與藝術(shù)教育司組織研制的《學(xué)校食堂食品安全治理與操作標(biāo)準(zhǔn)》教學(xué)片。該教學(xué)片分為序言、資質(zhì)篇、治理篇、操作篇和應(yīng)急處理篇等五局部，比擬全面地介紹了開辦學(xué)校食堂需要具備的根本條件，學(xué)校應(yīng)建立的食品安全治理組織、治理制度，食堂從業(yè)人員應(yīng)具備的衛(wèi)生要求，食品加工重要環(huán)節(jié)的操作標(biāo)準(zhǔn)，以及發(fā)生食物中毒后應(yīng)實行的根本措施等方面的法律法規(guī)要求和學(xué)問。該教學(xué)片內(nèi)容豐富、學(xué)問點明確，符合食堂從業(yè)人員的認(rèn)知特點，以視頻、動畫和圖片為主要呈現(xiàn)形式，可視性強，通俗易懂。

此次培訓(xùn)活動既是學(xué)校食品安全治理工作現(xiàn)場會，又是一個安全治理工作培訓(xùn)會，通過這次會議，使相關(guān)人員進(jìn)一步明確了目標(biāo)，增加了信念，同時也標(biāo)準(zhǔn)了食品治理和操作的流程。

食品衛(wèi)生安全教學(xué)反思3

1、找生產(chǎn)日期和保質(zhì)期環(huán)節(jié)中，我是讓幼兒一次全部上來找好全部物品的生產(chǎn)日期和保質(zhì)期后再舉手告知我他們的發(fā)覺，這就產(chǎn)生了一個問題，幼兒的記憶力還是比擬短暫的，剛剛明明找到了在哪里，可舉手答復(fù)的時候卻沒方法一下子就答復(fù)上來，必需再次上臺重新找一遍才能勝利，這樣的反復(fù)了幾次，整個環(huán)節(jié)就變得比擬拖沓了。

2、還是在找生產(chǎn)日期和保質(zhì)期環(huán)節(jié)中，發(fā)覺由于前期活動鋪墊不夠，沒有學(xué)習(xí)過“生產(chǎn)日期”“保質(zhì)期”等生字，一局部幼兒其實還是找不到生產(chǎn)日期和保質(zhì)期或者根本不理解的，這樣就沒方法到達(dá)我活動的目標(biāo)了。這也是提示我不能無視活動前期的鋪墊活動。

3、設(shè)計活動時，我過高的估計了幼兒的，沒有考慮到推算食品德保質(zhì)期到什么時候是一個涉及多重運算的一個過程，這個過程對于*來說已經(jīng)是習(xí)以為常的，但對于大班孩子而言難度是可想而知的，而且又沒有在前期進(jìn)展過日期換算的鋪墊活動，就這一次活動中就要讓他們完成這個環(huán)節(jié)難度實在是太大，最終這個環(huán)節(jié)只有一個孩子能夠初步把握。這也讓我知道了設(shè)計活動前多了解本班孩子現(xiàn)有力量的重要性，要多設(shè)計能符合他們年齡特點的活動。

學(xué)校食品衛(wèi)生安全應(yīng)急預(yù)案3篇（擴展5）——學(xué)校飯?zhí)檬称钒踩珣?yīng)急預(yù)案3篇

學(xué)校飯?zhí)檬称钒踩珣?yīng)急預(yù)案1

一、總則

1.編制目的

為了保障學(xué)校師生員工學(xué)習(xí)、工作和生活秩序，學(xué)校各項工作順當(dāng)開展。建立健全應(yīng)對突發(fā)重大食品安全事故的救助和運行機制，標(biāo)準(zhǔn)和指導(dǎo)應(yīng)急處理工作，有效預(yù)防、積極應(yīng)對、準(zhǔn)時掌握重大食品安全事故，高效組織應(yīng)急救援工作，最大限度地削減重大食品安全事故的危害,維護正常的教育、教學(xué)秩序。

2.編制依據(jù)

