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文檔簡介

酶制劑生產(chǎn)技術(shù)回顧稱取25mg蛋白酶粉配制成25ml酶溶液，取出0.1ml酶液測定酶活力，得知一小時產(chǎn)生1500微克產(chǎn)物，另取2毫升酶液用凱氏定氮法測得蛋白氮為0.2mg。若以1微克/min產(chǎn)物的酶量為一個活力單位計算。求：1、1毫升酶液所含蛋白質(zhì)量及活力單位。2、比活力。3、1克酶制劑的總蛋白含量及總活力。答案1、0.625mg;250單位2、400單位/毫克3、0.625g;2.5×105單位引入酶活性的影響因素如何起作用？酶制劑有哪些應用？模塊一、酶學基礎學習情境三酶促反應動力學與酶制劑的應用工作任務（一）酶促反應動力學之米氏方程,Km值

工作任務

（二）酶的抑制劑工作任務

（三）熟悉酶制劑的用途工作任務

（三）酶制劑的應用2、酶在輕工、化工方面的應用3、酶在醫(yī)學中的應用4、酶在環(huán)保、生物技術(shù)中的應用

1、酶在食品加工方面的應用課堂總結(jié)酶制劑的應用作業(yè)每組一份酶制劑應用的

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