霉菌的形態(tài)結(jié)構(gòu)

第六節(jié)絲狀真菌-霉菌

霉菌營(yíng)養(yǎng)體的單位是菌絲（hypha，復(fù)數(shù)hyphae）（一）

菌絲及其延伸過(guò)程二、霉菌的形態(tài)結(jié)構(gòu)霉菌的菌絲直徑3-10μm霉菌菌絲細(xì)胞和酵母一樣是真核細(xì)胞，都由細(xì)胞壁、細(xì)胞膜、細(xì)胞質(zhì)、細(xì)胞核、線粒體、核糖體及內(nèi)含物、液泡組成。大多數(shù)霉菌細(xì)胞壁成分是多糖（多為幾丁質(zhì)，少數(shù)低等的水生性較強(qiáng)的真菌則以纖維素為主），可被蝸牛消化酶水解。

霉菌細(xì)胞壁的組分是分類鑒定的重要依據(jù)之一。次生細(xì)胞壁形成區(qū)延伸區(qū)硬化區(qū)成熟區(qū)隔膜區(qū)幾丁質(zhì)（內(nèi)）蛋白質(zhì)（外）幾丁質(zhì)（內(nèi)）蛋白質(zhì)層葡聚糖蛋白網(wǎng)層幾丁質(zhì)（內(nèi)）蛋白質(zhì)層葡聚糖蛋白網(wǎng)層葡聚糖層菌絲內(nèi)壁向內(nèi)延伸形成的環(huán)片狀構(gòu)造粗糙脈孢霉菌絲尖端的成熟過(guò)程及細(xì)胞壁成分的變化（二）

菌絲體（mycelium）及其各種分化形式由許多菌絲相互交織而成的一個(gè)菌絲集團(tuán)稱菌絲體（mycelium，復(fù)數(shù)mycelia）。菌絲體密布在固體營(yíng)養(yǎng)基質(zhì)內(nèi)部，主要執(zhí)行吸取營(yíng)養(yǎng)物功能的菌絲體。營(yíng)養(yǎng)菌絲體氣生菌絲體伸展到空間的菌絲體一部分氣生菌絲發(fā)育到一定階段，分化成繁殖器官。繁殖菌絲體分生孢子萌發(fā)分生孢子氣生菌絲營(yíng)養(yǎng)菌絲（三）菌絲的特化為適應(yīng)不同的環(huán)境條件和更有效地?cái)z取營(yíng)養(yǎng)滿足生長(zhǎng)發(fā)育的需要，許多霉菌的菌絲可以分化成一些特殊的形態(tài)和組織，這種特化的形態(tài)稱為菌絲的變態(tài)。吸取養(yǎng)料附著休眠（或休眠及蔓延）捕食線蟲(chóng)延伸假根匍匐菌絲吸器附著胞附著枝菌核菌索菌絲束菌環(huán)和菌網(wǎng)1.營(yíng)養(yǎng)菌絲體的特化形態(tài)（1）假根：低等真菌（如根霉菌）匍匐菌絲與固體基質(zhì)接觸處分化出來(lái)的根狀結(jié)構(gòu)。功能：固著和吸收營(yíng)養(yǎng)。（2）匍匐菌絲：又稱匍匐枝，低等真菌（如毛霉目）在固體基質(zhì)上形成與表面平行，具有延伸功能的菌絲。（3）吸器：一些專性寄生真菌（銹霉目、霜霉目和白粉菌目）從菌絲上分化出來(lái)的旁枝，侵入細(xì)胞內(nèi)分化成指狀、球狀或絲狀，用以吸收細(xì)胞內(nèi)的營(yíng)養(yǎng)。（4）附著胞：許多植物寄生真菌在其芽管或老菌絲頂端發(fā)生膨大，并分泌粘性物，借以牢固地粘附在宿主的表面，這一結(jié)構(gòu)就是附著胞，附著胞上再形成纖細(xì)的針狀感染菌絲，以侵入宿主的角質(zhì)層而吸取營(yíng)養(yǎng)。（5）附著枝：若干寄生真菌（如小光殼炱和禿殼炱屬）菌絲細(xì)胞生出1-2個(gè)細(xì)胞的短枝，以將菌絲附著于宿主上，這種特殊的結(jié)構(gòu)即附著枝。（6）菌核：是一種休眠的菌絲組織。由菌絲密集地交織在一起，其外層較堅(jiān)硬、色深，內(nèi)層疏松，大多呈白色，可保存數(shù)年生命力?；移咸亚蚓鷮伲?）菌索：一般由傘菌（如假密環(huán)菌）等產(chǎn)生，為深色根狀菌絲組織，多生于樹(shù)皮下或地下，功能為促進(jìn)菌體蔓延和抵御不良環(huán)境。（8）菌絲束：許多未經(jīng)任何特殊分化的菌絲平行排列并聚集在一起形成的束狀結(jié)構(gòu)稱菌絲束。在菌絲束內(nèi)，菌絲相互交織和融合，外側(cè)菌絲常卷曲成疏松的一層，外觀如同一綹粗毛。菌絲束的功能主要是輸送水分和養(yǎng)分。（9）菌環(huán)：菌絲交織成套狀菌網(wǎng)：菌絲交織成網(wǎng)狀捕蟲(chóng)菌目（Zoopagales）在長(zhǎng)期的自然進(jìn)化中形成的特化結(jié)構(gòu)，特化菌絲構(gòu)成巧妙的網(wǎng)，可以捕捉小型原生動(dòng)物或無(wú)脊椎動(dòng)物，捕獲物死后，菌絲伸入體內(nèi)吸收營(yíng)養(yǎng)。吸取養(yǎng)料附著休眠（或休眠及蔓延）捕食線蟲(chóng)延伸2.氣生菌絲體的特化形態(tài)氣生菌絲體主要特化成各種形態(tài)的子實(shí)體（fruitingbody），即在其里面或上面可產(chǎn)無(wú)性或有性孢子，有一定形狀和構(gòu)造的任何菌絲體組織。根霉屬：孢子囊毛霉屬

分生孢子器（pycnidium）是一個(gè)球形或瓶形結(jié)構(gòu)，在其內(nèi)壁表面或底部長(zhǎng)有極短的無(wú)色分生孢子梗，梗上產(chǎn)分生孢子。分生孢子座（sporodochium）是指其分生孢子梗緊密聚集成簇，分生孢子長(zhǎng)在梗的頂端，形成墊狀，稱～。是瘤座孢子科真菌的共同特征。分生孢子盤（acervulus）是一種在宿主的角質(zhì)層或表皮下，由分生孢子梗簇生在一起而形成的盤狀結(jié)構(gòu)，有時(shí)其中還夾雜著剛毛。子囊果（ascocarp）