依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》和《食物中毒事故處理方法》，制定本預(yù)案。

3.有用范圍

食堂各環(huán)節(jié)中發(fā)生的食源性公共衛(wèi)生大事，造成對師生安康構(gòu)成潛在的重大危害，并造成嚴(yán)峻社會影響的重大食品安全事故適用本預(yù)案。

4.事故分級

(1)重大學(xué)校食物中毒事故，是指一-次中毒100人以上并消失死亡病例，或消失10例及以上死亡病例的食物中毒事故。

(2)較大學(xué)校食物中毒事故，是指一-次中毒100人及以上，或消失死亡病例的食物中毒事故。

(3)一般學(xué)校食物中毒事故，是指一次中毒99人及以下，未消失死亡病例的食物中毒事故。

5.工作原則

依據(jù)食品安全事故的范圍、性質(zhì)和危害程度，對重大食品安全事故實行分級治理;有關(guān)部門根據(jù)本預(yù)案規(guī)定，落實各自的職責(zé)。堅持群防群控，加強日常監(jiān)測，準(zhǔn)時分析、評估和預(yù)警。對可能引發(fā)的重大食品安全事故，要做到早發(fā)覺、早報告、早掌握。實行科學(xué)民主決策，依法標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)急必救援工作，確保應(yīng)急預(yù)案的科學(xué)性可操作性。對重大食品安全事故要作出快速反響，準(zhǔn)時啟動應(yīng)急預(yù)案，嚴(yán)格掌握事故進(jìn)展，有效開展應(yīng)急救援工作，做好重大食品安全事故的善后處理及整改督查工作。

二、應(yīng)急處理組織機構(gòu)及其職責(zé)

1.學(xué)校食品安全事故應(yīng)急工作領(lǐng)導(dǎo)小組

組長：xx校長全面負(fù)責(zé)學(xué)校食品安全工作，學(xué)校食品安全第一責(zé)任人。

副組長：xx對學(xué)校食品安全工作進(jìn)展檢查催促，發(fā)覺問題，提出整改建議。

成員：xx、xx幫助組長、副組長全面負(fù)責(zé)學(xué)校食品安全工作，為學(xué)校食品安全直接責(zé)任人。xx，詳細(xì)負(fù)責(zé)學(xué)校食品安全工作,為學(xué)校食品安全工作詳細(xì)責(zé)任人。

2.學(xué)校食品安全事故應(yīng)急工作小組

現(xiàn)場指揮組：

組長：xx

副組長：xx

成員：xx等

學(xué)校飯?zhí)檬称钒踩珣?yīng)急預(yù)案2

為了切實提高學(xué)校應(yīng)對食品安全突發(fā)大事的應(yīng)急救援力量，深入貫徹落實《中華人民共和國食品安全法》，依據(jù)《餐飲效勞許可治理方法》和《餐飲效勞食品安全監(jiān)視治理方法》和《學(xué)校食品安全與養(yǎng)分安康治理規(guī)定》，特制定我校食堂食品安全突發(fā)大事應(yīng)急處置預(yù)案。

一、食堂食品安全突發(fā)大事應(yīng)急處置工作小組成員：

組長：xx

副組長：xx

組員：xx

呼救員：xx

安全員：xx

上報員：xx

二、工作小組成員職責(zé)分工：

組長：負(fù)責(zé)總體協(xié)調(diào)，組織、指揮、做出相應(yīng)的應(yīng)急工作安排。

副組長：幫助現(xiàn)場整體工作安排，收集記錄相關(guān)狀況，形成文字材料。

組員：負(fù)責(zé)現(xiàn)場救治，與衛(wèi)生、防疫、醫(yī)療等部門聯(lián)系。

呼救員：突發(fā)大事發(fā)生時快速、精確地向接近醫(yī)療單位發(fā)出求救信息。

安全員：供應(yīng)一線的狀況，查明事因，準(zhǔn)時落實相關(guān)工作安排，并向師生及家長做好解釋工作。

上報員：突發(fā)大事發(fā)生時準(zhǔn)時向上級教育以及食品安全主管部門報告。

三、發(fā)生食品安全事故詳細(xì)處置對策

1、馬上撥打電話120，對中毒人員急救，同時向上級教育主管部門、衛(wèi)生治理部門和市場監(jiān)視治理部門報告。

2、組織人員仔細(xì)細(xì)致地調(diào)查中毒緣由，同時愛護好現(xiàn)場嘔吐物，為*部門及食品藥品監(jiān)視治理局供應(yīng)第一手資料。

3、馬上查封學(xué)校食堂，對當(dāng)天出售的飯菜留樣進(jìn)展封存，待相關(guān)部門取樣檢測。

四、責(zé)任制度

1、事故報告制度：必需在事發(fā)5分鐘內(nèi)向?qū)W校報告，學(xué)校在事發(fā)10分鐘內(nèi)向教育主管部門、食品監(jiān)視治理部門報告，在事發(fā)半小時內(nèi)向上級教育主管部門和市場監(jiān)視治理局報告事態(tài)進(jìn)展?fàn)顩r。

2、事故追究制度：對事故有延報、慌報、瞞報或處置不當(dāng)，要追究當(dāng)事人責(zé)任，學(xué)校食品衛(wèi)生安全領(lǐng)導(dǎo)小組須組織力氣做好學(xué)生及親屬的安撫工作，確保不讓事態(tài)擴大，任何個人不得自行散布事故狀況信息，造成嚴(yán)峻后果的要追究其法律責(zé)任。

學(xué)校飯?zhí)檬称钒踩珣?yīng)急預(yù)案3

為進(jìn)一步加強學(xué)校食品配送治理，確保飲食的安全衛(wèi)生和養(yǎng)分，依據(jù)《教育部辦公廳、食品藥品監(jiān)管總局辦公廳關(guān)于加強秋冬季學(xué)校食品安全和傳染病防控工作的通知》《浙江省教育廳關(guān)于進(jìn)一步加強中小學(xué)食堂治理工作的意見》的要求，現(xiàn)制訂如下方案：

一、增加責(zé)任意識，加強學(xué)校食品配送企業(yè)準(zhǔn)入治理

國家新修訂實施的《食品安全法》，對學(xué)校食品安全治理和責(zé)任追究進(jìn)展了明確規(guī)定，食品藥品監(jiān)管部門要切實履行監(jiān)管職責(zé)，加強協(xié)作，從嚴(yán)治理。各地教育行政部門要切實負(fù)起食品安全教育和日常治理責(zé)任。要嚴(yán)格把好學(xué)校食堂準(zhǔn)入關(guān)，九年制義務(wù)教育中小學(xué)校和幼兒園的食堂經(jīng)營效勞原則上不得對外承包，要自主經(jīng)營。實行托管效勞的學(xué)校食堂，須嚴(yán)格企業(yè)準(zhǔn)入資格要求，通過公開招標(biāo)等方式，競爭擇優(yōu)。中標(biāo)單位負(fù)責(zé)食堂的日常治理，使用學(xué)校的場所和固定設(shè)備為學(xué)校師生供應(yīng)餐飲效勞。局部不具備舉辦食堂條件的學(xué)校，由當(dāng)?shù)亟逃姓块T統(tǒng)一組織招投標(biāo)，確定有食品生產(chǎn)經(jīng)營許可的餐飲配送企業(yè)效勞。凡實行托管效勞和餐飲配送等外包效勞的學(xué)校，必需嚴(yán)格準(zhǔn)入標(biāo)準(zhǔn)，簽訂標(biāo)準(zhǔn)合同，明確雙方權(quán)益和責(zé)任，合理確定效勞期限，對衛(wèi)生、質(zhì)量、價格、利益空間等載明實質(zhì)性條款。各級食品藥品監(jiān)管部門要指導(dǎo)學(xué)校制定準(zhǔn)入要求，并加強治理。

二、加強監(jiān)視巡查，落實食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)主體責(zé)任

各級食品藥品監(jiān)管部門要把集體用餐配送單位食品安全工作作為重點監(jiān)管目標(biāo)，加大指導(dǎo)和檢查力度，增加監(jiān)視檢查頻次，催促企業(yè)落實食品安全主體責(zé)任;對集體用餐配送單位加工制作、分餐配送全過程、全鏈條進(jìn)展監(jiān)管，確保各環(huán)節(jié)食品安全風(fēng)險可控;對不符合餐飲許可條件的，要依法撤銷《餐飲效勞許可證》;對設(shè)施、條件等達(dá)不到要求的，要催促整改到位，存在違法違規(guī)行為的，要依法進(jìn)展查處，并通報教育行政部門。教育行政部門和學(xué)校要加大對配送食品的監(jiān)視，一般應(yīng)一個月一次進(jìn)展評估和記錄，準(zhǔn)時了解食品口感、學(xué)生反映等，并將有關(guān)信息匯總反應(yīng)。

三、標(biāo)準(zhǔn)日常治理，落實學(xué)校治理主體責(zé)任

學(xué)校食品安全治理實行學(xué)校法人負(fù)責(zé)制，校長是第一責(zé)任人，對學(xué)校食堂治理工作負(fù)總責(zé)。學(xué)校要建立學(xué)校食堂治理工作領(lǐng)導(dǎo)小組，全面負(fù)責(zé)學(xué)校食堂工作的衛(wèi)生安全與質(zhì)量治理。對食品配送企業(yè)供應(yīng)的產(chǎn)品，學(xué)校應(yīng)當(dāng)根據(jù)合同要求仔細(xì)進(jìn)展查驗，發(fā)覺存在問題的，要準(zhǔn)時討論應(yīng)對措施，防止不合格食品進(jìn)入學(xué)校。要完善校內(nèi)民主監(jiān)視機制，成立校膳管會，由學(xué)生代表、學(xué)生家長代表、工會干部、教師代表等人員組成，行使對食堂及送餐的檢查、監(jiān)視、評議等職能。要加強學(xué)校食品安全突發(fā)大事應(yīng)對機制建立，建立并完善學(xué)校食品安全突發(fā)大事應(yīng)急處置預(yù)案，細(xì)化人員救治、危害掌握、事故調(diào)查、善后處理、輿情應(yīng)對等詳細(xì)方案，并組織演練，確保安全。

四、加強監(jiān)管信息通報和報告

各級食品藥品監(jiān)管部門應(yīng)建立和完善食物中毒事故信息通報、報告制度，準(zhǔn)時將學(xué)校食品配送單位經(jīng)營許可狀況、日常監(jiān)視檢查結(jié)果、違法行為查處狀況等向教育行政部門通報，重要狀況應(yīng)會同教育行政部門向當(dāng)?shù)?或上級監(jiān)管部門報告。要暢通社會投訴渠道，形成學(xué)生、家長及社會各界關(guān)懷與支持學(xué)校食品安全的良好氣氛。要重視和仔細(xì)準(zhǔn)時處理學(xué)生、家長及社會反映的學(xué)校食堂食品安全問題。

五、仔細(xì)開展檢查，準(zhǔn)時做好整改

近期各地要組織開展一次學(xué)校食品安全檢查，重點檢查學(xué)校托管食堂、食品配送企業(yè)招標(biāo)及合同簽訂備案狀況、食品配送企業(yè)食品安全狀況、學(xué)校*時監(jiān)管狀況等。對檢查中發(fā)覺的問題，要準(zhǔn)時進(jìn)展梳理總結(jié)，并做好整改。同時要重視學(xué)校食堂建立，把學(xué)校食堂建立納入中小學(xué)校舍安全工程等建立工程，嚴(yán)格根據(jù)食品安全治理有關(guān)要求，設(shè)置食品原料處理、食品加工、貯存等場所，配備相應(yīng)的冷藏、清洗消毒、防蠅防鼠、洗手等設(shè)備或設(shè)施，改善食堂衛(wèi)生條件。對配送食品所需的器具、存放設(shè)施、保管場所一并納入條件改善規(guī)劃，最大限度地消退食品安全隱患，確保學(xué)校食品安全。

學(xué)校食品衛(wèi)生安全應(yīng)急預(yù)案3篇（擴展6）——學(xué)校食品衛(wèi)生安全治理制度(菁華1篇)

學(xué)校食品衛(wèi)生安全治理制度1

1、各校要建立完善的食品衛(wèi)生工作領(lǐng)導(dǎo)小組,加強本校食品衛(wèi)生治理,責(zé)任到人,杜絕校內(nèi)發(fā)生食物中毒或其他食源性疾患。

2、學(xué)校食品生產(chǎn)經(jīng)營場所要依照《食品衛(wèi)生法》要求到縣衛(wèi)生防疫站申領(lǐng)《食品衛(wèi)生許可證》,并每年年審一次。

要保持內(nèi)外環(huán)境干凈,有相應(yīng)的防蠅、防鼠、防塵、清毒、更衣、盥洗、污水排放、存放垃圾和廢棄物的設(shè)施。

3、食堂、小賣部從業(yè)人員應(yīng)每年一次到當(dāng)?shù)匦l(wèi)生防疫部門進(jìn)展安康體檢,領(lǐng)取合格的《安康證》前方可上崗工作,*時應(yīng)保持個人衛(wèi)生,穿戴清潔的工作衣帽,銷售直接入口食品時,必需使用售貨工具。

4、所供應(yīng)食品應(yīng)無毒、無害,符合應(yīng)當(dāng)有的養(yǎng)分要求,具有相應(yīng)的色、味、美等感官性狀。

嚴(yán)禁購入腐敗生蟲、過期變質(zhì)、假冒偽或其他感官性狀導(dǎo)常、可能對師生安康有害的食品原料。

5、用水必需符合國家現(xiàn)定的城鄉(xiāng)生活飲用水的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。

6、學(xué)校食品設(shè)備布局和工藝流程應(yīng)當(dāng)合理,防止待加工食品與直接入口食品、原料與成品穿插污染,餐具和盛放直接入口食品的容器使用必需清洗、消毒。

7、存放食品的倉庫應(yīng)當(dāng)枯燥、通風(fēng),實行消退蒼蠅、老鼠、蟑螂和其它有害昆蟲其孳生條件的措施,貯存食品的容器必需安全、無害,防止食品污染。

學(xué)校食品衛(wèi)生安全應(yīng)急預(yù)案3篇（擴展7）——食品衛(wèi)生安全制度(菁華1篇)

食品衛(wèi)生安全制度1

1、各校要建立完善的食品衛(wèi)生工作領(lǐng)導(dǎo)小組,加強本校食品衛(wèi)生治理,責(zé)任到人,杜絕校內(nèi)發(fā)生食物中毒或其他食源性疾患。

2、學(xué)校食品生產(chǎn)經(jīng)營場所要依照《食品衛(wèi)生法》要求到市衛(wèi)生防疫站申領(lǐng)《食品衛(wèi)生許可證》,并每年年審一次。

要保持內(nèi)外環(huán)境干凈,有相應(yīng)的防蠅、防鼠、防塵、清毒、更衣、盥洗、污水排放、存放垃圾和廢棄物的設(shè)施。

3、食堂、小賣部從業(yè)人員應(yīng)每年一次到當(dāng)?shù)匦l(wèi)生防疫部門進(jìn)展安康體檢,領(lǐng)取合格的《安康證》前方可上崗工作,*時應(yīng)保持個人衛(wèi)生,穿戴清潔的工作衣帽,銷售直接入口食品時,必需使用售貨工具。

4、所供應(yīng)食品應(yīng)無毒、無害,符合應(yīng)當(dāng)有的養(yǎng)分要求,具有相應(yīng)的色、味、美等感官性狀。

嚴(yán)禁購入腐敗生蟲、過期變質(zhì)、假冒偽劣或其他感官性狀特別、可能對師生安康有害的食品原料。

5、用水必需符合國家現(xiàn)定的城鄉(xiāng)生活飲用水的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。

6、學(xué)校食品設(shè)備布局和工藝流程應(yīng)當(dāng)合理,防止待加工食品與直接入口食品、原料與成品穿插污染,餐具和盛放直接入口食品的容器使用必需清洗、消毒。

7、存放食品的倉庫應(yīng)當(dāng)枯燥、通風(fēng),實行消退蒼蠅、老鼠、蟑螂和其它有害昆蟲及其孳生條件的措施,貯存食品的容器必需安全、無害,防止食品污染。

學(xué)校食品衛(wèi)生安全應(yīng)急預(yù)案3篇（擴展8）——食堂食品衛(wèi)生應(yīng)急預(yù)案(菁選2篇)

食堂食品衛(wèi)生應(yīng)急預(yù)案1

為了有效應(yīng)急處置學(xué)校內(nèi)可能發(fā)生的食品安全衛(wèi)生事故，確保事故處理工作高效，有序地進(jìn)展，最大限度地減輕事故造成的損失，切實保障師生的生命安全，維護學(xué)校社會穩(wěn)定促進(jìn)學(xué)校教育的安康進(jìn)展，特制定本應(yīng)急預(yù)案。

一、領(lǐng)導(dǎo)機構(gòu)與職責(zé)

1、成立學(xué)校食品安全衛(wèi)生工作領(lǐng)導(dǎo)小組：

組長：(校長)

副組長：支部*)

組員：年級組長

下設(shè)辦公室(設(shè)在餐廳)

辦公室主任：李宏(兼)

2、機構(gòu)職責(zé)

領(lǐng)導(dǎo)小組負(fù)責(zé)學(xué)校食品安全衛(wèi)生工作，依據(jù)上級文件精神及學(xué)校實際，討論制定工作意見，并對辦公室、預(yù)防檢查小組工作提出指導(dǎo)性意見。

統(tǒng)一指揮食品安全衛(wèi)生事故處理，協(xié)調(diào)各方力氣進(jìn)展應(yīng)急救援，掌握事態(tài)進(jìn)展。

統(tǒng)一組織事故善后處理工作，落實整改措施，盡快恢復(fù)學(xué)校正常教育、教學(xué)秩序。定期組織學(xué)校食品安全衛(wèi)生工作總結(jié)、研討。

3、辦公室職責(zé)

下發(fā)上級有關(guān)文件和本處制訂的各項文件、通知，指導(dǎo)下屬各相關(guān)部門或人員實施應(yīng)急處理預(yù)案，接到事故報告，馬上向領(lǐng)導(dǎo)小組(組長)報告，隨時把握應(yīng)急處理進(jìn)展?fàn)顩r，協(xié)調(diào)各方關(guān)系，詳細(xì)負(fù)責(zé)人員調(diào)度，組織后勤保障，保障應(yīng)急處理工作有序進(jìn)展。依據(jù)工作規(guī)劃和領(lǐng)導(dǎo)小組的指示，在學(xué)校有規(guī)劃有組織的開展食品安全衛(wèi)生的宣傳預(yù)防工作，并組織有關(guān)人員對開展工作的狀況進(jìn)展定期和不定期的檢查，準(zhǔn)時向領(lǐng)導(dǎo)小組反應(yīng)檢查狀況，提出階段性工作建議。

二、日常工作開展：

1、完善制度。對本校食品安全衛(wèi)生制度進(jìn)展全面修訂完善。

2、強化督查。在領(lǐng)導(dǎo)小組的詳細(xì)指導(dǎo)下，以各項食品衛(wèi)生制度落實為重點，結(jié)合學(xué)校其他安全工作進(jìn)展定期和不定期的督查，督